Mga Kabalintunaan - kaya't sila ay mga kabalintunaan, upang maghintay para sa atin sa mga hindi inaasahang lugar. Halimbawa, sa isang grocery store o sa iyong sariling refrigerator. Halimbawa, marami sa atin ang maaaring ipaliwanag nang detalyado kung paano maayos na i-cut ang isang pinya o alisin ang hukay mula sa isang abukado, ngunit sa parehong oras mayroon kaming isang napaka-malabo na ideya kung paano kumain ng kintsay. Ito ba ay isang pamilyar na sitwasyon? Bagama't ito hindi mapagpanggap na gulay ay palaging matatagpuan sa hardin na kama ng karaniwang lola-gardener. Siguro tanungin natin siya? Hindi, mas mabuting alamin natin kung paano kumain ng kintsay na may lasa at benepisyo.

Komposisyon at benepisyo ng kintsay
Ang anumang mga gulay ay kapaki-pakinabang at kinakailangan sa diyeta, ngunit ang natatanging tampok ng kintsay ay pinagsasama nito ang mga katangian ng parehong mga gulay at mga ugat na gulay. Bukod dito: sa Tsarist Russia, ang kintsay ay pinamamahalaang gumanap ng papel ng isang pandekorasyon na halaman sa loob ng ilang panahon, at pagkatapos lamang - nakapagpapagaling at masustansyang produkto. Sa ngayon, literal na lahat ng bahagi ng kintsay ay pinag-aralan at ginagamit: mga ugat, tangkay, dahon, at buto. Ang kanilang mga ari-arian at komposisyon ng kemikal, siyempre, ay bahagyang naiiba, ngunit hindi gaanong posible na iisa ang isa, ang pinaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng kintsay, at iwanan ang lahat ng iba pa. Maaaring kainin ang kintsay para sa maraming layunin: para sa lasa at aroma ng mga pinggan, para sa paggamot at pagpapanatili ng kalusugan, para sa kagandahan at mahabang buhay. Ang gulay na ito ay pinakuluan, nilaga, inihurnong, naka-kahong at pinatuyo. Ngunit ang pinakamataas na benepisyo ay dumating, siyempre, mula sa pagkain ng sariwang kintsay.

Lahat ng bahagi ng kintsay ay naglalaman glutamic acid– isang kinakailangang bahagi ng protina sa mga buhay na organismo at isang malakas na neurotransmitter. Ito ay hindi nagkataon na ang pangalan nito ay tila pamilyar sa iyo - ngunit ang kintsay ay naglalaman ng natural na glutamate, na nagbibigay sa pagkain ng isang kaaya-ayang lasa, at hindi isang sintetikong pampalasa. Ang ugat ng kintsay ay naglalaman lamang ng halos 2% na protina, habang ang mga dahon nito ay umaabot sa 3-4%. Bilang karagdagan, ang ugat ng kintsay ay naglalaman ng mas maraming natural na asukal, habang ang mga dahon, sa kabaligtaran, ay naglalaman ng mas kaunting carbohydrates. Ngunit ang mga bitamina C, PP, grupo B, K, E, karotina at pectins ay naroroon kapwa sa mga tangkay at sa rhizome. A mga mineral na asing-gamot iron, potassium, calcium, sodium, magnesium phosphorus, essential oils, flavonoids at mga organikong asido Ang "punan" ang kintsay ay literal na "mula sa ulo hanggang paa", iyon ay, naroroon sila sa mataas na konsentrasyon sa lahat ng bahagi ng halaman, sa itaas ng lupa at sa ilalim ng lupa.

Sino ang hindi dapat kumain ng kintsay?
Ang gayong masaganang komposisyon ng kintsay at ang mga katangian na nauugnay dito ay hindi maaaring hindi mapansin, kaya ang kintsay ay nakahanap ng aplikasyon sa iba't ibang mga lugar: pagluluto, gamot, dietetics. Depende sa iyong mga layunin at katayuan sa kalusugan, dapat kang kumain ng kintsay nang iba. O huwag mo itong gamitin. Sa partikular, mas mainam na iwasan ang pagkain ng ugat at dahon ng kintsay sa anumang anyo:

• Para sa mga buntis na higit sa 6 na buwang buntis, iwasan negatibong impluwensya mga bahagi ng kintsay sa pag-unlad ng pangsanggol.
  
• Mga nanay na nagpapasuso: ang kintsay sa kanilang pagkain ay maaaring magdulot ng allergy sa bata.
  
• Ang mga pasyente na may mga bato sa bato, dahil ang kintsay ay nagdudulot ng paglala ng sakit at paggalaw ng mga bato.
  
• Mga taong may nadagdagan ang kaasiman tiyan at mga dumaranas ng kabag o ulser.
  
• Para sa mga taong nagdurusa sa epilepsy, pinalala ng kintsay ang mga sintomas ng sakit na ito.
  

Paano kumain ng kintsay?
Ang sinumang hindi nabibilang sa mga kategoryang ito ay maaari at dapat kumain ng kintsay. Bukod dito, maraming mga paraan upang gawin ito hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin nang may labis na kasiyahan:

• Ang pulp ng ugat ng kintsay, bagama't mataba, ay malambot (kumpara sa iba pang mga ugat na gulay) at maselan sa pagkakapare-pareho. Mayroon itong maanghang, bahagyang malupit na lasa na perpektong umakma sa mga pagkaing karne.
  
• Ang mga tangkay ng kintsay ay makatas at malutong na may sariwang lasa, kaya naman mas gustong kainin ng karamihan ang mga ito.
  
• Ang mga dahon ng kintsay ay may maanghang na lasa, bahagyang nakapagpapaalaala sa perehil. Ginagamit ang parehong sariwa at tuyo.
  
• Ang mga buto ng kintsay ay naglalaman ng maraming mahahalagang langis, at nagbibigay ito sa kanila ng isang karapat-dapat na lugar sa mga recipe ng pagkain - bilang isang pampalasa, at sa mga laboratoryo ng kemikal - bilang isang sangkap mga pharmaceutical at mga komposisyon ng pabango.
  
• Katas ng kintsay bilang natural mga additives ng pagkain nagpapalakas ng immune system, tumutulong sa paglaban sa labis na timbang at pinipigilan ang pag-unlad ng diabetes.
  

Bakit kumain ng kintsay?
Pumili ng isa o ibang bahagi ng gulay ayon sa iyong panlasa o gamitin ito sa anyo kung saan ito ay nagdadala ng pinakamalaking benepisyo:

• Para sa pagbaba ng timbang, ang kintsay ay maaaring kainin nang sariwa sa sarili nitong (mga tangkay, dahon) o bilang bahagi ng sopas, salad (gadgad o tinadtad na ugat). Halaga ng enerhiya kintsay – 20 kcal/100 g lamang, kaya ito ay isang mainam na produkto para sa mga gustong makakuha at/o mapanatili ang pagiging slim.
  
• Para sa panunaw, ang kintsay ay natupok sa anyo ng langis, buto o ugat, na inihanda sa anumang paraan. Ang pangunahing bagay ay ang mahahalagang langis ng kintsay ay nakukuha sa tiyan, na nagpapasigla sa paggawa ng mga enzyme at juice. At ang hibla ng kintsay ay nakakatulong na malampasan ang tibi.
  
• Upang sugpuin ang gana, magdagdag ng celery juice sa honey at kumuha ng 1 kutsara kalahating oras bago kumain.
  
• Para sa mga sakit sa bato at daluyan ng ihi kintsay, tuyo at tinadtad, palitan table salt sa pagkain.
  
• Upang maprotektahan ang mga daluyan ng puso at dugo, kapaki-pakinabang na kumain ng ugat ng kintsay, biologically aktibong sangkap na nagpapalakas sa myocardium at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.
  
• Sa altapresyon nakakatulong ang kintsay salamat mataas na nilalaman potasa at magnesiyo, pati na rin ang diuretikong epekto nito.
  
• Upang gamutin ang balat, ang mga dahon ng kintsay ay ginagamit kasama ng ghee: halo-halong sa pantay na sukat, ang mga sangkap na ito ay bumubuo ng isang nakapagpapagaling na balsamo.
  
• Upang palakasin ang immune system at pisikal na lakas, ang kintsay ay natupok sa anumang anyo: sa sarili nitong o bilang bahagi ng mga pinggan. Ang pangunahing bagay ay ang pagkonsumo ng kintsay ay regular, perpektong kasama sa pang-araw-araw na menu, na lalong mahalaga para sa mga mag-aaral, mag-aaral, at mga atleta.
  
• Para mawala ang stress at mag-relax, kumain lang ng ilang tangkay ng kintsay o imasahe ang iyong mga templo gamit ang langis mula sa mga buto nito.
  
• Upang mapahusay ang potency, ang kintsay, kapag idinagdag sa anumang pagkain, ay nagdudulot katawan ng lalaki isang tiyak na halaga ng phytohormone androsterone, na may positibong epekto sa sekswal na function.
  
• Upang linisin ang dugo at sa kaso ng pagkalason, ang kintsay ay nag-aalis mula sa katawan mga nakakalason na sangkap– para sa layuning ito, pinakamahusay na gumamit ng celery juice na may halong dandelion at nettle juice sa pantay na sukat.
  
• Upang pagyamanin ang diyeta at simple magandang kalooban at sigla, maraming mga recipe ang nalikha para sa iba't ibang uri ng pagkain, kung saan madali mong magagawa ang celery bilang mahalagang bahagi ng iyong diyeta.
  

Mga recipe na may kintsay
Nalaman na natin na lahat ng bahagi ng kintsay ay maaaring kainin. Ito ay nananatiling malaman kung paano ito gagawin pinakamataas na benepisyo, kung alin ang maaaring ibigay ng isa o ibang bahagi. Bilang karagdagan, hindi nasaktan na isama ang ilang mga simpleng recipe para sa mga pagkaing may kintsay sa iyong cookbook sa bahay, upang kung kinakailangan, hindi mo kailangang i-rack ang iyong mga utak sa kung paano magluto ng celery nang mabilis at masarap. Tulad ng para sa mga benepisyo, ikaw at ang iyong sambahayan ay makakatanggap ng mga ito sa anumang kaso kung kumain ka ng kintsay nang madalas hangga't maaari at huwag kalimutang gumamit ng kahit isa (o mas mabuti pa, lahat ng halili) sa mga recipe na ito:

1. Salad na may kintsay at mansanas. Kumuha ng 200 gramo ng mga tangkay ng kintsay, isang malaki berdeng mansanas, juice ng kalahating lemon. Alisin ang core ng mansanas, gupitin ito kasama ang balat at kintsay sa pantay na maliliit na cubes. Haluin at ibuhos lemon juice. Ito ang batayan ng salad, na maaaring walang katapusang pagbabago sa pamamagitan ng pagdaragdag at pagpapalit ng mga bagong sangkap: puting keso, abukado, mga pipino, rhubarb, orange, hipon, isda, fillet ng karne, mga walnut, langis ng oliba, yogurt, mustasa, pulot, atbp.
   
2. Pate ng kintsay. Kumuha ng isang medium-sized na ugat ng kintsay, 250 gramo ng walang balat na fillet ng manok, kalahating sibuyas, 1 kutsara ng kulay-gatas, 1 kutsara ng pinong langis ng gulay. Pakuluan ang karne sa inasnan na tubig. Hiwain ang kintsay ayon sa gusto, pakuluan hanggang malambot at tadtarin kasama ang manok. Balatan at i-chop ang sibuyas. Grasa ang isang kawali na may mantika, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paghaluin ang lahat ng sangkap: kintsay na may karne, sibuyas, kulay-gatas. Ihain ang pate bilang isang malamig na pampagana o ikalat sa tinapay para sa mga sandwich.
   
3. Kintsay na may pula ng itlog at sibuyas. Kumuha ng isang tuber ng kintsay na tumitimbang ng mga 300 gramo, dalawang itlog, isang bungkos ng chives, 1 kutsara langis ng oliba, isang kurot ng asin at giniling na paminta. Hugasan ang buong kintsay, alisan ng balat at balutin nang mahigpit sa foil. Painitin ang oven sa 90 ° C, ilagay ang kintsay dito at maghurno ng isang oras at kalahati. Pagkatapos nito, alisin mula sa oven, palamig sa foil at pagkatapos ay i-unwrap. Gupitin ang kintsay sa mga hiwa o hiwa na 3-4 mm ang kapal. Banayad na haluin ang langis ng oliba na may asin at paminta. Hiwain ang sibuyas. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Upang maglingkod, maglagay ng pantay na halaga ng kintsay sa dalawang plato, maglagay ng pula ng itlog sa gitna ng bawat isa, budburan ng sibuyas at lagyan ng oil dressing.
   
4. Turkish nilagang kintsay. Kumuha ng 2 ugat ng kintsay na may kabuuang timbang na mga 500 gramo, 2 matamis na pulang paminta, 2 karot, 1 sibuyas, 200 gramo ng berde de-latang mga gisantes, 150 ML langis ng oliba, juice ng 1 lemon, 2 tablespoons ng asukal, kalahati ng isang bungkos ng dill. Balatan ang mga sili, karot at sibuyas, gupitin sa pantay na laki ng mga cubes, ilagay sa isang kawali na may mantika na may 3 kutsarang mantika. Kumulo hanggang handa ang mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes, asin, iwiwisik ng asukal at ibuhos ang kalahati ng lemon juice. Haluin at hayaang takpan. Balatan ang kintsay at hiwain ng humigit-kumulang 1 cm ang kapal Idagdag ang natitirang lemon juice sa bahagyang inasnan na tubig at lutuin ang kintsay sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang natitirang mantika sa kasirola, ikalat ang kintsay nang pantay-pantay, at itaas ito nilagang gulay. Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto. Palamig, budburan ng tinadtad na dill at ihain.
   
5. Kintsay na sopas para sa pagbaba ng timbang. Kumuha ng katamtamang laki ng ugat ng kintsay (mga 300 gramo), isang bungkos ng dahon ng kintsay, 4 na kamatis, 500 gramo puting repolyo, 150 gramo ng bell pepper, anumang sariwang damo. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga di-makatwirang piraso na humigit-kumulang sa parehong laki (tinadtad ang repolyo). Pakuluan ang 2.5 litro ng tubig at ilagay ang mga gulay dito. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ang mga gulay hanggang maluto. Samantala, i-chop ang mga sariwang damo. Ilagay ito sa isang kasirola na may sopas, takpan ng takip at mag-iwan ng kalahating oras. Ang sopas na ito ay maaaring maging isang magaan na ulam sa tag-init o isang produkto para sa isang panandaliang mono-diyeta.
   
6. Araw ng pag-aayuno sa kintsay. Sa araw, kumain ng maliliit na pagkain nang hindi bababa sa bawat dalawang oras, lamang sariwang gulay(maliban sa mga patatas, beets at karot), kung saan ang kintsay ay dapat sumakop ng hindi bababa sa 50% ng dami. Maaari mong palitan ang isa o higit pang mga pagkain sa sopas ng kintsay mula sa nakaraang recipe.
   

Ngunit ang pinakamalusog na bagay na makakain ay sariwa, hindi thermally processed celery. Halimbawa, ang mga tangkay ay kinakain bilang meryenda na may mga pangunahing pagkain. Kung hindi ka makakain ng celery nang mag-isa, isawsaw ito sa yogurt, cream cheese o iba pang natural na sarsa. Para sa gayong paggamit, tanging mataas na kalidad, siksik, walang ang pinakamaliit na tanda pagkasira ng kintsay. Ngunit kahit na magpasya kang gumamit ng kintsay sa canning, magbibigay pa rin ito ng mga benepisyo sa kalusugan. Pagkatapos lamang i-cut ito nang mas maliit: ito ay magbibigay sa mga paghahanda ng isang mas maliwanag na aroma. At sa pangkalahatan, kaya walang basura at masarap na produkto kung paano tiyak na kukuha ng tamang lugar ang celery sa iyong kusina. Kaya lang - bon appetit!

Ang kintsay ay may malakas na aroma at isang mapait, maanghang na lasa. Ito ay itinuturing na pangunahing gulay, ngunit ngayon ay ginagamit din bilang isang pampalasa. May tatlong uri - ugat, tangkay at dahon.

Ang root celery ay pinatubo para sa makapal at bilog na mga ugat nito na kahawig ng hugis ng isang malaking mansanas, ngunit ang mga dahon nito ay nakakain din. Ang snow-white pulp ng root vegetable ay may kaaya-ayang aroma, nakapagpapaalaala ng perehil. Bilang karagdagan sa mahahalagang langis at bitamina, ang ugat ng halaman ay naglalaman ng mga sangkap na may aktibidad na anticancer. Ang ugat na gulay ay kinakain hilaw, inilalagay sa mga salad at okroshka, ang mga cutlet ay ginawa mula dito, idinagdag sa anumang karne at mga sopas ng gulay. Bago gamitin, ang ugat ng kintsay ay dapat na hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at binalatan ng isang matalim na kutsilyo. Upang maiwasan ang pagdidilim ng produkto sa panahon ng pagpuputol, ito ay pana-panahong dinidilig ng lemon juice o itinatago sa tubig na asin (kung hindi, ito ay magmumukhang hindi magandang tingnan sa salad). Maaari kang magluto ng ganito ulam sa pandiyeta: kintsay na may maasim na gatas. Grate ang binalat na ugat sa isang pinong kudkuran at kaagad, bago ito madilim, ihalo ito sa maasim na gatas. Magdagdag ng ilang durog mga walnut, isang pares ng mga sanga ng perehil at isang maliit na durog na bawang. Masarap, malusog at walang kemikal!

Kung magpapakulo o magluluto ka ng kintsay, tandaan na kapag mas tinadtad ito, mas maraming lasa ang ilalabas nito. Upang mapanatili ang mga bitamina sa ugat ng kintsay, dapat itong isawsaw sa tubig na kumukulo at lutuin sa isang mahigpit na saradong lalagyan.

Ang iba't ibang tangkay ay tinatawag ding iba't ibang salad. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng overgrown fleshy stems 3-4 cm makapal at ang kawalan ng root crops.

Ang mga petioles ay kinakain hilaw o nilaga na may karne o gulay, at maaari rin itong asinan at atsara. Ang malambot at makatas na mga tangkay ng kintsay ay isang mahusay na karagdagan sa anumang salad;

Ang pinatuyong kintsay ay ginagamit sa paggawa ng mga sarsa at mayonesa. Nagdaragdag ito ng kaaya-ayang panlasa sa mga side dish, ibinubugbog sa mga pagkaing itlog, inihaw na manok at karne, at kasama sa mga maanghang na pinaghalong tuyo.

Dahon ng kintsay pinalaki para sa malago nitong halaman, mukhang parsley, ngunit mas maanghang. Ang mga dahon ay ginagamit sariwa, tuyo o adobo. Ang kintsay ay nagdaragdag ng katangi-tanging tartness sa mga pagkaing gawa sa beans, talong, repolyo, karot, beets at patatas. Ang mga gulay ay kadalasang ginagamit para sa pag-aatsara at pag-aatsara ng mga pipino, kalabasa, zucchini, mushroom...

Erotikong ugat

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay ay hindi makalkula. Pangalanan natin ang kahit ilan sa kanila. Ang kintsay ay lumalabas na nakakapagpabagal sa proseso ng pagtanda. Tinitiyak ng natatanging hanay ng mga protina, bitamina, acid at mineral na nilalaman nito ang katatagan ng mga selula ng katawan. Ang mga gulay ng kintsay ay ginagamit para sa pagpapagaling mga karamdaman sa nerbiyos bunga ng sobrang trabaho. Mahalagang langis, na matatagpuan sa mga ugat at tangkay nito, ay nagpapasigla sa pagtatago gastric juice. Ito ay kasama sa menu ng mga pasyente diabetes mellitus. At noong sinaunang panahon, ang katas ng kintsay na natunaw ng tubig o suka ay ginamit bilang isang antiemetic.

At mula noong sinaunang panahon, ang kintsay ay kasama sa koleksyon ng mga recipe na "Erotic Cuisine of the World." “Nakatago ang mabangong ugat ng kintsay napakalaking lakas, / Na nagdaragdag ng sigasig sa mga kabataang lalaki at nagsusunog sa mga balakang ng matatandang lalaki sa apoy.” Nagkaroon pa nga ng tradisyon ng paghahain ng mga pagkaing kintsay sa mga bagong kasal sa seremonya ng kasal. Kinumpirma ng mga modernong nutrisyonista na ang sistematikong paggamit ng ugat ng kintsay, lalo na sariwa, minasa ng mga mansanas, ay nagpapataas ng potency.

Mga calorie na may minus sign

Ang kintsay ay naglalaman ng maraming tubig, malaking bilang hibla, at sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie - 18 kcal lamang bawat 100 g ay inirerekomenda para sa sobra sa timbang, allergy, pamamaga, sipon, sakit thyroid gland At genitourinary system. Ito ay tumatagal ng 2 linggo, ang batayan nito ay sabaw. Upang ihanda ito kakailanganin mo ng 3 litro ng tubig, isang bungkos ng kintsay, ang parehong dami ng repolyo tulad ng para sa regular na sopas ng repolyo, 6 na medium-sized na sibuyas, 2 kamatis at kampanilya paminta may mga pampalasa. Pakuluan ang sopas sa loob ng 15 minuto. Sa loob ng dalawang linggo, kainin ito sa walang limitasyong dami, pagsamahin ito sa mga prutas, gulay, walang taba na manok at baka.

Ngunit bago ka pumunta sa isang celery diet, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor, dahil ito ay kontraindikado para sa mga may ulcers, gastritis at iba pang mga problema sa kalusugan!

Recipe

Nilagang kintsay na may mga gulay

Balatan ang mga ugat at tangkay ng kintsay, hugasan at gupitin, lagyan ng rehas ang mga karot sa mga piraso, mga sibuyas magprito ng bahagya. Alisin ang balat mula sa mga kamatis at gupitin nang magaspang. Ilagay ang kintsay, sibuyas, karot, kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng asin, paminta, at kaunting sabaw ng karne. Kumulo ng halos isang oras.

Opinyon ng eksperto

Tamara Rendyuk, Associate Professor, Department of Pharmacognosy, Moscow medikal na akademya sila. I. M. Sechenova:

– Mga katangian ng pagpapagaling una sa lahat mula sa hilaw na kintsay. Mga salad at juice ng kintsay - mahusay na lunas upang mapanatili kagalingan(nilinis ang katawan ng mga lason). Ito ay kapaki-pakinabang din para sa hypertension, labis na katabaan, mga sakit pantog. Ang kintsay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw, may diuretiko, banayad na laxative na katangian, nagpapataas ng pisikal at mental na pagganap, positibong aksyon para sa mga neuroses, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo at mga proseso ng hematopoietic. SA katutubong gamot ginagamit para sa rayuma, sakit sa bato (laban sa pagbuo ng mga bato), mga sakit sa pantog, gout. Ang kintsay ay isa sa mga pangunahing pampalasa na matagumpay na ginagamit sa mga diyeta sa mga pagkaing walang asin, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng sodium at potassium.

Ang kintsay ay natural magaan na produkto, na halos walang calories. Masarap ito parehong hilaw at luto, na may iba't ibang toppings at dressing, at higit sa lahat, ito ay napakasustansya. Basahin ang aming artikulo at matututunan mo ang tungkol sa sa iba't ibang paraan pagluluto ng kintsay.

Mga hakbang

Paghahanda ng kintsay

Bumili ng sariwang kintsay. Makakahanap ka ng celery sa mga palengke at karamihan sa mga grocery store, o maaari mo itong palaguin mismo sa hardin.

• Ang pinakamagandang lugar para makahanap ng sariwang kintsay ay mula sa mga lokal na magsasaka. Ang kintsay ay matatagpuan din sa nakabalot na anyo, ngunit ang gayong gulay ay maaaring itanim sa isang lugar na malayo, sinabugan ng hindi kilalang mga bagay at naglalaman ng maraming pestisidyo.
• Bumili ng buo na tangkay ng kintsay. Siguraduhin na ang tangkay ay mapusyaw na berde, matatag at walang mantsa. Ang isang maputi-puti, malambot o bitak na tangkay ay itinuturing na nalanta na, kaya maaaring gusto mong maghanap ng mas sariwang produkto.
• Para sa isang mabilis na meryenda, maaari kang bumili ng isang bag ng pre-chopped celery. Muli, ang mga pre-chopped at packaged stems ay maaaring hindi masyadong sariwa, ngunit kung nagmamadali ka, ito ay isang magandang opsyon.

1. Mag-imbak ng kintsay sa refrigerator hanggang handa nang gamitin. Maaari kang mag-imbak ng kintsay sa ilalim na drawer, mahigpit na nakaimpake sa isang bag, o sa isang regular na mangkok/jar, na isawsaw lamang ang mga dulo ng tangkay sa tubig upang mapanatili itong sariwa nang mas matagal.

   Gupitin ang tangkay sa mga piraso. Kapag bumili ng isang buong sariwang tangkay ng kintsay, putulin ang mga tuktok na dahon at itapon ang kanilang mga labi.

   • Gupitin ang kintsay sa 7-10 cm na piraso kung plano mong timplahan ito ng sarsa o pampalasa.
   • Kung nagluluto ka na may kintsay o idinaragdag ito sa isang salad, dapat mong gupitin ito sa kagat-laki ng mga piraso o mas maliit.

2. Isawsaw ang kintsay sa yogurt o cream cheese.

   • Ang Greek o regular na yogurt ay pares nang maayos sa lasa ng kintsay, ngunit huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iba pang mga lasa.
   • Ang regular na cream cheese ay perpektong ipares sa kintsay, ngunit maaari mo ring gamitin ang keso na may mga damo at iba pang mga additives.

3. Subukan mong isawsaw ang celery sarsa ng keso. Fondue, nachos o anumang naprosesong keso ang gagawin. Makakahanap ka rin ng inihandang cheese sauce sa karamihan ng mga grocery store, ngunit subukang gumawa ng sarili mong fondue.

4. Isawsaw ang kintsay sa sopas. Ang mga creamy na sopas tulad ng clam chowder, patatas at sibuyas na sopas, o kahit na celery na sopas ay pinakamahusay para dito.

   • Maaaring gamitin ang kintsay bilang mababang-calorie na kapalit para sa saltine crackers o oyster crackers. Ang kintsay ay hindi sumisipsip ng sopas tulad ng crackers, ngunit maaari kang magsalok ng sopas dahil sa fluted na hugis nito.
   • I-scoop ang sopas gamit ang 7-10cm strips ng celery o durogin ito nang direkta sa mangkok.

Sa mga nagdaang taon, ang kintsay ay nakakuha ng isang espesyal na pabor sa mga chef sa buong mundo. Ang gulay na ito ay idinagdag sa maraming maiinit na pagkain at salad upang magdagdag ng pagka-orihinal at piquancy sa lasa. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang kintsay ay ginagamit din sa paggamot ng maraming sakit. Ang mga dahon at ugat ng halaman na ito ay naglalaman ng bitamina C, E, K, grupo B, karotina, nikotinic acid, pati na rin ang mga amino acid tulad ng asparagine at tyrosine.

Ang kintsay ay napaka-aktibong ginagamit sa katutubong gamot, dahil ang gulay na ito ay napaka-epektibo sa pagpapagamot ng maraming mga karamdaman, at sa parehong oras ay hindi nagiging sanhi ng pinsala sa katawan tulad ng maraming mga gamot.

Ang pinakamahalagang bahagi ng gulay na ito ay ang mga tangkay at ugat, ngunit ang mga dahon ng kintsay ay ginagamit din sa pagluluto. Malaking benepisyo magdala ng mga buto ng kintsay, salamat sa kung saan natagpuan ng mga espesyalista ang paggamit para sa kanila sa mga parmasyutiko, cosmetology at pabango.

Leaf celery - mga benepisyo at pinsala ng halaman

Ano ang halaga ng leaf celery? Mga kapaki-pakinabang na katangian

Upang ang kintsay ay magdala ng pinakamataas na benepisyo sa katawan, kailangan mong mapili ito ng tama. Kapag bumibili ng kintsay, bigyang-pansin na ito ay maliwanag na berde sa kulay, may kaaya-ayang amoy, at may malakas at nababanat na mga tangkay. Ang mga dahon na masyadong malambot sa pagpindot ay nagpapahiwatig na ang halaman ay hinog na. Ngunit ang laki ay hindi nakakaapekto sa dami sa anumang paraan kapaki-pakinabang na mga sangkap nakapaloob sa gulay.

Una sa lahat, ang mga benepisyo ng kintsay ay dahil sa kakayahang mapawi ang isang tao mula sa hindi pagkakatulog at gawing normal ang pagtulog. Bagaman hindi gusto ng maraming tao ang mapait at madulas na lasa ng kintsay, sa tulong nito maaari mong kalimutan ang tungkol sa hindi masyadong kapaki-pakinabang na artipisyal na mga tabletas sa pagtulog. Upang matiyak na malakas at magandang tulog Sapat na kumain ng ilang maliliit na bahagi ng salad na may kintsay sa buong araw.

Siyanga pala, marami pampatulog Ito ay eksakto kung ano ang katas ng halaman na ito. Ang gulay na ito ay hindi nakakahumaling, at salamat sa pagkonsumo nito, ang pagtulog ay natural na na-normalize.

Bilang karagdagan, ang kintsay ay maaaring matagumpay na magamit bilang isang natural pampakalma, at higit pa riyan - maaari itong ligtas na matatawag na hindi nakakapinsala at banayad na antidepressant. Ang mga taong regular na kumakain ng gulay na ito ay hindi nasa panganib ng stress at nervous breakdown.

Ang isang mahalagang bentahe ng kintsay ay ang kakayahang linisin ang mga bato, alisin ang mga bato mula sa kanila, at mapawi ang pamamaga. Nabatid na ang labis na likido ay madalas na naipon sa katawan. Inilalabas ito ng kintsay, kasama ng nakakapinsalang produkto pagkabulok. Bilang resulta ng prosesong ito, normalize ang presyon ng dugo.

Ang kintsay ay lalo na pinahahalagahan ng mga kababaihan para sa kakayahang mapabuti metabolic proseso sa katawan, na humahantong sa normalisasyon ng timbang. Ang problema ng sobrang pounds ay nag-aalala sa marami ngayon, ngunit hindi madaling labanan ito - nakakapagod na mga ehersisyo, mahigpit na diyeta, iba't-ibang mga gamot... Natural, ibalik ang iyong figure sa normal nang wala pisikal na aktibidad ay magiging napakahirap, ngunit ang kumbinasyon ng sports at malusog na diyeta, na naglalaman ng kintsay, ay maaaring magbigay ng mga kahanga-hangang resulta. Sa kasong ito, hindi na kailangang magutom at kumain ng eksklusibong dahon ng litsugas. Halimbawa, ang isang kumbinasyon ng isang pinakuluang piraso ng manok na may celery salad na binihisan ng kaunting langis ng oliba ay magiging masustansya at malasa.

Nakakatulong din ang leaf celery sa paglaban sa diabetes. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng gulay na ito ay nakakatulong sa mabisa at ligtas na pagbaba mga antas ng glucose sa dugo.

Ang mga tangkay ng kintsay ay naglalaman ng pinakamainam na dami ng magnesiyo at bakal para sa mga tao, na pumipigil sa pag-unlad ng kanser at humihinto sa pag-unlad nito. Pinakamataas na epekto nagdudulot ng kumbinasyon tradisyonal na therapy At tradisyunal na paggamot gamit ang halamang ito.

Ang makabuluhang nilalaman ng bitamina C sa kintsay ay nagpapalakas mga pwersang proteksiyon katawan.
Bukod sa lahat ng iba pa, halaman na ito napakayaman sa hibla, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa full-time na trabaho bituka.

Ang kintsay ay napakahusay din para sa memorya, pinipigilan nito ang pag-unlad ng sakit na Alzheimer.

Mahirap i-overestimate ang mga benepisyo ng gulay na ito para sa mga lalaki. Inirerekomenda na aktibong gamitin ito para sa mga pamilyar sa naturang problema bilang talamak na prostatitis. Ang kintsay ay aktibong nakakaapekto sa trabaho prostate gland, pagpapabuti ng suplay ng dugo nito. Bilang karagdagan, ito ay itinuturing na isang malakas na aphrodisiac na nagpapataas ng libido at potency.

Sino ang mapanganib para sa dahon ng kintsay? Pinsala at contraindications

Hindi inirerekomenda na ubusin ang kintsay sa walang limitasyong dami, lalo na para sa mga buntis na kababaihan. Kung hindi mo pinapanatili ang dami ng kintsay na iyong kinakain sa katamtaman, maaari itong gumawa ng higit na pinsala sa katawan kaysa sa mabuti.

Ang pinsala ay maaari ding sanhi ng mga hilaw o, sa kabaligtaran, sobrang hinog na mga gulay. Samakatuwid, ang kanyang pagpili ay dapat na seryosohin.

Ang mga tao na ang mga katawan ay nangangailangan ng pampalakas pagkatapos ng mahabang sakit, pati na rin ang mga matatanda, ay kailangang ibukod ang halaman na ito mula sa kanilang diyeta.

Ang isang kontraindikasyon sa paggamit ng kintsay ay isang tiyan o duodenal ulcer.

Sa iba pang mga contraindications para sa paggamit ng kintsay:

Anumang mga sakit na nagdudulot ng pagtaas ng pagkamatagusin ng mga vascular wall;
mga sakit sa thyroid;
mga sakit sa atay;
mga sakit sa balat;
labis na katabaan;
malaria;
pantal;
epilepsy.

Paano mag-imbak at magluto ng kintsay?

* Ang dahon ng kintsay ay dapat na nakaimbak sa pintuan ng refrigerator tulad ng mga bulaklak: magbuhos ng kaunting tubig sa isang mataas na baso o garapon at ilagay ang kintsay dito. Sa ganitong estado, ang mga tangkay ay kapansin-pansing napanatili sa loob ng halos isang linggo.

* Ang mga dahon ng kintsay ay maaaring putulin at pagkatapos ay tuyo sa sariwang hangin sa isang madilim na lugar. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay maaaring adobo para sa taglamig. Upang gawin ito, hugasan at makinis na tumaga ang mga tangkay o dahon ng kintsay, iwisik ang mga ito ng asin at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon. Sa sandaling lumitaw ang juice sa ibabaw, ang mga garapon ay maaaring igulong.

1. Maaari ka ring gumawa ng celery soup para sa pagbaba ng timbang.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

200-300 g kintsay;
400 g puting repolyo;
5 kamatis;
2 matamis na pulang paminta;
gulay sa panlasa.

Upang ihanda ang sopas, i-chop ang lahat ng mga gulay, pakuluan ang 1.5 litro ng tubig, magdagdag ng asin, ilagay ang mga gulay dito at magluto ng 10 minuto pagkatapos kumukulo sa mababang init. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip, iwisik ang sopas na may mga damo at hayaan itong magluto ng ilang sandali.

2. Ang halaman na ito ay gumagawa din ng mahusay na mga salad. Halimbawa, ito: kintsay, pipino, Intsik na repolyo at bell peppers, binudburan ng lemon juice o nilagyan ng low-fat yogurt. Ang kailangan mo lang gawin ay tadtarin ng makinis ang mga sangkap, iwiwisik at timplahan...