Ang pinakamahusay at pinakamalusog na tinadtad na karne ay nagmula sa sariwa o bagong lamig karne yan hindi nagyelo, dahil sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, maraming karne ang nawala mga kapaki-pakinabang na katangian. Mga gastos sa tinadtad na karne gawin mo sarili mo, sa bahay, upang matiyak ang komposisyon nito.

Maaari kang maghanda ng maraming masasarap na pagkain mula sa tinadtad na karne, manok o isda: mga bola-bola, cutlet, makatas na sausage, roll, pasties at iba pa. masasarap na pagkain. Gayundin, para sa iba't-ibang, ito ay nagkakahalaga ng pana-panahong eksperimento at paghahanda ng mga pinggan mula sa iba't ibang mga tinadtad na karne. mga pambansang lutuin (Intsik, Indian, Aleman at iba pa).

Tinadtad na karne manok, kuneho o mga pabo perpekto para sa pagkain ng sanggol , dahil marami ang nilalaman nito kapaki-pakinabang na mga sangkap(potassium, iron, B bitamina, atbp.), ay madaling hinihigop at natutunaw.

Tinadtad na karne na gawa sa karne karne ng baka o baboy naglalaman ng maraming kolesterol, at sa kadahilanang ito, ang tinadtad na karne mula sa karne na ito ay makakasama sa mga taong dumaranas ng mga problema sa timbang, puso, mga daluyan ng dugo, mga kasukasuan at mga problemang nauugnay sa panunaw.

Calorie na nilalaman ng tinadtad na karne

Tinadtad na karne at diyeta

Ipinapakita ng talahanayan ang calorie na nilalaman ng tinadtad na karne na walang karagdagang sangkap (mantika, sibuyas, bawang, damo) na karaniwang idinagdag sa tinadtad na karne. Ang pinakatumpak na data sa calorie na nilalaman ng tinadtad na karne ay nakasalalay sa bahagi ng bangkay kung saan ginawa ang tinadtad na karne (halimbawa: ang pork brisket ay naglalaman ng 630 kcal, at ang pork tenderloin ay 142 kcal lamang bawat 100 g).

Para sa mga taong sumusunod sa isang diyeta na may layunin na mawalan ng timbang o sa pamamagitan ng estado ng kalusugan, dapat kang pumili para sa tinadtad na pabo o dibdib ng manok. karne manok hindi bababa sa caloric kumpara sa baboy o baka. Ang mga produktong karne, tulad ng mga cutlet o meatball, ay dapat na huwag magprito sa langis, at nilaga, singaw o maghurno. Upang mapabuti ang lasa ng mga steamed cutlet, maaari kang magbayad ng pansin sa mga recipe oriental cuisine, na naglalaman ng maraming pampalasa, herbs, herbs, upang mapahusay mo ang lasa ng ulam nang hindi sinasaktan ang iyong figure. Gustung-gusto ng pulang karne ang prun, kaya maaari itong idagdag sa mga bola-bola, sausage o iba pang mga pagkain. At, siyempre, ang tinadtad na isda ay mababa din sa mga calorie, na isang may hawak ng record sa iba pang mga uri ng tinadtad na karne - 69 kcal lamang.

Maghatid ng mga produkto mula sa ang tinadtad na karne ay dapat na sinamahan ng mga halamang gamot at anumang mga gulay- sariwa at inihurnong, pati na rin mga cereal. Nakakapinsala para sa digestion at figure magkakaroon ng mga kumbinasyon tinadtad na karne na may harina at mga produktong starchy(patatas, pasta).

Kapag naghahanda ng mga cutlet o meatballs, hindi mo kailangang magdagdag ng mga itlog sa tinadtad na karne, dahil ang pagkakapare-pareho ay madalas na madaling hawakan ang hugis nito at ang mga produkto ay hindi nawawala ang kanilang hugis. Ngunit kung ang tinadtad na karne ay lumabas na maluwag, maaari mo lamang itong hawakan kasama ng mga puti, nang hindi gumagamit ng yolk, na naglalaman ng maraming kolesterol.

Maaari mong malaman ang tungkol sa calorie na nilalaman ng mga cutlet.

Ago-28-2019

Mga katangian ng pandiyeta:

Ano ang calorie content ng minced chicken at ano ang meron dito? mga katangian ng pandiyeta, lahat ng ito ay may malaking interes sa mga namumuno malusog na imahe buhay, nangangalaga sa iyong kalusugan at katawan. Kaya susubukan naming sagutin ang mga tanong na ito sa susunod na artikulo.

Ang minced chicken ay isang produktong nakuha sa pamamagitan ng mekanikal na paggiling ng karne ng manok. Ito ay napakapopular dahil sa mababang calorie na nilalaman nito. Mas tipikal ito para sa kanya liwanag na kulay at isang mas pinong pagkakapare-pareho kumpara sa iba pang mga uri ng tinadtad na karne.

Kapag naghahanda ng tinadtad na manok, suso o binti ang kadalasang ginagamit. Dapat sabihin na ang balat ay dapat alisin mula sa karne - wala itong mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang tinadtad na karne kasama nito ay magiging mahigpit at walang lasa. Kailangan mo ring alisin ang ibabaw na pelikula mula sa karne at siguraduhing walang mga piraso ng buto sa loob nito. Ang hinugasan na karne ay lubusan na tuyo, kung hindi man ito ay maaaring maging likido. Kapag naghahanda ng tinadtad na karne, ang fillet ng manok ay tinadtad sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender o processor ng pagkain.

Ang tinadtad na manok ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang walang alinlangan na mga pakinabang nito ay ang mga katangian ng pandiyeta nito, pati na rin ang bilis ng paghahanda nito. Ang tapos na produkto ay napaka malambot, malambot, magaan at mababa sa calories, ito ay ganap na hinihigop ng ating katawan. Ang mga pagkaing gawa mula dito ay tiyak na ikalulugod ng lahat, kabilang ang mga bata.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist na ipasok ang tinadtad na manok sa diyeta: para sa mga bata, atleta, matatanda at para sa mga gastrointestinal na sakit.

Ang lahat ng steamed minced chicken dish ay ang pinakamainam na nutrisyon para sa mga tao postoperative period. Ang mga ito ay pinapayuhan na ubusin pagkatapos magdusa mula sa malubhang sakit. Maaari itong isama sa menu ng mga nais na mawalan ng labis na timbang.

Salamat sa bakal na nilalaman nito, ang mga tinadtad na pagkain ng manok ay may positibong epekto sa komposisyon ng dugo, sa mga proseso ng hematopoiesis, at kapaki-pakinabang para sa katawan sa kaso ng anemia. Ang calcium at phosphorus na nakapaloob dito ay lumalakas tissue ng buto, magnesium at potassium ay nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system.

Mga sangkap ng tinadtad na manok:

Mga bitamina:

Sa mga micro- at macroelement, ang pinakamahalaga ay: iron, zinc, potassium at phosphorus. Bukod dito, karne ng manok - magandang source bitamina - B, PP, C, E, A.

Ilang calories ang nasa minced chicken?

Narito kung magkano:

Ang calorie na nilalaman ng tinadtad na manok bawat 100 gramo ay 143 kcal.

Mga protina - 17.4

Mga taba – 8.1

Mga karbohidrat - 0.0

Ang calorie na nilalaman ng tinadtad na dibdib ng manok bawat 100 gramo ay 115 kcal.

Mga protina, taba at carbohydrates (BJU) sa gr. bawat 100 gramo:

Mga protina - 22.0

Mga taba - 1.7

Carbohydrates – 3.0

Tinadtad na manok sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang:

At isa pang bagay:

Ang karne ng manok ay produktong pandiyeta. Ang karne ng manok ay naglalaman ng mga mahahalagang sangkap tulad ng mga protina, bitamina B, amino acid at iba pa. mahahalagang microelement. Halimbawa, posporus, kaltsyum, siliniyum, tanso at bakal. Bilang karagdagan, ang karne ng manok ay naglalaman ng mga polyunsaturated acid.

Ang isa pang bentahe ng diyeta ng manok ay halos walang kolesterol, kaya ang manok ang pangunahing produkto na maaaring kainin kapag iba't ibang sakit cardiovascular system.

Mince ng manok mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 13.4%, choline - 11.8%, bitamina B5 - 21.8%, bitamina B6 - 25.6%, bitamina B12 - 18.7%, bitamina PP - 27.9%, potasa - 20.9%, posporus - 22.3%, siliniyum - 18.5%, sink - 12.3%

Ano ang mga benepisyo ng tinadtad na manok?

• Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinatataas ang sensitivity ng kulay visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang karamdaman balat, mauhog lamad, may kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
• Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
• Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa mga bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. kapintasan pantothenic acid maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitna sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili normal na antas homocysteine ​​​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana, kapansanan sa kondisyon ng balat, at pag-unlad ng homocysteinemia at anemia.
• Bitamina B12 naglalaro mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng mga karamdaman normal na kalagayan balat, gastrointestinal bituka ng bituka at nervous system.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng mga impulses ng nerve, regulasyon ng presyon.
• Posporus nakikibahagi sa marami mga prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, nagreregula balanse ng acid-base, ay bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acids, na kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga joints, spine at limbs), sakit na Keshan (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.
• Sink ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na paggamit ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, ang pagkakaroon ng fetal malformations. Ang pananaliksik sa mga nakaraang taon ay nagsiwalat ng kakayahan mataas na dosis ang zinc ay nakakasagabal sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

Isang kumpletong gabay sa karamihan malusog na produkto maaari kang tumingin sa app

tinadtad na manok na binili mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: choline - 15.2%, bitamina B5 - 15.2%, bitamina B6 - 26%, bitamina B12 - 18.3%, bitamina H - 20%, bitamina PP - 62.5% , posporus - 20.6%, cobalt - 120%, chromium - 18%, zinc - 17.2%

Ano ang mga benepisyo ng tinadtad na manok na binili sa tindahan?

• Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
• Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa mga bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog na lamad.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine ​​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana, kapansanan sa kondisyon ng balat, at pag-unlad ng homocysteinemia at anemia.
• Bitamina B12 gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng taba, glycogen, metabolismo ng amino acid. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Posporus nakikilahok sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. I-activate ang metabolic enzymes mga fatty acid at metabolismo ng folate.
• Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.
• Sink ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, at pagkakaroon ng fetal malformations. Ang pananaliksik sa mga nagdaang taon ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.