Όταν ένας γιατρός λέει σε έναν ασθενή για τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, η αντίδραση του καθενός είναι διαφορετική. Κάποιοι κουνούν το χέρι τους και ισχυρίζονται ότι «όλες οι ασθένειες είναι από νεύρα», άλλοι επαναλαμβάνουν ασταμάτητα τη φράση «στην ηλικία μας...» και άλλοι αντιλαμβάνονται τις πληροφορίες ως έκκληση για δράση. Λοιπόν, έχουν δίκιο! Πράγματι, εάν η χοληστερόλη αυξάνεται πάνω από το φυσιολογικό (5-5,2 mmol/l), ένας εγγράμματος ασθενής θα ρωτήσει τον γιατρό για τη σύνθεση των λιποπρωτεϊνών και θα ρωτήσει για τη διατροφή.

Σημασία προϊόντων

Όλοι έχουν ακούσει τη σύνδεση μεταξύ της χοληστερόλης και της αθηροσκλήρωσης και των σοβαρών επιπλοκών της - έμφραγμα του μυοκαρδίου και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Η ευαισθητοποίηση του κοινού οδηγεί στη διάδοση των μέτρων έγκαιρη πρόληψηαυτές τις επικίνδυνες ασθένειες. Μαζικές κατηγορίες για περιεχόμενο τροφίμων βλαβερές ουσίεςπολύ βολικό για όσους δεν θέλουν να αθληθούν, κάθονται μπροστά στην τηλεόραση όλη μέρα και δεν σκέφτονται να κόψουν το κάπνισμα. Αυτή η παθητικότητα είναι πολύ πιο επικίνδυνη από τις τροφές που αυξάνουν τη χοληστερόλη.

Ο μηχανισμός είναι πολύ απλός: μόνο το 1/3 της χοληστερόλης που είναι απαραίτητη για τις ανάγκες του οργανισμού παράγεται από το συκώτι, το υπόλοιπο πρέπει να προέρχεται από τις τροφές. Είναι πιο σωστό να μην μιλάμε για το ρόλο των τροφών στην αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα, αλλά για την περιεκτικότητα σε αυτές σε υγιείς και επιβλαβείς λιποπρωτεΐνες. Δεν υπάρχει ελεύθερη χοληστερόλη στο σώμα. Συνδέεται με πρωτεΐνες και σχηματίζει σύμπλοκα λιποπρωτεϊνών:

• υψηλή πυκνότητα,
• χαμηλός,
• πολύ χαμηλά
• χυλομικρά.

Έχει διαπιστωθεί ότι όσο μικρότερη είναι η πυκνότητα, τόσο μεγαλύτερα μεγέθημοριακές ενώσεις, τόσο πιο πιθανό είναι η καθαρή χοληστερόλη να κατακρημνιστεί και να σχηματίσει μια αθηρωματική πλάκα. Εάν καταναλωθεί υπερβολική ποσότητα λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας στα τρόφιμα, διαταράσσει τη φυσιολογική αναλογία και συμβάλλει στην ανάπτυξη ασθενειών.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Ας υποθέσουμε ότι βρίσκεστε σε ένα σούπερ μάρκετ ή αγορά και σκέφτεστε ποια προϊόντα είναι καλύτερο να αγοράσετε για να μην βλάψετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας. Ας προσεγγίσουμε τον προγραμματισμό μενού με σύνεση και προσοχή.

Ας ξεκινήσουμε από τον πάγκο του κρέατος.Δεν χρειαζόμαστε πολλούς. Ας αφήσουμε μέχρι τις γιορτές την πάπια και τη χήνα, τα παραπροϊόντα (συκώτι, νεφρά), τα λουκάνικα, τα καπνιστά και τον λιπαρό κιμά. Αυτά τα είδη κρέατος θα πρέπει να περιοριστούν. Απολύτως απαγορευμένα προϊόντα υψηλή χοληστερόληπεριλαμβάνει λαρδί, αρνί, λιπαρό χοιρινό και μοσχάρι. Μαγειρέψτε δύο με τρεις φορές την εβδομάδα πιάτα με κρέαςαπό άπαχο μοσχαράκι, κοτόπουλο ή γαλοπούλα χωρίς πέτσα. Το πιο αβλαβές κρέας είναι το κρέας του λαγού και του κουνελιού. Το παιχνίδι είναι ευπρόσδεκτο.

Επιλέγουμε όχι μόνο προϊόντα, αλλά και μεθόδους παρασκευής τους. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε περισσότερο μαγείρεμα, βράσιμο και ψήσιμο στο φούρνο. Οι πλούσιοι, λιπαροί ζωμοί δεν είναι κατάλληλοι για το πρώτο πιάτο. Βράζουμε κοτόπουλο ή χορτόσουπαχωρίς τηγάνισμα, πετάξτε το δέρμα. Για να προετοιμάσετε δεύτερα μαθήματα, θα πρέπει να "κάνετε φίλους" με διπλό λέβητα ή πολυκουζίνα. Ξεχάστε το τηγανητές πατάτες. Όχι γρήγορο φαγητό! Τα συνιστώμενα συνοδευτικά περιλαμβάνουν φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και όσπρια.

Ας προχωρήσουμε στο και.Μπορείτε να τρώτε λιπαρά ψάρια, ειδικά θαλασσινά, τουλάχιστον κάθε μέρα. Η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα σε αυτό είναι πολύ ευεργετική για τον οργανισμό. Οι γαρίδες, τα καβούρια και τα καλαμάρια δεν είναι επιβλαβή, αλλά δεν πρέπει ούτε να τα καταχραστείτε. Προσοχή στο φτηνό φύκι. Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν που περιέχει ιώδιο και βιταμίνες από τα βάθη της θάλασσας για τη διάσπαση των λιπών.

Στο γαλακτοκομικό τμήμαπαρουσιάζονται γάλα και ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση διαφορετικές συγκεντρώσεις, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ και μάζα τυρόπηγμα, διάφορες ποικιλίες επεξεργασμένου και σκληρού τυριού. Τα μη εγκεκριμένα προϊόντα για υψηλή χοληστερόλη περιλαμβάνουν ξινή κρέμα, μαγιονέζα, συμπυκνωμένο γάλα και επεξεργασμένο τυρί. Αγοράστε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωσηΠεριεκτικότητα σε λιπαρά 1-2%, περιποιηθείτε τον εαυτό σας δύο φορές την εβδομάδα με 5 τοις εκατό τυρί κότατζ, μόνο σκληρό τυρί. Και αντικαθιστούμε τη μαγιονέζα με κεφίρ.

Αρνούμαστε το βούτυρο.Το αντικαθιστούμε με ακατέργαστες ποικιλίες φυτικών ελαίων (ηλίανθο, ελιά, σουσάμι κ.λπ.). Το λάδι γαϊδουράγκαθου είναι καλό για σαλάτες. Διατροφολόγοι (μελέτη πρόσθετα τροφίμων V ιατρικούς σκοπούς) διασφαλίζουν ότι τα έλαια που αναπτύσσονται στην περιοχή σας (ηλίανθος και λιναρόσπορος) απορροφώνται καλύτερα. Χρησιμοποιήθηκαν από τους προγόνους μας, επομένως μας ενδείκνυνται για συνεχή διατροφή με βάση τα γενετικά χαρακτηριστικά. Αν οι ρίζες σας είναι στην Ιταλία, δεν θα βρείτε καλύτερο ελαιόλαδο. Χαμογέλα όταν βλέπετε μια ετικέτα που δηλώνει ότι το φυτικό έλαιο είναι «χωρίς χοληστερόλη». Πώς μπορεί να φτάσει εκεί; Η χοληστερόλη βρίσκεται μόνο στο ζωικό λίπος.

Αυγάπρέπει να καταναλώνεται σπάνια. Χρειάζονται λόγω της περιεκτικότητάς τους σε λεκιθίνη, μια υγιή πρωτεΐνη.

Λαχανικά και φρούτααγοράστε με σιγουριά. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, θα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 0,4 κιλά από αυτά την ημέρα (χωρίς τις πατάτες). Αυτό είναι πολύ υγιεινά προϊόνταμε υψηλή χοληστερόλη. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, παρασκευασμένο ως φρεσκοστυμμένος χυμός, μαγειρεμένο με κρέας και ψάρι σε φυτικό λάδι.

Ξηροί καρποί και σπόροιμπορεί να καταναλωθεί χωρίς να παρασυρθεί, εκτός από τα φιστίκια. Συνιστάται η προσθήκη τους σε σαλάτες, κατσαρόλες και δημητριακά. Σταματήστε να αγοράζετε αλατισμένους ξηρούς καρπούς για μπύρα. Μαγειρεύονται με αμφίβολα τρανς λιπαρά.

Παρεμπιπτόντως, περίπου μπύραΜε υψηλή χοληστερίνη, μπορείτε μόνο να ονειρευτείτε. Δυνατό, καφές μέσα διαφορετικών τύπων, τα ανθρακούχα γλυκά κόλα είναι από τα τρόφιμα που αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Μπορείτε να πιείτε τσάι, κατά προτίμηση πράσινο, μεταλλικά νερά, φρέσκους χυμούς. Οι περισσότεροι διατροφολόγοι δεν είναι κατά της κατανάλωσης ενός ποτηριού επιτραπέζιου κόκκινου κρασιού δύο φορές την εβδομάδα. Τα αντιοξειδωτικά του σταφυλιού που περιέχει έχουν αναζωογονητική δράση και προάγουν την παραγωγή λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας.

Ζαχαροπλαστική(κέικ, κρεμόπιτες, πίτες) και τα γλυκά φεύγουν μέχρι τις γιορτές ή καλύτερα να τα περάσετε εντελώς.

Ψωμίαγοράστε «Doctorsky» με πίτουρο, σίκαλη, αλεύρι ολικής αλέσεως. Ζυμαρικάμόνο οι υψηλότεροι βαθμοί (φαίνονται τραχιά και όχι γυαλιστερά).

Σημειώστε ότι σύμφωνα με τους επιστήμονες, χρησιμοποιώντας διαιτητική διατροφήΜπορείτε να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας κατά δέκα τοις εκατό. Ελέγξτε το!

Η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή ουσία που παράγεται από το συκώτι ή εισέρχεται στον οργανισμό μέσω τροφών ζωικής προέλευσης. Χοληστερόλη σε κανονικές ποσότητεςαπλά απαραίτητο για το σώμα. Βρίσκεται στις κυτταρικές μεμβράνες και συμμετέχει στη σύνθεση των περισσότερων ορμονών και της χολής, η οποία είναι απαραίτητη για την πέψη.

Η χοληστερόλη βοηθά στην ενίσχυση οστικό ιστό, προστατεύει τα νεύρα από τις επιπτώσεις του στρες. Μπορεί όμως να είναι και φίλος και εχθρός. Το σώμα δεν μπορεί να ζήσει χωρίς αυτό, αλλά το υπερβολικό φυσικό λίπος μπορεί να το σκοτώσει.

Πως χρήσιμη ουσίαγίνεται ο χειρότερος εχθρός του σώματος, στερώντας τα όργανα από οξυγόνο, καταστρέφοντας ιστούς και αιμοφόρα αγγεία; Ποιες τροφές αυξάνουν τη χοληστερόλη, πώς να τρώτε σωστά για να μην βλάψετε την ίδια την υγεία? Αρχικά, ας καταλάβουμε γιατί η περίσσεια του είναι επιβλαβής:

Ποια είναι η βλάβη της χοληστερόλης;

Το χειρότερο είναι ότι μπορεί να βλάψει τα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών. Για να μειώσει τη ζημιά που προκαλείται, το σώμα "μπαλώνει" ανεξάρτητα τη βλάβη με έναν επιπλέον αριθμό κυττάρων. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν όλο και περισσότερα τέτοια μπαλώματα, σέρνονται το ένα πάνω στο άλλο και σταδιακά σχηματίζονται πλάκες. Καθώς μεγαλώνουν, ο αυλός των αρτηριών γίνεται μικρότερος και λιγότερο αίμα ρέει προς την καρδιά ή τον εγκέφαλο. Αυτό είναι γεμάτο με την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, εμφράγματος του μυοκαρδίου και
κτύπημα.

Θα πρέπει να σημειωθεί εδώ ότι μόνο ένα μικρό ποσοστό των ανθρώπων έχει γενετική, συγγενείς διαταραχέςρύθμιση της χοληστερόλης. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η περίσσεια αυτής της ουσίας προκαλείται από κακή διατροφήμε επικράτηση ζωικών λιπών, κατάχρηση αλκοόλ. Επομένως, ανάλογα με τη διατροφή ενός ατόμου, το επίπεδό του μπορεί να κυμαίνεται από μείωση σε αύξηση.

Ποιες τροφές αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης;

Όπως ήδη αναφέραμε, μεγάλο αριθμόΑυτή η ουσία βρίσκεται σε προϊόντα ζωικής προέλευσης, αλλά όχι μόνο. Ας μιλήσουμε για αυτά πιο αναλυτικά:

Λιπαρά κρέατα, λαρδί, συκώτι, άλλα παραπροϊόντα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα. Όλα αυτά τα τρόφιμα περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης. Μπορούν να καταναλωθούν, αλλά μόνο σε πολύ περιορισμένες ποσότητες και όχι πολύ συχνά.

Ψάρια (ιδιαίτερα λιπαρά θαλασσινά), αυγοτάραχα, θαλασσινά (μύδια, χτένια, γαρίδες). Ωστόσο, όλα αυτά περιέχουν και πολυακόρεστες ενώσεις απαραίτητες για τον άνθρωπο. λιπαρά οξέαΩμέγα-3. Ως εκ τούτου, πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή, αλλά όχι υπερβολική χρήση. Αρκεί να καταναλώνετε 2-3 φορές την εβδομάδα μικρή ποσότητα βραστό, βραστό, ψητό ψάρι ή θαλασσινά.

Πλήρες γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, τυριά - όλα αυτά είναι προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά λιπαρά. Ως εκ τούτου, οι γιατροί δεν συνιστούν τη χρήση τους σε εκείνους τους ανθρώπους που έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Αλλά δεν πρέπει να τα αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή σας. Απλά πρέπει να μειώσετε τον αριθμό τους.

Τα αυγά κοτόπουλου είναι επίσης πλούσια σε φυσικά λίπη, ειδικά στους κρόκους. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε όχι περισσότερα από 3 αυγά τη φορά, μία φορά την εβδομάδα.

Καφές, κακάο, καπουτσίνο, αλκοολούχα ποτάεπίσης πλούσιο σε λιπαρά. Εάν τα καταναλώνετε με γάλα, το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα σας θα αυξηθεί σημαντικά. Μειώστε την κατανάλωση αυτών των ποτών στο ελάχιστο, αντικαθιστώντας τα σταδιακά πράσινο τσάιμε λεμόνι, φρεσκοστυμμένο χυμό.

Αλλά αυτό που σίγουρα δεν πρέπει να καταναλώνεται, ή τουλάχιστον να μειωθεί στο ελάχιστο, είναι η μαγιονέζα, το κέτσαπ και τυχόν σάλτσες που αγοράζονται στο κατάστημα. Περιέχουν υψηλές ποσότητες αλατιού και είναι επίσης εξαιρετικά πλούσια σε φυσικά λίπη. Πολύ επιβλαβείς επιπτώσεις, ακόμη και σε υγιές άτομο, παρέχουν: μαργαρίνη, πατατάκια, κράκερ, κονσέρβες κρέατος, ψάρια, ημικατεργασμένα προϊόντα, παστούς ξηρούς καρπούς, μπάρες σοκολάτας κ.λπ.

Πώς να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης;

Πρώτον, πρέπει να το θέλετε πραγματικά, να αποκτήσετε θέληση και να μειώσετε την κατανάλωση των συνηθισμένων ζωικών προϊόντων σας, να μειώσετε την ποσότητα τους. Το μενού πρέπει να είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε το μεγαλύτερο μέρος της δίαιτας να αποτελείται από φυτικές τροφές. Μια φυτική διατροφή θα σας βοηθήσει να παραμείνετε υγιείς.

Ξεκινήστε περιορίζοντας την πρόσληψη αυγών σε μία φορά την εβδομάδα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να τα μαγειρέψετε μαλακά (2-3 τεμ.).

Περιορίστε την κατανάλωση παραπροϊόντων σε 1 φορά το μήνα.

Αποφύγετε τα λουκάνικα, τα λουκάνικα φρανκφούρτης, τα μικρά λουκάνικα, τα καπνιστά κρέατα και τα επεξεργασμένα κρέατα.

Αντικαταστήστε το κόκκινο κρέας (λιπαρό μοσχάρι, αρνί, χοιρινό) με κοτόπουλο, γαλοπούλα, βραστό άπαχο ψάρι.

Αγοράστε τυριά από άπαχο γάλα, φάτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Αντικαταστήστε τη μαργαρίνη με στερεά λίπη με μαργαρίνη από υγρό φυτικό έλαιο.

Περιορίστε την κατανάλωση κέτσαπ, μαγιονέζας, σάλτσες και φαστ φουντ.

Θυμηθείτε, για να διατηρήσετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας φυσιολογικά, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε εντελώς τα αγαπημένα σας τρόφιμα. Απλώς εξάλειψε εκείνα που δεν σου φέρνουν παρά μόνο κακό. Περιορίστε τα υπόλοιπα. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, αλλά να ελέγχετε την ποσότητα του φαγητού που τρώτε. Δοκιμάστε να δημιουργήσετε ένα μενού για την εβδομάδα. Συμπεριλάβετε τα περισσότερα πιάτα εκεί φυτική τροφήκαι να το τηρούν αυστηρά. Αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει να αποφύγετε πολλά προβλήματα. Να είστε υγιείς!

Η χοληστερόλη στο αίμα περιέχεται με τη μορφή ένωσης με πρωτεΐνες μεταφοράς. Αυτές οι πρωτεΐνες χωρίζονται σε δύο τύπους - υψηλού μοριακού βάρους και χαμηλού μοριακού βάρους. Τα υψηλού μοριακού βάρους διαλύονται καλά και δεν κατακρημνίζουν τη χοληστερόλη, ενώ τα χαμηλού μοριακού βάρους είναι ελάχιστα διαλυτά και καταβυθίζουν τη χοληστερόλη με το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών στα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών επιπλοκών. Ετσι, σημαντικός παράγονταςΗ διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα είναι απαραίτητη για την υγεία.

Οι ανθρώπινοι ιστοί και όργανα περιέχουν περίπου 200 g χοληστερόλης. Με το φαγητό, ένα άτομο λαμβάνει μόνο το 20% της χοληστερόλης που χρειάζεται, το υπόλοιπο σχηματίζεται από τα προϊόντα διάσπασης των λιπών και των πρωτεϊνών. Μεγαλύτερη ποσότηταΗ χοληστερόλη συντίθεται στο ήπαρ και τα τοιχώματα λεπτό έντερο. Η χοληστερόλη έχει πλαστικές λειτουργίες, είναι απαραίτητη για την κατασκευή των μεμβρανών των ζωντανών κυττάρων, το σχηματισμό της χολής και τη σύνθεση ορισμένων ορμονών και βιταμίνης D. Υπάρχει ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης στις μεμβράνες των εγκεφαλικών κυττάρων η συγκέντρωση της χοληστερόλης, οι νοητικές ικανότητες μπορεί ακόμη και να μειωθούν.

Δεν πρέπει πάντα και υπό όλες τις συνθήκες να μειώνετε το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, αφού αποδίδει προστατευτική λειτουργίασε περίπτωση ασθένειας και στρες, εάν υπάρχει ανάγκη για επείγουσα «επισκευή» των κυτταρικών μεμβρανών. Η έλλειψη χοληστερόλης στα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία.

Αλλά έχει πλέον αποδειχθεί επακριβώς ότι η χοληστερόλη, συσκευασμένη σε πρωτεϊνικό κέλυφος, μπορεί να συμβάλει στην αθηροσκλήρωση. Η αιτία της νόσου δεν είναι τόσο η υπερβολική χοληστερόλη στα τρόφιμα, αλλά η έλλειψη αντιοξειδωτικών σε αυτήν που εμποδίζουν την οξείδωσή της. Ωστόσο, αυξημένο περιεχόμενοΗ χοληστερόλη στα τρόφιμα συμβάλλει στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.

Έτσι, η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης είναι ισορροπημένη διατροφήμε μέτρια περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και επαρκή αντιοξειδωτική περιεκτικότητα.

Οι άνθρωποι έχουν αναπτύξει προστατευτικούς μηχανισμούς κατά της διατροφικής χοληστερόλης, η χοληστερόλη ήταν πάντα παρούσα στην ανθρώπινη διατροφή και δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η απόλυτη βλάβη της χοληστερόλης «αποδείχθηκε» σε πειράματα σε φυτοφάγα κουνέλια.

Η εξέλιξη έχει διδάξει τους ανθρώπους να αντιστέκονται στα αυξανόμενα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αλλά για να γίνει αυτό, τα τρόφιμα που προάγουν την ανάπτυξη πρέπει να συνοδεύονται από τροφές που απομακρύνουν τη χοληστερόλη από το σώμα. Ένα παράδειγμα είναι το φαγητό του αιωνόβιου Καυκάσου, όπου το αρνί shish kebab, το οποίο περιέχει περίσσεια χοληστερόλης, συνοδεύεται από λαχανικά, βότανα, καρύδια, γαλακτοκομικά προϊόντα, καλαμπόκι, ακόμα και κόκκινο κρασί.

Κατά τη δημιουργία ενός μενού, δεν αρκεί να γνωρίζετε ότι αυτό το προϊόν μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και συνιστάται για υψηλή χοληστερόλη. Πρώτα πρέπει να καταλάβετε γιατί συμβαίνει αυτή η μείωση και αν θα ωφελήσει τον οργανισμό.

Πωςμείωση της εναπόθεσης της «κακής» χοληστερόλης;

Πρώτα απ 'όλα, η απορρόφηση της χοληστερόλης επιβραδύνεται διαιτητικές ίνες. Διεγείρουν επίσης την ανάπτυξη ωφέλιμων bifidobacteria και γαλακτοβακίλλων στα έντερα. Οι φυτικές ίνες απομακρύνονται από τα έντερα χολικά οξέα, από την οποία συντίθεται η χοληστερόλη στο ήπαρ. Όταν η ποσότητα της δικής του χοληστερόλης μειώνεται, το ήπαρ απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης από την κυκλοφορία του αίματος. Τα φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι επίσης ικανά για αυτό.

Τα αντιοξειδωτικά των τροφίμων εμποδίζουν την οξείδωση της χοληστερόλης (η χοληστερόλη είναι ένα ζωικό λίπος που τείνει να ταγγίζει). Μόνο η οξειδωμένη χοληστερόλη μπορεί να εναποτεθεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Τα αντιοξειδωτικά χωρίζονται σε 3 τύπους: καροτενοειδή, αλλυλοσουλφίδια και πολυφαινόλες.

Στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, ο ρόλος των πολυφαινολών με αντιοξειδωτικές ιδιότητες είναι σημαντικός. Οι πολυφαινόλες περιλαμβάνουν φλαβονοειδή, στιλβένια (το πιο γνωστό είναι η ρεσβερατρόλη, η οποία εμποδίζει το σχηματισμό πλακών σε αγγειακά τοιχώματα), λιγνίνες και φαινολικά οξέα.

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι ξηροί καρποί περιέχουν φωσφολιπίδια, τα οποία χρειάζεται ο οργανισμός ως φορείς της περίσσειας χοληστερόλης και του διαλύτη της. Το σώμα δεν είναι σε θέση να συνθέσει φωσφολιπίδια, μπορούν να ληφθούν μόνο με τροφή.

Από τα παραπάνω προκύπτει ότι ακόμη και αν αποκλειστεί τελείως η πρόσληψη χοληστερόλης από τα τρόφιμα, η περίσσεια της μπορεί ωστόσο να παρατηρηθεί στο αίμα εάν δεν συντρέχουν οι παραπάνω προϋποθέσεις για την απομάκρυνσή της. Τώρα η ματαιότητα της δίαιτας χωρίς χοληστερόλη γίνεται σαφής - σωστή διατροφήπρέπει να είναι ισορροπημένη.

Στην ιατρική, τα φάρμακα με στατίνες χρησιμοποιούνται για τη μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα. Οι στατίνες δεν αφαιρούν ούτε καταστρέφουν τη χοληστερόλη, αλλά μάλλον εμποδίζουν το συκώτι να την παράγει. Δεν μπορούν να ονομαστούν απολύτως αβλαβή και αβλαβή, επομένως, στο θέμα της ρύθμισης των επιπέδων χοληστερόλης, ο ρόλος των φυσικών στατινών που περιέχονται στα τρόφιμα αυξάνεται. Οι φυσικές στατίνες περιλαμβάνουν βιταμίνες Β3 (νιασίνη) και C.

Επομένως, η σύνθεση ισορροπημένη διατροφήΘα πρέπει να συμπεριλάβετε τροφές που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, και ταυτόχρονα δεν την περιέχουν σε υπερβολικές ποσότητες.

Οι τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη και καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία παρατίθενται στον παρακάτω πίνακα.

Τροφές που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης	Προϊόντα ολικής αλέσεως
Η αφθονία των φυτικών ινών σε κόκκους σίκαλης, σιταριού και φαγόπυρου έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα και ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης.	Οσπρια
Η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη μειώνεται λόγω των διαιτητικών ινών που περιέχουν τα όσπρια. Τα όσπρια μπορούν επίσης να καταναλωθούν αντί για κόκκινο κρέας, το οποίο δεν είναι η πιο υγιεινή τροφή για τη μείωση της χοληστερόλης.	Λευκό λάχανο
Ένα ευρέως διαθέσιμο προϊόν μείωσης της χοληστερόλης και μείωσης της χοληστερόλης. Τα οφέλη των τροφίμων που παρασκευάζονται από λάχανο (φρέσκο, βραστό, τουρσί) είναι αναμφισβήτητα. Αρκεί να καταναλώνετε περίπου 100 γραμμάρια λάχανου καθημερινά.	Καρότο
Περιέχει πολλή πηκτίνη που μειώνει τη χοληστερόλη. Κάθε μέρα αρκεί να τρώτε 150 γραμμάρια καρότα.	Πράσινος
Τα φυλλώδη λαχανικά και τα χόρτα (κρεμμύδια, μαρούλι, μαϊντανός, άνηθος, σπανάκι) είναι πλούσια σε καροτενοειδή, λουτεΐνη και φυτικές ίνες, που βοηθούν στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης. Τα πράσινα πρέπει να καταλαμβάνουν σημαντική θέση στη διατροφή για τη μείωση της χοληστερόλης.	Αράπικο φιστίκι
Περιέχει την πολυφαινολική αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη, η οποία βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.	Μούρα που περιέχουν πολυφαινόλες Βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες, κράνμπερι, λίγκονμπερι, chokeberry , το ρόδι και τα κόκκινα σταφύλια περιέχουν πολυφαινόλες που διεγείρουν την παραγωγή «καλής» χοληστερόλης. Το αποτέλεσμα παρατηρείται ότανημερήσια πρόσληψη
150 g μούρα για 2 μήνες. Τα μούρα μπορούν να γίνουν πουρέ ή χυμό. Οι πολυφαινόλες βρίσκονται σε μούρα και φρούτα που είναι κόκκινα, μωβ και μπλε.	Σπόροι και ξηροί καρποί Κολοκύθα, σουσάμι, ηλιόσποροι που περιέχουν φυτοστατίνες,κουκουνάρι
, φιστίκια, αμύγδαλα, λιναρόσπορος.	Φράπα
Ο χυμός ή το φρούτο γκρέιπφρουτ έχει επίσης την ικανότητα να ελέγχει τα επίπεδα χοληστερόλης. Το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται πίνοντας έναν χυμό γκρέιπφρουτ κάθε μέρα ή τρώγοντας ένα φρούτο.	Το σκόρδο είναι μια φυσική στατίνη, τα αλλυλοσουλφίδια που περιέχει του δίνουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το σκόρδο επιβραδύνει την παραγωγή «κακής» χοληστερόλης, το αποτέλεσμα παρατηρείται μετά από 2-3 μήνες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό λάδι σκόρδου ως ντρέσινγκ σαλάτας. Ψιλοκόψτε και ψιλοκόψτε 5 σκελίδες σκόρδο, αφήστε για μια εβδομάδα σε ένα ποτήρι ελαιόλαδο (καθώς περιέχει φυτοστερόλες). Για ασθένειες γαστρεντερική οδότο σκόρδο αντενδείκνυται.
Χυμοί φρούτων και λαχανικών	Οι χυμοί (όχι αγορασμένοι από το κατάστημα, αλλά φρεσκοστυμμένοι) μειώνουν επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης. Το αποτέλεσμα είναι αισθητό μετά από 5 ημέρες κατανάλωσης χυμών. Έτσι, είναι πολύ χρήσιμο να πίνετε ένα ποτήρι δύο φορές την ημέρα χυμό τεύτλων. Μετά το στύψιμο, ο χυμός πρέπει να καθίσει για 3-4 ώρες στο ψυγείο για να εξατμιστούν οι βλαβερές ουσίες. Πρώτα πρέπει να το πιείτε μισό μισό χυμό καρότου, τότε μπορείτε να μεταβείτε σε καθαρό χυμό τεύτλων.
Ιχθυέλαιο	Περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και είναι μια φυσική στατίνη που ρυθμίζει την παραγωγή χοληστερόλης. Πηγή ιχθυέλαιοείναι ψάρια κρύων θαλασσών. Το ψάρι δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να είναι ψημένο ή βραστό.
Τσουκνίδα	Για να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης την άνοιξη, μπορείτε να φάτε φύλλα τσουκνίδας με τη μορφή σαλάτας το χειμώνα, να πιείτε ένα έγχυμα από ξηρά θρυμματισμένα φύλλα (1 κουταλιά της σούπας) σε ένα ποτήρι βραστό νερό.
Πράσινο τσάι	Το πράσινο τσάι (μακρύ τσάι, όχι σε συσκευασία) αυξάνει το επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης και ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία λόγω των φλαβονοειδών που περιέχει. Τα επίπεδα χοληστερόλης ρυθμίζονται από την τανίνη που περιέχει το τσάι. Το μαύρο τσάι έχει παρόμοιες ιδιότητες, αλλά δεν είναι τόσο αποτελεσματικό λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς του σε τανίνες. Όταν αλλάζετε την κατανάλωση πράσινου τσαγιού, πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση καφέ.

Στο ανυψωμένο επίπεδοΗ χοληστερόλη στο αίμα αυξάνει τον ρόλο της κατανάλωσης τροφών που μειώνουν αυτό το επίπεδο. Τα τρόφιμα που μειώνουν τη χοληστερόλη περιλαμβάνουν κυρίως φυτικής προέλευσηςΜε ένας μεγάλος αριθμόςφυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Μετάφραση από τα αρχαία ελληνικά - "σκληρή χολή". Αυτή είναι μια σύνθετη ένωση, μια φυσική πολυκυκλική λιπόφιλη αλκοόλη. Το 80% παράγεται από τον ίδιο τον οργανισμό, το υπόλοιπο, 20%, προέρχεται από τις τροφές. Ένα άλλο όνομα που χρησιμοποιείται στις περισσότερες χώρες είναι η χοληστερίνη.

Απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1769 από πέτρες στη χολή. Το 1859, ο Marcelin Berthelot απέδειξε ότι η ουσία που μοιάζει με λίπος ανήκει στην κατηγορία των αλκοολών.

Η χοληστερόλη είναι αδιάλυτη στο νερό και είναι υπεύθυνη για την ακεραιότητα των κυτταρικών μεμβρανών και την παραγωγή βιταμίνης D, ορμονών και χολικών οξέων.

Οι λιποπρωτεΐνες είναι σύνθετες ενώσεις που μεταφέρουν τη χοληστερόλη σε όλο το σώμα. Υπάρχουν τρεις τύποι:

1. Χαμηλή πυκνότητα ("κακή").
2. Υψηλό ("καλό"). Αποτρέπει το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών.
3. Χυλομικρά. Περιέχουν τριγλυκερίδια. Εμφανίζονται στα έντερα.

Για να ελέγξουν την κατάσταση του σώματος για την παρουσία ανωμαλιών και παθολογιών, πραγματοποιούν βιοχημική ανάλυσηαίμα.

Για να εξασφαλίσετε την αξιοπιστία του αποτελέσματος, πάρτε το αυστηρά με άδειο στομάχι: αποφύγετε το αλκοόλ και τα φάρμακα για 24 ώρες, μην τρώτε για 12 ώρες, μην καπνίζετε ή πίνετε για 6 ώρες.

Επιπλέον ιατρική έρευνααπαιτείται σε περίπτωση αυξημένης «κακής» χοληστερόλης, η οποία υποδηλώνει αθηροσκλήρωση.

Το αποτέλεσμα μπορεί να αποκλίνει από τον κανόνα εάν εξεταστεί αίμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μετά από δηλητηρίαση ή λοιμώδη ασθένεια.

Λίστα τροφών που αυξάνουν τη χοληστερόλη

Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθούμε τι τρώμε και σε ποιες ποσότητες. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το 20% της «στερεάς χολής» εισέρχεται στο σώμα με την τροφή που καταναλώνεται. Η «κακή» χοληστερόλη είναι ένας τρομερός εχθρός για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. Εμφανίζονται στα τοιχώματα των αρτηριών αθηρωματικές πλάκες. Εμφανίζονται απόφραξη και κυκλοφορικά προβλήματα. Ο εγκέφαλος και η καρδιά ανταποκρίνονται πιο γρήγορα στο πρόβλημα. Επομένως, έμφραγμα του μυοκαρδίου ή εγκεφαλικό είναι πιθανό ανά πάσα στιγμή.

Ποιες τροφές αυξάνουν τη χοληστερόλη;

Τρεις ομάδες διακρίνονται συμβατικά:

1. Η "κόκκινη" λίστα είναι η πιο επικίνδυνη, συνιστάται να εξαιρεθούν: μοσχαρίσιο εγκέφαλο, γλώσσα, συκώτι, χοιρινά νεφρά, λουκάνικα και λουκάνικα, κότσι και κόντρα, πάπια, τυρί, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, γάλα, τυρί cottage πλήρες, αυγό σε σκόνη.
2. «Κίτρινο», λιγότερο επιβλαβές: κυνήγι, κουνέλι, γαλοπούλα, τυρί κότατζ 20%, αυγά ορτυκιού και κοτόπουλου.
3. «Πράσινο», έχουν ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό του λίπους: αρνί, ψάρι, καραβίδες, γάλα με χαμηλή περιεκτικότηταλιπαρά (τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, κεφίρ, γάλα, τυρί). Παρά υψηλή περιεκτικότηταΗ «συμπαγής χολή» είναι ευεργετική. Προάγουν την καλύτερη απορρόφηση στον οργανισμό.

Επιβλαβείς τροφές για υψηλή χοληστερόλη: είδη ζαχαροπλαστικής (κέικ, αρτοσκευάσματα, καραμέλες, παγωτό), ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά (επιτρέπονται 50-70 ml ξηρού λευκού ή κόκκινου κρασιού), καφές (ειδικά με γάλα).

Λίστα τροφών που μειώνουν τη χοληστερόλη

Η κύρια πηγή ενέργειας είναι η διατροφή. Οι αναστολείς καταπολεμούν τη «σκληρή χολή» στο ήπαρ, ενώ οι ρυθμιστές διατηρούν το σωστό επίπεδο.

Ποιες τροφές βοηθούν στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης;

1. Φυτικά έλαια (ιδιαίτερα ακατέργαστη ελιά και ηλίανθος), που χρησιμοποιούνται ως ντρέσινγκ.
2. Κρέας. Ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Για παράδειγμα, αρνί. Συνιστάται ο ατμός ή το βράσιμο.
3. Αναψυκτικά Η λίστα με τα χρήσιμα περιλαμβάνει νερό, φρεσκοστυμμένους χυμούς, κομπόστες χωρίς ζάχαρη.
4. Σιτηρά. Σερβίρετε ως πηγή φυτικών ινών (ψωμί, φραντζόλα ολικής αλέσεως). Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας χυλό από ρύζι, σιτάρι, φαγόπυρο (με νερό ή γάλα χαμηλών λιπαρών, χωρίς βούτυρο).
5. Φρούτα (μήλα, μπανάνες, εσπεριδοειδή, σταφύλια, αχλάδια, δαμάσκηνα).
6. Μούρα (φράουλες, άγριες φράουλες, σταφίδες, σμέουρα).
7. Λαχανικά (ιδιαίτερα καρότα, παντζάρια, κολοκυθάκια, λαχανάκια Βρυξελλών) φρέσκο ​​και βραστό.
8. Γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά.
9. Καρυκεύματα (εκτός από κόκκινο/μαύρο και μπαχάρι).

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο ρυθμός κατανάλωσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300-400 mg την ημέρα. Για άτομα με αθηροσκλήρωση – 200 mg. Ποια προϊόντα και ποια μειώνονται;

Προϊόν (100 γρ.)	Χοληστερίνη (mg)
Χοιρινό κότσι, φιλέτο, συκώτι, γλώσσα
Λιπαρό βόειο κρέας
με χαμηλά λιπαρά
μοσχαρίσιο
Βοδινό συκώτι, γλώσσα
Άπαχες ποικιλίες αρνιού
κρέας κουνελιού
Καρδιά κοτόπουλου, συκώτι
Κοτόπουλο, γαλοπούλα
Πατέ συκωτιού
Φρέσκο ​​λουκάνικο
Φρανκφούρτη, λουκάνικα
Σαλάμι, λουκάνικα Βιέννης, σερβέλα
Λουκάνικο βραστό
σουπιά
γαρίδες
Σαρδέλες σε λάδι
οστρακόδερμο
Αυγό κοτόπουλου
Αυγό ορτυκιού
Κρέμα 30%, 20%, 10%
Ξινή κρέμα 30%, 10%
Αγελαδινό γάλα 6%,3%,2%,1%
Κεφίρ με πλήρη λιπαρά, 1%
Γιαούρτι, πλήρες, με χαμηλά λιπαρά
Τυρί cottage πλήρες, 20% χαμηλών λιπαρών
ορρός
Πρόβειο τυρί 20%
Συντηγμένο 60%
Βούτυρο
Βοδινό, χοιρινό, λίπος χήνας
Χοιρινό λαρδί
Φυτικό λάδι
Μαργαρίνες από φυτικά λίπη

Μενού διατροφής για υψηλή χοληστερόλη στο αίμα

Η βασική αρχή μιας υγιεινής, θρεπτικής διατροφής είναι η αίσθηση αναλογίας και ισορροπίας.

Τόσο τα υψηλά όσο και τα χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα υποδηλώνουν διαταραχές.

Τα σώματα των ανδρών και των γυναικών είναι διαφορετικά μεταξύ τους. Επομένως, οι δείκτες τους είναι διαφορετικοί. Έτσι, για παράδειγμα, για δυνατό μισόΓια την ανθρωπότητα, ο κανόνας είναι 5,5-6 mmol/l, για τους αδύναμους - 3-5,5.

Σε ποιους συνιστάται να ακολουθούν τη δίαιτα; Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία κάθε ανθρώπου. Αύξηση της χοληστερόλης έχει παρατηρηθεί σε άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα, με καθιστική ζωή, κάπνισμα και κατανάλωση αλκοόλ τακτικά.

Η διατροφή πρέπει να βασίζεται σε υψηλή κατανάλωση σύνθετους υδατάνθρακες, ψάρι, ωμά λαχανικάκαι φρούτα. Επιπλέον, είναι καλύτερο να καταναλώνετε το τελευταίο πριν τις 15.00.

Διάρκεια – τουλάχιστον έξι μήνες, καλύτερη επιλογήόταν αρχές σωστή διατροφήεπιμένουν σε όλη τη ζωή.

Η δίαιτα πρέπει να χωρίζεται σε 5-6 γεύματα. Το τελευταίο γεύμα είναι 4 ώρες πριν τον ύπνο.

Η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι έως 1,5 λίτρο. Το αλκοόλ πρέπει να αποφεύγεται. Εξαίρεση αποτελεί ένα μπουκάλι 50 ml ξηρού κόκκινου κρασιού. Το κάπνισμα απαγορεύεται αυστηρά.

Επιλογές μενού για την ημέρα.

• χυλός με ελαιόλαδο(με νερό ή άπαχο γάλα), τσάι.

Μεσημεριανό:

• Μήλο ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

• Σούπα λαχανικών ή ψάρι στον ατμό.

• Αφέψημα τριανταφυλλιάς?

• σαλάτα με ελαιόλαδο.

Δεύτερο δείπνο:

• κεφίρ με χαμηλά λιπαρά

Επιλέξτε πιάτα που είναι πιο προτιμότερα. Με βάση τον παραπάνω πίνακα, μπορείτε να δημιουργήσετε το μενού σας για την ημέρα.

Το διαιτητικό σιτηρέσιο συνταγογραφείται όταν παθολογικές αλλαγέςστο ανθρώπινο σώμα. Ποιες τροφές μειώνουν τη χοληστερόλη; Τα τρόφιμα που μειώνουν τη χοληστερόλη αποτελούνται από φυτικές τροφές, ξηρούς καρπούς, δημητριακά, δημητριακά και άλλα. Επομένως, δεν είναι δύσκολο να τρώτε σωστά με μια τέτοια διαταραχή. Είναι σημαντικό η δίαιτα να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη του θεράποντος ιατρού, ο οποίος θα λάβει υπόψη τα χαρακτηριστικά του ασθενούς.

Λαχανικά που μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα

Τα προϊόντα που μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα αποτελούνται από ορισμένα μικροστοιχεία. Τα λαχανικά μειώνουν τη συγκέντρωσή του λόγω φυτικών ινών, βιταμινών και πολυφαινολών. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην απορρόφηση των θρεπτικών ακόρεστων λιπαρών και ταυτόχρονα μπορούν να μειώσουν την κακή χοληστερόλη. Εάν το επίπεδό του είναι υψηλό, οι γιατροί συνιστούν να καταναλώνετε τα ακόλουθα λαχανικά κάθε μέρα:

Δεν σημειώνονται στον πίνακα όλα τα λαχανικά που μειώνουν και διαλύουν τη συγκέντρωση των επιβλαβών λιπών. Επίσης, για να μειώσετε τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα, τρώτε πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, παντζάρια, γογγύλια και άλλα λαχανικά. Η καθημερινή διατροφή και η κατανάλωση λαχανικών όχι μόνο μειώνει τη συγκέντρωσή του, αλλά μπορεί και να βελτιωθεί γενική κατάστασηπρόσωπο.

Φρούτα και μούρα

Τα φρούτα που μειώνουν τη χοληστερόλη πωλούνται στην αγορά ή στο κατάστημα. Για να μειώσετε το επίπεδό του στο αίμα, συνιστάται να συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη (φρούτα που μετατρέπονται σε ζελέ όταν μαγειρεύονται). Υπάρχει πολύ στα μήλα, τα δαμάσκηνα, τα αχλάδια και άλλα φρούτα. Τα φρούτα με φλούδα και πολτό (λωτός) θεωρούνται υγιεινά. Το αβοκάντο είναι επίσης από τα φρούτα που μπορείτε να φάτε. Η σύνθεσή του είναι πλούσια σε φυτοστερόλες (ουσία που απομακρύνει ανθυγιεινά λιπαράαπό το ανθρώπινο σώμα). Ως αποτέλεσμα, το αβοκάντο είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τη χοληστερόλη. Μην ξεχνάτε τη σημασία της λήψης εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ), τα οποία έχουν επίσης θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Τα μούρα βοηθούν στην ομαλοποίηση της χοληστερόλης, συμβάλλοντας στη μείωση των επιπέδων της. Αυτά περιλαμβάνουν κόκκινα, μπλε και μοβ φρούτα. Θα πρέπει να τρώτε βατόμουρα, σμέουρα, κράνμπερι, ακτινίδια, κόκκινα σταφύλια και άλλα. Συνιστάται η κατανάλωση μπανανών για τη χοληστερίνη. Καθαρίζουν το αίμα, προάγουν την απομάκρυνση των τοξινών και ομαλοποιούν το μεταβολισμό του νερού.

Προϊόντα φασολιών

Εάν έχετε υψηλή χοληστερίνη, πρέπει να τρώτε όσπρια, τα οποία μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης χάρη στις διαλυτές φυτικές ίνες που είναι πλούσια η σύνθεσή τους. Ως αποτέλεσμα, είναι χαρακτηριστικό για τα όσπρια να απομακρύνουν τα επιβλαβή και τοξικά στοιχεία ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, τα προϊόντα αυτά περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, που σημαίνει ότι μπορούν να αντικαταστήσουν με αυτά τα κόκκινα κρέατα και τα τρόφιμα που είναι επιβλαβή για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Δημητριακά και δημητριακά

Τα δημητριακά και τα δημητριακά περιέχουν πολύτιμες διαιτητικές ίνες.

Τα τρόφιμα για υψηλή χοληστερόλη πρέπει να περιλαμβάνουν δημητριακά ολικής αλέσεως και δημητριακά. Τέτοια προϊόντα είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες. Αναμεταξύ καλλιέργειες δημητριακώνη βρώμη είναι απομονωμένη. Η καθημερινή κατανάλωση αυτού του δημητριακού συνιστάται σε άτομα που πρέπει να μειώσουν τη χοληστερόλη. Μπορείτε επίσης να φάτε πίτουρο, το οποίο προστίθεται κατά την προετοιμασία των πιάτων. Ανάμεσα στα δημητριακά που έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα, ξεχωρίζουν οι ποικιλίες φαγόπυρου και σκούρου ρυζιού.

Ξηροί καρποί και σπόροι

Ξηροί καρποί και σπόροι πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα τους. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία διατηρούν την ποσότητα των καλών ακόρεστων λιπαρών στον οργανισμό και είναι αποτελεσματικά στη μείωση των κακών. Ιδιαίτερα οφέλη σημειώνονται μετά τη λήψη καρύδια, φιστίκι, φουντούκι, φουντούκια, λιναρόσποροι και κολοκυθόσποροι.

Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι οι ξηροί καρποί είναι υψηλοί σε θερμίδες και τα άτομα με υπερβολικό σωματικό βάρος δεν συνιστάται να τρώνε περισσότερα από 30 γραμμάρια από αυτά τα προϊόντα την ημέρα.

Το μέλι βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα. Προϊόντα μέλισσας -λαϊκές θεραπείες , καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και απομακρύνει την κακή χοληστερόλη από τον οργανισμό. Το μέλι περιέχει μέταλλα, βιταμίνες και αμινοξέα που έχουν θετική επίδρασηπεπτικό σύστημα . Με την προσθήκη κανέλας στα μελισσοκομικά προϊόντα, δημιουργείται ένα προϊόν που απομακρύνει τις τοξίνες, ουσίες που δηλητηριάζουν τον οργανισμό και μειώνει γρήγορα το επίπεδοκακή χοληστερόλη

στο αίμα.

Τα φυτικά έλαια είναι προϊόντα χωρίς χοληστερόλη που περιέχουν πολλά ακόρεστα λίπη. Η συγκέντρωσή του μειώνεται καλά με την αντικατάσταση των ακόρεστων ζωικών λιπών με φυτικά λίπη, μεταξύ των οποίων είναι:

Πίνακας φυτικών ελαίων που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης

Ελαιο	Οφέλη και ενδείξεις χρήσης
Καλαμπόκι	μετράει υγιεινό λάδιγια άτομα σε ηλικία συνταξιοδότησης και μέλλουσες μητέρες. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα που υπάρχουν σε αυτό το λάδι βοηθούν στην αύξηση προστατευτικές δυνάμειςσώμα σε ασθένειες μολυσματική φύσηκαι αφαιρέστε την περίσσεια χοληστερόλη. Οι γιατροί συστήνουν τη λήψη καλαμποκέλαιοστη θεραπευτική και για προληπτικούς σκοπούςγια την αθηροσκλήρωση, την αγγειακή σκλήρυνση στην καρδιά και τον εγκέφαλο, την υπέρταση και τον σακχαρώδη διαβήτη.
Ηλιοτρόπιο	Τα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό προέρχονται από το μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο, το οποίο δεν πρέπει να υποστεί περαιτέρω θερμική επεξεργασία.
Σόγια	Πρώτα απ 'όλα, αυτό το λάδι έχει ευεργετική δράση λόγω της περιεκτικότητας ρεκόρ σε βιταμίνη Ε στη σύνθεσή του. Επιπλέον, η σύνθεση του σογιέλαιου περιλαμβάνει μικροστοιχεία που μειώνουν τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα και βοηθούν σε ασθένειες καρδιαγγειακό σύστημακαι άλλες παθολογικές διεργασίες.
Ελιά	Όπως και άλλοι φυτικά έλαιαπεριέχει υγιή λιπαρά οξέα που μειώνουν την κακή χοληστερόλη.