ΡιβοφλαβίνηΒοηθά στη διατήρηση των λειτουργιών του σώματος σε βέλτιστη κατάσταση. Η σημασία του στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στις αντιδράσεις αναγωγής και οξείδωσης είναι απλά αναντικατάστατη.

Οι περισσότερες άλλες βιοχημικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα μας επίσης δεν μπορούν να κάνουν χωρίς ριβοφλαβίνη. Αυτό το στοιχείο διαλύεται εξαιρετικά ελαφρά σε αιθύλιο και νερό, αλλά καταστρέφεται γρήγορα στο ηλιακό φως.

Μία από τις ενεργές μορφές μπορεί να παραχθεί στα εσωτερικά όργανα. Για να ρυθμίσετε τη δική σας υγεία, πρέπει να γνωρίζετε για τη βιταμίνη Β2 - ποιες τροφές την περιέχουν, πώς να την αποθηκεύετε καλύτερα και πώς να τη λαμβάνετε.

Η βιταμίνη Β2 έχει αυτή τη φόρμουλα

Ο Blis ήταν ο πρώτος που αποκάλυψε την ύπαρξη ενός προηγουμένως άγνωστου στοιχείου που σχηματίστηκε σε οργανισμούς ζωικής και φυτικής προέλευσης το 1879, και μόλις 53 χρόνια αργότερα το στοιχείο αναγνωρίστηκε ως βιταμίνη Β2.

Η ουσία και τα οφέλη της βιταμίνης

Πλούτος τροφών που περιέχουν βιταμίνη Β2

Είναι δυνατό να το παρατηρήσετε στη φυσική του μορφή αυστηρά στο εργαστήριο - είναι αδύνατο να το βρεις στην καθαρή του μορφή στη φύση. Αλλά στα ράφια των επιστημόνων αποθηκεύεται σε φιάλες. Μοιάζουν με επιμήκεις κιτρινωπούς κρυστάλλους και έχουν πικρή γεύση.

Για τη διεξαγωγή πειραμάτων πριν από την έναρξη της χημικής σύνθεσης, αυτή η ουσία εξήχθη από φυσικά προϊόντα - στη φύση διαλύεται στα υγρά των ζώων και των φυτών. Τότε ήταν που οι ειδικοί ανακάλυψαν ότι όλοι οι οργανισμοί, σε μια ή την άλλη ποσότητα, περιέχουν αυτή τη βιταμίνη.

Εάν οι λειτουργίες του θυρεοειδούς αδένα είναι μειωμένες, ως αποτέλεσμα της λήψης φαρμάκων, της χρήσης βορικού οξέος και αντισυλληπτικών από του στόματος, η βιταμίνη μπορεί να καταστραφεί.

Κατά το μαγείρεμα, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη οι ιδιότητες της ουσίας.

Στην αρχή, όταν αυτή η ουσία ανιχνεύτηκε εύκολα σε κάθε εργαστήριο, είχε πολλά ονόματα. Και μόνο αφού έγινε σαφές ότι η ουσία ήταν μία και η ίδια, αποφασίστηκε να την ονομάσουμε ριβοφλαβίνη.

Επίδραση της βιταμίνης Β2

Πώς επηρεάζει η βιταμίνη Β2 τον οργανισμό;

Η σημασία της ριβοφλαβίνης για τον οργανισμό είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Αυτό ουσία που απαιτείται , για παράδειγμα, για την όραση, καθώς η παρουσία του εμποδίζει την υπερβολική εργασία των οργάνων της όρασης, προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από τις βλαβερές συνέπειες της υπεριώδους ακτινοβολίας και αποτρέπει την ανάπτυξη καταρράκτη.

Ακόμη και τη σωστή ερμηνεία των χρωμάτων και του φωτός, την ταχύτητα προσαρμογής στο σκοτάδι, οφείλουμε στη βιταμίνη Β2. Βελτιώνει τη μηχανικήενεργειακές διεργασίες, καταπολεμά με επιτυχία τα περιττά σάκχαρα.

Σε συνδυασμό με φώσφορο και πρωτεΐνες, παρουσία ιχνοστοιχείων, συνθέτει ουσίεςαπαραίτητο για τη μεταφορά οξυγόνου στα όργανα.

Η βιταμίνη Β2, ανεξάρτητα από τα προϊόντα που περιέχει, έχει σημαντική βοηθά στη σύνθεση των κυττάρων του αίματος, βοηθώντας τον οργανισμό να «απορροφήσει» τον σίδηρο. Αυτό είναι που το καθιστά απαραίτητο για τις γυναίκες που υποφέρουν από έλλειψη σιδήρου και προετοιμάζονται να γίνουν μητέρες. Θα πρέπει να καταναλώνουν σίδηρο, φολικό οξύ και βιταμίνη Β2.

Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχουν αυτή την ουσία για να την καταναλώνουμε επαρκώς.

Ουσία προάγει τη σύνθεση των ορμονών του στρες. Όσοι είναι πολύ νευρικοί καταναλώνουν γρήγορα τα αποθέματα βιταμινών, γεγονός που οδηγεί σε εξάντληση του νευρικού συστήματος. Η αγχωτική εργασία απαιτεί ακριβή γνώση του τρόπου αναπλήρωσης των αποθεμάτων βιταμίνης Β2, ποιες τροφές την περιέχουν και πώς να αποθηκεύονται καλύτερα τέτοια τρόφιμα.

Η ενέργεια που λαμβάνεται τόσο μέσω της σύνθεσης ATP όσο και της καθιερωμένης πορείας των αντιδράσεων αναγωγής και οξείδωσης είναι απαραίτητη για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτός είναι ο λόγος που η ριβοφλαβίνη είναι απαραίτητη για τις καρδιακές παθήσεις, την ισχαιμία και τους αγγειακούς σπασμούς.

Γιατί μειώνεται η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2;

Η σωστή επεξεργασία των τροφίμων μπορεί να διατηρήσει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2

Σε περίπτωση δυσλειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα, ως αποτέλεσμα λήψης φαρμάκων, χρήσης βορικού οξέος και από του στόματος αντισυλληπτικών, η βιταμίνη μπορεί να καταστραφεί. Κατά το μαγείρεμα, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη οι ιδιότητες της ουσίας.

Για παράδειγμα, εάν δεν κλείσετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή δεν στραγγίσετε το νερό από το τελικό προϊόν, αυτή η βιταμίνη θα χαθεί σχεδόν εντελώς. Απόψυξη τροφίμων στο φως για περισσότερες από 14 ώρεςοδηγεί στη διάσπαση της ριβοφλαβίνης.

Για να διασφαλιστεί ότι η βιταμίνη διατηρείται πλήρως, το φαγητό ξεπαγώνεται στο φούρνο, τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο ή καταψύχεται, ρίχνεται σε βραστό νερό.

Οι συστάσεις για τη διατήρηση της ριβοφλαβίνης δεν είναι καθόλου περίπλοκες, αλλά με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος από τα προϊόντα διατροφής. Επιπλέον, τα λαχανικά που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν ήδη ανεπαρκείς βιταμίνες, οπότε γιατί να επιδεινωθεί περαιτέρω η ποιότητα της διατροφής;

Είναι σημαντικό να προσπαθήσετε να αγοράσετε σπιτικόγάλα, φρέσκα προϊόντα κρέατος, αυγά από την ύπαιθρο - αυτά είναι τα προϊόντα που περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα ριβοφλαβίνης.

Στη βιομηχανία, η ουσία αυτή χρησιμοποιείται για τον εμπλουτισμό προϊόντων ή ως βαφή (E101).

Αλληλεπίδραση με άλλες ουσίες

Οι βιταμίνες μπορούν να ξεδιπλωθούν διαφορετικά όταν χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με άλλες ουσίες, φυσικά φαινόμενα ή χημικά στοιχεία:

• η ριβοφλαβίνη καταστρέφεταιυπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, σχεδόν αδιάλυτο στο νερό και το αλκοόλ, δεν αντιδρά καθόλου στην ακετόνη, το χλωροφόρμιο, το βενζόλιο και τον διαιθυλαιθέρα. Αποσυντίθεται στο συντομότερο δυνατό χρόνο όταν εισέλθει σε ένα αλκάλιο και μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε οξέα.

• Η μετατροπή της ριβοφλαβίνης σε μορφές ενεργών συνενζύμων ενισχύεται από τη δράση της θυρεοδίνης.

• Η χλωροπρομαζίνη, που χρησιμοποιείται στη θεραπεία της κατάθλιψης και της ψύχωσης, αναστέλλει τη μετατροπή της ριβοφλαβίνης, ενώ η λήψη σπιρονολακτόνης την εμποδίζει.

• η ιμιπραμίνη, η αμιτριπτυλίνη, τα τρικυκλικά αντικαταθλιπτικά αναστέλλουν το μεταβολισμό της ουσίας.

• το βορικό οξύ προκαλεί την απώλεια της ουσίας. Σε αυτή την περίπτωση, η δηλητηρίαση ανακουφίζεται με ριβοφλαβίνη.

Όταν χρησιμοποιείτε διάφορα μέσα, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη αλληλεπίδραση με τη βιταμίνη Β2 . Ποια τρόφιμα περιέχουν ριβοφλαβίνη, πώς παρασκευάζονται, πώς αποθηκεύονται - όλα αυτά είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ισορροπίας της ουσίας στον οργανισμό.

Απαιτούμενη δόση

Οι γυναίκες συνιστάται να λαμβάνουν 1,2 mg την ημέρα, για τους άνδρες – 1,6.Ωστόσο, η χρήση ριβοφλαβίνης πρέπει να αυξηθεί στα 3 mg γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και άτομα που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κρέατος και πρωτεϊνικών προϊόντων.

Σημαντικό να θυμάστε!

Για να διατηρηθεί πλήρως η βιταμίνη, τα προϊόντα αποψύχονται στο φούρνο, τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο ή καταψύχονται, ρίχνονται σε βραστό νερό.

Επιπλέον, διάφοροι παράγοντες επηρεάζουν την ελάχιστη δόση κατανάλωσης: συνθήκες εργασίας, λήψη ορμονικών φαρμάκων, τάση για κατανάλωση αλκοόλ, ηλικία, κατανάλωση τροφών πλούσιων σε λιπαρά ή υδατάνθρακες. Οι πολύ υψηλές ή χαμηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος απαιτούν αύξηση της ημερήσιας δόσης της βιταμίνης.

Να αναπλήρωση της απαιτούμενης ποσότητας ριβοφλαβίνης στον οργανισμό, αρκεί μια μέρα για να καταναλώσεις, για παράδειγμα, 50-100 γραμμάρια τυρί, ή δυο αυγά, ή 200-300 τυρί κότατζ. Για να αναπληρώσετε τα αποθέματα βιταμινών με κεφίρ, πρέπει να πιείτε τουλάχιστον 3 ποτήρια.

Με αυξημένη ενεργειακή δαπάνη, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β2. Σχετικά μικρές ποσότητες φυλλωδών λαχανικών, ψωμιού με σιτηρά, κρέατος και νεφρών αυξάνουν επίσης την περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη.

Για μωράμισό χιλιοστόγραμμο είναι αρκετό, ενώ παιδί 12-13 ετώνχρειάζεται έως και ενάμισι mg.

Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β2

Για να μπορέσετε να λάβετε την απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης Β2 από τα τρόφιμα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιες τροφές περιέχουν αυτή την ουσία. Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης σε ξερή μαγιά .

Μετά από αυτά ακολουθούν ξυλάκια φρέσκια μαγιά, γάλα σε σκόνη, σκουμπρί, αμύγδαλα, κόκκοι κακάο, αυγά πουλερικών, μοσχαρίσιο κρέας, φιστίκια, αποξηραμένα όσπρια, αλεύρι σίτου, αρνίσιο κρέας, μοσχάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι, φύλλα φρέσκου σπανακιού, φρέσκος αρακάς, κουνουπίδι, πατάτες , τυρόπηγμα.

Όταν καταναλώνετε τρόφιμα με βιταμίνη Β2, είναι σημαντικό όχι μόνο να γνωρίζετε ποιες τροφές την περιέχουν, αλλά και να λάβετε υπόψη ορισμένες αποχρώσεις:

• ποσότητα βιταμίνης Β2 στο τυρί cottageεξαρτάται από τη συνοχή του: όσο πιο κορεσμένο είναι το τυρί cottage με ορό γάλακτος, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα βιταμίνης που περιέχει.

• γάλα χύνεται σε γυάλινο δοχείο, χάνει αυτή την ουσία πιο γρήγορα όταν βρίσκεται στον ήλιο.

• γάλα εμφιαλωμένο σε διαφανές υλικό, ολ σε 120 λεπτά χάνει πάνω από τα μισάδιαθέσιμη βιταμίνη?

• Το πλύσιμο των λαχανικών σε μεγάλες ποσότητες νερού οδηγεί σε απώλεια βιταμινών. Το ίδιο συμβαίνει εάν τα αποθηκεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - περίπου 1% την ημέρα.

Τα τυριά περιέχουν επίσης βιταμίνη Β2

Ομάδες προϊόντων , που περιέχουν την απαιτούμενη ποσότητα ριβοφλαβίνης:

1. Καρύδια. Αυτό περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα προϊόντα αυτής της ομάδας. Ιδιαίτερα υψηλές ποσότητες βρίσκονται στα αμύγδαλα και τα φιστίκια, επομένως είναι σημαντικό να καταναλώνετε αυτούς τους ξηρούς καρπούς καθημερινά.

2. Σιτηρά: πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και ρύζι. Τρώγοντας χυλό από αυτά τα δημητριακά, μπορείτε να προμηθεύσετε το σώμα με την απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης.

3. Λαχανικά. Γενικά, αυτά τα προϊόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ουσιών που είναι τόσο απαραίτητες για την υγεία και την πλήρη λειτουργία. Η βιταμίνη Β2 βρίσκεται στο μέγιστο βαθμό στα πράσινα (από χρώμα) λαχανικά: πιπεριές, λάχανο κ.λπ. Είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τα λαχανικά ωμά, καθώς η βιταμίνη καταστρέφεται υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών.

4. Οσπρια. Τα πιο χρήσιμα φυτά είναι τα φασόλια, οι φακές και ο αρακάς. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη σε αυτά τα προϊόντα τα κάνει να καλωσορίζουν τους επισκέπτες σε οποιοδήποτε τραπέζι.

5. Φρούτα. Όλα τα φρούτα περιέχουν βιταμίνη Β2, αλλά τα βερίκοκα είναι ιδιαίτερα «θρεπτικά» με αυτή την έννοια.

6. Πράσινος. Ο μαϊντανός, η πικραλίδα, το σχοινόπρασο και οι τσουκνίδες είναι φυτά πλούσια σε ριβοφλαβίνη.

7. Κρέας. Μοσχαρίσιο, μοσχάρι, αρνί. Αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες στο ήπαρ.

8. Αυγά. Τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού είναι ιδιαίτερα σημαντικά για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 στο σώμα.

9. Γάλα. Οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το ίδιο το φρέσκο ​​γάλα, περιέχουν μεγάλες ποσότητες ριβοφλαβίνης.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η σωστή διατροφή καθιστά δυνατό όχι μόνο τον κορεσμό του σώματος με βιταμίνη Β2, αλλά οδηγεί επίσης στην ομαλοποίηση της πέψης, τον έλεγχο της όρεξης, του βάρους και την ανακούφιση από την υπερβολική κόπωση και την απάθεια.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στην πρόσληψη αυτής της βιταμίνης από τα παιδιά, καθώς η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε καθυστέρηση της ανάπτυξης, εξασθένηση της μνήμης και αποσπά την προσοχή.

Υπερδοσολογία και ανεπάρκεια βιταμινών

Η έλλειψη βιταμίνης Β2 μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία

Αρνητικές συνέπειες μπορεί να προκύψουν με ανεπαρκή πρόσληψη βιταμίνης Β2. Φαίνεται η έλλειψή του ίσως έτσι:

• Απώλεια δύναμης, αδυναμία.

• Φλόγωση της μεμβράνης των βλεφάρων;

• Ανεξήγητη απώλεια βάρους, έλλειψη όρεξης για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Βλάβη όρασης;

• Εκδηλώσεις γωνιακής στοματίτιδας;

• Σμηγματόρροια της μύτης και του στόματος.

• Φλεγμονή της στοματικής κοιλότητας;

• Πόνος στα μάτια?

• Δερματίτιδα, πρώιμη θνησιμότητα των τριχοθυλακίων.

• Καθοδική ανάπτυξη και επιβράδυνση των εγκεφαλικών αντιδράσεων.

Η υπερδοσολογία είναι σχεδόν αδύνατη, αφού το σώμα μας δεν μπορεί να συσσωρεύσει αυτή τη βιταμίνη. Η παραμικρή περίσσεια απεκκρίνεται στα ούρα. Εάν τρώτε μεγάλες ποσότητες τροφών που περιέχουν βιταμίνη Β2, τα ούρα σας μπορεί να γίνουν έντονα κίτρινα.

Σημαντικό να θυμάστε!

Σε αυτή την περίπτωση, η κατανάλωση ριβοφλαβίνης θα πρέπει να αυξηθεί στα 3 mg για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και για τα άτομα που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κρέατος και πρωτεϊνικών προϊόντων.

Ακόμη και η ενέσιμη χορήγηση του φαρμάκου δεν οδηγεί σε αρνητικές συνέπειες: το μέγιστο που μπορεί να αναμένεται σε αυτή την περίπτωση είναι κνησμός, κάψιμο ή ελαφρύ μούδιασμα, το οποίο εξαφανίζεται στο συντομότερο δυνατό χρόνο.

Ενδείξεις χρήσης

Εάν έχετε νόσο του Botkin, πρέπει να λαμβάνετε βιταμίνη Β2

Η ριβοφλαβίνη είναι απαραίτητη σε κάθε υγιή οργανισμό. Επιπλέον, υπάρχουν περιπτώσεις όπου η χρήση του πρέπει να ελέγχεται αυστηράή ακόμα και να εφαρμόσουν επιπλέον. Γι' αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόση βιταμίνη Β2 πρέπει να καταναλώνετε την ημέρα, ποιες τροφές την περιέχουν και πότε είναι ιδιαίτερα σημαντικό:

• Aribo- και υποφλαβίνωση;

• Οφθαλμικές παθήσεις;

• Ακτινοβολία;

• Αιμεραλωπία;

• Ανεπαρκής κυκλοφορία του αίματος.

• Ασθένεια;

• Πληγές που δεν επουλώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έλκη.

• Θυρεοτοξίκωση;

• Ηπατίτιδα και κολίτιδα που έχουν γίνει χρόνια, εντεροκολίτιδα.

• Ρευματισμός;

• Εντερική δυσλειτουργία;

• Εργασία με τοξικά στοιχεία ή άλατα βαρέων μετάλλων.

Όποιοι και αν είναι οι λόγοι για τους οποίους είναι απαραίτητη η πρόσθετη πρόσληψη βιταμίνης Β2, αυτό πρέπει να γίνει πλήρως, διαφορετικά η έλλειψή της μπορεί να οδηγήσει σε τρομερές συνέπειες.

Αγαπημένες γυναίκες, να είστε πάντα υγιείς και όμορφες!

Απόψεις και κριτικές

Το ερώτημα για τα οφέλη της ριβοφλαβίνης τίθεται συχνά σε σχετικά φόρουμ. Ωστόσο, οι περισσότεροι από αυτούς δεν αμφιβάλλουν για την ανάγκη να το λάβουν μόνο η μέθοδος παραμένει αμφιλεγόμενη. Έτσι, ορισμένοι χρήστες τείνουν να πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να το εξαγάγετε από τα τρόφιμα, ενώ άλλοι προτιμούν να χρησιμοποιούν συμπληρώματα διατροφής.

Οι οπαδοί των συμπληρωμάτων είναι βέβαιοι ότι η σύγχρονη οικολογία δεν καθιστά δυνατή την κατανάλωση τροφών πραγματικά πλούσιων σε αυτή την ουσία, επομένως προτιμούν τη συνθετική βιταμίνη Β2.

Όσοι υποστηρίζουν τη μέγιστη κατανάλωση τροφών με βιταμίνες λένε ότι τα συνθετικά δεν απορροφώνται πάντα από τον οργανισμό. Επιπλέον, μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση ή αλλεργίες.

Επιπλέον, το ερώτημα παραμένει ανοιχτό Τα μονοβιταμινούχα σκευάσματα ή πολυσυμπλέγματα είναι πιο αποτελεσματικά. Ακόμη και οι ειδικοί δεν μπορούν να δώσουν μια σαφή απάντηση, κλίνοντας στην ιδέα ότι για την πρόληψη αξίζει να πίνετε ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, ενώ εάν διαγνωστεί ανεπάρκεια ριβοφλαβίνης, πρέπει να πάρετε μια μονοβιταμίνη.

Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνεται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες και υπό την επίβλεψη γιατρού.

Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) είναι ένα από τα πιο σημαντικά υδατοδιαλυτά στοιχεία για τον άνθρωπο, ένας ενεργοποιητής βιολογικών διεργασιών. Αυτή η ένωση είναι ελάχιστα διαλυτή σε αλκοόλη και νερό με υψηλό επίπεδο pH και είναι σταθερή σε όξινο περιβάλλον. Η ριβοφλαβίνη καταστρέφεται από την έκθεση στο ηλιακό φως και τα αλκάλια.

Λειτουργίες της βιταμίνης Β2 στον οργανισμό:

• Αυξάνει και επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
• Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπών.
• Απαραίτητο για το σχηματισμό αντισωμάτων και κυττάρων του αίματος.
• Προωθεί την ανάπτυξη και την αναπνοή των κυττάρων.
• Διαποτίζει τα κύτταρα του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών με οξυγόνο.
• Βελτιώνει την όραση, αποτρέπει την ανάπτυξη καταρράκτη.
• Επηρεάζει θετικά τους βλεννογόνους του πεπτικού σωλήνα.
• Επιταχύνει την ενεργοποίηση της πυριδοξίνης (Β6) στον οργανισμό.

Με τη βοήθεια της βιταμίνης Β2 αντιμετωπίζονται και προλαμβάνονται δερματικές παθήσεις, τραύματα που επιβραδύνουν την επούλωση, οφθαλμικές παθήσεις, γαστρεντερική δυσλειτουργία, διαβήτης, αναιμία και κίρρωση του ήπατος.

Η ριβοφλαβίνη απομονώθηκε από την ομάδα των βιταμινών Β το 1933 ως ανθεκτικό στη θερμότητα στοιχείο από μια ουσία κίτρινου χρώματος.

Πηγές

Η βιταμίνη Β2 βρίσκεται σε διάφορα τρόφιμα.

Φυτικές πηγές

• Ψωμί;
• Ζύμη;
• Λαχανικά – πράσινα φυλλώδη.
• Δημητριακά - πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο;
• Όσπρια – πράσινα μπιζέλια;
• Δημητριακά – όστρακα και μικρόβια.

Ζωικές πηγές

• Κρέας;
• Υποπροϊόντα - νεφρά, συκώτι.
• Ψάρι;
• Ασπράδι αυγού;
• Γαλακτοκομικά προϊόντα - τυρί, γάλα, συμπιεσμένο τυρί cottage, γιαούρτι.

Καθημερινός κανόνας

Η ημερήσια απαίτηση για ριβοφλαβίνη αυξάνεται ανάλογα με την ηλικία (εκτός από τους ηλικιωμένους), την αυξημένη σωματική δραστηριότητα και τη χρήση από του στόματος αντισυλληπτικών. Το αλκοόλ συμβάλλει στην παραμόρφωση του μηχανισμού απορρόφησης της ριβοφλαβίνης, επομένως τα άτομα που κάνουν κατάχρηση αλκοολούχων ποτών χρειάζονται επιπλέον πρόσληψη αυτής της βιταμίνης.

Η βιταμίνη Β2 χορηγείται από το στόμα (σε δισκία, σκόνες ή χάπια) ή ως ενέσεις και οφθαλμικές σταγόνες. Η πορεία της θεραπείας για διαφορετικές ηλικιακές ομάδες είναι ενάμιση μήνας ή ενάμιση μήνας, ανάλογα με την κατάσταση του σώματος.

Για παιδιά

• Από 0 έως 6 μήνες - 0,5 mg.
• Από 6 μήνες έως ένα έτος – 0,6 mg.
• Από ένα έως τρία χρόνια - 0,9 mg.
• Από 4 έως 6 ετών - 1,0 mg.
• Από 7 έως 10 ετών – 1,4 mg.

Για άνδρες

• Από 11 έως 14 ετών - 1,7 mg.
• Από 15 έως 18 ετών - 1,8 mg.
• Από 19 έως 59 ετών - 1,5 mg.
• Από 60 έως 74 ετών – 1,6 mg.
• Από 75 ετών και άνω – 1,4 mg.

Για γυναίκες

• Από 11 έως 14 ετών - 1,5 mg.
• Από 15 έως 18 ετών - 1,5 mg.
• Από 19 έως 59 ετών - 1,3 mg.
• Από 60 έως 74 ετών - 1,5 mg.
• Από 75 ετών και άνω – 1,3 mg.
• Έγκυες γυναίκες – +0,3 mg;
• Νοσηλευτική – + 0,5 mg.

Βίντεο από το Διαδίκτυο

Σημάδια έλλειψης

Η μειωμένη περιεκτικότητα ή η απουσία ριβοφλαβίνης στον οργανισμό οδηγεί στην ανάπτυξη υποριβοφλαβίνωσης, η οποία με την πάροδο του χρόνου εξελίσσεται σε αριβοφλαβίνη, η οποία χαρακτηρίζεται από βλάβη στο δέρμα, στο στοματικό βλεννογόνο, στο νευρικό σύστημα και στα όργανα της όρασης.

Με έλλειψη βιταμίνης Β2, σημειώνονται τα ακόλουθα:

• Μειωμένη όρεξη και σωματικό βάρος.
• Γενική αδυναμία και πονοκεφάλους.
• Αίσθημα καύσου στο δέρμα.
• Πόνος στα μάτια και μειωμένη ορατότητα στο σκοτάδι.
• Πόνος στις γωνίες του στόματος και στο κάτω χείλος.

Η μακροχρόνια ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου στο σώμα οδηγεί σε θλιβερές συνέπειες: στοματίτιδα ακμής, φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου, σμηγματορροϊκή δερματίτιδα των χειλικών πτυχών και της μύτης, τριχόπτωση και δερματικές βλάβες, πεπτικές διαταραχές, επιπεφυκίτιδα, επιβράδυνση των ψυχικών αντιδράσεων, επίσης. ως επιβράδυνση της ανάπτυξης.

Η υποβιταμίνωση αυτού του στοιχείου στο σώμα επηρεάζει κυρίως την κατάσταση του εγκεφαλικού ιστού, καθώς και την απορρόφηση του σιδήρου και την κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα.

Συνέπειες

Η βιταμίνη Β2 καταναλώνεται πολύ γρήγορα στον ανθρώπινο οργανισμό, με αποτέλεσμα να είναι απαραίτητη η καθημερινή αναπλήρωση με αυτό το στοιχείο. Για να αποτρέψετε την εμφάνιση και την ανάπτυξη ασθενειών λόγω ανεπάρκειας ριβοφλαβίνης, πρέπει να προσπαθήσετε να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερη βιταμίνη Β2 στα τρόφιμα ή να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες λαμβάνοντας σκευάσματα συμπλέγματος βιταμινών.

Η μακροχρόνια ανεπάρκεια ριβοφλαβίνης οδηγεί στις ακόλουθες συνέπειες:

• Πόνος καύσου στα πόδια.
• Κερατίτιδα και καταρράκτης;
• Στοματίτιδα και γλωσσίτιδα;
• Αναιμία και μυϊκή αδυναμία.

Υπερβολική δόση

Η περίσσεια ριβοφλαβίνης στην ιατρική πρακτική είναι μια σπάνια περίπτωση και η υπερβολική εισαγωγή της στο σώμα δεν έχει δυσάρεστες συνέπειες, με εξαίρεση τον κνησμό, το μούδιασμα και ένα ελαφρύ αίσθημα καύσου, αλλά αυτά τα συμπτώματα περνούν γρήγορα.

Η βιταμίνη Β2 ή ριβοφλαβίνη ονομάζεται βιταμίνη της νεότητας και της ομορφιάς. Η μείωση της συγκέντρωσης της ριβοφλαβίνης στο σώμα επηρεάζει άμεσα την κατάσταση του δέρματος και μια μακροχρόνια ανεπάρκεια βιταμίνης Β2 μπορεί να προκαλέσει μείωση της διάρκειας ζωής. Μετά από μόλις 4 μήνες, η έλλειψη ριβοφλαβίνης οδηγεί σε αλλαγές στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, επομένως είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τα συμπτώματα και τις αιτίες της αριβοφλαβίνης.

Ο ρόλος της βιταμίνης Β2 στον ανθρώπινο οργανισμό

Η ριβοφλαβίνη –βιταμίνη Β2, λακτοφλαβίνη ή βιταμίνη G– είναι μια από τις πιο σημαντικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β που δεν συσσωρεύεται στον ανθρώπινο οργανισμό, επομένως η καθημερινή λήψη ριβοφλαβίνης με την τροφή είναι απαραίτητη. Η βιταμίνη Β2 μπορεί να συντεθεί σε μικρές ποσότητες στο λεπτό έντερο, αλλά δεν αρκεί για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Η ριβοφλαβίνη είναι μια βιολογικά δραστική ουσία που είναι καταλύτης για πολλές χημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν στο σώμα.

Μεταξύ των πιο σημαντικών λειτουργιών της βιταμίνης Β2 είναι:

• Συμμετοχή σε αιμοποιητικές διεργασίες– Η βιταμίνη Β2 συμμετέχει στη ρύθμιση της σύνθεσης της αιμοσφαιρίνης και των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η ριβοφλαβίνη είναι επίσης απαραίτητη για την κανονική απορρόφηση και αφομοίωση του σιδήρου, που αποτελεί μέρος της αιμοσφαιρίνης.
• Προστασία του οργανισμού από μολύνσεις– Η ριβοφλαβίνη συμμετέχει στη σύνθεση αντισωμάτων και μακροφάγων. Επιπλέον, η έλλειψη βιταμίνης Β2 προκαλεί καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Συμμετοχή σε όλους τους τύπους μεταβολισμός– Η ριβοφλαβίνη χρησιμεύει ως ενεργοποιητής του μεταβολισμού των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών.
• Συμμετοχή σε σύνθεση γλυκογόνου— χωρίς ριβοφλαβίνη, ο σχηματισμός σύνθετων υδατανθράκων από τη γλυκόζη του αίματος είναι αδύνατος. Η έλλειψη βιταμίνης Β2 μπορεί να προκαλέσει αύξηση των συγκεντρώσεων γλυκόζης στο αίμα.
• Μειωμένα επίπεδα στρες– Η νευρική υπερένταση, το στρες και το αυξημένο ψυχικό στρες προκαλούν αυξημένη κατανάλωση αποθεμάτων ριβοφλαβίνης και με ανεπάρκεια αυτής της ουσίας, τα νευρικά κύτταρα κινδυνεύουν να εξαντληθούν. Η ριβοφλαβίνη χρησιμοποιείται στη θεραπεία του άγχους, της αϋπνίας, της νόσου του Αλτσχάιμερ και της επιληψίας.
• Ενεργοποίηση βιταμινών– Η ριβοφλαβίνη είναι απαραίτητη για την ενεργοποίηση των βιταμινών Β6, Β9, Κ και πολλών άλλων.
• Επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων– με έλλειψη βιταμίνης Β2, τα επιθηλιακά κύτταρα γερνούν πιο γρήγορα και καταστρέφονται. Η επαρκής ποσότητα βιταμίνης βοηθά στην αποφυγή φλεγμονής των βλεννογόνων του στόματος, των εντέρων και των ουρογεννητικών οργάνων, καθώς και δερματικών παθήσεων όπως το έκζεμα, η δερματίτιδα και η ακμή.
• Ρύθμιση της λειτουργίας του θυρεοειδούς– Οι βιταμίνες Β συμμετέχουν στη σύνθεση των ορμονών και η έλλειψή τους μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία αυτού του οργάνου.
• Συμμετοχή σε διεργασίες οξειδοαναγωγής– Η ριβοφλαβίνη εξασφαλίζει τη σύνθεση ATP και αυξάνει τον αγγειακό τόνο. Η βιταμίνη Β2 βοηθά στην καταπολέμηση της στεφανιαίας νόσου, των αγγειακών σπασμών και χρησιμοποιείται για την πρόληψη του εμφράγματος του μυοκαρδίου.
• Προστασία ματιώναπό την υπεριώδη ακτινοβολία - μαζί με τη βιταμίνη Α, η ριβοφλαβίνη προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από την υπεριώδη ακτινοβολία, την κούραση και αποτρέπει τη θόλωση των φακών και τον σχηματισμό καταρράκτη.
• Αναπνευστική προστασίααπό τοξίνες - με επαρκή συγκέντρωση βιταμίνης Β 2, το αναπνευστικό σύστημα είναι λιγότερο ευαίσθητο στις τοξίνες, επομένως η λήψη αυτής της βιταμίνης συνιστάται σε καπνιστές, ασθενείς με βρογχικό άσθμα και όσους οι επαγγελματικές τους δραστηριότητες περιλαμβάνουν την εισπνοή μολυσμένου αέρα.

Η βιταμίνη Β2 είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου και η ανεπάρκειά της στην παιδική ηλικία μπορεί να προκαλέσει καθυστέρηση στην πνευματική ή σωματική ανάπτυξη, μειωμένη ανοσία και εμφάνιση παθολογιών των εσωτερικών οργάνων.

Έλλειψη βιταμίνης Β2 στον οργανισμό

Η βιταμίνη Β2 είναι ευρέως διαδεδομένη στη φύση, συντίθεται στο σώμα των αρτιοδακτυλικών θηλαστικών και εν μέρει στο ανθρώπινο έντερο. Αλλά παίρνουμε το μεγαλύτερο μέρος της ριβοφλαβίνης από τρόφιμα - κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά και φρούτα.

Σύμφωνα με τους γιατρούς, έως και το 90% του ρωσικού πληθυσμού πάσχει από ελαφρά ανεπάρκεια ριβοφλαβίνης, τα παιδιά, οι έφηβοι, οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες και οι ηλικιωμένοι βρίσκονται σε κίνδυνο. Υπάρχει επίσης αυξημένη ανάγκη για ριβοφλαβίνη σε όσους ασχολούνται με διανοητική εργασία που σχετίζεται με υπερβολική καταπόνηση του νευρικού συστήματος.

Η σοβαρή ανεπάρκεια ριβοφλαβίνης μπορεί να προκληθεί από:

• Περιορισμός του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή - η βιταμίνη Β2 σε λαχανικά και δημητριακά καταστρέφεται εύκολα κατά τη θερμική επεξεργασία, επομένως, με τον πλήρη αποκλεισμό του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, η ριβοφλαβίνη που περιέχεται στα λαχανικά και τα φρούτα μπορεί να μην είναι αρκετή.
• Φλεγμονώδεις ασθένειες του εντέρου - σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, χρόνια εντερίτιδα, εντεροκολίτιδα ή δυσβίωση τις περισσότερες φορές οδηγούν σε ανεπάρκεια βιταμινών Β, συμπεριλαμβανομένης της ριβοφλαβίνης. Λόγω της φλεγμονής της βλεννογόνου μεμβράνης, η βιταμίνη Β2 δεν συντίθεται και δεν απορροφάται σε επαρκείς ποσότητες.
• Η λήψη φαρμάκων - αντικαταθλιπτικών, αντιστηθαγχικών φαρμάκων, από του στόματος αντισυλληπτικών και ορισμένων άλλων φαρμάκων προκαλούν αυξημένη απελευθέρωση ριβοφλαβίνης από το σώμα ή παρεμποδίζουν την απορρόφηση και την απορρόφησή της στα έντερα.
• Ασθένειες του θυρεοειδούς – η δυσλειτουργία του θυρεοειδούς προκαλεί επίσης ανεπάρκεια ριβοφλαβίνης στο ανθρώπινο σώμα.
• Η κατανάλωση αλκοόλ και προϊόντων καπνού – τα αλκοολούχα ποτά και η νικοτίνη εμποδίζουν την απορρόφηση της ριβοφλαβίνης στο έντερο.

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β2

Με μια ελαφρά ανεπάρκεια βιταμίνης Β2, ένα άτομο βιώνει συνεχή κόπωση, απώλεια όρεξης, απώλεια βάρους, προβλήματα ύπνου, πονοκεφάλους, προβλήματα όρασης, ρωγμές στις γωνίες του στόματος, στοματίτιδα και δερματικές παθήσεις.

Εάν η ανεπάρκεια βιταμίνης Β2 συνεχιστεί για περισσότερο από 3-4 μήνες, εμφανίζονται πιο σοβαρά προβλήματα υγείας:

• Δυσπεψία – η όρεξη του ασθενούς επιδεινώνεται, παρατηρείται κοιλιακό άλγος και διαταραχές κοπράνων – η δυσκοιλιότητα εναλλάσσεται με τη διάρροια.
• Ασθένειες των οργάνων της όρασης - τα μάτια κουράζονται εύκολα, συχνά φλεγμονώνονται, ο ασθενής μπορεί να αναπτύξει χρόνια επιπεφυκίτιδα ή καταρράκτη.
• Ασθένειες του νευρικού συστήματος - με έλλειψη ριβοφλαβίνης, οι ιστοί του νευρικού συστήματος παρουσιάζουν ανεπάρκεια οξυγόνου και θρεπτικών συστατικών, γεγονός που αυξάνει την ευαισθησία τους στις αρνητικές περιβαλλοντικές επιδράσεις και αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κατάθλιψης, επιληψίας και εγκεφαλοπάθειας. Εμφανίζονται επίσης νευρολογικές διαταραχές - μυϊκή αδυναμία, πόνος στα άκρα, διαταραχή του συντονισμού της κίνησης και αργές αντιδράσεις.
• Αναιμία - με έλλειψη ριβοφλαβίνης, ο σίδηρος απορροφάται ελάχιστα και η συγκέντρωση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα μειώνεται.
• Μειωμένη ανοσία – λόγω της μείωσης της άμυνας του οργανισμού, οι χρόνιες ασθένειες επιδεινώνονται στους ασθενείς και αναπτύσσονται εύκολα ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις.

Περίσσεια ριβοφλαβίνης

Η βιταμίνη Β2 καταστρέφεται εύκολα και αποβάλλεται από το σώμα με τα ούρα, επομένως, υπό φυσικές συνθήκες, δεν μπορεί να υπάρξει περίσσεια ριβοφλαβίνης. Αύξηση της συγκέντρωσης της βιταμίνης Β2 πολύ σπάνια εμφανίζεται κατά τη λήψη συνθετικών φαρμάκων ή σε σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια.

Πηγές βιταμίνης Β2

Κάθε μέρα ένας ενήλικας χρειάζεται 1-3 mg ριβοφλαβίνης και η ανάγκη για τη βιταμίνη αυξάνεται ανάλογα με το συναισθηματικό στρες - όσο πιο συχνά είστε νευρικοί κατά τη διάρκεια της ημέρας, τόσο περισσότερη βιταμίνη Β2 δαπανάται.

Μπορείτε να λάβετε την απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης από τις ακόλουθες τροφές:

• κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα – οι ηγέτες στην περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη είναι το συκώτι, τα άπαχα κρέατα, τα αυγά, τα νεφρά, το γάλα, η κρέμα γάλακτος και το τυρί cottage.
• δημητριακά – λιγότερη ριβοφλαβίνη σε φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι σίτου, αλεύρι ολικής αλέσεως.
• λαχανικά – το φρέσκο ​​κουνουπίδι, ο αρακάς, τα γογγύλια, το σπανάκι και τα χόρτα περιέχουν επίσης αρκετή βιταμίνη Β2.

Μπορείτε να καλύψετε πλήρως τις ανάγκες σας σε βιταμίνες Β παίρνοντας τακτικά μαγιά μπύρας, αφού η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 σε 100 g προϊόντος είναι 200-300 mg.

Όποιος νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να γνωρίζει σε τι χρειάζεται η βιταμίνη Β2, ποιες τροφές περιέχει και τι είναι.

Πρόκειται για μια φυσική χρωστική ουσία, διαλυτή στο νερό, που συμμετέχει σχεδόν σε όλες τις φυσιολογικές και βιοχημικές διεργασίες του σώματος. Με απλά λόγια, χωρίς αυτό είναι αδύνατο να επιτευχθεί ούτε καλή υγεία ούτε ομορφιά.

Ιδιότητες της βιταμίνης Β2

Αυτή η βιταμίνη έχει πολλά ονόματα: Β2, G, λακτοφλαβίνη, ηπατοφλαβίνη, βερντεφλαβίνη, ριβοφλαβίνη. Το τελευταίο χρησιμοποιείται πιο συχνά και σημαίνει "κίτρινη ζάχαρη".

Αρχικά, η βιταμίνη απομονώθηκε από ορό γάλακτος, αυγά, συκώτι και φυτικά προϊόντα, εξ ου και τα πολλά διαφορετικά ονόματα.

Αρχικά, απομονώθηκε από ορό γάλακτος, αυγά, συκώτι και φυτικά προϊόντα, εξ ου και τα πολλά διαφορετικά ονόματα.

Είναι η βιταμίνη Β2 που δίνει το κίτρινο χρώμα στα ούρα. Η πολύ πλούσια απόχρωση του θα πρέπει να σας προειδοποιεί - για κάποιο λόγο, το σώμα αφαιρεί τη ριβοφλαβίνη.

Η βιταμίνη Β2 είναι απαραίτητη για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων - ερυθροκυττάρων, ATP (αδενοσυτριφωσφορικό οξύ), σχηματισμός υγιούς εμβρύου κατά την εγκυμοσύνη, φυσιολογική ανάπτυξη, σχηματισμός αναπαραγωγικής λειτουργίας.

Μαζί με τη βιταμίνη Α, διασφαλίζει τη διαίρεση των επιθηλιακών κυττάρων του δέρματος και των βλεννογόνων, διατηρώντας την υγεία του στομάχου, των εντέρων και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος, των ουρογεννητικών οργάνων, των βρόγχων, των πνευμόνων, καθώς και του καρδιαγγειακού και του κεντρικού νευρικού συστήματος. συστήματα.

Προωθεί την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, τον προστατεύει από διάφορες δυσμενείς επιπτώσεις. Υποστηρίζει την ικανότητα των ματιών να βλέπουν καλά στο λυκόφως, να διακρίνουν τα χρώματα, βοηθά στη θρέψη των αγγείων και των νεύρων του αμφιβληστροειδούς και μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονωδών οφθαλμικών παθήσεων.

Υποστηρίζει την ικανότητα των ματιών να βλέπουν καλά στο λυκόφως, να διακρίνουν τα χρώματα, βοηθά στη θρέψη των αγγείων και των νεύρων του αμφιβληστροειδούς και μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονωδών οφθαλμικών παθήσεων.

Η ριβοφλαβίνη προάγει τη σύνθεση και την απορρόφηση άλλων σημαντικών βιταμινών και μετάλλων:σίδηρος, φολικό οξύ (Β9), πυριδοξίνη (Β6) και βιταμίνη Κ, συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, απελευθερώνει ενέργεια από τα τρόφιμα. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας των μαλλιών και των νυχιών.

Δίνω προσοχή!Η βιταμίνη Β βρίσκεται σε ορισμένα τρόφιμα ως κίτρινη χρωστική τροφίμων με τον κωδικό Ε101.

Η βιταμίνη Β δεν προέρχεται μόνο από τα τρόφιμα, αλλά συντίθεται επίσης στον οργανισμό από την εντερική μικροχλωρίδα. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να παρακολουθείτε την υγεία του πεπτικού συστήματος και να αντιμετωπίζετε έγκαιρα τις εντερικές διαταραχές.

Προϊόντα με βιταμίνη Β2

Η σωστή διατροφή είναι ο κύριος τρόπος λήψης ριβοφλαβίνης.Οι πιο πλούσιες τροφές είναι η μαγιά, το συκώτι, τα νεφρά και άλλα παραπροϊόντα, τα αμύγδαλα, τα φιστίκια και τα αυγά ορτυκιού. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να θεωρηθούν κάτοχοι ρεκόρ για περιεχόμενο B2.

Η σωστή διατροφή είναι ο κύριος τρόπος λήψης ριβοφλαβίνης. Οι πιο πλούσιες τροφές είναι η μαγιά, το συκώτι, τα νεφρά και άλλα παραπροϊόντα, τα αμύγδαλα, τα φιστίκια και τα αυγά ορτυκιού.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το φαγόπυρο και το πλιγούρι βρώμης, το ψωμί ολικής αλέσεως, τα όσπρια, τα πράσινα λαχανικά, το ψάρι, το βοδινό κρέας και το κοτόπουλο περιέχουν ελαφρώς λιγότερη βιταμίνη Β. Αλλά υπάρχει πολύ λίγο από αυτό στις πατάτες, τις ντομάτες, τα μήλα, το σιμιγδάλι και το κεχρί.

Υψηλό επίπεδο

Υψηλό επίπεδο - από 0,44 έως 4 mg ανά 100 g προϊόντος.Ο κατάλογος των προϊόντων περιλαμβάνει μαγιά μπύρας και αρτοποιίας, συκώτι, νεφρά και άλλα υποπροϊόντα, φύτρα σιταριού, ηλιόσπορους, σουσάμι, αμύγδαλα, φιστίκια, αυγά ορτυκιού και κοτόπουλου, μανιτάρια και λαχανίδες.

Μερικοί ξηροί καρποί και τα περισσότερα δημητριακά περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β2.

Ενδιάμεσο επίπεδο

Το μέσο επίπεδο είναι από 0,1 mg έως 0,4 mg.Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν επεξεργασμένα και σκληρά τυριά, θαλασσινά ψάρια, καλαμπόκι, καστανό ρύζι, μπρόκολο, λευκό λάχανο, κουνουπίδι, σπαράγγια, σπανάκι, μαϊντανό, άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια και φαγόπυρο.

Και επίσης φακές, πλιγούρι βρώμης, ψωμί ολικής αλέσεως, τυρί κότατζ, ορός γάλακτος, κεφίρ, γάλα, τριαντάφυλλο, κράνμπερι, κουκουνάρι, καρύδια, φουντούκια, φασόλια, μπιζέλια, σύκα, χουρμάδες, βοδινό κρέας, αρνί, κοτόπουλο, κουνέλι, χοιρινό, σκούρο σοκολάτα.

Τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν μέσα επίπεδα βιταμίνης Β2.

Χαμηλό επίπεδο

Χαμηλό επίπεδο - από 0,02 έως 0,08 mg.Βρίσκεται στα ακόλουθα προϊόντα: λευκό ρύζι, γογγύλια, καρότα, μήλα, κεχρί, σιμιγδάλι, ντομάτες, πατάτες, ντομάτες, μαγιονέζα.

Για να διατηρήσετε το σωστό επίπεδο βιταμίνης Β2 στον οργανισμό, δεν είναι απαραίτητο να βασίζεστε μόνο στο συκώτι και τα αμύγδαλα. Η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη και ισορροπημένη, και φροντίστε να περιλαμβάνει χυλό, ειδικά φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, λαχανικά, βότανα και μούρα.

Η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη και ισορροπημένη και φροντίστε να περιλαμβάνει λαχανικά.

Συνιστάται να μην γίνεται κατάχρηση ραφιναρισμένων τροφίμων, αλκοόλ και ανθρακούχων ποτών.

Πρόσθετα σύμπλοκα βιταμινών πρέπει να επιλέγονται μεμονωμένα, μελετώντας προσεκτικά τη σύνθεση.

Μερικές φορές δραστικά ή έκδοχα - τροποποιημένο άμυλο ή βαφές - προκαλούν αλλεργίες.

Ποτά που περιέχουν βιταμίνη Β2

Όταν δεν υπάρχει χρόνος ή ευκαιρία να ετοιμάσετε ένα πλήρες γεύμα, Μπορείτε να καλύψετε τις ανάγκες σας σε ριβοφλαβίνη πίνοντας δύο ποτήρια κεφίρή άλλο ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Μπορείτε να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα ριβοφλαβίνης πίνοντας δύο ποτήρια κεφίρ ή άλλο ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Είναι χρήσιμο να παρασκευάζετε ροφήματα με βιταμίνες από ιπποφαές, κράνμπερι, φραγκοστάφυλα ή τριαντάφυλλα και να αντικαθιστάτε τον συνηθισμένο καφέ ή την κόλα με αυτά.

Το τσάι φασκόμηλου και μέντας όχι μόνο καταπραΰνει και θεραπεύει τις φλεγμονώδεις καταστάσεις, αλλά διατηρεί επίσης τα επίπεδα ριβοφλαβίνης στον οργανισμό.

Η τακτική κατανάλωση κακάο θα βοηθήσει τα παιδιά να πάρουν την απαραίτητη βιταμίνη.

Πώς να διατηρήσετε τη βιταμίνη Β2 στα τρόφιμα

Η βιταμίνη Β2 είναι μια αρκετά σταθερή ουσία που ανέχεται καλά τη θερμική επεξεργασία.

Η προσθήκη ξυδιού και ξινής σάλτσας στα πιάτα δεν θα προκαλέσει επίσης πολύ κακό, αλλά Η μαγειρική σόδα ή το μπέικιν πάουντερ μπορεί να καταστρέψει τη ριβοφλαβίνη σε ένα λεπτόεντελώς - δεν ανέχεται ένα αλκαλικό περιβάλλον, αυτό πρέπει να το θυμόμαστε.

Το έντονο φως είναι ένας άλλος εχθρός της βιταμίνης Β2, τα προϊόντα που το περιέχουν δεν πρέπει να αφήνονται στον ήλιο και να φυλάσσονται σε διαφανή συσκευασία. Το ψυγείο ή το σκοτεινό ντουλάπι είναι το καλύτερο μέρος για να προμηθευτείτε ριβοφλαβίνη.

Το ψυγείο ή το σκοτεινό ντουλάπι είναι το καλύτερο μέρος για να προμηθευτείτε ριβοφλαβίνη.

Όταν αγοράζετε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα σε ένα κατάστημα, αξίζει να θυμάστε ότι όταν συσκευάζεται σε μπουκάλια, χάνει περισσότερο από το ήμισυ της βιταμίνης Β2. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και του παρατεταμένου μουλιάσματος, η βιταμίνη Β2 περνά από το φαγητό στο νερό και ρέει μαζί του στον νεροχύτη.

Για την πρόληψη της καταστροφής των βιταμινών, Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα δημητριακά και τα λαχανικά με κλειστό καπάκι, το κρέας και τα εντόσθια είναι μαγειρεμένα ή ψημένα.Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε κατεψυγμένα τρόφιμα αμέσως, χωρίς να τα ξεπαγώσετε πρώτα.

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το χυλό σε νερό και να προσθέτετε γάλα στο έτοιμο πιάτο - όταν ζεσταθεί, χάνει σχεδόν το ήμισυ της βιταμίνης Β2.

Θα είναι χρήσιμο να γνωρίζετε πόση βιταμίνη Β2 χρειάζεστε και ποιες τροφές την περιέχουν για να οργανώσετε σωστά τη διατροφή σας.

Απαίτηση για βιταμίνη Β2

Η ριβοφλαβίνη δεν συσσωρεύεται στο σώμα - η ποσότητα που συντίθεται από τα έντερα δεν επαρκεί για τις ανάγκες του σώματος. Για να αποφύγετε την έλλειψη βιταμίνης Β2, πρέπει να τρώτε τροφές που το περιέχουν.

Για να αποφύγετε την ανεπάρκεια βιταμίνης Β2, πρέπει να τρώτε τροφές που την περιέχουν.

Ένα άτομο χρειάζεται ριβοφλαβίνη ενώ βρίσκεται στη μήτρα μετά τη γέννηση, αυτή η ανάγκη αυξάνεται κάθε χρόνο. Τα ημερήσια ποσοστά κατανάλωσης εξαρτώνται από την ηλικία, την κατάσταση της υγείας και τον τρόπο ζωής.

Ημερήσια ανάγκη για βιταμίνη Β2 ανάλογα με την ηλικία:

1. Από 0 έως 6 μήνες - 0,5 mg.
2. 6 μήνες - 1 έτος - 0,6 mg;
3. 1 - 3 ετών - 0,9 mg;
4. 3 - 6 ετών - 1,0 mg;
5. 6 - 10 ετών - 1,4 mg;
6. 10 - 14 - 1,7 mg;
7. 14 - 18 - 1,8 mg;
8. 18 - 59 - 1,5 mg;
9. 59 - 74 - 1,6 mg;
10. 74 ετών και άνω - 1,4 mg.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, η βιταμίνη Β2 απαιτείται 0,5 mg περισσότερο από το συνηθισμένο.

Η κατανάλωσή του αυξάνεται κατά τη διάρκεια του στρες, των κρυολογημάτων και των φλεγμονωδών ασθενειών, της έντονης σωματικής δραστηριότητας, της τακτικής κατανάλωσης αλκοόλ και του καπνίσματος.

Αυξημένη κατανάλωση Β2 κατά τη διάρκεια του στρες, των κρυολογημάτων και των φλεγμονωδών ασθενειών, της έντονης σωματικής δραστηριότητας, της τακτικής κατανάλωσης αλκοόλ και του καπνίσματος.

Είναι γενικά αποδεκτό ότι οι γυναίκες χρειάζονται ελαφρώς λιγότερη βιταμίνη Β από τους άνδρες. Αυτή η άποψη υποστηρίζεται εν μέρει από τους γιατρούς, αναφέροντας πιο δύσκολες σωματικές συνθήκες εργασίας, το άγχος και την παρουσία κακών συνηθειών στο ισχυρό μισό της ανθρωπότητας.

Ωστόσο, οι γυναίκες δεν είναι λιγότερο ευαίσθητες στα ίδια προβλήματα και η εγκυμοσύνη, η γαλουχία και οι ορμονικές διακυμάνσεις αυξάνουν ακόμη περισσότερο την κατανάλωση βιταμίνης Β2.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Β2

Για να αποτρέψετε το σώμα να βιώσει λιμοκτονία βιταμινών, πρέπει να πληρούνται διάφορες προϋποθέσεις:

Το σώμα δεν συσσωρεύει ριβοφλαβίνη, μια βραχυπρόθεσμη υπερδοσολογία μπορεί να συμβεί μόνο όταν χρησιμοποιείτε σκευάσματα βιταμινών, αλλά δεν οδηγεί σε σοβαρές συνέπειες. Η περίσσεια ριβοφλαβίνης αποβάλλεται τακτικά από το σώμα μέσω των ούρων.

Η έλλειψή του, ιδιαίτερα η μακροχρόνια, έχει πολύ πιο σοβαρές επιπτώσεις.

Το πρώτο σημάδι ανεπάρκειας Β2 είναι τα δερματικά προβλήματα: αυξημένο ξεφλούδισμα ή λιπαρότητα, δερματίτιδα, βράσεις, ερεθισμοί και ρωγμές στις γωνίες του στόματος (μαρμελάδες), ξηρά χείλη.

Οφθαλμικά προβλήματα: κόπωση, δακρύρροια, επιπεφυκίτιδα, φλεγμονή των βλεφάρων, συχνές βλεφαρίδες. Η έλλειψη βιταμίνης Β2 υποδηλώνεται από ένα έντονο κόκκινο πρησμένο έλκος στη γλώσσα και στο στόμα.

Με συστηματική ανεπάρκεια (αριβοφλαμίνωση), αναπτύσσεται επίμονη αναιμία - ο σίδηρος παύει να απορροφάται, εμφανίζονται μυϊκές κράμπες, τα πόδια αρχίζουν να πονάνε, εμφανίζεται κνησμός των εξωτερικών γεννητικών οργάνων και δυσφορία κατά την ούρηση.

Είναι πιθανή η απώλεια μαλλιών και βλεφαρίδων, συχνά εμφανίζονται νευρικές διαταραχές και κατάθλιψη και άδικη σωματική κόπωση.

Η κατανάλωση ισχυρού καφέ πρακτικά σκοτώνει τη βιταμίνη Β2 στο σώμα.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β2 εμφανίζεται για πολλούς λόγους: εάν υπάρχουν προβλήματα με το στομάχι, τα έντερα, τον θυρεοειδή αδένα, η υποριβοφλαμίνωση είναι φυσική, σε αυτές τις περιπτώσεις απαιτείται πλήρης εξέταση.

Σημαντικό να θυμάστε!Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β2 προκαλείται από τη χρήση ανταγωνιστικών φαρμάκων, δηλαδή ασυμβίβαστων με αυτήν: σουλφοναμίδες, αντισυλληπτικά και διουρητικά.

Το αλκοόλ και ο δυνατός καφές σκοτώνουν κυριολεκτικά τη βιταμίνη Β και τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθρακούχα ποτά κάνουν το ίδιο.

Η έλλειψη επαρκούς διατροφής, ιδιαίτερα η κατανάλωση γευμάτων που πεινάνε, είναι επίσης μια κοινή αιτία υποριβοφλαβίνωσης.

Το πιο επικίνδυνο πράγμα είναι η έλλειψη ριβοφλαβίνης για τα παιδιά: η ανάπτυξη επιβραδύνεται, η πνευματική, διανοητική και σωματική ανάπτυξη υποφέρει.

Παρασκευάσματα που περιέχουν βιταμίνη Β2

Η χημικά καθαρή ριβοφλαβίνη είναι μια κίτρινη, πικρή σκόνη. Παράγεται σε μορφή δισκίου, σε ενέσιμα διαλύματα και σε μορφή οφθαλμικών σταγόνων.

Η βιταμίνη Β2 σπάνια βρίσκεται χωριστά σε δισκία, πιο συχνά αποτελεί μέρος σύνθετων συμπληρωμάτων διατροφής που συνδυάζουν βιταμίνες Β και μικροστοιχεία.

Απαραίτητη προϋπόθεση για την αποτελεσματικότητα των σκευασμάτων βιταμίνης Β2 είναι η λήψη τους με τα γεύματα, ιδανικά μαζί με τροφές που την περιέχουν.

Μαγιά μπύρας

Τα πιο φυσιολογικά σύμπλοκα είναι αυτά που περιέχουν μαγιά μπύρας - έχουν μια εντελώς φυσική σύνθεση και εάν τηρηθεί η καθορισμένη δοσολογία, δεν υπάρχει φόβος για παρενέργειες.

Ως μέρος της μαγιάς μπύρας, η βιταμίνη Β2 συνδυάζεται με σίδηρο, ψευδάργυρο, χρώμιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Ε και ΡΡ, που προάγουν την καλύτερη απορρόφηση της ριβοφλαβίνης, βοηθώντας στην απαλή και αποτελεσματική επίλυση προβλημάτων υγείας.

Το φάρμακο συνταγογραφείται για διάφορα δερματικά προβλήματα- αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, σμηγματόρροια, ξηρότητα, συχνή φλεγμονή, δερματίτιδα, εμφάνιση πρώιμων ρυτίδων.

Ως μέρος της μαγιάς μπύρας, η βιταμίνη Β2 συνδυάζεται με σίδηρο, ψευδάργυρο, χρώμιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Ε και ΡΡ, που προάγουν την καλύτερη απορρόφηση της ριβοφλαβίνης.

Τα αποτελέσματα της λήψης μαγιάς μπύρας περιλαμβάνουν τις ακόλουθες αλλαγές:

• Το χρώμιο που περιέχεται στο παρασκεύασμα βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και άλλων τύπων μεταβολικών διαταραχών.
• η λειτουργία του πεπτικού σωλήνα βελτιώνεται.
• η κατάσταση του νευρικού συστήματος σταθεροποιείται.
• η κόπωση των ματιών μειώνεται.
• τα μαλλιά και τα νύχια γίνονται πιο δυνατά.
• Η ανεπάρκεια βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων αναπληρώνεται και η συνολική ευεξία βελτιώνεται.

Μπορείτε να πάρετε συμπληρώματα διατροφής με μαγιά μπύρας όχι μόνο ως θεραπευτικό, αλλά και ως προληπτικό μέτρο: νευρική και σωματική υπερφόρτωση, υποσιτισμός.

Η λήψη μαγιάς μπύρας φέρνει ένα συστημικό αποτέλεσμα - όχι ένα, αλλά πολλά προβλήματα που έχουν μια κοινή αιτία εξαλείφονται.

Αντενδείξεις για τη λήψη ζύμης: ηλικία κάτω των τριών ετών, μυκητιασικές παθήσεις, υπερευαισθησία και σοβαρή νεφρική νόσο. Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να χρησιμοποιήσουν το φάρμακο αφού συμβουλευτούν γιατρό.

Ενέσιμο διάλυμα

Το μονονουκλεοτίδιο ριβοφλαβίνης διατίθεται σε αμπούλες και προορίζεται για ενδομυϊκές και ενδοφλέβιες ενέσεις. Η σύνθεση περιλαμβάνει καθαρή ριβοφλαβίνη διαλυμένη σε απεσταγμένο νερό.

Το φάρμακο συνταγογραφείται:

Τα πλεονεκτήματα της λύσης είναι ότι πηγαίνει απευθείας στους μύες, παρακάμπτοντας το στομάχι, απορροφάται πλήρως και ουσιαστικά δεν έχει αντενδείξεις, εκτός από αυξημένη ευαισθησία.

Όταν χρησιμοποιείται ταυτόχρονα με αντιβιοτικά, ειδικά τετρακυκλίνη, δοξυκυκλίνη, η επίδραση της ριβοφλαβίνης μειώνεται. Δεν μπορείτε να πάρετε βιταμίνη Β2 με στρρεμτομυκίνη.

Η ημερήσια πρόσληψη διαλύματος βιταμίνης Β2 είναι 1 ml- περιεχόμενο μιας αμπούλας. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, είναι δυνατός ο κνησμός του δέρματος, σε περίπτωση τακτικής ή σημαντικής υπερδοσολογίας - εξάνθημα.

Σταγόνες για τα μάτια

Ένα υδατικό διάλυμα βιταμίνης Β2 0,01% προορίζεται για τοπική χρήση για ασθένειες του αμφιβληστροειδούς, του κερατοειδούς, της επιπεφυκίτιδας, της συχνής στύγγας, της εξασθένησης της όρασης λόγω υπέρτασης ή διαβήτη.

Οι σταγόνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ενισχυτικό και προφυλακτικό φάρμακο για έντονο οπτικό στρες, δυσφορία και αίσθηση άμμου στα μάτια.

Παρόλο που τα σκευάσματα βιταμίνης Β2 πωλούνται χωρίς συνταγή, Δεν μπορείτε ακόμα να τα χρησιμοποιήσετε μόνοι σας χωρίς συνταγή γιατρού.Είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις και να υποβληθείτε σε εξέταση, διαφορετικά η λήψη ενός χρήσιμου φαρμάκου μπορεί να είναι χαμένη ή επιβλαβής.

Μειώνοντας τον κίνδυνο υποριβοφλαμίνωσης, μπορείτε να διατηρήσετε φρέσκο ​​δέρμα, υγιή μαλλιά για μεγάλο χρονικό διάστημα και να καθυστερήσετε τη γήρανση και τα προβλήματα υγείας.

Δεν χρειάζονται πολλά για αυτό: βεβαιωθείτε ότι το μενού περιέχει πάντα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β2 στην απαιτούμενη ποσότητα, προετοιμάστε και αποθηκεύστε τα σωστά, μην κάνετε κατάχρηση καφέ και αλκοόλ και μην καπνίζετε.

Από αυτό το βίντεο μπορείτε να λάβετε πληροφορίες σχετικά με τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα τη Β2, και την έλλειψή τους στον οργανισμό.

Αυτό το βίντεο θα σας παρουσιάσει τις πιο σημαντικές πληροφορίες σχετικά με τη βιταμίνη Β2.

Αυτό το βίντεο σας παρέχει πληροφορίες για το ρόλο της βιταμίνης Β2 στον οργανισμό και τους λόγους της έλλειψής της.

Η βιταμίνη Β2 σπάνια γίνεται λόγος χωριστά, πολύ πιο συχνά θυμούνται ολόκληρη την ομάδα Β, η οποία περιλαμβάνει 6 διαφορετικές βιταμίνες και αρκετές ουσίες που μοιάζουν με βιταμίνες.
Ωστόσο, η βιταμίνη Β2, ή ριβοφλαβίνη, αξίζει τη δική της λέξη. Είναι ένας απαραίτητος συμμετέχων στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, στο μεταβολισμό, στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ενώσεων και στην εφαρμογή άλλων σημαντικών διεργασιών που είναι απαραίτητες για την πλήρη ύπαρξη και συμβαίνουν σε όλες τις γωνίες του σώματός μας.

Ένα άτομο λαμβάνει βιταμίνη Β2 στα τρόφιμα και εάν η περιεκτικότητά της στη διατροφή είναι ανεπαρκής ή εάν υπάρχει αυξημένη ανάγκη για αυτήν, μπορούν να ληφθούν βιολογικά ενεργά σύμπλοκα που την περιέχουν.

Ήπαρ 2,8-4,6 mg
Νεφρά 3,5 mg
Μαγιά 2-4 mg
Αμύγδαλα 0,8 mg
Τυρί 0,6 mg
Κακάο 0,45 mg
Τυρί κότατζ 0,3 mg
Χουρμάδες 0,1 mg

Τι είναι η βιταμίνη Β2;

Η βιταμίνη Β2 είναι μια υδατοδιαλυτή ένωση που ανήκει σε μια ομάδα χημικών ουσιών που ονομάζονται φλαβίνες. Οι φλαβίνες εμπλέκονται σε διάφορες οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, οι οποίες παίζουν προστατευτικό και εποικοδομητικό ρόλο στον οργανισμό.

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β2

Η βιταμίνη Β2 μπορεί να ληφθεί από φυτικά και ζωικά προϊόντα. Τα πιο πλούσια πράγματα για αυτούς είναι το συκώτι και τα νεφρά. Η ριβοφλαβίνη υπάρχει σε μικρότερο βαθμό στη ζύμη. Τα λαχανικά, τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί είναι πλούσια σε αυτό από φυτικές τροφές.

Ημερήσια ανάγκη για βιταμίνη Β2

Στους άνδρες, η ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη είναι περίπου 1,6-1,8 mg, στις γυναίκες είναι ελαφρώς μικρότερη, 1,2-1,4 mg.

Αυξημένη ανάγκη για βιταμίνη Β2

Μεταξύ των ανδρών, περισσότερη βιταμίνη Β2 απαιτείται από εκείνους που ασχολούνται επαγγελματικά ή απλά με έντονα αθλήματα, και επίσης καταναλώνουν αυξημένες ποσότητες πρωτεϊνικών τροφών για να αυξήσουν την ανάπτυξη των μυών. Η πρόσθετη παρουσία πρωτεΐνης στη διατροφή δημιουργεί την ανάγκη αύξησης της δοσολογίας της εισερχόμενης βιταμίνης Β2.

Στις γυναίκες, η παρουσία της βιταμίνης Β2 στα τρόφιμα θα πρέπει να αυξηθεί εάν περιμένουν παιδί ή θηλάζουν.

Τα άτομα και των δύο φύλων χρειάζονται μια δίαιτα εμπλουτισμένη με ριβοφλαβίνη εάν υποφέρουν συχνά από στρες, υποφέρουν από αναιμία ή ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Απορρόφηση της βιταμίνης Β2 από τα τρόφιμα

Η βιταμίνη Β2 απορροφάται αρκετά καλά από τις τροφές, αλλά έχει κάποιες ιδιαιτερότητες. Απορροφάται καλύτερα από τα λαχανικά εάν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία εκ των προτέρων.

Όσοι αποφασίζουν να αρχίσουν να χρησιμοποιούν βιταμίνη Β2 με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής θα πρέπει να θυμούνται: η ριβοφλαβίνη απορροφάται καλά όταν υπάρχει αρκετή τροφή στο γαστρεντερικό σωλήνα. Εάν πάρετε κάψουλες και δισκία με άδειο στομάχι, η βιταμίνη θα απορροφηθεί λιγότερο.

Ομοίως, εάν ένα άτομο ακολουθεί αυστηρή δίαιτα και τρώει πολύ λίγο, αυτό μειώνει την απορρόφηση της ριβοφλαβίνης.

Βιολογικός ρόλος της βιταμίνης Β2

Οι λειτουργίες της βιταμίνης Β2 στον οργανισμό είναι οι εξής:

Συμμετέχει στην αιμοποίηση, ενισχύει το αποτέλεσμα και βελτιώνει την απορρόφηση της βιταμίνης Β6 και του σιδήρου, τα οποία επίσης υλοποιούν ενεργά το σχηματισμό συστατικών του αίματος
Βοηθά στην αναπλήρωση των ενεργειακών πόρων του σώματος - τον σχηματισμό μορίων ATP
Υποστηρίζει το σχηματισμό μιας σειράς σημαντικών ορμονών
Συμμετέχει στη λειτουργία του οργάνου της όρασης, αυξάνει την προσαρμογή στο σκοτάδι, προστατεύει από την υπερβολική ηλιακή ακτινοβολία, βελτιώνει την όραση
Στις έγκυες γυναίκες, προάγει τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου σε μικρά παιδιά, προάγει τις διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης
Υπεύθυνος για την πέψη των μακροθρεπτικών συστατικών, κυρίως συντονίζοντας τη διάσπαση μεγάλων μορίων σε μικρότερα πριν αυτά απορροφηθούν
Βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος
Μια κανονική παροχή βιταμίνης Β2 είναι απαραίτητη για καλή κατάσταση δέρματος και μαλλιών.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγει την παραγωγή προστατευτικών αντισωμάτων σε διάφορες ασθένειες
Βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς
Βελτιώνει την ανταλλαγή αερίων στους ιστούς.

Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Β2

Η έλλειψη ριβοφλαβίνης και η ανάγκη για πρόσθετη χρήση βιταμίνης Β2 είναι αρκετά εύκολο να διαπιστωθεί αν κοιτάξετε απλώς ένα άτομο. Το πρώτο πράγμα που συμβαίνει όταν υπάρχει ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης είναι οι εξωτερικές αλλαγές:

Εμφανίζεται ξεφλούδισμα και σκάσιμο των χειλιών
Σχηματίζονται σπασμοί στις γωνίες του στόματος
Πιθανή ερυθρότητα της γλώσσας
Μερικές φορές το ξεφλούδισμα του δέρματος και ο σχηματισμός φολίδων είναι αισθητές σε περιοχές με φυσικές πτυχές στο πρόσωπο και το κεφάλι (κοντά στη μύτη, στα αυτιά κ.λπ.).

Μπορεί επίσης να εμφανιστούν πιο σοβαρές διαταραχές που σχετίζονται όχι με την εμφάνιση, αλλά με την υγεία. Αυτό:

Καταρράκτης, αγγειακή ανάπτυξη στον κερατοειδή, κερατίτιδα κ.λπ.
Αδυναμία, μυϊκός πόνος
Αναιμία
Νευρίτιδα, νευροπάθειες.

Σημάδια περίσσειας βιταμίνης Β2

Η βιταμίνη Β2 συσσωρεύεται σε περιορισμένο βαθμό στους μύες και στο συκώτι, αλλά πιστεύεται ότι είναι αδύνατο να επιτευχθεί υπερβιταμίνωση. Εάν ο οργανισμός έχει αρκετή ριβοφλαβίνη και δεν απαιτείται περαιτέρω πρόσληψή της, τότε οι δόσεις της βιταμίνης Β2 που λαμβάνονται δεν απορροφώνται.

Παράγοντες που επηρεάζουν την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 στα τρόφιμα

Ενδιαφέρον γεγονός: κατά το μαγείρεμα του φαγητού, όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόνο ένα μικρό μέρος της βιταμίνης Β2 καταστρέφεται. Ταυτόχρονα, όταν εκτίθεται στο άμεσο ηλιακό φως, η ριβοφλαβίνη καταστρέφεται. Αυτό σημαίνει ότι τα μαγειρεμένα πιάτα περιέχουν αρκετή βιταμίνη Β2, αλλά είναι προτιμότερο να αποφεύγεται η μακροχρόνια αποθήκευση.

Γιατί εμφανίζεται ανεπάρκεια βιταμίνης Β2;

Η ριβοφλαβίνη παράγεται σε μικρές ποσότητες από την ανθρώπινη εντερική μικροχλωρίδα, επομένως οι προϋποθέσεις για την έλλειψή της μπορούν να δημιουργηθούν παρουσία δυσβακτηρίωσης.

Η πλήρης απορρόφηση της ουσίας είναι δυνατή μόνο με υγιή γαστρικό ή εντερικό βλεννογόνο. Η ανεπάρκεια βιταμινών μπορεί να συμβεί με διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Όταν υπάρχει περίσσεια πρωτεΐνης στη διατροφή, το σώμα χρησιμοποιεί πιο ενεργά τη ριβοφλαβίνη. Επομένως, εάν η διατροφή σας περιέχει πολλές πρωτεΐνες και ζωικές τροφές, υπάρχει κίνδυνος να αναπτύξετε υποβιταμίνωση Β2.

Η ανεπάρκεια βιταμινών αναπτύσσεται με μακροχρόνιες ασθένειες, εξαντλούν επίσης τα εσωτερικά της αποθέματα.
Τέλος, ανεπάρκεια ριβοφλαβίνης εμφανίζεται με τη χρήση ορισμένων φαρμάκων, όπως ορισμένα ψυχοφάρμακα και το βορικό οξύ.

Βιταμίνη Β2: τιμή και πώληση

Εάν αποφασίσετε να βελτιώσετε την υγεία σας, πιθανότατα θα χρειαστεί να πάρετε βιταμίνη Β2. Μπορεί να ληφθεί από τρόφιμα και σε περιπτώσεις εμφανούς ανεπάρκειας ή για την πρόληψη της υποβιταμίνωσης, η βιταμίνη συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείται ως μέρος συμπλεγμάτων βιταμινών.