Parsnip

Iba pang mga pangalan: meadow parsnip, common parsnip, white carrot, spindle root, field borscht, lat. — Pastinaca sativa L. Ang ugat ng parsnip ay ginagamit sa anyo ng mga decoction bilang isang panggamot na lunas.

Parsnip (ugat) - ito ay biennial halamang mala-damo, isang species ng genus Parsnip, pamilya Umbelliferae, mula 30 cm hanggang 1 metro o higit pa ang taas. Ang halaman na ito ay nakuha bilang isang resulta ng mga siglo na lumang pagpili mula sa ligaw na parsnip, na matatagpuan sa lahat ng dako sa Ukraine, Western Siberia, ang Caucasus, Kanlurang Europa, America, Turkey at iba pang mga bansa. Ang parsnip ay naiiba sa ligaw na kamag-anak nito lalo na sa makapal at maanghang-matamis na ugat nito.

Ang tangkay ng parsnip ay tuwid, grooved-faceted, pubescent, branched sa itaas na bahagi. Ang mga dahon ay malaki, walang paired-pinnate, na may 2-7 pares ng ovate at pubescent sessile na dahon. Ang mas mababang mga dahon ay hindi malaki, maikling petiolate. Ang mga bulaklak ay maliit, maliwanag na dilaw, regular, na nakolekta sa isang kumplikadong payong ng 8-15 ray.

Ang mga buto ng parsnip ay bilog-elliptical, flat-compressed, madilaw-dilaw na kayumanggi ang kulay. Ang ugat na gulay ay puti, makapal, matamis ang lasa, at mabango ang amoy. Sa karamihan ng mga kaso, ang hugis ay hugis-kono, tulad ng isang karot. Ang mga parsnip ay namumulaklak lamang sa ikalawang taon, noong Hulyo-Agosto. Ang mga prutas ay hinog noong Setyembre.

Parsnip, komposisyon ng halaman

Ang parsnip ay naging kilala bilang isang nilinang na halamang gulay mula sa katapusan ng ika-12 siglo, ngunit nagsimula itong malawakang ginagamit noong ika-18 siglo. At sa Rus' ito ay lumitaw kahit na mas maaga kaysa sa patatas.

Ang halaman na ito ay may kumplikado at mayaman kapaki-pakinabang na mga sangkap komposisyon, ang mga ugat nito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang langis, thiamine, bitamina C, B1, B2, PP, nikotinic acid, riboflavin, protina, almirol, pectin at iba pang mga sangkap. Ang Furocoumarins, flavonoid glycosides at coumarins ay matatagpuan sa mga prutas (mga buto), at ang mahahalagang langis sa mga prutas ay mula 1.5 hanggang 3.6%, i.e. medyo marami. Ang komposisyon ng mahahalagang langis ay kinabibilangan ng octyl-butyl ester ng butyric acid, na tumutukoy sa kakaibang amoy ng parsnip.

Parsnip, aplikasyon

Bukod sa maganda mga katangian sa pagluluto, parsnip (ugat) ay mayroon ding isang bilang ng mga nakapagpapagaling na katangian. Kaya, ang mga sinaunang Griyegong doktor ay gumamit ng mga parsnips upang pasiglahin ang gana, bilang isang analgesic at diuretic, o bilang isang lunas para sa colic, upang mapabuti ang mga sekswal na function (nagdaragdag ng pagnanais, lakas ng lalaki atbp.).

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng parsnip ay nakumpirma ng modernong tradisyunal na gamot. Sa kasalukuyan, ang industriya ng pharmaceutical ay gumagawa ng mga gamot mula sa parsnip tulad ng Pastinacin, Beroxan, Eupiglin, atbp. Ang Pastinacin ay pangunahing ginagamit bilang isang antispasmodic para sa angina pectoris, cardioneurosis at neurosis. Ang mga tabletang ito ay inireseta din para sa mga spasms sa gastrointestinal tract, para sa mga problema sa biliary tract o sa mga bato. Ang Beroxan ay ginagamit para sa psoriasis, vitiligo, alopecia areata at iba pa mga sakit sa balat, parehong panlabas at panloob.

Ang mga parsnip ay malawakang ginagamit din sa katutubong gamot. SA therapeutic na layunin prutas, dahon at ugat ang ginagamit. Ang isang decoction ng mga ugat ng parsnip ay nakakatulong sa mga ubo, bilang isang expectorant (upang lumambot at paghiwalayin ang plema), at ang isang pagbubuhos ng tubig ay ginagamit bilang isang tonic sa panahon ng rehabilitasyon ng mga pasyenteng may malubhang karamdaman. Ang parsnip ay nagpapabuti sa panunaw, nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, ginagamit ito para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo, at ginagamit din para sa mga bato sa bato at cholelithiasis, pancreatitis, na may mga sakit sa nerbiyos, brongkitis, gout, pneumonia, atbp. Ang isang sabaw ng mga ugat ng parsnip ay nagtataguyod ng paglago ng buhok. Ang gadgad na sariwang ugat ng parsnip ay nagpapaginhawa sa mga pag-atake ng atay, bato at tiyan colic(Kastila bilang isang pangpawala ng sakit).

Parsnips, decoctions at infusions

Sabaw ng ugat ng parsnip

1 tsp. durog na mga ugat, ibuhos ang 1/2 litro ng tubig, pakuluan ng 10 minuto, pilitin. Uminom sa araw para sa mga sakit sa itaas.

Sabaw ng dahon ng parsnip

1 tbsp. ibuhos ang isang kutsara ng tuyong durog na dahon ng parsnip sa 0.5 litro ng tubig, kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay pilitin. Uminom ng 1/4 tasa 3 beses sa isang araw 20 minuto bago kumain sa loob ng 1 linggo, pagkatapos ay uminom ng isa pang 1 linggo, ngunit 3/4 tasa, upang mapabuti ang gana, atbp.

Ginagamit din sa katutubong gamot katas ng ugat ng parsnip , ito ay mayaman sa potassium, silicon, phosphorus, sulfur, chlorine, atbp. Ito ay ginagamit para sa malutong na mga kuko, at dahil ang juice ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga baga, bronchi, at utak, ito ay lasing din para sa emphysema , pulmonya, tuberkulosis, at iba't-ibang sakit sa isip o bilang isang gamot na pampalakas. Uminom ng sariwang inihandang juice mula sa ugat, 1 tbsp. kutsara, 3-4 beses sa isang araw bago kumain kasama ang pagdaragdag ng pulot sa panlasa.

Kahit noong sinaunang panahon, umiinom ang mga tao para gumaan ang gana tincture ng alkohol mula sa mga ugat ng parsnip sa moonshine. Bagama't hindi ito pinakamahusay na paraan solusyon sa problema, ngunit para sa mga may ganoon masamang ugali- uminom ng 100 gramo sa tanghalian, mas mainam na uminom ng parsnip tincture, hindi bababa sa magkakaroon ng kaunting benepisyo.

At para sa mga pasyente na may malubhang sakit, o pagkatapos ng operasyon, upang maibalik ang lakas, binibigyan sila ng tubig na pagbubuhos ng mga ugat ng parsnip - 100 ML, kasama ang 1 kutsara ng pulot. Uminom ng 3 beses sa isang araw, 30 minuto bago kumain. Ang kurso ng paggamot ay 1 buwan.

Pagbubuhos ng parsnip

Ang ugat ay may pagpapatahimik na epekto at maaaring mapawi ang mga spasms. mga daluyan ng dugo. Ito ay ginagamit para sa neuroses, hypertension, muscle cramps, angina pectoris, upang mapabuti ang pagtulog, atbp.

O, mayroon ding recipe na ito para sa isang pagbubuhos, para sa mga may mahinang immune system at higit pa: kumuha ng 2 kutsara ng durog na ugat, itapon ito sa isang termos at ibuhos ang 1 baso ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 12 oras, kadalasang ginagawa sa magdamag, at pagkatapos ay magdagdag ng 1 tbsp. kutsara ng pulot at kumuha ng 1 kutsara bawat 30 minuto. bago kumain, 3-4 beses sa isang araw.

Parsnips para sa pagkakalbo

Para sa pagkakalbo, maaari kang gumawa ng maskara sa buhok sa pamamagitan ng paghahalo ng tuyong parsnip powder na may moisturizing mask, balutin ang iyong ulo ng tuwalya, maghintay ng 15 minuto, pagkatapos ay banlawan. Ang iyong buhok ay magiging kapansin-pansing mas makapal at ang paglaki nito ay bibilis. O, maaari mong kuskusin ang pagbubuhos ng parsnip sa iyong ulo, sa isang paliguan, pagkatapos ng isang silid ng singaw, kapag ang mga pores ng anit ay sa wakas ay nabuksan, sa kaso ng pagkawala ng buhok.

Ang paglaki ng parsnip (ugat) ay hindi mahirap. Ito ay hindi kakaiba, lumalaki nang maayos sa hardin at iba pang lupa, ngunit mahal at pinahihintulutan ang araw, kahit na mahilig din ito sa kahalumigmigan. Ito ay inihasik tulad ng mga karot sa taglagas o tagsibol, sa mga hilera. Para sa mas magandang pagkakatulad, mas mabuting ibabad ang mga buto ng 2 araw bago itanim. Ang pag-aani ay ani sa huling bahagi ng taglagas, maximum maagang tagsibol, bago lumitaw ang mga dahon. Maaari kang mag-iwan ng ilang mga ugat na gulay para sa ikalawang taon, pagkatapos ay makakakuha ka ng mga sariwang buto, ngunit ang ugat ay hindi na angkop para sa pagkonsumo.

Ang mga parsnip ay malawakang ginagamit ngayon sa pagluluto at paggawa ng confectionery. Ang mga ugat nito ay tuyo, kinakain na nilaga, pinakuluan, at ginagamit din bilang pampalasa para sa mga sopas, side dish, karne o bilang pampalasa para sa mga salad ng gulay.

Parsnips, contraindications

Ang mga parsnip ay hindi dapat kainin ng mga taong may photodermatosis, ng maliliit na bata, ng mga indibidwal na hindi pagpaparaan, at nang may pag-iingat ng mga matatandang tao.

Dapat alalahanin na ang mga parsnip ay naglalaman ng furocoumarins, na nagpapataas ng sensitivity ng balat sa liwanag. Samakatuwid, hindi ipinapayong para sa mga taong may puti at pinong balat na kumain ng parsnips bago pumunta sa beach.

Ang parsnips ay isa sa mga ugat na gulay na lumago sa Russia. Siyempre, hindi ito kasing tanyag ng maraming iba pang mga gulay, ngunit sumasakop pa rin ito sa isang tiyak na lugar sa mga hardin at sa diyeta ng mga Ruso. Alamin kung alin mga kapaki-pakinabang na katangian at ang gulay na parsnip ay may mga kontraindikasyon, ang calorie na nilalaman nito at komposisyon ng kemikal.

Ang uri ng parsnip, na ginagamit sa kultural na paglilinang, ay kabilang sa pamilyang Umbrella. Ito ay isang 2 o pangmatagalan na maanghang na halamang gulay.

Ang ugat nito ay ginagamit sa pagluluto bilang pampalasa, at sa katutubong gamot - mga puting ugat na gulay at mga tuktok. Ang kemikal na komposisyon ng gulay na parsnip ay may kasamang madaling natutunaw na mga protina at carbohydrates (kung saan ito ay sumasakop sa isa sa mga pangunahing posisyon sa maraming mga ugat na gulay). Sa pamamagitan ng nilalaman simpleng carbohydrates ito ay 2 beses na mas mataas kaysa sa mga karot, at sa mga tuntunin ng nilalaman ng mineral at bitamina ito ay 3 beses na mas mataas kaysa sa kilalang perehil at dill.

Bilang karagdagan sa kanila, ang maanghang na gulay na ito ay naglalaman ng mga sumusunod na mineral: Na, Ca, S, F, Cl at Si, ngunit higit sa lahat naglalaman ito ng potasa. Ang mga parsnip ay naglalaman din ng maraming bitamina compound mula sa grupo B, bitamina C, PP, karotina, at mabangong mahahalagang langis. Halaga ng nutrisyon Ang halaman na ito ay naglalaman ng carbohydrates, bitamina at mga elemento ng mineral na pumapasok sa katawan pagkatapos ng pagkonsumo nito. Ang calorie na nilalaman ng gulay ay mababa at nagkakahalaga ng 75 kcal bawat 100 g ng produkto.

Ano ang mga benepisyo ng parsnips para sa katawan?

Ang mga benepisyo ng parsnip para sa mga tao at sa kanilang kalusugan ay napakahalaga, kaya naman madalas itong kasama sa mga gamot (halimbawa, mga gamot para sa paggamot ng mga sakit sa cardiovascular) o mga produktong inihanda ayon sa katutubong recipe. Ang mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay aktibong nakakaapekto iba't ibang sistema katawan ng tao, suportahan sila malusog na kalagayan o tumulong sa pagpapanumbalik ng kanilang paggana. Ang mga parsnip ay may partikular na malakas na epekto sa gastrointestinal tract, nervous at cardiovascular system.

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng parsnips, mapapansin ng isa ang epekto sa respiratory tract, kaya ang paggamit nito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong predisposed sa mga sakit sa baga. Maaari at dapat mong kainin ito upang lumakas aktibidad ng utak, pagpapalakas ng mga pader ng capillary at pagpapasigla ng hematopoiesis, pati na rin upang mapawi ang pagkapagod at bumuo ng mga kalamnan. Ang gulay ay nagpapabuti ng metabolismo at pinahuhusay ang paggana ng mga glandula ng endocrine salamat sa mga bioactive substance. Dahil dito, tumataas ang produksyon ng ilang hormones.

Ang sariwang gulay na juice at decoctions mula dito ay isang mahusay na expectorant, tonic at analgesic. Ang ugat ng parsnip ay nagpapabuti ng gana, panunaw at pagsipsip ng pagkain, pinahuhusay ang pagtatago gastric juice at mga enzyme na kasangkot sa mga proseso ng pagtunaw. Nakakaapekto ito sa motility ng bituka, may laxative effect, at nakakatulong na mabawasan ang spasms sa panahon ng colic sa mga bato at atay. Ang juice ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagkapagod ng isip, depressive states, mga karamdaman sa pag-iisip, mga malfunctions ng nervous system.

Ang epekto ng parsnips sa urinary system ay kilala. Sa ilalim ng impluwensya nito, ang buhangin ay tinanggal at ang mga bato ay natunaw, ang labis na likido at mga lason ay tinanggal mula sa katawan. Ang sariwang ugat at isang decoction batay dito ay maaaring gamitin para sa pamamaga na nangyayari sa mga organo na matatagpuan sa pelvis, tulad ng mga sakit ng mga babaeng genital organ, cystitis at prostatitis. Ang mga parsnip ay kapaki-pakinabang din sa panahon pagbawi pagkatapos ng operasyon pagkatapos ng interbensyon upang alisin ang mga bato mula sa mga bato at pantog ng apdo dahil sa malakas na analgesic at antispasmodic na mga katangian nito.

Salamat sa mahusay na nilalaman bitamina C at karotina, parsnip ay may positibong epekto sa marami mga reaksyon ng immune nangyayari sa katawan. Kapag kumonsumo ng sariwang ugat, ang posibilidad ng pagkontrata ng mga impeksyon ay bumababa, at sa kaso ng sakit mga sakit sa paghinga Ang isang sabaw nito ay makakatulong sa pagpapagaling ng ubo.

Ang mahahalagang langis na nakuha mula sa parsnip ay nagpapabuti sekswal na pagnanasa, samakatuwid maaari itong irekomenda sa mga kalalakihan na may mga problema sa lugar na ito at sa lahat na umabot sa edad na 50 taon.

Ang mga gulay ng parsnip ay nakakatulong sa pagpapagaling ng gout at paglaban sa mga sakit na dulot ng nadagdagan ang kaasiman. Ito ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing protina, halimbawa, kung kumain ka ng hindi bababa sa 150 g ng mga dahon ng halaman na ito bawat araw, maaari nilang palitan ang mga 5 servings ng pagkain na mayaman sa mga protina. Maaaring maging kapaki-pakinabang ang mga parsnip kahit para sa mga nagbabalak na magbawas ng timbang o naglalayong panatilihin ang kanilang timbang sa loob ng normal na mga limitasyon. Ito ay mababa sa calories, kaya hindi ito makakatulong sa akumulasyon ng dagdag na pounds.

Ang pakinabang ng parsnip para sa mga bata ay salamat dito, ang mga bitamina at elemento na kinakailangan para sa kanila sa oras na ito ay pumapasok sa lumalaking katawan. Bilang karagdagan, ang maanghang na gulay ay medyo masarap, na may isang malakas na aroma, kaya sa kumbinasyon ng ilang iba pang mga gulay o prutas, talagang gusto ito ng mga bata.

Ang mga sariwang dahon ay maaaring nguyain upang maalis masamang amoy mula sa bibig.

Paano gamitin ang parsnips sa cosmetology

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng parsnips ay ginagawang posible na gamitin ito para sa paggamot ng mga sakit sa balat, halimbawa, vitiligo, dahil pinasisigla nito ang pagbuo ng melanin at alopecia sa mga selula ng balat (pinapataas ang paglago ng buhok), at pinapalakas din ang mga kuko.

Ang mga maskara na ginawa mula sa sariwang pulp o may karagdagan ng mahahalagang langis na nakuha mula sa kanilang mga halaman ay ginagamit upang linisin ang balat sa panahon ng pamamaga, acne, at din upang pakinisin ang mga pinong wrinkles. Ang mahahalagang langis ay idinagdag din sa mga produkto na tumutulong sa paglaban sa cellulite. Upang maghanda ng mga remedyo sa bahay batay dito, kailangan mong magdagdag ng ilang patak sa mga produktong kosmetiko para sa buhok at balat, at siguraduhing magdagdag ng anumang base oil sa mga produktong anti-cellulite upang maiwasan ang pangangati sa balat.

Mga recipe para sa paggamit sa tradisyonal na gamot

Mga paraan ng paggamit ng parsnip vegetable sa katutubong remedyong may ilan. Ang mga decoction, infusions, teas ay inihanda mula dito, o sariwang juice. Lahat ng ito mga form ng dosis may sariling layunin at paraan ng paghahanda.

Parsnip juice

Ang sariwang juice ay kadalasang ginagamit upang gamutin o maiwasan ang paglitaw ng mga sakit sa cardiovascular, bato, hepatic at gastric colic, pati na rin ang edema. Upang makamit positibong epekto, kailangan mong ihalo ang sariwang kinatas na juice sa anumang uri ng pulot at inumin pinaghalong panggamot 30 minuto bago kumain, 1-2 tsp.

Maaari mong gamitin ang juice na nakuha lamang mula sa mga ugat na gulay, at hindi mula sa mga dahon: mayroon silang ibang konsentrasyon ng mga sangkap, kaya hindi sila magkakaroon ng parehong epekto tulad ng mga ugat. Dahil sa kakaibang amoy at lasa nito, hindi lahat ay gusto ng parsnip juice, kaya ipinapayong pagsamahin ito sa juice ng iba pang mga gulay o prutas at gumawa ng mga cocktail mula sa kanila.

dahon ng tsaa

Ang tsaa mula sa nakapagpapagaling na kagiliw-giliw na halaman na ito ay ginagamit sa katutubong gamot bilang isang antidepressant, na tumutulong sa isang maikling panahon upang mapupuksa ang nerbiyos na pag-igting, ibalik ang lakas at tono ng katawan, bigyan ito ng vital energy. Maaari itong magamit upang labanan ang insomnia at maging bilang isa sa mga opsyon para sa pagpapagaan ng delirium tremens at ang mga resultang guni-guni.

Ang inumin na ito ay may malakas na antispasmodic at paggawa ng malabnaw na epekto maaari silang magamit upang labanan ang plema, spasms sa panahon ng brongkitis o banayad na pulmonya.

Upang maghanda ng isang nakapapawi na inumin, kailangan mong kumuha ng tuyo at durog na mga tangkay at dahon ng parsnip, ihalo ang mga ito sa honey at linden na mga bulaklak, at pagkatapos ay ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo. Maaari kang magdagdag ng asukal o pulot sa inumin para sa tamis. Ang parsnip tea ay nananatiling angkop para sa pag-inom sa loob ng 3 araw, ngunit mas mainam pa rin na ihanda ito araw-araw at inumin ito nang sariwa.

Sabaw ng mga ugat at dahon ng parsnip

Ang inumin na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga may labis na likido na naipon sa kanilang mga katawan at patuloy na nagdi-diet dahil dito. Ang isang decoction ng parsnip root ay ginawa tulad ng sumusunod: kumuha ng 2 tbsp. l. makinis na gadgad na ugat, ibuhos ang 0.5 litro ng tubig na kumukulo, ilagay sa apoy, kung saan ito ay pinananatiling hanggang kumukulo. Pagkatapos kung saan ang likido ay inalis mula sa init, ibinuhos sa isang maliit na termos, kung saan ito ay naiwan upang humawa sa loob ng ilang oras. Ininom nila ito nang paunti-unti, sa maliliit na sips, o sabay-sabay na iniinom ang buong volume. Bilang karagdagan sa parsnip decoction, kailangan mong uminom simpleng tubig para suportahan balanse ng tubig sa kinakailangang antas.

Para sa urolithiasis at mga bato sa bato, ang decoction ay maaaring gawin gamit ang ibang recipe. Upang gawin ito kailangan mo:

1. Kumuha ng 1 tbsp. l. pinong tinadtad na sariwang o tuyo na dahon.
2. Punan ang mga ito ng 1 litro malinis na tubig at pakuluan ng humigit-kumulang 30 minuto.
3. Pagkatapos nito, salain at uminom ng 1 tbsp. l. bawat araw.

Para sa colic decoction inihanda mula sa mga dahon ng parsnip ayon sa sumusunod na recipe:

1. Kumuha ng 2 tsp. tuyong damo, ibuhos ang 2 tbsp. kumukulong tubig
2. Ilagay sa apoy, panatilihin ito hanggang sa kumulo at kumulo ng 10 minuto.
3. Mag-iwan ng 2-3 oras sa isang mainit na lugar.
4. Uminom ng 100 ML ng inihandang decoction tatlong beses sa isang araw.

Para sa mga sipon, upang maalis ang pag-atake ng ubo at mabawasan ang iba pang mga sintomas ng sakit, ihanda ang sumusunod na sabaw:

1. 2 tbsp. l. grated parsnip root vegetables, ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo na may 5 tbsp na diluted dito. l. Sahara.
2. Ilagay sa isang mainit na lugar at mag-iwan ng 10 oras.
3. Uminom ng 2 tbsp. l. 5 beses sa isang araw.

Gumagana nang maayos ang parsnip decoction sa masa ng karamihan iba't ibang paglabag sa katawan. Ang pagiging epektibo nito ay napakahusay na kung minsan ay may mas malakas na epekto therapeutic effect kaysa sa mga gamot.

Ang isang sabaw ng mga ugat ng parsnip ay makakatulong hindi lamang sa mga problema sa mga panloob na organo, ngunit din, halimbawa, sa pagkawala ng buhok. Upang makuha ito, kailangan mong kunin ang juice mula sa 2 parsnips at 2 karot, ibuhos ang 0.5 litro ng tubig na kumukulo sa kanila at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Kapag ang likido ay lumamig, dapat mong inumin ito ng 3 beses sa isang araw sa halagang 0.5 tasa. Ang kurso ng pagkuha ng naturang produkto ng pagpapanumbalik ng paglago ng buhok ay hanggang sa makamit ang ninanais na resulta.

Bilang karagdagan sa ugat, maaari mong gamitin ang parsnip tops upang makakuha ng lunas para sa pagkakalbo. Ang isang decoction batay dito ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Kumuha ng 2 tbsp. l. dahon ng gulay, punan ang mga ito ng 1 litro ng mainit na tubig.
2. Ilagay sa apoy at pakuluan ng 30 minuto.
3. Pagkatapos nito, ang likido ay na-infuse sa loob ng 3 oras.
4. Uminom lamang ng 1 tbsp ng decoction. l, ngunit hindi bababa sa 3 beses sa isang araw.

Kasabay nito, kailangan mong kuskusin ang likido sa anit na may malambot sa isang pabilog na galaw, pagkakaroon ng dating steamed ang balat upang payagan sustansya mas madaling makapasok. Pagkatapos ng 15 minuto, hugasan ang iyong buhok mainit na tubig upang hugasan ang likido. Ito ay may epekto produktong kosmetiko batay sa gulay na parsnip ay lalakas lamang: pagkatapos gamitin, ang buhok ay lalago nang mas mabilis, magiging mas buo, mas makapal at mas makintab.

Pagbubuhos ng parsnip

Ang alkohol na pagbubuhos ng halaman na ito ay ginagamit sa ilang mga variant upang pagalingin ang maraming sakit. Narito ang isa sa mga recipe para sa isang produkto na maaaring gamitin sa paghahanda panggamot na tincture. Grate o i-chop ang 1 malaking ugat ng parsnip, ilagay ang pulp sa isang lalagyan kung saan magbibigay ito ng juice. Ibuhos ito ng 0.5 litro ng vodka. I-infuse ang produkto sa loob ng 1 buwan, iwanan ito sa isang madilim na lugar, pagpapakilos o pag-alog ng garapon paminsan-minsan. Upang mapabuti ang iyong kagalingan o makamit therapeutic effect Kailangan mong kunin ang pagbubuhos 1 tsp. 3 beses sa isang araw.

Pinsala at contraindications para sa paggamit

Tulad ng iba mga gulay sa hardin, parsnip, na nagdadala ng walang alinlangan na mga benepisyo, ay may ilang kontraindikasyon para sa paggamit at pagkonsumo. Halimbawa, hindi ipinapayong gamitin ito para sa mga may patas, manipis na balat at mga redheads, dahil ito ay maaaring makapukaw ng photodermatosis.

Ang pinsala mula sa maanghang na halaman na ito ay maaari ding mangyari sa kaso ng malubhang sakit sa atay at bato, urolithiasis sa mga huling yugto (dahil sa diuretikong epekto, ang mga parsnip ay maaaring makapukaw ng isang matalim na pag-alis ng mga bato at posibleng pagbara ng daanan ng ihi).

Mas mainam na huwag gamitin ito kung mayroon ka nito indibidwal na hindi pagpaparaan, pati na rin sa pancreatitis sa panahon ng isang exacerbation. Hindi inirerekumenda para sa napakabata na mga bata o mas matatandang tao na kumain ng mga ugat na gulay at parsnip tops.

Opinyon ng eksperto

hardinero

Ang parsnip ay isang gulay na pinagsasama ang maraming mga pakinabang: mayaman na komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon, aktibo nakapagpapagaling na epekto sa isang malusog o hindi masyadong malusog na katawan. Ang mga ugat at dahon ng halamang hardin na ito ay maaaring magdala ng walang alinlangan na benepisyo kung ginamit nang tama.

Mga calorie, kcal:

Mga protina, g:

Carbohydrates, g:

Parsnips - hindi masyadong karaniwan pananim ng gulay, ngunit ang ganitong uri ng halaman ay matagal nang kilala ng tao. Noong ika-1 siglo BC, binanggit ito nina Pliny at Diocorides. Ang mga buto ng parsnip ay natagpuan sa Neolithic excavations sa teritoryo ng modernong Switzerland. Sa kalagitnaan ng ikalabing-anim na siglo, ang mga parsnip ay naging isang karaniwang gulay, ito ang pinakanaa-access na pagkain, tulad ng sa ating mga araw. Sa Russia, ang halaman na ito ay lumitaw noong ika-17 siglo at kilala bilang field borscht. Ang mga ligaw na anyo ay matatagpuan pa rin sa Caucasus at Balkan. Ngayon ang mga parsnip ay nililinang halos lahat ng dako.

Calorie na nilalaman ng parsnips

Ang calorie na nilalaman ng parsnips ay 47 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Komposisyon ng parsnip

Ang katas ng parsnip ay naglalaman ng napakakaunti at mas kaunti pa, ngunit ito ay napakayaman sa silikon. Ang nutritional value ng gulay na ito ay hindi kasing taas ng ilang iba pang tubers, ngunit mga katangian ng pagpapagaling katas, dahon at ugat ng parsnip ay napakataas. Mataas na nilalaman silikon at tumutulong sa pagtagumpayan ang mga malutong na kuko (calorizer). at lalong kapaki-pakinabang para sa mga baga at bronchi, at samakatuwid ang juice ay isang mahusay na pagkain para sa mga pasyente na may tuberculosis, pneumonia, at emphysema.

Napakahalaga ng malaking porsyento para sa utak na ang katas ng parsnip ay matagumpay na nagamit para sa maraming mga sakit sa pag-iisip.

Ang mga benepisyo at pinsala ng parsnip

Ang mga parsnip ay nararapat na bigyang pansin dahil maaari itong magamit nutrisyon sa pandiyeta para sa cholelithiasis at bato sa bato, gout, pagkatapos malubhang sakit, para sa mga sakit sa nerbiyos, tuberculosis, emphysema, pneumonia, brongkitis, upang mapabuti ang mga pag-andar ng mga organ ng pagtunaw. Pinasisigla ng parsnip ang gana, pinasisigla ang aktibidad ng mga glandula ng endocrine, metabolismo, pinapalakas ang mga dingding ng mga capillary, pinapawi ang spasms, may malakas na diuretic na epekto, nagtataguyod ng pag-alis ng mga bato at asin na may analgesic, bactericidal at calming effect.

Para sa mga layuning panggamot, ang mga decoction ng mga ugat, dahon o prutas ay inihanda. Upang ihanda ang decoction 1 tbsp. ibuhos ang isang kutsarang damo (o dahon) sa 2 basong tubig, pakuluan ng 10 minuto, iwanan ng 2 oras. Uminom ng 1/3-1/2 tasa 3 beses sa isang araw, 20-30 minuto bago kumain.

Ang isang sabaw ng mga dahon, ugat o buto ay ginagamit upang gamutin ang pagkakalbo. Upang gawin ito, ang decoction ay kinuha nang pasalita, 1 tbsp. kutsara 3 beses sa isang araw. Kasabay nito, ang sariwang katas ng ugat o tincture ng mga dahon, buto o ugat ay ipinahid sa anit sa isang ratio na 1:10 bawat ibang araw sa loob ng isang buwan. Kung kinakailangan, ang kurso ng paggamot ay paulit-ulit pagkatapos ng isang buwan.

Ang pagbubuhos ng mga ugat ay ginagamit bilang pangkalahatang pagpapalakas at tonic para sa pangkalahatang pagkawala ng lakas at pagbawi pagkatapos ng mabibigat na operasyon. Upang ihanda ito, ang mga sariwang durog na ugat (2 tbsp. kutsara) ay halo-halong may 3 tbsp. mga kutsara. Ibuhos ang mga ito ng isang basong tubig, pakuluan ng 15 minuto, mag-iwan ng 8 oras at uminom ng 1/3 baso 3-4 beses sa isang araw 15 minuto bago kumain.

Ang mga parsnip ay hindi inirerekomenda para sa mga taong sensitibo sa sikat ng araw o dumaranas ng photodermatoses (calorizator). Ang pagkakadikit ng basang balat sa mga dahon at prutas ng parsnip ay nagdudulot ng paso at pamamaga ng balat ng mga kamay, lalo na sa mga blonde. Ang mga parsnip ay ginagamit sa paghahanda 2 mga pharmaceutical, na mabibili sa mga botika. Pastinacin, na ginagamit para sa coronary spasms, banayad na pag-atake ng angina at Beroxan- inireseta para sa vitiligo at alopecia.

Parsnips sa pagluluto

Ang mga parsnip ay ginagamit hindi lamang sa gamot, kundi pati na rin sa pagluluto. Ang mga pinatuyong ugat ng parsnip ay ginagamit sa mga pulbos na pampalasa at pinaghalong. Ang mga gulay na parsnip, bagaman bahagyang maanghang, ay ginagamit din sa pagluluto, parehong sariwa at tuyo. Madalas itong ginagamit kapag naghahanda ng mga pinaghalong sopas para magamit sa hinaharap, at idinagdag sa anumang mga pagkaing gulay para sa pampalasa. Mahalagang tungkulin Ang mga parsnip ay gumaganap ng isang papel sa industriya ng canning, bilang isang mahalagang sangkap sa maraming mga de-latang pagkain, halimbawa, mga gulay.

Ang parsnip ay isang halaman na kilala sa ating malayong mga ninuno. Ginamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa mga layuning medikal. SA modernong mundo hindi ito masyadong sikat. Bilang isang agricultural crop, ito ay lumago lamang sa ilang mga lugar.

Ang ugat ng parsnip ay mukhang mga karot, ngunit hindi katulad nito puti. Ito ay may matamis, bahagyang maanghang na lasa at patuloy na aroma, kung saan maaari itong ihambing sa. Maaari kang maghanda ng maraming magagandang pagkain mula sa ugat ng parsnip. Sariwa o tuyo, idinagdag ito sa mga sopas o salad. Ang mga batang ugat na gulay ay puro, nilaga ng mga gulay, inihurnong, naka-kahong at ginawang sarsa. Ngunit hindi lamang ang ugat ng halaman ang maaaring kainin - ang bahaging nasa ibabaw ng lupa ay ginagamit din sa pagluluto. Ang mga dahon ng parsnip ay isang maanghang na pampalasa na pandagdag sa mga pagkaing isda, karne at gulay. At ang mga sariwang damo ay madalas na idinagdag sa mga salad.

Komposisyon ng parsnip

Ang ugat ng parsnip ay mayaman sa carbohydrates at fiber. Naglalaman ito ng karamihan sa mga bitamina B; naglalaman din ito ng mga bitamina C, K, A at PP, iron, sodium, phosphorus, calcium, potassium, zinc at magnesium.

Ano ang mga benepisyo ng parsnips?

Ang mga parsnip ay ginagamit para sa mga layuning panggamot sa mahabang panahon. Salamat sa antispasmodic effect nito, ginamit ang halaman upang mapawi ang sakit na dulot ng colic sa mga bato, atay at tiyan. Nagsilbi itong paraan upang tumulong sa pag-alis ng mga bato at deposito ng asin. Ang mga parsnip ay ginamit upang maalis ang mga guni-guni.

Ang sabaw ng parsnip ay isang gamot na pampalakas, nakakatulong na gumaling mula sa malubhang sakit at ginagamit sa. Ang pagbubuhos ng mga ugat ay gumaganap bilang isang diuretiko at pinapaginhawa ang dropsy. Ang parsnip ay napatunayang mabuti sa paggamot ng vitiligo: ang mga furocoumarin na naglalaman nito ay nagpapataas ng sensitivity balat sa UV rays, na tumutulong sa repigmentation ng mga kupas na bahagi ng balat.

Kapag maaari kang bumili ng anumang mga buto, kahit na artichokes o asparagus, talagang gusto mong bilhin ang lahat, ihasik ito sa hardin, at pagkatapos ay subukan kung ano ang lasa nito. Minsan, tiyak para sa mga kadahilanang ito, bumili ako ng isang simpleng bag ng mga buto, kung saan nakasulat ito: Parsnip (wala kahit na ang pangalan ng iba't). Alam ko, siyempre, na mayroong isang gulay tulad ng parsnip, nakakita ako ng isang larawan, ngunit hindi ko pa ito naihasik o natikman.

Larawan ng gulay na parsnip sa hardin

Ang kaalaman tungkol sa gulay na ito ay minimal - ito ay lumalaki tulad ng mga karot, tanging ang ugat na gulay ay puti. Narinig ko - narinig ko, nabasa ko pa na ang mga parsnip ay kinakain sa Rus' mula pa noong una, noong hindi pa kilala ang mga patatas: "Kumain ng mga singkamas, rutabaga, parsnips sa ganitong paraan at ganoon." Yun lang ang alam ko.

Lumalagong parsnip mula sa mga buto

Ang mga buto ay naging medyo malaki, at madaling ihasik ang mga ito kaagad sa kinakailangang distansya (15-20 cm), upang hindi manipis mamaya. Totoo, mayroon silang mga pakpak, at ang hangin sa panahon ng paghahasik ay maaaring tangayin ang mga buto. Upang maiwasan ang mga bakanteng espasyo sa mga kama, pumili ng mahinahon, walang hangin na panahon para sa paghahasik ng gulay na ito.

Paano palaguin ang mga parsnip mula sa mga buto? Naghasik agad ako ng parsnips sa katapusan ng Marso bukas na lupa: ang araw ay mainit-init, bahagyang maulap, ang lupa ay malambot, ang mga tudling ay dinidilig bago maghasik at mulched na may compost.

Bago magtanim ng mga gulay na ugat (karot, beets, labanos), palagi akong gumagawa ng napakalalim na mga tudling, punan ang mga ito sa kalahati ng maluwag na pag-aabono, dinidiligan ito ng mabuti, at pagkatapos lamang nito ay naghahasik ako ng mga buto. Imposibleng gawin ang iba sa aming Kuban na mabigat na itim na lupa. Ang siksik na lupa ay hindi papayag na lumalim ang mga pananim ng ugat.

Ang mga punla ng gulay ay unang nawala sa mga magiliw na damo. Bukod dito, nakakita ako ng parsnip sa unang pagkakataon at hindi ko ito matukoy. Hindi agad natutukoy ang mga punla nang hindi nakikilala nang personal. Isang buwan at kalahati pagkatapos ng paghahasik, nakita ko pa rin ang isang tuwid na linya ng mga punla sa gitna ng mga damo.

Pagkatapos ng hand weeding, loosening, at maingat na pagtutubig mula sa isang tabo, ang mga punla ay nagsimulang tumubo nang aktibo. At pagkaraan ng ilang sandali ay hindi na sila natatakot sa sinuman. Alinman sa mga kumakalat na dahon ay nakagambala sa mga damo, ngunit sa buong tag-araw at hanggang sa huling bahagi ng taglagas pinalamutian ng parsnip bed ang hardin na may inukit na halaman, nang hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga.

Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay para sa akin ay nagsimula noong pag-aani ng mga gulay. Ang mga pananim na ugat ay naging mas malaki kaysa sa mga karot, korteng kono at napakalalim sa lupa. Ito ay hindi nagkakahalaga ng kahit na pag-iisip tungkol sa paghila sa kanila mula sa lupa sa pamamagitan ng kanilang berdeng buntot.

Noong una ay sinubukan kong hukayin ito gamit ang pala, ngunit sa paghuhukay, nabali ang mga ugat at nabunot ko lamang ito sa liwanag. tuktok na bahagi, at kalahati ng prutas ay nanatili sa lupa, na kailangang alisin sa pamamagitan ng paglalim ng 30 sentimetro.

Pagkatapos ay kumuha ako ng pitchfork, ngunit hindi ito naging mas madali. Ang epekto ay, siyempre, mas mahusay - mayroong higit pang mga buong ugat na gulay, ngunit kung gaano karaming pawis ang lumabas sa akin - kailangan kong sabihin sa iyo nang hiwalay.

Naka-on sa susunod na taon Muli akong naghasik ng kama ng parsnip mula sa parehong bag. Ang araw ay mainit-init, bahagyang maulap, walang hangin, ang lupa ay mamasa-masa, malalim na hinukay mula noong taglagas na may compost mula sa mga sibuyas.

Napansin ng ilang online na publikasyon ang kamag-anak na likas na mapagmahal sa init ng mga parsnip. Alinman sa malamig na Abril ang nakaapekto sa pagtubo, o ang petsa ng pag-expire ng mga buto ay nag-expire, ngunit eksaktong dalawampung punla ang umusbong sa isang medyo mahabang kama. Sinamantala nila ang kanilang kalayaan at kinuha ang lahat ng bagay: liwanag, hangin, humus, kahalumigmigan ng patubig.

Alam na hindi gusto ng mga parsnip ang init, itinanim ko sila sa bahagyang lilim. Bukas lamang ito sa araw mula umaga hanggang alas-12 ng tanghali. Hindi bababa sa 5 buwan ang dapat lumipas mula sa pagsibol hanggang sa pagkahinog ng gulay na ito.

Ang mga peste sa ilalim ng lupa ay hindi hinawakan ang mga parsnip: marahil ay itinuturing nilang hindi nakakain ang ugat at lumayo dito - hindi ko alam. Bagaman, ayon sa katibayan ng iba pang mga hardinero, ang mga daga ay madalas na nakakapinsala sa mga pananim ng ugat.

Bago ang pag-aani, kailangan kong putulin ang mga dahon: walang saysay na isipin ang paghila nito sa mane - ang mga tuktok ng mga pananim na ugat ay naging 5-7 cm ang lapad.

Baka may mapangiti kapag nakita ang mga parsnip ko. Dahil sa isang lugar ay nakatagpo ako ng mga review tungkol sa laki ng tuktok ng ugat na gulay na maihahambing sa diameter ng platito. Ngunit sa pag-alala sa aking nakaraang karanasan sa pag-aani, natanto ko na hindi ko madaling mahukay ang pananim na ito.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga parsnip mula sa ani ngayong taon ay naging mas matamis. Pagkatapos ay nabasa ko na ito ay naging isang huli na gulay, anuman ang panahon ng pagkahinog. Kailangan itong alisin mula sa hardin nang huli hangga't maaari upang manatili ito sa malamig na lupa sa loob ng 1.5-2 na linggo. Pagkatapos ang mga ugat na gulay ay nagiging mas matinding matamis sa lasa.

Nilinis ko ito noong katapusan ng Oktubre. At sa simula ng buwan ay nagkaroon ng hindi inaasahang hamog na nagyelo. Ang aking mga paminta at kamatis ay agad na nawala - sila ay nagyelo. Walang nangyari sa parsnips. Ngunit sa palagay ko ang katotohanan na inani ko ang mga parsnip pagkatapos ng pagyeyelo ay nakaimpluwensya sa mas matamis na lasa at aroma nito.

Nabasa ko sa isa sa mga forum na lumalabas na sa Kuban, ang mga parsnip ay maaaring iwanang sa lupa para sa taglamig. Sinasabi nila na sa tagsibol ito ay nagiging mas malaki, at mas madaling hukayin ito. Ang lasa ng naturang overwintered na gulay ay mas matamis at mas makatas. Dapat nating subukan!

At gusto ko ring bigyan ng babala ang mga allergy! Manipis, damo, mamitas ng mga dahon ng parsnip sa gabi, pagkatapos ng paglubog ng araw, o kapag maulap. Ang katotohanan ay ang mga dahon ng parsnip ay naglalabas ng ilang mahahalagang langis sa araw at sa init. Kung mayroon ka sensitibong balat, maaari kang magkaroon ng paso. Naku, sinuri para sa sariling karanasan. Siyanga pala, tinulungan ako ng cream na "Rescuer".

Parsnip - mga recipe kung paano ito lutuin

Ang mga hilaw na parsnip ay masarap - ang mga ito ay mas matamis kaysa sa mga karot at maanghang, tulad ng perehil. Ang pulp ay puti, napaka siksik, na may mataas na nilalaman ng tuyong bagay. Kapag pinirito mo ito, napakaganda nito, hindi mo matukoy ang lasa mula sa patatas, hitsura. Hindi mo rin masisira ang sopas na may parsnips. Ito ay angkop bilang isang pagpuno para sa mga pie at pinalamanan na mga sili. Ang mga parsnip ay isang mahusay na topping para sa mga marinade ng gulay at puting sarsa. Para sa taglamig, maaari itong matuyo sa pamamagitan ng paghahalo sa iba pang mga puting ugat - perehil at kintsay.

Narito ang ilang mga recipe na sinubukan ko.

Pagbibihis ng sopas

• 1 bahagi ng parsnip,
• 1 bahagi ng karot,
• 1 bahagi ng sibuyas,
• 1 bahagi ng pulang kamatis
• 1 bahagi ng asin.

I-chop ang lahat, ihalo nang mabuti, hayaang tumayo ng 1-2 araw hanggang sa ganap na matunaw at mabalot ang asin. Maaari mo itong iimbak sa refrigerator kahit na walang pagyeyelo.

Inihaw na parsnip

Balatan ang ugat, gupitin sa mga cube, magdagdag ng asin sa panlasa, idagdag mga sibuyas ring at iprito langis ng gulay hindi hihigit sa 8-10 minuto. Ihain na may kulay-gatas.

Pasta sauce

Pakuluan ang isang karot, 1 sibuyas, 200 g parsnips hanggang malambot. Mas masarap kung pakuluan mo ang mga gulay sa sabaw ng karne, ngunit magagawa mo nang wala ito. Alisin mula sa sabaw at i-mash sa isang katas. Maghalo sa parehong sabaw at ibuhos sa nilutong pasta.

Mga pinalamanan na paminta

Grate ang mga parsnip at karot nang pantay-pantay sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng asin, pinong tinadtad na mga sibuyas, at mga leeks. Iprito lahat langis ng mirasol. Pagsamahin sa pinakuluang kanin, pukawin, punan ang mga pulang sili na may pagpuno. Pakuluan ng 10 minuto sa maasim na katas ng mansanas o kamatis.

Sauerkraut na may parsnips

I-chop ang puting repolyo, gilingin ng asin at idagdag, gaya ng dati, mga karot, at bukod dito, ang parehong halaga ng tinadtad na parsnips. Compact at ferment para sa sampung araw, butas sa isang sharpened stick.

Para sa 5 kg ng repolyo - 300 g ng karot, 300 g ng parsnips, 100 g ng asin.

Nilagang gulay sa isang kawali

Gupitin ang mga parsnip, karot, at sibuyas. Iprito ang lahat sa langis ng gulay, magdagdag ng asin, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis, dalhin sa pagiging handa, panahon na may gadgad na bawang.

Sari-sari sa mga garapon

Pakuluan ang green beans. Fry parsnips, karot, diced sa langis ng gulay. Gupitin ang maliliit na sibuyas at kamatis sa kalahati, kumulo sa maasim na katas ng mansanas (sa halip na suka), magdagdag ng asin sa panlasa. Ilagay ang lahat ng ito sa mga layer sa steamed jar, pagdaragdag ng isang kutsarang puno ng gadgad na bawang sa bawat isa. I-sterilize sa loob ng 5 minuto, i-roll up gamit ang mga takip ng lata. Sa taglamig ito ay napupunta nang maayos sa pinakuluang bigas.