Masustansya, masarap, hindi pangkaraniwang mabango, at malusog din - lahat ng ito ay tungkol sa sabaw ng manok. Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng sabaw ng manok mula pagkabata - sino sa atin ang hindi nagamot ng ating ina o lola sa masarap na gamot na ito sa panahon ng sipon? Sa katunayan, ang sabaw ng manok ay perpektong nagpapanumbalik ng lakas, nakakatulong na labanan ang impeksiyon, at nagbibigay sa ating katawan ng madaling natutunaw na protina ng hayop, mahahalagang bitamina at mineral.

Ang sabaw ng manok ay madalas na inirerekomenda para sa iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract - bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian na nakalista na, ito ay napaka-nakapagpapalusog, medyo madaling natutunaw, at pinasisigla ang gana. Ngunit sa pancreatitis, ang lahat ay hindi gaanong simple: ang paggamit ng sabaw ng manok, pati na rin ang maraming iba pang mga pinggan, ay dapat tratuhin nang may pag-iingat.

Sabaw ng manok para sa talamak na pancreatitis at paglala ng talamak

Sa panahon ng talamak na panahon ng sakit at sa susunod na 4-6 na buwan, ang sabaw ng manok ay dapat na ganap na ibukod mula sa menu ng diyeta para sa mga sumusunod na kadahilanan:

1. Ang sabaw ng manok ay may mataas na extractivity, iyon ay, ang pag-aari ng pagpapasigla ng pagtatago ng gastric juice at pancreatic enzymes. Ang pagtaas ng pagtatago ay lubhang mapanganib, dahil ito ay humahantong sa isang exacerbation ng proseso sa pagpapatuloy ng masakit na pag-atake, pagduduwal at pagsusuka.
2. Ang unang sabaw ng manok ay naglalaman ng maraming taba.
3. Hindi lihim na ang manok sa kasalukuyan ay lumaki gamit ang mga antibiotic at hormone, at ang mga espesyal na compound ng kemikal, kabilang ang mga asin, preservative at iba pang additives, ay ipinapasok sa bangkay ng manok para sa mas mahusay na pangangalaga at pinabuting lasa. Kapag niluto, ang lahat ng mga sangkap na ito ay pumapasok sa sabaw at may maraming negatibong epekto sa pancreas (pagkasira ng mga lamad at iba pang mga istruktura ng cellular, humantong sa napaaga na pagtanda at pagkamatay ng cell, nagpapalubha sa proseso ng pamamaga, atbp.).

Sabaw ng manok sa panahon ng pagpapatawad ng talamak na pancreatitis

Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng katas, ang lahat ng mga sabaw ay hindi kasama sa therapeutic nutrition para sa pancreatitis at hindi kasama sa listahan ng mga inirerekomendang pagkain at pinggan. Mas mainam na kumunsulta sa iyong dumadalo na gastroenterologist tungkol sa posibilidad ng pagpapakilala ng sabaw ng manok, kahit na hindi ito mayaman sa lasa - ang isyu ay magpapasya nang paisa-isa para sa bawat partikular na pasyente.

Sa anumang kaso, ang sabaw ng manok ay maaaring lumitaw sa menu ng isang pasyente na may talamak na pancreatitis hindi mas maaga kaysa sa anim na buwan pagkatapos ng exacerbation at napapailalim sa matatag na pagpapatawad. Bilang karagdagan, kakailanganin mong sumunod sa mga espesyal na patakaran para sa paghahanda ng sabaw para sa mga pasyente na may pancreatitis:

1. Ang karne ng adult na manok ang ginagamit, hindi manok. Ang mga batang ibon ay naglalaman ng mas maraming extractive substance. Pinakamainam ang puting karne (dibdib).
2. Bago lutuin, ang ibon ay dapat putulin, alisin ang mga buto, tendon, kartilago at balat - nasa kanila na ang maximum na halaga ng mga nakakapinsalang sangkap ay puro - mga extractive, antibiotics, hormones, kemikal na "brine".
3. Ang inihandang manok ay hugasan, ibinuhos ng malamig na tubig, dinala sa pigsa at niluto nang hindi bababa sa 20 minuto. Ito ay kung paano nakuha ang unang sabaw - ito ay ganap na pinatuyo, ang ibon ay hugasan, at pagkatapos ay muling napuno ng tubig at niluto hanggang malambot - ito ay pangalawang sabaw, maaari na itong kainin. Ngunit kung ang manok ay napakataba, maaaring mangailangan ito ng karagdagang pagbabanlaw at pagpapakulo upang lumikha ng isang tertiary na sabaw.
4. Ang sabaw ay bahagyang tinimplahan lamang; Maaari kang magdagdag ng isang maliit na makinis na tinadtad na dill o perehil.

Mas mainam na gumamit ng sabaw ng manok hindi bilang isang independiyenteng ulam, ngunit bilang batayan para sa paggawa ng mga sopas. Pinapayagan na timplahan ito ng isang kutsara ng kulay-gatas o cream.

At, siyempre, ang mga bouillon cubes ay hindi katumbas ng sabaw ng manok - ang kanilang pagsasama sa diyeta laban sa background ng pancreatitis ay mahigpit na kontraindikado sa anumang yugto ng sakit!

Linggo ng Nutrisyon sa Diabetes - Lunes

Diabetes at Obesity– dalawang magkasabay na sakit na pumipilit sa pasyente na sumunod sa wastong nutrisyon. Ang mga Nutritionist ay bumuo ng isang espesyal na lingguhang diyeta na pinagsasama ang isang diyeta para sa mga pasyente na may labis na katabaan (No. 8) at diabetes (). Ang mga pasyenteng may diabetes ay pinapayuhan na subaybayan ang madaling natutunaw na carbohydrates at gumawa ng mga pagbabago kung kinakailangan. Ang komposisyon ng mga pinggan ay idinisenyo para sa isang paghahatid.

Lunes. Ito ay isang mahirap na araw, kaya simulan natin ito sa ilang mga goodies!

Mga sangkap:

1. 1. • karne - 100 g
      • ham - 50 g.
      • pipino - 1 piraso
      • mga gulay - 7 g

Paghahanda. Pakuluan ang karne hanggang maluto, palamig at gupitin sa katamtamang hiwa, pagkatapos ay idagdag ang lean ham at sariwang berdeng pipino sa mga bilog. Ilagay ang lahat ng ito sa isang plato, magdagdag ng mga gulay

Mga sangkap:

1. 1. • Mga itlog - 2 mga PC
      • Langis - 20 g
      • Beans - 200 g

Paghahanda. Hugasan ang mga itlog at hatiin ang mga ito sa isang napakainit na kawali, magdagdag ng mantika at asin nang maaga, ilagay ang mga piniritong itlog sa isang plato. Init ang beans at ihain kasama ng piniritong itlog.

Mga sangkap:

1. 1. • Patatas at repolyo - 25 g
      • Mga sariwang kamatis - 15 g
      • Zucchini - 20 g
      • Karot - 20 g
      • Mga berdeng gisantes - 15 g
      • kulay-gatas - 20 g
      • Langis - 10 g
      • Mga gulay - 3 g

Paghahanda. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, i-chop at iprito sa langis sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip, magdagdag ng mga gulay at mga gisantes, gupitin ang mga patatas sa mga cube, pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola na may sabaw ng gulay, bawasan ang init at magpatuloy sa pagluluto sa ilalim ng takip sa mababang init. Bago ihain, magdagdag ng kulay-gatas at makinis na tinadtad na mga damo.

Mga sangkap:

• Karne - 120 g
• Beetroot - 1 piraso (katamtamang laki)
• Mantikilya - 10 g
• kulay-gatas - 40 g
• harina ng trigo - 7 g
• Mga gulay - 5 g

Paghahanda. Pakuluan ang karne hanggang kalahating luto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw. Gupitin ang mga sariwang beets at magdagdag ng kaunting tubig at suka, hayaang kumulo hanggang malambot. Ilagay ang pinakuluang karne at beets sa isang kawali, magdagdag ng sour cream sauce at ang sabaw na natitira pagkatapos nilaga ang mga beets, at kumulo hanggang malambot. Ihain ang ulam na may pinong tinadtad na mga gulay.

Mga sangkap:

• Lemon - ½ piraso
• – 15 g
• Tubig - ½ tasa
• Gelatin - 3 g

Paghahanda. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng lemon zest, iwanan ang nagresultang timpla sa loob ng 15 minuto, pilitin. Ibabad ang gelatin sa malamig na pinakuluang tubig, pukawin at matunaw hanggang makinis, dalhin ang likido sa isang pigsa. Ibuhos ang gelatin sa sabaw, pagkatapos ay magdagdag ng natural na lemon juice na may xylitol, pakuluan. Ibuhos ang nagresultang produkto sa mga hulma at palamig.

Mga sangkap:

• fillet ng isda - 150 g
• Zucchini - 200 g
• Gatas - 1/2 tasa
• Langis - 10 g
• harina - 5 g
• Itlog - ½
• Mga gulay - 3 g

Paghahanda. Gupitin ang fillet ng isda sa maliliit na cubes at lutuin sa inasnan na tubig. Patuyuin ang harina, palabnawin ng gatas at pakuluan. Pakuluan ang itlog nang husto, pagkatapos ay i-chop ng makinis, alisan ng balat ang zucchini, nilaga ang zucchini sa gatas, idagdag ang isda at ibuhos sa sarsa ng gatas. Bago ihain, iwisik ang ulam na may tinadtad na itlog at magdagdag ng mga damo.

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang sabaw ng manok ay isang klasikong ulam na pamilyar sa atin mula pagkabata. Sa panahon ng malamig na panahon, ang isang mabango, mainit na gayuma ay hindi lamang makakapagbigay sa iyong gutom, ngunit makakatulong din sa iyo na magpainit. Ang ulam, sa unang sulyap, ay napaka-simple, ngunit ang mga nakaranasang maybahay ay nakakaalam ng mga espesyal na lihim at subtleties. Ang wastong lutong sabaw ng manok ay isang mahusay na batayan para sa iba't ibang mga sopas.

Paano gumawa ng sabaw ng manok

Ang lasa at konsentrasyon ng sabaw ay higit sa lahat ay nakasalalay sa ibon, kaya subukang bumili ng homemade na sopas na manok - sa ganitong paraan ang sopas ay magdadala ng pinakamataas na benepisyo. Ang masaganang likido ay maaaring makuha mula sa isang buong ibon o mula sa isang piraso ng karne na may mga buto. Hindi ka dapat magluto ng sabaw mula lamang sa fillet ng manok. Subukang punuin ang ibon ng malamig na tubig lamang, at pagkatapos kumukulo, alisin ang bula at magdagdag ng mga gulay.

Mga Recipe ng Sabaw ng Manok

Matapos basahin ang mga recipe, hindi ka magkakaroon ng tanong tungkol sa kung paano maghanda ng sabaw ng manok. Ang isang low-calorie dish ay maaaring isama sa pang-araw-araw na diyeta. Magdagdag ng mga pampalasa, gulay, butil at iba pang mga additives sa sabaw ayon sa gusto mo. Bago lutuin, hugasan ang manok nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at, kung kinakailangan, gupitin sa maliliit na piraso.

manok

• Oras ng pagluluto: 65 minuto.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 36 kcal / 100 g.
• Layunin: tanghalian.
• Pagkain: Ruso.

Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng sabaw ng manok, subukan ang pamamaraang ito. Ang likido ay maaaring gamitin bilang isang base para sa sopas, o natupok bilang isang malayang ulam. Ang sabaw ay may mahalagang nutritional properties at mayaman sa protina. Upang gawing mas malusog ang ulam, ang unang sabaw ay pinatuyo sa proseso ng pagluluto. Nakakatulong ito na bawasan ang dami ng purine base.

Mga sangkap:

• manok - 1.5 kg;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang buong ibon sa isang kawali at magdagdag ng tubig. Hayaang maluto.
2. Iwasan ang malakas na pagkulo Kung lumitaw ang foam, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara.
3. Magdagdag ng asin, bawasan ang init, takpan ang kawali at magluto ng halos isang oras.

Mula sa dibdib ng manok

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 113 kcal / 100 g.
• Layunin: tanghalian.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang sabaw ng dibdib ng manok ay isang mababang-calorie na unang kurso na maaaring ibigay sa mga bata sa isang diyeta. Bigyan ng kagustuhan ang manok, kung gayon ang iyong ulam ay magiging mas mayaman at makakuha ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay. Maaari mong ilagay ang pinakuluang dibdib sa sabaw kapag inihahain o ihain nang hiwalay. Maglagay ng mga sariwang damo sa plato upang maging mas masarap ang unang ulam.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 200 g;
• asin - 5 g;
• dill - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa manok, magdagdag ng asin, at ilagay ang lalagyan sa katamtamang init.
2. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang temperatura at alisin ang bula. Magluto ng halos isang oras.
3. 10 minuto bago handa ang manok, idagdag ang mga gulay.

Mula sa mga binti

• Oras ng pagluluto: 95 minuto.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 129 kcal / 100 g.
• Layunin: tanghalian.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Sa larawan madalas nating nakikita ang isang magandang gintong sabaw na gawa sa mga binti ng manok. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga direksyon ng recipe, maaari mo ring ihanda ang ulam na ito. Ang sabaw ng ham ay isang mahusay na batayan para sa mga sopas. Bago simulan ang pagluluto, inirerekumenda na ibabad ang karne sa malamig na tubig sa loob ng isang oras. Upang mabawasan ang dami ng taba, alisin ang balat mula sa mga binti.

Mga sangkap:

• mga binti ng manok - 1 kg;
• asin - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang ibon sa isang kasirola at magdagdag ng tubig.
2. Maghintay hanggang kumulo, alisin ang bula, magdagdag ng asin.
3. Lutuin ang mga binti sa mahinang apoy para sa mga 90 minuto.
4. Alisin ang kawali mula sa init.

Drumstick ng manok

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 80 kcal / 100 g.
• Layunin: tanghalian.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang mga drumstick ng manok ay mahusay para sa paggawa ng mayaman, ginintuang sabaw. Maaari mong gamitin ang natapos na karne sa iba pang mga pinggan, o hatiin ito sa maliliit na piraso at iwanan ito sa sopas. Kumuha ng hindi bababa sa 3 binti; Upang alisin ang labis na taba at bawasan ang mga calorie, alisin ang balat bago magpainit.

Mga sangkap:

• drumstick ng manok - 4 na mga PC;
• asin - 5 g;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• allspice - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Punan ang drumstick ng tubig.
2. Hintaying lumitaw ang bula, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara.
3. Asin ang tubig at magdagdag ng mga pampalasa.
4. Hayaang kumulo ang sabaw ng 1 oras sa mababang init.

May patatas

• Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 102 kcal / 100 g.
• Layunin: tanghalian.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang recipe para sa sabaw ng manok na may patatas ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang unang kurso na maaaring palitan ang isang buong pagkain para sa tanghalian. Mas mainam na gumamit ng starchy varieties ng mga gulay na mahusay na lutuin. Gaano katagal ang pagluluto ng manok para sa sabaw ay depende sa edad at laki ng ibon. Kahit na ang pinaka walang karanasan na mga maybahay ay maaaring gumawa ng masarap na sopas gamit ang recipe ng sabaw ng manok na ito.

Mga sangkap:

• manok - 1 kg;
• patatas - 500 g;
• asin - 5 g;
• perehil - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang manok sa isang kasirola, magdagdag ng tubig.
2. Dalhin ang likido sa isang pigsa, i-skim off ang foam, magdagdag ng asin.
3. Magdagdag ng patatas, lutuin sa mahinang apoy.
4. Magdagdag ng perehil sa kumukulong sabaw 5 minuto bago matapos ang pagluluto.

May itlog

• Oras ng pagluluto: 85 minuto.
• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 151 kcal / 100 g.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Pagkain: Ruso.

Ang recipe ay gagawa ng masarap na sabaw na maaaring maging paborito mong pagkain. Ang malusog at natural na mga sangkap ay mabilis na mabubusog ang iyong gutom. Upang matiyak na ang iyong sopas ay hindi maulap, siguraduhing alisin ang bula at bawasan ang temperatura sa pinakamababa. Mag-opt para sa lutong bahay na manok at itlog, lalo na kung nagluluto ka para sa isang maliit na bata.

Mga sangkap:

• karne ng manok - 400 g;
• karot - 1 pc.;
• itlog - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• patatas - 3 mga PC;
• asin - sa panlasa;
• dill - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang karne sa isang kasirola na may malamig na tubig.
2. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula, bawasan ang apoy at idagdag ang buong sibuyas.
3. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga gulay, pinakuluang itlog, at mga halamang gamot.
4. Pagkatapos ng kalahating oras, patayin ang apoy.

May mga gulay

• Oras ng pagluluto: 2.5 oras.
• Bilang ng mga serving: 7 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 152 kcal / 100 g.
• Layunin: tanghalian.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga recipe para sa una, manok na may mga gulay, ay matagal nang nanalo sa mga puso ng maraming mga maybahay, dahil ito ay isang simple at napaka-kapaki-pakinabang na gamot. Paano magluto ng ulam kung wala kang oras? – makikita mo ang sagot sa tanong na ito sa recipe. Kumuha ng iba't ibang mga gulay at pagsamahin ang mga ito upang makuha ang perpektong lasa. Depende sa oras ng taon, maaari kang magdagdag ng mga sariwang damo o iba't ibang dry seasonings.

Mga sangkap:

• karne ng manok - 500 g;
• karot - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc.;
• mga tangkay ng kintsay - 2 mga PC;
• asin - sa panlasa;
• dill - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang sibuyas na may mga karot, kintsay hanggang malambot, magdagdag ng asin.
2. Banlawan ang karne, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng mga inihandang gulay at damo.
3. Punan ang lahat ng malamig na tubig at iwanan sa katamtamang init hanggang sa kumulo.
4. Alisin ang bula, bawasan ang gas, at lutuin hanggang malambot.
5. Idiskonekta at hayaang umupo ng isang oras.

Mayaman

• Oras ng pagluluto: 75 minuto.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 181 kcal / 100 g.
• Layunin: tanghalian.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang masaganang sabaw ay isang mahusay na paraan upang matugunan ang iyong gutom. Ito ay isang masarap, malusog na pagkain na angkop para sa mga matatanda at bata mula sa napakabata edad. Sundin ang mga tagubilin sa recipe nang eksakto at magagawa mong magluto ng malinaw na sabaw. Ang mga homemade noodles at cereal ay magiging isang mahusay na karagdagan. Upang matiyak na ang sopas ay nagiging mayaman, huwag kalimutang i-skim off ang foam.

Mga sangkap:

• manok - 1 pc;
• karot - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc.;
• itim na paminta - 5 mga PC;
• langis - 1 kutsarita;
• bawang - 2 cloves;
• pasta - sa panlasa;
• perehil - 1 bungkos;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang buong manok sa isang kasirola at kumulo sa mahinang apoy ng halos isang oras.
2. Pagkatapos ang sabaw ay sinala.
3. Gupitin ang mga gulay at ilagay sa tubig.
4. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng maliit na pasta at herbs.
5. Pagkatapos kumulo ang sabaw, patayin ang burner at timplahan.

Madali

• Oras ng pagluluto: 55 minuto.
• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 179 kcal / 100 g.
• Layunin: tanghalian.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang sabaw ng manok ay isang masarap na produkto ng karne na perpektong nakakatugon sa gutom. Ang pagkain ng sopas ng manok ay pinapayagan kahit na para sa mga nasa isang diyeta. Ang proseso ng pagluluto ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Kung wala kang anumang mga kasanayan sa pagluluto ng mga likidong pinggan, subukan ang pamamaraang ito. Tiyak na pahalagahan ng iyong pamilya ang kahanga-hangang lasa at aroma ng sabaw.

Mga sangkap:

• karne ng manok - 500 g;
• asin - sa panlasa;
• perehil - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga sangkap sa isang lalagyan ng pagluluto at magdagdag ng tubig.
May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Ang sabaw ng manok ay isa sa pinaka maraming nalalaman. Sa pamamagitan nito maaari kang maghanda ng mga sopas hindi lamang sa manok, kundi pati na rin sa anumang iba pang karne, pati na rin sa mga kabute at gulay lamang. Ito ay ginagamit upang maghanda ng mga sarsa at mga pangunahing kurso. Pinapayuhan ng mga Nutritionist na isama ito sa diyeta ng mga sumusunod sa isang partikular na plano sa nutrisyon upang mawalan ng timbang o mabawi ang lakas pagkatapos ng sakit. Ito ay angkop din para sa pagkain ng sanggol. Sa wastong pagkaluto, ito ay masarap sa sarili, lalo na kung ito ay pupunan ng pansit, isang pinakuluang itlog, at mga crouton. Magiging malasa at masustansya ang ulam kung marunong kang magluto ng sabaw ng manok. Ang isang pagkakamali sa pagluluto ay magreresulta sa kawali na magtatapos sa isang maulap, hindi pampagana at hindi nakapagpapalusog na likido na walang gustong kainin.

Mga tampok sa pagluluto

Ang proseso ng paghahanda ng sabaw ng manok ay hindi napakahirap, ngunit mayroon itong maraming mga subtleties, nang walang kaalaman kung saan mas mahusay na huwag simulan ang pagluluto nito, upang hindi masira ang pagkain.

• Ang tamang pagpili ng mga produkto ay ang susi sa tagumpay. Ang sabaw ay maaaring gawin mula sa isang buong manok o mga bahagi nito. Ang pinakamayaman at pinakamabango ay nakukuha sa pamamagitan ng pagluluto ng mga binti at pakpak ng manok, iyon ay, ang mga bahagi ng manok na naglalaman ng maraming buto at maitim na karne. Gayunpaman, maaaring naglalaman ito ng maraming taba at nakakapinsalang sangkap. Ang sabaw na nakuha mula sa dibdib ng manok ay magaan at magaan, ngunit ang kaaya-ayang aroma na katangian ng sabaw ng manok ay masyadong mahina na ipinahayag dito. Para sa mga bata at mga taong nagpapagaling mula sa sakit o operasyon, ito mismo ang kanilang inihahanda. Ang isang medium-rich na sabaw ay nakukuha sa pamamagitan ng paggamit ng sopas set kung saan nangingibabaw ang likod ng ibon, leeg nito, at ilang pakpak at kartilago. Ang perpektong kayamanan ng sabaw ay makukuha sa pamamagitan ng pagluluto ng isang buong manok o kalahati nito.
• Ang sabaw ay maaari ding lutuin mula sa frozen na manok o mga bahagi nito, ngunit kailangan muna nilang hayaang matunaw sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng pagluluto, ang karne ng isang frozen na ibon ay magiging mas malasa at makatas kaysa sa sariwang karne, ngunit ito ay halos walang epekto sa kalidad ng sabaw mismo.
• Walang pinagkasunduan sa mga eksperto sa culinary tungkol sa kung kailan mag-asin ng sabaw ng manok: kapag kumukulo o 20 minuto bago lutuin. Sa unang kaso, ang sabaw ay magiging mas mayaman, dahil ibibigay ng manok ang lahat ng juice nito, ngunit ang karne mismo ay magiging mas makatas. Sa pangalawang kaso, mapapanatili mo ang kaaya-ayang lasa ng karne at mapapalaya mula sa panganib na mag-oversalting ang sopas, ngunit ang sopas mismo ay magiging mas mayaman at mabango. Ang bawat maybahay ay may karapatang pumili ng opsyon na pinakaangkop sa kanyang mga pangangailangan.
• Kung gusto mong makakuha ng malasang sabaw, buhusan ng malamig na tubig ang manok at pagkatapos ay ilagay sa kalan. Kung ilalagay mo ang ibon sa tubig pagkatapos nitong kumulo, hindi ito magbibigay ng mas maraming lasa at sustansya sa sabaw na gusto mo.
• Ang ilang mga maybahay, pagkatapos kumulo ang tubig kung saan niluluto ang manok, maghintay hanggang mabuo ang bula, pagkatapos ay patuyuin ang tubig, buhusan ng malinis na tubig ang manok at lutuin ito hanggang malambot. Maipapayo na gawin ito kung ang ulam ay inihahanda para sa isang tao o bata na humina ng sakit, dahil pinapayagan ka nitong mapupuksa ang mga nakakapinsalang sangkap na maaaring nasa manok. Kung ang ibon ay mula sa isang sakahan na ang kalidad ng produkto ay lubos mong pinagkakatiwalaan, walang punto sa pagpapatuyo ng tubig - ito ay negatibong makakaapekto sa mga organoleptic na katangian ng sabaw.
• Upang ang sabaw ay maging transparent, ang foam na nabuo sa ibabaw pagkatapos ng tubig na kumukulo ay dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara. Ang sabaw ay dapat na lutuin na ang takip ay bahagyang nakabukas sa mababang init, nang hindi pinapayagan itong kumulo nang marahas. Pagkatapos magluto dapat itong pilitin.
• Upang bigyan ang sabaw ng isang pampagana na ginintuang kulay, magdagdag ng hindi nabalatan na sibuyas o balat ng sibuyas.
• Ang sabaw ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng mga sibuyas, karot, mga ugat ng perehil, at kintsay dito habang nagluluto. Kung nais mong pagyamanin ang palumpon na may mga pampalasa (mga dahon ng bay, peppercorns), dapat silang idagdag sa sabaw 5-10 minuto bago ito handa, kung hindi man ay makakakuha ito ng mapait na lasa. Ang mga pampalasa at gulay mula sa sabaw pagkatapos itong maging handa ay itinapon.

Maaaring interesado ang mga maybahay sa tanong kung gaano karaming manok ang kailangan sa bawat kawali upang makuha ang pinakamainam na kayamanan ng sabaw. Para sa 5 litro ng tubig, kinakailangan ang 0.75-1.35 kg ng manok; Ang isang tatlong-litrong kawali ng manok ay mangangailangan ng kalahati.

Ang oras ng pagluluto para sa sabaw ay depende sa kung anong uri ng manok ang iyong niluluto o kung anong bahagi ng ibon ang iyong ginagamit:

• kung mayroon kang manok na binili sa tindahan na tumitimbang ng hanggang 1.5 kg, dapat mong lutuin ang sabaw mula dito sa loob ng 1.5 oras;
• kapag nagluluto ng kalahating manok, mga binti, set ng sopas, 1 oras ay sapat na upang makakuha ng sabaw at dalhin ang karne sa pagiging handa;
• ang sabaw mula sa dibdib ng manok at mga pakpak ay niluto sa loob ng 40-50 minuto;
• ang fillet ng manok ay niluto lamang ng kalahating oras pagkatapos ng tubig na kumukulo sa isang kawali;
• kung mayroon kang isang domestic na manok, ang sabaw mula dito ay dapat na lutuin sa loob ng 2-3 oras depende sa laki nito, na pinalaki para sa iba pang mga layunin, ay tumatagal ng isang mahabang panahon upang magluto.

Alam ang mga patakaran para sa pagluluto ng sabaw ng manok, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay gagawin itong malasa, pampagana at mabango.

Buong sabaw ng manok

• manok o kalahating manok - 0.75-1.25 kg;
• karot - 1 pc;
• mga sibuyas - 1 pc;
• sariwang dill - 50 g;
• sariwang perehil - 50 g;
• tubig - 5 l;
• asin - 20 g;
• itim na peppercorns - 10 mga PC;
• dahon ng bay - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

• Banlawan ang manok, gupitin sa kalahati, at ilagay sa ilalim ng 6-quart o mas malalim na kasirola.
• Punan ng malamig na tubig, ilagay sa katamtamang init, at maghintay hanggang kumulo.
• Gumamit ng slotted na kutsara upang alisin ang anumang foam na nabuo sa ibabaw.
• Magdagdag ng asin gamit ang kalahati ng halaga ng asin na ipinahiwatig sa recipe.
• Balatan ang mga karot at alisin ang tuktok na layer ng alisan ng balat mula sa bombilya. Ilagay ang mga gulay sa kawali.
• Magluto ng sopas para sa isa pang 5 minuto, alisin ang anumang bula.
• Bawasan ang init at takpan ang kawali na may takip, na nag-iiwan ng maliit na puwang.
• Magluto ng isang oras, subukan ang manok para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagbubutas nito ng kutsilyo. Kung madaling pumasok ang kutsilyo, handa na ito. Kung hindi, magluto ng higit pa hanggang matapos.
• Magdagdag ng paminta at bay leaf, magdagdag ng asin at magluto ng 10 minuto.
• Alisin ang manok at gulay sa sabaw. Salain ang sabaw.
• Magdagdag ng tinadtad na damo, pakuluan ng 5 minuto.

Ang inihanda na sabaw ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam o ginagamit upang maghanda ng mga pampalasa na sopas. Maaari itong maiimbak sa refrigerator sa loob ng 5 araw sa loob ng bahay hindi ito masisira sa loob ng 24-36 na oras, depende sa temperatura ng kapaligiran.

Sabaw ng manok mula sa sopas kit

• set ng sopas ng manok - 0.5 kg;
• tubig - 2.5 l;
• black peppercorns - 5 mga PC;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ng maigi ang likod, kartilago, pakpak at iba pang bahagi ng manok na kasama sa set ng sopas. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at takpan ng tubig.
• Kapag kumulo ang tubig, alisan ng tubig. Takpan ang mga piraso ng manok ng sariwang tubig. Pakuluan.
• Magluto ng 10 minuto, alisin ang anumang bula. Magdagdag ng ilang asin. Takpan ng takip at bawasan ang init.
• Magluto ng 40 minuto, magdagdag ng bay leaf at paminta, magpatuloy sa pagluluto ng 10 minuto.
• Alisin ang manok at salain ang sabaw.

Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng sabaw ng manok ay ang pinaka-ekonomiko kung hindi mo kailangan ng karne ng manok, ngunit kailangan lamang ang sabaw mismo.

Sabaw ng pakpak ng manok

Tambalan:

• pakpak ng manok - 0.5 kg;
• tubig - 2.5 l;
• karot - 1 pc;
• mga sibuyas - 1 pc;
• mga gisantes ng allspice - 5 mga PC;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Ilagay ang mga pakpak ng manok na hinugasan sa tubig na tumatakbo sa isang kasirola.
• Ilagay ang binalatan at hinugasang gulay doon.
• Punan ang pagkain ng tubig at ilagay ang kawali sa kalan.
• Pakuluan sa katamtamang init. Magluto ng 10 minuto, alisin ang anumang bula.
• Hinaan ang init. Magluto, sakop, para sa kalahating oras.
• Magdagdag ng paminta, magluto ng isa pang 5 minuto. Alisin ang mga pakpak at gulay.
• Salain ang natapos na sabaw at pakuluan muli upang hindi ito masira.

Ang sabaw mula sa mga pakpak ng manok ay mayaman, ngunit mamantika. Hindi ito angkop para sa pandiyeta na nutrisyon.

Sabaw ng paa ng manok

Tambalan:

• drumsticks ng manok - 0.5 kg;
• tubig - 2.5 l;
• karot - 1 pc;
• mga sibuyas - 1 pc;
• black peppercorns - 3-4 na mga PC;
• mga gisantes ng allspice - 2-3 mga PC;
• dahon ng bay - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang mga drumstick ng manok at ilagay sa isang kasirola.
• Magdagdag ng mga binalatan na gulay sa karne ng manok.
• Pakuluan, alisin ang bula. Hinaan ang init.
• Magluto, mag-skim off ang foam, para sa 5-10 minuto, pagkatapos ay takpan ng takip at iwanan upang magluto ng kalahating oras.
• Magdagdag ng asin at pampalasa, magluto ng isa pang 5-10 minuto.
• Alisin ang mga drumstick ng manok mula sa sabaw at itapon ang mga gulay. Salain ang sabaw.
• Alisin ang karne mula sa mga binti at ilagay ito sa sabaw.
• Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, magluto ng 2-3 minuto.

Ang aromatic rich broth ay maaaring ihain bilang unang kurso. Kapag naghahain, magandang ideya na iwisik ito ng mga sariwang damo. Dapat itong idagdag nang direkta sa mga plato upang maiwasan ang sabaw na maging maasim.

Ang sabaw mula sa mga binti ng manok ay niluto sa parehong paraan tulad ng mula sa drumsticks, ngunit ang oras ng pagluluto nito ay dapat na tumaas ng 20 minuto.

Sabaw ng dibdib ng manok

• dibdib ng manok - 0.4-0.6 kg;
• tubig - 2.5 l;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• ugat ng kintsay - 50 g;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang dibdib ng manok. Kung nais mong gumawa ng sabaw ng diyeta mula dito, alisin ang balat mula dito. Upang makakuha ng mas masaganang sabaw, maaari mong iwanan ang balat.
• Hugasan ang mga gulay. Ang sibuyas ay hindi kailangang balatan;
• Magdagdag ng mga gulay at ugat ng kintsay sa dibdib ng manok. Magdagdag ng tubig.
• Ilagay ang kawali sa apoy. Kapag kumulo ang tubig dito, alisin ang bula at bawasan ang intensity ng apoy. Magdagdag ng ilang asin. Kumulo, natatakpan ngunit nag-iiwan ng puwang, sa loob ng 40 minuto.
• Alisin ang mga gulay at dibdib ng manok mula sa sabaw. Maaari mong salain ang sabaw at ibalik ito sa pigsa, o hindi mo na kailangang pilitin.

Ang sabaw mula sa fillet ng manok ay niluto sa parehong paraan tulad ng mula sa dibdib, ngunit tumatagal ng 10 minutong mas kaunting oras upang maghanda. Ang sabaw na ito ay pinakaangkop para sa pandiyeta na nutrisyon.

Ang mabangong sabaw ng manok ay isang masarap na unang kurso. Madalas itong ginagamit bilang batayan para sa paghahanda ng mga pampalasa na sopas at sarsa. Inirerekomenda ang ulam na ito para sa pagkain ng mga bata at diyeta. Kung lutuin mo ito ng tama, ang sabaw ng manok ay nagiging malinaw at mabango, at may kaaya-ayang lasa.

Kaunti lang ang mga kasama para sa lasa at kulay ng sabaw.

Pagkatapos ng lahat, ang sabaw ay hindi lamang ang quintessence ng mga gulay, karne ng baka o manok, kundi pati na rin ang intersection point ng dalawang nakikipagkumpitensya na pananaw sa mundo sa pagluluto - vegetarian at "pagkain ng karne". Tapusin na natin ang awayan?

Naging uso ang mga sabaw ng karne noong alam ng sangkatauhan ang tanging uri ng fitness - "Tumatakbo para sa mammoth." O "Tumatakbo mula sa Mammoth." Naturally, ang gayong paggastos ng pagsisikap ay maaari lamang mabayaran ng sabaw mula sa parehong mammoth. At nang maubos ang malalaking hayop, kinailangan ng ating mga ninuno na lumipat sa mga alagang hayop at manok, dahil ang mabigat na pisikal na paggawa ay nangangailangan pa rin ng masinsinang suplay ng karne. Ngunit sa huling daang taon, dahil sa pag-unlad ng transportasyon at lahat ng uri ng teknolohiya, ang pisikal na aktibidad ng tao ay nabawasan nang husto at ang pagkain ayon sa prinsipyong "Higit pang mga sabaw, masarap at naiiba" ay naging hindi nauugnay.

Ang nilalaman ng calorie at nutritional value ng mga sabaw ng karne at manok ay "nahuhulog" mula sa modernong diyeta, ang mga paborito nito ay mga bitamina, mineral at hibla, at, tulad ng alam mo, halos wala sa mga ito sa mga sabaw ng hayop. Ang genetic engineering at chemistry ay nagdagdag ng gasolina sa apoy, "tinutulungan" ang mabilis na paglaki ng mass ng kalamnan sa mga hayop at "pag-aalaga" sa kanilang kalusugan sa lahat ng posibleng (at imposible!) na paraan. Ngunit paano natin ito maipapaliwanag sa tiyan, na matalinong nakasanayan ng ating mga ina at lola sa "unang bagay" para sa tanghalian? "Eureka! Mga pagbubuhos ng gulay! – bulalas namin at inilipat ang mga gulay mula sa mga salad bowl papunta sa mga soup bowl. Pero Ang mga decoction ng gulay ba ay lubhang kapaki-pakinabang? AT Talaga bang masama ang mga produktong karne? Alamin natin!

Maaari mong pagyamanin ang anumang sabaw na may mga bitamina sa pamamagitan ng pagwiwisik nito ng mga sariwang tinadtad na damo.

Provitamin A– basil, perehil, berdeng sibuyas, dill.
Bitamina B1– dill, kintsay, perehil, berdeng sibuyas, mint.
Bitamina B2– kintsay, perehil, dill.
Bitamina C– perehil, dill, berdeng sibuyas, kintsay, rosemary, mint.
Bitamina K perehil, dill.
Bitamina P- perehil, basil, dill.
Bitamina PP(nicotinic acid) - dill, kintsay, perehil.

Sabaw ng gulay

Para kanino at paano ito kapaki-pakinabang?: sa isang decoction ng mga gulay, ang mga bitamina at mineral ay pinanatili sa maliit na dami at walang taba. Samakatuwid, ang sabaw ng gulay ay itinuturing na isang ganap na pandiyeta na ulam.

Mga nakakapinsalang sangkap: ang mga gulay na itinanim sa lupa na kontaminado ng basurang pang-industriya ay maaaring maglaman ng mga kemikal na mapanganib sa kalusugan (cadmium, lead). Bilang karagdagan, ang mga pestisidyo, nitrates at herbicide ay madalas pa ring ginagamit upang protektahan ang mga prutas mula sa mga peste at partikular na sakit.

Nutritional value bawat 100 ml: 20-30 kcal.

Ano ang maaari mong idagdag: bawang, bay leaf, tomato sauce, toyo, celery root, parsley root, fresh parsley, dill, rosemary, mint at celery, skim milk.

1. Balatan ang mga gulay. Kung ang mga patatas ay lumabas na berde o natatakpan ng mga spot, kailangan mong alisan ng balat ang 5-8 mm. Ang mga beet ay dapat na pinutol ng 3-5 cm mula sa gilid kung saan lumalaki ang mga tuktok.
2. Ibabad ang mga kaduda-dudang gulay sa tubig upang alisin ang mga nakakapinsalang sangkap, pagkatapos ay gupitin ang mga ito.
3. Itapon ang mga gulay sa kumukulong inasnan na tubig, pakuluan muli, bawasan ang apoy, takpan ang kawali na may takip at lutuin ang mga gulay hanggang malambot.

Sabaw ng manok, sabaw ng baka (veal), sabaw ng isda

Sino at paano kapaki-pakinabang ang mga sabaw na ito?: manok, baka, veal at mga sabaw ng isda sa kanilang pangunahing anyo (hindi diluted) ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga extractive substance na nagpapasigla ng gana at nagpapataas ng pangkalahatang tono ng katawan. Ito ay totoo lalo na para sa sabaw ng manok, na ginagamit sa pag-inom ng mga pasyenteng nagpapagaling mula noong sinaunang panahon. Ang mga nagdurusa sa talamak na gastritis ng nabawasan na pagtatago, pati na rin ang anemia at pagkahapo (contraindications - gout) ay hindi maaaring gawin nang walang pangunahing saturated broths. Para sa pangalawang sabaw, ang "madla" ay mas malawak: ang mga taong may tiyan at duodenal ulcers, talamak na kabag at pagtaas ng pagtatago sa talamak na yugto, talamak na colitis na may pagtaas ng pagtatago sa talamak na yugto, talamak na colitis, pancreatitis, atherosclerosis, coronary heart disease. At, siyempre, lahat ng nanonood ng kanilang pigura.

sabaw ng manok

Mga nakakapinsalang sangkap sa sabaw ng manok: Kung ginamit ang "mga ipinagbabawal na pamamaraan" sa pag-aalaga ng manok, may panganib na ang sabaw ay naglalaman ng mabibigat na metal na asin, mga antibiotic na nagpoprotekta sa manok mula sa mga sakit, mga hormone sa paglaki na nag-ambag sa pagtaas ng timbang ng ibon, at mga preservative.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 ml: 100-150 kcal.

Ano ang maaari mong idagdag: karot, ugat ng perehil, dill (maaaring "mapuspos" ng mga pampalasa ang masarap na lasa ng manok).

Anong bahagi ang lutuin ng sabaw ng manok mula sa: mula sa dibdib - ang pinaka pandiyeta na bahagi ng manok.

Paano magluto ng sabaw ng tama:

1. Alisin ang balat sa dibdib ng manok (dahil napakaraming buto sa manok, hindi mo na kailangang tanggalin).
2. Kung hindi ka sigurado sa kalidad, ibabad ang manok sa tubig sa loob ng dalawang oras.
3. Magluto ng pangalawang sabaw: ilagay ang manok sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig, ilagay sa apoy at magluto ng 15 minuto pagkatapos kumukulo. Ganap na alisan ng tubig ang pangunahing sabaw, ibuhos ang sariwang tubig sa karne at lutuin ang ibon dito hanggang sa maluto.

Sabaw ng baka

Mga nakakapinsalang sangkap: Ang mga purine base na nakapaloob sa karne ay ginagawa itong mapanganib para sa gout, metabolic arthritis at iba pang mga sakit. Ang mababang kalidad ng karne ng baka ay maaaring maglaman ng mga antibiotics, hormones, preservatives at mga sangkap na nagbibigay sa lumang karne ng isang "sariwang" hitsura.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 ml: 100-150 kcal.

Ano ang maaari mong idagdag: mga sibuyas, karot, sariwang damo, ugat ng kintsay, dahon ng bay, black peppercorns at lupa, safron (para sa kulay).

Aling bahagi ang lulutuin: hita at balikat bahagi ng bangkay, malambot.

Paano magluto ng sabaw ng tama:

1. Ihiwalay ang karne ng baka (veal) sa buto at alisin ang anumang nakikitang taba.
2. Mas mainam na ibabad ang karne ng "hindi kilalang pinanggalingan" sa tubig.
3. Magluto ng pangalawang sabaw gamit ang pangalawang paraan: gupitin ang karne sa maliliit na piraso, magdagdag ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig ang bahagi ng sabaw, idagdag ang kinakailangang halaga ng tubig at lutuin hanggang malambot.

sabaw ng isda

Mga nakakapinsalang sangkap: Ang mga isda na naninirahan sa hindi kanais-nais na tubig sa kapaligiran ay maaaring maglaman ng mga asin ng mapaminsalang metal, carcinogenic at nakakalason na compound, at ang salmon ay maaaring maglaman ng mga tina. At ang ilang mga uri ng isda (perch, mackerel, tuna), na may kakayahang umabot ng malalaking sukat, ay kadalasang "pinayaman" ng mercury sa panahon ng proseso ng paglago.

Nutritional value bawat 100 ml: 100-150 kcal.

Ano ang maaari mong idagdag: karot, buong sibuyas, ugat ng perehil, dill, hiwa ng lemon (walang buto), bay leaf, paminta, tarragon.

Aling bahagi ang lutuin?: mula sa isang buong bangkay ng maliliit na isda, dahil ang akumulasyon ng mga nakakapinsalang sangkap ay direktang proporsyonal sa laki ng isda.

Paano magluto ng sabaw ng tama:

1. Alisin ang mga kaliskis mula sa isda, bituka ito, ilagay sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at mabilis na pakuluan.
2. Alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara, magdagdag ng asin sa panlasa, ilagay ang ugat at lutuin ang sabaw hanggang sa ganap na maluto ang isda.

Sabaw ng kabute

Para kanino at paano ito kapaki-pakinabang: tulad ng mga sabaw ng karne (manok, isda), ang sabaw ng kabute ay naglalaman ng isang tiyak na porsyento ng mga extractive na sangkap at, bilang karagdagan, mga aromatic resins, na nagpapasigla din ng panunaw.

Mga nakakapinsalang sangkap: Ang mga mabibigat na metal na asin ay madalas na matatagpuan sa mga kabute na kinokolekta malapit sa mga abalang highway.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 ml: 20-30 kcal.

Ano ang maaari mong idagdag: mga sibuyas, karot, dahon ng bay, itim na paminta, mga gisantes, itim na paminta, sinagap na gatas o cream, perehil o dill.

Aling bahagi ang lulutuin: mula sa anumang bahagi ng isang batang kabute (puti ay pinakamahusay).

Paano magluto ng sabaw ng tama:

1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute nang mabuti, hugasan ang mga ito ng maraming beses, alisin ang balat mula sa mga takip, kung saan ang mga nakakapinsalang sangkap ay naipon sa unang lugar, at magbabad saglit sa malamig na tubig.
2. Kung malalaki ang mushroom. Gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso, ibuhos ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin hanggang malambot. Ang mga tuyong kabute ay dapat hugasan nang mas lubusan at ibabad sa mas mahabang panahon, dahil sa kasong ito, ang mga kabute ay kailangan ding "mamaga."

Sabaw ng buto

Mga nakakapinsalang sangkap: Kamakailan lamang, mahigpit na inirerekomenda ng mga nutrisyunista na iwanan ang ganitong uri ng sabaw, dahil lalo itong puspos ng mga purine base - mga nitrogenous extractive substance (purine derivatives) na pumukaw sa pag-aalis ng mga asing-gamot. Ang mga base ng purine ay matatagpuan din sa iba pang mga uri ng sabaw ng protina, ngunit sa mas maliit na dami at, samakatuwid, hindi gaanong nakakapinsala sa kalusugan ng tao.

Cube sabaw

Mga nakakapinsalang sangkap: Ang taba na nakapaloob sa mga cube, sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie, ay katumbas ng sabaw mula sa kanila hanggang sa mga pangunahing sabaw mula sa karne at manok. Ang mga preservative ay idinagdag sa kubo, at upang mapahusay ang lasa, ang monosodium glutamate ay idinagdag, na hindi nakakapinsala sa maliliit na dosis, ngunit hindi dapat abusuhin ("Chinese restaurant syndrome"). Dahil sa mataas na nilalaman ng asin (higit sa 50% ng kubo), ang mga naturang sabaw ay dapat na iwasan ng mga taong kailangang limitahan ang mga maalat na pagkain sa kanilang diyeta.

Nais mo bang matutunan kung paano maunawaan ang mga intricacies ng wastong nutrisyon? Halika - magtuturo kami!

Gusto mo bang pumayat? Gumawa ng appointment sa isang nutrisyunista ngayon din!