Recipe ng pritong repolyo. Masarap na pritong repolyo

Ang mga side dish ng gulay ng broccoli, kohlrabi, kale, petsai ay nagiging hindi lamang isang masarap na karagdagan sa pangunahing ulam, kundi pati na rin isang kumpletong kapalit para dito. Ang patunay nito ay ang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba sa paghahanda at komposisyon ng mga sangkap na angkop sa bawat panlasa sa mga lutuin ng iba't ibang bansa sa mundo. Ang pinirito na repolyo, inihurnong, pinakuluang, nilaga, na may patatas, mushroom, karne, manok ay palaging kukuha ng nararapat na lugar sa mesa.

Mga lihim ng paggawa ng masarap na pritong repolyo

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga panuntunan sa pagluluto, ang tanghalian o hapunan ay magiging mas mahusay. Ang repolyo ay isang magaan na gulay, ngunit sa kumbinasyon ng iba pang mga sangkap ito ay nagiging mas mabigat sa mga calorie. Kung ayaw mong tumaba, gumamit ng mainit na tubig sa halip na mantika para sa pagkabusog, gumamit ng sabaw ng karne o mantikilya. Ang mga sumusunod na varieties ng repolyo ay angkop para sa Pagprito: puting repolyo, cauliflower, Brussels sprouts, Savoy.

Sa halip na klasikong pagprito, gumamit ng malalim na pagprito - angkop para sa cauliflower at puting repolyo. Ang mga gulay ay nakuha na may ginintuang crust at hindi nawawala ang kanilang hitsura at istraktura. Ang isa pang paraan ay batter. Salamat sa likidong kuwarta, ang produkto ay nagiging makatas at pinapanatili ang masaganang lasa nito. Mas mainam na magdagdag ng asin sa repolyo hindi kaagad, ngunit 10-12 minuto bago ito handa.

Ito ay nangyayari na sa panahon ng pagluluto ang gulay ay maaaring magbago ng kulay - ito ay nagiging maputla o nakakakuha ng isang kayumanggi na kulay. Upang ayusin ang problema, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga dahon at pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa tubig na yelo sa loob ng isang minuto. Makakatulong din ito na alisin ang kapaitan. Maaari mong iprito ang produkto sa isang cast iron, ceramic o non-stick frying pan.

Recipe ng pritong repolyo

Ang bentahe ng mga recipe ng gulay ay mabilis silang maghanda at masustansya. Kung gaano kasiya ang ulam na ito ay depende sa mga karagdagang sangkap. Ang mga Vegan ay maaaring mag-eksperimento sa iba't ibang uri ng mga gulay na kumakain ng karne ay maaaring umakma sa mga pritong gulay na may mga sausage, karne, at pagkaing-dagat. Subukan ang iba't ibang pampalasa, ngunit gawin itong maingat - mga panimpla tulad ng pagmo-moderate.

Klasikong pritong repolyo sa isang kawali

Oras: 20 minuto.
Bilang ng mga serving: 2.
Calorie na nilalaman ng ulam: 72 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa hapunan.
Pagkain: internasyonal.
Kahirapan: madali.

Ang mga pagkaing pinirito na repolyo ay tiyak na nagkakahalaga ng pansin ng mga mahilig sa isang malusog at magaan na hapunan. Ang isang kaaya-ayang lasa ay pupunan hindi lamang ng paminta at asin, kundi pati na rin ng thyme, rosemary, at bay leaf. Ang mga gulay ay maaaring lutuin sa mga kaldero, gawing kaserol, o gawing nilagang gulay. Kung ninanais, gamitin ang tangkay - lagyan lang ito ng rehas.

Mga sangkap:

brokuli - 700 g;
langis ng gulay - 4 tbsp;
pampalasa ng bawang o sariwang bawang - 3 cloves;
thyme - 0.5 tsp;
lemon juice - 1 kutsara;
dill - sa panlasa;
dahon ng bay - 2;
asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Magpainit ng kawali at magdagdag ng mga dinurog na bawang. Magprito sa katamtamang init ng isang minuto.
Idagdag ang mga inflorescences, magluto ng 10 minuto. Asin, paminta, magdagdag ng thyme. Haluin at ibuhos ang kalahating baso ng malamig na tubig sa inihaw. Magtapon ng bay leaf at lemon juice. Magluto ng isa pang 5-7 minuto, palamutihan ng dill.

Pritong repolyo na may sausage

Oras: 20 minuto.
Bilang ng mga serving: 3
Calorie na nilalaman ng ulam: 186 kcal bawat 100 g.
Layunin: tanghalian.
Pagkain: Polish.
Kahirapan: madali.

Ang repolyo na may sausage ay isang simpleng pagpipilian para sa tanghalian kapag wala kang maraming oras upang magluto. Ang versatility at convenience ng recipe - madaling palitan o magdagdag ng mga sausage, ham, at sausage sa sausage. Ang sarsa na gawa sa tomato paste o ketchup ay magbibigay ng mayaman at hindi pangkaraniwang lasa kung ihahalo mo ito sa kulay-gatas at idagdag ito sa repolyo. Ang iba pang mga gulay ay makakatulong na umakma sa ulam: patatas, karot o kintsay.

Mga sangkap:

pinausukang sausage - 300 g;
ground black allspice - sa panlasa;
puting repolyo (ginutay-gutay) - 500 g;
langis ng gulay - 2 tbsp;
asin, damo - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Iprito ang gulay sa langis ng gulay. Gupitin ang sausage sa mga hiwa na 5-6 mm ang kapal at ilagay kasama ng repolyo. Timplahan ng asin at paminta, kumulo hanggang maluto.
Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Na may mushroom

Oras: 20 minuto.
Bilang ng mga serving: 3
Calorie na nilalaman ng ulam: 63 kcal bawat 100 g.
Layunin: hapunan.
Pagkain: internasyonal.
Kahirapan: madali.

Huwag matakot sa napakaraming sangkap - lahat sila ay nagdaragdag ng kakaibang aroma at pinong lasa sa ulam. Sa kumbinasyon ng hipon, luya, sili at toyo, ang repolyo ay nakakakuha ng mga bagong katangian ng panlasa. Bilang karagdagan, pinalalakas ng petsai ang immune system ng tao at naglalaman ng maraming bitamina at fiber ng halaman. Kung wala kang mga champignon, huwag mag-atubiling gumamit ng mga ligaw na mushroom o oyster mushroom.

Mga sangkap:

karot - 80 g;
sariwang champignons - 200 g;
Intsik na repolyo - 700 g;
matamis na paminta - 150 g;
hipon - 200 g;
langis ng mirasol - 4 tbsp. l..;
luya - 50 g;
pulang sili paminta - 2 mga PC;
sherry - 1.5 kutsarita;
toyo - 1.5 tsp;
buto ng linga - 1.5 tsp;
asukal - sa panlasa;
prun - sa panlasa;
cashews - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

I-chop ang mushroom, bell peppers, chilies, carrots at luya. Hiwain ng maliliit na piraso ang petsai.
Mag-init ng kawali, magdagdag ng mantika, sili at luya. Magprito at magdagdag ng hipon. Sa sandaling maging pula ang mga ito, alisin ang mga nilalaman sa isang hiwalay na mangkok.
Magdagdag ng langis, magdagdag ng mga karot, paminta at sabaw ng gulay. Magprito, mag-ingat na huwag masunog ang mga gulay. Alisin muli sa isa pang plato.
Magluto ng mga mushroom sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sherry. Ilagay nang hiwalay.
Ibuhos muli ang mantika sa walang laman na kawali at ilagay ang petsai at ibuhos ang sherry. Paghaluin ang lahat ng sangkap, ihalo. Ibuhos sa toyo, budburan ng salted fried cashews, pinong tinadtad na prun, at linga.

May karne

Oras: 40 minuto.
Bilang ng mga serving: 3
Calorie na nilalaman ng ulam: 157 kcal bawat 100 g.
Layunin: hapunan.
Pagkain: internasyonal.
Kahirapan: daluyan.

Ang repolyo na pinirito na may karne sa isang kawali ay isang karaniwang anyo ng culinary art. Kung gumamit ka ng lamb ribs sa halip na isang piraso ng karne ng baka o baboy sa recipe, ang lasa ay magiging mas maselan. Kapag pumipili ng karne para sa gayong ulam, bigyan ng kagustuhan ang batang tupa, dahil ang isang matandang tupa ay may mas matigas na hibla. Ang mga puting beans at bawang ay makadagdag sa hindi pangkaraniwang lasa ng tupa.

Mga sangkap:

tadyang ng tupa - 1 kg;
patatas - 2 mga PC;
kohlrabi - 800 g;
de-latang puting beans - 200 g;
bombilya;
karot;
langis ng gulay - 2 tbsp;
mga sibuyas ng bawang - 2;
mga sanga ng perehil - 4;
asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan at gupitin ang mga tadyang.
Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga piraso.
Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang preheated frying pan at iprito sa medium heat.
Magdagdag ng mga tadyang, bawasan ang init sa mababang at takpan.
Ihanda ang mga gulay. I-chop ang patatas, repolyo at mga gulay. Grate ang bawang. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kawali at kumulo hanggang maluto.
Ilagay sa isang plato sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: ilagay ang mga gulay sa gitna, ilagay ang mga tadyang sa paligid.

May manok

Oras: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 4
Calorie na nilalaman ng ulam: 123 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa hapunan.
Pagkain: internasyonal.
Kahirapan: madali.

Madaling ihanda, kasiya-siya at mababang-calorie na ulam. Ang manok ay nagbibigay sa repolyo ng masarap na lasa ng karne at ito ay isang magandang pagpipilian para sa gulay na ito. Upang mapahusay ang lasa ng tomato paste, magdagdag ng karagdagang pinong tinadtad na kamatis. Ang mga patatas, talong at zucchini ay angkop din bilang mga karagdagan. Kung sumunod ka sa isang walang taba na diyeta, pagkatapos ay magluto ng hapunan sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 200 g;
ulo ng repolyo - 500 g;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc.;
langis ng mirasol - 1 tbsp;
pampalasa - sa panlasa;
tomato paste - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kasirola, magdagdag ng medium-sized na tinadtad na fillet ng manok, asin at paminta. Pakuluan ng 30 minuto sa mababang init.
Hiwain ang mga dahon at ilagay sa ibabaw ng manok at timplahan ng asin. Magluto ng 10 minuto sa katamtamang init.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas at idagdag sa kawali. Pagkatapos ay ihalo ang mga nilalaman na may tomato paste at pampalasa. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa maluto.

May patatas

Oras: 25 minuto.
Bilang ng mga serving: 4
Calorie na nilalaman ng ulam: 71 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: internasyonal.
Kahirapan: madali.

Maghanda ng mga pagkaing hindi katulad ng iba gamit ang cauliflower. Ito ay isang abot-kayang, malasa at malusog na gulay. Kasama ng sarsa, karne o keso, kahit na ang pinaka-hinihingi na mga bisita ay magugustuhan ito. Ang pagkain ay mayaman sa Indian spices. Ang turmerik ay nagbibigay ng hindi pangkaraniwang kulay at isang matamis na lasa, ang coriander ay nagbibigay ng isang nutty aroma. Ang luya ay mainit at may epekto sa pag-init.

Mga sangkap:

patatas - 500 g;
mga inflorescences ng kuliplor - 800 g;
zira - 2 tsp;
sibuyas - 1 pc.;
bawang - 2 cloves;
jalapeno paminta - 2 tsp;
gadgad na luya - 2 tsp;
langis ng gulay - 5 tbsp;
asin - sa panlasa;
ground coriander - 1 tsp;
turmerik - 1 kutsarita;
cayenne pepper - 1 kutsarita;
tubig - 150 ml;
limon - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

I-on ang oven sa 250 degrees.
Hatiin ang broccoli sa mga florets at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng patatas, gupitin sa maliliit na cubes, 3 kutsara ng langis ng gulay, mga buto ng kumin at 0.25 g ng asin. Haluin. Ilagay sa isang pantay na layer sa isang baking sheet at inihaw ng 20 minuto.
Init ang natitirang mantika sa isang malalim na kawali, ilagay ang sibuyas, tinadtad na bawang, jalapeno pepper at luya. Magprito sa katamtamang init, pagpapakilos, para sa 8-10 minuto hanggang sa magsimulang mag-brown ang sibuyas. Magdagdag ng lemon juice, ground cumin, coriander, turmeric, cayenne pepper at 0.5 kutsarita ng asin. Magluto, pagpapakilos, 2 minuto.
Ibuhos ang 150 ML ng tubig at pritong gulay. Lutuin, takpan at paminsan-minsang haluin, sa loob ng 5 minuto hanggang sa lumambot ang repolyo.

Sauerkraut pritong repolyo

Oras: 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 2
Calorie na nilalaman ng ulam: 142 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Aleman.
Kahirapan: daluyan.

Ang isang tradisyonal na side dish, na angkop hindi lamang para sa karne, ay maaari ding magsilbi bilang isang malayang ulam. Unang pinirito, pagkatapos ay inihurnong, ang mga sangkap ay nagpapakita ng kanilang lasa at umakma sa bawat isa. Ito ay kinakain parehong mainit at malamig. Kung ang repolyo ay masyadong maasim, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na katas. Bilang karagdagan sa iba pang mga gulay, maaari kang magdagdag ng tinadtad na karne, keso at kulay-gatas. Tiyak na gusto mong makuha ang napakagandang tanghalian sa isang larawan.

Mga sangkap:

sauerkraut - 200 g;
patatas - 3 mga PC;
bombilya;
itlog - 2 mga PC;
mantikilya - 2 tbsp;
ground paprika - 1 tsp;
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pinong tumaga at iprito ang sibuyas, magdagdag ng repolyo.
Grate ang patatas. Ilagay ang lahat sa isang mangkok, basagin ang mga itlog at ihalo nang lubusan.
Painitin muna ang oven sa 180°C. Ilagay ang nagresultang masa sa isang baking dish, i-level ang ibabaw, at budburan ng paprika. Maghurno ng 15 minuto hanggang sa maging golden brown.

Video

Ang mga gulay ay hindi lamang masustansya at malusog, ngunit napakasarap din. Ang pangunahing bagay ay lutuin ang mga ito nang tama. Halimbawa, mula sa pinaka-pamilyar at abot-kayang puting repolyo, maaari kang gumawa ng hindi lamang mga nilaga, bigo o mga rolyo ng repolyo. Iminumungkahi na lutuin ito sa isang kawali. Ito ay madali at mabilis! Gayunpaman, ang pritong repolyo ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot, mabango, makatas - isang tunay na kasiyahan! Ito ay nakakagulat na mabuti sa sarili nitong, ngunit ang recipe na ito ay maaaring diluted na may karne o sausage. Ito ay magiging hindi gaanong pampagana!

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Bilang ng mga serving – 2.

Mga sangkap

Upang maghanda ng isang simple, ngunit hindi kapani-paniwalang mabango at pampagana na ulam, kakailanganin mo ng isang hanay ng mga pinakasimpleng sangkap. Ang lahat ng ito ay mabibili sa merkado o sa isang tindahan:

puting repolyo - 400 g;
langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
sibuyas - 1 ulo;
malalaking karot - 1 pc;
tomato paste - 80 g;
asin at pampalasa para sa mga gulay - sa panlasa;
mga gulay - para sa paghahatid.

Paano magprito ng repolyo sa isang kawali

Karaniwang walang mga paghihirap sa pagluluto ng repolyo ayon sa recipe na ito sa isang kawali. Ito ay simple at sapat na mabilis! Kaya't ang mga baguhang tagapagluto at maybahay ay maaaring ligtas na dalhin ang recipe sa kanilang mga alkansya.

Una kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas. Ang prutas ay makinis na tinadtad at inilagay sa isang kawali kung saan ang isang maliit na langis ng gulay ay dati nang pinainit.

Pagkatapos ang mga karot ay peeled, hugasan at gupitin sa malalaking piraso. Kailangan din itong ilagay sa kawali na may mga hiwa ng sibuyas. Ang mga gulay ay pinirito nang magkasama sa loob ng 3-4 minuto.

Ngayon kailangan nating gawin ang repolyo. Ang mga nangungunang sheet, na karaniwang hindi ginagamit para sa pagkain, ay tinanggal mula sa tinidor. Ang repolyo ay dapat na tinadtad sa maliit at manipis na mga piraso.

Tandaan! Upang gawing mas malambot at makatas ang natapos na ulam, ang ginutay-gutay na produkto ay dapat na bahagyang minasa gamit ang iyong mga kamay.

Ang mga hiwa ng repolyo ay inililipat sa kawali para sa pagprito. Ang timpla ay dapat na paminta, inasnan at, kung ninanais, lasa ng iba pang pampalasa. Ang mga gulay ay dapat na pinirito sa katamtamang init. Ang masa ay hinahalo pana-panahon. Iprito ang pinaghalong hanggang ang mga straw ng repolyo ay makakuha ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay.

Ang pinaghalong gulay ay dapat na pukawin, pagkatapos ay ibuhos ang kaunting tubig dito.

pansinin mo! Upang ang ulam ay maluto at maging tulad ng ninanais, 1/3 tasa ng tubig ay sapat na.

Hinahalo muli ang masa. Ang kawali ay sarado na may takip. Ito ay nananatiling magprito ng repolyo nang hindi hihigit sa 7 minuto. Kasabay nito, dapat itong pukawin nang pana-panahon gamit ang isang spatula.

Ang puting repolyo ay isang natatanging produkto na may maraming mga pakinabang. Una, isa ito sa 6 na domestic na gulay na maaaring itabi sa taglamig nang walang mga kemikal na paggamot. Pangalawa, ang gulay ay naglalaman ng halos lahat ng mahahalagang bitamina at mineral na kailangan ng mga residente ng Russia sa panahon ng malamig na panahon.

Kasabay nito, ang mga pagkaing repolyo na may pagdaragdag ng iba pang mga gulay ay sapat sa sarili at pinakaangkop para sa mga taong nag-aayuno. Mahalaga rin na ang uri ng puting repolyo ng gulay na ito ay palaging nasa istante ng lahat ng mga tindahan.

Bukod sa mga sopas, ang bahagi ng leon sa mga pagkaing puting repolyo ay kinabibilangan ng paunang paghahanda nito sa anyo ng pagprito. Bilang isang resulta, mayroon kaming mahabang paggamot sa init, na, tulad ng nalalaman, bahagyang pumapatay sa kapaki-pakinabang na bahagi. Ang modernong tao ay nagsisikap na makuha ang pinakamataas na benepisyo, kaya unti-unti niyang tinatanong ang kanyang sarili sa tanong: kung paano maayos na magprito ng isang malusog na gulay. Tingnan natin ang isyung ito.

Paano pumili ng repolyo para sa pagprito

Sa katunayan, walang layunin na pamantayan na makakaimpluwensya sa kalidad ng mga pritong pinggan. Ito ay sapat na upang pumili ng isang siksik na ulo ng repolyo nang walang nakikitang mga panlabas na depekto. Ito ay hindi maginhawa upang i-chop ang mga ulo ng repolyo na hindi siksik - kapag pinindot, ang kutsilyo ay dumulas at ang mga piraso ay lumalabas na malawak. Bilang karagdagan, maaaring may mga bulok na dahon o bulate sa loob ng naturang ulo ng repolyo. Gayundin, hindi ka dapat kumuha ng wilted repolyo, dahil mahirap ihanda ito ng tama, ito ay masusunog at ang ilang bahagi nito ay hindi pinirito, ngunit tuyo.

Mula sa punto ng view ng kabataan o katandaan, ito ay isang bagay ng panlasa at pana-panahong pagkakaroon. Ang mga batang dahon ay hindi karaniwang malambot at mabilis na niluto, ngunit sa parehong oras ay hindi sila napupuno. Ang pritong repolyo na ito ay higit na pandagdag o side dish sa pangunahing ulam. Ang isang hinog na gulay ay mas masustansya at perpekto para sa mga pagkaing taglamig, ngunit sa tag-araw ay gusto mo ng mas magaan at mas makatas na mga pagpipilian.

Paano pinakamahusay na maghanda at mag-cut ng repolyo

Ang nangungunang 4-8 na dahon ng repolyo ay inalis at itinapon, kaya napupunta sa hindi nasisira at malinis na mga dahon. Maaari mong banlawan ang ulo ng repolyo sa ilalim ng tubig na gripo, ngunit kung ito ay malaki at plano mong ipagpaliban ang kasunod na paggamit nito, mas mahusay na pigilin ang paghuhugas. Ang kahalumigmigan na nakulong sa pagitan ng mga dahon ay nagdudulot ng pagkabulok, at ang likidong sumingaw mula sa ibabaw ay nagpapatuyo ng halaman. Sa kasong ito, mas mahusay na putulin ang kinakailangang dami ng ulo ng repolyo at hugasan lamang ang lulutuin natin ngayon.

Minsan ang repolyo ay pinapaso ng kumukulong tubig upang alisin ang kapaitan. Ang ilang mga tao ay nagkakamali sa kapaitan na ito bilang likas na piquancy.

Ang pinakamahusay na paghahanda para sa pagsasanay "kung paano magprito ng repolyo" ay ang tamang shredder. Ang hinog na repolyo ay dapat putulin nang manipis hangga't maaari; kung minsan ay maaari itong i-mashed o budburan ng suka upang ito ay magbigay ng katas at hindi masunog. Ngunit masarap kunin ang batang repolyo na may tinidor kapag ang lapad sa pinakamalawak na bahagi ng ginutay-gutay na strip ay 5 mm. Hindi mo magagawang tusukin ang batang repolyo na may napakanipis na dahon sa isang tinidor, kunin mo lang ito.

Paano masarap magprito ng repolyo

Upang magsimula, pipili kami ng mga pinggan na maginhawa para sa pagprito - ito ay mga pinggan na may makapal na dingding: isang kaldero, isang palayok ng pato, mga kawali na may mga non-stick o ceramic coatings.

Subaybayan ang kondisyon ng repolyo sa buong proseso ng pagprito. Kung medyo naabala ka, ang mga indibidwal na dulo ay natutuyo at nagiging itim, lalo na sa mga manipis na pinggan.

Ihanda ang lahat ng mga sangkap ng ulam nang maaga upang hindi makagambala sa proseso ng pagprito.

Masarap na mga recipe ng pritong repolyo

Klasikong recipe ng pritong repolyo

Puting repolyo 1kg
Sibuyas 1 pc.
Karot 1 pc.
4 tbsp pinong langis ng mirasol
Asin at paminta sa panlasa.

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. I-chop nang tama ang repolyo base sa maturity ng ulo. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Init ang pinong langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas at karot hanggang malambot. Ngayon idagdag ang pangunahing gulay. Pahintulutan itong maging ginintuang, ibabad sa mantika, at pagkatapos ay haluin hanggang ang tuktok na layer ay nasa ibaba. Kung ang mga gulay ay kulang sa katas habang hinahalo, magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig. Bawasan ang init, takpan ng takip at lutuin ng isa pang 15-20 minuto. Sa loob ng 2 min. Timplahan ang mga gulay na may mga pampalasa hanggang handa.

Repolyo na may mga bola-bola at beans

Ang ulam na ito ay may pinong creamy na lasa. Maaari mong gamitin ang anumang magagamit na tinadtad na karne upang ihanda ito, ngunit ito ay tiyak na dahil sa pagkakaroon ng kulay-gatas sa recipe na ito ay perpekto para sa turkey meatballs, dahil... binabad ang tuyong karne.

Puting repolyo 400 gr
Pinakuluang bigas 1 tbsp
Tinadtad na karne (anuman) 300 gr
Beans sa kanilang sariling katas
Itlog ng manok 1 pc.
kulay-gatas 2 tbsp.
Sibuyas 1 pc.
Asin, pampalasa sa panlasa.

Ihanda natin ang mga sangkap: i-chop ang puting repolyo, balatan at i-chop ang sibuyas.

Bumuo ng maliliit na bola-bola mula sa tinadtad na karne, kanin, itlog at kalahating tinadtad na sibuyas, pagdaragdag ng asin at pampalasa. Magprito na may idinagdag na mantika sa isang kawali na may makapal na ilalim sa lahat ng panig.

Idagdag ang repolyo at ang pangalawang kalahati ng sibuyas, patuloy na pagpapakilos ngunit malumanay hanggang sa malambot ang gulay. Alisan ng tubig ang juice mula sa beans at idagdag ang mga ito sa kawali, takpan at kumulo sa loob ng 7 minuto.

Asin, paminta, magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at magluto ng isa pang 2 minuto.

Ang repolyo ay pinirito na may mga kabute

Isang tunay na vegetarian dish, ngunit angkop din para sa mga mahilig sa mga steak at meatballs bilang isang side dish. At sa pamamagitan ng paggiling ng mga sangkap pagkatapos ng pagluluto, maaari kang gumawa ng isang mahusay na malamig na pampagana mula dito.

Mga sangkap:

Puting repolyo 0.4 kg
Champignon o pana-panahong mushroom 0.2 kg
Karot 1 pc.
Asin, paminta sa panlasa
Langis ng sunflower

Inihahanda namin ang lahat ng mga gulay bago simulan ang proseso ng Pagprito: i-chop at kuskusin ang repolyo na may asin, gupitin ang mga champignon sa mga hiwa, gupitin ang mga sibuyas at karot sa maliliit na cubes.

Patuloy na pagpapakilos, iprito ang mga gulay na may pagdaragdag ng langis: puting repolyo sa isang makapal na ilalim na mangkok, mga champignon hanggang sa sumingaw ang juice sa isa pang kawali, mga sibuyas at karot hanggang malambot, hiwalay sa iba.

Pagsamahin ang mga nilalaman ng mga kawali sa isang makapal na ilalim na mangkok, suriin kung may asin at pampalasa, takpan ng takip at iwanan upang magluto ng 10 minuto.

Mga malambot na cutlet ng repolyo

Ang mga cutlet ng gulay ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga taong nag-aayuno, at kung minsan ay tumutulong sila sa pagpapakain ng hindi minamahal na gulay ng isang bata. Mabilis na maghanda, tiyak na magkakaroon sila ng lugar sa cookbook ng parehong may karanasan at mga batang maybahay.

Puting repolyo 500g
Semolina 0.5 tbsp.
Sibuyas 1 pc.
Mayonnaise 3 tbsp.
Bawang 1-2 ngipin.

Tomato sauce, khmeli-suneli, asin sa panlasa.

Langis ng gulay para sa pagprito.

Ibuhos ang semolina na may kalahating baso ng tubig sa temperatura ng silid, habang ginagawa namin ang iba pang gawaing paghahanda, ang cereal ay bumukol sa nais na estado. Grate ang pangunahing gulay. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng recipe at haluing mabuti. Dapat kang makakuha ng isang malagkit na masa. Kung ang timpla ay gumuho, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng harina. Bumuo ng mga cutlet mula sa masa ng gulay.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang mga cutlet sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Para sa isang hakbang-hakbang na recipe para sa pritong repolyo, panoorin ang video na ito:

Magandang hapon, mahal na mga kaibigan. Gusto kong sabihin sa iyo kung paano magluto ng pritong repolyo upang ito ay maging masarap at pampagana. Una sa lahat, nais kong sabihin na ang puting repolyo ay isang napakahalagang produkto na hindi dapat balewalain at ipinapayong isama ang mga pagkaing repolyo sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang puting repolyo ay naglalaman ng mga mineral na asing-gamot tulad ng calcium, phosphorus, sulfur, potassium, bitamina A, C, B bitamina at iba pang bitamina, protina, karotina, at sucrose. Ang dahon ng repolyo ay nakakatulong sa pag-alis ng cholesterol sa katawan at pagpapababa ng blood sugar level. Kasabay nito, ang repolyo ay isang mababang-calorie na produkto - 24 Kcal bawat 100 g.

1.Sino ang nakikinabang sa pagkain ng repolyo?

1.Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng repolyo ay kilala mula noong sinaunang panahon (Greece, Egypt, ang Roman Empire). Ang juice ng repolyo ay ginagamit para sa mga layuning panggamot para sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract: colitis, gastritis, ulser sa tiyan. Inirerekomenda ang repolyo para sa mga taong may mababang kaasiman, sakit sa atay, mga taong may mataas na asukal sa dugo, mga dumaranas ng gout at atherosclerosis, cholelithiasis at labis na timbang.

Ngayon simulan natin ang paghahanda ng pritong repolyo.

Kakailanganin namin ang:

Puting repolyo - 400-500 gramo (kalahating medium na tinidor).
Dalawang medium carrots.
Isang katamtamang sibuyas.
Dalawa hanggang tatlong katamtamang kamatis (maaari kang gumamit ng mga frozen sa taglamig)
Bell pepper - isa.
Mga gulay (dill, perehil)
Langis ng asin at gulay.

Paano magluto ng pritong repolyo:

Hiwain ng manipis ang repolyo.
Init ang kawali, magdagdag ng langis ng gulay at magdagdag ng repolyo para sa Pagprito, takpan ng takip. Mahalaga na ang kapangyarihan ng kalan ay mababa at ang repolyo ay hindi dapat masunog;
Habang ang repolyo ay pinirito, alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at agad na idagdag ang mga ito sa repolyo at ihalo.
Susunod, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at idagdag din sa repolyo, ihalo.
Gupitin ang bell pepper sa manipis na piraso at idagdag sa repolyo.
Ang lahat ng mga aksyon ay dapat gawin nang sunud-sunod, nang walang pahinga. Lumalabas na ang repolyo ay pinirito hangga't nangangailangan ng oras upang ihanda ang lahat ng kasunod na mga gulay upang idagdag ang mga ito sa repolyo. Ang isang maikling pahinga ay nangyayari sa huling yugto, kapag kailangan mong magdagdag ng mga kamatis. Kung aabutin ka ng mahabang panahon o, sa kabaligtaran, masyadong mabilis, maaari mong ihanda ang lahat ng kinakailangang mga gulay nang maaga at idagdag lamang ang mga ito sa kawali pagkatapos ng isang tiyak na oras. Mukhang ganito: ang repolyo ay pinirito sa average sa loob ng 30 minuto (maximum na 40 minuto), magdagdag ng repolyo, pagkatapos ng 7-10 minuto magdagdag ng mga karot, pagkatapos ng isa pang 5 minuto magdagdag ng mga sibuyas, pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng kampanilya paminta. 7 minuto bago matapos, idagdag ang mga kamatis at pagkatapos ay ang mga gulay.
Bumalik tayo sa proseso ng paghahanda ng repolyo. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na cubes at itabi ng ilang minuto. Pukawin muli ang repolyo, magdagdag ng asin, magdagdag ng langis ng gulay kung kinakailangan, ang aming repolyo ay mukhang halos handa na. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, haluin at huwag nang takpan ang kawali gamit ang takip. Kung mayroong maraming likido sa repolyo mula sa mga kamatis, maaari mong dagdagan ang lakas ng kalan upang ang likido ay sumingaw.
Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag sa repolyo. Ang lahat ng ito ay dapat magprito para sa isa pang 5-7 minuto at handa na ang repolyo.

Tulungan ang iyong sarili sa iyong kalusugan, bon appetit!

Minsan ang repolyo ay nilaga, kung minsan ay pinirito - ito rin ay isang napaka-masarap na ulam, na inihanda mula sa halos parehong mga produkto tulad ng kapag nilaga, ngunit dahil sa mga pagkakaiba-iba sa teknolohiya, mayroon itong ganap na naiibang lasa at hitsura.

Siyempre, ito ay isang mas kasiya-siya at masarap na pagkain. More like a masculine one, dahil mahilig ang mga lalaki sa isang bagay na mas maanghang at mas pinirito. Ihahanda namin ang recipe para sa pritong repolyo ayon sa lahat ng mga patakaran upang makakuha ng magandang kulay at maliwanag na piquant na lasa.

3. sibuyas - 1 pc.

5. bawang - 3-4 cloves

6. sabaw o tubig na kumukulo - 100 ML

7. asin at itim na paminta

8. langis ng gulay

Paano magprito ng repolyo sa isang kawali na may karne, hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Hugasan ang mga gulay at ihanda ang mga ito para sa pagluluto - gupitin ang repolyo, i-chop ang sibuyas at bawang, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang karne sa mga medium na piraso.

Dahil kumuha kami ng chunky meat, dapat tayong magsimula dito, at hindi sa mga sibuyas, gaya ng nakaugalian sa maraming mga recipe. Iprito ang mga piraso sa mainit na mantika hanggang lumitaw ang katangian ng pagprito.

Ngayon idagdag ang sibuyas, asin at patuloy na iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng isang minuto at kalahati.

Isang linya ng repolyo, na kung saan ay napakabilis na tumira at i-on ang kulay ng pritong karne sa ilalim ng kawali. Ang larawan ng pritong repolyo ay nagpapakita na ito ay mamasa-masa pa rin, ngunit nagsimula na upang makuha ang nais na lilim.

Habang nagpiprito, patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang spatula upang iangat ang mga piniritong layer sa itaas.

Kapag ang repolyo ay kalahating handa, idagdag ang mga karot, asin at paminta lahat ng mabuti.

Sa prinsipyo, maaari mong iprito ang ulam hanggang handa ito, ngunit kung wala kang batang repolyo, kailangan mong magdagdag ng likido at kumulo ng kaunti ang mga gulay. Ang likido ay karaniwang sabaw o mainit na tubig, kung saan maaari ka ring magluto ng sopas ng repolyo.

Habang ang aming pritong repolyo ay niluluto sa isang kawali, huwag kalimutan ang tungkol sa bawang - kailangan mong idagdag ito 2 minuto bago matapos ang pagluluto, kung gayon ang amoy nito ay hindi matutunaw sa iba pang mga aroma. Ang ulam na ito ay maaaring gamitin bilang isang paghahanda para sa paggawa ng mga pie ng repolyo.

recipe-cook.ru

Pritong repolyo na may karne

Pork tenderloin - 300 gramo;

Satsebeli sauce - 1 tbsp;

Khmeli-suneli - 0.5 tsp;

Langis ng gulay - 3 tbsp;

Proseso ng pagluluto

Nasubukan mo na ba ang pritong repolyo? Hindi nilaga, pero pinirito? Dapat kong sabihin na ito ay napakasarap, lalo na sa anumang karne na kasama nito. Ang lansihin ay iprito ang lahat ng sangkap. Hindi ka maaaring magdagdag ng tubig; maaari mo lamang takpan ang kawali na may takip kapag ang repolyo ay pinirito na. Para sa isang mas buong lasa, inirerekumenda na magdagdag ng mga kamatis o anumang pulang sarsa na may maliwanag na lasa, ngunit hindi ko inirerekomenda ang pagpuno ng ulam na may sarsa, dapat mo lamang i-highlight ang lasa nito. Nagdagdag ako ng Caucasian "Satsebeli", ito ay napakabango, dahil naglalaman ito ng maraming damo.

Mga sangkap para sa pritong repolyo na may karne.

Gupitin ang karne sa maliliit na cubes.

Balatan at i-chop ang sibuyas ayon sa gusto mo.

Grate ang mga karot.

Iprito ang mga piraso ng karne sa pinainit na langis ng gulay hanggang puti. Banayad na asin at budburan ng paborito mong pampalasa. Ang Khmeli=suneli ay nagbibigay ng hindi malilimutang aroma.

Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at iprito ito hanggang transparent. Ito ay sapat na, dahil ito ay pinirito pa rin kasama ng repolyo.

I-chop ang repolyo ayon sa gusto mo. Gusto kong maghiwa-hiwalay.

Magdagdag ng repolyo sa karne at sibuyas. Magdagdag ng ilang asin at paminta. Iprito ang lahat nang sama-sama, pagpapakilos, hanggang sa ang repolyo ay maging masunurin at "tumira" ng kaunti, aabutin ito ng mga 7 minuto.

Susunod na magdagdag ng mga karot. Patuloy na iprito ang lahat nang magkasama, patuloy na pagpapakilos. Kung biglang lumabas na walang sapat na langis, maaari kang magdagdag ng kaunti. Posibleng takpan ang lahat ng may takip at i-on ang init sa ibaba ng daluyan. Huwag magdagdag ng tubig.

Kapag ang repolyo ay naging malambot, idagdag ang sarsa at iprito muli ang lahat sa loob ng 5 minuto.

handa na. Maaaring ihain nang bahagya na sinabugan ng sariwang dill.

Ang repolyo ay nagiging matamis at napakasarap.

www.iamcook.ru

Pritong repolyo na may karne

Mga produkto na tinukoy sa recipe

Paghahanda

Magluluto kami ng repolyo na may karne. Upang gawin ito, kunin ang karne, hugasan ito at tuyo ito ng isang napkin. Gupitin ang karne sa pantay na mga cube.

Ilagay ito sa kawali. Takpan ang kawali gamit ang takip at pakuluan ito sa sarili nitong katas hanggang kalahating luto. Haluin paminsan-minsan.

Habang niluluto ang karne, balatan ang sibuyas. Gupitin ang isa o dalawang hugasan na sibuyas sa mga cube o kalahating singsing.

Sinusuri namin ang karne, kung nakapaglabas na ito ng sapat na juice, alisin ang takip at iprito upang ang juice ay sumingaw. Siguraduhing hindi ito masunog, pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay at sibuyas. Haluin at iprito hanggang kalahating luto ang sibuyas.

Kumuha ng isang ulo ng puting repolyo o kalahati ng isang malaking ulo at gupitin sa manipis na mga piraso.

Pagkatapos ng pagputol, idagdag ito sa aming mga sibuyas at karne. Banayad na asin at paminta, ihalo at iprito ang pinaghalong para sa isa pang 20 minuto Huwag kalimutang pukawin ang patuloy, ang repolyo sa ilalim ng takip ay naglalabas ng likido at maaaring masunog, na lumilikha ng hindi kinakailangang kapaitan. Magdagdag ng langis kung ang ulam ay biglang nagsimulang masunog. Sa pinakadulo maaari kang magdagdag ng tomato paste, at kung walang tomato paste, ang tomato juice ay gagawin (opsyonal). Magdagdag ng mga 6 na kutsara at magprito para sa isa pang 7-9 minuto.

Ihain ang natapos na repolyo na may mainit na karne. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng pritong repolyo na may karne (recipe na may larawan).

recipeok.ru

Pritong repolyo na may karne.

Ang puting repolyo ay ang pinakasikat at abot-kayang gulay, kinakain sa anumang anyo. Gumagawa kami ng lahat ng uri ng mga salad mula sa sariwang repolyo, at pinabuburo din namin ito, nilaga ito, pinirito ito, at idinagdag ito sa mga sopas at borscht.

1 ulo ng puting repolyo (mga 1 kg ang timbang)

1 malaking karot

1 malaking sibuyas

600 gramo ng baboy

2 kutsarang tomato paste

1 medium na bungkos ng dill at perehil

1.5 tablespoons ground paprika

ground black pepper at asin sa panlasa

pinong langis ng mirasol

Maaari kang kumuha ng hindi lamang baboy, kundi pati na rin ang karne ng baka, manok, at pabo. Hugasan namin ito, tuyo at gupitin sa mahabang manipis na piraso. Hiwain ang repolyo nang hindi masyadong manipis. Nililinis namin at hinuhugasan ang mga karot at sibuyas. Pagkatapos ay gupitin ang mga karot sa makapal na piraso at ang sibuyas sa kalahating singsing.

Painitin ang isang kawali na may 3-4 na kutsara ng walang amoy na langis ng gulay. Hindi na kailangang magbuhos ng maraming langis ang tapos na ulam ay hindi dapat lumutang sa taba. Idagdag muna ang sibuyas at iprito hanggang transparent. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 3-4 minuto. Susunod ay ang karne, asin, paminta at halo. Takpan ng takip at iprito sa katamtamang init.

Pagkatapos ng ilang minuto, ang karne ay maglalabas ng katas at iluluto dito. Unti-unting kumukulo ang likido, at ang karne ay magsisimulang magprito at magiging malambot at makatas. Siyempre, huwag kalimutang pukawin. Buksan ang talukap ng mata at magdagdag ng repolyo, tomato paste, budburan ng giniling na matamis at itim na paminta, at asin.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal, magbibigay ito ng kaaya-ayang liwanag na tamis. Haluin at iprito pa sa medium heat. Sa yugtong ito, hindi na kailangang takpan ng takip, dahil naghahanda kami ng pritong repolyo. At kung tatakpan mo ito, bubuo muli ang likido at nilaga ang repolyo.

Para matiyak na mabilis maluto ang repolyo, haluin paminsan-minsan. Magkakaroon pa rin ng pinakamababang halaga ng likido. Iprito hanggang sa ganap itong sumingaw. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na dill at perehil. Haluin at patayin ang apoy.

Ang piniritong repolyo na may karne ay masarap kapwa mainit at malamig. Ang repolyo mismo ay lumalabas na bahagyang malutong at makatas. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mainit na sili sa iyong panlasa. Bon appetit!