Μετά από έναν μακρύ χιονισμένο χειμώνα, απλά πρέπει να βουτήξετε στο πολυαναμενόμενο καλοκαίρι με όλη σας τη δύναμη. Αυτό σημαίνει όχι μόνο να χαλαρώσετε ψυχικά και να αποκτήσετε δύναμη, αλλά και να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με απίστευτα νόστιμα καλοκαιρινά πιάτα. Εξάλλου, μόνο το καλοκαίρι η φύση μοιράζεται τόσο γενναιόδωρα μαζί μας τον πλούτο της, που συλλέγεται από ένα κρεβάτι κήπου ή μαδείται από ένα κλαδί. Ήρθε η ώρα να συγκεντρώσετε βιταμίνες για όλο το χρόνο και να τονώσετε τον κουρασμένο οργανισμό σας. Πιστοί βοηθοί σε αυτό είναι τα φρούτα και τα λαχανικά, τα οποία έχουν επίσης δροσιστική δράση στη ζέστη του καλοκαιριού. Είναι πλούσια σε νερό, βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία ο οργανισμός μας χάνει σε ζεστό καιρό.

Το καλοκαίρι, δεν θέλετε λιπαρά ή βαριά φαγητά, όπως τηγανητό κρέας ή ψάρι. Θέλω κάτι ελαφρύ, νόστιμο και θρεπτικό. Λοιπόν, αυτό είναι σωστό, γιατί το καλοκαίρι είναι μια υπέροχη εποχή για ελαφριές και νόστιμες σαλάτες. Δεν είναι χειρότερα στη γεύση από τις αγαπημένες μας τηγανητές πατάτες ή χοιρινό. Για να μην αναφέρουμε ότι τα πιάτα λαχανικών χωνεύονται πολύ πιο εύκολα. Οι σαλάτες από φρέσκα λαχανικά είναι πάντα νόστιμες και υγιεινές. Πόσοι απίθανοι συνδυασμοί λαχανικών! Τι συνδυασμός χρωμάτων και γεύσεων!

Μπορείτε να φάτε καλοκαιρινές σαλάτες σε απεριόριστες ποσότητες για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, χωρίς φόβο να προσθέσετε μερικά παραπάνω κιλά. Αυτό, πρώτα από όλα, αφορά όσους νοιάζονται για τη σιλουέτα τους και ονειρεύονται να χάσουν λίγο βάρος το καλοκαίρι. Λοιπόν, οι κάρτες είναι στα χέρια σας, όπως λένε, οι ελαφριές σαλάτες είναι αυτό που χρειάζεστε: υγεία, ελαφρότητα και άνεση!

Οι ελαφριές καλοκαιρινές σαλάτες είναι καλές ως ξεχωριστό πιάτο ή εκτός από το κυρίως πιάτο. Εδώ μπορείς να τρελαθείς, να δείξεις τη φαντασία σου και να πειραματιστείς, να πειραματιστείς. Εάν έχετε ήδη δοκιμάσει όλες τις συνταγές σας και θέλετε κάτι νέο, είμαστε πάντα στην ευχάριστη θέση να σας βοηθήσουμε και να σας προσφέρουμε μια σειρά από νόστιμες, ποικίλες ελαφριές καλοκαιρινές σαλάτες. Εδώ είναι μόνο ένα μικρό κλάσμα από τη μεγάλη ποικιλία των υπαρχουσών συνταγών που θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το μενού σας, να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας και να απολαύσετε απίστευτη απόλαυση από το καλοκαίρι.

Ας ξεκινήσουμε, ίσως, με την πιο καλοκαιρινή σαλάτα, γνωστή από τα παιδικά μας χρόνια.

Συστατικά:
300 γρ ραπανάκι,
4 βραστά αυγά,
100 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια,
30 γρ άνηθο,
30 γρ μαϊντανός,
κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους, τα ραπανάκια σε κύκλους (οι μεγάλοι κύκλοι μπορούν να κοπούν στη μέση). Ψιλοκόβουμε τα χόρτα (άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό). Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε αλάτι και ξινή κρέμα ή μαγιονέζα για γεύση. Καλή όρεξη!

Προσθέστε κουνουπίδι στα ραπανάκια, αλλάξτε λίγο τη συνταγή και θα αποκτήσετε άλλο ένα γαστρονομικό αριστούργημα.

Συστατικά:
400 γρ κουνουπίδι,
350 γρ ραπανάκι,
1 λεμόνι,
50 g φυτικό λάδι,
40 γραμμάρια χόρτα και πράσινα κρεμμυδάκια,
ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα ραπανάκια σε φέτες. Χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει και κρυώνουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τα ραπανάκια και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Ετοιμάζουμε ένα ντρέσινγκ από λάδι, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι και περιχύνουμε τη σαλάτα. Διακοσμήστε τη δημιουργία σας με φρέσκα βότανα.

Μια απλή και αγαπημένη σαλάτα από αυγά και φρέσκα αγγούρια. Πολύ νόστιμο και, αν το δοκιμάσετε, μπορείτε να το μετατρέψετε σε μια κομψή γιορτινή σαλάτα αν ξαφνικά έχετε καλεσμένους.

Συστατικά:
300 γρ φρέσκο ​​αγγούρι,
3 βραστά αυγά,
1 κ.γ. κουταλιά χυμό λεμονιού,
3 κ.σ. κουταλιές ξινή κρέμα ή μαγιονέζα,
πράσινα κρεμμύδια, μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός),
άλας.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες. Κόβουμε το ασπράδι σε λωρίδες και ψιλοκόβουμε τον κρόκο. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και χυμό λεμονιού. Εάν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε χυμό λεμονιού και αλάτι. Η σαλάτα είναι έτοιμη. Αν θέλετε να διακοσμήσετε τη σαλάτα, αφήστε λίγα μυρωδικά ψιλοκομμένα και 1 κρόκο. Τοποθετούμε τη ντυμένη σαλάτα σε ένα ανάχωμα, κάνουμε ένα χείλος από χόρτα και τρίβουμε τον κρόκο στη μέση στον ψιλό τρίφτη. Μια λεπτή φέτα αγγούρι και ένα κλωνάρι κρεμμύδι θα κάνουν ένα λουλούδι. Διακοσμήστε τη σαλάτα σας με αυτό.

Σαλάτα "Φρεσκάδα"
Αυτή είναι μια πολύ δροσερή, γλυκόξινη σαλάτα που έχει ωραία γεύση. Θα πάει με βραστές ζεστές πατάτες, ως συνοδευτικό για κρέας, ψάρι, και ακόμα καλύτερα με λίγο ψωμί!

Συστατικά:
1 πράσινο ραπανάκι,
1 ξινόμηλο
1 καρότο,
1 φρέσκο ​​αγγούρι
1 κρεμμύδι,
1-2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό,
1 κ.γ. μια κουταλιά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,
1 σκελίδα σκόρδο,
1-2 κ.σ. κουταλιές αρωματικό ξύδι,
1-2 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου,
αλάτι, ζάχαρη για γεύση.

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα κρεμμύδια σε λωρίδες και περιχύνουμε με αρωματικό ξύδι, πολτοποιούμε με τα χέρια και το αφήνουμε να βράσει. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Βάλτε όλα τα λαχανικά, τα μυρωδικά και τα κρεμμύδια σε μια σαλατιέρα, προσθέστε αλάτι, φυτικό λάδι για γεύση και, αν χρειάζεται, προσθέστε λίγη ζάχαρη για γεύση.

Η πιο υγιεινή σελινόσαλα
Αυτό το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, οξέα και πρωτεΐνες. Το σέλινο μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, να έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη, να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες, να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα και επίσης έχει μια υπέροχη επίδραση στο δέρμα. Τόσα οφέλη υπάρχουν από ένα νόστιμο πικάντικο φυτό και οι σαλάτες με αυτό είναι απίστευτα νόστιμες.

Το σέλινο ταιριάζει επίσης με αγγούρια και διάφορα χόρτα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό όσο θέλετε, να το προσθέσετε στα πιάτα σας, πιστέψτε με, δεν θα χαλάσει καθόλου τη γεύση στις σαλάτες, θα τις κάνει ακόμα πιο υγιεινές και νόστιμες. Δοκιμάστε το!

Συστατικά:
150 γρ σελινόριζα,
2 μικρά καρότα,
1 μήλο (κατά προτίμηση πράσινο, ξινό),
3 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος,
1,5 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού,
αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε τη σελινόριζα. Τρίψτε το μήλο, τα καρότα και τη σελινόριζα στον χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε ξινή κρέμα και χυμό λεμονιού, αλάτι για γεύση. Μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη!

Συστατικά:
1 ματσάκι ραπανάκια,
φρέσκος άνηθος,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
φυτικό λάδι,
μόνο λίγο ξύδι
αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:
Πλένουμε καλά τα ραπανάκια και τα κόβουμε στη μέση και μετά σε όσο το δυνατόν λεπτές φέτες. Αλατοπιπερώνουμε και το πιέζουμε λίγο με τα χέρια να βγάλει το ζουμί του.
Τοποθετήστε τα ραπανάκια σε ένα μεγάλο πιάτο και θρυμματίστε τον άνηθο από πάνω. Η σαλάτα πρέπει να σταθεί για 15-20 λεπτά για να μουλιάσει, και στη συνέχεια - καλώς ήρθατε στο τραπέζι.

Το λάχανο είναι το όνειρο κάθε ανθρώπου που προσέχει το βάρος του. Περιέχει ταρτονικό οξύ, το οποίο εμποδίζει το σχηματισμό λιπών από τους υδατάνθρακες. Οι σαλάτες από πρώιμο λάχανο, τόσο νόστιμες και τρυφερές, πρέπει απλώς να βρίσκονται στο τραπέζι.

Συστατικά:
1 μικρό κεφάλι πρώιμου λάχανου,
1 καρότο,
σέλινο (για γεύση),
1 αγγούρι (ή γλυκιά πιπεριά),
2 σκελίδες σκόρδο,
ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι,
άλας.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Το σέλινο ταιριάζει πολύ με το λάχανο. Εδώ θα ήταν κατάλληλο και το ψιλοτριμμένο σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε αγγούρι ή πιπεριά (κατά τα γούστα σας). Καρυκεύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι - κατά προτίμηση πολλά είδη, για παράδειγμα, ελιά και αρωματικό ηλίανθο. Έχει υπέροχη γεύση με λίγο καλό σησαμέλαιο ή λιναρόσπορο και χυμό λεμονιού.

Μια άλλη εκδοχή της ίδιας σαλάτας: προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια, ντομάτες και γλυκές πιπεριές στο ψιλοκομμένο λάχανο και, φυσικά, χόρτα: μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο. Μπορείτε να προσθέσετε και εδώ σκόρδο, αλλά το λεμόνι είναι εντελώς περιττό σε αυτόν τον συνδυασμό. Καρυκεύστε επίσης με ένα μείγμα φυτικών ελαίων.

Συνεχίζοντας το θέμα είναι μια άλλη πρώιμη λαχανοσαλάτα, το όνομα της οποίας μιλάει από μόνο του.

Συστατικά:
¼ μικρό κεφάλι πρώιμου λάχανου,
1 ματσάκι φύλλα μαρουλιού,
1 φρέσκο ​​αγγούρι
1 μήλο,
1 κόκκινη πιπεριά,
1 φρέσκια ντομάτα
2 κ.σ. κουταλιές θρυμματισμένα καρύδια.
Για ανεφοδιασμό:
μουστάρδα,
φυτικό λάδι,
αλεσμένο πιπέρι,
άλας.

Παρασκευή:
Πλένουμε τα λαχανικά και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Κόβουμε την πιπεριά στη μέση, αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους και κόβουμε τον πελτέ σε μικρές λωρίδες. Τρίβουμε το αγγούρι και το μήλο στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το θρυμματίζουμε ελαφρά με τα χέρια μαζί με το αλάτι. Σκίστε χοντροκομμένα τα φύλλα μαρουλιού. Κόβουμε τη ντομάτα σε μεγάλες φέτες. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε μια σαλατιέρα και ανακατέψτε απαλά. Για το ντρέσινγκ, στύβουμε το χυμό από μια φέτα λεμονιού, προσθέτουμε τη μουστάρδα, το φυτικό λάδι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια.

Η προσθήκη σκόρδου και πολτοποιημένου βασιλικού με βότανα θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση στη γεύση αυτής της σαλάτας.

Συστατικά:
300 γρ λάχανο,
1 κ.γ. δαμάσκηνα,
1 καρότο,
ζάχαρη,
κύμινο,
χυμό λεμονιού,
2 κ.σ. κουταλιές ηλιέλαιο.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το ζεματίζουμε με βραστό νερό, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίξει. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα, πασπαλίστε με τη ζάχαρη και το αλάτι. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο λάχανο. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε κύμινο, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε ηλιέλαιο. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε πιάτα και γαρνίρουμε με δαμάσκηνα. Η γεύση είναι εξαιρετική.

Απίστευτα νόστιμες και υγιεινές σαλάτες από πράσινα φασόλια, που οι νοικοκυρές μας ευχαρίστως καλλιεργούν σε μεγάλες ποσότητες τον τελευταίο καιρό στους κήπους τους. Βασικά, είναι κονσέρβα, αλλά οι λέξεις δεν μπορούν να περιγράψουν πόσο νόστιμο είναι σε σαλάτες. Πρέπει να προσπαθήσετε!

Σαλάτα με πράσινα φασόλια

Συστατικά:
200 γρ φασολάκια,
25 g σκληρό τυρί,
1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού,
μερικά χόρτα (άνηθος, μαϊντανός).

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τα πράσινα φασόλια, τα κόβουμε και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό που βράζει. Κόψτε 25 γραμμάρια σκληρού τυριού σε λεπτές φέτες, συνδυάστε με βρασμένα φασόλια και καρυκεύστε με ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Πασπαλίστε από πάνω βότανα.

Η εποχή των κολοκυθιών είναι προ των πυλών. Και τελικά, πολλοί από εμάς, έχοντας απολαύσει την πρώτη συγκομιδή, απλά δεν ξέρουμε τι να κάνουμε με αυτό το υπέροχο λαχανικό. Η απάντηση είναι απλή - ετοιμάστε καλοκαιρινές σαλάτες από αυτό. Να είστε σίγουροι ότι θα αρέσουν και στους πιο επιλεκτικούς καλοφαγάδες.

Συστατικά:
1 κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους
2-3 σκελίδες σκόρδο,
ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
μαϊντανός,
μαγιονέζα,
αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Ψύξτε και προσθέστε το σκόρδο, αλάτι, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και προσθέστε μαϊντανό.

Αντικαταστήστε τα κολοκυθάκια σε αυτή τη συνταγή με νεαρές μελιτζάνες - και τώρα έχετε ένα εντελώς νέο πιάτο, σε καμία περίπτωση κατώτερο σε γεύση από το προηγούμενο.

Νόστιμο, εύκολο και γρήγορο - αυτό είναι το μότο του καλοκαιρινού μας μενού!

Νεαρά παντζάρια έχουν εμφανιστεί στο κρεβάτι του κήπου σας, πράγμα που σημαίνει ότι μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα είναι έτοιμη να εμφανιστεί στο τραπέζι σας. Τα παντζάρια είναι ένα από τα λίγα λαχανικά που διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία. Ταιριάζει πολύ με διαφορετικά φαγητά, οπότε αυτοσχεδιάζοντας, μπορούμε να διαφοροποιήσουμε το μενού μας χωρίς πολλή ταλαιπωρία.

Συστατικά:
200 g βραστά και 100 g ωμά παντζάρια,
100 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια,
50 ml φυτικό λάδι,
αλάτι, ζάχαρη.

Παρασκευή:
Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα βρασμένα παντζάρια σε χοντρό τρίφτη και τα ωμά στον λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη για γεύση, καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Παντζαροσαλάτα με νέες πατάτες

Συστατικά:
300 γραμμάρια παντζάρια,
200 γρ πατάτες,
50 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια,
50 ml φυτικό λάδι,
άλας.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα παντζάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες, προσθέτουμε βραστές νεαρές πατάτες κομμένες σε λωρίδες και φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι και προσθέστε φυτικό λάδι.

Σαλάτα από νεαρά παντζάρια και ντομάτες με μήλα και γλυκές πιπεριές

Συστατικά:
200 γραμμάρια νεαρά παντζάρια,
30 ml χυμό λεμονιού,
50 ml φυτικό λάδι,
200 γρ ντομάτες,
100 γρ μήλα,
50 γρ καρότα,
50 γρ πιπεριά,
άλας.

Παρασκευή:
Τρίψτε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη, ρίξτε χυμό λεμονιού και λίγο φυτικό λάδι. Κόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές σε λωρίδες, τα μήλα και τις ντομάτες σε φέτες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε αλάτι. Καρυκεύστε τη σαλάτα με το υπόλοιπο φυτικό λάδι.

Και για να ολοκληρώσουμε το θέμα της σαλάτας - μια σαλάτα με νέες πατάτες και ραπανάκια. Η γεύση του είναι τόσο υπέροχη όσο και το όνομά του.

Συστατικά:
4 βραστές νέες πατάτες,
2 μικρά ραπανάκια,
3 βραστά καρότα,
2 βραστά αυγά,
χόρτα (άνηθος, μαϊντανός),
250 γρ μαγιονέζα,
άλας.

Παρασκευή:
Τρίβουμε ξεχωριστά τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά στον χοντρό τρίφτη. Τρίψτε το ραπανάκι σε ένα λεπτό τρίφτη και στύψτε το ζουμί του. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο πιάτο σε στρώσεις, βουτώντας τη με μαγιονέζα και προσθέτοντας λίγο αλάτι σε κάθε στρώση, με την εξής σειρά: πατάτες, ραπανάκι, καρότα, αυγό. Διακοσμήστε το "Glade" σας με πράσινο.

Έχεις όρεξη; Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε μια σαλάτα από τις συνταγές που προτείνονται παραπάνω. Σας περιμένουν ήδη φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά μαζεμένα από τον κήπο, μυρωδάτα από τα αρώματα του καλοκαιριού; Αυτό είναι απλά υπέροχο! Γεμίστε το σώμα σας με βιταμίνες και ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Καλή όρεξη και υγεία με υγιεινές τροφές!

Larisa Shuftaykina

Το καλοκαίρι φέρνει πάντα άφθονα φρούτα, λαχανικά και βότανα, έτσι τα καλοκαιρινά σνακ και οι σαλάτες περιλαμβάνουν φρέσκα εποχιακά προϊόντα. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, θέλετε να αποφορτίσετε το σώμα από τα αποτελέσματα της χειμερινής λαιμαργίας, να αφαιρέσετε τα απόβλητα και τις τοξίνες και να λάβετε μια γενναιόδωρη μερίδα βιταμινών και μετάλλων από την ίδια τη φύση. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές συνήθως δεν σκέφτονται τι είδους σαλάτα να ετοιμάσουν το καλοκαίρι - φυσικά, από φρέσκα λαχανικά, φρούτα και βότανα!

Σε αυτή την ενότητα θα βρείτε συνταγές για καλοκαιρινές σαλάτες με φωτογραφίες και λεπτομερείς περιγραφές για τον τρόπο παρασκευής τους. Είναι καλύτερα να ετοιμάζετε πιάτα από φρέσκα λαχανικά και βότανα αμέσως πριν τα σερβίρετε, καθώς δεν χρειάζεται να μουλιάσουν σε σάλτσες και οι βιταμίνες στα φρούτα καταστρέφονται πολύ γρήγορα από την έκθεση στο φως και τον αέρα. Οι νόστιμες σαλάτες το καλοκαίρι είναι το καλύτερο γεύμα κάθε στιγμή της ημέρας και παρασκευάζονται από λαχανικά, φρούτα, μούρα, βότανα, μανιτάρια, με την προσθήκη τυριού χαμηλών λιπαρών, κρέατος και ψαριού. Οι νόστιμες καλοκαιρινές σαλάτες συνήθως καρυκεύονται όχι με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, αλλά με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, χυμούς φρούτων και μούρων και ελαφριά γιαούρτια. Τα έτοιμα πιάτα μπορούν να διακοσμηθούν με μούρα, κομμάτια φρούτων, ξηρούς καρπούς και τριμμένο τυρί.

Πώς να ετοιμάσετε μια καλοκαιρινή σαλάτα για πρωινό; Ανακατεύουμε τυχόν φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, καρυκεύουμε το πιάτο με γιαούρτι, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή σαντιγί και διακοσμούμε με τριμμένη σοκολάτα. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μια πραγματική ώθηση ενέργειας για το σώμα. Συνταγές με φωτογραφίες από καλοκαιρινές σαλάτες για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο εκπλήσσουν τη φαντασία με την ποικιλία και την κομψότητά τους. Το λεπτό άρωμα του πεπονιού θα συμπληρώσει τέλεια το λαχταριστό μπέικον με μυρωδικά, φιστίκια Αιγίνης και φέτα και νεαρά κολοκυθάκια, λάχανο και ρόκα θα ταιριάζουν αρμονικά στο ντουέτο της γαρίδας και του αβοκάντο. Η προετοιμασία των καλοκαιρινών σαλατών δεν απαιτεί πολύ χρόνο, επομένως μπορείτε να κάνετε ένα μικρό διάλειμμα από τις δουλειές της κουζίνας χωρίς να αρνηθείτε στον εαυτό σας μια θρεπτική δίαιτα.

Ετοιμάστε σαλάτες τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι και θα βρείτε τις συνταγές στην ιστοσελίδα “EatDoma”!

Το καλοκαίρι είναι η εποχή των φρέσκων λαχανικών και βοτάνων, οπότε πρέπει οπωσδήποτε να αξιοποιήσετε αυτή την περίοδο με μέγιστο όφελος για τον οργανισμό. Τα καλοκαιρινά λαχανικά είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα?

1. Επιλέξτε τα σωστά συστατικά

Δεν είναι μυστικό ότι η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα και τα γευστικά χαρακτηριστικά κάθε μεμονωμένου συστατικού. Επομένως, είναι σημαντικό να επιλέξετε προσεκτικά τα συστατικά για μια καλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών και να βεβαιωθείτε προσεκτικά ότι είναι αρκετά ώριμα, αλλά όχι χαλασμένα.

1. Προσθέστε χόρτα

Υπάρχει μια μεγάλη λίστα με νόστιμα και υγιεινά χόρτα που θα προσθέσουν πικάντικα στο πιάτο σας και θα κάνουν πιο πλούσια τη γεύση της σαλάτας. Τα πράσινα κρεμμυδάκια, ο μαϊντανός και ο άνηθος συνδυάζονται καλύτερα με λαχανικά. Εκτός από αυτά, μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο κόλιαντρο, ρόκα, σέλινο, δυόσμο ή σπανάκι. Μια τέτοια ποικιλία από χόρτα επιτρέπει σε όλους να επιλέξουν το αγαπημένο τους συστατικό.

1. Ετοιμάστε ένα νόστιμο ντρέσινγκ

Τα γευστικά χαρακτηριστικά του τελικού πιάτου εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το ντρέσινγκ για τις καλοκαιρινές σαλάτες. Για να ντύσετε γρήγορα απλές και νόστιμες καλοκαιρινές σαλάτες, χρησιμοποιείται συχνά ξινή κρέμα. Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο σε αυτό.

Συνιστάται να ετοιμάζετε συνταγές για καλοκαιρινές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα, καθώς θα είναι ακόμα πιο υγιεινές χωρίς αυτό το συστατικό. Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε το πιάτο με σάλτσα σόγιας ή βαλσάμικο. Επιπλέον, μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική συνταγή ντρέσινγκ αναμειγνύοντας απλά διαφορετικά υλικά. Για παράδειγμα, βγαίνει νόστιμο αν συνδυάσετε χυμό λεμονιού, γαλλική μουστάρδα και ελαιόλαδο σε ένα πιάτο.

1. Προσθέστε τυρί, κρέας ή θαλασσινά

Οι συνταγές για καλοκαιρινές σαλάτες από απλά υλικά δεν χρειάζεται να περιορίζονται σε λαχανικά και βότανα. Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να τα προσαρμόσετε με το αγαπημένο σας είδος τυριού. Για παράδειγμα, η τριμμένη παρμεζάνα ή ακόμα και η κανονική σκληρή παρμεζάνα θα ήταν κατάλληλη. Επιπλέον, η φέτα και το τυρί ταιριάζουν πολύ με τα λαχανικά.

Όσο για το κρέας, οι καλοκαιρινές σαλάτες με κοτόπουλο είναι οι πιο δημοφιλείς, καθώς είναι νόστιμες και χορταστικές. Και αν θέλετε να ευχαριστήσετε τον αγαπημένο σας με ένα ρομαντικό δείπνο και να ετοιμάσετε ένα πιο πρωτότυπο και ασυνήθιστο πιάτο, αναζητήστε συνταγές βήμα προς βήμα για καλοκαιρινές σαλάτες με θαλασσινά.

1. Σερβίρετε αμέσως την έτοιμη σαλάτα

Οι απλές και νόστιμες γρήγορες καλοκαιρινές σαλάτες δεν μπορούν να αντέξουν για πολύ, καθώς χάνουν γρήγορα τη γεύση και την εμφανίσιμη εμφάνισή τους. Επομένως, αλατοπιπερώστε τα λίγο πριν τα σερβίρετε.

ΚΑΛΗΜΕΡΑ!

Γνωρίστε τις συνταγές απλές και γρήγορες σαλάτεςπολύ βολικό και απαραίτητο γιατί οι σαλάτες
πρέπει να τρώτε όσο πιο συχνά γίνεται οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, και ακόμη περισσότερο το καλοκαίρι, έχουμε επίσης
περισσότερες δυνατότητες. Απλές και γρήγορες σαλάτες- Αυτές είναι σαλάτες λαχανικών και φρούτων.
Μας χαρίζουν φρέσκια επιδερμίδα, ελαφρότητα στο στομάχι και διώχνουν την περίσσεια
βάρος. Έχουν λίγες θερμίδες. Και υπάρχουν πολλά οφέλη.

Αυτό που είναι πιο σημαντικό όταν μιλάμε για τα οφέλη των σαλατών είναι ο γρήγορος κορεσμός της ωμής
φυτικά προϊόντα, αυτό σημαίνει ότι τρώμε πολύ λιγότερο άλλα τρόφιμα,
η μεταβολική διαδικασία στο σώμα ομαλοποιείται και αυτό σημαίνει ότι θα υπάρξει μείωση
βάρος.

Αυτός είναι ο λόγος που οι μέρες νηστείας και οι δίαιτες απώλειας βάρους που βασίζονται σε ωμά λαχανικά είναι τόσο δημοφιλείς,
χόρτα και από αυτά. Και σήμερα θα σας πω για τις σαλάτες διατροφής λαχανικών
που προάγουν την απώλεια βάρους.

Η γκάμα των λαχανικών και των βοτάνων στα ράφια των καταστημάτων είναι πολύ διαφορετική. Διαθέσιμο σε εμάς
Τώρα τα λαχανικά και τα φρούτα κυμαίνονται από τα συνηθισμένα, που καλλιεργούνται σε οποιονδήποτε κήπο, μέχρι γκουρμέ και
εξωτικός.

ΑΠΟ ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΙΣ; ΣΑΛΑΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ?

• Πρώτον, πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας: φρέσκα, ελαστικά, ζουμερά.
• Δεύτερον, θα πρέπει να προτιμώνται τα λαχανικά που είναι χαμηλά σε θερμίδες.

Για παράδειγμα. Η σελινόριζα περιέχει μόνο 18 θερμίδες.
Τρόφιμα με λίγες θερμίδες - όλα τα είδη λάχανου - λευκό, κουνουπίδι, μπρόκολο,
κολραμπι, καρότα, παντζάρια, μαρούλι, κάρδαμο, πιπεριά, αγγούρια,
ντομάτες, αρακάς, ραπανάκια, ραπανάκια, γογγύλια, σπαράγγια, αγκινάρες, σπανάκι, οξαλίδα.

• ΣΕ - τρίτον, μην ξεχάσετε να προσθέσετε άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, οποιοδήποτε

άλλα χόρτα που αγαπάς. Και επίσης μπαχαρικά - σε μικρές δόσεις. Ποικιλία σε σαλάτες
προσθέστε τζίντζερ, κανέλα, χρένο. Το τζίντζερ διεγείρει την πέψη και βελτιώνει τον τόνο.
Η κανέλα μειώνει αποτελεσματικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αποτρέποντας έτσι το σχηματισμό
εναποθέσεις λίπους. Το χρένο, αυτό πιθανότατα θα σας εκπλήξει, είναι ισοδύναμο σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C με
μούρα μαύρης σταφίδας.

ΠΟΙΟ DRESSING ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΩ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ;

Η μαγιονέζα δεν είναι η καλύτερη επιλογή για ντύσιμο ελαφριών σαλατών. Αντικαταστήστε το με κρέμα γάλακτος και κεφίρ.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν bifidobacteria, τα οποία βοηθούν στην πέψη
χοντρή ίνα.

• Αν φτιάχνετε μια σαλάτα που περιέχει καρότα ή ντομάτες, αλατοπιπερώστε την

ξινή κρέμα (φυσικά, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά), ή φυτικό λάδι - ηλίανθος
ή ελιά.

• Το φυτικό λάδι αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού ή κράνμπερι είναι το καλύτερο ντρέσινγκ.

ΑΚΡΙΒΩΣ για διαιτητικές σαλάτες από φρέσκα λαχανικά.

• Μπορείτε να φτιάξετε ένα πικάντικο dressing από ντομάτες, ένα κομμάτι χρένο, μερικές σκελίδες σκόρδο,

κιμά και ανακατεμένο με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
Αυτό το ντρέσινγκ είναι καλό για να περιχύνετε σαλάτες που περιέχουν συστατικά όπως λάχανο,
πράσινα αγγούρια, πιπεριές, σέλινο.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για καλοκαιρινές σαλάτες. Ετοιμάστε σαλάτες σύμφωνα με το γούστο και τη φαντασία σας,
Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη την κατάσταση του σώματός σας.

ΕΝΑ ΤΩΡΑ ΓΝΩΡΙΣΕ ΤΟ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΠΙΟ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΙΝΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ.

Σαλάτα βιταμινών "Cleaner"

ΣΑΛΑΤΑ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ "CLEANER"

Θα χρειαστούμε:

• 200 γρ λευκό λάχανο,
• 1 καρότο
• 1 μικρό ωμό παντζάρι
• 1-2 πράσινα μήλα
• 0,5 φλιτζάνια κεφίρ
• πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανό ή άνηθο για γεύση

Προετοιμασία της σαλάτας:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο πολύ λεπτά.
Τρίβουμε τα παντζάρια σε λεπτό τρίφτη.
Τρίψτε τα καρότα και τα μήλα σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη, όπως προτιμάτε.
Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μυρωδικά και καρυκεύστε με κεφίρ.

Αν δεν σκοπεύετε να φύγετε από το σπίτι πουθενά, μπορείτε να το προσθέσετε στη σαλάτα σας.
1 - 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες - προαιρετικά. Αυτή η σαλάτα όχι μόνο θα αναπληρώσει τις βιταμίνες,
αλλά έχει και εξαιρετική καθαριστική δράση.

Καλοκαιρινή σαλάτα βιταμινών.

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ

Θα χρειαστούμε:

• 500 γραμμάρια νεαρές βραστές πατάτες
• 1 ματσάκι ραπανάκια
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 μεγάλο καρότο
• 1 μήλο

Για ανεφοδιασμό:

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 1 πρέζα αλάτι

Προετοιμασία της σαλάτας:
Ψιλοκόβουμε τις πατάτες, τα ραπανάκια και τα κρεμμύδια. Χτυπάμε το ντρέσινγκ με σύρμα ή μπλέντερ,
προσθέστε τριμμένο μήλο και καρότα σε αυτό.
Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τη σαλάτα να μουλιάσει.

Σαλάτα "Πρωινή φρεσκάδα"

ΣΑΛΑΤΑ "ΠΡΩΙΝΗ ΦΡΕΣΚΙΑ"

Θα χρειαστούμε:

• 2 - 3 φύλλα λευκού λάχανου
• 0,5 καρότα
• 0,5 μήλα
• 0,5 γλυκιά πιπεριά
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Προετοιμασία της σαλάτας.
Κόβουμε το λάχανο σε πολύ μικρές λωρίδες.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε.
Μήλο και πιπέρι, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε σε κύβους και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο
πράσινα κρεμμυδάκια.
Καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Καλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών.

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Θα χρειαστούμε:
1 μεγάλη πράσινη σαλάτα πιρούνι
3 πιπεριές
2 φρέσκα αγγούρια
1 κρεμμύδι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
χυμό από 0,5 λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι, πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία της σαλάτας
Πλένουμε τα λαχανικά και τα στεγνώνουμε ελαφρώς. Ψιλοκόψτε τα φύλλα μαρουλιού ή ακόμα καλύτερα σκίστε τα με τα χέρια σας.
Κόβουμε τα αγγούρια και τις πιπεριές σε φέτες ή λωρίδες. Κρεμμύδι σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους.
Πρώτα τρίβουμε τη σαλατιέρα με το σκόρδο και τοποθετούμε μέσα όλα τα λαχανικά.
Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λάδι ανακατεμένο με χυμό λεμονιού.
Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.

Κόκκινη ντοματοσαλάτα με χρένο.

ΚΟΚΚΙΝΗ ΝΤΟΜΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΧΡΙΝΟ

Θα χρειαστούμε:

• 3 κόκκινες ντομάτες
• 1 ματσάκι πράσινη σαλάτα
• 0,5 φλιτζάνια κεφίρ
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο χρένο
• μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο για γεύση

Π προετοιμασία σαλάτας.
Κόβουμε τις μεσαίου μεγέθους ντομάτες σταυρωτά στα δύο και κόβουμε κάθε μισό
σε τρία μέρη και τοποθετήστε σε ένα πιάτο πάνω σε πράσινα φύλλα μαρουλιού.
Ανακατεύουμε εντατικά το κεφίρ με το τριμμένο χρένο, αλατίζουμε και περιχύνουμε τις ντομάτες.
Πασπαλίστε ψιλοκομμένα μυρωδικά πάνω από τη σαλάτα.

Σαλάτα με λάχανο και σέλινο.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΚΑΙ ΣΕΛΙΝΟ

Θα χρειαστούμε:

• 400 γρ λευκό λάχανο
• 4 κοτσάνια σέλινο
• 3 φρέσκα αγγούρια
• 1 κρεμμύδι
• λεμόνι, αλάτι, μαϊντανός για γεύση

Προετοιμασία της σαλάτας.
Ψιλοκόβουμε πολύ το λάχανο. Όταν φτιάχνετε σαλάτες λάχανου είναι υπέροχο
αντικαταστήστε το λευκό λάχανο με λάχανο Πεκίνου, είναι πιο τρυφερό και πολύ κατάλληλο για σαλάτες.
Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε λωρίδες. Αγγούρια - σε κύκλους και κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Μια μικρή συμβουλή: όταν προσθέτετε κρεμμύδια στη σαλάτα, τα ψιλοκόβετε και τα περιχύνετε
ζεστό νερό και μετά ξεπλύνετε με κρύο νερό, η πικράδα του κρεμμυδιού θα εξαφανιστεί και η σαλάτα θα είναι
πιο τρυφερό.

Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε ψιλά
χόρτα ψιλοκομμένα.

Καρότο α.ε λατ με πορτοκάλια και κανέλα.

ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ

Θα χρειαστούμε:

• 500 γρ καρότα
• 2 μέτρια πορτοκάλια
• χυμό από 0,5 λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• αλεσμένη κανέλα για γεύση

Προετοιμασία της σαλάτας
Ψιλοκόψτε ή τρίψτε τα καρότα.
Χωρίζουμε το πορτοκάλι σε φέτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και ανακατεύουμε με τα καρότα.
Συνδυάστε το χυμό λεμονιού με τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα, το βούτυρο και περιχύστε τη σαλάτα.

Σαλάτα λαχανικών.

ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Θα χρειαστούμε:

• 1 μικρό παντζάρι
• 3 αυγά
• 3 μικρές πατάτες
• 2 αγγουράκια τουρσί
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 2 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι για γεύση

Προετοιμασία της σαλάτας
Βράζουμε παντζάρια, αυγά, πατάτες.
Τρίβουμε το τυρί και τα παντζάρια. Αυγά, πατάτες, αγγούρια - ψιλοκόψτε.
Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου.
Συνδυάστε τα πάντα, αλάτι και καρυκεύστε με μαγιονέζα.
Αν φτιάξετε λαρδί πριν φύγετε από το σπίτι, καλύτερα να μην προσθέσετε σκόρδο.

Τυροσαλάτα με ντομάτες.

ΤΥΡΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

Θα χρειαστούμε:

• 200 γρ τυρί
• 200 γρ ντομάτα
• 100 γρ κάθε γλυκιά και πράσινη πιπεριά
• 100 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια
• 100 γρ σέλινο ή μαϊντανό
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 200 γρ κρέμα γάλακτος
• αλάτι για γεύση

Προετοιμασία της σαλάτας.
Θρυμματίζουμε το τυρί, κόβουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε κυβάκια, το πιπέρι σε ροδέλες,
Θρυμματίζουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Ανακατεύουμε τα πάντα και αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα.
Εάν φτιάχνετε σαλάτα πριν φύγετε από το σπίτι, καλύτερα να μην προσθέσετε σκόρδο.

Φρέσκια αγγουροσαλάτα με καλαμπόκι και τυρί.

φρέσκια αγγουροσαλάτα με καλαμπόκι και τυρί

Θα χρειαστούμε:
5 φύλλα πράσινης σαλάτας
0,5 κονσέρβες κονσέρβα καλαμποκιού
1 γλυκιά πιπεριά
1 - 2 φρέσκα αγγούρια
50 γρ τυρί τριμμένο
100 g μικρά κράκερ σίκαλης
2 - 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
αλάτι, βότανα για γεύση

Προετοιμασία της σαλάτας
Ψιλοκόβουμε το μαρούλι, το αγγούρι, τα μυρωδικά, την πιπεριά.
Τρίψτε το τυρί. Προσθέστε καλαμπόκι.
Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι και καρυκεύστε με φυτικό λάδι.
Τοποθετούμε από πάνω κρουτόν και πασπαλίζουμε με το τυρί. Αυτή η σαλάτα
μπορεί να καρυκευτεί με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Δεν μένει απολύτως τίποτα μέχρι την Πρωτοχρονιά. Οι νοικοκυρές μάλλον σκέφτονται ήδη τι να μαγειρέψουν για την Πρωτοχρονιά. Κάθε άτομο έχει τις δικές του προτιμήσεις: κάποιοι δεν θέλουν να ετοιμάσουν σαλάτες με μαγιονέζα, άλλοι θέλουν να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με ένα εκλεκτό πιάτο, οι υπόλοιπες μάζες θέλουν να φτιάξουν κάτι φθηνό, απλό και νόστιμο.

Η σημερινή επιλογή από διάφορες συνταγές σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Έχω ετοιμάσει πολύ ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές που είναι τέλειες για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Αν υπάρχει κάτι που δεν καταλαβαίνετε, υπάρχει ένα λεπτομερές βίντεο κάτω από κάθε συνταγή. Πάμε:

Σαλάτα "Κοκκινοσκουφίτσα"

Μια νόστιμη και ασυνήθιστη σαλάτα που θα ταιριάζει με άλλες λιχουδιές. Η σαλάτα περιέχει ρόδι και ξηρούς καρπούς, επομένως οι γνήσιοι καλοφαγάδες θα πρέπει να εκτιμήσουν αυτόν τον συνδυασμό.

Για να είναι πιο εύκολο να ψιλοκόψετε τα υλικά, ιδιαίτερα το κοτόπουλο και τα λαχανικά, προτείνω να τα βράσετε πρώτα. Για το έτοιμο πιάτο, θα χρειαστείτε μια μεγάλη σαλατιέρα. Πάμε στα υλικά και ξεκινάμε το μαγείρεμα!

Συστατικά:

• Κρεμμύδι δύο κεφάλια
• Καρότα λαχανικά δύο ριζών
• Πατάτες δύο κόνδυλοι
• Καρύδι 1 κ.γ.
• Ρόδι 0,5 τεμ.
• Αυγό 2 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλο 250 γρ
• Σκληρό τυρί 80 γρ
• Μαγιονέζα, αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε τα υλικά για περαιτέρω μαγείρεμα. Μαγειρέψτε τα λαχανικά και τα αυγά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τις πατάτες και εν τω μεταξύ βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου να βράσει. Εάν θέλετε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε αμέσως το ρόδι και τους ξηρούς καρπούς.

2.Κόβουμε τις πατάτες και τις μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα.

3. Επαναλάβετε με τον ίδιο τρόπο με τα καρότα.

4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Για να αφαιρέσετε την πικρία, ρίξτε το βραστό νερό και προσθέστε στη συνολική μάζα.

5.Ψιλοκόβουμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στα λαχανικά. Για να φτιάξετε το μπούμπο, αφήστε έναν κρόκο ολόκληρο.

6.Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

7. Κόψτε τους ξηρούς καρπούς με οποιαδήποτε μέθοδο. Δεν χρειάζεται να κάνετε κράμπλ, διαφορετικά οι ξηροί καρποί θα χαθούν στο πιάτο.

8. Το «καπέλο» μας είναι έτοιμο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

9. Σε μια ημικυκλική σαλατιέρα, πρέπει να συμπιέζετε σφιχτά το μαρούλι για να σχηματιστεί ένα σχήμα καπέλου. Το μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα πιάτο. Το μόνο που μένει είναι να διακοσμήσετε το καπέλο.

10. Αλείφουμε καλά με μαγιονέζα. Είναι σημαντικό να καλύψετε ολόκληρη την περιοχή.

11. Απλώνουμε το ρόδι σε όλη την επιφάνεια και παίρνουμε ένα κόκκινο καπάκι.

12. Βάζουμε τον κρόκο στην άκρη στο κέντρο και παίρνουμε μια πραγματική «Κοκκινοσκουφίτσα» με μπούμπο.

13. Το μόνο που μένει είναι να διακοσμήσουμε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί. Τρίψτε το και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο γύρω από το καπέλο. Το φαγητό μας είναι έτοιμο και έτοιμο για σερβίρισμα!

Για περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε τη συνταγή βίντεο:

Καλή όρεξη!

Πρωτότυπη σαλάτα "Berezka"

Αυτό το πιάτο μπορεί να βρεθεί συχνά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Ο αγαπημένος συνδυασμός κρέατος και μανιταριών σε αυτή την εκδοχή θα είναι μεταμφιεσμένος σε σημύδα. Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο και απλό πιάτο που σίγουρα αξίζει να φτιάξετε για την Πρωτοχρονιά.

Συστατικά:

• Champignons 0,5 kg
• Πατάτες 3 κόνδυλοι
• Εξευγενισμένο λάδι
• Αυγό 3 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλο 0,5 κ.γ
• Σκληρό τυρί 100 γρ
• Δαμάσκηνα
• Μαγιονέζα
• Αλάτι στο γούστο σας
• Μαϊντανός

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο. Όσο κρυώνει το φιλέτο, θα μαγειρέψουμε τα λαχανικά και τα αυγά.

2.Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

3. Αλείψτε ελαφρά το τηγάνι με ραφιναρισμένο λάδι και γεμίστε το με μανιτάρια.

4. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, μετά σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα μανιτάρια να κρυώσουν.

5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα αυγά.

6. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Μπορείτε να το σχίσετε χειροκίνητα σε ίνες.

8.Προσθέτουμε αλάτι, αλείφουμε με μαγιονέζα και χτυπάμε καλά το μείγμα με ένα κουτάλι.

10. Επαναλάβετε παρόμοια βήματα με τα μανιτάρια.

11. Τρία αυγά στον χοντρό τρίφτη. Απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στη σαλάτα και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Το "Berezka" πρέπει να καθίσει στο ψυγείο για μερικές ώρες.

12.Το σκληρό τυρί θα χρησιμεύσει ως διακόσμηση. Το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη και το μοιράζουμε σε όλο το πιάτο. Δεν χρειάζεται να πιέσετε, είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια αφράτη κορυφή.

13.Το τελευταίο βήμα παραμένει - να δώσει στο αριστούργημα την πραγματική εμφάνιση μιας σημύδας. Κόβουμε λεπτές λωρίδες από δαμάσκηνα και τις απλώνουμε οριζόντια κατά μήκος της σαλάτας.

Παρασκευάζεται σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια "Beryozka".

Δείτε παρακάτω για περισσότερες λεπτομέρειες:

Καλή όρεξη!

Σαλάτα "Μανιτάρι"

Το νέο έτος είναι η κύρια γιορτή για τους περισσότερους ανθρώπους, επομένως πρέπει να υπάρχουν αρκετά πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα στο εορταστικό τραπέζι. Σήμερα θα ετοιμάσουμε τη σαλάτα «Μανιτάρια», τα κύρια συστατικά της οποίας είναι τα λαχανικά και το κοτόπουλο. Θα δημιουργήσουμε μια δημιουργική σαλάτα που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο 0,3 κιλά
• Πατάτες 2 τεμ.
• Καρότα 2 τεμ.
• Αυγό 3 τεμ.
• Μαγιονέζα 100 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι 15 γρ.
• Αγγούρι τουρσί 1 τεμ.
• Αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας

Ως διακοσμητικά θα χρησιμοποιήσουμε παπαρουνόσπορο, άνηθο, ελιές και ντοματίνια.

Παρασκευή:

1.Πρώτα από όλα, ας ετοιμάσουμε τις πατάτες. Ρίξτε νερό στο δοχείο και γεμίστε το με πλυμένες, μη ξεφλουδισμένες πατάτες. Το λαχανικό πρέπει να ψηθεί για περίπου μισή ώρα από τη στιγμή που θα βράσει. Αφού κρυώσει τελείως, ξεφλουδίστε τις φλούδες και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.

2. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.

3.Κόβουμε το αγγουράκι τουρσί σε κύβους και το προσθέτουμε στο μείγμα.

4.Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα αυγά. Από τη στιγμή του βρασμού τα διατηρούμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά μιας και τα χρειαζόμαστε βρασμένα. Μόλις κρυώσουν τα καθαρίζουμε. Αφήνουμε αμέσως στην άκρη έναν κρόκο και 2 ασπράδια θα τα χρειαστούμε για να διακοσμήσουμε το πιάτο. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα αυγά και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

5.Σκίζουμε ή ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου. Τοποθετούμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

6. Βράζετε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα διαρκέσει μισή ώρα. Όταν κρυώσει, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Αφήνουμε στην άκρη 1 τεμ. για διακόσμηση.

7. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Αν έχετε κρέμα γάλακτος, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε. Ως υποκατάστατο της μαγιονέζας, όμως, σε αυτή την περίπτωση το πιάτο θα αποδειχθεί λιπαρό.

8. Ανακατεύουμε τη σαλάτα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

9. Μεταφέρουμε το μείγμα στο τελικό πιάτο και δίνουμε στη σαλάτα σχήμα μανιταριού.

10. Τρίβουμε ψιλά τον κρόκο που θα τον χρησιμοποιήσουμε για το κάτω μέρος του καπέλου.

11. Κάνουμε το ίδιο και με τους σκίουρους, τους πασπαλίζουμε στο στέλεχος του μανιταριού.

12. Τοποθετήστε τα τριμμένα καρότα στο καπάκι των μανιταριών και αποκτήστε ένα αληθινό μανιτάρι.

13.Τώρα θα κάνουμε την τελική διακόσμηση της σαλάτας. Αρχικά, ας προσπαθήσουμε να δημιουργήσουμε πασχαλίτσες. Ως βάση χρησιμοποιούμε μια ντομάτα κομμένη στη μέση. Κάντε μικρές κουκκίδες μαγιονέζας. Κόβουμε την ελιά, θα χρησιμεύσει ως κεφάλι. Ο άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κεραίες. Ως αποτέλεσμα, πήραμε μια πολύ νόστιμη και ασυνήθιστη σαλάτα με δημιουργική διακόσμηση.

Καλή όρεξη!

Γεμιστή πιπεριά

Το όνειρο κάθε νοικοκυράς είναι να φτιάξει ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Δεν θέλω να μαγειρεύω κοινά πράγματα αυτή τη μέρα, αλλά δεν έχω χρήματα για κάτι ιδιαίτερο. Η σημερινή συνταγή θα είναι θεϊκή για πολλούς: περιέχει μόνο τυπικά υλικά, τα οποία θα προσπαθήσουμε να μετατρέψουμε σε πραγματική λιχουδιά.

Θα ετοιμάσουμε ένα νόστιμο ορεκτικό από πιπέρι και τυρί. Το αποκορύφωμα της συνταγής θα είναι τα σπιτικά αυγά, οι κρόκοι των οποίων έχουν πιο λαμπερό χρώμα.

Μην καθυστερείτε το μαγείρεμα λίγο πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας. Η πιπεριά πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες, διαφορετικά το ορεκτικό δεν θα κόψει καλά.

Συστατικά:

• Πιπεριά 4 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου 4 τεμ.
• Μαγιονέζα δύο κ.σ.
• Πράσινο κρεμμύδι 15 γρ.
• Μια δυο σκελίδες σκόρδο
• Τυρί επεξεργασμένο 200 γρ.
• Σκληρό τυρί 200 γρ.

Παρασκευή:

1. Πρώτα βράζουμε τα αυγά δυνατά. Αφού κρυώσει, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

2. Τρία και τα δύο είδη τυριών στον τρίφτη.

3.Πλένουμε την πιπεριά και βγάζουμε τους σπόρους.

4. Προσθέστε τη μαγιονέζα σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τρίβουμε τα φτερά του κρεμμυδιού. Προσθέστε στη σάλτσα μαγιονέζας μαζί με το τυρί και τα τριμμένα αυγά.

5. Γεμίζουμε τα τοιχώματα της πιπεριάς αφήνοντας χώρο στο κέντρο για ένα ολόκληρο αυγό.

6. Τοποθετούμε μέσα ένα αυγό, γεμίζουμε το άδειο μέρος με τυρί και σάλτσα μαγιονέζας.

7. Τοποθετήστε την έτοιμη πιπεριά στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

8.Κόβουμε την πιπεριά σε μικρούς κύκλους και σερβίρουμε.

Δείτε παρακάτω για περισσότερες λεπτομέρειες:

Σε όλους, καλή όρεξη!

Κανένα γιορτινό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς σνακ. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ένα καταπληκτικό πιάτο με βάση την πάστα γαρίδας. Είναι ένα ευέλικτο συστατικό: μπορεί να καταναλωθεί με ψωμί, να χρησιμοποιηθεί σε γέμιση ή να γίνει ένα νόστιμο σνακ.

Στην περίπτωσή μας, η πάστα γαρίδας θα συνδυαστεί με φρέσκα αγγούρια. Αυτή η λεπτή και φρέσκια γεύση είναι αδύνατο να μεταφερθεί. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε κάτι νόστιμο μαζί! Η όλη διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά.

Συστατικά:

• Αγγούρι 1 τεμ.
• τυρί κότατζ 65 γρ.
• Γαρίδες κατεψυγμένες 0,2 κιλά.
• Χυμός λεμονιού 1 κ.γ.
• Μπαχάρι 1 ημιτελές κουτ.

Παρασκευή:

1.Πρώτα πρέπει να βράσετε τις γαρίδες. Αρκεί να σιγοβράσουν σε βραστό νερό για 3 λεπτά. Στη συνέχεια το καθαρίζουμε και το συνδυάζουμε με πιπέρι, τυρί και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Κόψτε το αγγούρι όσο πιο λεπτές γίνεται σε μακριές φέτες.

3.Φτιάχνουμε ρολά με γέμιση. Μπορείτε να τυλίξετε ένα αγγούρι γύρω από το δάχτυλό σας και μετά να το καρυκεύσετε με σάλτσα γαρίδας. Ή ο δεύτερος τρόπος: προσθέστε το μείγμα γαρίδων στην άκρη της φέτας αγγουριού και τυλίξτε το σε μορφή ρολού. Για να διατηρήσουμε τα εξαρτήματα στη θέση τους, τα τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα.

4. Τοποθετούμε τα έτοιμα ρολά σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.

5.Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή του πιάτου σύμφωνα με το γούστο σας. Σερβίρουμε ενδιαφέροντα ρολά γαρίδας στο τραπέζι.

Κρεατόψωμο με μανιτάρια

Ετοιμάζουμε φραντζολάκια για σχεδόν κάθε γλέντι. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μια λιχουδιά που να συνδυάζει κοτόπουλο και χοιρινό. Θα πρέπει να είναι πολύ νόστιμο!

Συστατικά:

• Χοιρινό 0,5 κ.γ.
• Φιλέτο κοτόπουλο 500 γρ.
• Καρότα λαχανικά δύο ριζών
• Σκόρδο 1 σκελίδα
• Κρεμμύδι ένα μεγάλο κρεμμύδι
• Αυγό δύο τεμ.
• Champignons 300 γρ.
• Γλυκό πιπέρι δύο τεμ.
• Ματσάκι σπανάκι
• Ιταλικά βότανα
• Πιπέρι και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Τρίβουμε χωριστά το κοτόπουλο και το χοιρινό, παίρνουμε 2 είδη κιμά. Ανακατέψτε το καθένα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ωμά αυγά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε μια θρυμματισμένη σκελίδα σκόρδο στο χοιρινό.

3.Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

4.Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και σε ένα τηγάνι σιγοβράζουμε λίγο με τα κρεμμύδια. Ο κύριος στόχος δεν είναι να τα τηγανίσουμε, αλλά να αφαιρέσουμε το περιττό νερό.

5. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά κατά μήκος σε μπάρες.

6. Ρίξτε το κατεψυγμένο σπανάκι σε αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

7. Αφήνουμε τα μανιτάρια και το σπανάκι να κρυώσουν.

8. Απλώστε τη μεμβράνη και τοποθετήστε 2 μεγάλα φύλλα αλουμινόχαρτου να επικαλύπτονται μεταξύ τους. Τοποθετούμε στην επιφάνεια τον κιμά χοιρινού και μετά από τη μία πλευρά του αλουμινόχαρτου βάζουμε την πιπεριά και από την άλλη το σπανάκι. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.

9. Τοποθετήστε τον κιμά κοτόπουλου πάνω από όλα τα συστατικά. Η επόμενη στρώση θα είναι τα μανιτάρια και μετά τα καρότα. Καλύπτουμε μόνο τη μισή ολόκληρη περιοχή με αυτό.

10. Στρίβουμε το αλουμινόχαρτο και φτιάχνουμε κάτι παρόμοιο με καραμέλα.

11. Τοποθετούμε στο φούρνο για 1 ώρα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

12. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, αλείψτε το πάνω μέρος με αυγό και σιγοβράστε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

13.Ένα ορεκτικό ρολό ετοιμάζεται.

Δείτε οπωσδήποτε την αναλυτική συνταγή βίντεο:

Καλή όρεξη σε όλους!

Αγαπημένη συνταγή πιπεριάς για το γιορτινό τραπέζι

Αυτό το ορεκτικό με πιπεριές και τυρί θα συμπληρώσει καλά το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Οι πιπεριές σε λεπτές φέτες με ένα ορεκτικό μείγμα τυριών σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλους. Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμάσετε το σνακ.

Συστατικά:

• Γλυκό πιπέρι 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί 200 γρ.
• Μαγιονέζα 2 κ.σ.
• Σκόρδο μια σκελίδα
• Ελιές 100 γρ.
• Μάτσο άνηθο

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τις γλυκές πιπεριές και τις αφήνουμε να στεγνώσουν. Αφαιρέστε την κορυφή και αφαιρέστε τους σπόρους.

2.Τρίβουμε το τυρί και το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

3. Τοποθετούμε εκεί τις ψιλοκομμένες ελιές, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το σκόρδο.

4. Ρίξτε μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Γεμίζουμε την πιπεριά με γέμιση τυριού και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

6.Κόβουμε σε φέτες και βάζουμε σε πιατέλα.

7. Ετοιμάζονται πρωτοχρονιάτικες γεμιστές πιπεριές. Καλή όρεξη σε όλους!

Ορεκτικό “Ντομάτα σε φράκο”

Στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι πρέπει να υπάρχουν σνακ από φρέσκα λαχανικά. Το πιάτο «Tomato in Tailcoat» είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός ζαμπόν και ντοματίνι. Το σνακ θα γίνει απαραίτητο στις αγαπημένες μας διακοπές.

Συστατικά:

• Αυγό 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί 50 γρ.
• Μερικές φέτες ζαμπόν
• Μαγιονέζα 2 κ.σ.
• Σκόρδο μια σκελίδα
• ντοματίνια 10 τεμ.
• Πράσινα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι

Παρασκευή:

1. Πρώτα βράζουμε τα αυγά. Καθαρίστε όταν κρυώσει.

2. Τρίψτε το τυρί και τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε έναν λεπτό τρίφτη.

3.Πατάμε το σκόρδο και το προσθέτουμε εκεί. Ρίξτε μαγιονέζα και ανακατέψτε.

4.Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Μπορεί να αγοραστεί σε φέτες.

5. Κόβουμε κάθε κομμάτι ζαμπόν σε 2 μέρη και δένουμε με ένα φτερό κρεμμυδιού.

6. Γεμίστε τα φράκα που προκύπτουν με μια ορεκτική γέμιση.

7. Τοποθετήστε από πάνω ντομάτες.

8.Προσθέστε ένα κομμάτι μαϊντανού παντού για διακόσμηση.

9. Το φαγητό μας είναι έτοιμο, μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα!

Ένα ελαφρώς διαφορετικό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο ορεκτικό παρουσιάζεται παρακάτω:

Καλή όρεξη!

Ρολά σαλαμιού με δαμάσκηνα

Θα ήθελα το μενού της Πρωτοχρονιάς να περιλαμβάνει νέα, πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα. Αυτή η συνταγή καλύπτει όλες τις απαιτήσεις του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού.

Συστατικά:

• Σκληρό τυρί 50 γρ.
• Σαλάμι 10 φέτες.
• Μια δυο σκελίδες σκόρδο
• Μαγιονέζα
• Άνηθος μερικά κλωνάρια
• Φύλλα μαρουλιού
• δαμάσκηνα 10 τεμ.

Παρασκευή:

1. Το σαλάμι πρέπει να βγαίνει από το ψυγείο εκ των προτέρων για να είναι όσο πιο μαλακές γίνεται οι φέτες.

2. Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό. Πλένουμε και αφήνουμε να στεγνώσει.

3. Τοποθετήστε το σκληρό τυρί σε τρία πιάτα. Εκεί στέλνουμε επίσης ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο.

4. Γεμίζουμε το μείγμα με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε και παίρνουμε την τελική γέμιση για τα ρολά. Τυλίγουμε το σαλάμι σε φέτες και το βάζουμε σε πιατέλα.

5.Για διακόσμηση χρησιμοποιήστε φύλλα μαρουλιού ή άλλα χόρτα.

Καλό είναι να το σερβίρετε κρύο.

Καλή όρεξη σε όλους!

Πρωτότυπο ορεκτικό "Scarlet Flower"

Πολλοί άνθρωποι έχουν ήδη βαρεθεί τα τυπικά σνακ για το νέο έτος. Αναμφίβολα, είναι δύσκολο να γίνει χωρίς αυτά, αλλά θέλω να διαφοροποιήσω το γιορτινό τραπέζι με κάτι ασυνήθιστο. Το σνακ τυριού με τσιπς παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και εύκολα και ταυτόχρονα έχει μια πρωτότυπη εμφάνιση.

Θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς από απλά υλικά.

Συστατικά:

• Ελιές 10 τεμ.
• Μαγιονέζα
• Τσιπς μεγάλου μεγέθους 20 τμχ.
• Μπαστούνια καβουριού 100 γρ.
• Ντομάτα 1 τεμ.
• Τυρί επεξεργασμένο 100 γρ.
• Φρέσκος άνηθος

Παρασκευή:

1. Πρώτα από όλα τρίβουμε το τυρί.

2. Κόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στο τυρί. Επαναλάβετε με τον ίδιο τρόπο με ντομάτες και μυρωδικά.

Είναι σημαντικό να κόψετε όλα τα εξαρτήματα όσο το δυνατόν πιο λεπτά, διαφορετικά η γέμιση στα πατατάκια δεν θα φαίνεται τόσο ορεκτική.

4. Τοποθετήστε την τελική γέμιση στα πατατάκια. Δεν πρέπει να το κάνετε αυτό πολύ νωρίς γιατί θα βραχούν.

5.Προσθέστε ελιές και μυρωδικά πάνω από το ορεκτικό.

6. Αραδιάζουμε τα πατατάκια σε ένα πιάτο σε σχήμα λουλουδιού, και στο κέντρο τοποθετούμε την κομμένη ντομάτα.

Το ορεκτικό «Scarlet Flower» είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί. Καλή όρεξη!