Ποιοι είναι οι κίνδυνοι των τροφίμων που είναι πολύ κρύα ή πολύ ζεστά; Ποιοι είναι οι κίνδυνοι του κρύου και του ζεστού φαγητού;

Είναι υγιεινό να τρώμε ζεστό φαγητό; Τα υπερβολικά ζεστά πρώτα πιάτα (σούπες, μπορς, ζωμοί) καίνε το στόμα, τη βλεννογόνο μεμβράνη των χειλιών και μπορεί να προκαλέσουν υπερβολική σιελόρροια και εμετό. Όλα αυτά μπορούν στη συνέχεια να προκαλέσουν σχηματισμό ελκών, γαστρίτιδα, στένωση (στένωση του λάρυγγα), εξηγούν οι ειδικοί.

Θερμοκρασία. Το ανθρώπινο σώμα ανέχεται τροφές που δεν είναι πολύ ζεστές και όχι πολύ κρύες. Όταν καταναλώνετε πολύ ζεστά ή κρύα τρόφιμα και ποτά, επηρεάζεται ο επιθηλιακός ιστός των οργάνων και αυτό οδηγεί σε καρκινικές ασθένειες.

«Το κρύο φαγητό χωρίζεται σε 2 είδη:φρέσκο κρύο, που δεν έχει υποστεί επεξεργασία, και βρασμένο, αλλά παγωμένο. Έτσι, η θερμική επεξεργασία βοηθά στην εξόντωση παθογόνων μικροοργανισμών. Δηλαδή, το μέτρια κρύο φαγητό δεν κάνει κακό στο ανθρώπινο σώμα, αλλά το πιο ωφέλιμο για το στομάχι και τη σπλήνα είναι το ζεστό φαγητό. Περίπου 20-30 βαθμούς», λένε οι διατροφολόγοι.

Έγκαυμα οισοφάγου. Το φαγητό που είναι πολύ ζεστό καίει τον οισοφάγο. Τα τοιχώματα του οισοφάγου επηρεάζονται και μπορεί να εμφανιστεί νέκρωση του οισοφαγικού ιστού. Αυτό προκαλεί οίδημα των ιστών και δυσκολία στην κατάποση. Αργότερα ξεκινά η διαδικασία απόρριψης του νεκρού ιστού, σχηματίζονται έλκη και μετά την επούλωση τους αρχίζει ο σχηματισμός στένωσης του οισοφάγου (στένωση).

Έγκαυμα του φάρυγγα και της στοματικής κοιλότητας.Το ζεστό φαγητό μπορεί επίσης να προκαλέσει εγκαύματα στο στόμα και στον φάρυγγα, στους βλεννογόνους των χειλιών και στο στόμα. Μετά από τέτοιες ήττες δεν θα μπορείς πολύ καιρότρώτε φαγητό, καθώς στη θέση τους δημιουργούνται έλκη. Λίγες μέρες μετά το έγκαυμα, ένα άτομο μπορεί να φάει υγρή τροφήσε μικρές ποσότητες. Σχηματίζεται μια ουλή στον φάρυγγα και στα χείλη που οδηγεί σε μείωση του αυλού του οισοφάγου και αυτό είναι επικίνδυνο γιατί προκαλεί απόφραξη του οισοφάγου.

Εξάντληση και άλλες συνέπειες. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι το ζεστό φαγητό μπορεί να προκαλέσει εξάντληση λόγω υποσιτισμού μετά από εγκαύματα. Μερικές φορές εμφανίζονται επίσης πνευμονία, τραχειοβρογχίτιδα, λαρυγγίτιδα και περιισοφαγίτιδα.

Ζεστό για παιδιά.Είναι πολύ επικίνδυνο για τα παιδιά να τρώνε πολύ ζεστά πιάτα, καθώς ακόμη και μικρά εγκαύματα στον βλεννογόνο του οισοφάγου, του φάρυγγα, του λάρυγγα, στοματική κοιλότηταμπορεί να προκαλέσει σοβαρές συνέπειες: αναπνευστική δυσχέρεια, στένωση του λάρυγγα, δυσκολία στην απόχρεμψη, διαταραχές των λειτουργιών κατάποσης.

Σχετικά με τα κρύα ποτά.Οι ειδικοί λένε ότι το κρύο φαγητό φεύγει πολύ γρήγορα από το στομάχι χωρίς να έχει χρόνο να αναμιχθεί σωστά γαστρικό χυμό. Αυτό οδηγεί σε διεργασίες σήψης, οι οποίες έχουν ως αποτέλεσμα αυξημένο σχηματισμό αερίων, εντερική δυσβίωση, πεπτικά έλκη και εντεροκολίτιδα.
Τα γρήγορα φαγητά προσφέρουν συνήθως πολύ γλυκά ανθρακούχα ποτά, πάντα με πάγο, αντί για τσάι ή καφέ.

Είναι αδύνατο να ξεδιψάσετε με τέτοια ποτά, επιπλέον, όπως αποδεικνύεται, αυξάνουν την όρεξή σας. Κατά συνέπεια, όσοι τους αρέσουν τα πολύ κρύα ποτά υποφέρουν συχνά από παχυσαρκία, προειδοποιούν οι διατροφολόγοι Μετάβαση στην αρχική σελίδα

Θερμοκρασία. Το ανθρώπινο σώμα ανέχεται φαγητό που δεν είναι πολύ ζεστό και όχι πολύ κρύο. Όταν καταναλώνετε πολύ ζεστά ή κρύα τρόφιμα και ποτά, επηρεάζεται ο επιθηλιακός ιστός των οργάνων και αυτό οδηγεί σε καρκίνο.

«Το κρύο φαγητό χωρίζεται σε 2 είδη:φρέσκο κρύο, που δεν έχει υποστεί επεξεργασία, και βρασμένο, αλλά παγωμένο. Έτσι, η θερμική επεξεργασία βοηθά στην εξόντωση παθογόνων μικροοργανισμών. Δηλαδή, το μέτρια κρύο φαγητό δεν βλάπτει τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά το ζεστό φαγητό είναι το πιο ωφέλιμο για το στομάχι και τη σπλήνα. Περίπου 20-30 βαθμούς», λένε οι διατροφολόγοι.

Έγκαυμα του φάρυγγα και της στοματικής κοιλότητας.Το ζεστό φαγητό μπορεί επίσης να προκαλέσει εγκαύματα στο στόμα και στον φάρυγγα, στους βλεννογόνους των χειλιών και στο στόμα. Μετά από τέτοιες βλάβες, δεν θα μπορείτε να φάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς στη θέση τους σχηματίζονται έλκη. Λίγες μέρες μετά το έγκαυμα, ένα άτομο μπορεί να φάει υγρή τροφή σε μικρές ποσότητες. Σχηματίζεται μια ουλή στον φάρυγγα και στα χείλη που οδηγεί σε μείωση του αυλού του οισοφάγου και αυτό είναι επικίνδυνο γιατί προκαλεί απόφραξη του οισοφάγου.

Ζεστό για παιδιά.Είναι πολύ επικίνδυνο για τα παιδιά να τρώνε πολύ ζεστά φαγητά, καθώς ακόμη και μικρά εγκαύματα στη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου, του φάρυγγα, του λάρυγγα και της στοματικής κοιλότητας μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές συνέπειες: αναπνευστική δυσχέρεια, στένωση του λάρυγγα, δυσκολία στην απόχρεμψη και διαταραχές στις λειτουργίες κατάποσης. .

Σχετικά με τα κρύα ποτά.Οι ειδικοί λένε ότι το κρύο φαγητό φεύγει πολύ γρήγορα από το στομάχι, χωρίς να έχει χρόνο να αναμιχθεί σωστά με το γαστρικό υγρό. Αυτό οδηγεί σε διεργασίες σήψης, οι οποίες έχουν ως αποτέλεσμα αυξημένο σχηματισμό αερίων, εντερική δυσβίωση, πεπτικά έλκη και εντεροκολίτιδα.
Τα γρήγορα φαγητά προσφέρουν συνήθως πολύ γλυκά ανθρακούχα ποτά, πάντα με πάγο, αντί για τσάι ή καφέ.

Η δημοφιλής δίαιτα για το κρύο υπόσχεται γρήγορο αποτέλεσμα: Μπορείτε να χάσετε πέντε έως έξι κιλά σε μια εβδομάδα.

Το πιο υπέροχο είναι ότι οι ελαφριές λιχουδιές δεν απαγορεύονται, μπορείτε να φάτε μούρα και να απολαύσετε παγωτό.

Η ουσία είναι ότι όταν το παγωμένο φαγητό εισέρχεται στο σώμα, η δραστηριότητα των πεπτικών διεργασιών αυξάνεται αρκετές φορές. Το κρύο φαγητό αναγκάζει το σώμα να ξοδέψει περισσότερη ενέργεια για την απορρόφησή του, πράγμα που σημαίνει ότι καίει περισσότερες θερμίδες. Και αυτό είναι το κλειδί για την αποτελεσματική απώλεια βάρους. Εάν συμπληρώσετε τέτοια διατροφή με λογικά σωματική δραστηριότητα, τότε το αποτέλεσμα θα είναι υψηλότερο.

Αρχές της ψυχρής δίαιτας

Το κρύο δεν είναι απαραίτητα φαγητό «ψυγμένο στο ψυγείο». Τα προϊόντα πρέπει να είναι τουλάχιστον θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε μια σαλάτα, για παράδειγμα, από εκείνα τα λαχανικά που ήταν αποθηκευμένα στο ράφι του ψυγείου, αντί να βρίσκονται σε ένα καλάθι στην κουζίνα.

Για να χάσετε βάρος σε μια κρύα δίαιτα, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τις βασικές αρχές της:

Τρώτε όλα τα πιάτα κρύα, χωρίς εξαιρέσεις για σούπες και τσάι. Εξαιρετικές επιλογές για κρύες σούπες είναι όλα τα είδη μπάμμου, σούπα παντζαριού, αγγούρια με γιαούρτι ή κεφίρ, σούπα ντομάτας-ψαριού, γκασπάτσο. Για να κρυώσει το τσάι, πρέπει να προσθέσετε παγάκια σε αυτό. Το ίδιο μπορεί να γίνει με κοκτέιλ, ποτά φρούτων.

Εφαρμόστε την αρχή κλασματικά γεύματα, τρώγοντας κάθε μιάμιση έως δύο ώρες σε μικρές μερίδες 250-300 γραμμαρίων.

Προτίμηση να δώσει τροφές με λίγες θερμίδες. Η ενέργεια που δαπανάται για την πέψη ενός κρύου αλλά πλούσιου σε θερμίδες πιάτου δεν θα μειώσει τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα υπάρξει απώλεια βάρους.

Μειώστε την περιεκτικότητα σε γρήγορους υδατάνθρακες στο ελάχιστο, δίνοντας προτίμηση σε προϊόντα πρωτεΐνης: ψάρι, κρέας, αυγά, θαλασσινά.

Φροντίστε να καταναλώνετε πολλές φυτικές ίνες λόγω μεγάλη ποσότηταπράσινα λαχανικά: κολοκυθάκια, σπαράγγια, πράσινα φασόλια, λάχανο.

Πιείτε τουλάχιστον ενάμισι, και κατά προτίμηση δύο, λίτρα καθαρό νερόχωρίς αέριο. Επιτρέπονται και καλοδεχούμενα παγωμένα πράσινα τσάι και φρούτα, κοκτέιλ με παγάκια.

Κάντε οποιεσδήποτε ασκήσεις: στα πόδια, τα χέρια, τους κοιλιακούς μύες, την πλάτη, τους γοφούς. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε το σώμα σε καλή φόρμα, να ξεκινήσετε πρόσθετος μηχανισμόςκαύση θερμίδων.

Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι κρύες σούπες, σαλάτες λαχανικών, βραστό στήθος κοτόπουλου, ψάρια στον ατμό ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Τα πράσινα λαχανικά πρέπει να ζουν στο ράφι του ψυγείου και να είναι πάντα κοντά σας. Μπρόκολο, σπαράγγια, σπανάκι, οποιοδήποτε λάχανο, αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν χωρίς περιορισμούς. Αυτό όχι μόνο θα βοηθήσει το σώμα σας να αισθάνεται γεμάτο απαραίτητες βιταμίνεςκαι μικροστοιχεία, αλλά και βελτιώνουν την εντερική λειτουργία λόγω των υγιών φυτικών ινών.

Διατροφικοί περιορισμοί σε μια κρύα δίαιτα

Μην τρώτε ζεστά, λιπαρά φαγητά.Θα πρέπει να εγκαταλείψετε όλα τα τηγανητά για λίγο: κρέας, ψάρι, πατάτες. Για να προετοιμάσετε πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεθόδους που εξαλείφουν τις πρόσθετες θερμίδες: βράσιμο, βράσιμο χωρίς λάδι σε αργή κουζίνα, βρασμός στον ατμό ή, σε ακραίες περιπτώσεις, ψήσιμο.

Θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψω «αυτά τα λευκά γαλλικά ρολά».. Χωρίς κέικ ή κρουασάν με βούτυρο – είμαστε σε δίαιτα! Επίσης απαγορεύονται τα γλυκά, η ζάχαρη, η σοκολάτα. Φρουτώδη ή πράσινο τσάιΠίνουμε χωρίς ζάχαρη. Αν θέλετε κάτι γλυκό, καλύτερα να φάτε ένα τετράγωνο μαύρης σοκολάτας ή μια φρουτοσαλάτα.

Αλλά το παγωτό με λίγες θερμίδες, ο πάγος φρούτων και το σορμπέ μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν χωρίς περιορισμούς. Καθόλου, τα επιδόρπια είναι ένα υπέροχο μπόνους από τους δημιουργούς της δίαιτας. Το κυριότερο είναι ότι είναι κρύα. Ο μόνος περιορισμός αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά των γαλακτοκομικών προϊόντων: όχι περισσότερο από τρία έως πέντε τοις εκατό. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με γιαούρτια χαμηλών λιπαρών και κεφίρ, συμπληρώνοντάς τα με φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Είναι πολύ βολικό και εύκολο να ετοιμάσετε σπιτικό παγωτό, κατεψυγμένα γλυκά από μούρα ή φρούτα, smoothies ή κοκτέιλ με παγάκια.

Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα φρούτα και μούρα, μπορούν να αντικατασταθούν με κατεψυγμένα. Η γρήγορη κατάψυξη σας επιτρέπει να διατηρείτε ευεργετικές ιδιότητες. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τις διαδικασίες πέψης, βοηθούν στην καλύτερη διάσπαση των λιπών και μειώνουν την όρεξη.

Μενού για επτά ημέρες

Δεν συνιστάται η χρήση κρύας δίαιτας για περισσότερο από επτά έως δέκα ημέρες. Παρά την ισορροπία του και την απουσία αυστηρών περιορισμών, η κατανάλωση κρύου και παγωμένου φαγητού είναι αρκετά σοβαρό άγχος για τον οργανισμό.

Κάθε πρωί ξεκινά με ένα ποτήρι παγωμένο νερό και πριν τον ύπνο μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.

Δευτέρα

Δεύτερο πρωινό: διακόσια γραμμάρια ελαφρύ παγωτό με χαμηλά λιπαρά ή πάγος φρούτων, την ίδια ποσότητα κεφίρ χαμηλών λιπαρών ή άλλου γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση (ζυμωμένο ψημένο γάλα, bifidka κ.λπ.).

Μεσημεριανό: παγωμένη πράσινη σαλάτα λαχανικών, εκατό γραμμάρια βραστή στήθος κοτόπουλου, ένα φλιτζάνι παγωμένο ζωμό στον οποίο μαγειρεύτηκε το κοτόπουλο.

Απογευματινό σνακ: παγωτό και ένα ποτήρι κρύο νερό με παγάκια.

Βραδινό: βραστό παγωμένο ψάρι με συνοδευτικό από σαλάτα λαχανικών, παγωμένα φρούτα ή πράσινο τσάι. Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κρύο κεφίρ.

Τρίτη