Συνταγή για πηχτή πλούσια σούπα χυλοπίτες

Η σούπα με φιδέ, ή noodles, παρασκευάζεται παραδοσιακά με ζωμό κοτόπουλου. Αυτή η πηχτή και πλούσια σούπα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη και θρεπτική, αλλά έχει και θεραπευτικές δυνάμεις. Επομένως, είναι σημαντικό να μην είναι μόνο θρεπτικό, αλλά να φαίνεται και ορεκτικό.

Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, είναι πολύ σημαντικό η δίαιτα να είναι πλήρης και ποικίλη. Φροντίστε να συμπεριλάβετε σούπες στη διατροφή σας. Με ένα καλά σχεδιασμένο μενού, ένα άτομο δεν αισθάνεται πεινασμένο μεταξύ των γευμάτων. Τα διαιτητικά γεύματα πρέπει να είναι ικανοποιητικά, αλλά ταυτόχρονα και εύπεπτα. Οι σούπες μαγειρεύονται συχνά με ζωμό κοτόπουλου. Για τη διατροφική διατροφή, είναι καλύτερο να επιλέγετε συνταγές που συνδυάζουν κρέας κοτόπουλου και λαχανικά.

Συστατικά:

Νερό – 2-2,5 l
Κρέας κοτόπουλου - 500-600 g
Πατάτες - 2-3 τεμ.
Μπρόκολο - 500 γρ
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Δάφνη - 2-3 φύλλα
Φυσικά καρυκεύματα βοτάνων - για γεύση
Άνηθος, μαϊντανός

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για διαιτητική κοτόσουπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου. Μπορείτε, για παράδειγμα, να πάρετε δύο μηρούς ή έναν μηρό και μισό στήθος. Η σούπα με τα λιγότερα λιπαρά θα ληφθεί εάν χρησιμοποιήσετε μόνο το στήθος για αυτήν τη σούπα. Πλένουμε το κοτόπουλο, αφαιρούμε την πέτσα, κόβουμε το λίπος, αν υπάρχει. Τοποθετούμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με κρύο πόσιμο ή φιλτραρισμένο νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει το νερό, μαγειρέψτε το ζωμό για 20 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που σχηματίζεται.

Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Καθαρίστε τα και πλύνετε τα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή κύβους, κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρότερα κομμάτια και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Για να προετοιμάσετε διαιτητικές σούπες, μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένο μπρόκολο, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά. Η γεύση αυτής της σούπας είναι πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια. Πλένουμε καλά το κεφάλι του μπρόκολου και το χωρίζουμε σε μικρά μπουκετάκια.

Στις διαιτητικές σούπες, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε το τηγάνισμα, είναι προτιμότερο να προσθέτετε κρεμμύδια και καρότα ωμά ή σοταρισμένα. Σε πολλούς δεν αρέσουν τα βραστά κρεμμύδια. Εάν χρησιμοποιείτε ωμά λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα ολόκληρο, ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στη σούπα, να το μαγειρέψετε για 10 λεπτά και μετά να το αφαιρέσετε. Έτσι, η σούπα θα αποκτήσει μια χαρακτηριστική γεύση, αλλά το ίδιο το κρεμμύδι δεν θα κολλήσει στα δόντια σας. Για να σοτάρουμε, ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και βάζουμε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για δύο λεπτά, αποφεύγοντας να σχηματιστεί κρούστα. Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, το αφαιρούμε από τον ζωμό. Εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο με κόκκαλα, θα πρέπει να τα αφαιρέσετε, να τεμαχίσετε το κρέας και να το ξαναβάλετε στο ζωμό. Βάζουμε τις πατάτες στον ζωμό που βράζει. Περιμένουμε να ξαναβράσει η σούπα και μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε το μπρόκολο, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα, τη δάφνη, μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να καθίσει για 10 λεπτά.

Συμβουλή: όταν σερβίρετε διαιτητικές σούπες με ζωμό κότας, μπορείτε να προσθέσετε μισό βραστό αυγό. Αυτό όχι μόνο θα κάνει τη γεύση της σούπας πιο ενδιαφέρουσα, αλλά θα αυξήσει και την περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη και θα την κάνει πιο χορταστική.

Η διαιτητική σούπα από στήθος κοτόπουλου μπορεί συχνά να βρεθεί σε πολλές κρατικές υπηρεσίες. Σερβίρεται σε νοσοκομεία, νηπιαγωγεία και σχολεία.

Τα οφέλη του ζωμού κότας είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό και χρησιμοποιείται ευρέως στην αποκατάσταση ασθενών μετά από χειρουργικές επεμβάσεις, για διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα και κρυολογήματα.

Επιπλέον, μια κυρία που μετράει θερμίδες και προσέχει τη σιλουέτα της δεν θα ντρεπόταν να φάει μια τέτοια σούπα. Το κρέας από στήθος κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο άπαχα κρέατα όταν μαγειρεύεται, ο ζωμός αποδεικνύεται σχεδόν διαφανής, χωρίς λίπος, αλλά εξακολουθεί να είναι νόστιμος.

Χάρη σε κάθε είδους συνδυασμούς με τα άλλα συστατικά του πιάτου, η σούπα μπορεί να αποδειχθεί μοναδική κάθε φορά, απαράμιλλη στη γεύση, αλλά πάντα υγιεινή.

Η σούπα μπορεί να περιλαμβάνει λαχανικά, ζυμαρικά, βότανα και δημητριακά. Για να διατηρήσετε το διαιτητικό περιεχόμενο, συνιστάται να βράζετε μόνο όλα τα συστατικά, αλλά μερικές φορές μπορείτε να επιδοθείτε με τη μορφή του τηγανίσματος σε φυτικό λάδι για να κάνετε τη γεύση πιο πλούσια.

Για να μην στεγνώσει το στήθος κοτόπουλου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι λίγο πριν το μαγείρεμα.

Πώς να προετοιμάσετε διαιτητική σούπα στήθος κοτόπουλου - 15 ποικιλίες

Μια ελαφριά σούπα με την προσθήκη μικρού φιδέ, που ονομάζεται ευρέως «ιστός αράχνης».

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 g
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φιδές - 50 g
• Μπαχαρικά, βότανα - για γεύση

Παρασκευή:

Τοποθετήστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το κρέας σε ένα άδειο τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε δάφνη και άλλα μπαχαρικά αν θέλετε.

Βράζουμε τον ζωμό. Μόλις ψηθούν αφαιρούμε τα λαχανικά και το κοτόπουλο. Αποσυναρμολογούμε ή κόβουμε το κρέας και το ξαναβάζουμε στο ζωμό.

Προσθέστε εκεί τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους. Προσθέστε φιδέ πέντε λεπτά πριν το σβήσετε.

Το κρέας έχει καλύτερη γεύση όταν μαγειρεύεται σε μεγάλα κομμάτια παρά σε μικρά κομμάτια. Γι' αυτό είναι προτιμότερο να βράζετε ζωμούς σε ολόκληρα μέρη, και αφού ψηθούν, να τους κόψετε και να τους ξαναρίξετε στο τηγάνι.

Σούπα με φαγόπυρο, που έχει μοναδική γεύση και τη μεταδίδει σε ολόκληρη τη σούπα. Το φαγόπυρο είναι επίσης πολύ διαιτητικό, αλλά ταυτόχρονα γεμάτο χρήσιμα μικροστοιχεία.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 200 g
• Φαγόπυρο (δημητριακά) - 50 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε τον ζωμό. Αυτή τη στιγμή τηγανίζουμε το φαγόπυρο σε στεγνό τηγάνι για τρία λεπτά.

Το μεταφέρουμε στον ζωμό και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.

Μετά από δύο λεπτά προσθέτουμε τα κομμάτια πιπεριάς και τις ψιλοκομμένες ντομάτες.

Για να έχετε έναν νόστιμο, πλούσιο ζωμό, τοποθετήστε το κρέας σε κρύο νερό. Αν σας ενδιαφέρει περισσότερο η γεύση του κρέατος, πάτε ζεστό.

Σούπα γεμάτη με λαχανικά στο έπακρο. Ο ασυνήθιστος συνδυασμός μανιταριών και δύο τύπων λάχανου σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις της υγιεινής κουζίνας.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 400 g
• Μανιτάρια (σαμπινιόν) - 100 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπρόκολο - 50 g
• Κουνουπίδι - 50 g
• Μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε το ζωμό κοτόπουλου από ολόκληρο το στήθος. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.

Κόβουμε και τα δύο λάχανα σε μπουκίτσες. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα για περίπου πέντε λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κοτόπουλο, προσθέστε το ξανά και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Ελαφριά σούπα με μυρωδικά, πατάτες και βραστό αυγό. Η όμορφη παρουσίαση και η λεπτή γεύση είναι τα πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Βραστό αυγό - 2 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε το ζωμό από το φιλέτο. Αφαιρούμε το κρέας, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά (σε μεγάλες ποσότητες), αφήστε να σιγοβράσουν για ένα λεπτό και σβήστε.

Ρίχνουμε τη σούπα σε ένα πιάτο, ρίχνουμε από πάνω μισό ψιλοκομμένο αυγό και, αν θέλουμε, κρέμα γάλακτος ή κρέμα.

Μια εύκολη σούπα πατάτας που δεν περιέχει επιπλέον ζυμαρικά ή δημητριακά.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 g
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βότανα, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Φτιάξτε ζωμό από ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.

Τηγανίζουμε τα καρότα σε ένα τηγάνι αλειμμένο με λάδι και μετά τα κρεμμύδια.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στον ζωμό. Βράζουμε για περίπου είκοσι λεπτά, προσθέτουμε το ψητό και τα μυρωδικά.

Προσθέτοντας τηγανητά καρότα και κρεμμύδια στη σούπα της δίνει ένα δελεαστικό χρυσαφί χρώμα, ένα διακριτικό άρωμα και μια πιο πλούσια γεύση.

Μια χορταστική αλλά με λίγες θερμίδες σούπα με ρύζι. Η σύνθεσή του είναι απλή και μπορεί κάλλιστα να γίνει η αγαπημένη καθημερινή σούπα της οικογένειάς σας.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 200 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ρύζι - 50 g
• Μπαχαρικά, βότανα - για γεύση

Παρασκευή:

Τοποθετήστε το πλυμένο ρύζι σε κρύο νερό μαζί με το κρέας.

Μετά από μια ώρα, πρέπει να βάλετε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά εκεί και να βράσετε μέχρι να μαλακώσουν.

Στο τέλος προσθέτουμε μυρωδικά (μπορείτε να τα προσθέσετε σε πιατέλα).

Μια ασυνήθιστη σούπα που περιέχει μόνο χόρτα και χτυπημένα αυγά. Ελαφρύ, πικάντικο, μοναδικό, μπορεί να εκπλήξει ακόμα και έμπειρους επισκέπτες.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Πράσινα (κατά προτίμηση κόλιαντρο και άνηθο, αλλά μπορεί να είναι διαφορετικά) - 2 ματσάκια
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Ζεματίζουμε με βραστό νερό και κόβουμε σε κύβους μεγέθους έως και ενός εκατοστού.

Αλέστε τα χόρτα στο μπλέντερ. Προσθέστε κουρκουμά, μοσχοκάρυδο (ιδανικά), πιπέρι στο ζωμό.

Προσθέστε μυρωδικά, αλάτι και αφήστε το να βράσει καλά. Σπάμε και ανακατεύουμε δύο αυγά σε ένα φλιτζάνι, ρίχνουμε το μείγμα σε λεπτή ροή στο ζωμό ανακατεύοντας ζωηρά.

Προσθέστε ένα κουμπί βούτυρο εάν θέλετε.

Μια εύκολη εκδοχή παντζαρόσουπας. Ίσως δεν είναι τόσο ελκυστικό όσο το πλούσιο μπορς με τα κόκαλα, αλλά είναι πολύ πιο υγιεινό και εύκολο στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 200 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά, βότανα - για γεύση

Παρασκευή:

Αφήνουμε τον ζωμό να σιγοβράσει και ταυτόχρονα αρχίζουμε να ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τρίψτε τα παντζάρια, τις ντομάτες και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια.

Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες σε ελάχιστη ποσότητα λαδιού.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα παντζάρια, μετά από λίγα λεπτά το λάχανο, αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα δύο λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο από το ζωμό από το τηγάνι στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι.

Εν τω μεταξύ, προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, μεταφέρετε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με μυρωδικά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Ενδιαφέρουσα, υγιεινή και ηλιόλουστη σούπα. Η απαλότητα και η γλυκύτητα της κολοκύθας ταιριάζει πολύ με το ζωμό από στήθος κοτόπουλου.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 100 g
• Κολοκύθα - 100 g
• Ρύζι - 50 g
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε 1,3 λίτρα ζωμό. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο το αφαιρούμε και το κόβουμε και αυτή τη στιγμή προσθέτουμε στο ζωμό το ρύζι και λίγο αργότερα την κολοκύθα σε κύβους.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά και προσθέστε στη σούπα μαζί με το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.

Βράζουμε, αφήνουμε να σταθεί και σερβίρουμε με μυρωδικά.

Σούπα που μπορεί να είναι χρήσιμη σε μια δίαιτα πρωτεΐνης. Τα φασόλια μπορούν να είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και να προσθέσουν ποικιλία στη διατροφή σας.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 200 g
• Λευκά φασόλια - 50 g
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά, βότανα - για γεύση

Παρασκευή:

Μουλιάζετε τα φασόλια τουλάχιστον μία ώρα πριν τα μαγειρέψετε, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα.

Το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρύο νερό και μαγειρεύουμε για περίπου είκοσι λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μαζί. Σε μεσοδιαστήματα 15 λεπτών προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες.

Ελέγξτε για μπαχαρικά, σερβίρετε με βότανα.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα φασόλια μπορούν να αντικατασταθούν με άλλο είδος οσπρίων - φακές. Δεν είναι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό.

Άλλη μια επιλογή για μια ελαφριά σούπα με την εκφραστική γεύση του μπρόκολου. Επιπλέον, το κρέας είναι προτηγανισμένο, κάτι που κάνει πιο ενδιαφέρουσα τη γεύση της σούπας.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Μπρόκολο - 200 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Κρέμα και μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και τσιγαρίζουμε λίγο. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε.

Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο και το προσθέτουμε στον ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο για περίπου πέντε λεπτά.

Σερβίρουμε με κρέμα ή κρέμα γάλακτος.

Οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και χαμηλές σε θερμίδες.

Η γεύση του δεν μοιάζει με κανένα άλλο προϊόν, γι' αυτό και είναι αγαπημένο πολλών σεφ και των πελατών τους.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 100 g
• Κόκκινες φακές - 200 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 κοτσάνι
• Πράσα και βότανα - για γεύση
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Τοποθετούμε τις πλυμένες φακές στο τηγάνι ταυτόχρονα με το κρέας και τις ψήνουμε για μια ώρα.

Κόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σέλινο σε λωρίδες. Στύβουμε το σκόρδο σε ένα τηγάνι με λάδι και προσθέτουμε τα λαχανικά.

Τηγανίζουμε ελαφρά και μετά μεταφέρουμε στο τηγάνι.

Δοκιμάστε τα μπαχαρικά, πασπαλίστε με βότανα.

Μια σούπα που ονομάζεται «καύση λίπους» επειδή πιστεύεται ότι χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να αφομοιωθεί από ό,τι παρέχει. Η σούπα είναι πραγματικά πλούσια σε λαχανικά.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Μπρόκολο - 100 g
• Κουνουπίδι - 100 g
• Λευκό λάχανο - 200 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 3 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Πράσο - 1 κοτσάνι
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρέας σε κύβους και ψήνουμε το ζωμό.

Κόβουμε και βάζουμε μέσα ένα ένα: λευκό λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες, μπρόκολο, κουνουπίδι.

Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με πράσο.

Απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία και εξίσου νόστιμο. Η υφή της κρεμώδους σούπας θα σας βοηθήσει να κρύψετε τα κολοκυθάκια στη σύνθεση από όσους σηκώνουν τη μύτη τους σε αυτό. Η γλυκιά, λεπτή γεύση της σούπας θα αρέσει και στους πιο μικρούς γευσιγνώστες.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 200 g
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βότανα και μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε τον ζωμό. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους. Κόψτε επίσης τα καρότα.

Δεν χρειάζεται άλεσμα, καθώς όλα θα περάσουν από το μπλέντερ αργότερα. Ρίξτε τα λαχανικά στο ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια το εκχυλίζουμε και το μετατρέπουμε σε πουρέ, το ξαναβάζουμε στο ζωμό. Σερβίρεται καλύτερα με κρέμα, κρέμα γάλακτος ή κράκερ.

Η σούπα από πράσινο σπανάκι είναι δροσερή και διαφορετική. Η ελαφρότητά του θα αρέσει σε πολλούς γευσιγνώστες.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Σπανάκι - 1 μάτσο
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσο - 1 κοτσάνι
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε το ζωμό κότας. Μόλις ψηθεί, αφαιρούμε το κοτόπουλο.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στον ζωμό. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες και τα στέλνουμε να ψηθούν κι αυτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σπανάκι και το βάζουμε στο τηγάνι. Αφήστε το να ψηθεί και επιμείνετε.

Η δίαιτα είναι οι λεγόμενοι κανόνες διατροφής που πρέπει να ακολουθεί ένα άτομο σχετικά με το φαγητό που τρώει. Συνήθως, μια συγκεκριμένη δίαιτα συνιστάται για άτομα που πάσχουν από ασθένειες (για παράδειγμα, γαστρεντερική οδό, συκώτι), καθώς και για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και υπέρβαρα άτομα.

Πώς να μαγειρέψετε διαιτητική σούπα κοτόπουλου;

Η δίαιτα δεν είναι μόνο η απαγόρευση των τροφίμων, αλλά και η επεξεργασία τους με μαγειρική έννοια, η χημική τους σύσταση και απαραίτητα ο ενδιάμεσος χρόνος μεταξύ των γευμάτων. Κατά κανόνα, ένας ειδικός γιατρός - διατροφολόγος - βάζει τον ασθενή σε δίαιτα, αλλά πολλές γυναίκες που είναι υπέρβαρες κάνουν δίαιτα οι ίδιες. Αυτό είναι λάθος, αφού η δίαιτα πρέπει να επιλέγεται ξεχωριστά για κάθε άτομο. Εάν η δίαιτα δεν επιλεγεί σωστά, ένα άτομο μπορεί να παρουσιάσει σοβαρές επιπλοκές, προβλήματα στο στομάχι και να μην πετύχει την επιθυμητή απώλεια βάρους.

Οποιαδήποτε δίαιτα συνήθως περιέχει υγρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πιάτα, όπως σούπες ή ζωμούς. Ουσιαστικά πρόκειται για σούπες από το άπαχο μέρος του κοτόπουλου, δηλαδή το στήθος κοτόπουλου. Αυτή η σούπα ονομάζεται διαιτητική κοτόσουπα. Είναι μια πολύ δημοφιλής και αγαπημένη σούπα όλου του πληθυσμού της Ρωσίας και των χωρών της ΚΑΚ. Αλλά σε κάθε σπίτι παρασκευάζεται τελείως διαφορετικά - με αυγά, με χυλοπίτες, με χυλοπίτες, με ζυμαρικά, με ή χωρίς λαχανικά.

Αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η διαιτητική σούπα δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να περιέχει λίπος και προϊόντα από αλεύρι, όπως ζυμαρικά ή ζυμαρικά - σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να βάλετε μια μικρή ποσότητα μικρού φιδέ στη σούπα. Η σούπα διαίτης κοτόπουλου είναι πολύ θρεπτική, πλούσια και νόστιμη, αλλά έχει πολύ μικρή περιεκτικότητα σε θερμίδες - είναι μόνο 80 θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια πιάτου και ο ζωμός κοτόπουλου έχει μόνο 20 θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια.

Πολλοί θα ρωτήσουν πώς να ετοιμάσετε τη σούπα κοτόπουλου, ώστε να παραμείνει λιγότερες θερμίδες και να μην χάσει την πλούσια και ευχάριστη γεύση της. Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι πολύ απλή. Για να φτιάξετε κοτόσουπα με λίγες θερμίδες, χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου και προσθέστε λιγότερο αλάτι στη σούπα. Αυτοί είναι δύο βασικοί κανόνες που θα βοηθήσουν στη μείωση των θερμίδων στη σούπα και θα την κάνουν διαιτητική.

Ελαφριά διαιτητική κοτόσουπα με σέλινο

Ας ετοιμάσουμε, λοιπόν, μια σούπα διαίτης με κοτόπουλο που θα είναι νόστιμη και πολύ θρεπτική.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου, συγκεκριμένα στήθος κοτόπουλου - 400-500 γραμμάρια,
• Πατάτες - 3 τεμάχια,
• καρότα - 3 τεμάχια,
• Κρεμμύδια - 3 τεμάχια,
• Φιδές - 1 μικρή χούφτα,
• Μαϊντανός και άνηθος - είναι καλύτερα να πάρετε περισσότερο,
• Σέλινο - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση.

1. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο στήθους κοτόπουλου με χλιαρό νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Σε χαμηλή φωτιά, το νερό πρέπει να πάρει μια βράση, στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως τον βρώμικο αφρό στην επιφάνειά του και προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα.
3. Αφήστε τα καρότα να ψηθούν για 15 λεπτά και μπορείτε να προσθέσετε αμέσως τις πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους.
4. Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε φιδέ, αλάτι, μυρωδικά και φύλλο δάφνης.
5. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε τον φιδέ να ψηθεί.

Αυτή η κοτόσουπα γίνεται με σέλινο. Μην ξεχάσετε λοιπόν να το προσθέσετε στη σούπα σας.

Η σούπα πρέπει να χύνεται σε μπολ όσο είναι ζεστή. Τοποθετήστε από πάνω ένα βραστό αυγό - αν θέλετε, φυσικά. Αυτό μπορεί να χρησιμεύσει ως μια υπέροχη γαρνιτούρα και να προσθέσει πρωτεΐνη στη σούπα, αν και το στήθος κοτόπουλου έχει ήδη άφθονη ποσότητα.

Διαίτης κοτόσουπα με όσπρια

Αυτή ήταν η τυπική εκδοχή της προετοιμασίας της διαιτητικής κοτόσουπας. Γνωρίζατε όμως ότι εκτός από χυλοπίτες στη σούπα μπορείτε να βάλετε φαγόπυρο, φακές ή φασόλια; Ναι, μπορείτε να το κάνετε αυτό. Η σούπα κοτόπουλου και φασολιών είναι μια πηγή πρωτεϊνών. Αυτή η σούπα θα είναι πολύ χρήσιμη για τους αθλητές. Ας δούμε πώς ετοιμάζεται αυτή η σούπα.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 400 γραμμάρια,
• φασόλια - 60 γραμμάρια,
• Πατάτες - 3 τεμάχια,
• καρότα - 2 τεμάχια,
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια,
• Αλάτι - για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:

1. Πριν φτιάξετε αυτή τη σούπα, μουλιάστε τα φασόλια όλη τη νύχτα για να τη βοηθήσετε να μαγειρευτεί πιο γρήγορα. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και βάζουμε μέσα τα φασόλια. Μαγειρέψτε το για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία.
2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια και τα τοποθετούμε στο ταψί με τα φασόλια.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και 20 λεπτά μετά, τις πατάτες.
4. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Κλείστε το γκάζι.

Όπως μπορείτε να δείτε, η σούπα δεν είναι απολύτως δύσκολο να προετοιμαστεί. Το σερβίρετε σε βαθιά πιάτα, ζεστό.

Αντί για φασόλια χρησιμοποιούνται και φακές. Η σούπα με φακές κοτόπουλου έχει μια πολύ ασυνήθιστη γεύση. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια σούπα μόνο για να διαφοροποιήσετε τη συνηθισμένη καθημερινή σας διατροφή και να βελτιώσετε την υγεία σας.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κοτόσουπα με φαγόπυρο. Αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όσους αγαπούν πραγματικά αυτήν την κουλτούρα. Επιπλέον, το φαγόπυρο καθαρίζει τον οργανισμό από βλαβερές ουσίες, περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα και θεωρείται μια από τις πιο χρήσιμες τροφές για διαιτητική διατροφή.

Η σούπα είναι αναπόσπαστο μέρος της διατροφής μας. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί μόνο χάρη σε αυτό λαμβάνουμε βιταμίνες, φυτικές ίνες και πολλά άλλα χρήσιμα στοιχεία που χρειάζεται το σώμα καθημερινά. Εκτός από όλα αυτά, η σούπα είναι ζεστή υγρή τροφή, η οποία είναι επίσης απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του στομάχου.
Οι πρόγονοί μας έλεγαν επίσης ότι: «Η σούπα και ο χυλός είναι το φαγητό μας». Ειδικά στην εποχή μας, οι διαιτητικές σούπες που περιέχουν ελάχιστο λίπος και μέγιστο θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που βρίσκονται στα λαχανικά είναι χρήσιμες.

Μπορείτε να ετοιμάσετε διαιτητική σούπα από διάφορα προϊόντα που οδηγούν στην καύση του περιττού λίπους. Αυτά μπορούν εύκολα να περιλαμβάνουν σέλινο, φασόλια, κολοκύθα, στήθος κοτόπουλου, άπαχο κρέας, μπρόκολο, φακές και ούτω καθεξής.
Η κοτόσουπα μπορεί να καταναλωθεί σε διάφορους τύπους δίαιτας:

• για απώλεια βάρους
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
• για τη βελτίωση της ευημερίας σε ορισμένες ασθένειες
• για να καθαρίσει το σώμα

Σε κάθε περίπτωση παίζει σημαντικό ρόλο για τον οργανισμό.

Ποια είναι τα οφέλη του φιλέτου κοτόπουλου;

Το κύριο όφελος του λευκού κρέατος κοτόπουλου είναι η καθαρή πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό. Επιπλέον, δεν συσσωρεύεται σε λιπώδεις εναποθέσεις και άλλα ευάλωτα μέρη. Οι διατροφολόγοι συστήνουν την κατανάλωση κοτόσουπας κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, καθώς φέρνει σημαντικά οφέλη στον οργανισμό.

Επίσης φιλέτο κοτόπουλο:

• Πλούσιο σε χρήσιμα στοιχεία που απαιτεί ο οργανισμός, ειδικά την περίοδο της απώλειας του περιττού βάρους.
• Χαμηλές θερμίδες.
• Απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.
• Περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών.

Το μόνο μειονέκτημα του στήθους κοτόπουλου είναι η υψηλή ποσότητα χοληστερόλης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.

Σε μόλις μια εβδομάδα, χάρη στη διαιτητική σούπα κοτόπουλου, μπορείτε να χάσετε έως και 5 κιλά και η δίαιτα θα στοχεύει στην καύση λίπους και όχι στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα. Το συμπέρασμα προκύπτει από αυτό: η σούπα από στήθος κοτόπουλου για απώλεια βάρους είναι μια εξαιρετική επιλογή διατροφής, καθώς παρέχει εξαιρετικά αποτελέσματα που διαρκούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να μαγειρέψετε διαιτητική σούπα κοτόπουλου

Η παρασκευή σούπας από στήθος κοτόπουλου είναι αρκετά εύκολη. Για αυτό θα χρειαστείτε:

Τρόπος παρασκευής σούπας διαίτης:

• Ξεπλένουμε το στήθος με κρύο νερό, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε για μισή ώρα (μέχρι να γίνει). Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Για να είναι πλούσιος ο ζωμός κότας, συνιστάται να βάζετε το κρέας σε κρύο νερό πριν το ψήσετε και για να γίνει ζουμερό το στήθος, συνιστάται να το βάλετε σε ζεστό νερό.
  Εάν το κρέας αγοράζεται από το κατάστημα, τότε συνιστάται να στραγγίξετε τον πρώτο ζωμό μετά το βράσιμο.
• Τηγανίζουμε ελαφρά το προπλυμένο και ταξινομημένο φαγόπυρο σε τηγάνι χωρίς λάδι (3-5 λεπτά μέχρι να μυρίσει ελαφρά), μετά το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και το ψήνουμε για 10 λεπτά.
• Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα ή τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τις φέτες στο τηγάνι και περιμένετε μερικά λεπτά και μετά μπορείτε να προσθέσετε το επόμενο υλικό.
• Κόβουμε την πιπεριά σε μικρούς κύβους και την προσθέτουμε επίσης στη σούπα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα λαχανικά δεν μαγειρεύονται ή τηγανίζονται πριν το μαγείρεμα, αφού δεν χρειαζόμαστε επιπλέον θερμίδες.
• Αμέσως μετά την πιπεριά βάζουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα στο ταψί. Αλατίζουμε τη σούπα και μαγειρεύουμε για άλλα 5-10 λεπτά.

Το βασικό μυστικό του λαχταριστού στήθους κοτόπουλου είναι ότι αλατίζουμε το πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος και όχι όπως είναι αναμενόμενο στην αρχή.
Αφήστε τη σούπα να μαγειρευτεί λίγο, και αυτό είναι - το πιάτο είναι έτοιμο. Ρίξτε τη ζεστή σούπα σε μπολ, βάλτε στο τραπέζι φρέσκα λαχανικά ψιλοκομμένα (ντομάτες, πιπεριές, αγγούρια), ψωμί σίκαλης, μυρωδικά, σκόρδο και φυσική κρέμα γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Η σούπα αποδεικνύεται νόστιμη, αρωματική, ασυνήθιστη και το πιο σημαντικό - υγιεινό. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για απώλεια βάρους: δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για μισή μέρα, να ξοδεύετε πολλά χρήματα σε ακριβά προϊόντα, να μετράτε θερμίδες κ.λπ. Απλώς δοκιμάστε να μαγειρέψετε μια σούπα δίαιτας κοτόπουλου μερικές φορές - και πιθανότατα δεν θα μείνετε αδιάφοροι σε αυτήν.