Ang selenium ay isang napakahalagang elemento para sa katawan ng tao. Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit, nagsisilbing isa sa mga pangunahing antioxidant, pinoprotektahan ang katawan ng tao mula sa pagkilos ng mga libreng radical, binabawasan ang pamamaga, at gumaganap din ng isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng metabolismo.

Ayon sa mga kamakailang pag-aaral, ang selenium ay may antiviral effect sa katawan, ay mahalaga para sa lalaki at babaeng reproductive system, binabawasan ang panganib na magkaroon ng cancer, autoimmune at thyroid disease.

Ang katawan ng tao ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina at microelement, pati na rin ang iba pa sustansya, sa isang antas o iba pa, responsable para sa aktibidad ng buhay nito. Sa iba pa, maaari nating i-highlight ang selenium. Ang mineral na ito, kung kinuha sa maling dosis, ay maaaring maging lubhang mapanganib sa kalusugan, ngunit sa parehong oras, kung natupok ng tama, ang mga benepisyo nito ay magiging napaka, napakahusay.

Kaya, sa pagkakasunud-sunod. Ang selenium ay dating itinuturing na isang nakakalason na elemento ng bakas, ngunit pagkatapos ay natuklasan ng mga tao na ang katotohanang ito ay naiimpluwensyahan ng dami ng pagkonsumo nito. Ang kakulangan ng selenium ay maaaring humantong sa kawalan ng katabaan, maagang pagtanda at ilang iba pang malubhang sakit.

Ang katawan ng lalaki, ayon sa mga modernong siyentipiko, ay nangangailangan ng bahagyang higit pa sa elementong ito ng bakas kaysa sa katawan ng babae. Ang tumaas na pangangailangan ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng epekto ng selenium sa aktibidad ng male reproductive system at sekswal na aktibidad ng isang lalaki. Ang kakulangan ng sangkap ay humihinto sa sekswal na aktibidad ng lalaki. Medikal na istatistika Kinukumpirma ang direktang kaugnayan sa pagitan ng kakulangan ng selenium at biglaang pagkamatay sa mga mga sanggol lalaki. Posibleng maglagay muli ng mga reserbang microelement kung regular kang kumakain ng mga pagkaing naglalaman nito.

Ang mga benepisyo ng selenium para sa katawan ng tao

Ang selenium ay matatagpuan sa maraming pagkain. Available din ito sa anyo ng mga pandagdag sa pandiyeta. Ang selenium ay isang mahalagang bahagi ng higit sa dalawang dosenang selenoprotein, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagpaparami, metabolismo ng thyroid hormone, synthesis ng DNA, at pinoprotektahan din laban sa mga proseso ng oxidative at impeksyon.

Ang mga pangunahing pag-andar ng selenium sa katawan ng tao ay kinabibilangan ng:

• pagpapasigla ng kaligtasan sa sakit;
  pakikilahok sa synthesis ng protina;
  pag-iwas sa pagbuo ng tumor;
  tulong sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo;
  pagsugpo sa mga proseso ng pagtanda;
  pag-activate ng bitamina E;
  neutralisasyon at pag-alis ng mga dayuhang sangkap mula sa katawan;
  pagpapasigla ng reproductive function;
  normalisasyon ng paggana sistema ng nerbiyos;
  pangunahing tungkulin sa pagtigil sa pag-unlad ng mga sakit cardiovascular system;
  pakikilahok ng mga enzyme at hormone;
  pagpapasigla ng mga proseso ng metabolic;
  pagpapanatili malusog na kalagayan malibog na ibabaw.

Ang selenium ay puro sa mas malawak na lawak sa mga kuko ng tao, buhok, pancreas, puso, baga, atay, utak ng buto at bato. Ang microelement ay kayang protektahan ang ating katawan mula sa banta ng pagtagos ng bacteria at virus, pati na rin ang iba pa mga negatibong impluwensya, sa gayon pinoprotektahan ang immune system ng tao.

Ito rin ay tiyak na hadlang sa pagbuo ng mga libreng radikal na sumisira sa mga selula ng katawan. Sa iba pang mga bagay, kinokontrol ng microelement na ito ang mahahalagang aktibidad ng ganap na lahat ng mga selula ng katawan at pinipigilan ang mga sakit. endocrine system, mga daluyan ng puso at dugo, pati na rin ang iba't ibang pamamaga.

Mga produktong naglalaman ng selenium

Ang selenium ay umiiral sa dalawang anyo: inorganic (selenate o selenite) at organic (selenomethionine o selenocysteine). Ang parehong mga form ay maaaring maging mahusay na mapagkukunan ng selenium.

Ang inorganic ay matatagpuan sa lupa. Ang mga selenite at selenate na naipon sa mga halaman ay na-convert sa organikong anyo sa panahon ng proseso ng synthesis.

Ang diyeta ng tao ay dapat maglaman ng mga pagkaing mayaman sa selenium upang ganap na maibigay ang lahat ng sistema ng katawan ng sangkap na ito. Kaugnay nito, kinakailangang malaman ng bawat tao ang listahan ng mga naturang produkto ng pagkain.

Mahalaga na ang pagkain na natupok ay naglalaman ng kaunting asukal hangga't maaari, kung gayon ang pagsipsip at pagpapanatili ng selenium ay magaganap nang mas mahusay hangga't maaari. Upang makamit ang pinakamataas na benepisyo, kailangan mong limitahan ang iyong paggamit ng mga matatamis at iwasan ang mga cake, pastry at matamis na soda. Ang pagkakaroon ng pagpapalaya sa iyong diyeta mula sa mga pagkain na negatibong nakakaapekto sa pagsipsip ng selenium, mahalagang tumuon sa pagkonsumo ng bitamina E, dahil tinutulungan nito ang microelement na epektibong tumagos sa mga selula.

Sa mga halaman, ang selenium ay matatagpuan sa mga kamatis at bawang, porcini mushroom at champignons, olive oil, Brazil nuts, coconut at pistachios, corn, oat at buckwheat, wheat bran, brewer's yeast at sea salt. Ang mahalagang microelement na ito ay matatagpuan hindi lamang sa mga pagkaing halaman, ngunit sa mga itlog ng manok, ilang uri ng isda at ilang iba pang pagkaing-dagat, gayundin sa atay at bato ng mga hayop.

Ang bawang at Brazil nuts ay madaling maideklarang mga pinuno ng listahan. Ang pagkain ng 10-20 gramo ng isa o iba pang araw-araw ay makakatugon sa iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng selenium.

Sa kasamaang palad, ang microelement na ito ay hindi ma-independiyenteng ma-synthesize sa ating katawan, kaya ito ay replenished lamang sa pamamagitan ng paggamit mula sa labas. Sa pamamagitan ng paraan, ang lawak kung saan ang isang partikular na produkto ay puspos ng selenium ay depende sa nilalaman nito sa lupa kung saan lumaki ang halaman.

Kakulangan ng selenium

Ang kakulangan sa selenium ay nagdudulot ng mga biochemical na pagbabago sa katawan na maaaring humantong sa ilang mga sakit. Lalo na nauugnay sa anumang sitwasyon. Halimbawa, ang kakulangan sa selenium kasama ng impeksiyon ay maaaring humantong sa cardiomyopathy o ang tinatawag na Keshan disease. Bagaman ang eksaktong sanhi ng sakit na ito ay hindi pa pinangalanan hanggang ngayon, iniuugnay ito ng marami sa kakulangan ng selenium.

Ang isang kakulangan ng microelement na ito sa katawan ng tao ay madalas na sinusunod sa ilalim ng mga sumusunod na pangyayari:

• nakakapinsalang kondisyon sa pagtatrabaho;
  edad na higit sa 90 taon;
  paggamit ng ilang mga gamot;
  kakulangan ng selenium sa lupa;
  mga sakit ng digestive system.

Ang patuloy na kakulangan ng selenium sa katawan ay maaaring humantong sa mga kahihinatnan tulad ng:

• hypothyroidism;
  cretinism;
  malfunction ng thyroid gland;
  endemic goiter;
  malfunctions ng reproductive system;
  nabawasan ang kaligtasan sa sakit;
  anemya;
  katarata;
  cardiopathy;
  atherosclerosis;
  mga sakit sa balat, kuko at buhok;
  madalas nagpapasiklab na proseso;
  mga sakit sa atay;
  pagsugpo sa paglago at pag-unlad sa pagkabata;
  mga sakit sa baga;
  atherosclerosis.

Pinsala ng selenium sa katawan

Ang sobrang saturation ng katawan na may siliniyum ay hindi rin dapat pahintulutan, dahil ito ay puno ng napakaseryosong kahihinatnan, lalo na, matinding pagkalason. Sa karamihan ng mga kaso, ang labis na dosis ay nangyayari bilang isang resulta ng hindi makatwiran na paggamit ng mga additives ng pagkain na pinayaman ng microelement na ito.

Ang mga pangunahing sintomas ng labis na dosis ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• pagduduwal, pagsusuka;
  kakulangan ng katatagan sa estado ng psycho-emosyonal;
  nadagdagan ang hina ng mga kuko at buhok;
  pamumula ng balat;
  patuloy na amoy ng bawang mula sa bibig at balat;
  bronchopneumonia;
  mga pagkagambala sa paggana ng atay.

Dapat tandaan na para makaiwas masamang kahihinatnan Bago simulan ang pagkuha ng mga gamot na may siliniyum, dapat mong tiyak na kumunsulta sa isang espesyalista.

Ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis o pagpapasuso ay dapat kumonsumo ng mas maraming bitamina at mineral. Samakatuwid, ang mga halagang ito ay na-average. Bago gamitin, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor at makakuha ng tumpak na mga rekomendasyon.

Mga batang may edad:

mula 0 hanggang 6 na buwan - 15 micrograms bawat araw;

mula 7 buwan hanggang isang taon - 20 micrograms bawat araw;

mula 1 taon hanggang 3 taon - 20 micrograms bawat araw;

mula 4 hanggang 8 taon - 30 micrograms bawat araw;

mula 9 hanggang 13 taon - 40 micrograms bawat araw.

Mga kabataan at matatanda:

Lalaki 14 taong gulang at mas matanda - 55 micrograms bawat araw;

Babae 14 taong gulang at mas matanda - 55 micrograms bawat araw;

Mga buntis na kababaihan - 60 micrograms bawat araw;

Mga babaeng nagpapasuso - 70 micrograms bawat araw.

Ang pinakamahusay na paraan upang makakuha kinakailangang dami Tama si Selena balanseng diyeta, na kinabibilangan ng iba't ibang produkto.

Bakit kailangan ng ating katawan ng selenium, panoorin ang video

Ang selenium ay napaka hindi pantay na kinakatawan sa mga lupa. Mayroong buong mga rehiyon sa Russia kung saan nauubos ang mga lupa, na humahantong sa mababang nilalaman ng mineral sa mga lokal na produkto. Ang resulta ay isang pagtaas ng saklaw ng mga sakit na nauugnay sa kakulangan ng selenium.

Hindi agad naunawaan ng agham ang kahalagahan ng selenium. Sa isang siglo at kalahati mula noong natuklasan ito, ang ating bayani ay lumipat mula sa "kaaway ng sangkatauhan" patungo sa listahan ng mga pangunahing sangkap para sa kalusugan at mahabang buhay. Ang daan patungo sa pagkilala ay binuksan ng mga mananaliksik ng selenium deficiency cardiomyopathy (Keshan disease). Ngayon, malawak na impormasyon ang naipon tungkol sa mga eksklusibong benepisyo ng selenium para sa mga tao - para sa maraming mga organo at sistema.

Narinig mo na ba ang tungkol sa selenium at gusto mong malaman ang dosis at mga kapaki-pakinabang na produkto?

I-click ang point #3 sa ibaba at pumili ng mga masusustansyang pagkain.

Mabilis na pag-navigate sa artikulo:

Anong mga function ang kailangan mo ng selenium?

Humigit-kumulang 40 mahahalagang enzyme at hormone ang naglalaman ng selenium. Sa kakulangan nito, ang lahat ng mga reaksyon na kinasasangkutan ng mga sangkap na ito ay hindi maaaring mangyari nang normal. Kabilang sa mga ito:

• Karamihan sa mga proseso ng antioxidant;
• Pagsipsip ng yodo - isang mahalagang mineral para sa thyroid gland;
• Mabigat na lugar reproductive function sa mga lalaki at babae.

Sa kabuuan, ang tatlong pinaka-kanais-nais na aspeto ng kalusugan: pag-iwas sa kanser, ang kapanganakan ng malusog na mga bata at maayos na metabolismo. Ngunit hindi lang iyon!

Ang mga pangunahing benepisyo ng selenium para sa katawan ay nasa laconic na paglalarawan sa ibaba. Pagkatapos nito, susuriin natin ang bawat isa sa mga nakapagpapagaling na katangian ng microelement.

Proteksyon ng antioxidant

Ang teorya ng oxidative stress ay nagsasaad na ang mga selula ay nagdurusa at namamatay kapag nalantad sa mga sangkap na may mga katangian ng oxidative. Gayunpaman, ang mga agresibong ahente ng pag-oxidize ay hindi tayo pinapatay nang mabilis at madali lamang dahil ang reverse - protective - na proseso ay nangyayari sa katawan bawat segundo. Ito ay ibinibigay ng mga antioxidant - mga espesyal na compound na maaaring labanan ang mapanganib na oksihenasyon.

Mga Pangunahing Antioxidant

Kabilang sa mga bitamina at mineral, mayroong 5 antioxidant na tumutulong sa bawat isa na gumana at malapit na magkakaugnay. Tatlong bitamina (A, C, E) at dalawang mineral (zinc at selenium). Kinukuha namin ang mga ito mula sa labas - na may pagkain at inumin.

Ano ang nangyayari sa katawan mismo?

Ang pangunahing klase ng mga enzyme na na-synthesize ng katawan upang protektahan ang mga lipid sa mga lamad ng cell mula sa oksihenasyon ay ang glutathione peroxidase (GP). Alam ng agham ang tungkol sa 8 uri ng HP. Ang selenium ay kailangan para makabuo ng 5 sa 8 GP. Kahit na sa pag-andar na ito lamang ay malinaw kung bakit kailangan ito ng katawan araw-araw.

Pag-iwas sa Kanser

Ayon sa pananaliksik, ang mineral na ito ay hindi lamang pangkalahatang aktibidad laban sa kanser, kundi pati na rin ang tiyak. Maaari nitong bawasan ang panganib na magkaroon ng liver, prostate, colon at lung cancer - kahit na sa mga taong may family history.

Paano gumagana ang selenium laban sa kanser sa ating katawan?

Tulad ng isang maliit na mekaniko, tumagos ito sa cell nucleus, kung saan nakaimbak ang DNA, at nakakahanap ng pinsala. Sa pamamagitan ng pag-attach sa sarili nito sa antioxidant glutathione, tinatambalan nito ang mga mutasyon sa DNA. Ang mga mutasyon na ito ang humahantong sa pagkabulok normal na mga selula sa mga cancerous.

Ang mekanismo ng pag-aayos ng DNA na ito ay nangyayari sa pamamagitan ng mga espesyal na protina - seleno-proteins, na tumutulong sa iba pang mga antioxidant na gumana nang buong kapasidad.

Mahigit sa isang dosenang malakihan mga gawaing siyentipiko Ipinakikita rin nila ang kakayahan ng selenium na pabagalin ang pag-unlad ng nabuo nang patolohiya ng kanser.

Pinoprotektahan laban sa mga virus

Noong 2000, isang malaking pag-aaral ang nai-publish sa Lancet (isang sikat sa mundong medikal na publikasyon) na may konklusyon na ang selenium ay kritikal para sa normal na paggana ng immune system.

Para sa mga pasyenteng may talamak na impeksiyon Ang mga naturang antiviral nutrients ay ginagawang lunas ang regular na diyeta. Ang epekto ay umaabot pa sa HIV. Sa Unibersidad ng Miami, pinag-aralan ng mga doktor ang halos isang daang taong may HIV at napagpasyahan na ang pagkuha ng selenium ay nagpapabagal sa kanilang pag-unlad sa yugto ng AIDS.

Sinusuportahan ang thyroid gland

Sa kakulangan ng selenium, ang yodo ay mahinang hinihigop. Ang ating bayani ay gumagana bilang isang katalista para sa paggawa ng mga aktibong thyroid hormone - isang enzyme na naglalaman ng selenium ay ginagawang mas aktibong T3 hormone ang T4 hormone.

Kung iniisip mo ang katawan bilang isang malaking pabrika, kung gayon ang thyroid gland ang magiging operating director ng enterprise. Gana, tulog, temperatura, timbang, antas ng enerhiya at marami pang iba - kontrolado ng thyroid gland ang lahat.

Sa sandaling maapektuhan ng kabiguan ang mga pag-andar nito, maraming mga karamdaman ang magiging katotohanan. Ang pagkamayamutin, kahinaan ng kalamnan, pagkapagod, pagbabagu-bago ng timbang, mga problema sa pagtulog, kawalang-interes, paninigas ng dumi ay ang mga pangunahing.

Ang mga kagiliw-giliw na klinikal na pag-aaral ay nai-publish na. Dalawang buwan ng diyeta na mataas sa selenium ang humantong sa pagpapanumbalik ng function ng glandula sa mga babaeng may hypothyroidism.

Isinasaalang-alang na ang hypothyroidism ay madalas na pagkakasakit, lalo na para sa mga kababaihan mula 40 hanggang sa katandaan, sulit na tingnan ang mineral na may partikular na magiliw na hitsura.

Bahagi ng tamang paggamot para sa thyroid disease ay ang pagyamanin ang diyeta na may selenium, zinc at bitamina C.

Ngayon, ang mga benepisyo ng selenium ay aktibong pinag-aaralan para sa mga taong may autoimmune thyroiditis, diffuse toxic goiter, at sa mga buntis na kababaihan na may mataas na titer ng antibodies sa TPO. Ang mga siyentipiko ay may makatwirang pag-asa para sa kakayahan ng mineral na balansehin ang tiyak na kaligtasan sa sakit at bawasan ang antas ng mga reaksyon ng autoimmune sa mga thyroid tissue.

Binabawasan ang panganib at rate ng pag-unlad ng sakit sa puso

Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng selenium sa puso at mga daluyan ng dugo ay multifaceted:

• Pinapalakas ang myocardium (muscle sa puso);
• Binabawasan ang systemic na pamamaga;
• Nagpapalakas ng aktibidad ng antioxidant;
• Kabilang ang pakikilahok sa paggawa ng coenzyme Q-10.

Ngayon, nabuo ang mga rekomendasyon tungkol sa pagsasama ng ating bayani sa kumplikadong therapy may sakit sakit sa coronary puso (CHD). At kinakalkula ng mga siyentipiko mula sa Denmark noong unang bahagi ng 2000s: na may kakulangan ng selenium sa diyeta, ang panganib ng coronary artery disease ay tumataas ng 70%.

Ang IHD ay ang parehong sakit na kumikitil ng 2 beses na mas maraming buhay kaysa sa pinagsamang oncology at tuberculosis. Matinding antas ng IHD - matinding atake sa puso myocardium na may nakamamatay. Ang selenium ay maaari ring mapabuti ang pagbabala para sa umiiral na ischemic heart disease.

Tumutulong na mabawasan ang mga sintomas ng hika

Ang mga pag-aaral na kinokontrol ng placebo ay nagpakita na ang kakulangan sa selenium ay karaniwan sa mga pasyenteng may hika. Ang pagpapakilala ng mga pandagdag sa pandiyeta (150-200 mcg) sa pang-araw-araw na paggamit ay makabuluhang nabawasan ang dalas at lalim ng pag-atake ng hika.

Bakit nangyari ito? Ang mga katamtamang dosis ng selenium ay pumipigil sa paggawa ng histamine, na humahantong sa pagbawas sa mga alerdyi at huminto sa pagkabulok ng bronchial mucosa.

Sa ngayon, ang pananaliksik sa lugar na ito ay patuloy na nag-iipon ng ebidensya para sa mga mass clinical na rekomendasyon.

Reproductive health ng kalalakihan at kababaihan

Tanging ang average na dosis ng edad ay maaaring maging therapeutic. Ang parehong labis na paggamit ng selenium ay negatibong nakakaapekto sa mga reproductive cell ng isang lalaki.

Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig ng mga benepisyo ng siliniyum para sa katawan ng mga buntis na kababaihan - ang panganib ng pagkakuha ay nabawasan ng maagang yugto. Gayunpaman, karamihan sa mga siyentipikong gawa tungkol sa ating bayani sa reproductive medicine ay nakatuon sa kawalan ng katabaan sa mga lalaki.

Ang pagtaas ng sperm motility at daloy ng dugo sa prostate ay napatunayang epekto ng selenium. Ang trace element ay tumagos sa mitochondria ng sperm at maaaring makaapekto sa kung paano sila gumagalaw patungo sa itlog.

Pangmatagalang microelement

Kaya, ang mga sintomas ng selenium deficiency sa katawan ay mahinang puso at mga daluyan ng dugo, nabawasan ang kaligtasan sa sakit, lalo na sa mga impeksyon sa viral, mga kinakailangan para sa pagbuo ng oncology at metabolic disorder. Sa karaniwan, ang buong hindi kasiya-siyang listahan ay naghihintay sa sinuman sa amin sa threshold ng aming ika-40-45 na kaarawan at nagbabanta sa amin ng lumalaking mga panganib - sa bawat pagdaan ng taon.

Minimum na dami, ngunit araw-araw!

Ang selenium ay isang bakas na elemento ng mahabang buhay. Kailangan mo lamang ng kaunti nito para gumana nang maayos ang iyong katawan. Gayunpaman, ito ay mabilis na nauubos, dahil ito ay kasangkot sa maraming mga reaksyon. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na makatanggap ng selenium araw-araw sa pinaka-naa-access na anyo para sa katawan - mula sa pagkain.

Ibuod natin ang kwento kung bakit kailangan ng katawan ng selenium, resulta programa ng estado pagpapabuti ng kalusugan sa Finland. Ang mga lupa doon ay lubhang naubos sa selenium component. Ang pagpapakilala ng mga microelement sa diyeta ay nagdala ng inaasahang positibong pagbabago:

• Ang mga pathologies ng puso at mga daluyan ng dugo ay nabawasan ng 2.5 beses;
• Mga sakit sa oncological - 1.7 beses;
• Mga kaguluhan sa paggana ng thyroid gland - sa pamamagitan ng 75%.

Sino ang nasa panganib para sa kakulangan ng selenium?

Una, tungkol sa Russia sa pangkalahatan. Ayon sa Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences, hanggang 40% ng mga Ruso ang nakatira sa mga lugar na may mahihirap na lupa. Nangangahulugan ito na ang lahat ng mga produkto mula sa mga lugar na ito ay kulang din ng selenium.

Mga pribadong kadahilanan ng panganib:

• Vegetarianism at low-calorie diets, kung saan kakaunti ang mga produktong naglalaman ng selenium (kapag ang pangunahing paghihigpit ay may kinalaman sa isda, itlog, karne, mani);
• Talamak na patolohiya ng tiyan at bituka;
• Edad higit sa 60;
• Pangmatagalang paggamit ng mga statin (mga gamot na nagpapababa ng kolesterol) mga tabletas para sa birth control, laxatives;
• Ang paninigarilyo ng tabako, pag-abuso sa alkohol.

Pagkatunaw at pang-araw-araw na dosis

Ang pinakamagandang anyo ay natural na organikong selenium (selenomethionine):

• Nakapaloob sa pagkain;
• Mataas na bioavailability - hanggang sa 98%.

Ang digestibility ng inorganic form ay mababa - 12% lamang. Ang labis na paggamit (halimbawa, mula sa isang mababang kalidad na pandagdag sa pandiyeta) ay nakakalason.

Mayroong artipisyal na organic selenium sa food supplement market (halimbawa, Selenium-active). Ang maikling paggamit sa panahon ng sakit ay posible kung ikaw ay higit sa 14 taong gulang. Ipinagbabawal: pagbubuntis at pagpapasuso.

Babala ng mga doktor!

Ang nakakalason na dosis ng selenium ay 400 mcg lamang bawat araw.

Samakatuwid, tanging ang mga taong may malubhang kakulangan ng elemento at ang nutrisyon ay hindi naitatag ay maaaring makatanggap ng isang nakapagpapagaling na epekto mula sa mga pandagdag sa pagkain. Wala masyadong ganyang tao.

Karamihan mga therapeutic na dosis nag-aalangan sa paligid ng 200 mcg bawat araw na marka. Kung ikaw ay bata, malusog, at kumukuha ng mga micronutrients mula sa mga pagkain, maaaring mapanganib ang pag-inom ng mga suplemento sa isang therapeutic dose.

Average na pang-araw-araw na halaga ng selenium bawat araw (ayon sa National Department of Agrikultura USA):

Kawili-wiling hypothesis! SA gatas ng ina kababaihan kumpara sa gatas ng baka 2 beses na mas mataas ang Se at 4 na beses na mas mataas na nilalaman ng bitamina E. Alam na ang mga lalaki ay namamatay sa unang taon ng buhay kaysa sa mga batang babae. Ang Russian hematologist na si Yu Aleksandrovich ay naniniwala na ito ay dahil sa tumaas na pangangailangan katawan ng lalaki sa selenium. Samakatuwid, para sa mga sanggol na lalaki ito ay lalong mahalaga na ang ina ay nagtatatag ng pagpapasuso.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng selenium?

Ulitin natin ang pangunahing bagay.

• Ang pinaka-bioavailable na anyo ay organic selenium mula sa pagkain kung ang lupa ay mayaman sa mineral.
• Sa 2nd place ay mga food additives na may optimized na teknolohiya. Para sa mga kontemporaryo, ang pagkuha ng de-kalidad na suplemento sa pandiyeta ay isang makatwirang solusyon sa maraming bahagi ng planeta kung saan ang mga lupa ay mahirap at may access sa natural na mga produkto limitado.
• Ang selenium ay nawasak sa pamamagitan ng init na pagluluto: bumababa ito ng 2 o higit pang beses (kumpara sa hilaw na pinagmulan).

2 raw (!) nuts ~ 1 araw-araw na kinakailangan para sa isang may sapat na gulang!

2. Sunflower seeds 1 tasa

105 mcg (150% DV)

3. Atay (karne ng baka, tupa) 100 g

87 mcg (124% DV)

5. Baso ng dagat 100 g

75 mcg (107% DV)

6. Herring 100 g

46 mcg (66% DV)

7. Dibdib ng manok 100 g

39.5 mcg (56% DV)

8. Karne ng Turkey 100 g

37 mcg (53% DV)

9. Salmon 100 g

25.2 mcg (26% DV)

11. Malaking itlog ng manok

15.6 mcg (22% DV)

13. Mushroom mixture 1 cup tinadtad

15 mcg (21% DV)

* Ang mga rounded percentage ng Daily Value (DV) para sa mga nasa hustong gulang ay 70 mcg.

1. Ang pamilyar na pagkaing-dagat ay nakakatuwang may selenium (herring, pusit, hipon, tuna), itlog ng manok, atay ng baka at bato, dibdib ng manok, pabo at hindi naprosesong asin (bato, dagat);
2. Among pagkain ng halaman: bran at trigo mikrobyo, sunflower seeds, bawang, mais, spinach, mushroom at wholemeal bread;
3. Pagkain mula sa mamahaling segment at mga kakaibang superfood - Brazil nuts, salmon, kayumangging bigas, mga buto ng chia.

Overdose at mga palatandaan nito

Ang pangmatagalang paggamit ng higit sa 400 mcg ng selenium bawat araw ay direktang pinsala sa katawan. Sa mataas na dosis, ang microelement ay nakakalason sa lahat.

Ang matinding labis na dosis ay kadalasang humahantong sa dyspepsia - heartburn, pagduduwal, pagsusuka. Mabagal na pagtaas - sa mga karamdaman sa mood, kawalang-interes, pagkawala ng gana, pagdidilaw ng balat at mahinang kondisyon ng mga appendage nito (mga kuko at buhok).

Mahirap mag-overdose sa selenium sa pamamagitan ng pagkain lamang. Maliban kung matigas ang ulo mong kumain ng 8-10 Brazil nuts sa isang araw. Tulad ng nakikita mo para sa iyong sarili, karamihan sa mga pang-araw-araw na produkto na naglalaman ng pinakamaraming selenium ay protina na pagkain ng pinagmulan ng hayop.

Bakit mahirap mag-overdose sa selenium mula sa diyeta?

Ang mga tao ay nagprito, nagluluto at naghurno ng karne, itlog, isda, at atay, at ang selenium ay nawasak sa pamamagitan ng heat treatment. Ang konsentrasyon nito ay nagiging hindi bababa sa 1.5-2 beses na mas mababa. Samakatuwid, upang makatanggap ng nakakalason na dosis, kakailanganin nating kumain ng 4-5 malalaking bahagi ng mga protina na may mineral na ito sa loob ng mahabang panahon at araw-araw.

Inaasahan namin na interesado kang malaman kung bakit kailangan ng katawan ng selenium, anong mga pagkain ang naglalaman nito sa maraming dami, kung paano makuha ito sa pinaka-bioavailable na anyo, ngunit protektahan ang iyong sarili mula sa labis na dosis. Nais naming masarap ka wastong nutrisyon at aktibong mahabang buhay!

Kapag inihahanda ang artikulo, ginamit ang mga publikasyon ng PubMed - tungkol sa mga klinikal na pagsubok ng pagiging epektibo ng selenium.

Salamat sa artikulo (4)

Ang selenium ay isang mahalagang elemento para sa katawan ng tao. Ang kakulangan sa selenium ay maaaring humantong sa mahinang pagganap mga panloob na organo at pumukaw sa pag-unlad ng iba't ibang problema sa kalusugan ng tao.

Ang papel ng selenium sa katawan

Ang papel na ginagampanan ng siliniyum ay mahirap i-overestimate. Salamat sa elementong ito, ang mga mahahalagang proseso at reaksyon ay nangyayari sa katawan. Selenium:

• pinoprotektahan laban sa mga nakakalason na epekto mabibigat na metal;
• nakikilahok sa proseso ng paglago at pag-activate ng mga pancreatic cells;
• pinatataas ang aktibidad ng tamud;
• nagpapalakas ng immune system;
• normalizes ang produksyon ng mga thyroid hormone.

Ang siliniyum ay mahalaga para sa arthritis, mga sakit sa balat, mga sakit ng bronchopulmonary system, sakit sa puso, mayroon ito aktibong pagkilos sa kakayahan sa reproduktibo malakas na kalahati sangkatauhan, at isa ring mahusay na hakbang sa pag-iwas para sa mga malignant na proseso sa katawan.

Ang selenium ay kasangkot sa gawain ng pangunahing enzyme ng thyroid gland, na kinokontrol ang synthesis ng thyroxine, na walang epekto metabolic proseso sa katawan, nakakaapekto sa timbang ng isang tao, at responsable din para sa pisikal at mental na aktibidad.

Ang selenium ay napakahalaga para sa paglaki at pag-unlad ng mga bata kung ang isang bata ay may kakulangan sa selenium, siya ay nahuhuli sa pag-iisip at pisikal na pag-unlad, sabi niya pagkapagod, mababang pagganap ng pag-iisip. SA pagdadalaga kakulangan ng selenium ay maaaring maging sanhi ng pagkaantala ng sekswal na pag-unlad sa parehong kasarian, at kung hindi kinuha sa oras mga kinakailangang hakbang, kung gayon ang kakulangan sa selenium ay magdudulot ng karagdagang pagkabaog.

Kakulangan ng selenium

Kung ang katawan ay kulang sa selenium, lumalala ang kondisyon ng balat, buhok, at mga kuko, at nagiging mas madalas ang mga viral at nakakahawang sakit.

Kung may kakulangan ng selenium sa katawan ng tao, kung gayon ang thyroid gland ay hindi maaaring synthesize sapat na dami mga thyroid hormone, na nangangahulugang nabubuo ang hypothyroidism, autoimmune thyroiditis, goiter at iba pang mga pathologies. Ito pala ang salarin mga proseso ng pathological sa thyroid gland ay hindi palaging naroroon.

• Ekolohiya: ang malakas na pag-ulan ay naghuhugas ng elemento mula sa lupa;
• Ang polusyon sa tubig at hangin na may mga nakakalason na metal na sumisira sa selenium
• Ang labis na paggamit ng nitrogen fertilizers at plant growth stimulants ay nakakaapekto rin sa selenium content sa mga lumalagong produkto.
• Hindi sapat na halaga ng protina at taba sa diyeta
• Mga problema sa atay
• Mababang kaasiman ng gastric juice
• Pag-abuso sa alak
• Dysbacteriosis
• Neoplasms - parehong benign at malignant.

Mga sintomas

Ang kakulangan sa selenium ay maaaring matukoy ng mga sumusunod na palatandaan:

• makabuluhang pagbaba sa pagganap;
• paglala at paglala mga sakit sa trabaho nauugnay sa mapanganib na produksyon
• madalas na sipon at mga sakit na viral, pangkalahatang pagbaba ng kaligtasan sa sakit;
• mga sakit sa balat;
• matagal na pagpapagaling ng sugat;
• mga problema sa atay;
• mga sakit sa thyroid;
• sekswal na dysfunction.

Saan matatagpuan ang selenium?

Ang lahat ng buong butil ay naglalaman ng selenium. Marami nito sa almond, bawang, iba't ibang mushroom, sardinas, mga sibuyas, atay, sunflower seeds, sa Brazil nuts. Natuklasan ng mga siyentipiko na higit sa kalahati ng populasyon ng mundo ang naghihirap mula sa kakulangan ng selenium sa katawan ay nasa partikular na panganib.

Kung ang isang tao ay may binibigkas na kakulangan sa selenium, pagkatapos ay lagyang muli ang halaga gustong elemento Ang simpleng pagbabago ng iyong diyeta ay hindi posible. Upang malutas ang problemang ito kailangan mong kumuha ng mga espesyal na suplemento.

Bilang pandagdag sa pandiyeta na may bioavailable selenium, pati na rin pandiyeta hibla, antioxidants, micronutrients, sulit na bilhin ang Nutrikon Selenium. Naglalaman ito ng: mga butil ng butil: trigo, rye; buong oats; spirulina na lumago sa isang daluyan na may siliniyum; burdock root, flax seed, peppermint dahon; mga bunga ng rose hips at hawthorn.

Kasama sa Nutrikon Selenium ang isang natatanging pag-unlad: spirulina na lumago sa isang kapaligiran na may selenium, na nagsisiguro ng mataas na bioavailability ng elemento. Ang kakaiba ay ang selenium sa paghahanda ay isang organikong kalikasan at hindi maaaring maging sanhi ng isang nakakalason na epekto, tulad ng mga sintetikong additives. Ngayon ito ang tanging gamot na naglalaman ng gayong selenium na istraktura. Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa parehong malusog na tao at sa mga may mga karamdaman na sa katawan.

Ang selenium (Se) ay isa sa mahahalagang elemento tahasan o tuwirang kasangkot sa karamihan ng mga prosesong pisyolohikal na nagaganap sa katawan ng tao. Ang kakulangan at labis na selenium sa pagkain ay humantong sa malubhang paglabag kalusugan. Bakit kailangan ng katawan ng selenium, ano ang nagbabanta sa isang tao na may kakulangan ng selenium, anong mga pagkain ang naglalaman ng selenium? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at sa iba pang mga tanong sa ibaba.

Sa kasalukuyan, ang mga pangunahing kadena ng metabolismo ng selenium sa mga tao at hayop ay naipaliwanag nang may sapat na detalye. Ang elementong ito ay kasangkot sa paggawa ng mga pangunahing enzyme, sa synthesis ng mga thyroid hormone, kasama ang mga bitamina C at E, ito ay gumaganap bilang isang antioxidant factor, na pumipigil sa pagkawasak ng tissue ng buto, pinasisigla ang sekswal na aktibidad at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.

Bakit kailangan ng katawan ng selenium?

Sa karamihan mahahalagang tungkulin Ang mga function na ginagawa ng selenium sa katawan ng tao ay kinabibilangan ng:

• proteksiyon (paggawa ng mga antibodies, macrophage at interferon habang mga nakakahawang sakit, kabilang ang mga impeksyon sa viral);
• aktibidad ng antioxidant (kasama ang magnesium at kobalt ay pinipigilan ang mga pathological na pagbabago sa istraktura ng mga lamad ng cell, sa gayon pinoprotektahan ang DNA at itaguyod ang synthesis ng malusog na mga selula);
• pinipigilan ang paglaganap ng mga pathogenic na fungi ng amag at sinisira ang mga lason na ginagawa nila na pumipinsala sa atay;
• nagtataguyod ng normal na aktibidad cardiovascular system, pagsugpo sa mga libreng radikal;
• nakikilahok sa paggawa ng mga thyroid at pancreatic hormone, sa gayon ay pinapanatili ang pangkalahatang tono ng katawan;
• nagpapahaba ng sekswal at produktibong paggana sa mga lalaki;
• pinapadali ang kurso ng mga sakit na bronchopulmonary, arthritis, psoriasis, dermatoses sa balat;
• ginagamit bilang isang prophylactic laban sa multiple sclerosis at kapag nagtatrabaho kasama mapaminsalang kondisyon paggawa (pagkakaroon ng mabibigat na metal tulad ng mercury, lead at platinum), tumaas na radiation.

Kakulangan ng selenium

Kung ikaw ay na-diagnose na may thyroid disease, cataracts, cardiovascular disease, exudative diathesis, mga karamdaman sa oncological, kung gayon ang isa sa mga dahilan ay maaaring kakulangan ng selenium. SA malubhang kaso ang reproductive function ay may kapansanan, lalo na sa mga lalaki, at ang matinding pinsala sa atay tulad ng hepatitis at nekrosis ay napansin.

Pangunahing bahagi araw-araw na pagkonsumo Ang selenium ay pumapasok sa katawan na may mga inihurnong produkto at hindi nilinis na mga produkto ng butil, at ang halaga ng elementong ito sa mga produkto ay lubos na nakasalalay sa lupa kung saan lumaki ang mga butil. Ang magaan, mayaman sa humus na mga lupa ay nagtataguyod ng pagsipsip ng siliniyum ng mga halaman sa mabigat at mahihirap na mga lupa, ang selenium ay bumubuo ng mga hindi naa-absorb na compound.

Ang matinding kakulangan sa selenium ay nagdudulot ng mga kondisyon tulad ng Keshan disease (cardiomyopathy) at Kashin-Beck syndrome (osteoarthropathy). Ang mga ito ay tipikal para sa ilang mga lalawigan ng Tsina
Ang mga sumusunod na lugar na kulang sa selenium ay nakilala sa teritoryo ng Russia: mga rehiyon ng Buryatia, Chita at Irkutsk.

Ang mga lugar ng peligro ay kinabibilangan ng: Leningrad, Pskov, Novgorod, Kaluga, Bryansk, rehiyon ng Yaroslavl, rehiyon ng Volga at rehiyon ng Altai. Kabilang sa mga bansang CIS maaari nating tandaan: hilagang-kanluran ng Ukraine, Belarus, Kyrgyzstan.

Maaaring mangyari ang bahagyang kakulangan sa selenium sa mga taong nagtatrabaho sa mga mapanganib na industriya, mga taong may sakit, mga buntis at nagpapasusong kababaihan, mga pasyenteng sumasailalim sa chemotherapy, atbp.
Ang mga taong gustong pumayat at bawasan ang kanilang pagkonsumo ng tinapay at mga produkto ng butil ay maaaring kulang sa selenium.

Selenium sa pagkain

Ang pinakamababang pang-araw-araw na dosis para sa isang may sapat na gulang ay 55 - 70 mcg, mga batang wala pang 10 taong gulang - 1 mcg / kg timbang ng katawan. Ang therapeutic dose para sa isang may sapat na gulang ay 200 mcg, maximum mula 400 hanggang 700 mcg. Kritikal na dosis(mga matatanda), kung saan maaari nating pag-usapan ang tungkol sa kakulangan ng selenium, 16-21 mcg/araw ay isinasaalang-alang.

Ang selenium ay hindi nawawala sa panahon ng heat treatment ng mga produkto, gayunpaman, ang halaga nito sa mga produkto ay bumababa kapag binabad, nagde-defrost ng mga semi-finished na produkto, o pumasa sa sabaw habang nagluluto. Ang mineral ay halos hindi hinihigop ng mga matamis.

Aling mga pagkain ang naglalaman ng maraming selenium at aling mga pagkain ang may higit na selenium ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagsasaalang-alang sa sumusunod na talahanayan.

Pangalan Dami ng Se bawat 100g, µg
Brazil nuts 1530
Bato ng baboy 270
Lobster 130
Tuna 90
Mga bato ng tupa 88
Mga pusit 66
Sardinas, buto
sunflower 49
Herring, flounder 46
Tahong, salmon 43
Mackerel 42
Wholemeal bread 35
bakalaw 34
Hipon, talaba 23
Fillet ng baboy at mantika 21
Ang pula ng itlog 20
Pinakuluang alimango 17
Suso ng manok 16
Keso 12
Itlog 12 - 30

Magsimula tayo sa nangingibabaw sa complex, ang ating pangunahing "mandirigma" - selenium, na bahagi ng higit sa 200 hormones at enzymes at sa gayon ay kinokontrol ang paggana ng lahat ng organ at system ng ating katawan. Ano ang mga pangunahing benepisyo ng selenium sa katawan ng tao?
Selenium kasama ng yodo nagbibigay normal na trabaho thyroid gland.
Sinisimulan ng selenium ang mekanismo proteksyon ng antioxidant katawan, pinoprotektahan ito mula sa mga sakit sa oncological At maagang pagtanda. Ang selenium, dahil sa direktang epekto nito sa synthesis ng immunizing enzyme na glutathione peroxidase, ay pinipigilan ang paglitaw ng isang bilang ng mga sakit sa kanser(baga, colon, suso, kanser sa prostate). Ipinakita ng mga pag-aaral na ang suplemento ng selenium ay maaaring mabawasan ang saklaw ng kanser ng halos 40% at mabawasan ang dami ng namamatay sa kanser ng 50%.
Selenium - mahalagang elemento ng bakas, kinakailangan upang mapanatili ang immune system ng tao. Pinakabagong Pananaliksik ay nagpakita na sa mga taong nahawaan ng HIV ang selenium na nilalaman sa dugo ay 15 beses na mas mababa kaysa sa mga malulusog na tao, at ito ang elementong bakas na makabuluhang binabawasan ang dami ng namamatay mula sa parehong kanser at AIDS.
Ang selenium ay kasangkot sa synthesis ng coenzyme Q-10, na napakahalaga para sa kalusugan ng puso at pagbawi ng kalamnan sa puso pagkatapos ng atake sa puso. Napag-alaman na ang mga taong may mababang antas selenium sa dugo, ang panganib ng coronary heart disease ay 70% na mas mataas kaysa sa mga na ang mga antas ng mineral na ito ay normal.
Sinusuportahan ng selenium kalusugan ng reproduktibo lalaki (bahagi ng male sex hormone testosterone, inirerekomenda para sa kawalan ng katabaan ng lalaki dahil sa pagbaba ng spermatogenesis).
Ang selenium ay nakakatulong na mapanatili ang visual acuity (matatagpuan sa retina).
Pinipigilan ng selenium ang pagkasira ng atay at nekrosis sa pamamagitan ng pagsasama sa mga mabibigat na metal at pag-alis ng mga ito sa katawan.
Ang selenium ay neutralisahin ang mga epekto ng mercury at arsenic, nagagawang protektahan ang katawan mula sa cadmium, lead, thallium, pagkalason usok ng tabako at mga maubos na gas.
Sa loob ng maraming taon, ang selenium ay itinuturing na isang lason. Lason talaga siya! Ngunit sa ilang mga dosis lamang: ang kaunti pa ay nakakapinsala, ang mas kaunti ay masama din. At ang mga "bahagyang" na ito ay napakaliit! Upang maging malusog, kailangan mo lamang ng 0.00001 g ng selenium. Noong 1933, napansin na ang trigo mula sa mga bukid na mayaman sa selenium ay may nakakalason na epekto sa mga alagang hayop. Nagsimulang katakutan si Selena bilang lason. At biglang noong 60s nagkaroon ng masigasig na boom tungkol sa trace element na ito. "Kung walang selenium walang kalusugan!", "Ang selenium at bitamina E ay nagpapagaling sa puso!", "Ang selenium ay nagpapahaba ng kabataan!", "Ang selenium ay magliligtas sa atin mula sa kanser!" Ang pagtuklas ng selenium bilang isang kadahilanan sa kalusugan ay isang pagbabago sa medisina at pag-aalaga ng hayop.
Sa New Zealand at Turkey, kung saan mayroong isang malaking kakulangan ng elementong ito sa lupa, hindi maipaliwanag biglaang pagkamatay Ang mga sanggol, lalo na ang mga lalaki, ay sanhi mismo ng kakulangan ng selenium. Sa Scotland, kung saan ang selenium ay masyadong mababa, ang mga bagong panganak na guya ay binigyan ng iniksyon ng selenium salt o ang elementong ito ay idinagdag sa feed, at bilang isang resulta, ang mga pagkalugi ay makabuluhang nabawasan.
Mayroong isang komunidad ng mga bitamina C, E at selenium. Tulad ng bitamina E, ang selenium ay isang antioxidant. Gayunpaman, ang bitamina E at selenium ay hindi nakikipag-ugnayan. Isinasagawa nila ang kanilang gawain sa isang buhay na organismo nang nakapag-iisa sa isa't isa, ngunit sa isang mahusay na komunidad, na pinapalitan ang bawat isa sa mga biological na proseso. Kung ang selenium ay nag-activate lamang ng bitamina E, ito ay kinakailangan para sa parehong mga hayop at tao. Ngunit, bilang karagdagan, pinoprotektahan ng selenium ang mga nucleic acid mula sa pinsala. Ang mga nucleic acid ay isang mahalagang bahagi ng lahat ng mga buhay na sistema; Pinapataas ng selenium ang ating resistensya hindi kanais-nais na mga kondisyon kapaligiran, mga virus, sa gayo'y pinoprotektahan tayo mula sa iba't ibang sakit. Ang selenium ay mahalaga para sa paggana ng kalamnan ng puso at mga daluyan ng dugo.
Ginagamit ng mga doktor sa Mexico at Pilipinas ang mahusay na kapangyarihan ng selenium at bitamina E sa paggamot ng angina pectoris, na nakakamit ng mahusay na mga resulta.
Ngunit ang labis na selenium ay nakakapinsala din. Dahil sa tumaas na nilalaman nito, ang mga tao ay nawalan ng buhok at mga kuko - ang sakit na ito ay tinatawag na "selenosis". Ang mga hayop ay nagpapakita ng mga tipikal na sintomas: mga sakit gastrointestinal tract, pagkawala ng ngipin, pamamaga ng gilagid, balat, pinsala sa mga paa, pagkawala ng buhok. Ang isang tao ay nangangailangan lamang ng "mga bakas" ng siliniyum. Gayunpaman, kung mas masusing naproseso ang lupa, mas nawawala ang elementong ito. Ito ay hinuhugasan ng tubig at dinadala sa dagat, dinadala ng hangin, at ito ay nagiging mas kaunti sa ating planeta.
Ang ilang mga halaman, tulad ng mga tropikal, ay may kakayahang mag-ipon ng selenium nang labis. Sa kabutihang palad, mayroon ding mga halaman na naglalaman ng eksaktong dami ng selenium na kailangan ng isang tao. Gayunpaman, sa anumang halaman ay palaging may hindi bababa sa "mga bakas" nito.
Selenium, bitamina E at immune system. Selenium at kanser.
Kailangan nating malaman: ang paglaban ng katawan sa mga impeksyon, kabilang ang mga virus, nagiging sanhi ng cancer, ay nakasalalay sa malaking lawak sa pagkakaroon ng selenium sa mga produktong pagkain, pati na rin sa mga bitamina E at C. Ang pananaliksik ng mga doktor sa mga lungsod ng US at ang data mula sa Committee for Environmental Prevention sa Krakow ay nagpakita na ang mga pasyente ng kanser ay nakakaranas ng hindi kapani-paniwala mababang nilalaman Selenium sa dugo. At kahit na hindi pa rin malinaw kung ano ang mekanismo ng pagkilos ng selenium, kung paano ito pinoprotektahan laban sa kanser, ipinapalagay na, tulad ng bitamina E, isang antioxidant, ang selenium ay binabawasan ang oksihenasyon ng mga selula, pinipigilan ang kanilang pagpapapangit, pati na rin ang mga karamdaman. genetic na DNA, at sa gayon ay nagtataguyod ng normal na pag-unlad at pagkumpuni ng cell.
Ang selenium, cobalt at magnesium ay kilala bilang mga salik na humahadlang sa pinsala sa mga chromosome na nagdadala ng genetic material na kumokontrol sa buhay ng mga cell at sa kanilang normal na dibisyon.
Sinisira ng selenium ang mga aflatoxin at amag. Pinaparalisa ng selenium ang mga aflatoxin, sa gayon pinoprotektahan ang mga selula mula sa mga epekto ng carcinogenic ng mga lason; Bilang karagdagan, sinisira nito ang mga amag na gumagawa ng mga aflatoxin. Sa isang maulan na tag-araw, maaaring lumitaw ang isang sitwasyon kapag ang butil ng isang bagong ani, kung hindi matuyo, ay masisira ng amag. Ang ganitong butil ay mapanganib sa kalusugan. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng higit pang mga antioxidant sa pagkain ng tao, iyon ay, selenium compounds, bitamina E at C, atbp. Ang parehong naaangkop sa patatas, na nagiging inaamag kapag naka-imbak sa mahalumigmig na mga pasilidad sa imbakan. Ang mga bulok na patatas ay may kakayahang magkaroon ng nakakapinsalang epekto sa tisyu ng utak.
Diyeta at siliniyum. Paano ka pa dapat kumain? modernong tao upang ang kanyang katawan ay tumatanggap ng pinakamainam na dosis ng selenium? Tandaan natin! Ang pinaka-mapanganib na "kaaway" ng selenium ay carbohydrates. Nangangahulugan ito na ang mga pastry, matamis na pie, cake at cookies, lahat ay matamis mga produktong harina, lahat ng carbonated na inumin ay maaaring ganap o bahagyang sirain ang selenium. Kapag sumuko tayo sa asukal, pinapanatili natin ang selenium sa ating katawan. Sa pagkakaroon ng mga hydrocarbon, ang microelement na ito ay hindi nasisipsip.
Mga produktong naglalaman ng selenium. Anong mga pagkain ang naglalaman ng selenium? Selenium ay matatagpuan sa dagat at rock salts, sa bato (baboy, karne ng baka at veal), sa atay at puso, sa mga itlog ng manok, at ang yolk ay naglalaman din ng bitamina E. Ang mga pagkaing dagat ay mayaman sa selenium - isda, lalo na ang herring, ay hindi masyadong accessible sa lahat ng alimango, lobster, lobster, hipon at mas abot-kayang pusit. Walang siliniyum sa mga naprosesong pagkain - mga de-latang pagkain at concentrates, at sa lahat ng pinakuluang, pinong pagkain ay kalahati ito kaysa sa mga sariwang pagkain. Mula sa mga produkto pinagmulan ng halaman mayaman sa selenium bran ng trigo, usbong na butil ng trigo, butil ng mais, kamatis, lebadura ng serbesa, mushroom at bawang, pati na rin ang itim na tinapay at iba pang mga produktong gawa sa wholemeal na harina. Ang gatas ng isang nagpapasusong ina ay naglalaman ng 2 beses na mas maraming selenium at 5-6 beses na mas maraming bitamina E kaysa sa gatas ng baka.
Napagmasdan na ang mga sanggol na lalaki ay namamatay nang mas madalas kaysa sa mga babae. Ipinaliwanag ito ng sikat na hematologist-oncologist na si Yu Aleksadrovich sa pagsasabi na ang mga lalaki ay nangangailangan ng higit na selenium kaysa sa mga babae, kaya kung sa halip gatas ng ina nakakakuha sila ng gatas ng baka, kulang sa microelement na ito ang kanilang katawan. Dapat pansinin: ang pamamaraan para sa pagtukoy ng nilalaman ng selenium sa mga produkto ay isa sa mga pinaka kumplikadong pamamaraan ng pananaliksik, at samakatuwid ang data sa nilalaman nito ay dapat tratuhin nang may pag-iingat. Kung mayroong sapat na siliniyum sa lupa, pagkatapos ay normal makatwirang nutrisyon dapat magbigay sa amin ng sapat.
Ang isa sa pinakamasarap at abot-kayang pinagmumulan ng selenium ay mais.
Ang lebadura, lalo na ang lebadura ng brewer, ay itinuturing na pinakamahusay na mapagkukunan ng selenium, hindi lamang dahil naglalaman ito ng maraming nito, ngunit dahil ito ay nasa isang biologically active form at madaling natutunaw. Kapaki-pakinabang din ang lebadura ng Baker.
Noong 1950, natuklasan ang lebadura na naglalaman ng isang misteryosong elemento na pumipigil sa nekrosis ng atay. Kapag gumagamit ng iba pang iba't ibang paraan at mga produktong pagkain na pumipigil sa nekrosis ng atay, nabuo pa rin ito nang eksakto pagkatapos ng 22 araw, at ang lebadura, kahit na idinagdag sa pagkain sa kaunting dami, ay ganap na tumigil sa proseso. Ang mahiwagang elementong ito ay naging selenium. Ngunit ang lebadura ay dapat iproseso bago gamitin. Ang lebadura, hanggang sa ito ay matunaw ng katawan, ay patuloy na nabubuhay sistema ng pagtunaw, na nangangahulugan ng pagkain. At sa ano? B bitamina lamang, pangunahin biotin (bitamina H). Ang biotin ay isa sa mga salik na nagbibigay ng kaligtasan sa sakit; Lalo na marami nito sa silage. Ipinapaliwanag nito ang katotohanan na ang tuberculosis ay hindi karaniwan sa mga baka na pinapakain ng silage. Kaya't ang lebadura ay dapat "patayin" bago kainin. Upang gawin ito, dapat silang punan ng tubig na kumukulo (hindi mas mababa sa 60 ° C). Ang lebadura ay kinakain nang walang asukal, dahil ang selenium ay namamatay sa isang matamis na kapaligiran. Uminom lamang ng tubig. Ayon sa mga nutrisyunista, 2 g ng lebadura bawat araw ay sapat para sa isang malusog na tao. Ngunit ang lebadura ng brewer at panadero ay hindi palaging kapaki-pakinabang sa katawan, dahil naglalaman sila ng labis (mga 14-15%). mga nucleic acid. Totoo, ang mga acid na ito ay madaling matunaw sa tubig at maaaring "hugasan", ngunit may panganib na ang selenium at napakahalagang bitamina B ay natutunaw sa tubig kasama ng mga ito, Samakatuwid, dapat kang uminom ng lebadura nang hindi hihigit sa 4-10 araw. pagsunod sa mga tuntunin sa pagkonsumo nito.
Ang selenium, tulad ng bitamina E, ay pumipigil sa sakit sa atay!
Karaniwang bawang at siliniyum. Ang bawang ay mayaman sa selenium, at naglalaman din ito ng maraming iba pang mahahalagang sangkap, tulad ng protina (5.6%), carbohydrates at iba't ibang mineral, kabilang ang calcium, phosphorus, iron, magnesium. Naglalaman ito ng maraming bitamina B, bitamina C, iba't ibang mga asukal, at sikat din sa kilalang amoy nito, ang pinagmulan nito ay alliin glucoside. Sa ilalim ng pagkilos ng isang enzyme, ang alliniases ay nahahati sa fructose at allicin, isang pabagu-bagong sulfur compound na may katangian. hindi kanais-nais na amoy. Pinapatay nito ang bacteria. Mayroong isang opinyon na ang bawang ay naglalaman din ng mga compound pagkilos ng hormonal at radioactive uranium. Ngunit ito ay isang pagpapalagay. Ito ay tiyak na kilala na ang bawang ay naglalaman ng phytoncides; (Ang proseso ng pagpapatayo ay kadalasang humahantong sa pagkamatay ng phytoncides)." Ang huling parirala ay dapat iguhit ang ating pansin sa katotohanan na ang mga paghahanda ng bawang ay hindi pinapalitan ang natural na "live" na bawang. Sa pamamagitan ng pagsira sa hindi kanais-nais na amoy, nawawala ang lahat mga katangian ng pagpapagaling bawang Ang mga phytoncides, kung saan ang bawang ay napakayaman, ay mga pabagu-bago ng isip na mga sangkap na nilalaman ng katas ng halaman at aktibong nakakaapekto sa fungi at bacteria. Ang phytoncides ay ginawa ng ilang mas matataas na halaman. Salamat sa kanila, ang mga halaman ay lumalaban sa impeksiyon.
Bilang karagdagan sa bawang, ang mga sibuyas, malunggay, dill, ligaw na bawang, atbp. ay lubhang mayaman sa phytoncides, ang malunggay at iba pang mga halaman, na naglalaman ng pinakamaraming phytoncides, ay ginagamit para sa canning, pati na rin para sa pag-aatsara ng mga gulay. Ito ay itinatag na ang malunggay ay malakas na lunas, pinipigilan ang pag-unlad ng fungi at molds (kabilang ang mga gumagawa ng mga lason), na hindi pa nakakatanggap ng nararapat na pansin. Ang bawang sa bibig ay sumisira sa lahat ng mikrobyo at dahon malakas na amoy. Ang bawang ay nagdidisimpekta sa sistema ng pagtunaw, sistema ng paghinga, tinatrato ang talamak na pagtatae, atherosclerosis, pinipigilan ang pag-unlad katandaan, atherosclerosis at atake sa puso.
Kapansin-pansin, ang mga pagkamatay mula sa sakit sa puso ay napakabihirang sa Espanya. Siyempre, hindi masasabing bawang lang ang dahilan nito, dahil bawang lang ang kinakain ng mga Kastila sa pagkain. asin sa dagat, mayaman sa microelements, na nangangahulugang selenium at magnesium. Ngunit maraming mga siyentipiko ang nagpapakilala sa pangunahing merito sa bawang. Gustung-gusto din ng mga Italyano na kumain ng bawang, bagama't kalahati ng mga Espanyol, at mas malamang na mamatay sila sa sakit sa puso kaysa sa mga British o Amerikano. Ang bawang ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa pag-iwas sa sakit sa puso at sipon.
Ang mga sibuyas at bawang na kinakain kasama ng karne ay nagpapagaan ng mga epekto mapaminsalang epekto saturated fat, sobrang kolesterol, at pinipigilan din ang mga pamumuo ng dugo. Gumaganap sila bilang isang ahente ng antidiabetic dahil nililinis nila ang dugo ng labis na glucose. Ang sinumang nagdurusa sa mga sakit sa tiyan ay inirerekomenda na uminom ng 20-50 ml tincture ng bawang. Mabisang tinatrato ng bawang ang talamak at matinding pagtatae sanhi ng iba't ibang uri bacteria, pati na rin ang dysentery at kahit kolera. Sa panahon ng taglagas-taglamig, ang tincture na ito ay mapoprotektahan laban sa mga sipon at mga nakakahawang sakit. Ang mga bata ay maaaring bigyan ng 1 kutsarita (sa pamamagitan ng isang dayami), pagkatapos ay tumataas sa 30-50 ML.
Noong sinaunang panahon, sa Babylon, Egypt, Greece, Rome, India at China, ang bawang ay kinakain para sa mga sakit ng gastrointestinal tract at ginagamit laban sa mga bulate. Sa ating panahon, si Albert Schweitzer ay nagbigay ng bawang sa mga pasyenteng may typhus at cholera, na nakakuha ng mahusay na mga resulta. Noong 1970, natuklasan ng biologist na si Eldon L. Rivers na pinipigilan ng bawang ang paglaki ng mga selula ng kanser. Ang ilang mga mananaliksik ay nag-uulat na ang bawang ay nagpapabuti ng mood. Ito ay maaaring ipaliwanag mataas na nilalaman Selena.
Ang mga mananaliksik ng India, na pinag-aaralan ang papel ng bawang sa paggamot ng mga atake sa puso, ay napansin ang isang kawili-wili side effect: bumuti ang mood ko, nakaramdam ako ng surge of energy.
Natuklasan ng Pranses na siyentipiko na si Gilles Fillon mula sa Pasteur Institute na ang bawang ay nagtataguyod ng pagpapalabas ng serotonin, isang tagapagpahiwatig magandang kalooban. "Pinaghihinalaan ko na ang bawang ay nagpapagaan ng stress, pagkabalisa, at sa pangkalahatan ay isang antidepressant, tulad ng Prozac, bagaman mas mahina," sabi niya. "Para gumaan ang pakiramdam, kumain ng bawang."
Natuklasan ng mga Japanese scientist na ang bawang ay 60% kasing epektibo ng Valium sa pagtanggal ng stress sa mga daga.
Ginamot ni Dr. F. G. Piotrovsky mula sa Unibersidad ng Geneva ang 100 pasyenteng may hypertension sa iba't ibang yugto. 40% sa kanila ay nakadama ng makabuluhang pagpapabuti pagkatapos ng 3-4 na araw: nawala ang pananakit ng ulo at pagkahilo, kahirapan sa pag-concentrate, atbp. Para sa isa pang 40%, ang pagpapabuti ay hindi gaanong kapansin-pansin. Gayunpaman, bilang karagdagan sa hypertension, ang mga pasyenteng ito ay dumanas ng mga sakit sa bato, na sa pangkalahatan ay mahirap gamutin sa pamamagitan ng diyeta. At gayon pa man ay nagkaroon ng pagpapabuti!
Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang pag-inom ng bitamina E bilang karagdagan sa isang kutsarang langis ng bawang kapag ginagamot ang hypertension. Pinoprotektahan ng selenium ang ating pananatili sa lupa. Natanggap ng elemento ang pangalan nito bilang parangal sa Buwan (isinalin mula sa Greek - Selenium) at ito ay simboliko. Kung paanong ang Buwan ay isang satellite ng Earth, ang selenium ay kasama ng isang tao sa buong buhay, na nagpoprotekta sa kanyang memorya at kalusugan.
Ang selenium ay natuklasan noong 1817 ng Swedish scientist na si Jens Berzelius. Siya ay tinatawag na isang sniper (nag-shoot siya ng mga mutant na selula, mga selula ng kanser), isang restorer (nagpapanumbalik ng mga nasirang lamad ng cell) at isang bantay (pinoprotektahan ang mga selula mula sa pagsipsip mga nakakapinsalang sangkap) organismo. Ang microelement na ito ay bahagi ng biologically active enzymes, kung saan mayroong higit sa 200, pati na rin ang mga hormone. Ang selenium ay napatunayang mapahusay ang mga epekto ng paggamot sa droga at binabawasan ang toxicity nito. Tinatawag din itong natural na antibiotic. Ito ay kilala na ang kakulangan ng selenium at zinc sa katawan ay nagdaragdag ng cravings para sa alkohol. Naniniwala ang mga epidemiologist na ngayon ang kakulangan sa selenium ay nangyayari sa 80% ng populasyon. Ang katotohanan ay kamakailan lamang na ang tubig at lupa ay halos nawala ang microelement na ito, bukod dito, ito ay bahagyang naipasa sa isang hindi natutunaw na anyo. Ang dahilan ay ang paggamit ng nitrate fertilizers at pagkasira ng kapaligiran. Bilang karagdagan, kapag naglilinis ng mga cereal, hanggang sa 70% ng selenium ang nawala, at kapag nagluluto ng pagkain - hanggang sa 50%. Ang mga bansang European ay nakikipaglaban sa kakulangan ng selenium sa loob ng mahabang panahon: sa Finland ito ay idinagdag sa mga produktong panaderya, sa China - sa asin. Noong 1996, kinilala ang selenium bilang isang mineral pandagdag sa pagkain, at noong 1998, isinama ang selenisasyon sa pambansang programa para sa pagpapabuti ng kalusugan ng populasyon. Sa parehong taon, ang "Spring of Health" ay naging aktibong bahagi sa programa ng gobyerno at nagsimulang turuan ang mga tao tungkol sa mga benepisyo ng selenium. Noong 1999, kinilala ang selenium gamot at ang pinakamakapangyarihang antioxidant.
Pang-araw-araw na pangangailangan sa selenium: Academician A.V. Inirerekomenda ni Voshchenko ang pagkonsumo mula sa 12 taong gulang - 100 mcg. selenium bawat araw. Naniniwala si A.V. Skalny, Kandidato ng Medical Sciences, Propesor, na 15 mcg ng selenium ang kailangan sa bawat 1 kg ng timbang ng tao.
Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa selenium. Napansin din ng English psychologist na si David Benton ang isang "marked improvement in mood" sa 50 tao na may edad 14 hanggang 74 na umiinom ng 100 mcg selenium tablet araw-araw sa loob ng 5 linggo, bagama't hindi sila nagpakita ng mga palatandaan ng kakulangan. Ang ilan ay nakatanggap ng isang placebo, ang iba ay nakatanggap ng tunay na selenium. Ang mga kumuha ng selenium ay nakaranas ng kamangha-manghang kalinawan ng pag-iisip, tiwala sa sarili, tuwa, pakikisalamuha - o kabaligtaran, pagkalito, pagkabalisa, pagkapagod, depresyon, kawalan ng katiyakan at pagiging agresibo ay nabawasan. Lalo na kapansin-pansing pinawi ng selenium ang pakiramdam ng pagkabalisa. Nabanggit na ang mga taong may pinakamababang antas ng selenium ay higit na nakinabang sa pagkuha ng suplemento. Pagkatapos ng 5 linggo ng pag-inom ng selenium, tumaas ng 40% ang kanilang mood scale. Para sa mga dati nang nakatanggap ng sapat na selenium, tumaas ito ng 25%. Inalis ng suplemento ang isang hindi nakikitang kakulangan sa selenium na nagpakita mismo sa masamang kalooban. Ito ay kilala bago na ang selenium supplement ay nagpapabuti sa paggana ng utak. Sa isang Dutch na pag-aaral, ang mga matatanda na binigyan ng selenium at bitamina E na mga tablet ay hindi gaanong nababalisa, mas masigla, at may mas mahusay na katalinuhan. Natuklasan ng iba pang mga may-akda na ang pinaghalong selenium, zinc at evening primrose oil ay nagpapabuti sa mood at nagpapanumbalik ng ilang mga function sa mga matatandang nagrereklamo ng pagkawala ng memorya.
Magkano ang dapat kong kunin? Inirerekomenda ng mga eksperto araw-araw na dosis 200 mcg ng selenium upang maprotektahan ang utak at maiwasan ang sakit sa puso at kanser. Ngunit mag-ingat mataas na dosis. Ang selenium ay isa sa ilang mga suplemento na maaaring maging malakas na lason. Habang hindi ka papatayin ng 2,500 mcg bawat araw, pinakamahusay na limitahan ang iyong sarili sa 200 mcg sa supplement form. Konklusyon. Ang hindi napapansin, malawakang kakulangan sa selenium ay nakakapinsala sa paggana ng utak, pangunahin ang pagbabawas ng tono at nagiging sanhi ng pakiramdam ng pagkabalisa. Para sa pinakamainam na paggana ng utak, isang sapat na paggamit ng selenium ay kinakailangan - 200 mcg bawat araw.
Selenium, Vitamin E, Vitamin C - isang mahusay na trio ng antioxidants. Stress, mahinang diyeta, masamang ekolohiya, ang pagkakalantad sa mga kemikal sa sambahayan, paninigarilyo, mga free radical ay nabubuo sa katawan - mga agresibong oxidizing particle (oxidants) na umaatake sa iba't ibang mga selula ng ating katawan at, na sumisira at sumisira sa kanila, ay isa sa mga pangunahing sanhi ng pagtanda at maraming sakit, kabilang ang cancer . Ang mga antagonist ng mga libreng radical at ang pangunahing tagapagtanggol ng ating katawan ay mga antioxidant substance. Nagagawa nilang maantala ang pagbuo ng mga libreng radikal at alisin ang pinsalang dulot ng oksihenasyon. Ang mga dekada ng pananaliksik ay tiyak na natukoy iyon ang pinakamalakas na antioxidant ay selenium, bitamina E at C. Ang "kahanga-hangang trio" na ito ay bumubuo sa "balangkas" ng buong sistema ng pagtatanggol ng antioxidant ng katawan, na kinabibilangan din ng mga pantulong na elemento tulad ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa bituka, enzymes, bioflavonoids, amino acid at iba pang mga sangkap. At dahil ang paggana ng system ay sinisiguro lamang sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan ng mga elemento nito, ang selenium at bitamina E, C ay epektibo bilang mga antioxidant na magkasama lamang. Ang bitamina C ay nagpapabuti sa pagsipsip ng selenium, nagtataguyod ng pagpapapanatag at pagpapanumbalik ng bitamina E. Ang selenium ay umaakma sa gawain ng bitamina E - magkasama silang lumikha ng isang kumpletong "bitag" para sa mga natutunaw na taba na mga oxidant.
Ang selenium at bitamina E ay gumagana lamang nang magkasama, kaya ang pagkuha ng isa ay nangangailangan ng pagdaragdag sa isa pa. Bukod dito, ang kakulangan ng bitamina E at C ay maaaring pigilan ang katawan mula sa pagsipsip ng selenium.
Mga paghahanda ni Selena: uminom o hindi uminom? Ayon sa Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences at ang mga resulta ng mga klinikal na pag-aaral, 80% ng mga Ruso ay kulang sa selenium. Ang pang-araw-araw na diyeta ng isang Ruso ay naglalaman ng: pinakamahusay na senaryo ng kaso 30 mcg ng sangkap, habang ang pamantayan para sa isang may sapat na gulang ay 80-200 mcg ng selenium bawat araw, at sa mga panahon ng pagtaas ng stress at sa panahon iba't ibang sakit Ang selenium ay nangangailangan ng 800-1200 mcg. Ang kakulangan sa selenium ay nangyayari sa kabila ng katotohanan na ang selenium ay isang sangkap na madalas na matatagpuan sa pagkain.
Ang selenium ay nakapaloob sa bawang, oatmeal, wheat bran, hazelnuts, brown rice, porcini mushroom, seafood, itlog, atay, karne ng baka, at pabo. Gayunpaman, ang "casket" ay bubukas lamang: maraming selenium ang nawala sa pagluluto at pagprito ng pagkain - hanggang sa 50% (at kapag gumagawa ng harina mula sa butil, hanggang sa 75% ng sangkap ang nawala).