Ang omelette ay minsang naimbento ng mga Pranses. Maraming taon na ang lumipas mula noon, ngunit ang ulam ay napakapopular pa rin. Mayroong daan-daang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito. Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na pagpipilian ay isang omelet na may semolina. Paano ito naiiba sa iba, at anong sikreto ang itinatago ng pinaghalong itlog na may cereal?

Klasikong paraan

Kadalasan, ang isang omelet na may semolina ay inihanda sa kalan, gamit ang isang medyo katamtaman na hanay ng mga sangkap. Para sa 6 na itlog kailangan mo ng 50 gramo ng semolina, isang baso ng gatas, isang maliit na asin at 25 gramo ng asukal.

Ang proseso ay binubuo ng ilang mga yugto:

Ngayon ang natitira na lang ay maghintay. Sa mga 15 minuto, ang semolina omelette ay magiging handa na.

Maaari mong ihain ang ulam na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng matamis (jam, syrup o preserve) sa plato. Ang mga hindi gusto ang gayong mga labis ay maaari lamang hugasan ito ng tsaa o compote.

Maliit na sikreto

Ang ilang mga baguhan na maybahay ay hindi naiintindihan kung bakit ginawa ang isang omelette na may semolina. Para sa anong mga kadahilanan ang cereal ay idinagdag sa pinaghalong? Napakasimple ng lahat dito. Karaniwang ginagawa ito upang gawing mas malambot ang ulam. Una, ang maliliit na particle ng semolina sa panahon ng proseso ng pagkatalo ay nag-aambag sa mas masusing paghahalo ng mga produkto. Pangalawa, sa kanilang tulong, mas maraming mga bula ng hangin ang nabuo, na tumutulong sa paglikha ng "balangkas" ng ulam. Pangatlo, sa panahon ng pagluluto sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang cereal ay namamaga, na nagbibigay sa omelet ng karagdagang dami. Ang isang mahusay na lutuin ay may mas maraming katulad na mga lihim. Halimbawa, ang parehong fluffiness ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na gatas sa pinaghalong, at pagkatapos ay pagdaragdag ng kaunting soda at suka. Minsan, upang mapanatili ang lakas ng tunog, mas gusto ng mga nagluluto na ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang maligamgam na kawali. Ito ay mapoprotektahan ito mula sa pagkasunog. Bilang karagdagan, kinakailangang isaalang-alang ang ratio ng mga bahagi. Hindi dapat magkaroon ng labis na kahalumigmigan. Masisira nito ang inaasahang epekto at ang mga inihurnong itlog ay lulutang sa mainit na likido.

Mga paghihigpit sa diyeta

Kung ang isang tao ay may reaksiyong alerdyi sa protina, dapat niyang limitahan o ganap na alisin ang mga naturang produkto mula sa kanyang diyeta. Para sa gayong mga tao, maaari kang maghanda ng isang espesyal na omelet na may semolina sa oven.

Ang listahan ng mga produkto sa kasong ito ay ang mga sumusunod: batay sa 50 mililitro ng gatas, isang kutsarita ng semolina at isang pula ng itlog.

Ang ulam na ito ay madaling ihanda:

1. Maingat na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, kolektahin sa isang hiwalay na lalagyan at talunin nang bahagya.
2. Magdagdag ng gatas at ipagpatuloy ang paghahalo gamit ang isang blender.
3. Magdagdag ng semolina at unti-unting tapusin ang pagkatalo.
4. Ibuhos ang halo sa isang hulma at ilagay ito sa oven. Una kailangan mong magpainit hanggang sa 185 degrees.
5. Ang pagiging handa ay mapapansin ng tumaas na volume at golden brown crust.

Upang hindi masunog at dumikit ang omelet, mas mainam na grasahan ang kawali ng langis ng hayop. Gagawin nitong mas malasa ang ulam. Upang maihain, ang kailangan mo lang gawin ay maingat na alisin ito mula sa mainit na kawali. Ang ulam ay lumalabas na malambot, malambot, at pinaka-mahalaga - ligtas.

Omelette na may semolina

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa masarap at malusog na almusal, nag-aalok ako sa iyo ng isa sa mga ito - isang recipe para sa paggawa ng isang omelet na may semolina. Ito ay lumalabas na napakalambot, kasiya-siya at literal na natutunaw sa iyong bibig.

6. Mga itlog 2 piraso
7. Gatas 100 Milliliters
8. Asin 1 kurot
9. Asukal 2-3 tbsp. mga kutsara
10. Semolina 2 tbsp. mga kutsara
11. Mantikilya 1 kutsarita



1. Una kailangan mong talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok. Ang recipe na ito para sa paggawa ng omelet na may semolina ay nagsasangkot ng paggamit ng gatas, ngunit kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng kaunting kulay-gatas o mayonesa (para sa isang masarap na bersyon). Ang omelette ay makikinabang lamang mula dito, dahil ito ay magiging mas malambot at kasiya-siya.



2. Magdagdag ng asukal at isang pakurot ng asin sa pinaghalong itlog-gatas. Magdagdag ng semolina. Kapag dinadagdagan ang bilang ng mga itlog, kailangan mong maingat na dagdagan ang dami ng semolina upang ang omelet ay hindi maging lugaw.



3. Paghaluin ang lahat ng lubusan at mag-iwan ng 3-5 minuto upang ang semolina ay bahagyang bumukol. Maaari ka ring magdagdag ng isang pakurot ng vanillin para sa lasa o syrup sa matamis na bersyon ng omelet.



4. Maglagay ng maliit na piraso ng mantikilya sa kawali at tunawin ito ng maigi. Para sa isang unsweetened na bersyon, maaari mong gamitin ang langis ng gulay.



5. Ibuhos ang omelette sa kawali at takpan ng takip. Mas mainam na iprito ito sa mababang init upang ang omelette na may semolina sa bahay ay mahusay na inihanda at hindi masunog. Gayundin, bilang isang pagpipilian, ang ulam ay maaaring ihanda sa oven o mabagal na kusinilya, halimbawa.



6. Kapag ang tuktok ng omelet ay nakatakda na, maaari mong maingat na ibalik ito at iprito ang kabilang panig. O maingat na balutin ito sa isang roll at magprito ng ilang minuto pa upang ang mga gilid ay mahusay na selyadong.

Omelette na may semolina at gatas

Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng semolina at mga itlog ay maaaring mukhang sa unang sulyap, ngunit hindi ito ganoon, dahil ang isang omelet na may semolina at gatas sa bahay ay naging mahusay. Ito ay isang mabilis na ulam.

MGA INGREDIENTS

• Mga itlog 3 piraso
• Gatas 100 gramo
• Asin Upang lasa
• Mantikilya 30 gramo



1. Kumuha ng 2-3 itlog (depende sa bilang ng mga servings), magdagdag ng gatas at asin. Talunin ng mabuti.



2. Magdagdag ng dalawang tablespoons ng semolina at magpatuloy sa paghahalo. Mas mainam na gumamit ng panghalo.



3. Nagreresulta ito sa isang misa. Kung hahayaan mo itong tumayo ng mga 15 minuto, ang semolina ay bumukol at ang masa ay magiging mas makapal.



4. Matunaw ang mantikilya at ibuhos ang aming pinaghalong itlog sa kawali. Takpan ng takip at iprito hanggang matapos.



2. Ang omelette ay magiging handa kapag ang ibabaw nito ay naging matte.



6. Ilagay ang omelette sa isang plato at ipakita ito kung ano ang gusto mo. Maaari kang magdagdag ng perehil at ihain ang omelet kasama ng mga sariwang gulay.

Mga recipe para sa diet omelette sa isang kawali, oven, microwave at slow cooker

Ang signature dish ng lahat na nanonood ng kanilang figure ay madaling matawag na omelet. Mabilis itong inihanda at mula sa pinakamababang halaga ng mga sangkap. Paano magluto ng isang diyeta omelette mahimulmol, malasa, na may mga karagdagan ng mga gulay, keso at isang mababang halaga ng calories.



Ang omelette ay isang kaloob ng diyos para sa mga pumapayat

Ang Omelet ay isang salitang Pranses. Ngunit sa aming lugar ang ulam ay inihanda medyo naiiba kaysa sa France. Ang gatas at tubig ay hindi idinagdag sa piniritong itlog. Hindi tinatakpan ng Pranses ang ulam na may takip para sa karangyaan. Ang kanilang tradisyonal na recipe ay isang flat omelette na nakatiklop sa isang sobre na may mga gulay sa loob. Sa ibang bansa, sikat din ang scrambled egg. Sa Espanya ito ay tinatawag na tortilla, sa Italya ito ay tinatawag na fritatta.

Karamihan sa mga kababaihan na nanonood ng kanilang figure ay nagtataka kung posible bang kumain ng omelet sa isang diyeta? Hindi lamang ito posible, ngunit ito ay kinakailangan. Isa sa mga pinakamahalagang punto sa wastong nutrisyon ay isang masustansyang pagkain para sa almusal. Ang pagkain sa umaga ay dapat na nakakabusog, malusog at mabilis na ihanda. Tamang-tama ang omelette o scrambled egg.

Ang pinaka mataas na calorie na pagkain ay dapat kainin para sa almusal o tanghalian. Kung ang unang pagkain ay isang buong pagkain at hindi isang meryenda, kung gayon ang katawan ay hindi mangangailangan ng labis na calorie para sa hapunan. Ang isang itlog ng manok ay naglalaman ng 150 kcal, at ang puti ay naglalaman ng 18 kcal. Para sa isang mahigpit na diyeta, ang isang protina omelet ay angkop. Tulad ng nakikita mo, kahit na ang almusal ay maaaring maging mababang calorie. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing protina ay dapat na mangibabaw sa diyeta ng mga nagpapababa ng timbang. Pagkatapos ang taba ay sinusunog nang mas mabilis at ang pundasyon para sa mass ng kalamnan ay lilitaw.



5 sikreto ng tamang pagluluto

Ang ilang mga diskarte ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang diet omelette nang tama at mabilis.



• puti ng itlog mula sa dalawang itlog;
• gatas - 2 kutsara;
• berde;
• langis ng oliba.
• Grasa ang isang heated frying pan na may olive oil.
• Talunin ang mga puti na may gatas.
• Magdagdag ng asin at tinadtad na damo.
• Ibuhos ang halo sa kawali at lutuin sa mahinang apoy na sarado ang takip sa loob ng 5-7 minuto.

Magdagdag ng mga gulay o prutas

Ayon sa recipe na inilarawan sa itaas, maaari kang maghanda ng isang diet omelette na may mga gulay. Maaari kang magdagdag ng mga olibo, gisantes, kamatis, asparagus, spinach, at beans dito.

Ang mga gulay ay dapat na pre-fried o nilaga upang makapaglabas ng labis na katas. At pagkatapos lamang itapon ito sa natapos na timpla. Kung gayon ang ulam ay hindi magiging matubig.

Ibuhos ang pinalo na itlog at gatas sa kawali. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa itaas at kumulo sa mababang init. Ang dietary vegetable omelet ay magiging handa sa loob ng 5-10 minuto.



Paano gumawa ng isang diet fruit omelet? Napakasimple. Ngunit ang lasa ay hindi para sa lahat. Ang kumbinasyon ng mga itlog at prutas ay napaka orihinal, kaya hindi ito angkop sa lahat. Maaari kang magdagdag ng mga mansanas, peras, mga milokoton, mga aprikot, at anumang mga berry. Ito ay sapat na upang i-cut ang mga ito sa mga hiwa o cube. Ang mga piraso na masyadong malaki ay maaaring makapagpalubha sa proseso ng pagluluto, at ang pinalo na mga itlog ay mas mabilis maluto kaysa sa prutas.

Recipe sa oven

Ang recipe ay angkop para sa isang diyeta sa omelette, dahil inihanda ito sa oven nang walang pagdaragdag ng langis ng gulay.

Kakailanganin mo:

• Dahan-dahang talunin ang mga itlog na may gatas gamit ang isang tinidor, nang hindi nakakagambala sa natural na istraktura ng itlog. Magdagdag ng asin.
• Ibuhos ang timpla sa isang kawali na may linyang parchment.
• Ilagay sa isang preheated oven sa 150 degrees. Ang oras ng pagluluto ay 15-20 minuto depende sa lapad ng lalagyan.

Recipe sa isang mabagal na kusinilya na may semolina

Sa kabila ng paggamit ng semolina sa recipe (isang produkto na tumutulong sa iyo na mabilis na tumaba), ang ulam ay lumalabas na pandiyeta, dahil ang semolina na niluto sa gatas ay nakakatulong sa pagkakaroon ng dagdag na pounds. Ang calorie na nilalaman ng sinigang (bawat 100 g) na inihanda ng tubig ay 80 kcal, na may gatas - 123 kcal. Bukod dito, ang recipe ay gumagamit lamang ng isang kutsara ng semolina.

Kakailanganin mo:

• itlog - 5 piraso;
• gatas - 200 ML;
• semolina - 1 kutsara;
• asin - isang pakurot;
• mantikilya - 10 g.
• Ibabad ang semolina sa gatas sa loob ng 30 minuto para bukol.
• Talunin ang mga itlog.
• Magdagdag ng gatas na may semolina at asin. Talunin ang timpla.
• Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantika at init sa 180 degrees.
• Itakda ang baking mode sa loob ng 15 minuto.

Ang isang mas dietary omelet ay gagawin mula sa mga puti ng itlog at semolina. Upang gawin ito, talunin ang mga puti ng itlog, idagdag ang natitirang mga sangkap at lutuin sa isang mabagal na kusinilya.

Omelette sa microwave

Ang recipe ng mga scrambled egg sa diyeta ay perpekto para sa isang mabilis na meryenda, dahil ang ulam ay maaaring ihanda sa microwave sa loob ng ilang minuto. Talunin ang pinaghalong itlog at gatas, ibuhos sa isang mangkok na ceramic, baso o porselana. Microwave para sa 4-5 minuto sa katamtamang temperatura.

Kapag wala kang oras at kailangan ng meryenda, isang orihinal na recipe para sa isang diet omelet sa isang tasa ay darating upang iligtas. Ibuhos ang pinaghalong itlog (opsyonal nang walang pagdaragdag ng gatas) sa kalahating tasa. Kung ninanais, magdagdag ng mga mushroom, ham, gulay, keso. Microwave sa loob ng 1 minuto. Alisin at haluin ang ulam gamit ang isang tinidor. Mag-iwan ng isa pang 1.5 minuto. Ang natapos na omelette ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na damo.

Bawat tao ay may kanya-kanyang alaala mula pagkabata. Ang ilang mga tao ay naaalala ang mga laruan, ang iba ay naaalala ang kanilang unang pagsakay sa isang bisikleta, at ang iba ay naaalala ang lasa ng pagkain. Sa anumang pagkakataon, ang isang omelet na inihanda sa bahay na may pag-ibig ay siguradong magpapasaya hindi lamang sa isang may sapat na gulang, kundi pati na rin sa isang bata.

Paano magluto ng omelet tulad ng sa kindergarten

Taliwas sa tanyag na paniniwala, ang mga piniritong itlog ay hindi naimbento sa Rus' - ito ay isang ulam ng lutuing Pranses. Mayroong kahit isang kasabihan na ang isang tunay na Pranses ay dapat na makapagluto ng isang mahusay na omelette. Ayon sa klasikong recipe, ang ulam ay ginawa gamit ang pinalo na mga itlog na pinirito sa mantikilya. Gayunpaman, sa ating bansa ay kaugalian na magdagdag ng iba pang mga sangkap sa omelette: gatas, cream, kulay-gatas, karne, isda o gulay.

Hindi mahirap maghanda ng omelet tulad noong pagkabata. Mula sa mga pinggan kakailanganin mo ang isang mangkok na may malawak na gilid, isang whisk o mixer, isang baking dish o isang kawali. Kung plano mong magdagdag ng karne o isda fillet sa pagpuno, pagkatapos ay kumuha ng blender o gumamit ng isang gilingan ng karne. Ang ilang mga sangkap ay nangangailangan ng paunang paghahanda:

• Ang gatas ay dapat inumin sa temperatura ng silid. Samakatuwid, kung wala kang oras upang mailabas ito sa refrigerator nang maaga, bahagyang painitin ang produkto sa mababang init o sa microwave.
• Ang mga itlog ay dapat na sariwa. Kung hindi ka nagtitiwala sa mga produktong binili sa tindahan, bumili ng mga produktong gawang bahay mula sa isang magsasaka na kilala mo.
• Magprito ng karne, isda at gulay nang maaga o kumulo hanggang maluto sa isang kawali, at pagkatapos ay ibuhos sa pinalo na mga itlog.

Sa oven

Upang makagawa ng isang talagang masarap na omelette sa oven, tulad ng sa isang kindergarten, ito ay magtatagal ng kaunti kaysa sa pagluluto sa isang kawali, ngunit makakakuha ka ng isang ulam na may pinong texture, napaka malambot. Ang average na oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 15-30 minuto. Mas mainam na pumili ng temperatura na humigit-kumulang 180-200 degrees, ngunit kung ang iyong oven ay hindi electric, mas mahusay na subaybayan ang temperatura upang hindi masunog ang omelet. Ang isa pang napakahalagang tuntunin ay hindi mo dapat buksan ang pinto ng oven.

Sa isang kawali

Hindi tulad ng egg soufflé, ang isang omelette na inihanda ayon sa klasikong recipe sa isang kawali ay hindi dapat malambot. Ang French fry na pinalo na mga itlog sa kalan na walang takip sa isang gilid hanggang sa maging siksik ang masa. Pagkatapos ang timpla ay ibinalik at dinadala sa pagiging handa. Bago ihain, ang gayong omelette ay nakatiklop sa kalahati o sa isang tubo, sa loob kung saan inilalagay ang pagpuno. Upang magluto ng omelet tulad ng sa isang hardin sa isang kawali, kailangan mong lumihis ng kaunti mula sa mga prinsipyong ito: isara ang kawali na may takip at lutuin ang mga itlog hanggang maluto nang hindi pinirito sa kabilang panig.

Sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng omelet sa isang multicooker, gamitin ang mode na "Paghurno" o "Pagprito". Gayunpaman, ito ay magiging mas maginhawa upang maghanda ng isang malago at makatas na ulam gamit ang function na "Multi-cook" o "Steam", na nagtatakda ng oras ng pagluluto sa iyong sarili. Kapag naghahanda ng omelet tulad ng sa hardin sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mong tandaan na maaari mong buksan ang takip lamang ng 5-10 minuto pagkatapos ng sound signal. Kung hindi ay mahuhulog ang omelette.

Recipe ng omelet sa kindergarten

Ang iba't ibang mga lutuin sa mundo ay may sariling mga uri ng omelet: ang mga Italyano ay may frittata ng gulay, ang mga Espanyol ay may tortilla ng mais, at sa Ukraine ay naghahanda sila ng isang patatas na brat. Ang tradisyonal na recipe para sa isang omelet sa post-Soviet space, tulad ng sa isang kindergarten, ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng gatas at, bilang panuntunan, ito ay inihurnong sa oven. Angkop para sa pagpuno: ham, sausage, tinadtad na karne o isda, mga gulay. Ang isang napakasarap at malambot na omelette na gawa sa halo-halong sangkap ay nakukuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gadgad na keso. Subukang gumawa ng ilang uri at hanapin ang iyong perpektong recipe sa pagluluto.

Malago sa oven

• Oras ng pagluluto: 35 minuto.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 120 kcal.
• Layunin: almusal.
• Pagkain: Pranses.

Ang klasikong recipe para sa isang luntiang omelette sa oven ay nagsasama lamang ng mainit na gatas, ngunit kung nais mong mapabuti ang lasa ng tapos na ulam, maaari mong palaging subukang palitan ang gatas na may mababang-taba na cream o magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa omelette kuwarta. Ang ulam na ito ay angkop para sa isang almusal sa katapusan ng linggo kapag mayroon kang dagdag na oras upang magkulay sa kusina, at tiyak na magugustuhan ito ng iyong anak.

Mga sangkap:

• itlog - 5 mga PC;
• gatas - 1 tbsp.;
• asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog, magdagdag ng mainit na gatas at isang pakurot ng asin.
2. Gamit ang whisk, gumamit ng circular motion para talunin ang timpla hanggang sa malambot.
3. Grasa ang isang heat-resistant dish na may sunflower oil at ibuhos ang omelette dito.
4. Ang pagluluto ng omelet sa 190 degrees ay tatagal ng halos kalahating oras.

Kaserol ng itlog

• Bilang ng mga serving: para sa 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 116 kcal
• Layunin: almusal.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang egg casserole sa oven ay isang paboritong ulam para sa marami. Sa kasamaang palad, hindi ka laging may oras upang lutuin ito para sa almusal o tanghalian. Ang isang multicooker ay tumulong sa mga abalang ina at maybahay. Gamit ang function na "naantala na pagsisimula", maaari mong ihanda ang kaserol nang maaga. Isagawa lamang ang lahat ng gawaing paghahanda, at ang pag-andar ng pag-init ay hindi papayagan ang iyong ulam na lumamig nang maaga.

Mga sangkap:

• itlog - 5 mga PC;
• gatas - 1 tbsp.;
• mantikilya - 50 g;
• asin - isang pakurot;

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor hanggang ang mga puti ay mahusay na pinagsama sa mga yolks.
2. Magdagdag ng gatas, isang pakurot ng asin sa pinaghalong at haluin ang pinaghalong gamit ang isang whisk.
3. Grasa ang multicooker mold ng mantikilya at ibuhos ang pinaghalong itlog.
4. Piliin ang mode na "Multi-cook" sa display at itakda ang timer sa loob ng 30 minuto.
5. Pagkatapos ng beep, hayaang umupo ang casserole ng 5-10 minuto, pagkatapos ay buksan ang takip at alisin ang ulam gamit ang steam basket.

Sa semolina

• Bilang ng mga serving: para sa 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 137 kcal.
• Layunin: almusal.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang isang omelet tulad ng mula sa isang kindergarten na may pagdaragdag ng semolina ay hindi nagiging kasing taas ng regular na gatas, ngunit sa parehong oras ito ay napaka-malambot, literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang ulam na ito ay maaaring ganap na palitan ang semolina na sinigang, na kung saan ay hindi minamahal ng mga bata, lalo na kung bago ihain ito ay nilagyan ng jam o condensed milk at isang kutsarang puno ng asukal ay idinagdag sa kuwarta. Alamin kung paano magluto ng semolina omelette sa oven mula sa sumusunod na recipe na may mga larawan, at magsimula kaagad.

Mga sangkap:

• itlog - 5 mga PC;
• gatas - 1 tbsp.;
• semolina - 1 tbsp. l.;
• asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang semolina sa gatas sa loob ng kalahating oras. Ang semolina ay dapat na namamaga nang maayos.
2. Samantala, talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin at magdagdag ng iba pang pampalasa kung nais.
3. Paghaluin ang masa ng itlog na may gatas at semolina.
4. at ibuhos ang inihandang timpla sa ilalim ng amag, na pinahiran ng margarine.
5. Maghurno ng luntiang omelette na may semolina sa oven sa loob ng 15 minuto sa 180 degrees.

Sa isda

• Oras ng pagluluto: 30 minuto.
• Bilang ng mga serving: para sa 1 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 93 kcal.
• Layunin: almusal.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang pulang isda sa ilalim ng omelet ay madalas na inihahain sa mga restawran at hindi mura, ngunit kung mayroon kang lahat ng kinakailangang sangkap sa kusina, ang paghahanda ng ulam ay hindi magiging mahirap. Pumili ng mabuti at sariwang isda na walang maliliit na buto. Hindi ka dapat maglagay ng pinausukang o pinatuyong isda, masisira lamang nito ang lasa. Mas mainam na magdagdag ng ilang mga mabangong pampalasa para sa pampalasa: dill, basil, perehil, berdeng mga sibuyas.

Mga sangkap:

• pink na salmon - 100 g;
• itlog - 1 pc;
• gatas - 1/3 tasa;
• sibuyas - ½ piraso;
• kamatis - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan at hugasan ang mga gulay.
2. Alisin ang mga buto sa isda.
3. Pinong tumaga ang sibuyas at kamatis at iprito sa kaunting mantika.
4. Magdagdag ng isda, binalatan at pinong tinadtad, sa mga gulay.
5. Sa sandaling pumuti ang fillet, ilipat ang lahat ng sangkap sa ilalim ng palayok ng luad.
6. Gamit ang whisk, talunin ang mga itlog na may gatas at asin.
7. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isda at gulay at takpan ng takip.
8. Kailangan mong magluto ng omelette ng isda tulad ng sa kindergarten sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

May gatas

• Oras ng pagluluto: 25 minuto.
• Bilang ng mga serving: para sa 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 93 kcal.
• Layunin: almusal.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Naaalala ng lahat ang kindergarten omelet na may gatas, at sinusubukan ng mga nagmamalasakit na ina na ulitin ang recipe mula sa pagkabata para sa kanilang anak. Subukan itong lutuin sa isang kawali na may takip, bawasan lamang ang apoy sa mahina. Ang kaaya-ayang lasa ng gatas, pinong texture at porosity ng ulam ay mananakop sa sinuman. Subukan lamang na talunin ang mga itlog ng mabuti gamit ang isang whisk, nang walang panghalo, kung hindi man ang omelette ay tumira bago ihain.

Mga sangkap:

• itlog - 5 mga PC;
• gatas - 1 tbsp.;
• mantikilya - 15 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Init ang isang kawali sa katamtamang init, matunaw ang mantikilya.
2. Gamit ang whisk, talunin ang mga itlog na may gatas at asin.
3. Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa kawali at takpan ng takip.
4. Bawasan ang init sa mababang at lutuin ang omelette na may gatas tulad ng sa kindergarten para sa mga 20 minuto.

May karne

• Oras ng pagluluto: 45 minuto.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 258 kcal.
• Layunin: almusal.
• Pagkain: Pranses.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Maaari kang maghanda ng almusal ng mga bata hindi lamang mula sa mga itlog na pinalo ng gatas. Ito ay magiging mas kasiya-siya kung magdagdag ka ng tinadtad na karne sa mga sangkap. Maaari mo itong bilhin na handa o gawin ito sa bahay mula sa natirang karne ng baboy, baka o manok. Tandaan na ang laman ng karne ay dapat iprito bago ibuhos ang pinaghalong itlog sa ilalim ng kawali o kawali. Kung plano mong maghurno ng isang omelette ng karne, maaari mong lagyan ng rehas ng kaunting keso sa ibabaw.

Mga sangkap:

• baboy - 150 g;
• karne ng baka - 150 g;
• itlog - 5 mga PC;
• gatas - ½ kutsara;
• sibuyas - 1 ulo;
• harina - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa mga cube at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas.
2. Iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali hanggang sa maluto.
3. Sa sandaling magsimulang mahinog ang karne, talunin ang mga itlog na may gatas at harina.
4. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali at iprito hanggang lumapot.
5. Ibalik ang omelette sa kabilang panig at panatilihin sa kalan para sa isa pang 2-3 minuto.
6. Bago ihain, i-roll up ang natapos na omelette na may karne, tulad ng sa kindergarten.

Sa harina

• Oras ng pagluluto: 30 minuto.
• Bilang ng mga servings: para sa 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 156 kcal.
• Layunin: almusal.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Maaari kang makakuha ng isang mataas na omelet mula sa oven sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina, ngunit kailangan mo lamang ng isang maliit na halaga ng produktong ito maliban kung nais mong aksidenteng gumawa ng isang siksik na kaserol. Ang harina ay makakatulong na mapanatili ang hugis ng ulam. Maaari kang magdagdag ng ilang sariwang gulay, berry o prutas sa omelette ng mga bata, at ihain kasama ng homemade sour cream, cream sauce o homemade jam.

Mga sangkap:

• itlog - 4 na mga PC;
• gatas - 1 tbsp.;
• harina - 1 tbsp. l.;
• mantikilya - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asin hanggang sa malambot gamit ang isang panghalo.
2. Magdagdag ng kaunting harina sa kanila at ulitin ang proseso.
3. Ibuhos ang mainit na gatas sa nagresultang masa at ihalo sa isang whisk.
4. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ibuhos sa pinaghalong itlog-gatas.
5. Agad na alisin ang kawali sa gitnang antas ng oven na pinainit sa 200 degrees.
6. Ang omelette ay dapat na lutuin tulad ng sa kindergarten na may harina hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa halos kalahating oras.

Subukan din ang iba pang mga recipe.

Ang sikreto sa isang malambot na omelet tulad ng sa kindergarten

Paano magluto ng mahangin, matangkad at malambot na omelette na may pagdaragdag ng gatas? Upang gawin ito, hindi mo kailangang pumunta sa culinary school at makabisado ang anumang mga espesyal na subtleties;

• Ang tagumpay ng isang malaki, matangkad na omelet ay nakasalalay sa tamang pagpili ng mga sangkap. Alamin na ang 1 itlog ay dapat palaging naglalaman ng hindi bababa sa 15 ml ng gatas.
• Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagpili ng mga proporsyon: punan ang mga walang laman na shell ng itlog ng gatas.
• Kung nais mong subukang gumawa ng malambot na omelette sa oven, pagkatapos ay subukang talunin ang mga itlog nang tama. Ang panghalo at blender ay lubos na sumisira sa istraktura ng protina at hindi pinapayagan ang ulam na tumaas. Gumamit ng hand whisk.
• Ang mga itlog na hindi pinupukpok ay hindi tataas.
• Kung mayroon kang dagdag na minuto, talunin ang mga puti gamit ang isang tinidor nang hiwalay sa mga yolks, at maingat na pagsamahin ang parehong mga mixture bago lutuin.
• Ang kaunting baking powder, starch o slaked soda ay makakatulong na mapanatiling mahangin ang egg omelet. Sa pagdaragdag ng harina ang ulam ay magiging mas siksik at mas makapal.

Tingnan ang mga recipe kung paano magluto ng masarap.

Video

Talagang nagustuhan ko ang recipe! Ito lang ang paraan ng pagluluto ko ng omelettes ngayon. Sa kabila ng pagkakaroon ng semolina sa recipe, hindi mo ito matitikman! At ang omelette ay hindi siksik, mahangin, mataas. Inirerekomenda ko ito!

Mga sangkap:
Itlog ng manok - 6 na mga PC
Mantikilya - 100 g
Gatas - 1 tasa.
Semolina (2-3 tbsp, tingnan ang pagkakapare-pareho) - 2 tbsp. l.
Asin - sa panlasa

Paghahanda:

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok
Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk hanggang makinis

Ibuhos sa gatas

Matunaw ang mantikilya (mag-iwan ng kaunti upang ma-grasa ang kawali), ibuhos sa pinaghalong itlog-gatas, magdagdag ng asin at haluing mabuti

Magdagdag ng semolina, ang kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas, huwag lamang lumampas ito (ang semolina ay mamamaga pa ng kaunti)

Paghaluin ang lahat ng lubusan (maaari mong hayaan itong umupo ng ilang sandali upang ang semolina ay bumukol ng kaunti) at ihalo muli upang hindi ito tumira

Grasa ang kawali na lumalaban sa init gamit ang natitirang mantikilya

Ibuhos ang kuwarta

Maaari kang gumamit ng isang malaking kawali, ngunit sa pagkakataong ito ay ginawa ko ito sa ilang maliliit (para sa menu ng mga bata)

Ilagay ang kawali sa katamtamang init, sa sandaling mabuo ang masa, ilagay ito sa isang preheated 80% oven

Magluto ng 5-7 minuto (ito ay isinasagawa)

Handa na ito (maaari kang magdagdag ng kaunting blush sa itaas)

Ang aming omelet ay handa na. Ito ay tumataas nang husto sa oven, pagkatapos ay tumira nang kaunti, ngunit nananatiling napakalambot at mahangin.

Ang omelette ay handa na. Mga kaibigan, ang ulam na ito ay may ibang pangalan, Tunterma, ang omelette na ito ay inihanda sa dalawang bersyon, alinman sa harina o may semolina, mas gusto namin ito sa semolina.

Mga pagsusuri at pagpapatupad ng iba pang chef:
Maraming salamat sa lahat ng nagbahagi.

Laka-2014:
Mashunya, ang sarap ng omelet! Ngunit, para sa akin, masyadong, mayroong masyadong maraming langis - maglalagay ako ng mas kaunti. Hindi ito naging malambot dahil ginawa ko ito gamit ang 2 itlog, at wala akong napakaliit na kawali.

Ludmilochkast_7:
Mashenka, salamat sa aming masarap na almusal! Ang omelette ay naging napaka malambot at kulay-rosas. Isang napakabusog na almusal, nanatili ito sa oven nang hindi hihigit sa limang minuto, at na-browned mula sa sobrang init. Naglagay ako ng 2 kutsara ng semolina, ang kuwarta ay likido, ngunit hindi ako nagdagdag ng higit pa, at sa huli ay hindi ko ito pinagsisihan. Mashenka, salamat sa pagpipilian ng isang mabilis, kasiya-siya, masarap na omelet!

Das114:
Mashul, kamangha-mangha gaya ng lagi! Ito ay naging hindi partikular na malambot, ngunit napaka, napakasarap!

At ito ang aking omelet) Sa huling pagkakataon na ginawa ko ito para sa hapunan, nagdagdag ako ng piniritong sibuyas, patatas at pangangaso ng mga sausage. Nagdagdag lang ako ng 50g ng mantikilya.
Matapos mailagay ang omelette sa kalan, hinahalo ko ito ng kaunti gamit ang isang spatula, na pinaghihiwalay ito mula sa gilid ng kawali hanggang sa gitna, at pagkatapos ay ilagay ito sa oven.
Halos mawala ang omelette. Matangkad pala ito at mahangin. Napaka, napakasarap!

Ang omelette ay minsang naimbento ng mga Pranses. Maraming taon na ang lumipas mula noon, ngunit ang ulam ay napakapopular pa rin. Mayroong daan-daang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito. Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na pagpipilian ay isang omelet na may semolina. Paano ito naiiba sa iba, at anong sikreto ang itinatago ng pinaghalong itlog na may cereal?

Klasikong paraan

Kadalasan, ang isang omelet na may semolina ay inihanda sa kalan, gamit ang isang medyo katamtaman na hanay ng mga sangkap. Para sa 6 na itlog kailangan mo ng 50 gramo ng semolina, isang baso ng gatas, isang maliit na asin at 25 gramo ng asukal.

Ang proseso ay binubuo ng ilang mga yugto:

1. Una, talunin ng mabuti ang mga itlog na may asukal.
2. Susunod, magdagdag ng kaunting asin upang ang produkto ay hindi mura.
3. Pagkatapos nito, nang walang tigil sa pagpapakilos, kailangan mong maingat na idagdag ang gatas.
4. Ang semolina ay idinagdag sa pinaghalong huling.
5. Ilagay ang kawali sa apoy at painitin ito ng maigi, pagkatapos lagyan ng mantika. Maaari itong maging isang produkto ng halaman o hayop.
6. Ibuhos ang whipped mixture sa kawali at agad itong takpan ng mahigpit na may takip.
7. Gawing mas maliit ang apoy.

Ngayon ang natitira na lang ay maghintay. Sa mga 15 minuto, ang semolina omelette ay magiging handa na.

Maaari mong ihain ang ulam na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng matamis (jam, syrup o preserve) sa plato. Ang mga hindi gusto ang gayong mga labis ay maaari lamang hugasan ito ng tsaa o compote.

Maliit na sikreto

Ang ilang mga baguhan na maybahay ay hindi naiintindihan kung bakit ginawa ang isang omelette na may semolina. Para sa anong mga kadahilanan ang cereal ay idinagdag sa pinaghalong? Napakasimple ng lahat dito. Karaniwang ginagawa ito upang gawing mas malambot ang ulam. Una, ang maliliit na particle ng semolina sa panahon ng proseso ng pagkatalo ay nag-aambag sa mas masusing paghahalo ng mga produkto. Pangalawa, sa kanilang tulong, mas maraming mga bula ng hangin ang nabuo, na tumutulong sa paglikha ng "balangkas" ng ulam. Pangatlo, sa panahon ng pagluluto sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang cereal ay namamaga, na nagbibigay sa omelet ng karagdagang dami. Ang isang mahusay na lutuin ay may mas maraming katulad na mga lihim. Halimbawa, ang parehong fluffiness ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na gatas sa pinaghalong, at pagkatapos ay pagdaragdag ng kaunting soda at suka. Minsan, upang mapanatili ang lakas ng tunog, mas gusto ng mga nagluluto na ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang maligamgam na kawali. Ito ay mapoprotektahan ito mula sa pagkasunog. Bilang karagdagan, kinakailangang isaalang-alang ang ratio ng mga bahagi. Hindi dapat magkaroon ng labis na kahalumigmigan. Masisira nito ang nilalayon na epekto, at lulutang sila sa mainit na likido.

Mga paghihigpit sa diyeta

Kung ang isang tao ay may reaksiyong alerdyi sa protina, dapat niyang limitahan o ganap na alisin ang mga naturang produkto mula sa kanyang diyeta. Para sa gayong mga tao, maaari kang maghanda ng isang espesyal na omelet na may semolina sa oven.

Ang listahan ng mga produkto sa kasong ito ay ang mga sumusunod: batay sa 50 mililitro ng gatas, isang kutsarita ng semolina at isang pula ng itlog.

Ang ulam na ito ay madaling ihanda:

1. Maingat na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, kolektahin sa isang hiwalay na lalagyan at talunin nang bahagya.
2. Magdagdag ng gatas at ipagpatuloy ang paghahalo gamit ang isang blender.
3. Magdagdag ng semolina at unti-unting tapusin ang pagkatalo.
4. Ibuhos ang halo sa isang hulma at ilagay ito sa oven. Una kailangan mong magpainit hanggang sa 185 degrees.
5. Ang pagiging handa ay mapapansin ng tumaas na volume at golden brown crust.

Upang hindi masunog at dumikit ang omelet, mas mainam na grasahan ang kawali ng langis ng hayop. Gagawin nitong mas malasa ang ulam. Upang maihain, ang kailangan mo lang gawin ay maingat na alisin ito mula sa mainit na kawali. Ang ulam ay lumalabas na malambot, malambot, at higit sa lahat, ligtas.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa masarap at malusog na almusal, nag-aalok ako sa iyo ng isa sa mga ito - isang recipe para sa paggawa ng isang omelet na may semolina. Ito ay lumalabas na napakalambot, kasiya-siya at literal na natutunaw sa iyong bibig.

Ang isang omelet na may semolina sa bahay ay maaaring gawin alinman sa matamis o kasama ang pagdaragdag ng karne o gulay, halimbawa. Ang unang pagpipilian ay mas angkop para sa almusal ng mga bata, dahil ang gayong omelet ay maaaring ihain na may prutas o jam. Ang pangalawa, mas tradisyonal, ay maaaring ihain kasama ng toast o sarsa.

Bilang ng mga serving: 1-2

Isang simpleng recipe para sa isang omelet na may semolina mula sa lutuing Russian, hakbang-hakbang na may mga larawan. Madaling ihanda sa bahay sa loob ng 20 minuto. Naglalaman lamang ng 179 kilocalories.

• Oras ng paghahanda: 13 minuto
• Oras ng pagluluto: 20 min
• Halaga ng Calorie: 179 kilocalories
• Bilang ng mga serving: 4 na servings
• Okasyon: Para sa almusal

• Pagiging kumplikado: Simpleng recipe
• Pambansang lutuin: lutuing Ruso
• Uri ng ulam: Mga meryenda, Omelette

Mga sangkap para sa apat na servings

• Mga itlog - 2 piraso
• Gatas - 100 Milliliters
• Asin - 1 pakurot
• Asukal - 2-3 tbsp. mga kutsara
• Semolina - 2 tbsp. mga kutsara
• Mantikilya - 1 kutsarita

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Una kailangan mong talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok. Ang recipe na ito para sa paggawa ng omelet na may semolina ay nagsasangkot ng paggamit ng gatas, ngunit kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng kaunting kulay-gatas o mayonesa (para sa isang masarap na bersyon). Ang omelette ay makikinabang lamang mula dito, dahil ito ay magiging mas malambot at kasiya-siya.
2. Kailangan mong magdagdag ng asukal at isang pakurot ng asin sa pinaghalong itlog-gatas. Magdagdag ng semolina. Kapag dinadagdagan ang bilang ng mga itlog, kailangan mong maingat na dagdagan ang dami ng semolina upang ang omelet ay hindi maging lugaw.
3. Paghaluin ang lahat nang lubusan at mag-iwan ng 3-5 minuto upang ang semolina ay bahagyang lumubog. Maaari ka ring magdagdag ng isang pakurot ng vanillin para sa lasa o syrup sa matamis na bersyon ng omelet.
4. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa kawali at matunaw ito nang lubusan. Para sa isang unsweetened na bersyon, maaari mong gamitin ang langis ng gulay.
5. Ibuhos ang omelette sa kawali at takpan ng takip. Mas mainam na iprito ito sa mababang init upang ang omelette na may semolina sa bahay ay mahusay na inihanda at hindi masunog. Gayundin, bilang isang pagpipilian, ang ulam ay maaaring ihanda sa oven o mabagal na kusinilya, halimbawa.
6. Kapag ang tuktok ng omelette ay naitakda na, maaari mong maingat na ibalik ito at iprito ang kabilang panig. O maingat na balutin ito sa isang roll at magprito ng ilang minuto pa upang ang mga gilid ay mahusay na selyadong.