Γεια σας αναγνώστες του ιστολογίου μου.
Σήμερα θέλω να συνεχίσω το θέμα της σωστής διατροφής που ξεκίνησε στο άρθρο.

Έχω ήδη μιλήσει για τη σωστή διατροφή και τη σημασία της εξισορρόπησής τους.

Εδώ, θέλω να μιλήσω για ένα άλλο γεγονός που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη σύνταξη του καθημερινού μας μενού - τη συμβατότητα των προϊόντων για σωστή διατροφή.

Χρήση συμβατά προϊόνταθα βοηθήσει το σώμα μας να απορροφήσει πλήρως τα θρεπτικά συστατικά ενός συγκεκριμένου προϊόντος.

Πώς συμβαίνει αυτό;

Όλα τα τρόφιμα έχουν διαφορετικά χημική σύνθεση, που φυσικά επηρεάζει την «πεπτότητά» τους στον οργανισμό μας:
αυτός είναι ο χρόνος που πρέπει να δαπανηθεί για την πέψη μιας συγκεκριμένης ομάδας προϊόντων.
Αυτά είναι ορισμένα ένζυμα που επεξεργάζονται αυτό το φαγητό.

Επιτρέψτε μου να το εξηγήσω λίγο πιο αναλυτικά.

Υπάρχουν τροφές που χωνεύονται γρήγορα και υπάρχουν τροφές που χωνεύονται αργά.
Αν τα χρησιμοποιήσουμε μαζί, τότε το φαγητό, το οποίο θα πρέπει να φύγει γρήγορα από το σώμα μας, θα παραμείνει περισσότερο, η διαδικασία πέψης διαταράσσεται - το φαγητό δεν χωνεύεται, αλλά απλά - σαπίζει ή ζυμώνει!

Έτσι, για παράδειγμα, ένα μήλο που τρώγεται στη δουλειά ( ως σνακ) φεύγει από το στομάχι μέσα σε μισή ώρα. Αν «τσιμπολογούσαμε» ένα μήλο μετά από πατάτες και κρέας ( χρειάζονται περισσότερες από 4 ώρες για την πέψη), μετά παραμένει με αυτά τα «αργά» προϊόντα και μετά από 30 λεπτά έχει ζυμωθεί πλήρως.

Επιπλέον, ένα συγκεκριμένο προϊόν στο στομάχι απαιτεί διαφορετικό περιβάλλον. Έτσι το κρέας χρειάζεται ένα όξινο περιβάλλον και οι πατάτες «επεξεργάζονται» σε αλκαλικό περιβάλλον.

Η συμμετοχή σε όλα αυτά είναι παχύ έντερο. Σε αυτό, τα τρόφιμα δεν «επεξεργάζονται» πλέον από τα ένζυμά μας, αλλά από τους μικροοργανισμούς μας - τα βακτήρια.

Ας τα χωρίσουμε χονδρικά σε καλά και κακά.

καλόςΑυξάνουν το ανοσοποιητικό μας, μας βοηθούν να «απορροφήσουμε» βιταμίνες, επεξεργαζόμαστε φυτικές ίνες, καταπολεμούμε τα κακά βακτήρια κ.λπ.

Κακός– πρόκειται για κάθε είδους παθογόνους μικροοργανισμούς που υπάρχουν πάντα στο σώμα μας. Αλλά μερικοί βοηθούν ακόμη και - καταπολεμούν τη «λάθος» τροφή μας, βοηθούν στη γρήγορη επεξεργασία της και την απομάκρυνσή της από το σώμα.

Έτσι - οι καλοθελητές μας επεξεργάζονται ωμές φυτικές τροφές - ωφέλιμα βακτήρια, και όσο περισσότερο και περισσότερο τρώμε τέτοιο φαγητό, τόσο περισσότερο και ισχυρότερο γίνεται το ανοσοποιητικό μας. Και όταν ανακατεύουμε φαγητό - κρέας με σαλάτα, τότε αρχίζει ένας πόλεμος στα έντερα ( και οι συνέπειες είναι αέρια) ποιος κερδίζει.

Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό για εμάς να γνωρίζουμε πώς να συνδυάζουμε σωστά τις τροφές με τη σωστή διατροφή έτσι ώστε ο χρόνος πέψης, τα ένζυμα κ.λπ. λίγο πολύ συνέπεσαν, και δεν θα υπάρξει ανισορροπία στη διαδικασία επεξεργασίας τους, γιατί αυτή είναι η βάση.

Φυσικά, δεν ξέρουμε τι επεξεργαζόμαστε με τι και τι συνδυάζεται με τι.

Υπήρχε όμως ένας γιατρός, ο Herbert Shelton, ο οποίος μας πρόσφερε τον πίνακα συμβατότητας των τροφίμων για σωστή διατροφή.

Υπάρχουν αμφιλεγόμενα σημεία σε αυτόν τον πίνακα που επικρίνουν οι σύγχρονοι επιστήμονες (ξέρουμε πώς νιώθουν για όλα όσα έρχονται σε αντίθεση με τα δόγματά τους).
Φυσικά, δεν μπορούμε να προσδιορίσουμε την ορθότητα όλων των συνδυασμών προϊόντων, επομένως το αν θα πιστέψετε ή όχι εξαρτάται από εσάς.

Και κάτι ακόμα. Μπορείτε πάντα να ελέγξετε με το σώμα σας και πάντα θα σας πει αν έχετε επιλέξει τον σωστό συνδυασμό ή όχι.

Συμβατότητα προϊόντων για σωστή διατροφή, τραπέζι Shelton

Μερικές εξηγήσεις στον πίνακα - συμβατότητα προϊόντων για σωστή διατροφή

Αυτός ο πίνακας περιέχει (κάθετα και οριζόντια) τα προϊόντα που χρησιμοποιούμε συχνά στη διατροφή μας.
Στο προϊόν δέρματος εκχωρείται ένας αριθμός στη στήλη "όνομα προϊόντος", ο οποίος είναι διπλός στη γραμμή με τους αριθμούς.

Για παράδειγμα, η γραμμή 9 είναι "ημίξινα φρούτα" και η στήλη 9 είναι επίσης "ημίξινα φρούτα". Η τομή τους επισημαίνεται με λευκό χρώμα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν πίνακα συνδυασμού τροφίμων

Το επισημασμένο χρώμα σημαίνει:
Πράσινο κελί– συμβατά προϊόντα.
Κίτρινος– μπορεί να συνδυαστεί.
Κόκκινος– μη συμβατά προϊόντα.

Για παράδειγμα, ας δούμε πώς συνδυάζονται το βούτυρο και το ψωμί.
Βούτυρο - Νο 3, ψωμί - Νο 7. Κοιτάμε τη διασταύρωση του Νο. 3 με το Νο. 7 - βλέπουμε πράσινος, τέλειο. Δηλαδή, πρόκειται για συμβατά προϊόντα.

Επεξήγηση ορισμένων προϊόντων από τον πίνακα

Νο. 8. Ντομάτες και ξινά φρούτα
Πρόκειται για ντομάτες και φρούτα που έχουν οξύ - σταφίδες, φράουλες, ανανάδες, ρόδια, φράουλες, λάιμ, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ και πορτοκάλια.

Νο. 9. Ημιόξινα φρούτα
Αυτό περιλαμβάνει - κυδώνι, σταφύλια, φραγκοστάφυλα και σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, κεράσια, φραγκοστάφυλα, νεκταρίνια και ροδάκινα, αχλάδια και μήλα, δαμάσκηνα και βερίκοκα

Νο. 10. Γλυκά φρούτα
Πρόκειται για σύκα, μπανάνες, αποξηραμένα φρούτα, μάνγκο, λωτούς κ.λπ.

Νο 11. Μη αμυλούχα λαχανικά
Λαχανάκια Βρυξελλών, λευκό λάχανο και κουνουπίδι, μπρόκολο, παστινάκι, σέλινο, οξαλίδα, αγγούρι, μελιτζάνα, μαρούλι, πιπεριές (γλυκές), ρουταμπάγκα.
Φύτρα: σιτάρι, κριθάρι, μηδική κ.λπ.

Νο. 12. Αμυλώδη λαχανικά
Αγκινάρα, φασόλια, καρότα, καλαμπόκι, φιστίκια* Αγκινάρα Ιερουσαλήμ, αρακάς, πατάτες, κολοκύθα.
* Τα φιστίκια, οι φακές, τα όσπρια και όλα τα δημητριακά συνδυάζουν πρωτεΐνες και άμυλο.

Πώς να συνδυάσετε το φαγητό στο τραπέζι, 7 κανόνες

1. Ένα είδος πρωτεϊνικής τροφής κάθε φορά
Ας είναι ψάρι ή φιλέτο κοτόπουλου - αλλά μόνο ένα πράγμα.

2. Υδατάνθρακες και πρωτεΐνες – μην τρώτε μαζί
Οι πρωτεϊνούχες τροφές απαιτούν ένα όξινο περιβάλλον για την πέψη.

3. Δεν μπορείτε να τρώτε όξινα και αμυλούχα τρόφιμα μαζί.
Οι όξινες τροφές εξουδετερώνουν το αλκαλικό περιβάλλον, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για την επεξεργασία του αμύλου. Ως αποτέλεσμα, η ζύμωση αρχίζει στο στομάχι, όπως λένε οι ασθενείς - "το στομάχι δεν μαγειρεύει".

4. Οι πρωτεϊνούχες τροφές και τα ξινά φρούτα δεν πρέπει να τρώγονται μαζί.
Τέτοια φρούτα καταστέλλουν την έκκριση του στομάχου μας, που αφομοιώνει την πρωτεΐνη. Και η άπεπτη πρωτεΐνη αποσυντίθεται από βακτήρια και όχι από ένζυμα. Που μπορεί να οδηγήσει σε τοξική δηλητηρίαση.

5. Τρώτε λίπη και πρωτεΐνες σε διαφορετικά πιάτα.
Ορισμένες τροφές, ειδικά οι ξηροί καρποί, έχουν περισσότερο από 50% λιπαρά, τα οποία χρειάζονται πολύ χρόνο για να επεξεργαστεί το σώμα μας.

6. Καρπούζια, πεπόνια - φάτε χωρίς τίποτα
Αυτά τα προϊόντα δεν μπορούν να συνδυαστούν με τίποτα στον οργανισμό μας. Λοιπόν, είναι εύκολο - νομίζω ότι λίγοι άνθρωποι τρώνε πεπόνι ή καρπούζι με κάτι.

7. Τρώτε ξεχωριστά γλυκά φρούτα και πρωτεϊνούχες τροφές

8. Ποτέ μην πλένετε τα τρόφιμα με νερό, τσάι, χυμό κ.λπ.

Ε... το αγαπημένο μου σάντουιτς με γλυκό τσάι...

Το υγρό που συνοδεύει το φαγητό αραιώνει το γαστρικό υγρό, καθιστώντας το λιγότερο συμπυκνωμένο, με αποτέλεσμα να μειώνεται η «δύναμη» της πεπτικότητας του. Τα τρόφιμα δεν χωνεύονται σωστά, μπαίνουν πολλά μη επεξεργασμένα τρόφιμα στα έντερα και γίνεται αισθητό ένα βάρος στο στομάχι.

Εάν κάτι δεν είναι ξεκάθαρο, μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με το θέμα, εξηγεί τα πάντα τέλεια.

Λοιπόν, αυτό είναι όλο για μένα για σήμερα. Ανυπομονώ για τα σχόλιά σας. Αντίο.

Η κατανάλωση φρέσκων τροφίμων στη διατροφή είναι ένας σημαντικός κρίκος υγιής εικόναζωή. Αλλά όχι λιγότερο σημαντικός είναι ο σωστός συνδυασμός τους, τον οποίο πολλοί ξεχνούν και κάποιοι δεν το έχουν ακούσει ποτέ. Στο άρθρο μας θα μιλήσουμε για τους βασικούς κανόνες της ξεχωριστής διατροφής.

Η ίδια η ιδέα ενός ορθολογικού συνδυασμού προϊόντων υπάρχει εδώ και πολύ καιρό. Ο αρχαίος Ρωμαίος γιατρός και φιλόσοφος Κέλσος ανέφερε δυσμενής συνδυασμόςπροϊόντα που είναι ανεπαρκώς αφομοιωμένα. Έκανε έκκληση για μέτρια κατανάλωση ό,τι είναι αλμυρό, γλυκό, λιπαρό και βραστό. Το θέμα αυτό καλύπτεται και στις εργασίες του Ακαδημαϊκού Ι.Π. Pavlova (1849-1936): για κάθε είδος τροφής υπάρχουν διαφορετικές ποσότητες και ποιότητα πεπτικούς χυμούς. Και το πρόβλημα του σωστού συνδυασμού των τροφών εξετάστηκε πλήρως και τεκμηριώθηκε από τον Αμερικανό γιατρό και δάσκαλο Herbert Shelton (1895-1985). Ήταν το έργο του που αποτέλεσε τη βάση του σύγχρονου ξεχωριστού συστήματος τροφοδοσίας. Το κύριο αξίωμα της σωστής διατροφής σύμφωνα με τον Shelton είναι η δήλωση: «Χρειάζεται μόνο να τρώτε απλά, μη επεξεργασμένα τρόφιμα, που είναι η πιο υγιεινή διατροφή».

Κατά τη διαδικασία της πέψης, το ανθρώπινο σώμα εκκρίνει ένζυμα απαραίτητα για την πέψη διαφορετικές ομάδεςουσίες, επομένως είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνουμε ταυτόχρονα τρόφιμα παρόμοιας δομής, ώστε να μην καταπονείται υπερβολικά το πεπτικό σύστημα. Υπάρχουν διάφορες ομάδες ουσιών: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, άμυλα, σάκχαρα, οξέα. Και κατά τη διαδικασία της πέψης, όλοι συμπεριφέρονται διαφορετικά. Για παράδειγμα, απαιτείται ένα όξινο περιβάλλον για τη διάσπαση των πρωτεϊνών, ενώ ένα αλκαλικό περιβάλλον για τους υδατάνθρακες. Επομένως, ο κύριος στόχος της ξεχωριστής διατροφής είναι να βοηθήσει το σώμα να συντονιστεί σε κάθε στοιχείο. Εάν τροφές διαφορετικής φύσης μπαίνουν ταυτόχρονα στο στομάχι, τότε η πέψη τους γίνεται δύσκολη και εάν καταναλωθούν ασύμβατα τρόφιμα, εμφανίζεται δυσλειτουργία στον οργανισμό. Τα τρόφιμα με κακή πέψη αποθηκεύονται με τη μορφή λίπους και αποβλήτων και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και ανάπτυξη ασθενειών.

Πού φυλάσσονται...

...πρωτεΐνες:όλους τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, τυχόν δημητριακά, όσπρια (φασόλια, μπιζέλια), μανιτάρια, αυγά. όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης (εκτός από το λαρδί και το βούτυρο). Μεταξύ των λαχανικών, οι μελιτζάνες θεωρούνται πρωτεΐνες.

… υδατάνθρακες:όλα τα γλυκά, γλυκά φρούτα, άμυλα (πατάτες), ψωμί, δημητριακά.

...άμυλα:σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, καθώς και κολοκύθα και κολοκυθάκια. Μέτρια αμυλούχα τρόφιμα: κουνουπίδι, ριζώδη λαχανικά (γογγύλια, ραπανάκια, ρουταμπάγκα, γογγύλια, καρότα, παστινάκια κ.λπ.).

...ζάχαρη:όλα τα είδη ζάχαρης, όλες οι μαρμελάδες και το μέλι.

…και ira: όλων των ειδών φυτικά έλαια, ζωικά λίπη (βούτυρο, γκι, λαρδί, κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά και κρέμα).

Χαρακτηριστικά φρούτων και λαχανικών

Γλυκός: αποξηραμένα φρούτα, σταφύλια, λωτούς, σύκα, χουρμάδες.
Θυμώνω: όλα τα είδη εσπεριδοειδών, ξινά σταφύλια, μήλα, δαμάσκηνα και ντομάτες.
Ημιοξύ: Όχι ξερά σύκα, μερικές ποικιλίες μήλων, ροδάκινων, αχλαδιών, κεράσια, φράουλες, σταφίδες.
Μη αμυλούχα και πράσινα λαχανικά: μαϊντανός, σέλινο, σπανάκι, οξαλίδα, πράσο, λευκό λάχανο, αγγούρια, παντζάρια και καρότα, κρεμμύδια όλων των ειδών, πιπεριά, μελιτζάνες, αρακάς, σπαράγγια, ραπανάκια, σκόρδο και άλλα.

Βασικοί κανόνες συνδυασμού προϊόντων

1) Πρωτεΐνες + υδατάνθρακεςασυμβίβαστος συνδυασμός. Απορροφούνται διαφορετικά και, όταν αναμειγνύονται, παρεμβαίνουν μεταξύ τους: για την πέψη των πρωτεϊνών, το στομάχι αυξάνει την οξύτητα του χυμού, η οποία σταματά γρήγορα την απορρόφηση των υδατανθράκων, η οποία συμβαίνει μόνο σε αλκαλικό περιβάλλον. Επομένως μετά ταυτόχρονη χορήγησητέτοια προϊόντα αρχίζουν να ζυμώνονται.

2) Πρωτεΐνες + πρωτεΐνες. Επίσης δεν είναι επιθυμητός συνδυασμός. Για την πέψη των πρωτεϊνών διαφορετικών τύπωνεκκρίνεται γαστρικός χυμός ποικίλης οξύτητας. Επομένως, ένα από τα συστατικά δεν θα αφομοιωθεί σωστά ή θα διαρκέσει περισσότερο από το συνηθισμένο. Μην συνδυάζετε κρέας με αυγά, γάλα με ξηρούς καρπούς, τυρί και κρέας.

3) Πρωτεΐνες + λίπη. Οποιαδήποτε λιπαρά αναστέλλουν την παραγωγή γαστρικού υγρού. Η παρουσία λιπών μπορεί να καθυστερήσει την πέψη των πρωτεϊνών περισσότερο από δύο ώρες. Επομένως, μην συνδυάζετε πρωτεΐνες με λίπη. Η κατάσταση μπορεί να σωθεί μόνο με την αφθονία των χόρτων στο τραπέζι, που μειώνει την ικανότητα των λιπών να αναστέλλουν την έκκριση.

4) Πρωτεΐνες + άμυλα. Η πέψη των πρωτεϊνών απαιτεί ένα πολύ όξινο περιβάλλον και η πέψη των αμύλων απαιτεί λίγο οξύ. Εάν αναμίξετε αυτά τα είδη προϊόντων, η διάσπαση των αμύλων θα υποφέρει, αφού πολύ υδροχλωρικό οξύ, που προορίζεται για πρωτεΐνες, θα απελευθερωθεί αμέσως στο στομάχι.

5) Πρωτεΐνες + οξέα. Για την πέψη της πρωτεΐνης, απελευθερώνεται υδροχλωρικό οξύ και πεψίνη. Αλλά εάν τρώτε όξινα τρόφιμα μαζί με πρωτεϊνούχα τρόφιμα, το σώμα θα παράγει λιγότερη πεψίνη από ό,τι χρειάζεται. Δηλαδή, η διαδικασία της πέψης των πρωτεϊνών θα καθυστερήσει. Αυτός ο συνδυασμός προκαλεί τη διαδικασία ζύμωσης και σήψης των πρωτεϊνικών τροφών.

6) Πρωτεΐνες + σάκχαρα. Τα σάκχαρα κάθε είδους παρεμβαίνουν στην παραγωγή γαστρικού υγρού. Έτσι, η απορρόφηση των πρωτεϊνικών τροφών αναστέλλεται. Μην συνδυάζετε πρωτεΐνες με σάκχαρα. Πρωτεΐνη, επίσης μη χωνεμένη για πολύ καιρόβρίσκεται στο στομάχι, προκαλώντας διεργασίες σήψης.

ΣημείωμαΤα ακόλουθα λαχανικά συνδυάζονται με πρωτεΐνες: λάχανο, κορυφές λαχανικών ρίζας, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, σπανάκι, σέλινο και άλλα λαχανικά που δεν περιλαμβάνουν άμυλο. Όταν τρώτε πρωτεϊνούχα ή αμυλούχα τρόφιμα, η καλύτερη προσθήκη είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, χωρίς καρυκεύματα. Μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, πιπεριές, λάχανο και ραπανάκια σε αυτή τη σαλάτα.

7) Υδατάνθρακες + οξέα- κακός συνδυασμός. Το οξύ στα τρόφιμα καταστρέφει το ένζυμο πτυαλίνη (άλφα-αμυλάση στο σάλιο), το οποίο είναι απαραίτητο για τη διάσπαση των υδατανθράκων.

8) Υδατάνθρακες + υδατάνθρακες (ή άμυλα):μπορείτε να τρώτε ένα είδος αμύλου ή υδατάνθρακα τη φορά (για παράδειγμα, δεν πρέπει να τρώτε ψωμί, πατάτες με πουρέ μπιζελιού και γλυκό κέικ μαζί), καθώς το στομάχι δέχεται μόνο ένα είδος αμύλου/υδατάνθρακα για την πέψη και τα υπόλοιπα θα παραμείνει ανέγγιχτη, καθυστερώντας τη διέλευση της τροφής, η οποία τελικά θα οδηγήσει σε ζύμωση.

9) Υδατάνθρακες + σάκχαραδεν ταιριάζουν. Οι παραδοσιακές πίτες με μαρμελάδα, γλυκά δημητριακά και ζυμαρικά κατσαρόλας, χυλός, μαρμελάδα και μέλι στο ψωμί ή σε ένα γεύμα με δημητριακά και πατάτες προκαλούν ζύμωση στο στομάχι.

10) Άμυλα + οξέα. Αυτός δεν είναι επιθυμητός συνδυασμός, καθώς τα οξέα καταστρέφουν ουσίες που αφομοιώνουν τα άμυλα.

11) Άμυλα + σάκχαρα. Η πέψη των αμύλων αρχίζει στο στοματική κοιλότηταυπό την επίδραση των ενζύμων του σάλιου, και καταλήγει στο στομάχι. Τα σάκχαρα αφομοιώνονται μόνο μέσα λεπτό έντερο. Έτσι, αφού εισέλθουν μαζί στο σώμα, τα σάκχαρα διατηρούνται στο στομάχι, γεγονός που προκαλεί τη διαδικασία ζύμωσης. Συμπέρασμα: δεν μπορείτε να βάλετε κουάκερ με ζάχαρη ή να βάλετε μέλι, ψωμί με σταφίδες, δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα.

ΣημείωμαΤο άμυλο δεν συνδυάζεται καλά με άλλα τρόφιμα. Τα αμυλούχα τρόφιμα δεν μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους. Για παράδειγμα, οι πατάτες και το ψωμί χωνεύονται διαφορετικά. Επομένως θα παρεμβαίνουν μεταξύ τους. Η αμυλούχα τροφή πρέπει να μασηθεί πολύ καλά, καθώς η επεξεργασία τους με σάλιο είναι σημαντική για την απορρόφησή της. Κατά το μαγείρεμα των δημητριακών, μην κάνετε "κηλίδα" αφήστε το χυλό να είναι λίγο στεγνό - αυτό είναι πιο υγιεινό. Τα ελαφριά λαχανικά και τα λαχανικά ρίζας ταιριάζουν καλά με τα άμυλα. Αυτά τα ένζυμα που υπάρχουν στα λαχανικά προάγουν την απορρόφηση των αμύλων. Τα άμυλα χρειάζονται πολύ χρόνο για να αφομοιωθούν, είναι καλύτερο να αφήσετε τέτοια τροφή για μεσημεριανό γεύμα. Η επεξεργασία των αμύλων διαρκεί τουλάχιστον τρεις ώρες. Ένα άτομο παίρνει πολλή ενέργεια από τα άμυλα, η οποία μπορεί να ξοδευτεί στη δουλειά μετά το μεσημεριανό γεύμα.

Ιδιαιτερότητες

πεπόνιαπέπτονται στα έντερα. Εάν τα πεπόνια εισέλθουν στο σώμα μαζί με άλλα τρόφιμα, τότε η πέψη τόσο του πεπονιού όσο και άλλων τροφών αναστέλλεται. Ως εκ τούτου, τα πεπόνια καταναλώνονται ως ανεξάρτητο πιάτο. Λόγω του γεγονότος ότι το πεπόνι (και μερικές φορές το καρπούζι), όταν τρώγεται με άλλα τρόφιμα, αφομοιώνεται κακώς στο στομάχι και προκαλεί αναστάτωση, έχει προκύψει μια άποψη ότι το πεπόνι είναι "αδύναμο". Εν τω μεταξύ, καθαρίζει καλά το γαστρεντερικό σωλήνα αν καταναλωθεί χωριστά.

Γάλαλαμβάνεται ως ξεχωριστή τροφή. Το γάλα είναι δύσκολο να χωνευτεί με οποιαδήποτε τροφή εκτός από τα ξινά φρούτα.

Επιδόρπιαως επί το πλείστον δεν είναι υγιεινή τροφή. Είναι δύσκολα στην πέψη και αναστέλλουν την απορρόφηση άλλων τροφών. Επομένως, είναι καλύτερα να αποφεύγετε την κατανάλωση γλυκών. Τα κρύα επιδόρπια είναι πολύ επιβλαβή. Επειδή το κρύο παρεμβαίνει στη λειτουργία των πεπτικών ενζύμων.

Φρούταπολύ χρήσιμο όταν συνδυάζεται με ξηρούς καρπούς. Επιπλέον, τα φρούτα χωνεύονται καλά μαζί με λαχανικά ρίζας και λαχανικά που δεν περιέχουν άμυλο.

• Μην αναμιγνύετε φρούτα με άλλα τρόφιμα.
• Μην τρώτε φρούτα ως σνακ. Αφήστε τα φρούτα να είναι το πρωινό ή το βραδινό σας.
• Είναι χρήσιμο να τρώτε φρούτα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
• Μην ανακατεύετε γλυκά και ξινά φρούτα. Φάτε τα χωριστά.
• Τα φρούτα που ωριμάζουν την ίδια εποχή πάνε καλά μεταξύ τους. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια φρουτοσαλάτα με σέλινο.

Συνδυασμοί τροφίμων προς αποφυγή:

• ψάρι + ρύζι?
• κοτόπουλο + πατάτες?
• μπριζόλα + ζυμαρικά?
• σάντουιτς με χοιρομέρι;
• σάντουιτς με τυρί?
• Παναρισμένο ψάρι?
• σάλτσες για κρέας με βάση το αλεύρι.
• μπράουνις ξηρών καρπών.
• ομελέτα με ζαμπόν
• ομελέτα με τυρί
• πεπόνι + ζαμπόν
• πεπόνι + ψωμί
• πεπόνι + κέικ
• πεπόνι + φρουτοσαλάτα

Έγκυροι συνδυασμοί

• ψάρι + λαχανικά?
• κοτόπουλο + σαλάτα?
• μπριζόλα + σαλάτα?
• ζαμπόν χωρίς ψωμί?
• ένα κομμάτι τυρί χωρίς ψωμί?
• ψητά ψάρια?
• κρέας με σάλτσα σατσεμπέλι?
• μια χούφτα ξηρούς καρπούς.
• ομελέτα μπρόκολο
• ομελέτα με λαχανικά

Για να μην μπερδευτείτε στο συνδυασμό μιας τέτοιας ποικιλίας προϊόντων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παρακάτω οπτικό και απλοποιημένηδιάγραμμα:

1η ομάδα – προϊόντα πρωτεΐνης. Αφομοιώνεται σε όξινο περιβάλλον: κρέας, ψάρι, αυγά, όσπρια, ξηροί καρποί, σπόροι, μελιτζάνες.

2η ομάδα– ζωντανά προϊόντα. Κατά κανόνα, καταναλώνονται χωρίς θερμική επεξεργασία. Περιέχει ένζυμα για τη διάσπαση των θρεπτικών συστατικών: χόρτα, φρούτα, λαχανικά (εκτός από πατάτες), μούρα, ξηρό κρασί.

3η ομάδα- υδατάνθρακες. Αφομοιώνεται σε αλκαλικό περιβάλλον: ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα, πατάτες, ψωμί.

Ομάδες συμβατές υπό όρους: 1+2, 2+3.

Έχουν ειπωθεί τόσα πολλά για το τι δεν μπορεί να συνδυαστεί και με τι, που προκύπτει ένα απολύτως δίκαιο ερώτημα - τι μπορείς να φας με αυτό;

Κρέας, ψάρι, πουλερικά.

Το καλύτερο συνοδευτικό για πιάτα με κρέας είναι το μαρούλι, το σπανάκι, το σέσκουλο, το λάχανο, τα σπαράγγια, τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα, τα κρεμμύδια, τα ραπανάκια, τα αγγούρια. Παρεμπιπτόντως, δεν συνιστούμε μια σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια (ένα κλασικό του είδους!): τα ψιλοκομμένα αγγούρια απελευθερώνουν το ένζυμο ασκορβική οξειδάση, το οποίο καταστρέφει τη βιταμίνη C, στην οποία είναι πλούσιες οι ντομάτες.

Πατάτα.

Τα κολοκυθάκια και το λευκό λάχανο ταιριάζουν πολύ με βραστές και ψητές πατάτες. Το να καρυκεύετε τις πατάτες με μυρωδικά ή τηγανητά κρεμμύδια είναι επίσης μια υγιεινή επιλογή. Παρεμπιπτόντως, είναι επίσης καλύτερο να μην αρωματίζετε τις πατάτες με λάδι. Επειδή οι πατάτες είναι πηγή υδατανθράκων, έχουν υψηλή γλυκαιμικός δείκτης(που σημαίνει ότι αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα). Για τη μείωση της γλυκόζης, το πάγκρεας παράγει μεγάλο αριθμόινσουλίνη, η οποία διεγείρει το σχηματισμό λιποκυττάρων. Και δεν χρειαζόμαστε επιπλέον πτυχώσεις στο σώμα.

Σιτηρά.Τρώτε οποιαδήποτε δημητριακά με νερό (φαγόπυρο, κεχρί, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι κ.λπ.) με σαλάτες λαχανικώνκαρυκευμένο με ελαιόλαδο.

ΦρούταΕίναι καλύτερα να τρώτε χωριστά, δύο ώρες μετά το γεύμα ή 40-60 λεπτά πριν από το γεύμα. Ωστόσο, στο σύγχρονο ρυθμό της ζωής, είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα για επιδόρπιο παρά ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής. Επομένως, ο συνδυασμός φρούτων με άλλα προϊόντα εξακολουθεί να είναι αποδεκτός.

Πρόσληψη υγρώνείτε μισή ώρα πριν από το γεύμα, είτε δύο ώρες μετά το γεύμα.

Συνδυασμός τυριού κότατζ και γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωσητα προϊόντα θα είναι αρμονικά μόνο εάν οι «εταίροι» είναι ομοιογενή προϊόντα με ξινόγαλα (τυρί, κρέμα γάλακτος, τυρί φέτα κ.λπ.).

Σημείωση!Όταν ετοιμάζετε φαγητό, μην ξεχνάτε χρυσός κανόνας: «Όσο λιγότερο περίπλοκα είναι τα μείγματα τροφίμων, τόσο πιο απλά τα πιάτα μας, τόσο πιο αποτελεσματική πέψη μπορούμε να περιμένουμε».

Η ιδέα της συμβατότητας των προϊόντων και η επίδρασή της στο σώμα προέκυψε στην αρχαιότητα. Μελετώντας τις αντιδράσεις του πεπτικού συστήματος, οι άνθρωποι κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δεν είναι κάθε τροφή χρήσιμο σε συνδυασμό με ορισμένες τροφές. Σήμερα, τα ξεχωριστά γεύματα έχουν πολλούς θαυμαστές. Και μια δίαιτα που βασίζεται στις αρχές της αναγνωρίζεται ως μια από τις πιο αποτελεσματικές, ασφαλείς και επίσης εύκολα ανεκτή ψυχολογικά.

Συνδυασμός τροφίμων - τι και πώς τρώμε;

Αν παρακολουθήσετε ένα άτομο να γευματίζει, θα παρατηρήσετε πόσο διαφορετικά τρόφιματο τρώει με μια κίνηση. Ακόμα κι αν η μερίδα του είναι μικρή, είναι απίθανο να είναι μόνο ένα προϊόν. Ξεκινάμε το μεσημεριανό με σούπα, στην οποία συνδυάζουμε κρέας, πατάτες, αρακά και άλλα λαχανικά. Θα ακολουθήσει το δεύτερο πιάτο με κρέαςμε ένα συνοδευτικό λαχανικών ή δημητριακών, σαλάτα με πλούσιο ντρέσινγκ ή φυτικά έλαια. Για επιδόρπιο θα χρειαστείτε ένα κέικ ή άλλο γαστρονομικό προϊόν. Και κάποιος θα προσθέσει ένα πορτοκάλι - δεν είναι για τίποτα που λένε ότι τα φρούτα είναι υγιή.

Τι είδους δουλειά θα πρέπει να γίνει; γαστρεντερική οδόγια την επεξεργασία καθενός από αυτά τα προϊόντα! Ούτε ένα πιάτο από ένα τέτοιο δείπνο δεν θα χωνευτεί τελείως. Τα θρεπτικά συστατικά δεν θα απορροφηθούν πλήρως, αλλά ένα μείγμα πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπαρά τρόφιμαθα αρχίσει να φθείρεται και να απελευθερώνει δηλητήρια. Βαρύ στο στομάχι, καούρα, φούσκωμα, γενικός λήθαργος - αυτό είναι ακριβώς μικρό μέροςσυνέπειες λανθασμένης συμβατότητας προϊόντος.

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από τα τρόφιμα, έχει αναπτυχθεί ένα ξεχωριστό σύστημα διατροφής. Περιλαμβάνει το συνδυασμό όλων των προϊόντων σε διάφορες ομάδες, οι οποίες ποικίλους βαθμούςσυμβατά ή μη συμβατά μεταξύ τους. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να περιοριστείτε στο φαγητό. Αυτό το σχήμα ονομάζεται επίσης σωστή διατροφή. Ο συνδυασμός των προϊόντων φαίνεται ξεκάθαρα στους πίνακες, χρησιμοποιώντας τους οποίους μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα για τον εαυτό σας.

Πώς πέπτεται η τροφή στον ανθρώπινο οργανισμό;

Ταχύτητα πέψης διαφορετικά προϊόνταδιαφορετικός. Έτσι, ένα φρούτο που τρώγεται με άδειο στομάχι θα βρίσκεται στα έντερα μετά από 15-20 λεπτά. Άλλα τρόφιμα χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να επεξεργαστούν στο στομάχι, οπότε αν φάτε ένα πορτοκάλι μετά το κύριο γεύμα σας, θα κολλήσει πάνω από όλη τη μάζα και θα αρχίσει να αποσυντίθεται.

Δεν εμπλέκεται μόνο ο γαστρικός χυμός στη διαδικασία της πέψης. Σημαντικός ρόλοςμικροοργανισμοί παίζουν στο στομάχι και τα έντερα, το πάγκρεας, τους εντερικούς χυμούς, τη χολή ακόμα και το σάλιο. Η αποτυχία σε οποιοδήποτε στάδιο θα διαταράξει ολόκληρη τη διαδικασία.

Ορισμένα τρόφιμα απαιτούν τις δικές τους συνθήκες πέψης. Το σώμα εκκρίνει ειδικά ένζυμα για την επεξεργασία διαφόρων θρεπτικών συστατικών. Μερικές φορές το φαγητό απαιτεί αντίθετες αντιδράσεις στο σώμα. Για παράδειγμα, οι πρωτεΐνες πέπτονται σε οξύ, ενώ τα αμυλούχα τρόφιμα πέπτονται σε αλκαλικές συνθήκες. Όπως είναι γνωστό, αυτές οι ουσίες εξουδετερώνουν η μία την άλλη. Ως αποτέλεσμα, το στομάχι θα ξοδέψει πολύ περισσότερη ενέργεια προσπαθώντας να αφομοιώσει τα τρόφιμα αποκλείοντας το ένα το άλλο. Αυξημένη εργασία του στομάχου - κοινός λόγοςλήθαργος μετά το φαγητό και κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εξάλλου, το σώμα μας ξοδεύει τις περισσότερες από τις θερμίδες που λαμβάνονται από τα τρόφιμα για την πέψη των τροφών.

Αλλά ακόμα και μετά από τόση ενέργεια, το στομάχι αδυνατεί να επεξεργαστεί τροφή που απαιτεί διαφορετικό περιβάλλον. Η άπεπτη μάζα θα μπει στα έντερα, όπου θα συνεχιστεί η σκληρή δουλειά της αφομοίωσης.

Τόσο πρόβλημα δημιουργείτε στον εαυτό σας αγνοώντας τον πίνακα συνδυασμών τροφίμων, λένε οι υποστηρικτές του διαχωρισμού των τροφίμων. Οι αντίπαλοι κάνουν έκκληση στην εντερική πέψη, κατά την οποία διασπώνται όλες οι ουσίες, ανεξάρτητα από τους συνδυασμούς τους. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα εσφαλμένα επιλεγμένα τρόφιμα υπερφορτώνουν τα πεπτικά όργανα και μειώνουν σημαντικά την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που απορροφώνται.

Ξεχωριστή διατροφή - συμβατότητα προϊόντος: ιστορία

Ήδη από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι ήταν εξοικειωμένοι με τα βασικά της σωστής διατροφής. Ο γιατρός Σέλσους από Αρχαία Ρώμηπροέτρεψε τους ασθενείς του να προσέχουν πώς συνδυάζουν λιπαρά, αλμυρά, μαγειρευτά και γλυκά τρόφιμα. Τον 10ο αιώνα μ.Χ. Ο Πέρσης γιατρός, γνωστός στη Δύση ως Avicenna, στον «Κανόνα της Ιατρικής Επιστήμης» θέτει το ερώτημα των κινδύνων της ταυτόχρονης κατανάλωσης διαφορετικών τροφών. Ο ακαδημαϊκός Pavlov μελέτησε ένζυμα που εμπλέκονται στην πέψη και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η χημική σύνθεση του γαστρικού υγρού αλλάζει ανάλογα με την τροφή που εισέρχεται στον οργανισμό. Στις μέρες μας, το σύστημα ξεχωριστής διατροφής είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μεταξύ των οπαδών ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Η θεωρία του Shelton

Όλη η ιατρική εμπειρία σχετικά με την κατανομή των τροφίμων συγκεντρώθηκε και επανεξετάστηκε από έναν Αμερικανό φυσικοπαθητικό διατροφολόγο. Είναι το εκτενές έργο του που αποτελεί τη βάση για όλους σύγχρονα συστήματαξεχωριστό φαγητό.

Ο γιατρός συνέστησε τη σύνδεση σε ένα απλό και ξεχωριστό σύστημα παροχής ρεύματος θεραπευτική νηστεία. Αυτή η πτυχή της θεωρίας του προσέλκυσε πολλή αρνητική κριτική από τους συναδέλφους του. Χάρη στη θεωρία του, ο Shelton κατάφερε να θεραπεύσει τέτοια σύνθετες ασθένειεςόπως ο διαβήτης, το άσθμα, η νεύρωση. Υπήρχαν όμως τόσες πολλές περιπτώσεις ανεπιτυχούς θεραπείας που ο γιατρός μπήκε ακόμη και στη φυλακή για αυτές.

Ήταν ο Shelton που συνέταξε τον πίνακα συμβατότητας προϊόντων με τη μορφή που τον γνωρίζουμε. Ο γιατρός συνέστησε τη λήψη όχι περισσότερων από 3 συστατικών για ένα γεύμα. Αποκάλεσε τη χρήση μόνο ενός προϊόντος τη φορά την ιδανική επιλογή.

Η θεωρία του Hay

Ο Χάουαρντ Χέι έλκεται προς τη φυσιοπάθεια, όπως ο Σέλτον. Βασίστηκε στις μεθόδους του Αμερικανού γιατρού, αλλά στο τέλος δημιούργησε τη δική του θεωρία.

Ο σανός χωρίζει όλα τα τρόφιμα σε 3 κατηγορίες: τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και ουδέτερες. Ονόμασε τα λαχανικά και τα φρούτα τη βάση της διατροφής. Ο naturopath συνέστησε την εξάλειψη ορισμένων τροφών εντελώς. Όπως και ο Shelton, ο Hay είχε μια εξαιρετικά αρνητική στάση απέναντι σε ραφιναρισμένα τρόφιμα όπως τα λουκάνικα.

Ο γιατρός πίστευε ότι ένα άτομο τρώει πάρα πολύ φαγητό, το οποίο «οξινίζει» το σώμα. Ως αποτέλεσμα αυτής της «υπεροξίνισης» υποφέρουμε περισσότερο διάφορες παθήσεις, από πονοκεφάλους και ακμή μέχρι στομαχικές παθήσεις. Ως εκ τούτου, ο Hay συνιστά τη χρήση περισσότερο φαγητό, που προκαλεί αλκαλική αντίδραση στον οργανισμό: φρέσκα λαχανικά, βότανα, φρούτα, πλήρες γάλα. Το μερίδιο τέτοιων προϊόντων θα πρέπει να είναι 4 φορές υψηλότερο από το μερίδιο των «όξινων» τροφίμων, τα οποία αποτελούνται από κρέας, προϊόντα ψαριών, αυγά, εσπεριδοειδή, καφέ, αλκοόλ και γλυκά.

Διατροφική συμβατότητα - ομάδες

Γλυκά φρούτα

Καταναλώστε όλα τα φρούτα και τους χυμούς από αυτά χωριστά ή πριν από τα γεύματα για να έχουν χρόνο να απορροφηθούν και να μην αρχίσουν να σαπίζουν πάνω από το φαγητό. Τα φρούτα είναι συμβατά μέσα στην ομάδα τους και με ξινά φρούτα. Μη διστάσετε να προσθέσετε τροφές με γάλα που έχουν υποστεί ζύμωση σε αυτά. Συνδυάστε επίσης τα αποξηραμένα φρούτα με χυλούς δημητριακών.

Ημίγλυκα (ημίξινα φρούτα)

Αυτό περιλαμβάνει μούρα (κεράσια, δαμάσκηνα, βατόμουρα, σμέουρα, καρπούζι κ.λπ.), μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα, μάνγκο κ.λπ. Μπορούν να συνδυαστούν με οποιαδήποτε ομάδα φρούτων, καθώς και προϊόντα από ξινόγαλα. Απορροφούνται καλά με πρωτεϊνούχα λιπαρά τρόφιμα (όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα). Τρώτε πεπόνι, βατόμουρα, ροδάκινα και σταφύλια μόνο χωριστά.

Ξινοί καρποί

Αυτό περιλαμβάνει εσπεριδοειδή, ανανάδες, ρόδια και μερικά μούρα (βατόμουρα, κράνμπερι, σταφίδες). Η κατηγορία είναι συμβατή με ημίγλυκα φρούτα, βότανα, ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα και λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι καλύτερα να μην αναμιγνύετε ζωικές πρωτεΐνες, άμυλα και λαχανικά μαζί του.

Συμβατά λαχανικά

Η κατηγορία περιλαμβάνει τα περισσότερα λαχανικά (καρότα, πιπεριές, λάχανο, κρεμμύδια, σκόρδο, παντζάρια κ.λπ.), τα οποία συνδυάζονται τόσο μεταξύ τους όσο και με όλες τις άλλες κατηγορίες - εξ ου και η ονομασία. Η μόνη απόκλιση είναι το γάλα, με το οποίο δεν συνδυάζονται άσχημα μόνο τα λαχανικά, αλλά και οποιαδήποτε άλλη τροφή.

Λιγότερο συμβατά λαχανικά

Η κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, η μελιτζάνα, το κουνουπίδι κ.λπ. χωνεύονται με άμυλα και λαχανικά. Η ανάμειξη με φυτικά λίπη επιτρέπεται, αλλά ο συνδυασμός με ζωικές πρωτεΐνες, πλήρες γάλα και ομάδες φρούτων αντενδείκνυται.

Τροφές πλούσιες σε άμυλο

Δημητριακά, δημητριακά, πατάτες. Αυτό περιλαμβάνει επίσης προϊόντα αρτοποιίαςκαι ζυμαρικά. Καλό σε συνδυασμό με λαχανικά, βότανα και λίπη. Εντός της ομάδας, τα συστατικά συνδυάζονται άσχημα, τέτοιοι συνδυασμοί είναι επικίνδυνοι εάν έχετε προβλήματα βάρους. Η ανάμειξή τους με ζωική πρωτεΐνη, γάλα, φρούτα και ζάχαρη θα προκαλέσει βλάβη.

Τροφές Πλούσιες σε Πρωτεΐνες

Αυτό περιλαμβάνει ζωικές (κρέας, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα) και φυτικές πρωτεΐνες (όσπρια, σπόροι, ξηροί καρποί). Ο καλύτερος συνδυασμός είναι με λαχανικά. Φυτικές πρωτεΐνεςείναι εύπεπτα με οποιαδήποτε λίπη, αλλά τα ζώα - μόνο με λίπη ζωικής προέλευσης. Αρνητικό αποτέλεσμαθα προκαλέσει συμμαχία με άμυλα, φρούτα, σάκχαρα. Πίνετε πάντα το γάλα χωριστά.

Πράσινος

Η ομάδα περιλαμβάνει όλα τα πράσινα βότανα που χρησιμοποιούνται για τη μαγειρική. Οι πράσινοι πάνε με όλα ομάδες τροφίμων. Τρώγοντας ένα μάτσο χόρτα καθημερινά θα επιταχύνετε την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από άλλα τρόφιμα.

Λίπη

Αυτό περιλαμβάνει όλα τα έλαια, το ζωικό λίπος, το λαρδί και τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα λίπη συνδυάζονται με βότανα, λαχανικά και άμυλα. Μην τρώτε λίπη με σάκχαρα και επίσης αποφεύγετε συνδυασμούς λιπαρών διαφορετικής προέλευσης.

Σαχάρα

Ζάχαρη, φρουκτόζη, μαρμελάδες, μέλι, σιρόπια. Τρώτε γλυκά χωριστά από άλλα τρόφιμα και κυρίως αποφύγετε την κατανάλωση ζάχαρης μετά το κύριο γεύμα σας.

Ξεχωριστός πίνακας συμβατότητας τροφίμων - προϊόντων

Τα κύρια δεδομένα της μεθοδολογίας παρατίθενται στον πίνακα. Με οδηγό αυτό, μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα σύμφωνα με τις αρχές της ξεχωριστής διατροφής.

Σωστή διατροφή - πίνακας συμβατότητας προϊόντων για απώλεια βάρους

Ακολουθώντας τους κανόνες διαχωρισμού των τροφίμων, μπορείτε να επαναφέρετε το βάρος σας στο φυσιολογικό, ανεξάρτητα από το αν είστε υπέρβαροι ή λιποβαρείς. Ανάμεσα στις δίαιτες ξεχωριστά γεύματακαταλαμβάνει δικαίως μία από τις ηγετικές θέσεις. Δεν πρόκειται καν για δίαιτα, αλλά μόνο για ένα σύνολο συμβουλών για την επιλογή τροφίμων, τα οποία, παρεμπιπτόντως, μπορούν να καταναλωθούν χωρίς εξαίρεση.

Συμβατότητα προϊόντων απώλειας βάρους

Οι ακόλουθοι συνδυασμοί προϊόντων οδηγούν στην πληρότητα:

• πρωτεΐνες και πιάτα με αλεύρι.
• ένας συνδυασμός διαφορετικών πρωτεϊνών σε ένα γεύμα.
• ένας συνδυασμός πολλών τύπων πιάτων με αλεύρι.
• πρωτεϊνούχα τρόφιμα και σάκχαρα.
• φρούτα και αλεύρι?
• γάλα και αλεύρι?
• γάλα και πρωτεΐνη.

Δίαιτα χωρισμένης 90 ημερών

Ένας πραγματικός θησαυρός για όσους δεν κατάφεραν να χάσουν βάρος με άλλες δίαιτες και εξάντλησαν το σώμα τους με αυτές. Επί αρχικά στάδιαΘα χρειαστείτε λίγη υπομονή για να συνηθίσετε τη νέα σας δίαιτα. Τότε η δίαιτα θα συνεχιστεί εύκολα, χωρίς κόπο. Αυτό το σύστημα θα διδάξει το σώμα σας να τρώει στην ώρα του και τα σωστά προϊόντα, οπότε όταν εγκαταλείψετε τη δίαιτα, θα προστατεύεστε από τις βλάβες των τροφίμων.

Η βάση της τεχνικής είναι ένας επαναλαμβανόμενος κύκλος 4 ημερών: πρωτεΐνη, άμυλο, υδατάνθρακες και βιταμίνη. Εναλλάσσοντας τη διατροφή σας σε αυτή τη σειρά, θα επιτύχετε καλά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους και δεν θα βιώσετε έλλειψη διατροφής. ορισμένα προϊόντα. Σε μια μέρα με υδατάνθρακες, επιτρέπεται να τρώτε γλυκά τρόφιμα, όπως κέικ, αρτοσκευάσματα και σοκολάτα.

Διάγραμμα συμβατότητας τροφίμων - Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Θετικές πτυχές...

1. Λόγω της σωστής πέψης, τα τρόφιμα δεν καθυστερούν διαφορετικά στάδιαπέψη, δεν συμβαίνει σήψη ή ζύμωση. Η δηλητηρίαση του σώματος μειώνεται.
2. Το φορτίο σε όλα τα όργανα που εμπλέκονται στην πέψη μειώνεται σημαντικά.
3. Η γενική ευημερία βελτιώνεται, ένα άτομο παίρνει περισσότερη ενέργεια από το φαγητό.
4. Η ξεχωριστή διατροφή σας επιτρέπει να διατηρείτε πάντα το βάρος σας φυσιολογικό.
5. Το σώμα απορροφά περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα.

Η κατανάλωση τροφής δεν πρέπει μόνο να ικανοποιεί τις ανθρώπινες ανάγκες για φαγητό, αλλά και να παρέχει οφέλη. Πρέπει να γνωρίζετε ποιες τροφές είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό και με τι είναι καλύτερο να τις συνδυάσετε.

Εάν το φαγητό καταναλώνεται με τρόπο που δεν συνάδει με αυτό χρήσιμες ιδιότητες, τότε αυτό προκαλεί μόνο βλάβη στην υγεία. Το σώμα μας παίρνει πολλή ενέργεια για την πέψη, αυτό είναι πολύ αισθητό - συχνά μετά το φαγητό θέλετε να κοιμηθείτε. Για να διασφαλιστεί ότι το στομάχι δεν είναι υπερφορτωμένο, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τη συμβατότητα των προϊόντων διατροφής.

Για παράδειγμα, τα φρούτα και τα λαχανικά αφομοιώνονται απευθείας στο λεπτό έντερο. Αλλά το ψωμί και το κρέας πρέπει πρώτα να υποστούν επεξεργασία γαστρικό χυμό. Επομένως, δεν μπορείτε να προσθέσετε φρούτα σε αυτά. Αυτό οδηγεί σε ζύμωση και σχηματίζεται αλκοόλ στο στομάχι. Για παράδειγμα, το γάλα δεν είναι καθόλου συμβατό με ψάρι, φρούτα, αρακά με ζάχαρη, βούτυρο με μέλι. Για φρούτα πεπτικό σύστημαξοδεύει περίπου 30-80 λεπτά. Για τα λαχανικά, η κατανάλωση ενέργειας είναι περίπου 2 ώρες.

Αποδεικνύεται ότι τα εσφαλμένα επιλεγμένα προϊόντα είναι επιβλαβή για την υγεία, καθώς δεν έχουν κανονική αλληλεπίδραση. Είναι καλύτερα να τρώτε περισσότερα χόρτα φρέσκα λαχανικά. Μπορούν να παρασκευαστούν με τη μορφή σαλάτας με την προσθήκη φυτικού ελαίου.

Πίνακας συμβατότητας προϊόντος για ξεχωριστή παροχή ρεύματος

Η αριθμομηχανή παρακάτω θα δείξει ποια από αυτά μπορούν να συνδυαστούν και για ποια είναι καλύτερα να αποφύγετε την ταυτόχρονη χρήση.

Διαδραστικό διάγραμμα συμβατότητας τροφίμων

Για να μην ψάχνω απαραίτητα προϊόνταστις στήλες, επιλέξτε ένα προϊόν στο αριστερό αναπτυσσόμενο μενού και ένα άλλο στα δεξιά. Το πόσο συμβατές είναι θα φανεί αμέσως.

Κρέας, ψάρι, πουλερικά Δημητριακά όσπρια Βούτυρο, κρέμα γάλακτος Κρέμα γάλακτος Φυτικό λάδι Ζάχαρη, συμπυκνωμένη. προϊόντα Ψωμί, δημητριακά, πατάτες Ξινά φρούτα, ντομάτες Ημίξινα φρούτα Γλυκά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα. Τα λαχανικά είναι πράσινα και μη αμυλούχα. Αμυλώδη λαχανικά Γάλα Τυρί κότατζ, ξινό. τρόφιμα Τυρί, τυρί φέτα Αυγά Ξηροί καρποί

Συμβατότητα προϊόντος:

Σωστό πρόγραμμα διατροφής

Είναι καλύτερο να τρώτε σύμφωνα με ένα πρόγραμμα. Έτσι η τροφή αφομοιώνεται πιο γρήγορα και δεν μεταφέρεται μεγάλη ζημιάσώμα. Θρεπτικό φαγητόπρέπει να εισέλθει στο στομάχι όχι μία φορά, αλλά τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα. Έτσι, η πέψη προσαρμόζεται σε συγκεκριμένες ώρες και αφομοιώνει το φαγητό πολύ πιο γρήγορα.

Βασικά στοιχεία συμβατότητας με άλλα προϊόντα

Υπάρχει μια ολόκληρη επιστήμη για σωστή διατροφήπρόσωπο. Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε τουλάχιστον τα βασικά για να χορτάσετε το σώμα σας με υγιεινά τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο.

1. Δεν μπορείτε να καταναλώνετε συμπυκνωμένη πρωτεΐνη και υδατάνθρακες ταυτόχρονα. Αυτό σημαίνει ότι το φαγητό πρέπει να χωρίζεται σε πολλά γεύματα.
2. Επίσης, δεν πρέπει να τρώτε υδατάνθρακες και πολύ ξινά φαγητά. Δεν συνιστάται να τρώτε αμέσως πατάτες, φασόλια, χουρμάδες και ψωμί.
3. Επιζήμια για ανθρώπινο σώματην επίδραση της ταυτόχρονης πρόσληψης λιπών και πρωτεϊνών. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να συνδυάσετε ξινή κρέμα με κρέας ή βούτυρο με αυγά.
4. Δεν χρειάζεται να συνδυάσετε πρωτεΐνες με ξινά φρούτα.
5. Αποφύγετε τη λήψη ζάχαρης και αμύλου ταυτόχρονα. Οι μαρμελάδες και τα ζελέ δεν συνιστώνται να καταναλώνονται με ψωμί ή δημητριακά. Μετά από μια τέτοια τροφή, συμβαίνει ζύμωση και το σώμα σταδιακά δηλητηριάζεται.
6. Τα λίπη είναι τα πιο δύσκολα αφομοιώσιμα στο σώμα. Οπότε θα πάω μαζί του ο μεγαλύτερος αριθμόςΠρέπει να καταναλώνεται μερικώς, όχι με μία κίνηση.

Προσέξτε τη διατροφή σας για να παραμείνετε υγιείς και γεμάτο ενέργεια. Το φαγητό δεν πρέπει μόνο να είναι πολύ νόστιμο, αλλά και να φέρει αρκετά μεγάλη ποσότητα χρήσιμες ουσίες. Και για αυτό θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη συμβατότητα των προϊόντων για σωστή διατροφή.