Hindi kapani-paniwalang masarap, malambot at makatas na karne na may mga atsara at kulay-gatas. Upang ihanda ang ulam na ito, maaari mong gamitin ang karne ng baka, karne ng baka at baboy, depende sa kung ano ang mayroon ka. Ang lasa ng pangwakas na ulam ay lubos na nakasalalay sa lasa ng mga atsara, kaya't maingat na piliin ang iyong mga pipino.

Tambalan:

• Karne (karne ng baka, veal o baboy) - 700 g
• Mga adobo na pipino - 3-4 na mga PC. katamtamang laki
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Sour cream - 200 g (anumang taba na nilalaman)
• harina - 1 tbsp. kutsara
• Asin - sa panlasa
• Pepper - sa panlasa
• Mga pinatuyong damo (dill at perehil) - sa panlasa

Paghahanda:

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Mag-init ng kaunting mantika ng gulay sa isang kawali at idagdag ang sibuyas. Iprito ang sibuyas hanggang sa lumambot at bahagyang kayumanggi sa mahinang apoy habang hinahalo.

Habang ang sibuyas ay pinirito, hugasan ang karne at gupitin sa manipis na mga piraso. Ilagay ang karne sa isang kawali na may inihandang sibuyas, dagdagan ang init sa maximum at iprito ang karne hanggang sa makakuha ng mas magaan na kulay. Aabutin ito ng humigit-kumulang 3-5 minuto. Siguraduhing pukawin ang karne upang hindi ito masunog.

Pagkatapos ay bawasan ang apoy, ibuhos ang ¾ tasa ng tubig sa karne, at takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang karne sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras.

Habang nilalaga ang karne, ihanda ang sour cream sauce. Upang gawin ito, pagsamahin muna ang ilang mainit na pinakuluang tubig na may harina at ihalo upang walang mga bukol. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo muli.

Grate ang mga adobo na pipino sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa karne 15 minuto bago lutuin.

Ibuhos sa sour cream sauce. Lubusan ihalo ang karne sa sarsa at mga pipino.

Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang karne para sa isa pang 15 minuto. Sa dulo ng pagluluto, asin at paminta ang karne at magdagdag ng mga tuyong damo. Paghaluin nang maigi at patayin.

Ang karne na may mga atsara ay handa na, ihain ito nang mainit kasama ng anumang side dish na gusto mo.

Bon appetit!

Ang karne ng baka na niluto na may adobo o adobo na mga pipino ay hindi maaaring akusahan na ordinaryo. Sa kabila ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon, ang karne na may mga atsara ay lumalabas na napakasarap at makatas, at katamtamang tinimplahan din.

Mga sangkap:

• langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
• karne ng baka - 1.5 kg;
• asin, paminta - sa panlasa;
• toyo - ¼ tbsp.;
• asukal - ¼ tbsp.;
• tuyong puting alak - ¼ tbsp.;
• sabaw ng karne ng baka - 750 ML;
• bawang - 6 cloves;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• mainit na paminta - sa panlasa;
• Intsik na repolyo - 1 ulo;
• adobo na mga pipino - 3 mga PC .;
• berdeng sibuyas.

Paghahanda

Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang karne sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang karne mula sa kawali, punasan ito at ibuhos sa toyo, asukal, alak at sabaw. Pakuluan ang lahat. Ilagay ang karne sa slow cooker at ibuhos ang pinaghalong sabaw. Kung wala kang slow cooker, gamitin ang slow cooker sa mode na "Stew", o itakda lang ang broiler sa pinakamababang posibleng init. Pagkatapos ng 2 oras, magdagdag ng bawang at mainit na paminta, pati na rin ang sibuyas sa karne at mag-iwan ng isa pang 1 oras.

Pansamantala, maaari kang gumawa ng mga side dish, tulad ng bean sprouts o glass noodles.

Sa paglipas ng panahon, ang likido kung saan niluto ang karne ay maaaring lumapot sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsarita ng almirol, o iwanang hindi nagalaw at ihain kasama ng karne bilang sabaw. Ngayon ay ilagay ang mga tinadtad na atsara at ginutay-gutay na Beijing kaput sa mangkok ng multicooker. Lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto at ihain, pinalamutian ng berdeng mga sibuyas.

Nilagang karne ng baka na may mga pipino sa dark beer

Mga sangkap:

Paghahanda

Gupitin ang karne ng baka sa makapal na cubes at i-marinate na may mataba, bay leaf at tinadtad na bawang. Pagkatapos ng 3-4 na oras, alisin ang karne ng baka, tuyo ito, at itabi ang marinade.

Init ang mantikilya at langis ng oliba (kalahati ng kabuuang halaga) sa isang kawali at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang browned meat sa isang plato, ilagay ang natitirang mantika sa kawali at iprito ang bacon at sibuyas sa loob ng 10-15 minuto. Magdagdag ng harina, tinadtad na mga pipino at alak, ibalik ang karne at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Pakuluan ang karne sa mahinang apoy sa loob ng 2 ½ - 3 oras, ihain na binudburan ng mga damo.

Ang karne na may mga atsara ay isang tunay, malasa at kasiya-siyang lutong bahay na tanghalian na perpektong makakain sa buong pamilya. At kung hindi mo pa nasusubukan ito, pagkatapos ay isulat ang recipe.
Mga nilalaman ng recipe:

Kung nais mong magluto ng baboy sa isang bagong paraan, pagkatapos ay gamitin ang recipe na ito. Ang recipe na ito ay gumagamit ng baboy, bagaman maaari mo itong palitan ng veal, karne ng baka, tupa o manok kung gusto mo. Ang ulam na ito ay medyo simple upang ihanda, at ang karne ay lumalabas na napakalambot at masarap. Ang sarsa, na may pinong kapal nito, ay bumabalot sa bawat piraso ng karne, at ang maliliit na pipino, na nahuhulog sa mga ngipin, ay kaaya-aya na sumabog sa bibig. Ang lahat ng ito ay gumagawa ng ulam na hindi inaasahan at maanghang. Maaari mong lutuin ang ulam sa anumang sisidlan, ngunit ang cast iron ay itinuturing na pinakamahusay para sa pagprito at pag-stewing. Bagama't maaari mong gamitin ang anumang mga kaldero at kawali na mayroon ka, at maging ang mga modernong kagamitan tulad ng isang mabagal na kusinilya.

Bilang karagdagan, upang mapagbuti ang lasa ng pagkain, maaari kang magdagdag ng tomato paste o gadgad na mga kamatis sa sarsa. Maipapayo na gamitin ang mga pipino sa kanilang sarili ng kaunti maasim, sa halip na adobo. Kailangan mong mag-ingat sa asin dito; Gayundin, kung magdagdag ka ng patatas sa ulam na ito, ang ulam ay makakakuha ng mga ugat ng Caucasian. Kaya, halimbawa, ang pambansang ulam ng Tatar - azu, ay inihanda mula sa nilagang karne na may patatas at atsara sa isang maanghang na sarsa ng kamatis.

• Calorie content bawat 100 g - 155 kcal.
• Bilang ng mga serving - 6
• Oras ng pagluluto - 3 oras

Mga sangkap:

• Baboy - 1.5 kg
• Mga adobo na pipino - 5 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 4 na mga PC.
• Salt - humigit-kumulang 1 tsp. o sa panlasa
• Ground black pepper - isang kurot o panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Pagluluto ng karne na may mga atsara

1. Gupitin ang mga adobo na pipino sa 3 mm na singsing at ibabad sa tubig sa loob ng 15 minuto upang maalis ang kaunting asin. Pagkatapos ay ilipat sa isang salaan at banlawan ng malinis na tubig.

2. Ilagay ang mga pipino sa isang kasirola na may makapal na ilalim, idagdag ang binalatan na sibuyas, bay leaf, peppercorns at punuin ang lahat ng tubig upang masakop lamang nito ang mga pipino.

3. Pakuluan ang mga sangkap sa mataas na apoy, pagkatapos ay gawing medium ang temperatura at pakuluan ang mga pipino ng halos 1 oras.

4. Samantala, habang nagluluto ang mga pipino, ihanda ang karne. I-clear ito ng pelikula at mga ugat, hugasan, tuyo at gupitin sa medium-sized na mga piraso. Huwag tumaga ng masyadong pino para hindi matuyo ang karne habang piniprito.

5. Mag-init ng kawali na may mantika, ilagay ang karne sa loob nito at iprito sa mataas na apoy hanggang sa masakop ito ng crust. Ito ay tatatakan ito at mananatili ang lahat ng katas.

6. Pagkatapos ay ilipat ang karne sa isang kawali na may mga pipino, palitan ang sibuyas na may sariwa, magdagdag ng mga damo at pampalasa.

7. Punan ang pagkain ng tubig, 1 daliri sa itaas ng antas at kumulo sa mahinang apoy pagkatapos kumulo ng halos 1 oras. 10 minuto bago lutuin, timplahan ng asin at paminta ang ulam ayon sa panlasa.

Ang Beef Stroganoff o beef Stroganoff ay karne ng baka na hiniwang napakanipis at nilaga sa sour cream o cream. Ang ulam ay nagmula sa Russia, ngunit napakapopular sa buong mundo. Sinabi nila na ang naturang karne ng baka ay inihain sa "mga bukas na mesa" ng Count Stroganov, kaya ang pangalan ng ulam. Ang karne ng baka na inihanda ayon sa recipe na ito ay malambot, makatas at may lasa.

Dahil ang recipe ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo, mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito. Ang isa sa mga pagpipilian para sa beef stroganoff ay beef stroganoff na may mga atsara. Ang ulam na ito ay napakapopular sa lutuing Lithuanian. Inaanyayahan kitang lutuin ito kasama ko.

Upang maghanda ng beef stroganoff na may mga atsara, ihahanda namin ang mga produkto ayon sa listahan. Para sa ulam na ito, mas mainam na gumamit ng beef tenderloin. Maipapayo na kumuha ng inasnan kaysa sa adobo na mga pipino. Ang mustasa ay dapat magkaroon ng isang makinis na istraktura, hindi sa mga butil.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.

Ibuhos ang 1 tbsp sa kawali. langis ng gulay at ilagay ito sa apoy, sa sandaling magpainit ang langis, ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kawali. Iprito ang sibuyas sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa lumambot.

Gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na piraso sa haba ng pipino.

Ilagay ang tinadtad na mga pipino sa kawali na may mga sibuyas at iprito ang mga gulay para sa isa pang 5-7 minuto, pagpapakilos.

Ang pinakamahalagang bagay sa paghahanda ng karne ng baka para sa ulam na ito ay ang pagputol nito nang tama. Ang karne ay dapat gupitin sa buong butil at sa napakanipis na piraso. Kung mayroon kang makapal na piraso ng karne, mas mahusay na talunin muna ito ng mahina gamit ang martilyo sa kusina at pagkatapos ay gupitin.

Budburan ang tinadtad na karne ng harina at igulong ang mga piraso ng karne sa harina.

Ibuhos ang natitirang langis ng gulay sa isa pang kawali at iprito ang mga piraso ng karne sa mataas na init para sa 4-5 minuto, pagpapakilos upang ang karne ay maging kulay abo ngunit hindi masunog.

Pagkatapos ay ilagay ang pritong mga pipino at sibuyas sa kawali na may karne, magdagdag ng mustasa at tomato paste.

Ngayon lamang asin at paminta ang karne sa panlasa.

Ibuhos ang cream o sour cream sa karne at gulay. Paghaluin ang lahat ng mabuti at pakuluan ang ulam hanggang sa maluto ang karne at lumapot ang sarsa sa napakababang apoy. Maaaring tumagal ito ng 20-25 minuto.

Ang ready-made beef stroganoff na may mga atsara ay karaniwang inihahain kasama ng patatas at mga hiwa ng sariwang kamatis.

Ang karne ng baka sa ulam ay natutunaw lamang sa iyong bibig, at ang sarsa ay nagpapayaman sa ulam. Ang mga adobo na pipino ay nagdaragdag ng medyo orihinal na asim sa sarsa. Sa pangkalahatan, ito ay naging isang kawili-wili at masarap na ulam ng karne.

Bon appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap, malambot at makatas na karne na may mga atsara at kulay-gatas. Upang ihanda ang ulam na ito, maaari mong gamitin ang karne ng baka, karne ng baka at baboy, depende sa kung ano ang mayroon ka. Ang lasa ng pangwakas na ulam ay lubos na nakasalalay sa lasa ng mga atsara, kaya't maingat na piliin ang iyong mga pipino.

• Karne (karne ng baka, veal o baboy) - 700 g
• Mga adobo na pipino - 3-4 na mga PC. katamtamang laki
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Sour cream - 200 g (anumang taba na nilalaman)
• harina - 1 tbsp. kutsara
• Asin - sa panlasa
• Pepper - sa panlasa
• Mga pinatuyong damo (dill at perehil) - sa panlasa

Paghahanda:

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Mag-init ng kaunting mantika ng gulay sa isang kawali at idagdag ang sibuyas. Iprito ang sibuyas hanggang sa lumambot at bahagyang kayumanggi sa mahinang apoy habang hinahalo.

Habang ang sibuyas ay pinirito, hugasan ang karne at gupitin sa manipis na mga piraso. Ilagay ang karne sa isang kawali na may inihandang sibuyas, dagdagan ang init sa maximum at iprito ang karne hanggang sa makakuha ng mas magaan na kulay. Aabutin ito ng humigit-kumulang 3-5 minuto. Siguraduhing pukawin ang karne upang hindi ito masunog.

Pagkatapos ay bawasan ang apoy, ibuhos ang ¾ tasa ng tubig sa karne, at takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang karne sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras.

Habang nilalaga ang karne, ihanda ang sour cream sauce. Upang gawin ito, pagsamahin muna ang ilang mainit na pinakuluang tubig na may harina at ihalo upang walang mga bukol. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo muli.

Grate ang mga adobo na pipino sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa karne 15 minuto bago lutuin.

Ibuhos sa sour cream sauce. Lubusan ihalo ang karne sa sarsa at mga pipino.

Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang karne para sa isa pang 15 minuto. Sa dulo ng pagluluto, asin at paminta ang karne at magdagdag ng mga tuyong damo. Paghaluin nang maigi at patayin.

Ang karne na may mga atsara ay handa na, ihain ito nang mainit kasama ng anumang side dish na gusto mo.

duxovka.ru

Nilagang karne na may mga atsara

Paalala sa may-ari:

Ang sobrang inasnan na sopas ay maaaring gawing nakakain - kung maglalagay ka ng bigas na nakabalot sa cheesecloth, ang bigas ay sumisipsip ng labis na asin. Ang bigas ay dapat pagkatapos ay itapon.

Mayroong maraming iba't ibang mga pagkaing karne, parehong simple at kumplikado. Matapos basahin ang artikulong ito, matututunan mo kung paano magluto karne na may mga atsara, ito ay isa sa mga simpleng pagkain, ngunit may orihinal na lasa.

Recipe para sa karne na may mga atsara:

• Karne (baboy) - 800 g
• Mga sibuyas - 120 g
• Adobo o adobo na mga pipino - 270 g
• Maasim na cream 10% - 200 g
• Bawang - 4 na ngipin.
• Curry
• Ground black pepper
• Langis ng gulay
• Berde

Kaya, simulan natin ang pagluluto ng nilagang karne na may mga atsara. Una, kailangan mong i-cut ang karne sa mga bahagi at iprito ito ng kaunti sa isang pinainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay. Siguraduhing ilagay ang karne sa isang mahusay na pinainit na kawali! Pagkatapos, kailangan mong magdagdag ng sibuyas sa karne at iprito pa ito. Ang buong prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang 10 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng tubig (250-300 ml) sa karne at kumulo ng 20 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng diced adobo na mga pipino sa karne. At patuloy naming kumulo ang karne na may mga atsara para sa isa pang 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Yung. kabuuang oras ng pagluluto 50 minuto.

Siyempre, maaari mong bawasan ang oras ng pag-stewing, depende ito sa kung anong uri ng karne ang mayroon ka, bata o matanda, baboy o baka, atbp. Sa dulo, magdagdag ng kulay-gatas, bawang, asin at paminta, at kari sa nilagang may mga atsara. Gumalaw, kumulo para sa isa pang 3-5 minuto, magdagdag ng mga halamang gamot (kung magagamit) at patayin ang apoy.

Ang nilagang karne na may mga atsara ay handa na! Bon appetit!

Aling meat dish ang pinakagusto mo? Ikatutuwa kong makita ang iyong mga komento.

domashnaya-kuhna.ru

Karne na may mga atsara

Kung nais mong magluto ng baboy sa isang bagong paraan, pagkatapos ay gamitin ang recipe na ito. Ang recipe na ito ay gumagamit ng baboy, bagaman maaari mo itong palitan ng veal, karne ng baka, tupa o manok kung gusto mo. Ang ulam na ito ay medyo simple upang ihanda, at ang karne ay lumalabas na napakalambot at masarap. Ang sarsa, na may pinong kapal nito, ay bumabalot sa bawat piraso ng karne, at ang maliliit na pipino, na nahuhulog sa mga ngipin, ay kaaya-aya na sumabog sa bibig. Ang lahat ng ito ay gumagawa ng ulam na hindi inaasahan at maanghang. Maaari mong lutuin ang ulam sa anumang sisidlan, ngunit ang cast iron ay itinuturing na pinakamahusay para sa pagprito at pag-stewing. Bagama't maaari mong gamitin ang anumang mga kaldero at kawali na mayroon ka, at maging ang mga modernong kagamitan tulad ng isang mabagal na kusinilya.

• Baboy - 1.5 kg
• Mga adobo na pipino - 5 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 4 na mga PC.
• Salt - humigit-kumulang 1 tsp. o sa panlasa
• Ground black pepper - isang kurot o panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Pagluluto ng karne na may mga atsara

1. Gupitin ang mga adobo na pipino sa 3 mm na singsing at ibabad sa tubig sa loob ng 15 minuto upang maalis ang kaunting asin. Pagkatapos ay ilipat sa isang salaan at banlawan ng malinis na tubig.

2. Ilagay ang mga pipino sa isang kasirola na may makapal na ilalim, idagdag ang binalatan na sibuyas, bay leaf, peppercorns at punuin ang lahat ng tubig upang masakop lamang nito ang mga pipino.

3. Pakuluan ang mga sangkap sa mataas na apoy, pagkatapos ay gawing medium ang temperatura at pakuluan ang mga pipino ng halos 1 oras.

4. Samantala, habang nagluluto ang mga pipino, ihanda ang karne. I-clear ito ng pelikula at mga ugat, hugasan, tuyo at gupitin sa medium-sized na mga piraso. Huwag tumaga ng masyadong pino para hindi matuyo ang karne habang piniprito.

5. Mag-init ng kawali na may mantika, ilagay ang karne sa loob nito at iprito sa mataas na apoy hanggang sa masakop ito ng crust. Ito ay tatatakan ito at mananatili ang lahat ng katas.

6. Pagkatapos ay ilipat ang karne sa isang kawali na may mga pipino, palitan ang sibuyas na may sariwa, magdagdag ng mga damo at pampalasa.

7. Punan ang pagkain ng tubig, 1 daliri sa itaas ng antas at kumulo sa mahinang apoy pagkatapos kumulo ng halos 1 oras. 10 minuto bago lutuin, timplahan ng asin at paminta ang ulam ayon sa panlasa.

8. Ihain ang natapos na ulam na sariwa. Ang mashed patatas o pinakuluang bigas ay angkop bilang isang side dish. Ang karne at gravy ay perpekto sa mga produktong ito.

tutknow.ru

Indecently malasang baboy na may adobo

Petsa: 02/29/2016

Kamusta mahal kong mga mambabasa! Sa lahat ng kasaganaan ng mga recipe na nakaimbak sa aking ulo, kung minsan ang mismong ulo ay hindi malaman kung ano ang lutuin para sa tanghalian? Ito ay hindi na ang imahinasyon ay naubos na, ngunit mayroon lamang isang tiyak na hanay ng mga produkto (o isang produkto) na kailangang "itapon". Ngayon ay nahaharap ako sa tanong kung saan ilalagay ang dalawang adobo na mga pipino upang ang garapon kung saan sila lumutang ay hindi kumukuha ng espasyo sa refrigerator. Ang baboy na may mga atsara ay tila isang magandang pagpipilian.

Siyempre, ang mga atsara, at kahit na sa dami lamang ng dalawang piraso, ay hindi kinakailangang matatagpuan sa gayong maluhong mga apartment bilang isang tatlong-litro na garapon. Ngunit ang mga tunay na mahilig sa lutong bahay na pagkain (tulad ko) ay naaawa sa mga pipino na kanilang inaatsara sa kanilang sarili at hindi "pinagsiksik" ang mga ito sa pamamagitan ng paglipat ng mga ito sa mas maliliit na lalagyan. Sa pamamagitan ng paraan, ang pag-aatsara ng mga pipino sa tatlong-litro na garapon ay isang cool na paraan kung wala kang sariling cellar. Kaya, tulad ng isang tunay na babae, mahusay kong nalutas ang problema - upang alisin ang refrigerator ng isang tatlong-litro na garapon, kailangan ko lamang ng isang kilo ng magandang baboy, kalahating litro ng kulay-gatas at isang oras ng oras!

Recipe para sa baboy na may mga atsara na may sunud-sunod na mga larawan

Mga sangkap

• 1 kilo ng baboy.
• 3 katamtamang laki ng mga sibuyas.
• 500 ML kulay-gatas.
• 2 katamtamang laki ng adobo na mga pipino.
• 1 kutsara ng harina (nang walang slide).
• Ground black pepper.
• Mainit na pulang paminta.
• Ground fenugreek (opsyonal).

Ang ilan sa mga kulay-gatas ay maaaring mapalitan ng magandang cream. Mapapabuti nito ang lasa at gagawin itong mas pinong.

Paano magluto

Aking mga komento

• Upang ihanda ang ulam, pinakamahusay na gumamit ng walang buto, walang taba na brisket, tiyan, at balikat.
• Sa lahat ng kaso, ang tubig ay maaaring mapalitan ng mababang taba na sabaw.
• Kung ninanais, magdagdag ng dill.
• Kapag nagdaragdag ng mga pampalasa, tikman sa bawat oras, pagkamit ng isang maayos na lasa.
• Ang mga adobo na mga pipino ay maaaring mapalitan ng mga adobo na mga pipino, tulad ng kapag naghahanda ng halo-halong karne ng solyanka. Ang kapalit ay hindi ganap na katumbas, ngunit ang mga adobo na pipino ay nagiging napakasarap din.
• Ang ulam na ito ay madalas na nagkakamali na tinatawag na gulash, bagama't walang pagkakatulad sa pagitan ng gulash at ulam na ito (maliban na pareho ay gawa sa karne). Ayon sa pag-uuri ng Hungarian ng mga pangalawang kurso, ito ay sa halip tokan (batay sa mga sangkap). Bagaman para sa huli, ang karne ay pinutol tulad ng beefstoganoff, at hindi sa mga cube.
• Ang karne na may mga atsara ay maaaring lutuin sa mga kaldero. Sa mga kaldero na greased mula sa loob na may kulay-gatas, ilagay ang sibuyas sa kalahating singsing (mas mabuti na pinirito), tinadtad na karne, mga pipino sa itaas, pagkatapos ay pinutol ang mga patatas sa mga cube o hiwa. Ibuhos sa kulay-gatas o cream, ilagay sa oven, ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 1 oras.
• Kung mayroon kang mga tanong tungkol sa pagbili ng stone-coated cookware, mangyaring makipag-ugnayan sa akin sa mga komento o sa pamamagitan ng feedback form. Magkakaroon ako ng pinakamahusay na mga presyo para sa iyo!

Natutuwa ako na ibinigay ko ang recipe sa iyo, mahal kong mga mambabasa. Ngayon naghihintay ako, gaya ng dati, para sa iyong mga komento. Mangyaring ibahagi ang artikulong ito sa mga social network - marahil ay magiging kapaki-pakinabang din ito sa iyong mga kaibigan. Mag-subscribe sa newsletter ng blog - lahat ng mga pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay darating pa. Bye everyone and see you bukas!

Laging sayo Irina.

Matagal kong iniisip kung anong musika ang ihahanda para sa iyo ngayon sa bisperas ng tagsibol. At biglang ang kantang ito. Nanginig ang puso mula sa pamilyar na magandang boses. Natutunan ng anak ko ang Czech mula sa kanyang mga kanta. Nais ko ang kalusugan ng "Czech Nightingale" at mahabang buhay.

Karel Gott - Binuksan ko ang mga pinto

ribchansky.com

Nilagang baka na may adobo na mga pipino. Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Hangga't naaalala ko, ang aking ina ay madalas na naghahanda ng isang masarap na ulam ng karne na may mga adobo na pipino. Dapat sabihin na siya ay palaging nag-atsara ng mga pipino sa kanyang sarili, ayon sa kanyang recipe ng lagda. At ginagawa niya itong napakasarap, mabango at malutong.

Nangyayari na binuksan niya ang isang tatlong-litro na garapon ng mga pipino, lahat ay kumakain ng masarap na mga pipino nang nagmamadali, at isang maliit na nananatili sa garapon. At nasa ref sila. At pagkatapos ay naghahanda ang aking ina ng sopas ng atsara mula sa kanila, at kung minsan ay may napakasarap na nilagang may mga pipino.

Ngayon ako mismo ang nag-atsara ng parehong mga pipino. Ngunit nag-atsara ako ng isang assortment, na kinabibilangan ng mga pipino, kamatis, repolyo at karot. Minsan magdadagdag ako ng maliliit na sibuyas, o zucchini at kalabasa. Mas mabuti at mas mabilis itong kinakain sa ganitong paraan, kaunti nito, kaunti nito, at nakikita mong wala na ang garapon. Ngunit hindi, hindi, at muli ang mga pipino sa refrigerator ay tumitigil.

At kung minsan ay nakaupo ka at iniisip: "Ano ang dapat kong lutuin para sa hapunan?" At tandaan mo na maaari kang magluto ng masarap na karne na may mga pipino. Kumuha ka ng garapon at buksan ito lalo na para sa okasyong ito.

Nangyari din ito sa pagkakataong ito. Gusto ko ng iba't-ibang sa menu. Ang karne ay binili sa akin. Ang natitira pang gawin ay kunin ito at lutuin.

Bukod dito, medyo simple ang paghahanda nito. At sa kabila ng katotohanan na ang karne na ito ay medyo mabilis din. Upang maunawaan kung ano ang mangyayari, bibigyan kita ng isang magaspang na ideya. Ang ulam ay katulad ng Tatar azu at gulash. Ang mga patatas ay ginagamit din para sa mga pangunahing kaalaman; ngayon ay magkakaroon tayo ng pasta bilang isang side dish. At sa gulash, mas maraming likido ang ginagamit bilang gravy, mas makapal ang atin.

Ang lasa ng karne na inihanda sa ganitong paraan ay naiimpluwensyahan ng lasa ng mga pipino. Samakatuwid, kailangan mong pumili ng masarap na mga pipino. Ang aking mga pipino ay may bahagyang maasim-maalat-matamis na lasa. Ngunit ang lahat ay nasa moderation, walang panlasa na nananaig sa isa't isa - lahat ay balanse. Samakatuwid, ang karne ay lumalabas na may parehong balanseng lasa.

Alam mo, maaari kang makipag-usap ng maraming, ngunit mas mahusay na lutuin ito nang isang beses at subukan ito. Pagkatapos ay hindi na kailangan pang sabihin sa iyo. Pagkaraan ng ilang oras, hihilingin sa iyo ng iyong pamilya na lutuin muli ang parehong karne.

Sa pamamagitan ng paraan, ang karne ay maaaring maging anumang uri ng karne ng baka, baboy, at tupa. Ginamit ko ang parehong recipe para sa fillet ng manok. Sa lahat ng mga variant, ito ay lumabas na za-cha-tel-but. Kaya tara magluto na tayo!

Nilagang baka na may adobo na mga pipino

• karne - 600 gr.
• sibuyas - 2 mga PC.
• karot - 1 pc.
• bawang - 2 cloves
• kamatis - 1-2 mga PC o tomato paste -4 tbsp. mga kutsara
• pampalasa - kulantro, paprika, kumin, thyme, rosemary, turmerik, pinatuyong luya
• asin, itim na paminta sa lupa
• pulang capsicum
• langis ng gulay - 2-3 tbsp. mga kutsara
• dahon ng bay
• sariwang damo - para sa pagwiwisik

1. Hugasan ang karne at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang butil, una sa mga layer, at pagkatapos ay sa mga cube.

2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Upang maiwasang masaktan ang iyong mga mata, maaari mong pana-panahong isawsaw ang kutsilyo sa malamig na tubig.

3. Grate ang mga sariwang kamatis, itapon ang natitira at walang laman na balat. O painitin muna ang mga kamatis sa tubig na kumukulo, alisin ang balat, at pagkatapos ay lagyan ng rehas. Sa taglamig, maaari mong gamitin ang gawang bahay o binili sa tindahan na tomato paste. Kailangan mong kumuha ng kalahati ng mas maraming paste na binili sa tindahan, dahil ito ay mas puro kaysa sa gawang bahay.

4. Painitin ang kawali, lagyan ng mantika. Maghintay hanggang ang langis ay magpainit ng mabuti, at pagkatapos ay iprito ang karne. Mahalaga na ang karne ay makakakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust sa lalong madaling panahon. Sa kasong ito, ang lahat ng juice ay mananatili sa loob at ang karne ay magiging makatas. Upang gawin ito kailangan mo ng mataas na init, tuyo at unsalted na karne.

5. Kapag pinirito na ang karne, ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kawali. Bawasan ang apoy sa katamtaman at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. May 3-4 tbsp lang ako sa recipe ko. kutsara ng langis ng gulay. At iyon ang dahilan kung bakit piniprito ko ang mga sibuyas sa halos tuyo na kawali. Kung hindi mo tinatanggihan ang iyong sarili ng isang mataba na ulam, pagkatapos ay sa simula ang halaga ng langis ay maaaring tumaas nang bahagya.

6. Pagkatapos maprito ang mga sibuyas, magdagdag ng kalahating baso ng mainit na tubig. Pahintulutan ang sibuyas na magluto ng kaunti, at pagkatapos, kapag ang tubig ay sumingaw (ito ay mangyayari nang napakabilis), bahagyang iprito ito muli.

7. Ngayon ay ibuhos muli ang mainit na tubig, upang bahagyang sakop lamang nito ang karne. At kumulo sa katamtamang init sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20-30 minuto, hanggang sa halos walang tubig na natitira sa kawali.

8. Habang niluluto ang karne, gupitin ang mga pipino sa mga cube.

9. Grate ang carrots gamit ang Korean carrot grater. I-chop ang bawang.

10. Kapag halos sumingaw na ang lahat ng tubig sa karne, lagyan ito ng tomato paste o tinadtad na kamatis. Idagdag ang lahat ng pampalasa at isang piraso ng pulang mainit na paminta. Ang mga pulang sili ay nag-iiba sa spiciness. Kaya magdagdag ng paminta ayon sa iyong panlasa. Magprito ng 3 minuto.

11. Magdagdag ng tinadtad na mga pipino, magprito ng 5 minuto.

12. Magdagdag ng karot. Banayad na magprito ng 2-3 minuto. Magdagdag ng mainit na tubig. Kung gusto mo ng mas maraming gravy, maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig. O magdagdag ng mas kaunting tubig.

13. Hayaang kumulo, pagkatapos ng 5 minuto tikman ang asin, lagyan ng asin kung kinakailangan. Alisin ang pulang paminta at itapon ito. Magdagdag ng bay leaf, bawang at bahagyang paminta.

14. Takpan ng takip at hayaang kumulo ang karne sa ilalim ng takip sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay patayin ang gas at iwanan ito ng isa pang 15 minuto nang hindi binubuksan ang takip. Kung may butas ang takip, mas mainam na takpan ito ng tuwalya.

15. Talagang anumang side dish ang kasama sa dish na ito. Ang karne na ito ay napakahusay na kasama ng kanin, niligis na patatas o pinakuluang pasta. Dito, kung sino ang gustong magluto ng ano. Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na damo.

Dapat ding tandaan na upang magdagdag ng higit pang lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng bell pepper sa ulam na ito. Wala ako ngayon, kaya nagdagdag ako ng paprika at pampalasa. At kung nais mo, maaari kang magdagdag ng bahagi ng brine at tubig sa halip na tubig lamang. Pagkatapos ang ulam ay magiging mas maasim sa lasa at medyo piquant.

At ang pinakamahalagang bagay na kailangan mong idagdag sa bawat ulam ay isang piraso ng iyong kaluluwa. Kung gayon ang bawat ulam ay tiyak na magiging hindi lamang masarap, ngunit malusog din, na puno ng iyong pag-ibig!

secreti-domovodstva.ru