പല വീട്ടമ്മമാരും അവരുടെ വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളുടെ പുതുമയും മികച്ച ഗുണനിലവാരവും നിങ്ങൾക്ക് 100% ഉറപ്പായിരിക്കും. വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്നുള്ള ക്രീം ഏതെങ്കിലും അടിത്തറയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. അതിഥികൾ പെട്ടെന്ന് വാതിൽപ്പടിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം.

ഇത് കൂടുതൽ ലളിതമായിരിക്കില്ല!

നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് ഒരു ഡെസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചായയ്ക്ക് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ആവശ്യമില്ലാത്ത സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കേക്കുകൾ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നു. ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും, തുടർന്ന് കേക്കുകൾ നന്നായി നനച്ച് മൃദുവാക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലാണ് വാഫിൾ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം. ഓരോ വീട്ടമ്മയും ഒരു കൂട്ടം റെഡിമെയ്ഡ് കേക്കുകൾ കരുതിവയ്ക്കുന്നു.

സംയുക്തം:

• വേഫർ കേക്കുകളുടെ പാക്കേജിംഗ്;
• 100 ഗ്രാം വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ;
• 0.2 കിലോ വെണ്ണ;
• 580 ഗ്രാം വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

സ്നേഹത്തോടെ പാചകം

കേക്കിനായി വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള ക്രീം വിവിധ തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ശുദ്ധമായ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം, പക്ഷേ ഇത് വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുക. സ്പോഞ്ച് കേക്കുകൾ വരണ്ടുപോകുന്നത് തടയാൻ, അവ പഞ്ചസാര പാനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ജാം, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.

കുറിപ്പ്! ബിസ്കറ്റ് ബേസ് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഓവൻ വാതിൽ തുറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കും, മാറൽ മാറില്ല.

സംയുക്തം:

• 5 പീസുകൾ. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾ വിനാഗിരി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 0.3 കിലോ വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ കമാൻഡർ - "നെപ്പോളിയൻ"

നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് മധുരമുള്ള പലർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഇത് പഫ് പേസ്ട്രികളിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, ഭാഗ്യവശാൽ, ഇന്ന് ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ വാങ്ങാം.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഷോർട്ട് ബ്രെഡിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കേക്ക് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് സാധാരണ കസ്റ്റാർഡിന് ഒരു മികച്ച ബദലാണ്.

കുറിപ്പ്! ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കേക്കുകൾ കുമിളയാകുന്നത് തടയാൻ, അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ മിഠായി സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള അലങ്കാരമായി ചുട്ടുപഴുത്ത കേക്കുകളുടെ സ്ക്രാപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

സംയുക്തം:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 350 ഗ്രാം;
• 50 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 50 മില്ലി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
• 0.2 കിലോ വെണ്ണ അധികമൂല്യ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു കാൻ;
• ഒരു നുള്ള് നല്ല ഉപ്പ്;
• 200 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണ;
• 1 നാരങ്ങ;
• വാനില - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മൃദുവായ അധികമൂല്യ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുഴക്കുക.
2. ചിക്കൻ മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഇളക്കി അരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.
4. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് അരമണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.
6. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് ആറ് തുല്യ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
7. ഓരോ കഷണവും ഒരു പാളിയായി ഉരുട്ടി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചുടേണം.
8. ഒരു കേക്ക് 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 10 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
9. കേക്കിന് നമുക്ക് അഞ്ച് പാളികൾ ആവശ്യമാണ്. അലങ്കാരത്തിനായി ബാക്കിയുള്ളവ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
10. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉരുകിയ വെണ്ണയും യോജിപ്പിക്കുക.
11. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങ നന്നായി കഴുകുക.
12. ഒരു പച്ചക്കറി peeler അല്ലെങ്കിൽ grater ഉപയോഗിച്ച്, എഴുത്തുകാരന് നീക്കം.
13. ക്രീമിലേക്ക് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക.
14. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം അടിക്കുക, രുചിയിൽ വാനില ചേർക്കുക. എസ്സെൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
15. ഞങ്ങൾ സാധാരണ രീതിയിൽ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
16. അലങ്കാരത്തിന് ശേഷം, 5-6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് ഇടുക.
17. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചിക്കൽ നടത്താം.

പാൻകേക്ക് ഡെസേർട്ട്

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ഒരു രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അവയെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് ക്രസ്റ്റുകളായി ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാ ദിവസവും അത്തരം കേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാം.

സംയുക്തം:

• 1 ½ ടീസ്പൂൺ. പശുവിൻ പാൽ;
• 1 ½ ടീസ്പൂൺ. ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 0.8 ലിറ്റർ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• അല്പം നല്ല ധാന്യ ഉപ്പ്;
• 250 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.
2. നല്ല ധാന്യ ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഈ ചേരുവകൾ നന്നായി അടിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ പശുവിൻ പാൽ ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ 36-38 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
5. പാത്രത്തിൽ പാൽ ചേർക്കുക.
6. ഈ ചേരുവകൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർക്കുക.
7. പാൻകേക്ക് ബാറ്റർ മിനുസമാർന്നതും പിണ്ഡങ്ങളില്ലാത്തതുമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് മിനിറ്റെങ്കിലും അടിക്കുക.
8. അവസാനം, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, കുറച്ച് കൂടി അടിക്കുക.
9. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, വെയിലത്ത് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്.
10. അതിനുശേഷം ഒരു ലഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മാവ് ഒഴിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക.
11. പാൻകേക്കുകൾ ഒരു സ്റ്റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.
12. വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും മൃദുവായ വെണ്ണയും യോജിപ്പിക്കുക.
13. അഞ്ച് മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം അടിക്കുക.
14. നമുക്ക് പാൻകേക്ക് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങാം.
15. ഓരോ പാൻകേക്കും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
16. അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.
17. ചോക്ലേറ്റിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ഇത് ഒരു നല്ല grater ന് ഉരുകി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് കഴിയും.
18. തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

കുറിപ്പ്! പാൻകേക്കുകൾ ചൂടുള്ളപ്പോൾ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ രീതിയിൽ അവർ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂരിതമാകും. അതിനാൽ, പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് സമാന്തരമായി ക്രീം തയ്യാറാക്കുക.

വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, വീട്ടമ്മമാർ, മിഠായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അതേ കേക്കിനായി ഗംഭീരവും അതിലോലവുമായ ക്രീം വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പലപ്പോഴും മറക്കുന്നു.

മുമ്പ്, തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വിൽപ്പനയ്‌ക്കില്ലാതിരുന്നപ്പോൾ, കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഏകദേശം മൂന്ന് മണിക്കൂർ പാചക പ്രക്രിയയിൽ ചെലവഴിക്കേണ്ടി വന്നു. എന്നാൽ ഇക്കാലത്ത്, മിക്ക പലചരക്ക് കടകളും വ്യത്യസ്ത നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ഈ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഗുണനിലവാരം എല്ലാവർക്കും സ്വീകാര്യമാണെന്ന് ഞാൻ പറയണം. ഒന്നും അപകടപ്പെടുത്താതെ, നിങ്ങൾക്ക് വിലകുറഞ്ഞ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വാങ്ങാം - കേക്ക് ഇപ്പോഴും അദ്വിതീയമായി ആസ്വദിക്കും.

അതിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും അതിലോലമായ ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക്

ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വാങ്ങാൻ മറക്കരുത്!

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സവിശേഷമായ രുചിയുണ്ട്. സോവിയറ്റ് യൂണിയനിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ കുടുംബങ്ങളിലും വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു മധുരപലഹാരമായിരുന്ന "തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള പരിപ്പ്" ഓർക്കുക.

“സൈക്കിൾ കണ്ടുപിടിച്ചുകഴിഞ്ഞു” എന്നിരിക്കെ, തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് യഥാർത്ഥമായി എന്തുചെയ്യാമെന്ന് നോക്കാം. തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ക്രീമും ഉള്ള ഒരു രുചികരമായ കേക്ക് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഈ കേക്ക് മിതമായ മധുരമുള്ളതാണ്, അതിലോലമായ കേക്ക് പാളികളും തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അതിലോലമായ, ഭാരമില്ലാത്ത ക്രീമും. അതിൻ്റെ രുചി കേക്കിൻ്റെ ഓരോ കോശത്തിലും വ്യാപിക്കുന്നു. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീമിൽ മാത്രമല്ല, കേക്കുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.

അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്?

കേക്കുകൾക്കായി:പുളിച്ച വെണ്ണ 200 ഗ്ര., സോഡ - 2 ഗ്ര., മാവ് - 240 ഗ്ര., ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്ര., മുട്ട - 2 പീസുകൾ., പഞ്ചസാര - 200 ഗ്ര., വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 150 ഗ്ര.
ക്രീമിനായി:ക്രീം 33% (ശീതീകരിച്ചത്) - 250 ഗ്ര., വെണ്ണ - 100 ഗ്ര., തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 250 ഗ്രാം. തളിക്കുന്നതിന്: വാൽനട്ട് - 150 ഗ്രാം.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം:

1. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ബേക്കിംഗ് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല.
2. 170 താപനിലയിലേക്ക് അടുപ്പ് ത്വരിതപ്പെടുത്തുക.
3. 24 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു നീട്ടാവുന്ന പാൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ ചുവട്ടിൽ കടലാസ് കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക.
4. സോഡ ഒരു ചെറിയ തുക പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
6. മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളം നിറവും മൃദുവും വരെ അടിക്കുക.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
8. അടുത്തതായി, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.
9. മുട്ടയുടെയും പുളിച്ച വെണ്ണയുടെയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കലക്കിയ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. വളരെക്കാലം കുഴയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - കേക്കുകൾ മൃദുവായിരിക്കില്ല.
10. കേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ്: ഉടൻ തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുക. 175 വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലാണ് ബേക്കിംഗ് നടത്തുന്നത്. ബേക്കിംഗ് 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, കേക്കിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, ഉണങ്ങിയ മരത്തടി / ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് പരിശോധിക്കുക.
11. ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ ചട്ടിയിൽ പൂർത്തിയായ കേക്ക് തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം 4 മണിക്കൂർ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കൂളിംഗ് റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
12. കേക്ക് തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, മുകളിലെ പാളി കനംകുറഞ്ഞതിന് ശേഷം മൂന്ന് തുല്യ പാളികളായി വിഭജിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ പുളിച്ച ക്രീം കേക്ക് വളരെ ഉയർന്നതായിരിക്കില്ല.

ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ:

1. ശീതീകരിച്ച ക്രീം എടുക്കുക. അവ സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികളിലേക്ക് അടിക്കേണ്ടതുണ്ട് (അതിനാൽ ക്രീം അതിൻ്റെ ആകൃതി മുറുകെ പിടിക്കുന്നു). ശ്രദ്ധിക്കുക, തടസ്സപ്പെടുത്തരുത്! വിപ്പിംഗ് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, കണ്ടെയ്നർ തണുപ്പിച്ച് ഫ്രീസറിൽ മുൻകൂട്ടി അടിക്കുക.
2. കേക്ക് വളരെ മൃദുവാകാൻ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മൃദുവായ വെണ്ണ (ഇതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച എണ്ണ താപനില 20 ആണ്) വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളം, ഫ്ലഫി പിണ്ഡം വരെ - ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ്.
3. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീമിലേക്ക് നിങ്ങൾ ചമ്മട്ടി ക്രീം ഇടേണ്ടതുണ്ട്. വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, താഴെയുള്ള ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, ക്രീം അവരെ ഇളക്കുക.
4. ഈ സമയം കേക്കിനുള്ളിലേക്ക് പോകുന്ന കേക്കുകൾ തണുത്തിരിക്കും. അവ ക്രീമിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യണം, അത് മുൻകൂട്ടി മൂന്ന് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
5. ആദ്യ പാളിയിലും കേക്ക് തന്നെയും (വശങ്ങൾ) ക്രീം ഒരു നേർത്ത പാളിയായി പ്രയോഗിക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് പാറ്റേൺ പൈപ്പ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
6. നന്നായി അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് (വശങ്ങൾ) തളിക്കേണം. നിങ്ങൾ നുറുക്കുകൾ തളിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അവയെ ചെറുതായി അമർത്തുക.

ഇവിടെ, നിങ്ങൾക്കും എനിക്കും വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ കേക്ക് ലഭിക്കണം. തയ്യാറെടുപ്പിന് വലിയ ബുദ്ധിമുട്ടുകളൊന്നുമില്ല. കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും. നിങ്ങൾ നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പും പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയും പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും തെറ്റ് സംഭവിക്കില്ല.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ആത്മവിശ്വാസമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ വ്യത്യാസപ്പെടുത്താം, മറ്റൊന്ന് വേണ്ടത്ര മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും യുക്തിസഹമായി പരീക്ഷിക്കുകയും സങ്കൽപ്പിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ശരി, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, എല്ലാം ആത്മാവിനൊപ്പം ചെയ്യുക, അപ്പോൾ മിഠായി കലയുടെ സൃഷ്ടികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും.

സർഗ്ഗാത്മകത പുലർത്തുക, നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകളുടെ ആരാധകരിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ വീട് എല്ലായ്പ്പോഴും സന്തോഷവും നന്ദിയും നിറഞ്ഞതായിരിക്കും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കാരണം ഇതിന് അധിക കൃത്രിമത്വങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ കേക്കുകളിൽ തികച്ചും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കേണ്ടതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ തിളപ്പിച്ച പാൽ ഉപയോഗിക്കാം, അത് വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമാണ്, കേക്കുകളുടെ രുചി മാറില്ല, മാത്രമല്ല സമ്പന്നമായി തുടരുകയും ചെയ്യും.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം സ്പോഞ്ച് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കേക്കിൻ്റെ ഏറ്റവും ലളിതമായ പതിപ്പാണിത്, കാരണം ഇതിന് ഒരു സാധാരണ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് മാത്രം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു തുടക്കക്കാരനായ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ രുചി കൂട്ടാം.

1. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് അടിക്കുക;
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഏകതാനമാക്കുക;
3. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, വെളുത്ത ഒരു കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത നുരയെ മാറ്റുക;
4. സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ള ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ അവരെ അടിക്കരുത്! ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കി മാറ്റിവെക്കുക;
5. ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (അത് വേർപെടുത്താവുന്നതായിരിക്കണം) അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക;
6. ബിസ്കറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40 മിനിറ്റ് ചുട്ടു, താപനില 190 ഡിഗ്രി കവിയാൻ പാടില്ല;
7. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് (!) അടുപ്പ് തുറക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വീഴുകയും ഉയരുകയും ചെയ്യും;
8. കേക്ക് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കാം; വെണ്ണ ഉരുക്കി ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക. ഭാഗങ്ങളിൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക;
9. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഏകതാനമാകുമ്പോൾ മാത്രമേ മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യാൻ കഴിയൂ;
10. നാൽപ്പത് മിനിറ്റിന് ശേഷം, കേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക;
11. ഇത് അച്ചിൽ തന്നെ തണുക്കണം. ഇതിന് മുമ്പ്, അത് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല;
12. ഒരു കേക്ക് പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക (അതിൻ്റെ ഉയരം അനുസരിച്ച്) ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഒരു കേക്കിലേക്ക് ശേഖരിക്കുക;
13. നിങ്ങൾക്ക് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ തളിക്കേണം, അത് ആദ്യം അരിഞ്ഞത് വേണം;
14. കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങളും അതിൻ്റെ മുകൾഭാഗവും ക്രീമും അണ്ടിപ്പരിപ്പും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വാഫിൾ കേക്ക്

ബേക്കിംഗ് ആവശ്യമില്ലാത്ത മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ പതിപ്പാണിത്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചേരുവകൾ വാങ്ങി കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കണം.

• വാനിലിൻ - 10 ഗ്രാം;
• കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. l;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. l;
• നെയ്യ് - 0.3 കിലോ;
• കേക്ക് പാളികൾ (വാഫിൾ) - 7 പീസുകൾ;
• കൊക്കോ - 50 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 400 ഗ്രാം;
• അലങ്കാരത്തിനായി നിറമുള്ള മിഠായി ഷേവിംഗുകൾ.

ആവശ്യമായ സമയം: 20 മിനിറ്റ്.

കലോറി: 330.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് പാൻകേക്ക് കേക്ക്

ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് നിങ്ങൾ ആദ്യം പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം. ഓരോ അതിഥിക്കും ഒരു പ്രത്യേക കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം എന്നതാണ് ഈ പാചകത്തിൻ്റെ പ്രയോജനം. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ബേക്കിംഗ് പാൻകേക്കുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവരുടെ തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അവ ഉണ്ടാക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ - 1.5 കപ്പ്;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 800 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1.5 കപ്പ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. l;
• മുട്ട;
• വെണ്ണ - 350 ഗ്രാം;
• പരിപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. തകർത്തു;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ്;
• ചോക്കലേറ്റ് - 250 ഗ്രാം.

ചെലവഴിച്ച സമയം: 90 മിനിറ്റ്.

കലോറി: 450.

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക;
2. വീണ്ടും അടിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക;
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടുകളുണ്ടാകരുത്, അതിനാൽ 5 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, വെയിലത്ത് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ. ഇതിനുശേഷം, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക;
4. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് ചെറുതായി എണ്ണയൊഴിക്കുക. ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് ചുടേണം, വീണ്ടും പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത്;
5. പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം;
6. എല്ലാ പാൻകേക്കുകളും തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ, അങ്ങനെ അവർ ചൂടുള്ളപ്പോൾ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ കഴിയും;
7. ക്രീം വേണ്ടി, നിങ്ങൾ മൃദുവായ വെണ്ണയും വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവയെ ഇളക്കി ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക;
8. ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക;
9. അതിനുശേഷം രണ്ടാമത്തെ പാൻകേക്ക് വയ്ക്കുക, വീണ്ടും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ലഭ്യമായ എല്ലാ പാൻകേക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക
10. ഒരു പാൻകേക്ക് ക്രീം മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ എടുക്കണം;
11. ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലെ പാൻകേക്ക് അലങ്കരിക്കുക;
12. കേക്ക് തണുപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കുക - എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രസകരമായ ഒരു വിഭവം.

തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് - കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ, ഇത് സൈഡ് ഡിഷിനും മാംസത്തിനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

ടെൻഡർ ആവിയിൽ വേവിച്ച മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകൾ - കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്ക് പോലും ഈ വിഭവം ആസ്വദിക്കാം.

അസാധാരണമായ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് "പ്രാഗ്"

ക്ലാസിക് "പ്രാഗ്" എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഈ കേക്ക് കമ്മ്യൂണിസ്റ്റ് സമ്പ്രദായത്തിന് കീഴിൽ വളരെ ജനപ്രിയമായിരുന്നു, ഇപ്പോഴും പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് നിരവധി മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമായിട്ടുണ്ട്, അതിലൊന്നാണ് തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോ - 4 ടീസ്പൂൺ. l;
• മുട്ട - 5 പീസുകൾ;
• ചോക്ലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - അര ഗ്ലാസ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം + സിറപ്പിന് അല്പം;
• വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം;
• ഉരുകിയ വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• വാനില എസ്സെൻസ് - ഒരു ജോടി തുള്ളി;
• പരിപ്പ് - ½ കപ്പ്;
• കേക്കുകൾ കുതിർക്കാൻ ബെറി സിറപ്പ്.

പാചക സമയം: 85 മിനിറ്റ്.

കലോറി: 355 കലോറി.

1. മുൻകൂട്ടി 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക;
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക;
3. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊക്കോയിലേക്ക് കുറച്ച് തുള്ളി സാരാംശം ഒഴിച്ച് മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;
4. മാവും കൊക്കോയും അരിച്ചെടുത്ത് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക;
5. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക;
6. ബേക്കിംഗിനായി, ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ ഉപയോഗിക്കുക, അത് ബിസ്കറ്റ് കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ എണ്ണയിൽ മുൻകൂട്ടി പൂശിയിരിക്കണം;
7. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റിൻ്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുക (അത് ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്), എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൻ്റെ ശക്തിയിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
8. ചട്ടിയിൽ കേക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക;
9. വയർ റാക്കിൽ ബിസ്കറ്റ് സ്ഥാപിച്ച ശേഷം, അതിനെ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക (കേക്കിൻ്റെ ഉയരം കാരണം ഇത് സാധ്യമാണ്);
10. കേക്കുകൾ ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ളപ്പോൾ, ബെറി സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് എടുക്കാം. ഒരു കേക്കിന് ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സിറപ്പ് ആവശ്യമാണ്;
11. കേക്ക് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം തയ്യാറാക്കുക: ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം മൃദുവായ വെണ്ണയും കൊക്കോ പൊടിയും ഇളക്കുക;
12. നിങ്ങൾക്ക് ക്രീമിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ബെറി സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ചേർക്കാം;
13. എല്ലാ കേക്കുകളും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക, ഒരു കേക്കിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക;
14. മുകളിലും വശങ്ങളിലും ക്രീം കൊണ്ട് മൂടുക;
15. കേക്കിൻ്റെ മുകളിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക;
16. കേക്ക് കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിച്ച് സേവിക്കുക.

പാൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കേക്ക്

ഏത് ചായ സൽക്കാരത്തിനും വളരെ ജനപ്രിയമായ കേക്ക് ആണ് ഹണി കേക്ക്. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഒന്നാണ് തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കഴിയും;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 400 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്;
• 50 മില്ലി തേൻ;
• 0.4 കിലോ മാവ്;
• 5 ഗ്രാം സോഡ;
• അലങ്കാരത്തിന് ബദാം ദളങ്ങൾ.

ആവശ്യമായ സമയം: 80 മിനിറ്റ്.

കലോറി: 478.

1. വാട്ടർ ബാത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാം തയ്യാറാക്കുക;
2. ഒരു ബാത്ത്ഹൗസിൽ തേനും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വെണ്ണയുടെ 1/4 ഉരുകുക;
3. മിശ്രിതം 5 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക;
4. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സോഡ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് നീരാവി, ഇളക്കുക;
5. മിശ്രിതം കുളിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ഉടൻ, മുട്ടകൾ അതിലേക്ക് ഓടിച്ച് ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക;
6. മാവു ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;
7. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കട്ടെ;
8. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ അല്പം മാവ് വിതറി കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റുക;
9. തുല്യ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക;
10. കേക്കുകൾ ആവശ്യമായ വലുപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം, വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല - ഏകദേശം 2-3 മില്ലീമീറ്റർ;
11. ഒരു അച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു (200 ° C) ഓരോ കേക്കും ചുടേണം;
12. കേക്ക് ഒരേ ആകൃതിയിലായിരിക്കണം, അതിനാൽ ഒരു നിശ്ചിത വലുപ്പത്തിൽ കേക്കുകൾ ട്രിം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ട്രിമ്മിംഗുകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക - കേക്കിൻ്റെ മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം;
13. ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ (ഏകദേശം 300 ഗ്രാം) ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (തിളപ്പിച്ച്) ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക;
14. നിലത്തു നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരിപ്പ് ഇളക്കുക;
15. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക;
16. കേക്കിൻ്റെ മുഴുവൻ പുറംഭാഗവും (മുകളിലും വശങ്ങളിലും) അലങ്കരിക്കാൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക. അടരുകളുള്ള ബദാം തളിക്കേണം;
17. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, 6-12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് സൂക്ഷിക്കുക.

കേക്ക് "നെപ്പോളിയൻ"

വീട്ടിൽ ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഭയാനകമല്ല. കൃത്യമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

• മാവ് - 360 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 50 മില്ലി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 ബി.;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• വാനില സാരാംശം രുചി;
• നെയ്യ് - 0.2 കിലോ;
• ഒരു നാരങ്ങയുടെ തൊലി.

ചെലവഴിച്ച സമയം: 3 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 381 കിലോ കലോറി.

1. മുട്ട, മാവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അധികമൂല്യ (ഇത് ഊഷ്മളവും മൃദുവും ആയിരിക്കണം) ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക;
2. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുക;
3. അതിനെ 6 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക;
4. ഓരോ കഷണവും ആവശ്യമായ ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം (180 ° C ൽ കൂടരുത്);
5. കേക്കിൽ 5 കേക്ക് പാളികൾ അടങ്ങിയിരിക്കും, ഒരു അലങ്കാരത്തിനായി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തു വേണം;
6. വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും, അതുപോലെ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരും ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഈ മിശ്രിതം കടന്നുപോകുക. രുചിയിൽ സാരാംശം ചേർക്കുക;
7. എല്ലാ കേക്കുകളിലും ക്രീം പുരട്ടി നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം. കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക;
8. നെപ്പോളിയൻ കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം.

കേക്ക് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചായയോ കാപ്പിയോ ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുജോലിക്കാരെയോ പ്രിയപ്പെട്ട അതിഥികളെയോ മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക. മനോഹരമായ ഒരു സംഭാഷണത്തിനിടയിൽ, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ മുഴുവൻ മധുരപലഹാരവും എങ്ങനെ കഴിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കില്ല, തുടർന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് ചോദിക്കുക!

ഒരു ഗൂർമെറ്റും വായുസഞ്ചാരമുള്ള ബിസ്‌ക്കറ്റിൻ്റെ ഒരു കഷ്ണം നിരസിക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ പറഞ്ഞാൽ ഞാൻ തെറ്റിദ്ധരിക്കില്ല. ഏതൊരു രാജ്യത്തിൻ്റെയും മേശയിലേക്കുള്ള സ്വാഗത അതിഥിയാണ് അതിലോലമായ ബിസ്‌ക്കറ്റ്; ദേശീയതയോ മതമോ പരിഗണിക്കാതെ കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും എന്ന ഭേദമില്ലാതെ ഞങ്ങൾ എല്ലാവരെയും ആരാധിക്കുന്നു. വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീനും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ്. സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്ന വസ്തുത കാരണം, ഉണങ്ങിയ കേക്കുകൾ വാർത്തെടുക്കാതെ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ബിസ്‌ക്കറ്റിന് വളരെ വിപുലമായ പ്രയോഗത്തെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കാം. കുക്കികൾ, കേക്കുകൾ, വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളുള്ള എല്ലാത്തരം റോളുകളും, തീർച്ചയായും, വായുസഞ്ചാരമുള്ള കേക്കുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചെറിയും വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉപയോഗിച്ച് ലളിതവും അതിലോലവുമായ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ഏത് അവധിക്കാലത്തിനും അനുയോജ്യമായ വിജയ-വിജയ ഓപ്ഷൻ. പഴുത്ത ചെറികളുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്ന സമ്പന്നമായ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് രുചി ഇതിന് ഉണ്ട്. മിതമായ മധുരവും പുളിയും ഇവിടെയുണ്ട്. അതിനാൽ, മധുരപലഹാരം വളരെ മധുരമുള്ളതും മനോഹരവുമായ കേക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരെ പ്രത്യേകിച്ച് ആകർഷിക്കും. വായുസഞ്ചാരമുള്ള കേക്കുകൾ ചെറി ജ്യൂസിലും വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വെണ്ണയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ക്രീമിലും നന്നായി കുതിർത്തിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ ചീഞ്ഞതായി മാറുകയും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും.

പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരങ്ങൾ

പാചക രീതി: ബേക്കറി .

ആകെ പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 .

ചേരുവകൾ:

ബിസ്കറ്റിന്:

• 7 മുട്ടകൾ
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. മാവ്.

ക്രീമിനായി:

• തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കഴിയും
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കൊക്കോ പൊടി
• 1 പായ്ക്ക് വെണ്ണ (200 ഗ്രാം).

ബീജസങ്കലനത്തിനായി:

• 300 ഗ്രാം ചെറി
• കറുവപ്പട്ട നുള്ള്
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
• 1 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം
• 2 തുള്ളി റം ഫുഡ് ഫ്ലേവറിംഗ്

അലങ്കാരത്തിന്:

• 8 ചെറി
• 8 പരിപ്പ്
• 100 ഗ്രാം വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്.

പാചക രീതി

1. 
   സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഷാമം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞാൻ ഫ്രോസൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പിരിച്ചുവിടുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഫ്രോസൺ പിറ്റഡ് ചെറി വയ്ക്കുക, കറുവപ്പട്ട തളിക്കേണം. എന്നിട്ട് ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുക. റം ഫുഡ് ഫ്ലേവറിംഗിൻ്റെ രണ്ട് തുള്ളി ചേർക്കുക. ഞങ്ങളുടെ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ചെറി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുന്നു.
2. 
   ഇനി നമുക്ക് മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഓവൻ ഓണാക്കുക. ചൂടാകുമ്പോൾ, 7 മുട്ടകൾ നുരയും വരെ അടിക്കുക. പിന്നീട് ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പരമാവധി വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
3. 
   ഇതാണ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കേണ്ട പിണ്ഡം. അത് ലഘൂകരിക്കുകയും ഇരട്ടി വലുതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
4. 
   മാവ് ചേർക്കുന്നത് മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു. ഒരു ദിശയിൽ താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, പക്ഷേ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അല്ല.
5. 
   എല്ലാ മാവും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ മാറ്റണം. എനിക്ക് 30 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പൂപ്പൽ ഞങ്ങൾ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു, വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂപ്പലിൻ്റെ അടിഭാഗവും ചുവരുകളും ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരത്തുക. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, 30-40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. നേർത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ മരം വടി (ടൂത്ത്പിക്ക്) ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ പലയിടത്തും തുളയ്ക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറായാൽ, വടി പുറത്തെടുത്തതിനുശേഷം നനഞ്ഞ കണികകളൊന്നും ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതെ വരണ്ടതായിരിക്കും.
6. 
   പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് ഇങ്ങനെയാണ്. ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഇത് കുറച്ച് നേരം ഇരിക്കട്ടെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
7. 
   ശേഷം കേക്ക് വയർ റാക്കിൽ വെച്ച് നന്നായി തണുക്കുന്നതുവരെ വെക്കുക.
8. 
   ഇതിനുശേഷം, മൂന്ന് തുല്യ പാളികളായി മുറിക്കുക. രണ്ടുപേർക്ക് ഇത് സാധ്യമാണ്.
9. 
   അച്ചാറിട്ട ഷാമം അരിച്ചെടുക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അവശേഷിക്കുന്നു, സിറപ്പ് കുതിർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും.
10. 
    നമുക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കാം. മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
11. 
    ക്രമേണ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. എനിക്ക് 0.5 ലിറ്റർ പാത്രം ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ 380 മില്ലി കപ്പാസിറ്റിയുള്ള ഒരു സാധാരണ ടിൻ കുപ്പി മതിയാകും.
12. 
    വിപ്പ് ചെയ്ത് സമ്പന്നമായ ഇളം തവിട്ട് ക്രീം നേടുക. എന്നാൽ ചോക്ലേറ്റ് കുറിപ്പുകൾ ഉള്ളതിനാൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ കൊക്കോ ചേർക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
13. 
    ബിസ്കറ്റിനുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള ക്രീം തയ്യാറാണ്.
14. 
    നമുക്ക് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങാം. ചെറി സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യത്തെ കേക്ക് പാളി മുക്കിവയ്ക്കുക.
15. 
    സൗകര്യാർത്ഥം, ക്രീം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു സർപ്പിള രൂപത്തിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക. അലങ്കാരത്തിനായി 8 സരസഫലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാൻ മറക്കാതെ ഞങ്ങൾ ഷാമം ഇടുന്നു.
16. 
    മുകളിൽ ക്രീം കൊണ്ട് മൂടുക.
17. 
    ഒരു പാളിക്ക് ആവശ്യമായ ചെറിയുള്ളി മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. എന്നാൽ കൂടുതൽ ആവശ്യമില്ല. ഞങ്ങൾ ഈ കേക്ക് മറ്റൊരു കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഷാമം കൊണ്ട് മൂടി വീണ്ടും സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. പിന്നെ മൂന്നാമത്തെ കേക്ക്. ഇത് ചെറുതായി മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് മുകളിലും വശങ്ങളിലും അലങ്കരിക്കുക.
18. 
    ഇനി ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ് ഉണ്ടാക്കാം. ശീതീകരിക്കാത്ത വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ബാർ എടുക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ഇത് ഷേവിംഗുകൾ മാറുന്നു. അതിൻ്റെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അത് ഉടൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.
19. 
    അതിനിടയിൽ, നമുക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഷാമം ചെറുതായി ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓരോ ബെറിയും ഒരു നട്ട് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ചെറിയ പന്ത് രൂപത്തിൽ മിഠായി ഉപയോഗിച്ച്. പക്ഷേ അത് ഉരുകിപ്പോകും, ​​പക്ഷേ പരിപ്പിന് കഴിയില്ല. ചതച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ഷാമം മുക്കുക. ഇത് ഉണങ്ങി വീണ്ടും മുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ വെളുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ലഭിക്കും.
20. 
    ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 8 ചെറികൾ കേക്കിൻ്റെ അരികിൽ ഉപരിതലത്തിൽ സമമിതിയായി സ്ഥാപിക്കുന്നു.
21. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് എടുത്ത് കേക്കിന് മുകളിൽ വിതറുക.
    
    
22. ചെറിയും വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്കിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്നും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരിൽ ഒരാളാകുമെന്നും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. മൃദുവായ കേക്ക് പാളികൾ എളുപ്പത്തിൽ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ.

ഉടമയ്ക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക:

• ചെറിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ മറ്റ് പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ (വാഴപ്പഴം, ആപ്രിക്കോട്ട്) അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
• കേക്ക് പാളികൾക്കിടയിൽ നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് ഇട്ടാൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.
• അലങ്കാരത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് തേങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. നിറമുള്ള മാർമാലേഡോ ജെല്ലിയോ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

തിളപ്പിച്ചതും കാർമലൈസ് ചെയ്തതുമായ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, "ടോഫി" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും എതിരാളികളെ തിരയേണ്ട ഒരു വിഭവമാണ്. അടുത്തിടെ, ഇത് കേക്കുകളിൽ വീട്ടമ്മമാർ മാത്രമായി ഉപയോഗിച്ചു, അത്തരം ക്രീം ഏതെങ്കിലും ഫാക്ടറിയിൽ നിർമ്മിച്ചതിനേക്കാൾ വളരെ രുചികരമായിരുന്നു. തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയത് ആരുടെ അമ്മയാണെന്ന് ടോംബോയ്‌കൾ വളരെക്കാലം ചർച്ച ചെയ്തു.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള കേക്കുകൾ - തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഭവനങ്ങളിൽ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. കേക്കുകൾ പൂശുന്നതിനോ ക്രീമുകളിൽ ചേർക്കുന്നതിനോ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരം ക്രീം പിണ്ഡങ്ങൾക്ക് അതിലോലമായ രുചി ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ ശരിയായ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ നന്നായി വിപ്പ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളുടെയും പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെയും മിശ്രിതമല്ല, മുഴുവൻ പാലും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ സ്വാഭാവിക വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വാങ്ങുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഏത് തരത്തിലുള്ള കേക്കുകളാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്? അതെ, ഏതാണ്ട് ഏതെങ്കിലും! ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം വാഫിൾ കേക്കുകൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് തിളപ്പിച്ച പാൽ, പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അത് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. തേൻ, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പോഞ്ച് ദോശകൾ പൂശാൻ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ക്രീമുകൾ പലപ്പോഴും സോഫിൽ പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചമ്മട്ടി;

ക്രീം ബേസിൻ്റെ രുചിയും ഗുണനിലവാരവും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ മാത്രമല്ല, അത് കലർത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അവ പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

ഫിനിഷ്ഡ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ലെയർ ലെയർ ചെയ്യുക. ഈ കേക്ക് പ്രധാന ക്രീം പിണ്ഡം അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ഉപരിതലം ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഐസിങ്ങ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേസും ഉള്ള വാഫിൾ കേക്കിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ഫാക്ടറിയിൽ നിർമ്മിച്ച വാഫിൾ കേക്കുകളുടെ പാക്കേജിംഗ്

50 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും പരിപ്പ്.

വേവിച്ച, സ്വാഭാവിക ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു കാൻ;

വെണ്ണ "പരമ്പരാഗത" വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;

ഗ്ലേസിനായി:

വെണ്ണ, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 30 ഗ്രാം;

ഇടത്തരം കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;

3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ, പുതിയ കൊക്കോ പൊടി;

50 ഗ്രാം ശുദ്ധീകരിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാര.

പാചക രീതി:

1. മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇത് മൃദുവാകുമ്പോൾ, അടിക്കുക, ക്രമേണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു സമയം മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ ക്രീം ഏകതാനമായിരിക്കണം. ധാന്യങ്ങളുടെ സാന്നിദ്ധ്യം വിസ്കിംഗ് തുടരേണ്ടതുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

2. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഉടനടി കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. അതിൽ ആദ്യത്തെ കേക്ക് പാളി വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത പാളി പരത്തുക. അടുത്ത വാഫിൾ കഷണം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം പുരട്ടുക. ഈ രീതിയിൽ കേക്ക് മുഴുവൻ ഷേപ്പ് ചെയ്യുക.

3. വാട്ടർ ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിൽ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ, കൊക്കോ നേർപ്പിക്കുക. എണ്ണ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പതിവായി ഇളക്കുക.

4. വാഫിൾ കേക്കിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചെറുതായി തണുത്ത കട്ടിയുള്ള ഗ്ലേസ് ഒഴിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരം തളിക്കേണം.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് വാഫിൾ കേക്ക് - "ക്ലാസിക്, ഹോം മെയ്ഡ്"

ചേരുവകൾ:

മൂന്ന് മുട്ടകൾ;

ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് ഒന്നര ഗ്ലാസ്;

ഒരു ഗ്ലാസ് ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാര;

150 ഗ്രാം ഭാരം അനുസരിച്ച് "ക്രീമി" അധികമൂല്യ;

സോഡ സ്പൂൺ;

100 ഗ്രാം ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;

ബീജസങ്കലനത്തിനായി, തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അധികമൂല്യ വയ്ക്കുക, അതിൽ നേരിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മിതമായ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി തണുക്കുക. മാവ് പലതവണ വീണ്ടും വിതയ്ക്കുക, ഉടൻ തന്നെ സോഡയുമായി കലർത്തുക.

2. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത അധികമൂല്യ അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് ഓരോ തവണയും ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് കട്ടിയുള്ളതോ വളരെ നേർത്തതോ ആയിരിക്കരുത്, ഇതുവരെ കഠിനമാക്കിയിട്ടില്ലാത്ത ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ കനം.

3. ഇലക്ട്രിക് വാഫിൾ ഇരുമ്പ് ഓണാക്കി പത്ത് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപകരണത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തന പ്രതലങ്ങളിൽ സസ്യ എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി പ്രയോഗിക്കുക.

4. ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തുക, താഴെയുള്ള ഉപരിതലത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുകളിലെ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അമർത്തുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു മിനിറ്റിന് ശേഷം സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. നന്നായി ചുട്ടുപഴുത്ത കേക്കിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളം സ്വർണ്ണ നിറമുണ്ട്, ഇത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

5. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ ലഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഉയർത്തി പുരട്ടുക, വരമ്പുകളുടെ നാലാമത്തെ വരിയിൽ ഒരു സ്ട്രിപ്പിൽ ഒഴിക്കുക. അടുത്തുള്ള അറ്റത്ത് നിന്ന് എണ്ണുക. അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തുവരുകയാണെങ്കിൽ, അത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.

6. നിങ്ങൾ എല്ലാ കേക്കുകളും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരുക്കങ്ങൾ പൂശുക, കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. മുകളിലെ കേക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത്, അതിൽ ഒരു ബോർഡ് വയ്ക്കുക, അതിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാരം കുറച്ച് മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.

7. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഡെസേർട്ട് അലങ്കരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കേക്കുകൾ പോലെ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം സ്പോഞ്ച് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് - "ആർദ്രത"

ചേരുവകൾ:

പഞ്ചസാര - 330 ഗ്രാം;

90 ഗ്രാം ഗോതമ്പ്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവ്;

മൂന്ന് മുട്ടകൾ.

സൗഫിലിനായി:

ഒരു പായ്ക്ക് സ്വീറ്റ് ക്രീം വെണ്ണ;

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം;

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പശുവിൻ പാൽ - 50 മില്ലി;

മൂന്ന് മുട്ടകളിൽ നിന്നുള്ള വെള്ള;

20 ഗ്രാം "വേഗത" ജെലാറ്റിൻ;

കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ്, 70% ൽ കുറയാത്തത്, ബാർ ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;

"കർഷക" എണ്ണ, വെയിലത്ത് 82% - 200 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളക്കാരെ മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. മഞ്ഞക്കരു ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വിടുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് ഒഴിക്കാതിരിക്കാൻ ഒഴിക്കുക.

2. തണുത്തുറഞ്ഞ മഞ്ഞക്കരു ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് അടിക്കുക, ക്രമേണ ഒരു സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നേരിയ തിളങ്ങുന്ന തിളക്കമുള്ള സാന്ദ്രമായ പിണ്ഡം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുമ്പോൾ, അത് അടിച്ച് ഒരു സമയം ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മാവിൻ്റെ മുഴുവൻ അളവും ഒരേസമയം ഒഴിക്കുക, മൃദുവായ മുട്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

3. അച്ചിൻ്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുകയും 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, പൂർത്തിയായ ബിസ്ക്കറ്റ് രണ്ട് പാളികളായി മുറിക്കുക.

4. മൃദുവായ വെണ്ണ ഫ്ലഫി വരെ അടിക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുമായി ഇത് യോജിപ്പിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത ക്രീം ബേസ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ തീയൽ തുടരുക.

5. തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് വീർക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത്, ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുമ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

6. മുട്ടയുടെ വെള്ള കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികളിലേക്ക് അടിച്ച് ചൂടുള്ള ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും അടിക്കുക, പ്രക്രിയ നിർത്താതെ, വെണ്ണ ക്രീം ചേർക്കുക. ഇത് കുറച്ച്, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

7. ഒരു വൃത്തിയുള്ള പാൻ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തി അതിൽ താഴെയുള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വയ്ക്കുക. അതിലേക്ക് ക്രീം സോഫിൽ പകുതി ഒഴിച്ച് അടുത്ത കേക്ക് ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള സോഫിൽ മിശ്രിതം മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുക, ആറ് മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

8. നന്നായി ചൂടാക്കിയ പാലിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി, ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം കൊണ്ട് കേക്കിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നന്നായി പൂശുക. ചെറുതായി കട്ടികൂടിയ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങൾ നിരത്തി ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക, "ഊഷ്മള" കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ, മുകളിലെ പാളി കഠിനമാകുന്നതുവരെ.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള കേക്ക്: പ്ളം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയുള്ള തേൻ കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;

മൂന്ന് സ്പൂൺ പാൽ;

250 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും തേൻ;

ക്രീം അധികമൂല്യ - 100 ഗ്രാം;

സോഡ സ്പൂൺ;

150 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക വെണ്ണ;

മൂന്ന് മുട്ടകൾ;

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബേക്കിംഗ് മാവ്.

അര ലിറ്റർ പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ;

ഒരു ക്യാൻ കാരാമലൈസ്ഡ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;

ക്രിസ്റ്റലിൻ വാനിലിൻ ഒരു സ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്.

കൂടാതെ:

200 ഗ്രാം മൃദുവായ കുഴികളുള്ള പ്ളം;

100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ വാൽനട്ട് കോറുകൾ.

പാചക രീതി:

1. പാൻ വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ തേനും പഞ്ചസാരയും യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു നുള്ള് നല്ല ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പാലിൽ ഒഴിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. വെണ്ണയുടെ അതേ സമയം അധികമൂല്യ ചേർക്കുക. ചൂടാക്കുന്നത് നിർത്താതെ, മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ പാൻ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക.

2. ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.

3. തണുത്ത തേൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, മാവ് ചെറുതായി ചേർക്കുക, മൃദുവായ പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. എട്ട് കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

4. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാളികളായി ഉരുട്ടി, ടെൻഡർ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുടേണം. ചുട്ടുപഴുത്ത കേക്കുകൾ അടുക്കി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

5. വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക, വാനിലിൻ ചേർക്കുക. പ്ളം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുറിക്കുക.

6. തണുത്ത കേക്കുകൾ ക്രീം കൊണ്ട് മൂടുക, അവയെ മടക്കിക്കളയുക, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. തേൻ കേക്ക് രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക് - "പുതുവർഷം" (പുളിച്ച ക്രീം കേക്കുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയത്)

ചേരുവകൾ:

1.5 കപ്പ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവും ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയും;

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം;

നോൺ-ലിക്വിഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ, 20% - 300 മില്ലി;

3 വലിയ മുട്ടകൾ;

സോഡ - ഒന്നര ടീസ്പൂൺ;

രണ്ട് സ്പൂൺ പോപ്പി വിത്തുകൾ;

ഇളം വിത്തില്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി;

ഒരു പിടി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്;

0.5 ലി. ബാഷ്പീകരിച്ച, കാരാമലൈസ് ചെയ്ത പാലിൻ്റെ ഗ്ലാസ് പാത്രം;

100 ഗ്രാം പാൽ ചോക്കലേറ്റ് ബാർ.

പാചക രീതി:

1. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അവിടെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, എല്ലാ മാവും അന്നജവും ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക.

2. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു നുരയെ പിണ്ഡം ചേർക്കുക, വീണ്ടും നന്നായി അടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്ന് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുല്യമായി വിഭജിക്കുക.

3. ഒരു ഭാഗം വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയുമായി കലർത്തുക, മറ്റൊന്നിലേക്ക് പോപ്പി വിത്ത് ചേർക്കുക, മൂന്നാമത്തേത് നന്നായി അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക.

4. മൂന്ന് സ്പോഞ്ച് കേക്കുകൾ ഒരേപോലെയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ചുടേണം, ഒരു വയർ റാക്കിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് തണുപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് കേക്കുകൾ പൂശുക. മുകളിൽ ഉരുകിയ ചോക്കലേറ്റ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, വശങ്ങളിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിതറുക.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള കേക്ക്: ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ് - "ഉത്സവം"

ചേരുവകൾ:

വെണ്ണ "കർഷക" അല്ലെങ്കിൽ "പരമ്പരാഗത" - 50 ഗ്രാം;

മൂന്ന് മഞ്ഞക്കരു;

പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം;

200 ഗ്രാം നോൺ-ലിക്വിഡ്, ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;

ടേബിൾ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;

ഒരു ചെറിയ ബാഗ് വാനില, സ്ഫടികം;

460 ഗ്രാം ഗുണനിലവാരമുള്ള മാവ്;

സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ.

ക്രീമിനായി:

120 ഗ്രാം നിലക്കടല;

30% ക്രീം - 250 മില്ലി;

വേവിച്ച, ഫാക്ടറിയിൽ നിർമ്മിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 400 ഗ്രാം;

180 ഗ്രാം "കർഷകൻ", ഏറ്റവും പുതിയ വെണ്ണ.

അലങ്കാരത്തിനുള്ള ക്രീം:

മൂന്ന് അണ്ണാൻ;

പഞ്ചസാര - 235 ഗ്രാം;

ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങയുടെ മൂന്നിലൊന്ന്;

85 മില്ലി വേവിച്ച വെള്ളം.

പാചക രീതി:

1. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും ഉരുക്കി തണുപ്പിക്കുക.

2. സാധാരണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ചെറുതായി അടിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ വാനില ചേർക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് തണുത്ത വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തുക, ഉടനെ മിശ്രിതം എണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അരിച്ച മാവ് എല്ലാം ചേർത്ത് ഒരു അയഞ്ഞ മാവിൽ കുഴക്കുക.

3. പതിനാല് സമാന കഷണങ്ങളായി അതിനെ വിഭജിച്ച് ഒരേ വ്യാസമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാളികളായി ചുരുട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ട്രിം ചെയ്യാം, അത് ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

4. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പല സ്ഥലങ്ങളിലും കേക്ക് പാളികൾ തുളച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം, തണുപ്പിക്കുക.

5. ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിലക്കടല വറുക്കുക. തണുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ നിന്ന് ഇരുണ്ട തോട് നീക്കം ചെയ്യുക, കനത്ത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

6. ഊഷ്മാവിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് whisking, ഫ്ലഫി വരെ തണുത്ത ക്രീം കൊണ്ടുവരിക.

7. വർദ്ധിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബട്ടർക്രീം ബേസ് മിക്സ് ചെയ്യുക. ചെറുതായി അടിക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

8. തണുത്ത വെള്ളക്കാർ അടിക്കുക.

9. പഞ്ചസാരയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. സിറപ്പ് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, തീ കുറയ്ക്കുക, മണ്ണിളക്കി, മറ്റൊരു നാല് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് അതേ അളവിൽ പാചകം തുടരുക.

10. ഇതിനുശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടോടെ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, ഈ സമയത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി അടിക്കുക. ക്രീം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചമ്മട്ടി തുടരുക.

11. ബട്ടർക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ മടക്കിക്കളയുക.

12. കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങളിലും മുകളിലും പ്രോട്ടീൻ ക്രീം കൊണ്ട് പൂശുക. ബാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ ശേഖരിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂഷണം ചെയ്യുക, അത് കൊണ്ട് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള കേക്കുകൾ - പാചക തന്ത്രങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം വാഫിൾ കേക്കുകൾ ലേയറിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ക്രീമുകൾ അനുയോജ്യമല്ല. അതിലോലമായ ഫാക്‌ടറി നിർമ്മിത കേക്കുകൾ അപൂർവ്വമായ ക്രീം വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും നനവുള്ളതായിത്തീരുകയും, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മാത്രം പുരട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വാഫിൾ കേക്കുകൾ ഗർഭിണിയാക്കാൻ, നേരെമറിച്ച്, ഒരു നേർത്ത ക്രീം മിശ്രിതം വെണ്ണ കൂടാതെ വെയിലത്ത് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ കലർത്തുന്നതിന് മുമ്പ് വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം വെവ്വേറെ ചമ്മട്ടി വേണം. ഇത് ക്രീം കൂടുതൽ മൃദുലമാക്കുകയും വേഗത്തിൽ വിപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കേക്കുകളുടെ "ഈർപ്പം" നിയന്ത്രിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ "ക്രീം", ചട്ടം പോലെ, ആവശ്യത്തിന് ഈർപ്പം നൽകാത്തതിനാൽ മധുരമുള്ള സിറപ്പിലോ ജ്യൂസിലോ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം, കൂടാതെ മധുരപലഹാരം അൽപ്പം വരണ്ടതായിത്തീരും.