Βιταμίνη PP σημαίνει αντιπελλαργικό.

Ανήκει στην υδατοδιαλυτή ομάδα βιταμινών.

Ωστόσο, το νερό δεν το διαλύει καλά. Ωραία - υδατικό διάλυμααλκάλια.

Οι κύριοι εκπρόσωποι της βιταμίνης: νικοτιναμίδη και νικοτινικό οξύ.
Η βιολογική δράση αυτών των ενώσεων είναι η ίδια. Αλλά το νικοτινικό οξύ έχει πιο έντονο αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα.

Στους ανθρώπινους και ζωικούς ιστούς, η νιασίνη κυριαρχεί με τη μορφή νικοτιναμίδης.
Συνώνυμα της βιταμίνης Β3 (PP): νιασίνη, νικοτιναμίδιο, νικοτινικό οξύ, άλατα νικοτινικού οξέος.

Επαρκές επίπεδο κατανάλωσης σε διαιτητική διατροφήγια βιταμίνη PP -
20 mg, ασφάλεια -60 mg.

Η βιταμίνη PP μπορεί να παραχθεί από τα κύτταρα του σώματος. Αλλά σε ασήμαντη ποσότητα, που δεν έχει καμία επίδραση στον οργανισμό. Επομένως, η τροφή γίνεται πηγή νιασίνης.

Οφέλη και βλάβες

Η βιταμίνη Β3 είναι αναπόσπαστο μέρος των συνενζύμων που είναι σημαντικά για το μεταβολισμό.

Κύριες βιοχημικές λειτουργίες:

• δέχεται άτομα υδρογόνου που σχηματίζονται κατά την οξείδωση γλυκόζης, αμινοξέων, γλυκερόλης.
• μεταφέρει άτομα κατά μήκος της μιτοχονδριακής αναπνευστικής αλυσίδας.
• Συμμετέχει στη σύνθεση του DNA.
• είναι πηγή υδρογόνου κατά τη σύνθεση στεροειδείς ορμόνες, χοληστερόλη, λιπαρά οξέα;
• αποτοξινώνει τα αντιβιοτικά και τα τοξικά φάρμακα.
• ρυθμίζει τα ένζυμα που εμπλέκονται στον ενεργειακό μεταβολισμό.

Ιδιορρυθμία!Μαζί με τις ενέσεις αντιβιοτικών, οι γιατροί συνταγογραφούν νικοτίνη για τη μείωση της τοξικής επίδρασης στον οργανισμό.

Η βιταμίνη σταθεροποιεί τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, την απόδοση της καρδιάς και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Συχνά αναπτύσσεται λόγω του νικοτινικού οξέος αλλεργική αντίδραση. Απελευθερώνει ισταμίνη από μαστοκύτταρα (κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος συνδετικό ιστό). Απόκριση ισταμίνης:

• ερυθρότητα του δέρματος?
• εξάνθημα;
• αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού.

Μια σοβαρή επιπλοκή της αντίδρασης είναι η κατάρρευση.

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β3

Η ανεπάρκεια και η ανεπάρκεια βιταμίνης Β3 είναι επικίνδυνη για την ανάπτυξη των «τριών Ds» χαρακτηριστικών της πελλάγρας:

• δερματίτιδα?
• διάρροια;
• άνοια.

Πρέπει να γνωρίζετε τι είδους θεραπεία μπορεί να αντέξει η βιταμίνη PP, πού βρίσκεται και σε ποιες ποσότητες.

Αναφορά!Η νιασίνη είναι σταθερή και μπορεί να αντέξει τη θερμότητα και τη μακροχρόνια αποθήκευση.

Τι προϊόντα περιέχουν

Ζωικά προϊόντα

Το χοιρινό συκώτι και το κρέας πέρδικας κατέχουν την πρώτη θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε νιασίνη. Στο δεύτερο - συκώτι κοτόπουλου, τόνος. Στο τρίτο - βοδινό συκώτι, κρέας γαλοπούλας και κρέας κοτόπουλου.

Φυτικά προϊόντα

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β3 είναι στα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης στη συμπιεσμένη μαγιά. Αλλά δεν συνιστάται η χρήση τους για την αντιστάθμιση της ανεπάρκειας νιασίνης. Μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας.

Το χοντρό αλεύρι σίτου είναι πλούσιο σε βιταμίνη PP, είδος σίκαλης, αμύγδαλα.

Υπερδοσολογία και παρενέργειες

Με μεγάλη πρόσληψη βιταμίνης από τα τρόφιμα, δεν συσσωρεύεται στον οργανισμό. Η νιασίνη απεκκρίνεται εύκολα από το ήπαρ.

Με μεγάλη δόση συνθετική βιταμίνηΤο ήπαρ μπορεί να μην είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την PP που χορηγείται κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη αναστρέψιμης στεάρωσης (υπερβολική συσσώρευση λίπους στα ηπατικά κύτταρα).

Η λήψη δόσης νιασίνης Β3 μεγαλύτερη από 2500 mg την ημέρα μπορεί να προκαλέσει απότομη πτώση αρτηριακή πίεση, ζάλη. Μακροχρόνια χρήσηΟι αυξημένες δόσεις προκαλούν την ανάπτυξη καρκίνου του στομάχου και ηπατικής δυσλειτουργίας.

Σπουδαίος! Παράπλευρες δόσειςΤο νικοτινικό οξύ μειώνεται όταν λαμβάνεται με γεμάτο στομάχι.

Η βιταμίνη εμπλέκεται στη σύνθεση σημαντικών μικροστοιχείων και άλλων βιταμινών για τον άνθρωπο. Η κατανάλωση βιταμίνης Β3 (PP) είναι σημαντική για την πρόληψη ασθενειών του δέρματος, των εντέρων και του νευρικού συστήματος. Χρησιμοποιώντας πίνακες περιεκτικότητας σε νιασίνη στα τρόφιμα, μπορείτε να δημιουργήσετε μια επαρκή δίαιτα.

Η βιταμίνη Β3 είναι γνωστή με διάφορα ονόματα: νιασίνη, νικοτινικό οξύ, βιταμίνη PP. Μπορεί να μην υπάρχει αρκετή ποσότητα στο σώμα, κάτι που θα επηρεάσει νευρικό σύστημα, διάθεση και αντιδράσεις σε ερεθίσματα.

Η απλή ονομασία του είναι γνωστή ως «βιταμίνη ηρεμίας». Είναι ο μόνος που αναγνωρίζεται φάρμακο, βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία του εγκεφάλου και των νευρικών κυττάρων.

Πού και σε ποιες τροφές βρίσκεται λοιπόν η βιταμίνη Β3 (VP), τι ρόλο παίζει το νικοτινικό οξύ στο σώμα μας και γιατί είναι επικίνδυνη η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου; Θα το καταλάβουμε.

Επίδραση στο σώμα

Όλες οι βιταμίνες Β βοηθούν το σώμα να μετατρέψει την τροφή σε ενέργεια. νικοτινικό οξύ - σημαντικό στοιχείογια τον κυτταρικό μεταβολισμό.

Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό για τα κύτταρα και συμμετέχει στη σηματοδότηση μεταξύ των κυττάρων. Απαραίτητο για φυσιολογικό μεταβολισμό.

Είναι μια εύκολα εύπεπτη ουσία(δεν χρειάζεται πρόσθετα στοιχεία για απορρόφηση από τον οργανισμό) και υδατοδιαλυτό.

Όλα τα υδατοδιαλυτά στοιχεία ταξινομούνται στην ομάδα Β και δεν συσσωρεύονται στο σώμα, αλλά διασπώνται γρήγορα και απορροφώνται.

Συμβαίνει η βιταμίνη Β3 φυτικής προέλευσης(νικοτινικό οξύ) και ζωικής προέλευσης (νικοταμίδη).

Λειτουργίες στο σώμα:

• αυξάνει το επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης (HDL, HDL).
• βοηθά στη μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης (LDL).
• πρόληψη καρδιακών παθήσεων?
• καταστέλλει στρεσογόνες συνθήκες.
• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 1.
• Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου.
• βελτιώνει την όραση?
• προάγει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.
• συμμετέχει στην κατανομή του BJU.

Προβλήματα που προκύπτουν ως αποτέλεσμα ανεπάρκειας βιταμινών:πεπτικές διαταραχές, πελλάγρα, δερματίτιδα, καρδιαγγειακές παθήσεις, παθήσεις του νευρικού συστήματος, κίρρωση του ήπατος, ηπατίτιδα.

Η πρόσθετη πρόσληψη βιταμίνης Β3 δεν συνιστάται σε άτομα με έξαρση πεπτικό έλκος, ουρική αρθρίτιδα, υπέρταση.

Όταν χρησιμοποιείται, φυσιολογικά, σημάδια ανεπάρκειας νικοτινικού οξέος

Ολόκληρο το σετ βιταμινών απαραίτητων για την υγεία και ευεξίαπρέπει να λαμβάνονται σύμφωνα με τον κανόνα ανά ημέρα. Για τη νιασίνη, είναι περίπου 20 mg/ημέρα.

Συμπτώματα ανεπάρκειας:

• αυξημένη κόπωση?
• δερματίτιδα?
• πονοκεφάλους?
• διάρροια;
• θολή όραση?
• καταθλιπτικές καταστάσεις?
• προβλήματα μνήμης?
• σύγχυση;
• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (αυτό είναι αίσθημα αδιαθεσίας, ξαφνική κόπωση, τρόμος στα άκρα).
• ταχυκαρδία (ταχυκαρδία);
• πόνος στα χέρια και τα πόδια.

Η περίσσεια βιταμίνης εκδηλώνεται σε παρόμοια συμπτώματα : κακό όνειρο, ναυτία και έλλειψη όρεξης (μειωμένη πεπτικό σύστημα), αδυναμία, μυϊκός πόνος.

Μεγάλες ποσότητες νιασίνης βρίσκονται στο κρέας και προϊόντα κρέατοςΩς εκ τούτου, οι χορτοφάγοι και οι άνθρωποι που τρώνε φυτικές τροφές y.

Σε τι μπορεί να οδηγήσει η έλλειψη βιταμίνης Β3, δείτε το βίντεο σχετικά με αυτό το θέμα:

Η ανεπάρκεια προκαλείται από:

• επαγγελματικός αθλητισμός?
• μακροχρόνια παραμονή στον Άπω Βορρά.
• σκληρή δουλειά?
• συνεχές άγχος?
• συνεχής έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες κατά την εργασία.
• εγκυμοσύνη;
• επικράτηση τροφίμων φυτικής προέλευσης.

Πηγές νιασίνης: σε τι περιέχεται και πού βρίσκεται περισσότερο;

Υπάρχουν σύμπλοκα βιταμινών ή μόνο νικοτινικό οξύ σε κάψουλες και ταμπλέτες- Οι αθλητές καταφεύγουν συχνά σε αυτά κατά την εντατική φάση της προπόνησης.

Αλλά μπορείτε να πάρετε νιασίνη από την καθημερινή σας διατροφή- λαχανικά, μούρα, φρούτα.

Η βιταμίνη Β3 βρίσκεται σε τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες.

Για πληροφορίες σχετικά με προϊόντα διατροφής με βιταμίνη Β3, δείτε αυτό το βίντεο:

Αλληλεπίδραση με άλλες ουσίες

Η έλλειψη βιταμίνης Β3 στον οργανισμό προκαλείται από τροφές εμπλουτισμένες με άμυλο.- καλαμπόκι, πατάτες, ρύζι, σιτάρι.

Η ανεπάρκεια νιασίνης μπορεί να εμφανιστεί με συνεχή και συστηματική κατανάλωση τροφών πλούσιων σε άμυλο - δίαιτα με ρύζι, Για παράδειγμα.

Ως εκ τούτου, κατά τη δημιουργία της Αμερικής, όπου οι πατάτες και το καλαμπόκι ήταν ευρέως διαδεδομένα ως κύρια στοιχεία διατροφής, η πελλάγρα (ανεπάρκεια Β3) ήταν αχαλίνωτη σε ορισμένες περιοχές, η οποία αντιμετωπίζεται ακριβώς με αυξανόμενες δόσεις νικοτινικού οξέος.

Προκειμένου το σώμα να λαμβάνει συνεχώς χρήσιμες ουσίες και μικροστοιχεία, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αγοράσετε δισκία ή σκόνες. Απλά πρέπει να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα για τον εαυτό σας, να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, να προσθέσετε μερικά νέα μπαχαρικά και καρυκεύματα για να μεταμορφώσετε, να δώσετε νέα ζωήπαλιό μενού. Παράλληλα, φυσικά, μην ξεχνάτε να εντάξετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε νικοτινικό οξύ (βιταμίνη Β3 ή βιταμίνη ΡΡ). Αφού σήμερα μιλάμε για νικοτινικό οξύ, νιασίνη, λοιπόν βιταμίνη B3 / PP (νιασίνη) όπου βρίσκεται στα τρόφιμα?

Λοιπόν, τι περιέχει η νιασίνη; Σε ποια προϊόντα; Ποιες είναι οι συγκεντρώσεις της νιασίνης (βιταμίνη Β3 ή βιταμίνη PP) στα τρόφιμα (πίνακας); Όλα αυτά μπορείτε να τα βρείτε παρακάτω στο άρθρο.

Πού βρίσκεται το νικοτινικό οξύ;

Γενικά, το νικοτινικό οξύ/νιασίνη κυριαρχεί στο κρέας, τους ξηρούς καρπούς, τα μανιτάρια και τα κρέατα οργάνων. Δηλαδή, υπάρχει τόσο σε φυτικές τροφές όσο και σε ζωικές τροφές (λαμβάνονται επίσης υπόψη τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά, αλλά δεν υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης B3 / PP εδώ). Υπάρχει επίσης επαρκής ποσότητα νικοτινικού οξέος στα ψάρια (ιδιαίτερα τα λιπαρά ψάρια) και στα θαλασσινά. Ναι, αυτή η βιταμίνη υπάρχει και στα αποξηραμένα φρούτα, αν και όχι σε τέτοια μεγάλες ποσότητεςόπως στα παραπροϊόντα ή στους ξηρούς καρπούς. Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν αυτή τη βιταμίνη σε μικρότερο βαθμό, έστω και ελάχιστα.

Και φυσικά, μην ξεχνάτε τα βότανα και τα δημητριακά. Μπορούν επίσης να μας προσφέρουν εν μέρει βιταμίνη PP ή B3.

Ποιες τροφές περιέχουν νικοτινικό οξύ;

Τα κύρια προϊόντα στα οποία υπάρχει νικοτινικό οξύ είναι: εντόσθια, μανιτάρια, πίτουρο, λιπαρές ποικιλίεςψάρια, ξηρούς καρπούς, κρέας. Πολλά λαχανικά και φρούτα περιέχουν Β3, αλλά η ποσότητα δεν είναι πολύ μεγάλη. Υπάρχει λίγο περισσότερο στα αποξηραμένα φρούτα.

Από έτοιμα προϊόντα: το ψωμί και τα ζυμαρικά δεν περιέχουν πολύ βιταμίνη B3 / PP. Αλλά υπάρχει πολύ περισσότερο από αυτό αν το ψωμί και ζυμαρικάεμπλουτισμένο με πίτουρο, και αλεύρι ολικής αλέσεως. Τα κουάκερ είναι ένας καλός τρόπος για να αναπληρώσετε τα αποθέματα νιασίνης. Δεν αποτελεί έκπληξη το ότι το καπνιστό λουκάνικο είναι μια καλή πηγή νικοτινικού οξέος, αν και ακόμα δεν συνιστούμε να ακουμπάτε πάνω του. Αλλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου B3/PP, με εξαίρεση μόνο το λιπαρό τυρί cottage.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το νικοτινικό οξύ ανέχεται καλά τη θερμότητα. Είναι σχεδόν άφθαρτο. Έτσι, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα ωμά τρόφιμα και τα ζεστά πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά είναι σχεδόν αμετάβλητη.

Πηγές βιταμίνης Β3/PP

Βιταμίνη B3 / PP (νιασίνη) πού βρίσκεται και πόσο περιέχεται

Η περιεκτικότητα σε νιασίνη σε διάφορα τρόφιμα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το αν το προϊόν είναι φρέσκο ​​ή επεξεργασμένο με κάποιο τρόπο. Έτσι, 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων περιέχουν πολλές φορές περισσότερη βιταμίνη από ό,τι φρέσκα φρούτα. Αυτό είναι κατανοητό - τα φύλλα του νερού και η συγκέντρωση χρήσιμες ουσίεςαυξάνεται κατά 100 γραμμάρια. Η κατάσταση είναι παρόμοια με τα βότανα. Τα ξηρά βότανα είναι πλούσια σε νιασίνη, ενώ τα φρέσκα βότανα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νιασίνη.

Όπως μπορείτε να δείτε, η βιταμίνη PP (ή Β3) βρίσκεται στα περισσότερα απλά προϊόντα, υπάρχουν αρκετά από αυτά που ο καθένας μπορεί να αντέξει οικονομικά.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι πολύ σημαντικό να προγραμματίζετε σωστά τη διατροφή σας, να παρακολουθείτε τη διατροφή σας και τότε το σώμα θα έχει πάντα αρκετά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που μας παρέχουν καλή υγεία, και ισχυρό ανοσοποιητικό, και υπέροχη διάθεση.

Διαβάστε περισσότερα στην ιστοσελίδα μας.

Η βιταμίνη PP (νικοτινικό οξύ) είναι μία από τις περισσότερες χρειάζεται ένα άτομοβιταμίνες Αυτή η βιταμίνη είναι ιδιαίτερα χρήσιμη καπνιστέςπου έχουν διαταραγμένες λειτουργίες του νευρικού συστήματος. Εάν δεν υπάρχει αρκετή βιταμίνη PP στο σώμα ενός ατόμου, μπορεί να είναι επιθετικό, ευερέθιστο, ορμά προς όλες τις κατευθύνσεις και δεν μπορεί να πάρει αποφάσεις ήρεμα. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που οι γιατροί ονόμασαν το νικοτινικό οξύ τη βιταμίνη της ηρεμίας. Όταν οι καπνιστές είναι ανοιχτοί σύντομο χρονικό διάστημαΌταν σταματούν να αναπληρώνουν το σώμα τους με νικοτινικό οξύ από τα τσιγάρα, γίνονται πολύ ευερέθιστοι. Αυτό δημιουργεί την ανάγκη για τσιγάρο.

Τα οφέλη του νικοτινικού οξέος (βιταμίνη PP)

Όλες οι βιταμίνες βοηθούν το σώμα να μετατρέψει τους υδατάνθρακες από τα τρόφιμα σε πηγή ενέργειας (γλυκόζη), και η νιασίνη δεν αποτελεί εξαίρεση. Αποτελεί μέρος ενός συμπλέγματος βιταμινών απαραίτητων για υγιές δέρμα, μαλλιά, μάτια και καλή ηπατική λειτουργία. Η βιταμίνη PP βοηθά επίσης το νευρικό σύστημα να παραμένει ισχυρό και αποτελεσματικό.

Το νικοτινικό οξύ βοηθά επίσης το σώμα - προσοχή! – μείωση των επιπτώσεων του στρες. Αναστέλλει την παραγωγή ορμονών που παράγονται από τα επινεφρίδια κατά τη διάρκεια του στρες και επίσης βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.

Η επιστημονική έρευνα έχει δείξει ότι η νιασίνη μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης της κινητικότητας των αρθρώσεων και της μείωσης αρνητικό αντίκτυπομη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα.

Μελέτες που έγιναν τα τελευταία χρόνια δείχνουν ότι τα άτομα που έχουν συμβουλέψει ο γιατρός τους να έχουν περισσότερα υψηλό επίπεδονικοτινικό οξύ, μειώθηκε ο κίνδυνος εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα που λάμβαναν επαρκείς δόσεις νιασίνης από τρόφιμα και συμπληρώματα είχαν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη.

Επί του παρόντος σε εξέλιξη επιστημονική έρευνα, αποδεικνύοντας ότι η χρήση νικοτινικού οξέος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο τέτοιας σοβαρές ασθένειεςόπως ημικρανία, ζάλη, κατάθλιψη, εθισμός στο αλκοόλκαι το κάπνισμα.

Απαίτηση για βιταμίνη PP

Η ημερήσια δόση της βιταμίνης PP είναι μικρή - για τους άνδρες κυμαίνεται από 28 mg και για τις γυναίκες - έως 20 mg.

Μορφές βιταμίνης PP

Ένα άτομο που παίρνει νιασίνη πρέπει να γνωρίζει ότι υπάρχει σε δύο μορφές: νιασίνη και νιασινομίδη. Εάν η νιασίνη χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με βιταμίνη C, ένα άτομο θα είναι σε θέση να ανεχθεί το κρυολόγημα πολύ πιο εύκολα. Αυτό καλή θεραπείαγια τη βελτίωση της ανοσίας. Το καλό με τη νιασίνη είναι ότι δεν μπορεί να καταστραφεί με το μαγείρεμα ή το στέγνωμα, έτσι ένα άτομο μπορεί να καταναλώνει επεξεργασμένα τρόφιμα που είναι πηγές νιασίνης.

Αντενδείξεις

Άτομα με ηπατική νόσο, νεφρική νόσο ή έλκος στομάχου δεν πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα νιασίνης. Όσοι πάσχουν από διαβήτη ή νόσο της χοληδόχου κύστης πρέπει να το κάνουν αυτό μόνο υπό στενή ιατρική παρακολούθηση.

Σταματήστε να παίρνετε νιασίνη τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από την προγραμματισμένη χειρουργική επέμβαση.

Η νιασίνη και η νιασιναμίδη μπορούν να επιδεινώσουν τις αλλεργίες λόγω της αύξησης της ισταμίνης στο σώμα.

Τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση δεν πρέπει να λαμβάνουν νιασίνη ή νιασιναμίδη γιατί προκαλεί μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα δεν πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνη PP.

Άτομα με στεφανιαία νόσοκαρδιακά προβλήματα ή ασταθής στηθάγχη, δεν πρέπει να παίρνετε νιασίνη χωρίς ιατρική επίβλεψη, καθώς σε μεγάλες δόσεις μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο προβλημάτων στον καρδιακό ρυθμό.

Η λήψη βιταμίνης PP για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε ανισορροπία άλλων βιταμινών στο σώμα.

Υπερδοσολογία βιταμίνης PP

Πολύ υψηλές δόσειςΗ βιταμίνη PP μπορεί να είναι τοξική για το σώμα. Δεν πρέπει να παίρνετε περισσότερη νιασίνη από τη συνιστώμενη ημερήσια αξία. Αυτό μπορεί να προκαλέσει λιποθυμία, δερματικά εξανθήματα, κνησμό, αδυναμία και αυξημένες δόσεις «κακής» χοληστερόλης στο αίμα.

Μεγάλες δόσεις νιασίνης προκαλούν πονοκέφαλο, ζάλη, θολή όραση. Υπάρχει επίσης αυξημένο κίνδυνοηπατική βλάβη. Επιπλέον, η νιασίνη μπορεί να αλληλεπιδράσει με άλλα φάρμακαή βιταμίνες, προκαλώντας αυξημένο κίνδυνο καρδιακών και αγγειακών παθήσεων στον άνθρωπο.

Πιθανές αλληλεπιδράσεις της βιταμίνης ΡΡ με άλλα φάρμακα

Εάν παίρνετε οποιοδήποτε από αυτά τα φάρμακα, δεν πρέπει να πάρετε νιασίνη χωρίς να μιλήσετε με το γιατρό σας.

Αντιβιοτικά τετρακυκλίνης - Η νιασίνη δεν πρέπει να λαμβάνεται με τετρακυκλίνη επειδή παρεμβαίνει στην απορρόφηση και την αποτελεσματικότητα αυτού του φαρμάκου.

Ασπιρίνη - Η λήψη αυτής πριν από τη λήψη νιασίνης μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα και των δύο, επομένως και τα δύο φάρμακα πρέπει να λαμβάνονται μόνο υπό ιατρική παρακολούθηση.

Αντιπηκτικά (αραιωτικά αίματος) - Η νιασίνη μπορεί να κάνει τα αποτελέσματα αυτών των φαρμάκων ισχυρότερα, αυξάνοντας τον κίνδυνο αιμορραγίας.

Οι αναστολείς άλφα (φάρμακα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης) - το νικοτινικό οξύ, σε αλληλεπίδραση με αυτούς, μπορεί να μειώσει αρτηριακή πίεσηακόμη περισσότερο.

Φάρμακα για τη μείωση της χοληστερόλης - Το νικοτινικό οξύ συνδέεται με συστατικά των φαρμάκων που μειώνουν τη χοληστερόλη και μπορεί να τα κάνει λιγότερο αποτελεσματικά. Για το λόγο αυτό, η νιασίνη και παρόμοια φάρμακα πρέπει να λαμβάνονται διαφορετικές εποχέςημέρα.

Φάρμακα για το διαβήτη - Η νιασίνη μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Άτομα που λαμβάνουν ινσουλίνη, μετφορμίνη, γλιβενκλαμίδη, γλιπιζίδη ή άλλα φάρμακα για τη μείωση υψηλό επίπεδογλυκόζη αίματος, θα πρέπει να αποφεύγετε τα συμπληρώματα νιασίνης.

Ισωνιαζίδη (INH) – Αυτό το φάρμακο για τη θεραπεία της φυματίωσης μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια βιταμίνης ΡΡ.

Επομένως, πριν συμπεριλάβετε τη βιταμίνη PP στη διατροφή σας, θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να ωφελήσετε και όχι να βλάψετε την υγεία σας.

Τροφικές πηγές βιταμίνης PP

Οι καλύτερες πηγές τροφίμων βιταμίνης ΡΡ είναι τα παντζάρια, η μαγιά μπύρας, μοσχαρίσιο συκώτι, μοσχαρίσια νεφρά, σολομός, ξιφίας, τόνος, ηλιόσποροι, φιστίκια. Προϊόντα αρτοποιίαςκαι τα δημητριακά είναι πλούσια σε νιασίνη. Προϊόντα πρωτεΐνηςΤα τρόφιμα που περιέχουν νιασίνη περιλαμβάνουν το κόκκινο κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Υψηλότερες δόσεις νικοτινικού οξέος χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία συγκεκριμένων ασθενειών μόνο με συνταγή γιατρού. Η ποσότητα της νιασίνης θα πρέπει να αυξάνεται αργά μέσα σε 4 έως 6 εβδομάδες και θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται με τα γεύματα για να αποφευχθεί ο ερεθισμός του στομάχου.

Ανεπάρκεια βιταμίνης ΡΡ

Αυτή είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, το σώμα δεν την αποθηκεύει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, ένα άτομο μπορεί πολύ εύκολα να αναπτύξει ανεπάρκεια βιταμίνης PP, δηλαδή νικοτινικού οξέος.

Αλλά πρέπει να ξέρετε ότι ο αλκοολισμός είναι κύριος λόγοςανεπάρκεια βιταμίνης PP.

Τα συμπτώματα της ήπιας ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης περιλαμβάνουν στομαχικές διαταραχές, κόπωση, έλκη στομάχου, έμετο και κατάθλιψη.

Η σοβαρή ανεπάρκεια νιασίνης μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση γνωστή ως πελλάγρα (ένας τύπος ανεπάρκειας βιταμινών). Η πελλάγρα χαρακτηρίζεται από σκασμένο δέρμα, φολιδωτό δέρμα, άνοια και διάρροια. Η ανεπάρκεια βιταμίνης ΡΡ προκαλεί επίσης αίσθημα καύσου στο στόμα και πρησμένη, έντονα κόκκινη γλώσσα.

Το νικοτινικό οξύ είναι μια βιταμίνη που εισέρχεται στον οργανισμό με την τροφή και επίσης συντίθεται στο συκώτι από το αμινοξύ τρυπτοφάνη. Στο ανθρώπινο σώμα, η ένωση μετατρέπεται σε νικοτιναμίδιο. Η ουσία ανακαλύφθηκε πριν από εκατό χρόνια από τον Αμερικανό επιδημιολόγο Τζόζεφ Γκόλντμπεργκερ ως παράγοντας «πρόληψης της πελλάγρας». Από εδώ προήλθε ένα άλλο όνομα για την ένωση - βιταμίνη PP. Δεν είναι μόνο αυτό. Έτσι, όλα τα «ονόματα» της βιταμίνης PP είναι νικοτινικό οξύ, νιασίνη, Β3.

Λειτουργίες του νικοτινικού οξέος

Η βιταμίνη PP συμμετέχει σε δεκάδες βιοχημικές διεργασίες στο σώμα. Η ένωση προάγει τον σχηματισμό ενζύμων που είναι απαραίτητα για την κυτταρική αναπνοή. Η ουσία διεγείρει τους υδατάνθρακες, τα λιπίδια και μεταβολισμός πρωτεϊνών. Μετά τη διάσπαση στο ήπαρ, απεκκρίνεται από τα νεφρά ως μεταβολίτης.

Σε τι άλλο χρειάζεται αυτή η βιταμίνη;

• Παρέχει κανονική δουλειάεγκέφαλος.
• Υπεύθυνος για την πληρότητα της όρασης.
• Υποστηρίζει υγιή μαλλιά, νύχια, δέρμα και στοματικό βλεννογόνο.
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης στους ιστούς και στο αίμα.
• Αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιαγγειακής ανεπάρκειας.
• Αποτρέπει τη μετατροπή των φυσιολογικών κυττάρων σε καρκινικά κύτταρα.
• Αντιστέκεται στις επιθέσεις ελεύθερων ριζών.
• Σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Συμμετέχει στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Η βιταμίνη PP χρησιμοποιείται ως φάρμακο. Στο σακχαρώδη διαβήτηεμποδίζει την καταστροφή του παγκρέατος. Η λήψη του φαρμάκου σας επιτρέπει να μειώσετε τη δόση της χορηγούμενης ινσουλίνης. Το νικοτινικό οξύ περιλαμβάνεται στο θεραπευτικό σχήμα για την αρθρίτιδα, καθώς βοηθά στη μείωση του πόνου και στη βελτίωση της κινητικότητας των αρθρώσεων. Η βιταμίνη Β3 έχει ένα ήπιο ηρεμιστικό αποτέλεσμα, επομένως συνταγογραφείται για νευρικές διαταραχέςπροκαλείται από παρατεταμένο στρες και αλκοολισμό.

Κανόνας και ανεπάρκεια βιταμίνης PP

Για φυσιολογική λειτουργία, ένας ενήλικας χρειάζεται να καταναλώνει 20 mg νικοτινικού οξέος την ημέρα. Για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες, ο αριθμός είναι υψηλότερος - 25 mg. Τα βρέφη λαμβάνουν την απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης Β3 (2-6 mg) από το γάλα της μητέρας τους. Παιδιά κάτω της ηλικίας τρία χρόνιαχρειάζονται 8 mg νικοτινικού οξέος, έως οκτώ ετών - 10 mg, έως δεκατρία ετών - 12 mg. Οι έφηβοι χρειάζονται βιταμίνη PP στην ίδια ποσότητα με τους ενήλικες.

Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών οδηγεί σε ανεπάρκεια νικοτινικού οξέος στον οργανισμό. Έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να συμβεί με μια μη ισορροπημένη διατροφή. Έλλειψη ενός στοιχείου εμφανίζεται και σε περιπτώσεις που η κατανάλωσή του αυξάνεται απότομα. Αυτό συμβαίνει σε συνθήκες σωματικού και ψυχικού στρες, παρατεταμένης μέθης και διαταραχών του πεπτικού συστήματος.

Η βιταμίνη PP χρειάζεται σε μεγάλες ποσότητες εάν εργάζεστε σε υψηλή ή χαμηλές θερμοκρασίες, ιδρώνεις πολύ. Η συστηματική έλλειψη νικοτινικού οξέος οδηγεί σε πελλάγρα, μια κατάσταση ανεπάρκειας βιταμινών που συνοδεύεται από διάρροια και δερματίτιδα. Η ασθένεια προκαλεί κινητική δυσλειτουργία, παράλυση των άκρων και άνοια.

Τα ακόλουθα σημάδια μπορεί να υποδηλώνουν ανεπάρκεια νικοτινικού οξέος:

• απάθεια και κόπωση?
• χωρίς αιτία απώλεια βάρους, απώλεια όρεξης.
• πόνος και ζάλη?
• κόκκινες κηλίδες στο πρόσωπο, το λαιμό, τα χέρια.
• ερυθρότητα του στοματικού βλεννογόνου, ρωγμές στη γλώσσα.
• ευερεθιστότητα, επιθετικότητα.
• ξηρότητα και ωχρότητα του δέρματος.
• δυσκολία να αποκοιμηθεί τη νύχτα.
• γρήγορος καρδιακός παλμός?
• συχνή δυσκοιλιότητα και διάρροια.

Top 10 φυτικές τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β3

Εάν είστε χορτοφάγος ή ωμά φαγοπότι, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας περιέχει αρκετή βιταμίνη PP. Σε ορισμένες περιπτώσεις, όταν υπάρχει μακροχρόνια έλλειψη νικοτινικού οξέος, μπορεί να χρειαστεί να ληφθούν ειδικά φάρμακα.

Ωστόσο, ο γιατρός θα πρέπει να συνταγογραφήσει φαρμακευτικά συμπληρώματα, καθώς η βιταμίνη PP, που λαμβάνεται σε περίσσεια, είναι επίσης επικίνδυνη για την υγεία. Οδηγεί στην εμφάνιση εξανθήματος με κνησμό στο πρόσωπο και τον λαιμό και λιποθυμία. Μακροχρόνια χρήσητο φάρμακο μπορεί να προκαλέσει ηπατική δυστροφία.

Η καλύτερη επιλογή είναι να προσαρμόσετε τη διατροφή σας συμπεριλαμβάνοντας στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε νικοτινικό οξύ. Οι κύριες φυτικές πηγές βιταμίνης PP είναι οι εξής.

• . Για να λάβετε τις ημερήσιες ανάγκες σε νικοτινικό οξύ, αρκεί ένας ενήλικας να τρώει 24 γραμμάρια ξηρού μπολέτους ή 32 γρ.
• Το φυστικάλευρο περιέχει 35,5 mg νιασίνης. 105 γραμμάρια φιστίκια ή 150 γραμμάρια πάστας μπορούν να καλύψουν την καθημερινή ανάγκη σε νικοτινικό οξύ.
• Το πίτουρο ρυζιού (60 g την ημέρα) μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, αρτοσκευάσματα ή σούπες. Η βιταμίνη PP υπάρχει σε αυτά σε ποσότητα 33,9 mg.
• Η ξηρή σπιρουλίνα περιέχει 28,3 mg. Έτσι, θα πρέπει να τρώτε 70 γραμμάρια φυκιών την ημέρα.
• Κάλυμμα από φιστίκια καθημερινή απαίτησησε ποσότητα 150 γρ. κουκουνάρι και καβουρδισμένοι ηλιόσποροι χρειάζονται 240 γρ.
• Φρέσκα μανιτάρια. Η βιταμίνη PP σε ποσότητα 10,3 mg υπάρχει σε 100 g μανιτάρια μελιού, 6,4 mg russula, 5,6 mg μανιτάρια.
• Το σιτάρι περιέχει 7,5 mg νικοτινικού οξέος, το ψωμί - 5,93 mg, οι φυτρωμένοι σπόροι - 4,5 mg.
• Τα πράσινα μπιζέλια είναι επίσης πλούσια σε νιασίνη. Η συνιστώμενη ποσότητα προϊόντος για παιδιά είναι 100–180 g, για ενήλικες – 300 g.
• Το σουσάμι (100 g) περιέχει 4,5 mg νικοτινικού οξέος. Το σουσάμι μπορεί να προστεθεί στα κύρια πιάτα.
• Το φαγόπυρο (100 g) προμηθεύει τον οργανισμό με 4,2 mg βιταμίνης.

Έμμεσες πηγές νιασίνης είναι τροφές πλούσιες σε τρυπτοφάνη. Αυτά περιλαμβάνουν φιστίκια, αμύγδαλα, κάσιους, σόγια, κουκουνάρι, . Από 100 g αυτών των προϊόντων, το σώμα λαμβάνει 300-750 mg αμινοξέος, το οποίο μετατρέπεται στο ήπαρ σε 5-12,5 mg βιταμίνης Β3.

Συνταγές για πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νικοτινικό οξύ

• Σούπα με πουρέ κολοκύθας

Μουλιάζουμε 15 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε ένα ποτήρι νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Κόβουμε 500 γρ πολτό κολοκύθας σε κύβους. Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό με τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε την κολοκύθα και τα κρεμμύδια για 5 λεπτά ελαιόλαδο. Προσθέστε μανιτάρια. Προσθέστε νερό στο ζωμό για να γίνουν συνολικά 200 ml. Ρίξτε τα τηγανητά λαχανικά στον ζωμό που βράζει. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Τηγανίζουμε ελαφρά τα βρασμένα μανιτάρια. Πολτοποιήστε την έτοιμη σούπα στο μπλέντερ. Σερβίρουμε με μανιτάρια και φρυγανισμένους σπόρους κολοκύθας.

• Καστανό ρύζι με πράσινα μπιζέλια

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (κεφάλι) και τα μανιτάρια (300 g) κομμένα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε μια πρέζα κύμινο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν θέλετε. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 100 γρ καστανό ρύζι και προσθέτουμε νερό. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να γίνει. Ρίχνουμε μέσα 450 γρ αρακά. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε φρέσκο ​​βασιλικό και αποσύρετε από τη φωτιά.

• Σαλάτα τσίμπημα και σαμπινιόν

Κόψτε τα νεαρά κολοκυθάκια (100 g) σε κύβους. Αλέθω φρέσκα μανιτάρια(100 g) σε πλάκες. Ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με τα μανιτάρια. Προσθέστε ψιλοκομμένο σέσκουλο (50 γρ.). Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι. Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο.

Χαρακτηριστικά της κατανάλωσης βιταμίνης PP

Κατά την προσαρμογή της διατροφής, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ότι το νικοτινικό οξύ στα δημητριακά έχει μια σφιχτά συνδεδεμένη μορφή. Φυσικά, αυτό περιπλέκει τη διαδικασία απορρόφησης της βιταμίνης από τον οργανισμό. Ένα άλλο πράγμα είναι τα όσπρια. Στα φιστίκια, τα μπιζέλια, τα φασόλια, τις φακές, τα ρεβίθια και τη σόγια, η βιταμίνη PP είναι σε μια εύπεπτη μορφή. Η απορρόφηση του νικοτινικού οξέος από τον οργανισμό είναι δύσκολη λόγω της δυσαπορρόφησης - μιας χρόνιας διαταραχής της πέψης, της μεταφοράς και της απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών στα έντερα. Σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας παρατηρείται μειωμένη απορρόφηση της βιταμίνης Β3.

Όσον αφορά τη διαδικασία λήψης νικοτινικού οξέος από τρυπτοφάνη, η αντίδραση απαιτεί επαρκή ποσότηταστοιχεία όπως σίδηρος, πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη. Η βιταμίνη Β2 βρίσκεται στη μαγιά μπύρας, τα αμύγδαλα, τα μανιτάρια, το μπρόκολο, λευκό λάχανο, φαγόπυρο. ΝΑ φυτικά προϊόνταΤροφές πλούσιες σε σίδηρο περιλαμβάνουν αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σκούρα πράσινα και όσπρια.

Πηγές βιταμίνης Β6 είναι τα μη επεξεργασμένα δημητριακά, τα αβοκάντο, οι μπανάνες, τα καρότα και το σπανάκι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το νικοτινικό οξύ είναι μια αρκετά σταθερή ένωση. Η βιταμίνη PP δεν χάνει τις ιδιότητές της όταν αλληλεπιδρά με οξέα και αλκάλια, ξήρανση, κατάψυξη, μακροχρόνια αποθήκευση. Μόνο η θερμική επεξεργασία είναι καταστροφική για αυτό. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος καταστρέφεται έως και το 40% της νιασίνης. Η απώλεια της βιταμίνης PP θα είναι μικρότερη εάν μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε μικρή ποσότητα νερού.