Ang katas ng pancreas ay hindi tinatawag na pancreatic juice, ngunit pancreatic juice (pancreas ang pangalan ng glandula sa Latin). Ano ang pancreatic juice? Ang panunaw ng pagkain at ang pagsipsip nito ng katawan ay imposible nang walang paglahok ng pancreas, na nagtatago ng juice na naglalaman ng lahat ng mga enzyme na kinakailangan para sa pagkasira ng mga protina, taba at carbohydrates. Paano sila napupunta sa pagkain na pumapasok sa gastrointestinal tract?

Nakapasa pangunahing pagproseso sa tiyan, ang masa ng pagkain ay pumapasok sa duodenum. Ang pancreatic duct ay bumubukas sa lumen nito, kung saan dumadaloy ang pancreatic juice kasama ang lahat ng sangkap na kinakailangan para sa panunaw. Mayroon ding karaniwan tubo ng apdo, kung saan pumapasok ang apdo. Ito ay isang "katulong" ng glandula: pinapagana nito ang ilang mga enzyme sa katas nito at pinapa-emulsify (dinudurog) ang mga taba, na pinapadali ang kanilang pagkasira.

Mahalaga! Ang pancreatic juice ay hindi naglalaman ng insulin na ginagawa nito. Ito ay isang hormone na inilabas mula sa mga beta cell na gumagawa ng insulin nang direkta sa dugo.

Ano ang mga mekanismo ng pagbuo ng juice?

Gumagawa ang pancreas katas ng pagtunaw bilang tugon lamang sa paggamit ng pagkain. "Informs her" tungkol dito kumplikadong sistema regulasyon ng neurohumoral. Sa mauhog lamad ng oral cavity, tiyan at duodenum mayroong mga sensitibong nerve cells-receptor na nakikita ang pagkain bilang isang nagpapawalang-bisa. Ipinapadala nila ang nagresultang salpok kasama ang vagus nerve sa base ng utak ( medulla oblongata), kung saan matatagpuan ang sentro ng panunaw.

Sinusuri ng utak ang signal at nagbibigay ng "mga order" upang matunaw ang pagkain. Nagpapadala ito ng mga impulses sa duodenum, lalo na ang mga selula nito na nagtatago ng hormone secretin, pati na rin ang tiyan, na nagtatago ng hormone gastrin. Ang pagpasok sa pancreas na may dugo, pinalitaw nila ang proseso ng mga selula nito na gumagawa ng digestive juice.

Saan nabuo ang pancreatic juice at paano ito pumapasok sa bituka?

Matapos matanggap ang isang neurohumoral signal, ang mga cell ng pancreas - pancreatocytes - ay isinaaktibo ang mga ito ang "pabrika" kung saan ginawa ang pancreatic juice. Ito ay umaabot sa kabila ng mga cell at nangongolekta sa maliliit na cavity - acini, na binubuo ng 8-12 hepatocytes na mahigpit na katabi ng bawat isa. Ang isang pangkat ng acini ay bumubuo ng mga lobules ng glandula, na pinaghihiwalay ng connective tissue septa.

Ang acini ay ang istruktura at functional na yunit ng parenkayma ng glandula. Hindi ito sarado, ngunit may sariling duct, na kumokonekta sa mga duct ng iba pang acini. Pagsasama, ang acinar ducts ay nagsasama sa lobular ducts, pagkatapos ay sa interlobular ducts, at, unti-unting lumalaki, sa kalaunan ay bumubuo ng karaniwang pancreatic duct.

Ang dami at komposisyon ng pancreatic juice

Ang pancreatic juice ay inilalabas sa isang halagang direktang proporsyonal sa halagang pumapasok sa digestive tract pagkain, at ang komposisyon nito at ang dami ng likidong iniinom bawat araw ay mahalaga din. Sa karaniwan, 1.5-2 litro ng pancreatic juice ang ginagawa bawat araw na may normal na diyeta at pag-inom. Ang rate ng pagbuo nito ay medyo mababa - 4.5 ml lamang bawat 1 minuto.

Mahalaga! Para sa magandang pantunaw Hindi ka dapat kumain ng pagkain nang mabilis, nagmamadali, isinasaalang-alang ang mabagal na pagtatago ng gland juice.

Ang reaksyon ng pancreatic juice ay alkalina - pH = 7.5-8.5. Kinakailangan na neutralisahin ang mga acidic na nilalaman na nagmumula sa tiyan upang hindi hadlangan ng hydrochloric acid ang aktibidad ng mga enzyme. Samakatuwid, ang reaksyon ng mga nilalaman ng duodenum ay bahagyang alkalina.

Ang pancreatic juice ay naglalaman ng 90% na tubig, 10% na mga compound ng protina (enzymes), pati na rin ang mga bicarbonates, na lumilikha alkalina na kapaligiran, at mga asin ng potassium, sodium, chlorine, calcium, magnesium.

Mahalaga! Upang makagawa sapat na dami pancreatic juice, dapat kang kumonsumo ng hindi bababa sa 1.5 litro ng likido bawat araw.

Anong mga enzyme ang kasama sa pancreatic juice?

Ang pancreatic juice ay naglalaman ng 3 grupo ng digestive enzymes:

1. Amylolytic, na kasangkot sa panunaw ng carbohydrates.
2. Proteolytic, na kasangkot sa panunaw ng mga protina.
3. Lipolytic, nagtataguyod ng pagkasira at pagsipsip ng mga taba.

Ano ang ibig sabihin ng partisipasyon ng glandular enzymes sa panunaw? Ang katotohanan ay ang malalaking molekular na compound ng mga protina, taba at carbohydrates ay hindi nakapasok sa bituka epithelium at nasisipsip sa dugo. Mga enzyme sa pagtunaw Ang pancreatic juice ay lumuluwag, hinahati ang mga molekula na ito sa mas maliit, lumiliko kumplikadong mga sangkap sa mga mas simple na maaaring makuha mula sa bituka ng bituka sa dugo.

Amylolytic enzymes

Ang pangunahing dami ng carbohydrates na kinakain natin ay kinakatawan ng almirol (sinigang, patatas, tinapay at iba pa mga produktong harina), pati na rin ang asukal sa gatas (lactose) na matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Dalawang enzyme ang "gumagana" sa kanila: alpha-amylase, na sumisira sa almirol, at maltase, na sumisira sa maltose; ang mga huling produkto ay glucose, fructose at galactose.

Mga proteolytic enzymes

Ang mga kumplikado at malalaking molekula ng protina na ibinibigay ng pagkain ay hindi maa-absorb mula sa mga bituka; Ang function na ito ay ginagampanan ng mga enzyme na trypsin, chymotrypsin at nucleases. Ang mga ito ay may kasamang juice sa isang hindi aktibong estado at isinaaktibo sa duodenum sa pamamagitan ng enzyme enterokinase nito, na ginawa ng epithelium ng mucous membrane. Ang mga molekula ng protina ay pinaghiwa-hiwalay sa mga peptide, pagkatapos ay sa mga amino acid at nucleic acid ay madaling tumagos sa dingding ng maliit na bituka sa daluyan ng dugo.

Ang katas ng pancreas ay hindi tinatawag na pancreatic juice, ngunit pancreatic juice (pancreas ang pangalan ng glandula sa Latin). Ano ang pancreatic juice? Ang panunaw ng pagkain at ang pagsipsip nito ng katawan ay imposible nang walang paglahok ng pancreas, na nagtatago ng juice na naglalaman ng lahat ng mga enzyme na kinakailangan para sa pagkasira ng mga protina, taba at carbohydrates. Paano sila napupunta sa pagkain na pumapasok sa gastrointestinal tract?

Pagkatapos sumailalim sa pangunahing pagproseso sa tiyan, ang masa ng pagkain ay pumapasok sa duodenum. Ang pancreatic duct ay bumubukas sa lumen nito, kung saan dumadaloy ang pancreatic juice kasama ang lahat ng sangkap na kinakailangan para sa panunaw. Ang karaniwang bile duct ay bumubukas doon, kung saan dumadaloy ang apdo. Ito ay isang "katulong" ng glandula: pinapagana nito ang ilang mga enzyme sa katas nito at pinapa-emulsify (dinudurog) ang mga taba, na pinapadali ang kanilang pagkasira.

Mahalaga! Ang pancreatic juice ay hindi naglalaman ng insulin na ginagawa nito. Ito ay isang hormone na inilabas mula sa mga beta cell na gumagawa ng insulin nang direkta sa dugo.

Ano ang mga mekanismo ng pagbuo ng juice?

Ang pancreas ay gumagawa lamang ng digestive juice bilang tugon sa pagkain. Ang isang komplikadong sistema ng neurohumoral regulation ay "sinasabi" ito sa kanya. Sa mauhog lamad ng oral cavity, tiyan at duodenum mayroong mga sensitibong nerve cells-receptor na nakikita ang pagkain bilang isang nagpapawalang-bisa. Ipinapadala nila ang nagresultang salpok kasama ang vagus nerve sa base ng utak (medulla oblongata), kung saan matatagpuan ang sentro ng panunaw.

Sinusuri ng utak ang signal at nagbibigay ng "mga order" upang matunaw ang pagkain. Nagpapadala ito ng mga impulses sa duodenum, lalo na ang mga selula nito na nagtatago ng hormone secretin, pati na rin ang tiyan, na nagtatago ng hormone gastrin. Ang pagpasok sa pancreas na may dugo, pinalitaw nila ang proseso ng mga selula nito na gumagawa ng digestive juice.

Saan nabuo ang pancreatic juice at paano ito pumapasok sa bituka?

Matapos matanggap ang isang neurohumoral signal, ang mga cell ng pancreas - pancreatocytes - ay isinaaktibo ang mga ito ang "pabrika" kung saan ginawa ang pancreatic juice. Ito ay umaabot sa kabila ng mga cell at nangongolekta sa maliliit na cavity - acini, na binubuo ng 8-12 hepatocytes na mahigpit na katabi ng bawat isa. Ang isang pangkat ng acini ay bumubuo ng mga lobules ng glandula, na pinaghihiwalay ng connective tissue septa.

Ang acini ay ang istruktura at functional na yunit ng parenkayma ng glandula. Hindi ito sarado, ngunit may sariling duct, na kumokonekta sa mga duct ng iba pang acini. Pagsasama, ang acinar ducts ay nagsasama sa lobular ducts, pagkatapos ay sa interlobular ducts, at, unti-unting lumalaki, sa kalaunan ay bumubuo ng karaniwang pancreatic duct.

Ang dami at komposisyon ng pancreatic juice

Ang pancreatic juice ay itinago sa isang halaga na direktang proporsyonal sa dami ng pagkain na pumapasok sa digestive tract, at ang komposisyon nito at ang dami ng likidong lasing bawat araw ay mahalaga din. Sa karaniwan, 1.5-2 litro ng pancreatic juice ang ginagawa bawat araw na may normal na diyeta at pag-inom. Ang rate ng pagbuo nito ay medyo mababa - 4.5 ml lamang bawat 1 minuto.

Mahalaga! Para sa mahusay na panunaw, hindi ka dapat kumain ng mabilis, nagmamadali, isinasaalang-alang ang mabagal na pagtatago ng gland juice.

Ang reaksyon ng pancreatic juice ay alkalina - pH = 7.5-8.5. Kinakailangan na neutralisahin ang mga acidic na nilalaman na nagmumula sa tiyan upang hindi hadlangan ng hydrochloric acid ang aktibidad ng mga enzyme. Samakatuwid, ang reaksyon ng mga nilalaman ng duodenum ay bahagyang alkalina.

Ang pancreatic juice ay naglalaman ng 90% na tubig, 10% na mga compound ng protina (enzymes), pati na rin ang mga bikarbonate, na lumikha ng isang alkaline na kapaligiran, at potassium, sodium, chlorine, calcium, at magnesium salts.

Mahalaga! Upang makagawa ng sapat na dami ng pancreatic juice, dapat kang uminom ng hindi bababa sa 1.5 litro ng likido bawat araw.

Anong mga enzyme ang kasama sa pancreatic juice?

Ang pancreatic juice ay naglalaman ng 3 grupo ng digestive enzymes:

1. Amylolytic, na kasangkot sa panunaw ng carbohydrates.
2. Proteolytic, na kasangkot sa panunaw ng mga protina.
3. Lipolytic, nagtataguyod ng pagkasira at pagsipsip ng mga taba.

Ano ang ibig sabihin ng partisipasyon ng glandular enzymes sa panunaw? Ang katotohanan ay ang malalaking molekular na compound ng mga protina, taba at carbohydrates ay hindi nakapasok sa bituka epithelium at nasisipsip sa dugo. Ang mga digestive enzymes sa pancreatic juice ay lumuluwag at naghihiwa-hiwalay sa mga molekulang ito sa mas maliliit, na ginagawang mas simple ang mga kumplikadong sangkap na maaaring masipsip mula sa bituka patungo sa dugo.

Amylolytic enzymes

Ang pangunahing dami ng carbohydrates na kinakain natin ay kinakatawan ng almirol (sinigang, patatas, tinapay at iba pang mga produkto ng harina), pati na rin ang asukal sa gatas (lactose), na nilalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Dalawang enzyme ang "gumagana" sa kanila: alpha-amylase, na sumisira sa almirol, at maltase, na sumisira sa maltose; ang mga huling produkto ay glucose, fructose at galactose.

Mga proteolytic enzymes

Ang mga kumplikado at malalaking molekula ng protina na ibinibigay ng pagkain ay hindi maa-absorb mula sa mga bituka; Ang function na ito ay ginagampanan ng mga enzyme na trypsin, chymotrypsin at nucleases. Ang mga ito ay may kasamang juice sa isang hindi aktibong estado at isinaaktibo sa duodenum sa pamamagitan ng enzyme enterokinase nito, na ginawa ng epithelium ng mucous membrane. Ang mga molekula ng protina ay pinaghiwa-hiwalay sa mga peptide, pagkatapos ay sa mga amino acid at nucleic acid ay madaling tumagos sa dingding ng maliit na bituka sa daluyan ng dugo.

Napakahalaga ng pancreas para sa panunaw at metabolic regulation na ang pag-alis nito ay humahantong sa pagkamatay ng hayop.

Pancreatic juice ay isang walang kulay malinaw na likido alkaline reaction (pH - 7.8-8.4) dahil sa mga bikarbonate na eksklusibo kumplikadong komposisyon. Ang pang-araw-araw na halaga ng pancreatic juice sa isang may sapat na gulang ay 1.5-2 litro. Binubuo ng tubig - 98.5% at dry residue - 1.5%. Ang komposisyon ng tuyong nalalabi ay kinabibilangan ng inorganic (calcium, sodium, potassium, atbp.) At mga organikong sangkap. Ang huli ay pangunahing kinakatawan ng mga enzyme ng tatlong grupo.

SA unang pangkat Ang mga enzyme ng protina ay kabilang sa 5 pinakamahalaga.

1) Ang trypsinogen ay isinaaktibo ng "enzyme of enzymes" na enterokinase ng bituka juice, na natuklasan noong 1899 sa laboratoryo ng I.P. Shepovalnikov, sa enzyme trypsin, na nagiging sanhi ng disaggregation ng protina molecules ng pagkain, at din break down albumoses at peptones sa amino acids at peptides.

2) Ang Chymotrypsinogen ay isinaaktibo ng trypsin sa chymotrypsin, na nagbubura sa panloob na peptide bond ng mga protina. Bilang resulta, nabuo ang mga peptide at amino acid.

3) Ang Pancreatopeptidase (elastase) ay isinaaktibo ng trypsin at sinisira din ang mga panloob na peptide bond ng mga protina sa mga peptide at amino acid.

4) Ang mga carboxypeptidases A at B ay isinaaktibo ng trypsin at nasira

C-terminal bond sa mga protina at peptide.

5) Nasira ang mga nuclease mga nucleic acid sa mga nucleotides.

Ang pancreatic juice ay naglalaman din ng mga inhibitor ng mga enzyme na ito, i.e. mga kemikal, pagsugpo sa aktibidad ng enzyme at pagprotekta sa pancreas mula sa autolysis (self-digestion).

Sa pangalawang pangkat carbohydrate enzymes ay may kasamang 3 enzymes.

1) Binabagsak ng amylase ang polysaccharides sa disaccharides (maltose).

2) Pinapalitan ng Maltase ang disaccharide maltose sa monosaccharide glucose (dalawang molekula).

3) Ang lactase ay naghahati sa asukal sa gatas na lactose (disaccharide) sa glucose at galactose (monosaccharides).

SA ikatlong pangkat Ang fat (lipolytic) enzymes ay kinabibilangan ng 2 enzymes.

1) Ang Lipase ay isinaaktibo ng mga asing-gamot mga acid ng apdo at mga calcium ions Pinaghihiwa-hiwalay ang mga taba sa glycerol at fatty acid.

2) Ang Phospholipase A ay isinaaktibo ng trypsin at kumikilos sa mga produktong pagkasira ng taba.

Ang pancreatic juice ay nagsisimulang maglihim 2-4 minuto pagkatapos magsimula ng pagkain. Ang pagtatago nito ay nangyayari sa 3 yugto: kumplikadong reflex gastric at bituka. Ang Phase I ay ibinibigay ng mga mekanismo ng reflex, phase II - reflex at humoral (tinalakay namin ang mga scheme ng regulasyon sa nakaraang lecture), ang phase III - bituka - ay pangunahing ibinibigay ng mga mekanismo ng humoral. Ang nangungunang papel sa pagpapasigla ng pagtatago ng pancreatic juice sa phase III ay kabilang sa hormone secretin, na nabuo sa mucous membrane. duodenum sa ilalim ng impluwensya ng hydrochloric acid (W. Baylis at E. Starling, 1902). Ang Cholecystokinin (pancreozymin), gastrin, serotonin, insulin, at mga apdo ay nagpapahusay din ng pancreatic secretion.

Kaya, ang mga impluwensya ng nerbiyos sa panahon ng paggamit ng pagkain ay nagbibigay lamang ng mga nakaka-trigger na epekto sa pancreas. Ang nangungunang papel sa karagdagang pagpapasigla ng pagtatago ng pancreatic, lalo na sa bahagi ng bituka, ay nilalaro ng mga mekanismo ng humoral (secretin, gastrin, serotonin, insulin, cholecystokinin, apdo salts, atbp.).

Talaan ng mga nilalaman ng paksang "Pag-ikli ng tiyan. Mga pag-andar ng pantunaw ng pancreas. Mga pag-andar ng atay.":
1. Regulasyon ng contractile activity ng tiyan. Pag-urong ng tiyan.
2. Paglisan ng mga nilalaman ng tiyan sa duodenum. Paglisan ng pagkain (food bolus) sa duodenum. Enterogastric reflex.
3. Pantunaw sa duodenum. Digestive function ng pancreas.
4. Komposisyon ng pancreatic juice. Mga katangian ng pancreatic juice. Pancreatic enzymes.
5. Nerbiyos na regulasyon ng secretory function ng pancreas. Humoral (hormonal) na regulasyon ng pancreatic secretion.
6. Ang pagtatago ng pancreatic juice. Mga yugto (yugto) ng pagtatago ng pancreatic juice.
7. Digestive function ng atay. apdo. Ang mekanismo ng pagbuo ng apdo. Pagbuo ng apdo.
8. Komposisyon ng apdo. Mga katangian ng apdo. Atay apdo. Cystic apdo.
9. Regulasyon ng pagbuo ng apdo. Regulasyon ng paglabas ng apdo.
10. Non-digestive function ng atay. Mga function ng atay.

Komposisyon ng pancreatic juice. Mga katangian ng pancreatic juice. Pancreatic enzymes.

Pancreatic juice ay may mataas na konsentrasyon ng bicarbonates, na tumutukoy sa alkaline na reaksyon nito. Ang pH nito ay mula 7.5 hanggang 8.8. Ang juice ay naglalaman ng sodium, potassium at calcium chlorides, sulfates at phosphates. Ang tubig at mga electrolyte ay pinakawalan ng centroacinar at epithelial cells mga saksakan ng tubo. Ang juice ay naglalaman din ng mucus, na ginawa ng mga goblet cell ng pangunahing pancreatic duct.

Pancreatic juice mayaman sa mga enzyme na nag-hydrolyze ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang mga ito ay ginawa ng acinar pancreatocytes.

Mga proteolytic enzymes(trypsin, chymotrypsin, elastase, carboxypeptidases A at B) ay tinatago ng mga pancreatic cells sa isang hindi aktibong estado, na pumipigil sa self-digestion ng mga cell. Trypsinogen ay na-convert sa trypsin sa lukab ng duodenum sa ilalim ng impluwensya ng enzyme enterokinase, na ginawa ng bituka mucosa. Ang pagpapalabas ng entorokinisis ay dahil sa impluwensya ng mga acid ng apdo. Sa paglitaw ng trypsin, nagsisimula ang isang autocatalytic na proseso ng pag-activate ng lahat ng proteolytic enzymes na itinago sa zymogenic form.

Trypsin, chymotrypsin At elastase sinisira ang mga panloob na peptide bond ng mga molekula ng protina at mga polypeptide na may mataas na bigat ng molekular. Ang proseso ng hydrolysis ay nagtatapos sa pagbuo ng mababang molekular na timbang peptides at amino acids. Nabuo peptides sumasailalim sa panghuling hydrolysis ng carboxypeptidases A at B, na pumuputol sa C-terminal bond ng mga molekula ng protina at peptide upang bumuo ng mga amino acid.

Pancreatic lipase itinago sa aktibong anyo. Ngunit ang aktibidad nito ay tumataas nang malaki sa ilalim ng impluwensya ng colipase pagkatapos ng pag-activate nito sa duodenum sa pamamagitan ng trypsin. Colipase bumubuo ng isang kumplikadong may pancreatic lipase. Ang mga asin ng mga fatty acid ay nakikilahok sa pagbuo ng kumplikadong ito. Ang Lipase ay nag-hydrolyze ng taba sa monoglyceride at fatty acid. Ang kahusayan ng fat hydrolysis ay tumataas nang husto pagkatapos ng emulsification nito sa mga acid ng apdo at sa kanilang mga asing-gamot.

Sa ilalim ng impluwensya cholesterase ang kolesterol ay nahati sa kolesterol at mga fatty acid. Ang mga Phospholipids ay sumasailalim sa hydrolysis ng pancreatic phospholipase A2, na isinaaktibo ng trypsin. Ang mga huling produkto ng hydrolysis ay fatty acid at isolecetin. Sinisira ng mga ribonucleases at deoxyribonucleases ng pancreatic juice ang RNA at DNA sustansya sa mga nucleotides.

Ang pancreas ay isa sa mga pangunahing organo ng endocrine at sistema ng pagtunaw, gumaganap ng isang bilang ng intrasecretory at mga function ng exocrine. Ang pagpapatupad ng mga intrasecretory function ay nakamit sa pamamagitan ng pagtatago ng mga hormone sa dugo: insulin at glucagon. Exocrine - sa pamamagitan ng paggawa ng pancreatic juice.

Paano at saan nagagawa ang pancreatic juice?

Ang pancreatic juice ay ginawa ng maliit mga panloob na cavity mga glandula. Habang nag-iipon, pumapasok ang katas excretory ducts: una sa lobular, pagkatapos ay sa interlobular. Mula sa interlobular ducts, ang juice ay pumapasok sa lobar ducts, na nakolekta sa isang karaniwang pancreatic duct. Sa huli, ang katas ay inilabas sa pamamagitan ng karaniwang duct papunta sa lumen ng duodenum. Ito ay maaaring mangyari sa dalawang paraan:

1. Kung ang pancreatic duct sa kahabaan ng ruta ay sumanib sa gallbladder duct, kung gayon ang juice ay papasok maliit na bituka may kasamang apdo.
2. Kung ang pancreatic duct ay bubukas sa tuktok ng duodenal papilla na may isang independiyenteng pagbubukas, pagkatapos ay ang juice ay pumapasok sa maliit na bituka nang nakapag-iisa, nang hindi muna nahahalo sa apdo.

Ang digestive juice ay walang kulay at walang amoy. Nagsisimula ang pagtatago nito sa sandaling pumasok ang pagkain sa tiyan.

Ito ay kawili-wili! Ang pancreatic juice ay maaaring "umangkop" sa likas na katangian ng papasok na pagkain. Depende sa pamamayani ng isa o ibang nutrient sa diyeta, nagbabago ang komposisyon ng enzyme ng juice. Sa isang pamamayani ng carbohydrates, ang juice ay naglalaman ng pinakamaraming amylase enzyme, na may mga pagkaing protina - proteolytic enzymes, na may mga pagkaing mayaman sa taba na naglalaman ito ng karamihan sa mga lipase.