Ang mga recipe ng pandiyeta ng karne ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na binabawasan nila ang dami ng taba at inihahanda ang protina sa pinaka-maginhawang anyo para sa pagsipsip. Anong uri ng mga pagkaing inaalok ang protina na pagkain ay matatagpuan sa pahinang ito, kung saan inaalok ang mga ito sa iba't ibang uri. Ang lahat ng mga iminungkahing recipe para sa mga pagkaing protina sa diyeta ay sinamahan ng mga detalyadong tagubilin para sa paghahanda ng mga ito sa bahay.

Ang karne ang pangunahing pinagmumulan ng mga protina sa ating pagkain. Hindi pa rin malinaw kung ang ganitong malawak na pangangailangan para sa karne ay sanhi ng mga katangian ng pisyolohikal ng ating katawan, ang mga tradisyon ng pambansang lutuin, o simpleng mga gawi. Nakaugalian na ihain ang karne bilang isang side dish. Sa kusina ng magkakahiwalay na pagkain, ang pinakamagandang side dish para sa karne ay, siyempre, mga gulay - sariwa, pinakuluang, inihurnong, pinirito, adobo. Ang mga salad na ginawa mula sa mga sariwang gulay, kabilang ang mga madahon - ulo at dahon ng litsugas, chicory, arugula, ay madalas na inihahain bilang isang side dish.

Mga recipe para sa paghahanda ng mga light dietary meat dish (na may mga larawan)

Ang mga pagkaing karne sa pandiyeta ay pinagmumulan ng mahahalagang amino acid at maraming bitamina. Nag-aalok ang page na ito ng mga recipe ng karne na may mga larawan at detalyadong tagubilin sa pagluluto. Ang mga recipe ay makakatulong kahit na ang isang baguhan at hindi masyadong may karanasan na maybahay upang maghanda ng mga pagkaing karne. Upang makapaghanda ng pandiyeta na karne, ang mga recipe ay hindi maaaring baguhin o dagdagan ng iba pang mga sangkap. Bago maghanda ng mga pagkaing pandiyeta ng karne, ang mga recipe ay dapat na masuri gamit ang maliliit na bahagi ng pagkain.

Kadalasan, ang mga pagkaing magaan na karne ay inirerekomenda na ihanda na may pinababang nilalaman ng asin at pampalasa. Samakatuwid, ang mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing karne gamit ang teknolohiyang ito ay hindi palaging sa panlasa ng lahat ng miyembro ng pamilya.

Karne sa kulay-gatas.

Mga sangkap:

900 g lean beef o veal, 2 pulang karot, 1 malaking sibuyas, 2 ugat ng perehil, 2 ugat ng kintsay, 1 dahon ng bay, 1 bungkos ng sariwang dill, 15-20 black peppercorns, kulay-gatas.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne, alisin ang mga pelikula, mga ugat at mga layer ng taba. Gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang karne gamit ang isang slotted na kutsara, ibuhos ang sariwang tubig sa kawali at pakuluan muli.

2. Balatan at hugasan ang sibuyas, hugasan ang mga ugat at gupitin sa 4-6 na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.

3. Isawsaw muli ang karne sa kumukulong tubig, magdagdag ng mga sibuyas, ugat, dahon ng bay at paminta kasama nito. Pagkatapos ng 10 minuto, maingat na ilagay ang isang bungkos ng dill, hugasan nang mabuti at mahigpit na nakatali sa isang thread, sa kumukulong sabaw.

4. Ihanda ang karne sa napakababang apoy. Pagkatapos ay alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara at tuyo ito ng kaunti gamit ang mga napkin.

5. Ilipat ang karne sa isang ceramic dish, bahagyang ibuhos ang kulay-gatas o sabaw ng gulay sa bawat hiwa, at palamutihan ng mga sariwang damo kung ninanais.

6. Ihain mainit o malamig.

Inihaw na karne.

Mga sangkap:

550 g lean beef o veal, 3 medium-sized na sibuyas, 3 lightly salted cucumber, 1 baso ng sabaw ng gulay, 1 medium-sized na bungkos ng sariwang perehil.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga pipino at sibuyas, gupitin ang mga sibuyas sa 4 na piraso bawat isa. Hugasan nang mabuti ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga pipino at mga sibuyas.

2. Paghaluin ang nagresultang slurry.

3. Hugasan ang karne ng maigi at gupitin sa maliliit na piraso. Ikalat ang kalahati ng mga tinadtad na gulay at damo nang pantay-pantay sa ilalim ng isang non-stick na kawali, maingat na ilagay ang karne sa itaas, at ang natitirang masa ng gulay bilang ikatlong layer.

4. Init ang sabaw ng gulay hanggang mainit at ibuhos ito sa tatlong-layer na "pie".

5. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa oven (hindi masyadong mainit) at lutuin ang ulam hanggang maluto.

6. Ilagay ang inihaw sa mga nakabahaging plato at ihain nang mainit. (Ang karne ay maaaring palitan ng fillet ng manok o isda kung ninanais.)

Karne sa Pranses.

Mga sangkap:

550 g ng karne na inihanda ayon sa recipe sa itaas, 2 medium-sized na sibuyas, 900 g ng hinog na kalabasa, 2 tasa ng sabaw ng gulay, 3 tbsp. tablespoons hindi nilinis langis ng gulay, 1 tbsp. kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas, i-chop ito at iprito sa isang kawali sa mantika hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Balatan at i-seed ang kalabasa at gupitin ang pulp sa malinis na cube.

2. Ilagay ang kalahati ng kalabasa sa ilalim ng isang malalim na kawali o iba pang lalagyan na may non-stick coating, kalahati ng sibuyas, karne sa ibabaw nito, ang pangalawang kalahati ng tinadtad na sibuyas sa ibabaw nito at ang natitirang kalabasa bilang tuktok. layer. Ibuhos sa sabaw ng gulay. Ilagay ang kawali sa oven.

3. Maghurno sa katamtamang init. Budburan ang natapos na ulam na may lemon juice at direktang ihain sa kawali.

nilagang karne sa Espanyol.

Mga sangkap:

550 g lean beef, 550 g puting repolyo, 230 g sibuyas, 150 g kamatis, 200 g green bell pepper, 3/4 tasa ng pinakuluang tubig, 2 tbsp. kutsarang hindi nilinis na langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng maigi ang karne, i-chop ito sa maliliit na piraso at hiwain ng dalawang beses. Ibuhos sa langis ng gulay at ihalo nang mabuti.

2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na singsing. Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso.

3. Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto, at gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang mga balat at kuskusin sa isang malaking salaan.

4. Paghaluin ang mga inihandang gulay na may tinadtad na karne, ibuhos sa mainit na pinakuluang tubig, ihalo nang mabuti ang lahat. Ilipat sa isang kawali o kasirola at ilagay sa mainit na oven sa loob ng 30 minuto.

5. Alisin, balutin sa isang duvet at iwanan sa singaw sa loob ng 40 minuto. Ilagay ang natapos na nilagang sa isang malalim na ceramic dish o salad bowl at ihain nang mainit.

Mga cutlet ng baboy at baka

Mga sangkap:

170 g walang taba na baboy at karne ng baka, 120 g mga sibuyas, 1 itlog, 3 cloves ng bawang, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tinadtad na berdeng sibuyas, itim na paminta sa lupa.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne nang lubusan, alisin ang mga pelikula, mga ugat at mataba na mga layer. Ipasa ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses. Balatan at i-chop ang sibuyas.

2. Paghaluin ang karne na may berde at sibuyas, ilagay ang itlog, ilagay ang giniling na paminta at tinadtad na bawang. Paghaluin ang homogenous na tinadtad na karne.

3. Bumuo ng maliliit na bilog na patties, maingat na ilagay sa isang bapor at lutuin hanggang maluto. Ang temperatura ay hindi dapat masyadong mataas. Maaari kang gumamit ng air fryer.

4. Ilagay ang natapos na mga cutlet ng baboy at baka sa isang ulam o mga plato at ihain kasama ng iyong paboritong sarsa ng gulay.

Pinakuluang beef pudding

Mga sangkap:

1 kg ng pinakuluang karne ng baka, 2 sibuyas, 10 g mantikilya, 200 g kulay-gatas, 2-3 itlog, perehil, damo, nut crumbs, langis ng gulay, asin.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang pinakuluang karne ng baka, magdagdag ng 2 pinong tinadtad na sibuyas, iprito ang mga ito sa langis ng gulay kasama ang karne ng baka, magdagdag ng asin.

2. Ibuhos sa kulay-gatas, talunin ang mga itlog, magdagdag ng mga mumo ng nut at ilagay sa isang kawali na may mantika. Maghurno ng pinakuluang beef pudding sa oven.

rolyo ng baka

Mga sangkap:

1 kg ng karne ng baka, 500 g ng veal, 4-5 mushroom (champignon, oyster mushroom, morels, truffles), 350 g ng ham, 3 itlog, tubig, ugat, pampalasa, 1/2 tbsp. tablespoons mantikilya, 1/2 tasa sabaw ng gulay, asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha ng beef fillet at talunin hanggang sa maging flat cake. Maghanda ng minced veal na may mushroom, ikalat ang tinadtad na karne sa karne, at magdagdag ng asin. Gupitin ang ham sa mga hiwa, ikalat sa tinadtad na karne, at ilagay ang isang itlog na omelet sa ibabaw.

2. I-roll ang fillet sa isang roll, itali ito sa sinulid at ilagay ito sa isang kawali na may mga ugat at pampalasa, magdagdag ng tubig, at kumulo. Magdagdag ng mantikilya sa sabaw ng gulay, pakuluan at pilitin. Ilagay ang beef roll sa isang plato at ibuhos ang inihandang sarsa.

Mga recipe para sa masarap na pandiyeta na mga pagkaing karne: mga paraan ng pagluluto

Maaaring gawing kumpleto at masustansya ang iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang wastong inihanda na pagkain na karne ng karne ay magbibigay sa iyo ng lakas at sigla. Maaari kang maghanda ng masasarap na pagkain ng karne sa iyong kusina sa bahay gamit ang teknolohiya sa pagpoproseso. Ang mga sumusunod ay ang pinakasikat na mga recipe para sa mga pagkaing pandiyeta ng karne.

Posad na karne.

Mga sangkap:

200 g karne ng baka, 120 g sibuyas, 40 g itlog, 20 g taba, 10 g mantikilya, 10 g kulay-gatas, 20 ML dry wine, 20 g matapang na keso, asin, paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa buong butil sa mga piraso na tumitimbang ng 20-25 g, magdagdag ng asin at paminta. Ibuhos ang alak at palamigin ng 2 oras para mag-marinate. Pakuluan nang husto ang mga itlog at gupitin ng pino. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa.

2. Ilagay ang mantikilya, kalahati ng karne, sibuyas, itlog, pagkatapos ang natitirang karne sa isang palayok na luad. Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 5-7 minuto hanggang ang karne ay mag-browns, pagkatapos ay ibuhos sa kulay-gatas, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno muli sa oven sa loob ng 1520 minuto. Ihain sa mga kaldero.

Inihaw na inihaw na karne ng baka sirloin.

Mga sangkap:

1.5-2 kg ng karne ng baka, 100 g ng mantikilya, 1 baso ng tubig, asin, pinakuluang cauliflower, shallots.

Paraan ng pagluluto:

1. Putulin ang labis na taba mula sa karne, tuyo ang karne gamit ang buto, itali ng sinulid, kuskusin ng asin at ilagay sa isang baking sheet. Ibuhos ang langis, magdagdag ng isang baso ng malamig na tubig at ilagay sa isang mainit na oven.

2. Pana-panahong baligtarin at pahiran ng mantika at sabaw. Gupitin ang natapos na karne sa buong butil, ilagay ang mga ito sa mga buto, at magsilbi bilang isang buong inihaw na karne ng baka. Palamutihan ang inihaw na karne ng baka na may cauliflower at shallots.

Inihaw na karne ng baka na may salad ng kintsay.

Mga sangkap:

1 kg sirloin, juice ng 1 lemon, 2 karot, 2 sibuyas, 1 kintsay, 1 mansanas, 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne at tuyo ito ng napkin. Ilagay ang karne sa isang baking sheet, taba sa gilid, at magdagdag ng asin. Maghurno sa isang mainit na oven sa 250°C (napakataas na init) sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga diced carrots at mga hiwa ng sibuyas sa karne at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 25 minuto.

2. Alisin ang inihaw na baka, ibuhos ang ilang kutsarang tubig sa isang baking sheet, painitin muli at ihain ang sarsa kasama ang karne.

3. Ihain ang inihaw na may salad ng gadgad na mansanas at kintsay. Timplahan ng lemon juice ang salad at ihain kaagad.

Pinakuluang brisket na may crayfish at cauliflower

Mga sangkap:

1 kg ng karne ng baka (brisket), 1.5 kg ng manok, 10 g bawat isa sa ugat ng perehil, karot, dill, kintsay, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tinunaw na mantikilya, zest (o juice) ng 1/4 lemon, 5 g parsley, 40 g crayfish butter, 30 crayfish necks (binti), 100 g cauliflower, 12 asparagus roots, 1/2 cup dry white wine, asin , tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang dibdib at malaking manok, pakuluan nang isang beses sa inasnan na tubig na kumukulo, ibuhos sa malamig na tubig, asin, ibuhos ang sabaw at lutuin na may mga ugat at pampalasa.

2. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, lemon zest o lemon juice, at perehil. Kapag handa na ang karne, ilabas ito, kumuha ng 3-4 tasa ng sabaw, timplahan ng mantika, at pakuluan.

3. Magdagdag ng mga leeg o binti ng crayfish, cauliflower (pinakuluang hiwalay sa sabaw), asparagus, alak, at muling pakuluan. Bago ihain, ibuhos ang sabaw sa karne.

Mga piraso ng karne ng baka na may keso

Mga sangkap:

1 ulo ng litsugas, 3 kamatis, 1 bungkos ng dill, 200 g champignons, 1 sibuyas, 150 g feta cheese, 250 g beef fillet, 2 tbsp. kutsara ng lemon juice, 1 bungkos ng watercress.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang lettuce, kamatis at dill. Hatiin ang ulo ng litsugas sa mga dahon. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi, i-chop ang dill, gupitin ang mga champignon sa mga bilog, at ang sibuyas sa mga singsing. Ilagay ang lahat sa dahon ng lettuce. Gupitin ang keso sa mga cube.

2. Gupitin ang fillet sa manipis na mga piraso, magprito sa 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay. Ibuhos ang lemon juice sa mga dahon ng lettuce. Ilagay ang beef strips, cheese at watercress sa ibabaw.

Pandiyeta sa pagluluto ng karne at mga recipe para sa mga pagkaing protina at diyeta

Bago ka maghanda ng karne sa diyeta, kailangan mong pumili ng tamang mga sariwang produkto. Ang karne na inihanda sa diyeta ay hindi dapat ipailalim sa matagal na pagprito sa anumang taba. Ang mga pagkaing protina sa diyeta ay kadalasang pinasingaw o pinakuluan sa oven. Ang mga sumusunod ay mga recipe para sa mga pagkaing protina na madaling matunaw at naglalaman ng kaunting taba. Ang lahat ng mga recipe ng pagkaing protina ay sinamahan ng mga huling larawan na nagpapakita ng mga huling resulta.

Mga medalyon ng Brussels.

Mga sangkap:

1 ugat ng kintsay, 500 g atay ng baka, 1 itlog, lemon juice, langis ng gulay, breading, asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Asin ang mga hiwa ng kintsay at iprito sa mantika hanggang mag-golden brown. Isawsaw ang mga hiwa ng atay sa pinalo na itlog, tinapay at mabilis na iprito sa magkabilang panig.

2. Budburan ng asin, lemon juice at ilagay sa hiwa ng kintsay.

Tupang nilaga na may talong at kamatis

Mga sangkap:

550 g tupa, 50 g mantikilya, 3 eggplants, 5 kamatis, 2 sibuyas, 3 cloves bawang, herbs, asin, tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang tupa na may taba. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, mga kamatis at mga sibuyas sa mga hiwa.

2. Ilagay ang lahat ng gulay kasama ang pritong tupa sa mga ceramic na kaldero. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, perehil, cilantro o basil, asin, magdagdag ng tubig upang ang lahat ng mga produkto ay natatakpan ng likido nang hindi hihigit sa 1 cm.

3. Isara ang mga kaldero na may mga takip, ilagay sa oven at kumulo hanggang matapos.

Nilagang tupa na may palamuti

Mga sangkap:

600 g tupa, 2 sibuyas, 1/6 lemon, herbs, pampalasa, tubig, asin.

Paraan para sa paghahanda ng tupa na inihaw na may palamuti:

Gupitin ang pulp ng tupa sa mga hiwa, iwiwisik ang mga pampalasa, ibuhos ang lemon juice, magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng asin, magdagdag ng kaunting tubig, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy o sa oven.

Tupa na pinirito na may mga sibuyas

Mga sangkap:

500 g tupa, 5 sibuyas, 250 ML sabaw ng karne, langis ng gulay, damo, asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Walang buto na tupa o karne ng balikat, pinagsama sa isang roll, magdagdag ng asin at iprito sa mantika. Ilagay ang sibuyas na hiwa sa mga singsing sa paligid ng karne at ilagay sa oven upang matapos ang pagprito. Sa panahon ng pagprito, ibalik ang karne at ihalo ang sibuyas sa juice. Ilipat ang natapos na pritong tupa sa isa pang mangkok.

Kung ang isang tao ay hindi isang vegetarian, kung gayon ang mga pagkaing ginawa mula sa pandiyeta na karne na walang taba, na inihanda ayon sa mga espesyal na binuo na mga recipe, ay dapat isama sa kanyang diyeta, dahil salamat sa kapaki-pakinabang na produktong ito ang katawan ay pinayaman ng mga bitamina at mahahalagang microelement. Gayunpaman, hindi lahat ng karne ay maaaring ituring na malusog, dahil ang bawat uri ay naiiba sa lasa at komposisyon.

Ano ang dietary meat

Sa pangkalahatan, ang lean ay ang lahat ng mga varieties na naglalaman ng isang minimum na taba ng hayop at kolesterol, na bumabara sa mga daluyan ng dugo, humahantong sa trombosis at may masamang epekto sa paggana ng puso. Mayroong higit na protina at kapaki-pakinabang na mga amino acid sa naturang pandiyeta na karne kaysa sa regular na karne. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng posporus, magnesiyo, kaltsyum, bakal at isang bilang ng iba pang mga bitamina na kinakailangan para sa katawan.

Alin ang mas malusog para sa isang tao?

Ang pagpili ng pandiyeta na karne ay isang masalimuot na proseso, dahil maraming iba't ibang uri ang magagamit sa mga tindahan, at hindi lahat ng mga ito ay pandiyeta. Halimbawa, ang baboy at tupa ay hindi matatawag na mga pagkaing mababa ang calorie dahil sa kanilang taba. Ang karne ng baka ay hindi gaanong mataba, ngunit ang pagpili ng tamang hiwa ay napakahirap din: mas mahusay na kumuha ng veal. Ayon sa mga eksperto, ang karne ng pabo at kuneho ay ang pinakamalusog na karne para sa mga tao at sa parehong oras ay mababa sa calories. Maaari ka ring magdagdag ng dibdib ng manok sa listahan ng mga pandiyeta na karne ng manok.

ibon

Ang manok ay palaging itinuturing na isa sa mga pinaka pandiyeta na pagkain. Gayunpaman, ang gansa at pato ay hindi maaaring isama sa listahang ito, dahil ang kanilang karne ay napakataba at malapit sa calorie na nilalaman sa tupa. Mayroong dalawang pangunahing uri ng payat at malusog na manok:

1. Ang manok ay pandiyeta at naroroon sa halos bawat mesa. Naglalaman ito ng maraming bitamina, protina at kapaki-pakinabang na microelement. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang leanest poultry meat ay chicken fillet.
2. Ang Turkey ay isang malusog na ibon. Ang hypoallergenic na karne nito ay naglalaman ng isang bilang ng mga amino acid na tumutulong sa katawan na mabilis na mapupuksa ang kolesterol.

Pandiyeta karne ng hayop

Kung magpasya kang mawalan ng timbang, ngunit hindi makakain ng masyadong "magaan" at pandiyeta na manok, dapat mong malaman na mayroon ding matabang karne ng hayop:

1. Karne ng baka – malambot o manipis na hiwa. Gayunpaman, hindi mo dapat kunin ang thigh lifter, dahil mahihirapan ang katawan na masipsip.
2. Ang karne ng kabayo ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang lasa nito para sa marami. Ang kabayo ay itinuturing na isa sa mga pinakapayat na uri ng karne.
3. Ang veal ay kapareho ng karne ng baka, ngunit mas malusog dahil ang batang karne ay naglalaman ng mas kaunting taba.
4. Ang karne ng kuneho ay ang pinakamalusog at pinakamaliit na bangkay ng mga mammal. Inirerekomenda kahit na isama ang kuneho sa komplementaryong pagpapakain ng mga bata.

Anong karne ang itinuturing na pandiyeta?

Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng karne, ngunit marami ang sumusubok na kumain hindi lamang ng masarap na manok o hayop, ngunit tiyakin din na ang napiling produkto ng karne ay nakikinabang sa katawan sa proseso ng pagbaba ng timbang. Kaya, ang pabo ay ang pinakamababa sa calories, na sinusundan ng dibdib ng manok. Kapag pumipili ng karne ng hayop, subukang sumandal sa isang piraso na walang mataba na mga layer.

Paano magluto

Ang mga gustong pumayat at pagbutihin ang kanilang diyeta ay napakasensitibo sa isyung ito. Ang karne para sa mga nagdidiyeta ay isang hindi maaaring palitan na pinagmumulan ng protina, na tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw at hinaharangan ang pakiramdam ng gutom. Upang matiyak na ang isang malusog na produkto ay hindi naglalaman ng isang nakakapinsalang sangkap tulad ng kolesterol, kailangan mong malaman kung paano ito ihanda nang tama. Kaya, kapag sa isang diyeta, ito ay mas mahusay na maghurno, pakuluan o singaw karne pinggan, mas mabuti na walang pampalasa at asin.

Sa oven

Ang inihurnong pagkain ay nakikilala sa pamamagitan ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito: sa panahon ng naturang paggamot sa init ay pinapanatili nito ang aroma at natural na lasa nito. Ang isa pang bentahe ng paraan ng pagluluto na ito ay ang pandiyeta na karne sa oven ay nagiging mas makatas at halos hindi nawawala ang mga sustansya na nilalaman nito. Maaari ka lamang maghurno ng mga pinggan sa isang baking sheet, sa isang manggas o nakabalot sa foil.

Para sa mag-asawa

Ang mga steamed dish ay naiiba sa pinirito at kahit na nilaga sa kanilang panlasa. Bilang karagdagan, ang paraan ng pagluluto na ito ay mas angkop para sa mga nagsisikap na kumain ng mas kaunting junk food. Maaaring gawing breaded ang steamed dietary meat, gawa sa mushroom, keso o gulay, at lutuin sa double boiler, slow cooker, o sa ibabaw lang ng bumubukal na tubig sa isang kasirola.

pinakuluan

Kung lumipat ka sa isang malusog na pamumuhay, magugustuhan mo ang pamamaraang ito ng pagluluto, dahil dito maaari ka ring makabuo ng maraming mga pagpipilian. Halimbawa, kung hindi ipinagbabawal ng diyeta ang pagkonsumo ng karne na may mga gulay, pagkatapos ay magluto ng sopas sa diyeta. Ang tanging bagay na dapat isaalang-alang ay ang karne ay kailangang pakuluan nang hiwalay, at ang mga gulay ay kailangang igisa o nilaga nang walang mantika.

Mga pagkaing karne sa pandiyeta

Kahit na gumamit ka ng eksklusibong mga karne na walang taba, maaari kang makakuha ng hindi lamang isang malusog, kundi pati na rin ng isang napaka-masarap na tanghalian, lalo na kung dagdagan mo ito ng ilang iba pang mga mababang-calorie na pagkain. Para sa mga nag-iisip na ang paghahanda ng malusog na pagkain para sa pagbaba ng timbang ay isang kumplikadong proseso, ang koleksyon ng mga recipe na ito ay makakatulong, na magpapatunay na ang mga pagkaing karne ng pandiyeta ay madaling gawin.

karne ng baka

Ang ganitong uri ng produktong karne ay naglalaman ng malaking halaga ng bakal, bitamina at protina. Ang pagpili ng isang lean cut, mahalaga na lutuin ito ng tama, at ang mga recipe ng pandiyeta ng karne ng baka ay makakatulong sa iyo dito. Halimbawa, lahat ay maaaring pakuluan ng karne, ngunit hindi alam ng lahat kung paano nilaga ito upang ito ay maging malambot, ngunit ang pagsunod sa recipe, madali mong gawin ito.

Mga sangkap:

• berdeng beans - 200 g;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• karne ng baka - 700 g;
• tangkay ng kintsay - 1 pc.;
• tubig - 2 tbsp. l.;
• karot - 1 pc;
• maanghang na damo - sa panlasa;
• de-latang mga kamatis - 3 mga PC;
• mais na almirol - 1 tbsp. l.;
• kalabasa - 150 g;
• patatas - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan na karne ng baka sa maliliit na piraso, iprito ang mga piraso sa mantika.
2. Pakuluan ang maliliit na piraso ng ugat ng kintsay at mga singsing ng karot. Magdagdag ng karne ng baka sa malambot na gulay.
3. Budburan ang ulam na may mga pampalasa at magdagdag ng maliliit na piraso ng mga de-latang kamatis.
4. Pakuluan ang pinaghalong halos isang oras, gawing medium ang init.
5. Magdagdag ng pumpkin sticks, patatas at beans sa kaldero. Iwanan upang magluto para sa isa pang 15 minuto.
6. Dilute ang almirol sa tubig, ibuhos ang nagresultang sarsa sa pagkain na inihanda, at pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang ulam mula sa apoy.

Kung gusto mong magdagdag ng iba't-ibang sa iyong malusog na diyeta, gumawa ng steamed meatballs mula sa ground beef. Mahalagang malaman na ang ganitong uri ng ulam ay maaaring kainin habang nawalan ng timbang, ngunit ipinapayong i-twist ang masa ng karne sa iyong sarili, kumuha ng isang piraso ng sariwang karne ng baka. Nang walang pagkaantala, simulan ang paghahanda ng isang bagong pandiyeta para sa iyong sarili.

Mga sangkap:

• tenderloin - 300 g;
• asin - 0.5 tsp;
• mantikilya - 1 tbsp. l.;
• cereal ng bigas - 50 g;
• itlog - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang kanin.
2. Banlawan ang karne ng baka, gupitin, gilingin ito gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
3. Pagsamahin ang natapos na pinalamig na cereal na may masa ng karne, talunin muli ang halo, at pagkatapos ay talunin ang itlog, ibuhos ang mantikilya, na dati nang natunaw.
4. Kurutin ng kaunti mula sa kabuuang masa, bumuo ng mga bola, at ilagay ang mga ito sa isang kawali.
5. Ibuhos ang tubig sa mga produkto at ilagay ang mga pinggan sa apoy.
6. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mga meat ball sa loob ng 10 minuto at ihain.

Diet ng manok

Ang mga tagahanga ng pagkain na mabuti para sa kanilang pigura at kalusugan ay tiyak na magiging interesado sa tulad ng isang ulam tulad ng fillet ng manok sa isang mabagal na kusinilya, na dinadala sa pagiging handa gamit ang "Steam Cooker". Maaaring kainin ang ulam kasama ng mga side dish: kanin, gulay o patatas. Ang manok para sa mga nagdidiyeta ay isa sa mga perpektong opsyon sa hapunan ng protina, kaya kung gusto mong pag-iba-ibahin ang menu, siguraduhing magluto ng fillet ng manok na may patatas.

Mga sangkap:

• tubig - 350 ml;
• pampalasa - sa panlasa;
• tuyong basil - 0.5 tsp;
• patatas - 4 na mga PC;
• fillet ng manok - 600 g;
• karot - 1 pc;
• asin - 0.5 tsp;
• sibuyas - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang fillet ng manok na may malamig na tubig at gupitin sa malalaking piraso.
2. Balatan ang mga gulay at gupitin sa mga cube.
3. Ibuhos ang tubig sa mangkok at pakuluan ng 15 minuto. manok sa pamamagitan ng pag-on sa "Steam".
4. Magdagdag ng mga gulay sa manok, panahon ng timpla, pukawin.
5. Isara ang takip ng appliance sa kusina nang hindi binabago ang mode, iwanan ang ulam upang magluto ng isa pang 30 minuto.
6. Ihain ang manok at gulay na mainit.

Ang mga tagahanga ng pandiyeta na manok ay pamilyar din sa recipe na ito, kapag ang fillet ay niluto na may mga halamang gamot at sibuyas, at binuburan ng giniling na luya para sa isang malinaw na piquant na lasa. Dahil sa ang katunayan na ang ulam ay ginawa sa isang mabagal na kusinilya, ito ay nagiging juicier, at dahil sa paraan ng singaw ito ay lumalabas na ganap na hindi madulas. Basahin ang isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng paghahanda ng gayong ulam.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500 g;
• sariwang gulay - 0.5 bungkos;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• asin - sa panlasa;
• giniling na luya - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang sirloin at gupitin sa mga medium na piraso.
2. Gupitin ang mga karot sa isang kudkuran.
3. I-chop ang mga gulay at sibuyas, ihalo sa iba pang mga sangkap, iwisik ang lahat ng luya, magdagdag ng asin.
4. Lagyan ng papel ang ilalim ng umuusok na lalagyan at ikalat ang pinaghalong manok at gulay sa itaas.
5. I-on ang "Steam" at iwanan ang kagamitan upang lutuin ang ulam sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos i-off, panatilihin ang pagkain sa loob ng device para sa isa pang 20 minuto.

Mga pagkaing low-calorie na pabo

Sinasakop ng Turkey fillet ang isa sa mga nangungunang posisyon sa isang malusog na diyeta dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at mababang calorie na nilalaman. Kapag nawalan ng timbang, ang pabo ay maaaring dagdagan ng parehong mga gulay at cereal, at kung ang ulam ay inihanda nang tama, ang karne ay magiging napaka-makatas. Alagaan ang iyong kalusugan at magluto ng steamed turkey fillet na mayaman sa bitamina.

Mga sangkap:

• fillet ng pabo - 450 g;
• matapang na keso - 200 g;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• bawang, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne ng pabo at gupitin sa maliliit na piraso. Maaari mo ring i-marinate ang fillet sa lemon juice o mustard.
2. Gawing malalaking shavings ang keso.
3. Gumawa ng kalahating singsing mula sa sibuyas, mga cube mula sa mga kamatis, at makinis na tumaga ng bawang.
4. Ilagay ang mga hiwa ng karne sa mangkok ng isang steamer (o multicooker), ipamahagi ang mga sibuyas, bawang, pagkatapos ay mga kamatis sa itaas. Takpan ang lahat ng keso.
5. Lutuin ang fillet sa ilalim ng keso para sa mga 40 minuto, palamig nang bahagya at ihain.

Ang mga nilagang karne ng dibdib ng pabo na may kintsay ay angkop para sa mga gusto ng isang nakabubusog at masarap na hapunan, ngunit panoorin ang kanilang figure at kontrolin ang kanilang diyeta. Salamat sa zucchini na idinagdag sa recipe, ang mga natapos na produkto ay may mababang calorie na nilalaman, at ang kintsay ay hindi lamang nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na lasa, ngunit nagtataguyod din ng mabilis na pagkasunog ng labis na taba sa katawan ng tao.

Mga sangkap:

• bawang - 3 cloves;
• zucchini - 1 pc.;
• oat flakes - 2 tbsp. l.;
• ugat ng kintsay - 1 pc.;
• fillet ng pabo - 400 g;
• pampalasa, asin - sa panlasa;
• mga sibuyas, karot - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang pinakamaliit na bahagi ng pabo at i-chop ito ng mga kutsilyo ng gilingan ng karne.
2. Gupitin ang zucchini sa isang kudkuran.
3. Pinong tumaga ang ugat ng kintsay, sibuyas at bawang.
4. Pagsamahin ang lahat ng dinurog na sangkap sa isang lalagyan at ihalo nang mabuti.
5. Magdagdag ng mga pampalasa at tuyong mga natuklap sa pinaghalong.
6. Bumuo ng mga bilog na bola-bola at ilagay sa ilalim ng kawali.
7. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa mangkok at kumulo ng kalahating oras.

Mula sa isang kuneho

Mula noong sinaunang panahon, ang karne ng kuneho ay itinuturing na isang delicacy at pinakamalusog. Inirerekomenda ng mga Pediatrician na ibigay ang produktong ito sa kapaligiran para sa mga sanggol bilang pantulong na pagkain, at sinasabi ng mga nutrisyunista na hindi ka makakahanap ng mas kaunting karne. Sa pamamagitan ng paglalagay ng mga pagkain ng kuneho sa iyong diyeta, maaari mong pagbutihin ang paggana ng iyong gastrointestinal tract, ibabad ang iyong katawan ng mga bitamina, at mapawi ang tensiyon sa nerbiyos. Halimbawa, ang karne ng kuneho na inihurnong sa isang manggas sa oven ay nagiging napakasarap.

Mga sangkap:

• bangkay ng isang batang kuneho - 1 pc.;
• kefir - 0.5 l;
• mga gulay - 0.5 bungkos;
• mga sibuyas - 4 na mga PC;
• mustasa - 1.5 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 1 tbsp. l.;
• paminta, asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang kuneho at gupitin ito. Ilagay ang maliliit na bahagi ng hayop sa isang mangkok, timplahan nang lubusan ng mga pampalasa, paghahalo sa iyong mga kamay.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa karne.
3. Ibuhos ang kefir sa pinaghalong upang ang produkto ng pagawaan ng gatas ay ganap na sumasakop sa produkto ng karne. Pukawin ang karne ng kuneho upang ang lahat ng mga piraso ay mahusay na inatsara, ilagay ang lalagyan sa malamig sa loob ng 10 oras.
4. Magdagdag ng mustasa sa inatsara na karne at hayaan itong umupo ng isa pang 10 minuto.
5. Grasa ang isang baking sheet, ilagay ang karne ng kuneho sa ibabaw, at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto.
6. Budburan ang ulam na may mga damo, ibuhos ang natitirang pag-atsara, at hayaang kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Ang recipe na ito para sa mga cutlet ng pandiyeta ng kuneho ay angkop hindi lamang para sa mga taong nagsisikap na mapabuti ang kanilang diyeta at mawalan ng timbang, kundi pati na rin para sa mga magulang na tinitiyak na ang menu ng kanilang anak ay naglalaman lamang ng mga malusog na pagkain. Ang paghahanda ng gayong ulam ng karne ay tumatagal ng napakakaunting oras, ngunit bilang kapalit ay makakatanggap ka ng masarap na mga produktong pandiyeta na mahusay sa anumang side dish.

Mga sangkap:

• mantikilya - 100 g;
• harina - 0.5 tbsp;
• mumo ng puting tinapay - mula sa 3 piraso;
• itlog - 1 pc;
• bangkay ng kuneho - 1 pc;
• tubig - 0.75 tbsp;
• sibuyas - 1 pc.;
• pampalasa, asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa mumo ng tinapay at i-chop ang sibuyas.
2. Hugasan ang bangkay ng kuneho, pagkatapos ay ihiwalay ang bahagi ng karne sa mga buto.
3. I-chop ang karne ng kuneho sa tinadtad na karne sa isang gilingan ng karne, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa pinaghalong.
4. Talunin ang itlog sa mince ng kuneho at ihalo ang lahat ng mabuti.
5. Bumuo ng mga bola ng anumang laki (mas mabuti na hindi masyadong malaki), bahagyang patagin ang bawat isa.
6. Iprito ang mga produkto sa isang mainit na kawali nang walang pagdaragdag ng mantika.
7. Ihain ang mga gintong cutlet na may side dish.

Video

Diet sausages - masarap at wala nang iba pa)
Gustung-gusto ko ang mga sausage, ngunit bihira kong subukang bumili ng mga binili sa tindahan. At lahat dahil sa tingin ko ay mayroong masyadong maraming taba, almirol, tina, toyo, asin at mababang kalidad na karne. Ngunit walang mapupuntahan, kaya madalas akong bumili ng mga sausage sa pinakamalapit na supermarket.
Ngunit noong isang araw, sa unang pagkakataon, gumawa ako ng mga dietary recipe mula sa chef ng isa sa mga restaurant. Ang aking kagalakan ay walang hangganan: ito ay masarap, walang anumang nakakapinsalang additives, at napakadaling ihanda! Pwede ang mga bata!
Kaya, ibinabahagi ko sa iyo ang recipe.
Kakailanganin mo:
kalahating kilo ng turkey fillet - Gumagawa ako ng tinadtad na karne
1 itlog
gatas 100 ML
asin
pampalasa
Paano magluto:
1. Gumalaw, kunin ang pelikula, ilagay ang sausage at balutin ito, tinali ang mga dulo.
2. Magluto ng 7 minuto - dilaan mo ang iyong mga daliri.
Hindi talaga gusto ng aking asawa ang mga sausage, ngunit narito agad niyang nilamon ang mga ito nang may malaking gana)
Kung hindi ka magdagdag ng mga pampalasa at mas kaunting asin, maaari mo itong ibigay sa mga bata. Kung magdagdag ka ng kaunting karne ng baka, ang kulay ay magiging mas pula.
Bon appetit!

0

0

0

Azu
180 kcal bawat 100 g

Mga sangkap:

Karne - 500 g,
- mga sibuyas - 1-2 mga PC,
- adobo na mga pipino - 1-2 mga PC.
- bawang - 1-2 cloves,
- tomato paste - 1-2 tbsp. l,
- dahon ng bay,
- asin,
- paminta

Paghahanda:

Hugasan ang karne, gupitin sa mga piraso at bahagyang iprito sa isang kaldero.
Magdagdag ng sibuyas na hiniwa sa manipis na kalahating singsing at iprito ang karne na may sibuyas hanggang malambot ang sibuyas.
Magdagdag ng tomato paste, pinong tinadtad o gadgad na mga pipino at kaunting tubig o sabaw at kumulo sa ilalim ng takip hanggang sa maluto ang karne.
magdagdag ng asin, paminta, bay leaf at tinadtad na bawang sa pamamagitan ng garlic squeezer o pinong tinadtad.
Haluing mabuti at kumulo hanggang handa.

1

0

3

RESTAURANT
Pinakuluang dila na may Austrian sauce

Mga sangkap:
-Dila(600-700g)
-Karot (200 g)
-Bawang(3-4 cloves)
-Parsley (5-6 sprigs)
-Itlog
-Maasim na cream (400 g)
-turmerik
- Nutmeg
-Paminta
-Asin

Hugasan nang mabuti ang iyong dila at ilagay ito sa isang kasirola na may tubig.
Magdagdag ng mga peeled na karot, pampalasa, ngunit huwag magdagdag ng asin!
Lutuin hanggang matapos.
Balatan ang natapos na dila, magdagdag ng asin at palamig.
Upang ihanda ang sarsa, i-mash ang pula ng itlog ng isang pinakuluang itlog, ihalo sa kulay-gatas at tinadtad na bawang, magdagdag ng asin, pampalasa at makinis na tinadtad na damo, ihalo nang lubusan.
Gupitin ang dila sa manipis na hiwa, ibuhos ang sarsa.

0

0

1

Tamad na Brizol. Napakasarap na recipe!
Para sa 100 gamma 99 kcal

Mga sangkap:

Mga itlog - 2 mga PC.
Tinadtad na karne - 80-100g
Champignons - 5 mga PC.
Adobo na pipino - 1 pc.
Unsweetened yogurt - 1 tbsp. l.
Gatas (maaaring mapalitan ng tubig) - 1 tbsp.
Grated na keso - 2 tbsp. l. na may slide
Mustasa - kaunti - kaunti
Bawang - clove
asin
Paminta
Langis ng gulay
Berdeng sibuyas - ilang mga balahibo
Tinadtad na perehil - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang tinadtad na karne, itlog, gatas, asin, paminta at 1 tsp sa isang blender. langis ng gulay. Haluin hanggang makinis

Ibuhos ang halo sa isang kawali na may kaunting langis ng gulay. Magprito na natatakpan ng ilang minuto sa katamtamang apoy. Pagkatapos ay baligtarin at iprito ng isa pang minuto o dalawa.

Habang piniprito, gupitin ang mga champignon at iprito ng kaunti. Ilagay sa isang mangkok, kasama ang pipino, gupitin sa mga piraso, keso, kulay-gatas, mustasa, tinadtad na bawang at ihalo. Ang pagpuno ay handa na! Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ham doon.

Ilagay ang pagpuno sa isang kalahati ng "pancake", takpan ang isa pang kalahati, isara ang takip at patayin ito pagkatapos ng hindi isang buong minuto.
Kapag naghahain, masaganang budburan ng tinadtad na berdeng mga sibuyas at perehil.
Bon appetit!

0

0

2

500 g walang taba na giniling na karne ng baka;
1 sibuyas ng bawang, tinadtad;
1 kutsarang pinong tinadtad na perehil;
1/2 kutsarita cumin seeds (opsyonal);
asin at paminta sa panlasa;
1 itlog;
tinadtad na perehil para sa dekorasyon;
2 ulo ng sibuyas, pinong tinadtad;
400 g ng mga sariwang kamatis (maaaring mapalitan ng mga de-latang sa kanilang sariling juice);
1 kutsara ng tomato paste;
isang kurot ng gadgad na nutmeg.

Paghahanda

Pagsamahin ang karne ng baka, bawang, perehil, kumin (kung ginagamit), asin at paminta sa panlasa, pukawin. Idagdag ang itlog, ihalo muli, hatiin ang tinadtad na karne sa mga bahagi (20 bahagi).

Form into meatballs. (Upang gawing mas madali ang mga bola-bola, maaari mong pana-panahong isawsaw ang iyong mga kamay sa malamig na tubig, kung gayon ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa iyong mga kamay at ang mga bola ay magiging malinis).

Pinong tumaga ang mga kamatis at sibuyas o gilingin ang mga ito sa isang blender na may nutmeg, asin at paminta. Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng tomato paste, pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init.

Maingat na ilagay ang mga bola-bola sa sarsa, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 40-45 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ihain ang natapos na meatballs sa tomato sauce at palamutihan ng perehil.

Calorie content bawat 100g - 137 kcal.

0

0

0

Beef sa tomato paste
bawat 100g 183.96kcal
Para sa pagluluto kakailanganin mo: walang buto na karne 500g, mantikilya 50g, tomato paste (hindi maasim) 3 tbsp, sibuyas 2 pcs, asin, paminta, bay leaf.

Paghahanda:

Gupitin ang karne ng baka sa maayos na piraso, lutuin hanggang maluto, bahagyang iprito sa mantikilya, itabi. Kumuha ng isang kawali, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, magprito nang bahagya sa mantikilya, magdagdag ng maraming tomato paste (hindi ito dapat maasim), magprito nang basta-basta (konti lang), magdagdag ng mga piraso ng karne, bay leaf, o wala, lahat ng sama-sama para sa ilang minuto kumulo, huwag magdagdag ng anumang tubig o sabaw, iyon lang, ang pinakasimpleng ulam ay handa na! Maaari mong ihain ang ulam na ito bilang isang side dish, o bilang isang hiwalay na ulam, ayon sa iyong panlasa!

0

0

0

Pate sa loob ng 10 minuto

Mayroong gayong mga recipe na sinubukan mo nang isang beses, at pagkatapos ay ginagawa mo ang mga ito sa lahat ng oras - ang mga ito ay napakasimple at masarap! Ang recipe na ito ay mula lamang sa seryeng ito...
Napakadaling gawin at napakasarap! Perpekto bilang meryenda/meryenda!

Mga salita ng may-akda: "Minsan nangyayari na mayroong kaunting karne ng manok na natitira - pinakuluan, pinirito o inihaw. Bilang isang patakaran, ito ay nakahiga nang walang ginagawa, at kung saan gagamitin ito ay ganap na hindi malinaw. Sa kasong ito, mayroong isang recipe para sa isang marangyang chicken pate na inihanda sa eksaktong 10 minuto, kung mayroon kang blender."

Mga sangkap:

300 g karne ng manok o pabo (pinakuluang, pinirito, inihaw)
125 g mascarpone cheese (o iba pang creamy cheese)
1/2 clove na bawang
Juice ng 1/2 lemon
Isang dakot ng mga walnut
Ilang sprigs ng tarragon o perehil
Asin, itim na paminta

Paghahanda:

1. Ilagay ang lahat ng sangkap, maliban sa mga mani, sa isang blender at durugin.
2. Magdagdag ng mga mani at durugin sa isang blender ng isa pang beses.

yun lang!

BY THE WAY: kung masyadong makapal ang pate, magdagdag ng ilang kutsara ng natural na yogurt.

0

0

0

Culinary school
"Mga cutlet ng atay"

Mga sangkap:
- 500-600 g ng atay ng baka,
- 2 sibuyas,
- 2-3 mga PC. malalaking karot,
- 2 itlog,
- 1 tbsp. l. almirol,
- asin,
- paminta,
- anumang pampalasa

Paghahanda:
1. Grate ang carrots sa isang coarse grater, tadtarin ng pino ang sibuyas, iprito o kumulo hanggang lumambot, ilagay ang bawang, chili pepper (para sa mas maanghang).
2. Gupitin ang atay sa mga cube bilang maliit hangga't maaari, magdagdag ng 2 itlog, pinalamig na mga karot at mga sibuyas, 1 tbsp. mga kutsara ng almirol, asin, paminta, pampalasa sa panlasa.
3. Iprito gamit ang isang kutsara sa mahinang apoy hanggang sa mag-golden brown sa magkabilang panig.

0

0

1

100g/ 99 B 5 F 6 U 5

Upang maghanda ng tonkatsu, maghanda:
3 piraso ng baboy
asin, paminta
harina
1 itlog
1 tsp langis ng gulay
malambot na breadcrumbs

Talunin ang baboy, magdagdag ng asin at paminta, gumulong sa harina, pagkatapos ay sa isang itlog na pinalo ng isang kutsarita ng langis ng gulay, pagkatapos ay sa mga breadcrumb. Magprito sa isang kawali sa isang malaking halaga ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na taba.

Pakuluan ang kanin at ilagay sa isang tasa. Gupitin ang mga piraso ng baboy sa 3 piraso, pagkatapos ang bawat isa sa kanila sa 2 higit pa, ilagay sa ibabaw ng kanin.

Susunod na hakbang na mga sangkap:
150 ml dashi (o miso) sabaw
3 kutsarang toyo
1 1/2 kutsarang mirin
1 1/2 tsp asukal
3 maliit na sibuyas (hiwain sa mahabang piraso)
ilang leeks (tinadtad, + ilan para ihain)
3 itlog

Ibuhos ang miso, toyo, mirin sa isang kawali, magdagdag ng asukal at sibuyas. Magluto sa mababang init. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, ibuhos ang mga itlog, pinalo ng isang tinidor, sa isang manipis na stream, ihalo nang bahagya, lutuin lamang ng kaunti upang ang mga itlog ay magtakda, ngunit huwag maluto. Ibuhos ang pinaghalong sa mga tasang may kanin at mga steak ng karne ng baboy. Budburan ng berdeng sibuyas.

0

0

0

Malambot na karne ng baka sa isang palayok na sarsa
bawat 100 g 112 kcal
Mga sangkap:
1 kg ng karne ng baka o karne ng baka;
mantikilya para sa pagpapadulas ng palayok;
4 malalaking sibuyas;
200 g kulay-gatas;
1 tsp. harina;
1 tsp kapaitan;
asin at paminta sa panlasa.

Paghahanda:
Grasa ang 4 na kaldero (o 1 malaking ceramic o glass baking dish) ng mantikilya. Gupitin ang karne sa laki ng walnut. Sibuyas sa malalaking singsing. Maglagay ng 1 tinadtad na sibuyas at karne sa bawat palayok at ihalo. Isara ang takip at ilagay sa oven na preheated sa 180C sa loob ng 2 oras.
Matapos ang inilaan na oras, nakikita natin na ang sibuyas ay natunaw at naging transparent, ang karne ay lumulutang sa masaganang katas. Paghaluin ang harina, mustasa, kulay-gatas, asin at paminta at magdagdag ng pantay na halaga sa bawat palayok. Gumalaw, takpan muli at ilagay sa oven para sa isa pang 30 minuto.

0

0

0

TOKANY (HUNGARIAN BEEF STEW)

Bawat 100g 141.56 Kcal

700 g ng karne ng baka
2 katamtamang laki ng sibuyas
100 g tomato paste
1 baso ng dry white wine (higit pa kung gusto)
4 tsp tuyong paprika
Asin, paminta sa panlasa
Langis ng gulay 1 tbsp
Paghahanda:
Pinong tumaga ang sibuyas at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag sa sibuyas at iprito nang bahagya, asin, paminta, ibuhos sa alak, takpan hanggang maluto kinakailangan, habang nilalaga, magdagdag ng alak, sabaw o tubig

0

0

0

bawat 100g 138.03kcal
Mga sangkap:

800 g ng karne ng baka
1 dilaw na paminta
1 pulang kampanilya paminta
1 berde (may nakita akong) bell pepper
1 maliit na karot
1 maliit na sibuyas
1 malaking sibuyas
3 siwang bawang
1 mainit na paminta

dahon ng bay
1/4 tsp. giniling na kanela
asin sa panlasa

Gupitin ang karne sa dalawang piraso sa buong butil at ilagay sa isang kawali. Nagpapadala din kami ng mga tinadtad na karot at isang maliit na sibuyas doon, 1 tsp. asin at bay leaf. Punan ang lahat ng 1 litro ng tubig, pakuluan sa mataas na init, bawasan ang apoy at lutuin sa ilalim ng takip ng 1.5-2 oras hanggang malambot ang karne.

Kapag luto na ang karne, patayin ang kalan at hayaang maupo ito sa sabaw ng 30 minuto. Alisin, palamig nang bahagya at pilasin ang karne sa mga hibla gamit ang iyong mga kamay.

Gupitin ang isang malaking sibuyas sa kalahating singsing, paminta sa mga piraso. Magprito sa mantika ng gulay ng mga 10 minuto hanggang malambot ang mga gulay.

Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, mainit na paminta, asin at kanela. Magprito, pagpapakilos, 30 segundo. Idagdag ang mga kamatis kasama ang juice, i-mash ang mga ito gamit ang isang kutsara. Kumulo ng 5 minuto.

Magdagdag ng 450 ML ng sabaw kung saan niluto ang karne at karne ng baka. Kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 10 minuto.

Bago ihain, palamutihan ng mga damo.

0

0

0

bawat 100g 108.02kcal
Maanghang na nilagang baka
Mga sangkap para sa 6-8 servings:

800 g ng karne ng baka
1 malaking sibuyas
1 clove ng bawang
500 ML sabaw ng manok o karne (kung walang pagpipilian, pagkatapos ay tubig)
400 g mga kamatis sa kanilang sariling juice
100 g de-latang jalapeno chillies (maaari kang gumamit ng ilang maliliit na sariwang mainit na paminta)
1 tbsp. harina
asin sa panlasa

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.

Pinong tumaga ang sibuyas at bawang.

Pino rin namin ang mga paminta.

Init ang 2 tbsp sa isang kasirola. langis ng gulay. Sa batch 3, iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig, mga 5 minuto bawat batch.

Ilipat ang karne sa isang hindi masusunog na pinggan.

Ilagay ang sibuyas at bawang sa isang kasirola at iprito, pagpapakilos, sa loob ng 3-4 minuto. Magdagdag ng harina at magprito, pagpapakilos, para sa isa pang 1 minuto. Ibuhos ang sabaw at haluin ang lahat ng bukol na nabuo habang piniprito ang karne.

Ibuhos ang mga nilalaman ng stewpan sa karne, idagdag ang mashed tomatoes kasama ang juice, magdagdag ng tinadtad na paminta. Asin sa panlasa.

Takpan ang ulam na may foil, pagkatapos ay may takip at ilagay ito sa isang preheated room sa 180 degrees. Iwanan upang kumulo para sa 1.5-2 na oras. Pagkatapos ay tikman namin ang karne para sa lambot at alisin ito mula sa oven o kumulo hanggang sa mapait na dulo.

Hayaang tumayo ang natapos na nilagang sa temperatura ng silid, natatakpan, nang halos kalahating oras, pagkatapos ay ihain.

0

0

1

nilagang gulay na may karne
bawat 100 g 95.74 kcal

...)

nilagang gulay na may karne
bawat 100 g 95.74 kcal
Mga sangkap para sa paghahanda ng nilagang gulay na may karne:
Karne (karne ng baka o baboy) - 500 gr.
Mga karot (malaki) - 1 pc.
Sibuyas (sibuyas) - 1 pc.
Patatas - 500 gr.
Paminta (Bulgarian) - 1 pc.
Repolyo (puti) - ¼ pc.
Pepper (mga gisantes) - sa panlasa
Dahon (bay) - 2 mga PC.
Ground pepper) - sa panlasa
Asin (sa panlasa)
Pepper (Chile)
Mga pampalasa sa panlasa

Paraan para sa paghahanda ng nilagang gulay na may karne:
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, humigit-kumulang 3x3 cm Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kasirola o kawali at iprito ang karne sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gupitin ang mga karot sa hindi masyadong manipis na mga piraso tungkol sa 1 cm ang lapad. Magprito tayo.
Gupitin ang patatas sa 3-4 cm na piraso. Ilagay sa parehong kawali at bawasan ang init sa medium.
Gupitin ang sibuyas at bell pepper at ilagay din sa kawali.
Asin, paminta, magdagdag ng kaunting tubig (mga ½ tasa).
Hiwain ang repolyo at ilagay ito sa itaas. Maglagay ng ilang bay dahon at peppercorns. Paghaluin ang lahat nang lubusan at kumulo sa mababang init sa loob ng halos 50 minuto. Haluin tuwing 10 minuto.
10 minuto bago makumpleto ang pagluluto, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay sa ulam.
Bago ihain, alisin ang bay leaf mula sa ulam.

0

0

1

Ang mga pagkaing pandiyeta ay mas mainam na ginawa mula sa pinakuluang karne, lalo na inihanda sa pamamagitan ng pagluluto ng singaw, gayundin mula sa mga batang hayop o manok, kuneho, pre-tinadtad, na nagsisiguro ng mekanikal na sparing.

Ang chemical sparing ay nakakamit sa pamamagitan ng mahabang panahon ng pagluluto na hanggang 2-3 oras (1.5 kg), kapag ang mga extractive substance ay pumasa sa sabaw hangga't maaari, gayundin sa uri ng hayop na ginamit bilang panimulang hilaw na materyal.

Ang mga pagkaing karne sa pandiyeta ay pinakuluan sa tubig, steamed, inihurnong sa oven, minsan pinirito (diet No. 2), ngunit walang breading, iyon ay, hindi sila pinagsama sa harina o breadcrumbs.

Para sa mga sakit ng cardiovascular, atay, bato, gout, diabetes mellitus, ang karne ng mga batang hayop ay hindi ipinahiwatig - naglalaman ito ng mas maraming purine base, na hindi kanais-nais para sa kanila.

pinakuluang karne ng baka

Ang mga lutong piraso ng karne ay ibinuhos ng mainit na tubig (1.5-2 litro bawat 1 kg ng karne), dinala sa isang pigsa, sinagap at kumulo hanggang malambot. 30 minuto bago maging handa magdagdag ng mga sibuyas, karot, perehil. Ang pinakuluang karne ay pinutol sa mga bahagi. Bago ihain, ang karne ay pinainit sa sabaw o inasnan na tubig. Ang isang serving ay inihanda mula sa 120 g ng karne.

Karne na pinalamanan ng mga gulay

Ang malalaking piraso ng karne ay pinakuluan hanggang kalahating luto, pinalamanan ng mga gulay at inihurnong sa oven. Pagkatapos ang karne ay pinutol sa mga bahagi. Bago ihain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya. Para sa isang serving kumuha ng 120 g ng karne, 20 g ng karot, 15 g ng mga damo, 5 g ng mantikilya.

Pinakuluang karne gulash

Pakuluan ang sibuyas, i-chop ito at bahagyang kumulo kasama ang tinadtad na karot. Pagkatapos ay hinaluan ng pinakuluang karne, diced, at tomato juice. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinakuluang para sa 15-20 minuto, pagkatapos kung saan ang sabaw ay pinatuyo at isang sarsa ay inihanda dito, na ibinuhos sa karne at dinala sa isang pigsa. Ang goulash ay inihahain kasama ng sarsa at side dish. Para sa 1 serving kumuha ng 120 g ng karne, 25 g ng karot, 25 g ng sibuyas, 5 g ng mantikilya, 10 g ng tomato juice, 5 g ng harina ng trigo, 50 g ng tubig.

Pinakuluang beef stroganoff

Ang pinakuluang karne ay nililinis ng mga pelikula, pinutol sa mga piraso at pinagsama sa mashed pinakuluang karot. Pagkatapos ang karne ay ibinuhos ng sarsa ng kulay-gatas at pinakuluan sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto sa isang lalagyan na may saradong takip. Inihain kasama ng sarsa. 1 serving: 120 g karne, 25 g carrots, 20 g sour cream, 5 g wheat flour, 4 g herbs.

Mga steamed meatballs sa milk sauce

Magdagdag ng mantikilya at itlog sa tinadtad na karne at tinapay at ihalo nang mabuti. Ang nagresultang masa ay pinutol sa mga bola (4-5 piraso bawat paghahatid) at i-steam hanggang kalahating luto o sa bahagyang inasnan na tubig. Ibuhos ang sarsa ng gatas sa lahat ng bagay at pakuluan hanggang handa. Inihain kasama ng sarsa. Para sa 1 serving: 100 g beef, 15 g bread na gawa sa 1st grade flour, 1/5 egg, 40 g milk, 5 g wheat flour, 5 g butter.

Mga steamed meatballs

Ang pulp, na nalinis ng mga magaspang na litid at nag-uugnay na tisyu, ay pinutol sa mga piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses. Magdagdag ng asin at gatas, ihalo nang maigi at bumuo ng dalawang bola-bola sa bawat paghahatid. Ang semi-tapos na produkto ay inilalagay sa isang steam box at steamed para sa 15-20 minuto. Para sa 1 serving: 100 g beef, 15 g bread, 20 g milk, 3 g butter.

Mga steamed meat balls

Mula sa masa ng cutlet, ang mga cutlet ay nabuo (bilog, pipi, 2-2.5 cm makapal) at steamed. Maaari mo ring kumulo sa sabaw sa isang sheet pan, na sumasakop sa kawali na may takip. Para sa 1 serving: 100 g beef, 18 g bread, 20 g milk, 1/5 pcs. itlog, 3 g mantikilya.

Mga cutlet ng steamed meat

Ang masa ng cutlet ay nabuo sa mga produktong oval-flattened na may matulis na dulo at steamed.

Para sa 1 serving: 100 g karne, 18 g wheat bread, 20 g gatas, 5 g butter.

Natural na tinadtad na steam steak

Ang tinadtad na karne ng baka na walang tinapay ay pinutol sa mga piraso, inilagay sa grill ng isang steam box, ang takip ay sarado at steamed para sa 15-20 minuto. Inihain kasama ng isang side dish at sarsa (gatas, kulay-gatas) o mantikilya. Para sa 1 serving: 120 g karne, 15 g gatas, 5 g mantikilya.

Meat zrazy na pinalamanan ng omelette at bakwit, pinasingaw

Ang mga produkto ay nabuo mula sa sabaw ng karne na may tinapay sa mga flat cake na 1 cm ang kapal ng tinadtad na sinigang na bakwit at pinong tinadtad na omelette ay inilalagay sa gitna. Ang mga gilid ay hinulma at pinapasingaw sa loob ng 15-20 minuto. Para sa 1 serving: 100 g ng karne, 15 g ng tinapay na ginawa mula sa 1st grade flour, 8 g ng bakwit, 1/5 pcs. itlog, 3 g mantikilya, 12 g tubig.

Meatloaf na pinalamanan ng mga itlog

Magdagdag ng mga hilaw na itlog sa masa ng cutlet at ihalo nang mabuti ang lahat, ikalat ang masa sa isang napkin na binasa ng tubig, ilagay ang pinakuluang tinadtad na itlog sa gitna, igulong ang cutlet sa isang roll, grasa ang ibabaw ng itlog, ilagay ito sa grill ng isang steam box, gumawa ng dalawa o tatlong butas at magluto para sa singaw sa loob ng 20-25 minuto na nakasara ang takip o maghurno sa oven. Ang natapos na roll ay pinutol sa mga bahagi at inihain kasama ng isang side dish, na binuburan ng mantikilya o sarsa ng gatas. Para sa 1 serving: 100 g karne, 15 g tinapay, 20 g gatas, 5 g mantikilya, 1/4 pc. itlog.

Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may pinakuluang karne at kanin

Ang mga ulo ng puting repolyo na pinutol ang tangkay ay inilalagay sa tubig na kumukulo at pinakuluan hanggang sa kalahating luto, pagkatapos ay i-disassemble sa mga dahon, bahagyang pinupuksa ang mga makapal na tangkay gamit ang isang asarol. Ilagay ang tinadtad na karne sa mga inihandang dahon at balutin ang mga ito, na nagbibigay sa kanila ng isang cylindrical na hugis. Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay inilalagay sa isang inihandang baking sheet, ibinuhos ng sour cream sauce at inihurnong sa oven.

Ang tinadtad na karne ay inihanda tulad ng sumusunod: ang pinakuluang karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne, ang pinakuluang bigas na tinimplahan ng langis ay idinagdag, at ang lahat ay halo-halong mabuti. Para sa 1 serving: 75 g karne, 125 g repolyo, 5 g bigas, 8 g mantikilya, 20 g kulay-gatas, 5 g harina.

pinakuluang isda

Ang isda ay pinupuno ng balat at buto ng tadyang, pinutol sa mga bahagi, ginagawa ang mga hiwa sa ibabaw ng balat upang maiwasan ang pagpapapangit ng mga piraso, pagkatapos ay inilagay sa isang mangkok sa isang hilera, ang balat ay nakataas, ibinuhos ng mainit na tubig, inasnan, bay leaf, perehil, at sibuyas ay idinagdag para sa pampalasa. Lutuin ang isda sa isang lalagyan na may saradong takip. Kapag kumulo na, alisin ang bula at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maluto sa mahinang apoy nang hindi kumukulo. Para sa 1 serving kumuha ng 225 g ng isda.

Pinakuluang isda, inihurnong sa sarsa ng gatas

Ang isda ay pinupuno ng balat at buto ng tadyang, pinutol sa mga bahagi, ginagawa ang mga hiwa sa ibabaw ng balat, inilalagay sa isang mangkok sa isang hilera, nakataas ang balat, at niluto sa isang mangkok na sarado ang takip. Sa sandaling kumulo ang sabaw, alisin ang bula, bawasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto nang hindi pinapayagan itong kumulo. Ang natapos na isda ay inilalagay sa isang baking sheet, ibinuhos ng sarsa ng gatas at inihurnong sa oven. Para sa 1 serving: 225 g isda, 40 g gatas, 10 g harina, 5 g mantikilya, 5 g sarsa.

Jellied fish

Ang mga fillet ng isda na may balat at buto ng tadyang ay pinutol sa mga bahagi at kumulo hanggang maluto. Ang niluto at pinalamig na isda ay inilalagay sa isang baking sheet upang may maliliit na puwang sa pagitan ng mga piraso. Ang bawat piraso ng isda ay pinalamutian ng mga hiwa ng pinakuluang karot, itlog, damo, at maingat na ibinuhos sa itaas na may isang maliit na halaga ng halaya ng gulay upang ang layer ay 1-1.5 cm Ang baking sheet na may isda ay inilagay sa isang malamig na lugar . Kapag naghahain, ang mga piraso ng isda ay pinutol gamit ang isang kutsilyo upang ang isang maliit na halaya ay nananatili sa kanilang paligid.

Ang halaya ay inihanda tulad ng sumusunod: ilagay ang pre-babad na namamaga na gulaman sa isang mainit na sabaw ng gulay at pukawin ang lahat hanggang sa ganap itong matunaw. Ang sabaw ay nilinaw, pinahihintulutang pakuluan, sinala at ibinuhos sa isda. Para sa 1 serving: 180 g isda, 1/4 na mga PC. itlog, 25 g karot, 100 g sabaw ng gulay, 5 g gelatin, 5 g perehil, 15 g berdeng mga gisantes.

Mga cutlet ng isda sa pagkain

Hake fillet, lipas na tinapay na ibinabad sa gatas, sariwang mansanas, binalatan, at cottage cheese sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Magdagdag ng isang itlog, pinalambot ng mantikilya, sa nagresultang tinadtad na karne at ihalo nang mabuti. Buuin ang tinadtad na karne sa mga cutlet at singaw. Para sa 1 serving kumuha ng 190 g ng isda, 15 g ng tinapay, 30 g ng cottage cheese, 30 g ng mansanas, 5 g ng mantikilya, 1/5 na mga PC. itlog.

Steamed fish roll

Magdagdag ng mga itlog sa tinadtad na isda at tinapay, ihalo nang mabuti, ilagay sa isang 1.5-2 cm makapal na layer sa isang napkin na moistened sa tubig, itaas na may malutong na pinakuluang bigas at karot na gupitin sa mga cube at nilaga ng gatas at mantikilya. I-wrap sa anyo ng isang roll, ilagay sa isang greased baking sheet, pakinisin ang tuktok, brush na may itlog at singaw ang roll o maghurno sa oven. Para sa 1 serving: 200 g isda, 150 g tinapay, 5 g bigas, 25 g karot, 1/8 mga PC. itlog, 5 g mantikilya, 20 g gatas.

Chicken o chicken steamed

Ilagay ang manok o manok sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na mga ugat at sibuyas. Punan ang bangkay ng tatlong-kapat na puno ng sabaw ng karne o tubig, magdagdag ng asin, isara ang takip at lutuin: manok sa loob ng 1-1.5 na oras, manok sa loob ng 30-40 minuto. Bago ihain, i-chop ang bangkay sa mga piraso, ilagay sa isang pinainit na ulam at ibuhos ang sarsa. Bilang isang side dish maaari kang maghain ng beans na tinimplahan ng mantika at pinakuluang patatas. Para sa isang serving: 1 manok o manok, 15 g karot, 7 g gulay, 25 g sibuyas.

Mga cutlet ng steamed chicken

Alisin ang laman mula sa bangkay (walang balat). Magluto ng sabaw mula sa buto at balat. Ipasa ang pulp ng dalawang beses, kasama ang puting tinapay na babad sa gatas, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay timplahan ang tinadtad na karne na may asin at pinalambot na mantikilya, pukawin ang masa nang lubusan at giling gamit ang isang kahoy na kutsara. Gumawa ng maliliit na cutlet mula sa tinadtad na karne at patagin ang mga ito gamit ang iyong kamay na isinawsaw sa tubig.

Grasa ang kasirola ng mabuti sa mantikilya, ilagay ang mga cutlet sa loob nito, ibuhos sa 1-1.5 tasa ng sabaw. Takpan ang ulam na may takip at ilagay sa apoy, lutuin sa mababang pigsa sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang plato at ibuhos ang tinunaw na mantikilya o puting sarsa. Ihain ang kanin o sinigang na bakwit bilang side dish. Para sa 500-700 g ng manok - 100-150 g ng puting tinapay, 3/4 tasa ng gatas, 2 tbsp. l. mantikilya.

Roll ng liver pate "Amber".

Paghahanda. Ibabad ang atay sa malamig na tubig, hugasan, bahagyang magprito sa langis ng gulay, kumulo hanggang malambot.

Pakuluan ang mga karot. I-chop ang sibuyas at igisa sa vegetable oil.

Ipasa ang atay, sibuyas at karot sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses. Asin, paminta, ihalo nang mabuti.

Ilagay ang pate sa cling film at patagin ito sa isang hugis-parihaba na layer na may malaking kutsilyo.

Maglagay ng isang layer ng pinalambot na mantikilya sa itaas. Maingat na iangat ang isang gilid ng cling film at igulong nang mahigpit. Ilagay ang roll sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Maaari mong palamutihan ang roll na may pulang matamis na paminta, olibo, berdeng mga gisantes, at mga damo. Maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na dill sa mantikilya. Kapag naghahain, gupitin sa hiwa.

Kung ayaw mong abalahin ang roll, haluin ang pinalambot na mantikilya sa pinaghalong atay-gulay at magsilbi tulad ng pate. Maaari ka ring gumawa ng pate mula sa sariwang baboy o atay ng baka.

Mga masasarap na pagkain na gawa sa karne at gulay

Upang ihanda ang pandiyeta na ito ng karne at gulay, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto (para sa isang 3-litro na palayok ng luad):

• 1 kg fillet ng manok,
• 10 katamtamang patatas,
• 1 malaking karot,
• 1 malaking sibuyas,
• 200 g matapang na keso,
• 7 tbsp. l. kulay-gatas,
• 100 g mantikilya,
• perehil,
• allspice, asin sa panlasa,
• dahon ng bay.

Paghahanda. Gupitin ang fillet ng manok sa mga medium na piraso.

Gupitin ang mga patatas sa mga medium na piraso.

Mga karot at sibuyas - mga cube.

Paghaluin ang mga gulay at karne sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta at dahon ng bay, at ilagay sa isang palayok na luad. Ang palayok ay hindi dapat punuin hanggang sa tuktok. Maghalo ng kulay-gatas sa tubig sa rate na 2 tbsp. l. kulay-gatas sa 1 baso ng tubig, ibuhos ang mga nilalaman ng palayok, ang likido ay dapat masakop ang halos lahat.

Maglagay ng mga piraso ng mantikilya sa itaas. Takpan ang palayok na may takip, ilagay sa isang malamig na oven, dahan-dahang taasan ang temperatura sa 200 degrees. Ang ulam ay magiging handa kapag ang patatas at karne ay malambot. Ilagay ang gadgad na keso sa inihaw at ilagay ang palayok na walang takip sa oven sa loob ng 10 minuto.

Kapag naghahain ng pandiyeta na pagkain ng manok para sa pagbaba ng timbang, dapat itong iwisik ng pinong tinadtad na perehil.

Upang ihanda ang pandiyeta na ulam ng karne kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 700 g fillet ng manok,
• 1 katamtamang sibuyas,
• 1 katamtamang karot
• 1 maliit na bay leaf
• allspice at black peppercorns, asin sa panlasa.

Paghahanda. Upang ihanda ang recipe ng meat dish na ito, kailangan mong hugasan ang fillet at gupitin ito sa mga piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing (o mga cube), lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang karne at gulay sa isang kasirola. Salt, magdagdag ng paminta, ihalo. Ibuhos sa tubig upang ang tuktok na layer ng karne ay hindi ganap na sakop. Pakuluan hanggang maluto, ilagay ang bay leaf sa dulo ng pagluluto.

Bigyang-pansin ang larawan: maaari mong ihain ang pandiyeta na ulam ng karne na may niligis na patatas o sinigang, pagbuhos ng gravy sa side dish.

Ang fillet ay ang pinakamahalagang bahagi ng manok. Mayroon itong pinakamababang kolesterol, maraming protina, sapat na bitamina B at bakal.

Mga pagkaing pandiyeta na gawa sa karne ng manok na may mga prutas

Nasa ibaba ang mga recipe para sa mga sumusunod na pandiyeta na meat dish na may mga larawan: “rosy chicken” at “turkey envelopes with oranges.”

Rosy na manok.

Mga sangkap:

• manok na tumitimbang mula 1.5 hanggang 2 kg,
• maliit na lemon,
• 1 tsp bawat isa ground black pepper, allspice, pinatuyong paprika,
• dill,
• 1 tsp. asin.

Paghahanda. Upang ihanda ang pandiyeta na pagkain ng manok, kailangan mong hugasan at tuyo ang manok. Paghaluin ang asin at pampalasa. Ipahid ang halo na ito sa manok sa loob at labas. Budburan ng tinadtad na dill. Maglagay ng lemon sa loob, tinusok ng maraming beses gamit ang tinidor. Ilagay ang manok sa isang transparent na bag (manggas) para sa pagluluto, higpitan gamit ang mga espesyal na clip o itali ang mga dulo ng bag na may sinulid.

Ilagay sa isang preheated oven. Ang masarap na pandiyeta na ito ng karne at prutas ay dapat na lutuin nang hindi bababa sa 1 oras sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 200 degrees. 20 minuto bago matapos ang pagluluto, buksan ng bahagya ang bag upang ang manok ay magkulay.

Upang ihanda ang pandiyeta na ulam ng manok, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 600 g fillet ng pabo,
• orange,
• 2 tbsp. l. harina,
• langis ng gulay,

Paghahanda. Hugasan ang karne. Gupitin ang bawat fillet nang kalahating pahaba sa isang pares ng mga plato at talunin. Asin at paminta ang mga plato ng fillet. Balatan ang mga dalandan at gupitin sa hiwa. Maglagay ng orange slice sa gitna ng bawat chop. I-wrap ito sa isang sobre. Upang maiwasan ang pagtagas ng katas sa panahon ng pagprito, ang mga gilid ay dapat na nasa ibabaw ng bawat isa. Pagulungin ang "mga sobre" sa harina. Sa langis ng gulay, pinainit sa isang kawali, bahagyang iprito ang "mga sobre", at pagkatapos ay kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang maluto.

Masarap na pandiyeta na mga pagkaing karne para sa pagbaba ng timbang

Shawarma "Pandiyeta".

Mga sangkap (para sa 4 na malalaking shawarmas):

• 2 mahabang manipis na walang lebadura,
• 400 g fillet ng manok,
• 1/2 ulo ng repolyo,
• 2 mga pipino,
• 2 kamatis
• asin - sa panlasa.
• Para sa sarsa:
• 200 g mababang-taba na kulay-gatas,
• mustasa sa panlasa,
• dill, perehil, berdeng sibuyas,
• 1 clove ng bawang.

Paghahanda. Pakuluan ang fillet ng manok, gupitin sa mga cube. Pinong tumaga ang repolyo, magdagdag ng asin, at i-mash nang bahagya gamit ang iyong mga kamay. Gupitin ang mga pipino at kamatis sa mga cube. Ihanda ang sarsa: magdagdag ng mustasa, pinong tinadtad na dill, perehil, berdeng sibuyas, at bawang sa kulay-gatas. Gupitin ang bawat tinapay na pita sa 2 bahagi. Pahiran ng sarsa ang tinapay na pita. Ilagay ang mga layer na mas malapit sa kaliwang gilid ng lavash: repolyo, karne, mga pipino, mga kamatis. Takpan gamit ang kaliwang gilid, roll, tucking ang mga gilid sa itaas at ibaba.

Maaari kang maghatid ng mga piraso ng iba't ibang sariwa at pinakuluang gulay na may sarsa na tinukoy sa recipe. Kailangan mong kainin ang mga ito sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa sarsa.

Mga sangkap:

• 1 kg fillet ng manok,
• 1/4 na tinapay ng buong butil na harina,
• 1 sibuyas,
• 1 itlog,
• langis ng mirasol,
• itim na paminta sa lupa, asin - sa panlasa.

Paghahanda. Hugasan ang fillet, alisin ang mga pelikula, gupitin sa mga piraso. Gupitin ang tinapay, ibabad sa gatas o tubig, pisilin. Hiwain ang sibuyas. Gilingin ang karne, tinapay, at sibuyas sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang itlog, paminta, asin, at ihalo nang maigi. Bumuo ng maliliit na cutlet na may basang mga kamay at ilagay sa isang pinainit na kawali na may mantika. Iprito ang mga cutlet sa katamtamang init, magdagdag ng kaunting tubig, kumulo sa takip sa loob ng 5 minuto.

Magiging mas makatas ang dietary meat dish na ito kung gagamit ka ng skin-on chicken breasts para ihanda ang minced meat. Gayunpaman, agad naming tandaan na ang balat ng manok ay hindi ang pinakamalusog na produkto.

Dila meat dish para sa dietary nutrition

Mga sangkap:

• dila ng baka na tumitimbang ng 1 kg,
• 1 karot,
• 1 sibuyas,
• 2 pinakuluang itlog,
• 5 mga gisantes ng allspice,
• 2 dahon ng bay,
• 30 g instant gelatin,
• dill,
• perehil,
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda. Ibabad ang iyong dila at hugasan itong mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos. Ilagay ang dila sa isang kawali ng malamig na tubig hanggang sa ganap itong matakpan. Hayaang maluto, alisin ang bula kapag kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang buong binalatan na karot at sibuyas.

Magluto sa katamtamang init sa loob ng 2 oras. 20 minuto bago lutuin, magdagdag ng asin, allspice at bay leaf.

Alisin ang nilutong dila mula sa sabaw, banlawan kaagad ng malamig na tubig at alisin ang balat. Gupitin ang dila sa manipis na hiwa.

Alisin ang sibuyas, karot, peppercorn at bay leaf mula sa sabaw. Gupitin ang mga karot at itlog sa mga hiwa. I-dissolve ang gelatin sa isang baso ng mainit na sabaw at idagdag sa natitirang sabaw. Ilagay ang mga hiwa ng dila, mga hiwa ng karot at itlog, perehil at dill sa mga hulma.

Punan nang lubusan ng sabaw. Ilagay sa isang cool na lugar para sa ilang oras, mas mabuti magdamag.