Σε αντίθεση με τις προσδοκίες όλων εκείνων που κάνουν σαρακοστιανό με τις λέξεις «νηστίσιμα επιδόρπια», τα νηστίσιμα επιδόρπια είναι νόστιμα, υγιεινά και πρωτότυπα στην εκτέλεσή τους. Φυσικά, τα νηστίσιμα επιδόρπια δεν μπορούν να είναι πλούσια, δηλαδή να περιέχουν βούτυρο, αυγά και γάλα, αλλά είναι πολύ πιθανό να τα κάνουμε χωρίς αυτά, δημιουργώντας πραγματικά αριστουργήματα αρτοποιίας. Υπάρχουν πολλές συνταγές, ενωμένες με τον τίτλο «Νηστίσιμα επιδόρπια», που αξίζουν θαυμασμού και είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας ενημερώσουμε για αυτές στην ιστοσελίδα μας. ›

Το νηστίσιμο μελόψωμο είναι μια πρωτότυπη ρωσική λιχουδιά φτιαγμένη από ζύμη μελόψωμου, φτιαγμένη από αλεύρι, μέλι, ζάχαρη, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, μερικές φορές με την προσθήκη χυμός φρούτωνή μαρμελάδα. Παλιά το μελόψωμο το έφτιαχναν από δύο στρώσεις, στρώνοντας ανάμεσά τους μαρμελάδα ή μαρμελάδα και στολίζοντας την κορυφή με άχνη ζάχαρης. Τώρα το νηστίσιμο μελόψωμο είναι κάτι ανάμεσα σε cupcake και πίτα, η ζύμη του είναι υγρή, πλούσια και η αφθονία όλων των ειδών πρόσθετων κάνει αυτό το νηστίσιμο γλυκό μια πραγματική λιχουδιά. ›

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, πολλοί άνθρωποι έρχονται αντιμέτωποι με το πρόβλημα για το ποια απλά και νόστιμα νηστίσιμα πιάτα μπορούν να ετοιμαστούν καθημερινά χωρίς πολύ κόπο και χρόνο. Εάν κάνετε επίσης αυτήν την ερώτηση, τότε το υλικό μας είναι για εσάς. Το «Culinary Eden» έχει συγκεντρώσει ενδιαφέρουσες και πρακτικές νηστίσιμες συνταγές, χάρη στις οποίες το μενού σας θα είναι ποικίλο και θρεπτικό. ›

Το νηστίσιμο ψωμί είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα πιάτα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Σούπες, κύρια πιάτα, σαλάτες - όλα αυτά είναι απλά αδιανόητα χωρίς ένα τόσο απλό, αλλά τόσο σημαντικό ψωμί. Το άπαχο ψωμί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σνακ, σάντουιτς και γλυκών προσθηκών σε τσάι ή καφέ, επιτρέποντάς σας να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Δεν είναι χωρίς λόγο που λένε ότι το ψωμί είναι το κεφάλι των πάντων, και ειδικά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής δεν μπορεί κανείς χωρίς αυτό. Η παρασκευή άπαχου ψωμιού στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά και πιστέψτε με, δεν θα αποδειχθεί χειρότερο από το ψωμί που αγοράζεται στο κατάστημα, και ακόμη πιο νόστιμο, πιο υγιεινό και πιο ψυχικό! Να τσεκάρουμε; ›

Το να μαγειρεύετε κάτι νόστιμο, όπως μπισκότα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, σας κάνει να μαζεύετε το μυαλό σας. Πράγματι, πώς μπορείτε να ψήσετε πραγματικά νόστιμα μπισκότα χωρίς αυγά; βούτυρο, γάλα; Κουτί! Τα νηστίσιμα μπισκότα βρώμης μπορούν να ψηθούν χρησιμοποιώντας μόνο υλικά χωρίς κρέας και εξακολουθούν να γίνονται υπέροχα. ›

Είναι Σαρακοστή και, όπως θα το 'χε η τύχη, θυμόμαστε τηγανίτες και η οικογένειά μας μας ζητά να τις μαγειρέψουμε και θέλουμε πολύ να τους ευχαριστήσουμε με νόστιμες τηγανίτες. Και, φαίνεται, τι είδους τηγανίτες υπάρχουν χωρίς αυγά και γάλα, αλλά υπάρχουν άπαχες τηγανίτες στις οποίες αυτά τα σημαντικά συστατικά αντικαθίστανται με άλλα, με αποτέλεσμα να μην είναι χειρότερα από τις τηγανίτες που έχουμε συνηθίσει και αγαπάμε. ›

σαρακοστήτο 2019 πραγματοποιείται από τις 11 Μαρτίου έως τις 27 Απριλίου, σηματοδοτώντας δραματικές αλλαγέςστη διατροφή όλων των πιστών. Η Σαρακοστή είναι από τις πιο αυστηρές νηστείες εκκλησιαστικό ημερολόγιο, ξεκινώντας επτά εβδομάδες πριν από το Πάσχα και διαρκεί 48 ημέρες. ›

Η επερχόμενη νηστεία δίνει στο σώμα μας μεγάλη ευκαιρίακάντε ένα διάλειμμα από τη μαγιονέζα και άλλες σάλτσες που βασίζονται σε αυτήν και καταναλώστε τις ζωντανές βιταμίνες που είναι τόσο απαραίτητες την άνοιξη. ›

Η Σαρακοστή δεν είναι η ώρα να εγκαταλείψεις τα αγαπημένα σου φαγητά. Θέλετε κοτολέτες; Ας μαγειρέψουμε άπαχα κοτολέτες, ευτυχώς υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές που είναι απλά ζαλιστικό. ›

Σχεδόν κάθε πρωί ξεκινάει με το ξυπνητήρι και η ώρα της Σαρακοστής δεν αποτελεί εξαίρεση. Αν όμως συνήθως μπορούμε να τα βγάλουμε πέρα ​​με μια ομελέτα ή ένα σάντουιτς με λουκάνικο ή τυρί, τότε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής το πρωινό δεν πρέπει να περιέχει ζωικά προϊόντα. ›

Η Σαρακοστή δεν είναι μόνο καιρός πνευματικής, αλλά και σωματικής κάθαρσης. Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι θα πρέπει να φάνε άγευστα πιάτα, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια, γιατί σήμερα υπάρχει απλώς μια τεράστια ποσότητα νόστιμες συνταγέςάπαχα πιάτα χωρίς λάδι. ›

Οι πίτες είναι απλά ιδανικές για ένα σνακ στη δουλειά, είναι βολικό να τις πάρετε μαζί σας στο δρόμο, αλλά με την έναρξη της Σαρακοστής, πολλοί αρνούνται στον εαυτό τους αυτή την ευχαρίστηση. Αν όμως φτιάξετε νηστίσιμες πίτες χωρίς να προσθέσετε γάλα και αυγά, η γεύση των οποίων είναι απλά νόστιμη, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αρωματικά γλυκά ακόμα και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. ›

Όπως δείχνουν τα ψώνια τις μέρες της νηστείας, πολλοί προσπαθούν τώρα να τηρήσουν τους κανόνες της ορθόδοξης κουζίνας. Η ζωηρή κίνηση στα τμήματα δημητριακών, κατεψυγμένων λαχανικών και κονσερβοποιημένων φρούτων και μούρων είναι μια σαφής επιβεβαίωση αυτού. Πώς να τρώτε κατά τη διάρκεια της νηστείας χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία και τις επιδόσεις σας; και πώς να τα προετοιμάσω σωστά; Πού μπορώ να βρω δύναμη και υπομονή για να μην φύγω από τον αγώνα; πριν από το χρονοδιάγραμμα? Τέτοιες ερωτήσεις συνήθως αφορούν αρχάριους, αμφίβολους και απλά περίεργους ανθρώπους. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να απαντήσουμε πώς να δημιουργήσετε μια καθημερινή διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας, ώστε να μην την ξοδεύετε ως βάρος, αλλά ως χαρά!

Τι επιτρέπεται και τι απαγορεύεται στη νηστίσιμη δίαιτα

Πρώτον, αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι η νηστεία περιλαμβάνει την αποχή από το κρέας, το γάλα, το τυρί cottage, το βούτυρο, τα αυγά, τα ψάρια (εκτός από τις επιτρεπόμενες ημέρες) και όλα τα άλλα προϊόντα που παρασκευάζονται με βάση τους. Αν νομίζετε ότι μπορείτε να ζήσετε άνετα χωρίς κρέας, τότε μην ξεχνάτε ότι θα πρέπει να τρώτε χυλό χωρίς βούτυρο και να πίνετε καφέ χωρίς γάλα. Φαίνεται σαν μικρά πράγματα, αλλά καθορίζουν ολόκληρη την εικόνα της διατροφής κατά τη διάρκεια της νηστείας και η αρχή "αφαιρέστε την κοτολέτα, αφήστε τα ζυμαρικά" δεν λειτουργεί πολύ καλά. Πρέπει να αναθεωρήσετε πλήρως τη διατροφή σας ώστε να σας ικανοποιεί καθημερινή απαίτησησώμα σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά.

Στην πραγματικότητα, πολλά νόστιμα και χορταστικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας άπαχα προϊόντα. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμαστείτε σωστά: συλλέξτε συνταγές εκ των προτέρων, αγοράστε προϊόντα και αρχίστε να δημιουργείτε, δηλ. μάγειρας Στη διάθεσή σας: δημητριακά, και τα δύο συνηθισμένα - φαγόπυρο, ρύζι, κριθάρι, κόκκους καλαμποκιού, πλιγούρι βρώμης, μπιζέλια, φακές και "στο εξωτερικό" - πλιγούρι, φασόλι mung, κουσκούς, καστανό και άγριο ρύζι. "Καλάθι" λαχανικών - χρωματιστό και λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, κολοκυθάκια, ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, φασολάκια, σπανάκι. Τα φρέσκα και κατεψυγμένα μανιτάρια δεν πρέπει επίσης να εκπτωθούν. Η ομάδα των δημητριακών αντιπροσωπεύεται από ζυμαρικά (εκτός από χυλοπίτες αυγών), ψωμί ολικής αλέσεως και μια ποικιλία από γυμναστήρια. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα, μούρα, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς, κοζινάκι, χαλβά και ζαχαρωτά φρούτα.

Πώς να δημιουργήσετε μια καθημερινή διατροφή για τη Σαρακοστή

Τις πρώτες μέρες μετάβασης σε μια τόσο αδύνατη διατροφή, το αίσθημα της πείνας μπορεί να δημιουργηθεί πιο γρήγορα, γιατί... Οι φυτικές τροφές απορροφώνται γρηγορότερα από τις πρωτεϊνούχες τροφές. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά τη δημιουργία ενός μενού και να συνδυάσετε ελαφριά πιάτα λαχανικών με πιο θρεπτικά δημητριακά και όσπρια. Μετά από περίπου μιάμιση εβδομάδα ή μιάμιση εβδομάδα, το σώμα θα προσαρμοστεί και θα εμφανιστεί μια ασύγκριτη αίσθηση ελαφρότητας και ευχαρίστησης από το «απλό» φαγητό.

Σας παρέχω μια κατά προσέγγιση καθημερινή διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας:

1. πρωινό - πλιγούρι βρώμηςμε αποξηραμένα φρούτα (είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε εξπρές νιφάδες, οι οποίες πρέπει απλώς να χυθούν με βραστό νερό για 3-5 λεπτά), φυσικός καφές που παρασκευάζεται σε Τούρκο.
2. μεσημεριανό – σούπα πουρέ αρακά και φακές (πωλείται έτοιμα μείγματα), φαγόπυρο με μανιτάρια, τσάι με κοζινάκι και μαρμελάδα?
3. απογευματινό σνακ - μπανάνα ή μήλο, χυμός.
4. βραδινό - ζυμαρικά με μπρόκολο και πιπεριά; τσάι με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς σε μέλι.

Ακολουθούν μερικοί παράγοντες που παρακινούν να θυμάστε όταν η υπομονή σας εξαντλείται:

• άπαχο φαγητό περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμες ουσίεςκαι φυτικές ίνες, τόσο απαραίτητες για το σώμα.
• κατά τη διάρκεια της νηστείας, πολλά επιπλέον κιλά είναι εγγυημένα να χαθούν.
• Η νηστεία σας δίνει την ευκαιρία να ανακαλύψετε εντελώς νέα πιάτα.
• ανάρτηση - καλή προπόνηση δική δύναμηθα;
• Κάθε φορά που γίνεται ευκολότερο η νηστεία, αυτός ο τρόπος διατροφής γίνεται συνήθεια.

Και να θυμάστε - κάθε νηστεία τελειώνει αργά ή γρήγορα και τότε όλα τα φαγητά φαίνονται απίστευτα νόστιμα! Καλή τύχη σε αυτό το καλό και σωστό έργο - στέκεστε στη θέση σας!

Νηστεία για έναν πιστό - ειδική ώρα, ώρα προσευχής και βαθιών σκέψεων.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διατροφή ενός ατόμου αλλάζει πολύ και του επιβάλλονται σοβαροί περιορισμοί. Όταν λάθος οργανωμένα γεύματαΠιθανή επιδείνωση κατά τη διάρκεια της νηστείας γενική κατάστασηακόμη και επιδείνωση ορισμένων ασθενειών. Από την άλλη, η νηστεία είναι μια περίοδος κάθαρσης, συμπεριλαμβανομένου του σωματικού καθαρισμού. Επομένως, από ιατρικής άποψης, η νηστεία είναι ένα απολύτως λογικό γεγονός, μόνο με την επιφύλαξη ότι πρέπει να την προσεγγίσετε προσεκτικά.

Επιτρέψτε μου να κάνω μια κράτηση αμέσως ότι μπορείτε να μάθετε για το πνευματικό νόημα της νηστείας επικοινωνώντας με τον πνευματικό σας μέντορα. Εδώ θέλω να δω την ανάρτηση από τη σκοπιά ενός διατροφολόγου.

Βασικές αρχές σωστής διατροφής κατά τη νηστεία

1. Ο κύριος κανόνας είναι ο αποκλεισμός όλων των ζωικών τροφών: κρέας, ψάρι, πουλερικά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά. Αντίστοιχα, η βάση της δίαιτας θα είναι φυτικά προϊόντα – δημητριακά, όσπρια, λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, μανιτάρια.
2. Προσπαθήστε να μην το αφήσετε διατροφή. Μην παραλείπετε το πρωινό, μην ξεχνάτε τα σνακ.
3. Ελλείψει ζωικής τροφής, η οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και προάγει ένα μακροχρόνιο αίσθημα πληρότητας, είναι πιθανές συχνές κρίσεις πείνας. Αυτή την περίοδο υπάρχει μεγάλος πειρασμός να υπερκαταναλώσετε τα αρτοσκευάσματα και τα γλυκά. Ωστόσο, δεν γίνεται λόγος για κάθαρση σε αυτή την περίπτωση. Για να αποφύγετε την πείνα, τρώτε τακτικά και συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή τροφές πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές πρωτεΐνες - δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια.
4. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται κατά την περίοδο της νηστείας προϊόντα σόγιας.Υπάρχουν πολλοί από αυτούς τώρα - γάλα σόγιας, τυρί-τόφου, όλα αυτά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας.
5. Μερικές φορές δεν είναι τόσο δύσκολο να ξεκινήσει σωστά μια ανάρτηση όσο να τελειώσει. Φαίνεται ότι όλα έχουν τελειώσει, οι απαγορεύσεις έχουν αρθεί, μπορείτε να φάτε απαγορευμένα τρόφιμα. Ωστόσο, θέλω να σας προειδοποιήσω για την υπερκατανάλωση τροφής μετά τη νηστεία. Σταδιακά αρχίστε να εντάσσετε ζωικές τροφές στη διατροφή σας μετά τη νηστεία.και φροντίστε να το συνδυάσετε με φυτικές τροφές– λαχανικά και προϊόντα δημητριακών.

Νηστίσιμο μενού για την εβδομάδα

ΔΕΥΤΕΡΑ

ΤΡΙΤΗ

ΤΕΤΑΡΤΗ

ΠΕΜΠΤΗ

Η ανάρτηση δεν εφευρέθηκε για διασκέδαση και γαστρονομικές απολαύσεις. Αυτό όμως δεν είναι λόγος να τρώτε σαράντα μέρες τηγανητές πατάτεςμε τουρσιά και ζυμαρικά με κέτσαπ. Δεν θα κάνουν την ψυχή σας πιο ευτυχισμένη, αλλά η υγεία σας θα υπονομευτεί σοβαρά. Υγιεινό και πολύ χορταστικό φαγητό που ανταποκρίνεται στα πιο αυστηρά Σαρακοστιανοί κανόνες, - πάρα πολλά! Επιπλέον, η Σαρακοστή είναι ιδανική εποχή για αναζωογόνηση ξεχασμένες συνταγέςκαι βρείτε νέα γοητεία σε γνωστά από καιρό προϊόντα.

Το Porridge μας είναι η καλύτερη επιλογή για νηστίσιμο μενού

Ρωσικό χυλό- αυτό δεν είναι φαγητό, αυτό είναι φιλοσοφία. Περιλαμβάνει ολόκληρη την ιστορία μας, ξεκινώντας από την παγανιστική εποχή. υπαινίσσεται μακροθυμία και λιτότητα, για να μην πω τη φιλοξενία και τη σκληρή δουλειά... Αιώνες τώρα βλέπουμε χυλό σε κατσαρόλες, πρέπει να το φάμε με μια μεγάλη οικογένεια με ξύλινες κουτάλες - και οι οδηγίες είναι αστείες για εμάς». ρίξτε βραστό νερό και φάτε αμέσως". Τι είδους φιλοσοφία είναι αυτή, αν είναι αμέσως; Το κουάκερ είναι ένα χαλαρό πράγμα που πληρώνει την υπομονή εκατονταπλάσια. Η κύρια ιδέα εδώ είναι η εξής: ο χυλός δεν είναι ποτέ άγευστος. Απλώς πρέπει να μαγειρευτεί σωστά.

Ορίστε το πιο ξεκάθαρο παράδειγμα: μαργαριταρένιο κριθάρι. Ή «μαργαριτάρι», κριθάρι από το οποίο παρασκευάζεται το ευγενές ουίσκι.

Το ξεπλένουμε, ρίχνουμε άφθονο βραστό νερό, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε να σταθεί για 8-10 ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, ρίξτε ξανά βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά και μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Ας απευθυνθούμε στους Μεσοευρωπαίους αδερφούς μας, τους Λιθουανούς, για εμπειρία - αγαπούν " ποτήρι χυλός«Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε ροδέλες κρεμμυδιού και μετά προσθέτουμε τριμμένες πατάτες, προσθέτουμε έτοιμο κριθάρι και μπαχαρικά.

Μια παρόμοια ιστορία συμβαίνει με χυλός φαγόπυρου, που για κάποιο λόγο τρώγεται αποκλειστικά με κοτολέτες ή γάλα. Γνωρίζατε ότι στη μοντέρνα Δύση, το φαγόπυρο (κάσα, όπως λένε) είναι ένα πρόσφατα ανακαλυφθέν; βιολογικό προϊόν, στο ίδιο επίπεδο με τον αρχαίο Αζτέκο αμάρανθο και την κινόα; Εκεί, ωστόσο, για κάποιο λόγο πιστεύεται ότι το φαγόπυρο πρέπει να αναμειγνύεται με χτυπημένο ασπράδι πριν το μαγείρεμα - διαφορετικά, λένε, δεν θα βγει εύθρυπτο. Μπορείτε απλά να τηγανίσετε καλό φαγόπυρο με φυτικό λάδι -ακόμα και σε ταψί- και μετά αφήστε το να προσπαθήσει να μην θρυμματιστεί! Δεν ξέρω αν είναι απαραίτητο να πω ότι το φαγόπυρο είναι πολύ καλό με τηγανητά κρεμμύδια, εξαιρετικά καλό με καρότα, πιπεριές, μελιτζάνες και πολύ, πολύ καλό με μανιτάρια;

Αλλά μάλλον δεν έχετε ιδέα ότι το φαγόπυρο τρώγεται με μεγάλη ευχαρίστηση στην Κορέα! Χρησιμοποιείται για να φτιάξουν ψωμάκια sae me duk - στον ατμό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε αλεύρι φαγόπυρου, λίγο αλάτι και αρκετό νερό για να κάνετε μια σφιχτή ζύμη.

Ζυμώνεται, τυλίγεται σε πάχος εκατοστού και κόβεται σε μικρά τετράγωνα, τα οποία πρέπει να αλείψουν με φυτικό λάδι και να τοποθετηθούν σε διπλό λέβητα για 10 λεπτά. Αυτό το καταπληκτικό πιάτο σερβίρεται ζεστό τις μεγάλες γιορτές.

Οι Ιάπωνες φτιάχνουν noodles από φαγόπυρο και το κουάκερ είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην εβραϊκή κουζίνα». Varniškės": πρέπει να τηγανίσετε λίγα κρεμμύδια (στο πρωτότυπο - σε λίπος κοτόπουλου), μαγειρέψτε το χυλό χωριστά, ξεχωριστά - διπλάσια ζυμαρικάτύπου fusili. Συνδυάστε τα όλα, ζεσταθείτε, φάτε και εκπλαγείτε. Γενικά, αν είστε κουρασμένοι (και για για πολύ καιρόμπορείτε εύκολα να βαρεθείτε με τη νηστεία) τη συνηθισμένη γεύση των χυλών, των μανιταριών και των λαχανικών, πάρτε στον εαυτό σας ένα πικάντικο» μείγμα βερβερών», το οποίο μπορεί να πασπαλιστεί οπουδήποτε.

Πηγαίνετε στην αγορά και εμπλουτίστε τους εμπόρους μπαχαρικών εκεί αγοράζοντας 2 κ.σ. μεγάλο. σπόροι κύμινου, 1 κ.γ. μεγάλο. σπόρους κάρδαμου, κόκκους μαύρου πιπεριού, τριγωνόφυλλο (γνωστό και ως τριγωνάκι ή σαμπάλα) και κόλιανδρο, μισή κουταλιά μπαχάρι, μια-δυο ντουζίνες μπουμπούκια γαρύφαλλου, 5 κ.σ. μεγάλο. κόκκινο πιπέρι και μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένο τζίντζερ, κουρκουμά, πάπρικα και κανέλα. Τοποθετήστε τα πρώτα επτά μπαχαρικά σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίστε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα άλλα (και περισσότερο αλάτι) και βάλτε το στον μύλο του καφέ. Αυτή η υπέροχη πούδρα θα σας φέρει ευτυχία.

Τρώμε τα φρούτα ξηρά τη Σαρακοστή και δεν παραπονιόμαστε

Εξ ορισμού, δεν μπορεί να υπάρχουν φρέσκα φρούτα στη Ρωσία αυτή την εποχή του χρόνου. Ξυνολάχανο, φυσικά, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών - αλλά, δυστυχώς, δεν μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα από αυτό. Μπορούμε να βασιστούμε μόνο στις καλοκαιρινές προετοιμασίες.

Οι παραγωγοί (τόσο επώνυμα όσο και αδέρφια από την Ασία) προσπάθησαν τον καλύτερο εαυτό τους τελευταία: κάθε αγορά είναι έτοιμη να προσφέρει τουλάχιστον 10 ποικιλίες αποξηραμένα φρούτα. Με εξαίρεση τους ανανάδες, που δεν μπορούν να αποξηρανθούν χωρίς τη χρήση ζάχαρης, άλλα φρούτα -ακόμη και ακτινίδιο! - απλά στεγνώστε σε ειδικά στεγνωτήρια.

Η ποσότητα της φυσικής βιταμίνης σε αυτά, φυσικά, μειώνεται και η ζάχαρη αυξάνεται, αλλά τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων εξακολουθούν να είναι αναμφισβήτητα, επειδή όλα τα μικροστοιχεία διατηρούνται στις απαιτούμενες ποσότητες. Στις αγορές, τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ φθηνότερα, αλλά τα επώνυμα φρούτα εγγυώνται φρεσκάδα και πλήρη ακεραιότητα όλων των πλεονεκτημάτων. Το να μασάτε αποξηραμένα φρούτα ακριβώς έτσι, ακόμα και με τσάι, δεν είναι μια πολύ συναρπαστική δραστηριότητα.

Οποιαδήποτε αποξηραμένα φρούτα, ειδικά σύκα, κεράσια και μεγάλα δαμάσκηνα, σε συνδυασμό με χυμό κόκκινων μούρωνμπορεί να μετατραπεί σε ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο. Για να γίνει αυτό, διάφορα μπαχαρικά προστίθενται στον χυμό: κανέλα, βανίλια, κάρδαμο, γαρύφαλλο, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη- και μάλιστα αποξηραμένα φρούτα. Όλα αυτά βράζονται σε πολύ χαμηλή φωτιά: πρώτα χωρίς καπάκι για περίπου σαράντα λεπτά, μετά κάτω από το καπάκι για άλλη μισή ώρα - μέχρι το σιρόπι να γίνει πολύ πηχτό. Μπορεί να σερβιριστεί με χυλό. Επιπλέον, πολλά καταπληκτικά πράγματα γίνονται με τα αποξηραμένα φρούτα: για παράδειγμα, γεμίζουν με αυτά ντομάτες, γλυκές πιπεριές ή μελιτζάνες. Ή στιφάδο με κρεμμύδια και κόκκινα φασόλια.

Το κύριο κρέας είναι τα μανιτάρια

Εάν δεν λάβετε υπόψη τα νεόφυτα σόγια, μανιτάρια- το κύριο κρέας κατά τη νηστεία. Είναι χειμώνας για τους περισσότερους - αυτό μανιταρόσουπα. Για τους ιδιαίτερα προχωρημένους - julienne μανιταριών. Δεν είναι δίκαιο. Τι γίνεται με το χαβιάρι μανιταριών; ΕΝΑ κοτολέτες πατάτας γεμιστές με μανιτάρια,με σάλτσα μανιταριών; Τι γίνεται με το ριζότο μανιταριών; Τι γίνεται με τα ζυμαρικά με μανιτάρια;

Όλα αυτά, φυσικά, μπορούν να γίνουν από αποξηραμένα μανιτάρια, μαζεμένα με αγάπη με τα χεράκια σας το μακρινό καλοκαίρι... Είναι λογικό όμως να προσέχετε τους πάγκους με κατεψυγμένα τρόφιμα. Μανιτάρια μελιού, λαχανίδες, μπολέτες, λευκά...

Τα ιαπωνικά είναι επίσης κοινά μανιτάρια shiitake- παγκόσμιοι πρωταθλητές στον αγώνα κατά των καρκινικών κυττάρων. Ακόμη και τα γιγάντια μανιτάρια portobello (που έχουν γεύση καθαρού κοτόπουλου) είναι αρκετά διαδεδομένα στα σούπερ μάρκετ. Αυτή η φανταστική ποικιλία μανιταριών προκαλεί σχεδόν καθημερινά πειράματα.

Εδώ είναι μερικές επιλογές. Μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς με ταπενάδα από άγρια ​​μανιτάρια: αλέστε την κάπαρη σε γουδί με ελαιόλαδοκαι το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε. Το αποτέλεσμα είναι μια πάστα που απλώνεται υπέροχα σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού - και ανάμεσά τους, εντυπωσιακές φέτες μανιταριών τηγανισμένες σε τραγανό.

Από μανιτάρι στρειδιούη σαλάτα φαίνεται σαν από μόνη της: τηγανητά μανιτάρια, μήλα, κοτσάνια σέλινου, μαρούλι και σκούρα σταφύλια χωρίς κουκούτσια. Μπορείτε να το περάσετε με ένα ντρέσινγκ από χυμό λεμονιού και θρυμματισμένο κουκουνάρι, αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα κανέλα. Για ποικιλία, τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν σε γουόκ με σάλτσα σόγιας, μέλι, σουσάμι και πράσινα κρεμμυδάκια(πρέπει να σερβιριστούν άμεσα).

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, τρώτε ξηρούς καρπούς

Καρύδιαστη διατροφή μας παίζουν εντελώς ακατάλληλο ρόλο. Είτε τα πασπαλίζουν σε κέικ, είτε σε παντζάρια με σκόρδο... Και φαίνεται ότι όλοι τρώνε μόνο φιστίκια, πεύκο και καρύδια. Εν τω μεταξύ, τη Σαρακοστή, που κάθε πρωτεΐνη μετράει, οι ξηροί καρποί είναι κάτι αναντικατάστατο. Αν είναι φρέσκα, αυτό είναι πρακτικά πανάκεια για όλα τα προβλήματα της περιόδου άνοιξη-χειμώνα. Και καθόλου τόσο βαρετό όσο φαίνεται. Μπορούν να γλυκαθούν - ή, αντίθετα, να ακονιστούν.

Στην πρώτη περίπτωση, συλλέγετε διαφορετικούς μη καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς: αμύγδαλα, φουντούκια, κάσιους, καρύδια, πεύκο. Επιπλέον, θα χρειαστείτε χυμό πορτοκαλιού, ζάχαρη, κανέλα και ξύσμα πορτοκαλιού. Από όλα αυτά βράζει ένα παχύρρευστο σιρόπι, στο οποίο προστίθενται ξηροί καρποί. Εκεί πρέπει να ανακατευτούν καλά ώστε το σιρόπι να έχει χρόνο να κολλήσει στο καθένα και μετά να μεταφερθούν σε λαδωμένο χαρτί και να χωριστούν με ένα πιρούνι όσο είναι ζεστά.

Πικάντικα καρύδια ( αμύγδαλα, φιστίκια χωρίς κέλυφος, φιστίκια) γίνονται περίπου με τον ίδιο τρόπο - απλά χρειάζεστε αλάτι με πιπέρι, τσίλι, κύμινο, κόλιανδρο, τζίντζερ, σκόρδο σε σκόνη... με ό,τι θέλετε - συν πεντανόστιμα φυτικό λάδι. Και λίγο μέλι ακόμα, αλλιώς οι ξηροί καρποί θα είναι ξεχωριστοί και τα μπαχαρικά ξεχωριστά.

Μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο μείγμα από σπόροι - κολοκύθα και ηλίανθος. Είναι λογικό να διατηρείτε τους πικάντικους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους στο ψυγείο για μερικές μέρες - αφήστε τους να μυρίσουν τα μπαχαρικά.

Μια άλλη επιλογή για να καταναλώνετε με ενθουσιασμό ξηρούς καρπούς είναι σε πάστα ή σάλτσα. Το φυστικοβούτυρο, ένα καλτ προϊόν των Αμερικανών εφήβων, είναι γνωστό εδώ και καιρό στους θαυμαστές της τηλεοπτικής σειράς. Φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι: πάρτε καβουρδισμένα και καθαρισμένα φιστίκια, βάλτε τα σε μηχανή κρέατος και αλέστε τα με λίγο νερό και αλάτι. Είναι καλύτερα να φυλάσσεται στο ψυγείο. Απλώστε αυτή την πάστα στα μπισκότα σας κάθε πρωί, γιατί οι ξηροί καρποί σας κάνουν πιο έξυπνους - έχει αποδειχθεί. Πιο υγιεινή επιλογή σνακ: σουσάμι, μέλι, κανέλα και αλάτι.

Εάν πρόκειται να έρθουν καλεσμένοι και όλοι νηστεύουν, ζητήστε τους να φέρουν μαζί τους φρέσκα μήλα, καρότα και κοτσάνια σέλινου. Ενώ τρέχουν στην πόλη για να αναζητήσουν αυτά τα σπάνια προϊόντα, βγάλτε ήρεμα τα αποθηκευμένα ωμά αμύγδαλα, χυμό λεμονιού, μέλι, φρέσκος βασιλικός, αλάτι, σκόρδο και τζίντζερ. Οι αναλογίες είναι στο γούστο σας. Περάστε τα όλα από ένα μύλο κρέατος, προσθέτοντας νερό όσο χρειάζεται για να πάρει την υφή της παχύρρευστης κρέμας. Όταν εμφανιστούν οι καλεσμένοι, κόψτε τα φρούτα και τα λαχανικά που έφεραν και αφήστε τους να τα βουτήξουν μόνοι τους στη σάλτσα σας. Σύντομα θα έχουν αρκετά να φάνε, θα γίνουν πιο ευγενικοί και θα αρχίσουν να σε ρωτούν για τα μυστικά της μαεστρίας...

Η Σαρακοστή άρχισε. Κάποιοι αποφάσισαν να νηστέψουν για πρώτη φορά, ενώ για άλλους είναι μια ετήσια ιεροτελεστία. Αλλά υπάρχουν ακόμα άνθρωποι που κάνουν το ερώτημα: «Γιατί είναι σημαντικός; Είναι πραγματικά απαραίτητο;», «Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει;».

Τι είναι η Σαρακοστή;

Η νηστεία είναι ένα σημαντικό μέρος των Χριστιανών. Το μεγαλείο και το νόημα της Σαρακοστής δεν έγκειται μόνο στην αποχή από το φαγητό. Η νηστεία διδάσκει την αποχή γενικά. Η αποτυχία να αρνηθείτε τον εαυτό σας οδηγεί σε καταστροφή. Καταρχάς, η νηστεία είναι πνευματική άσκηση, επιθυμία για τον Θεό και όχι δίαιτα.

Η νηστεία διαρκεί 40 ημέρες ή επτά εβδομάδες.

Ας σημειώσουμε τις λαϊκές παρανοήσεις για τη νηστεία.
1. Η νηστεία δεν είναι σε καμία περίπτωση δίαιτα, δεν είναι πείνα και σαφώς δεν περιλαμβάνει τον στόχο της απώλειας βάρους. υπέρβαρος. Πολλοί, ακόμη και εντελώς άπιστοι, αρνούνται το κρέας και άλλα προϊόντα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι νηστεύουν. Η νηστεία γίνεται με προσευχή και επικοινωνία με τον Θεό.
2. Το κυριότερο είναι να μην χάνουμε τον Θεό κατά τη διάρκεια της νηστείας, και να μην επιδιώκουμε να εκπληρώσουμε τις εξωτερικές υποχρεώσεις της νηστείας. Νιώθετε πόνους συνείδησης όταν δαγκώνετε ένα κομμάτι κρέας, αλλά όχι όταν θυμώνετε με τα δικά σας παιδιά, φωνάζετε στο σύζυγό σας κ.λπ. Το κύριο πράγμα είναι να μην τρώτε ο ένας τον άλλον, ειδικά κατά τη διάρκεια της νηστείας.
3. Αποφύγετε την αλαζονεία. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, το βλέμμα του ανθρώπου πρέπει να είναι στραμμένο στον εαυτό του και όχι στους άλλους.
4. Νηστεία στα κρυφά. Μερικοί χριστιανοί, έχοντας αρχίσει να νηστεύουν, λένε ατελείωτα ότι νηστεύουν. Όλοι πρέπει να καταλάβουν πώς πάνε κάθε μέρα. Οι εκφράσεις του προσώπου και οι τρόποι τους τονίζουν το κατόρθωμα που επιτυγχάνεται. Πρέπει όμως να αντιλαμβάνεται κανείς τη νηστεία ενώπιον του Θεού και όχι ενώπιον των ανθρώπων.

Πώς να νηστεύετε σωστά

Για να νηστέψετε σύμφωνα με όλους τους κανόνες, πρέπει να γνωρίζετε τα εξής:
- τις ημέρες της νηστείας, ένα άτομο αρνείται φαγητό που περιέχει ζωικά λίπη.
- από την υποδοχή ζεστό φαγητόθα πρέπει να εγκαταλειφθεί εν μέρει.
- Μεγάλη προσοχή δίνεται και στη ξηροφαγία (ωστόσο, να θυμάστε ότι η ξηροφαγία είναι πολύ δύσκολο είδος νηστείας, γι' αυτό πριν ξεκινήσετε την ξηροφαγία, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον εξομολογητή σας).
-παρά το γεγονός ότι το ψωμί ψήνεται σε ζεστό φούρνο, μπορείτε ακόμα να το φάτε.
- ανάγκη να πιείτε επαρκή ποσότητανερό για τη διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού
-Τρώτε μικρές μερίδες και πιο συχνά, 6-7 φορές την ημέρα
- Φροντίστε να συμπεριλάβετε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες στη διατροφή σας για να αναπληρώσετε το απαγορευμένο κρέας
-μην ξεχνάτε ότι η νηστεία είναι μια εκούσια αποχή από το φαγητό, που δείχνει πώς οι χριστιανοί μπορούν να απέχουν από ακάθαρτα πάθη.

Η Σαρακοστή συμβολίζει την περιπλάνηση του Ιησού Χριστού στην έρημο για 40 ημέρες, όταν αντιστάθηκε στον πειρασμό του διαβόλου και δεν έτρωγε φαγητό. Αρνούμενος να φάει, ο Ιησούς ξεκίνησε τη σωτηρία όλης της ανθρωπότητας. Η Σαρακοστή είναι μια σημαντική γιορτή για τους χριστιανούς. Τις ημέρες της Σαρακοστής οι χριστιανοί τρώνε κυρίως ξηρά τροφή. Η Σαρακοστή διαρκεί επτά εβδομάδες. Την πρώτη και την τελευταία εβδομάδα η νηστεία είναι ιδιαίτερα αυστηρή. Τα Σάββατα και τις Κυριακές επιτρέπεται η κατανάλωση φυτικού ελαίου και κρασιού σταφυλιού. Το ψάρι επιτρέπεται μόνο τις αργίες του Ευαγγελισμού και της Κυριακής των Βαΐων. Μην ξεχνάτε ότι παρά το γεγονός ότι η παράδοση της άρνησης φαγητού υπάρχει εδώ και πολλά χρόνια, ακόμη και οι μοναχοί δεν την τηρούν πλήρως. Η αυστηρότητα μιας τέτοιας νηστείας δεν είναι υποχρεωτική για τους λαϊκούς.

Ποιος δεν πρέπει να νηστεύει;

Η νηστεία είναι ανεπιθύμητη, και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και αντενδείκνυται για τους παρακάτω λαϊκούς
- έγκυες γυναίκες
-άτομα που έχουν υποβληθεί πρόσφατα σε χειρουργική επέμβαση
- παιδιά κάτω των 12 ετών
- για καρδιακή ισχαιμία
- για έλκη στομάχου και γαστρίτιδα
-άτομα που πάσχουν από υπόταση και υπέρταση
- για παθήσεις των αρθρώσεων, οστεοπόρωση
- για παθήσεις του αίματος, ιδιαίτερα αναιμία
-άτομα που ασχολούνται με σκληρή δουλειά, στρατιωτική θητεία κ.λπ.

Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής

Σε αυτήν την ενότητα του άρθρου μας, όχι μόνο θα σας παρέχουμε μια λίστα με τα τρόφιμα που επιτρέπονται και απαγορεύονται για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της νηστείας, αλλά επίσης θα σας πούμε πώς να τρώτε κατά τη διάρκεια της νηστείας μέρα με τη μέρα και ποιες συνταγές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

Ημερολόγιο διατροφής για τη Σαρακοστή

Αρχικά, θα σας δώσουμε ένα επιτραπέζιο ημερολόγιο που θα σας καθοδηγήσει την ημέρα στην κατανάλωση φαγητού.

Τι μπορείτε να φάτε τη Σαρακοστή;

Λαχανικά (λάχανο, πατάτες, ντομάτες, αγγούρια, καρότα, πιπεριές, μυρωδικά)
Δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι)
Όσπρια (φασόλια, φασόλια, αρακάς, φακές)
Φρούτα
Μανιτάρια
Ψάρια (μόνο δύο φορές κατά τη διάρκεια ολόκληρης της ανάρτησης)
Γλυκά (για παράδειγμα, χαλβάς, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μαύρη σοκολάτα, μέλι, ζάχαρη, καραμέλες, ζαχαρωμένα κράνμπερι)
Ποτά (χυμός, τσάι, καφές, uzvar, χυμός φρούτων, ζελέ. Κρασί από σταφύλι τα Σαββατοκύριακα)

Τι δεν πρέπει να τρώτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής;

Κρέας και ημικατεργασμένα προϊόντα από αυτό
-γαλακτοκομικά προϊόντα
-ψωμί και αρτοσκευάσματα, αν γίνονται με την προσθήκη αυγών, βουτύρου, γάλακτος
-αυγά
- γλυκά που περιέχουν γάλα
-αλκοόλ

Συνταγές για νηστίσιμα πιάτα της Σαρακοστής

Φασολάδα χωρίς φυτικό λάδι

Για να ξεκινήσετε, θα χρειαστείτε καλά φασόλια, κρεμμύδια, λίγες ντομάτες, αλάτι κουζίνας, βότανα και ένα ζευγάρι φρέσκα φύλλασέλινο. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία όλων αυτών, πρέπει να προετοιμαστείτε χώρο εργασίας. Μετά από αυτό θα πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και να ρίξετε 4 κ.σ. κουταλιές κρύο νερό και μετά μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Το βράδυ πρέπει να μουλιάσεις τα φασόλια, αφού ψηθούν τα κρεμμύδια, πρόσθεσε τα φασόλια, 1 κ.γ. ένα κουτάλι είναι αρκετό, αλλά αν θέλετε να κάνετε τη σούπα πιο πλούσια, μπορείτε να προσθέσετε 2 κ.σ. κουτάλια. Μην ξεχάσετε τις ντομάτες, πρέπει να ψιλοκομιστούν και επίσης να ριχτούν σε βραστό νερό. Περιμένουμε περίπου 20 λεπτά, αλατίζουμε, ανακατεύουμε, και μπορείτε να αφαιρέσετε τη σούπα από τη φωτιά Πριν σερβίρετε τη σούπα, θα πρέπει να προσθέσετε μαϊντανό και δύο φύλλα σέλινου, θα δώσουν άρωμα και γεύση στη σούπα μας. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η σούπα είναι κατάλληλη για άτομα που είναι υπέρβαρα όχι μόνο κατά τη διάρκεια της νηστείας, αλλά και οποιαδήποτε άλλη μέρα.

Ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής είναι η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό.
Τι πρέπει να γνωρίζετε όταν ετοιμάζετε αυτό το πιάτο. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αγοράσετε μια ρέγγα, 2 θα πρέπει να είναι αρκετές, ωστόσο, εάν το απαιτεί το τραπέζι περισσότεροπερισσότεροι άνθρωποι είναι δυνατόν. Εκτός από ψάρια χρειάζονται και βραστές πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Όλα αυτά πρέπει να συνθλίβονται, γι 'αυτό χρειαζόμαστε έναν τρίφτη. Να δώσει το πιάτο όμορφη θέαΧρειαζόμαστε ένα επίπεδο πιατάκι στο οποίο θα τοποθετήσουμε στρώσεις από πατάτες, ψάρια και κρεμμύδια. Αφού προετοιμαστούν όλα αυτά, απλωθούν οι στρώσεις, θα πρέπει να αλείψετε τα πιάτα με μαγιονέζα. Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, αφήστε το πιάτο να ψηθεί, τότε η γεύση του θα είναι πιο πλούσια και πιο ευχάριστη.

Για να προετοιμάσετε αυτό το χαβιάρι θα χρειαστείτε αποξηραμένα μανιτάρια, μπορείτε επίσης να κάνετε τουρσί ή να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από αυτά. Είναι καλύτερα να συλλέξετε μανιτάρια για αυτό στο δάσος ή να τα αγοράσετε στην αγορά. Πριν τα μαγειρέψετε, πρέπει να τα πλύνετε καλά, στη συνέχεια να τα μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν και μετά να τα κρυώσετε και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια. Εάν φτιάχνετε χαβιάρι από αλατισμένα μανιτάρια, πρέπει επίσης να τα πλύνετε κρύο νερό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρές ροδέλες και τσιγαρίζουμε στο λάδι μαζί με τα μανιτάρια και τα σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το σοτάρετε, προσθέστε μερικά μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι για να προσθέσετε πικάντικο, αλάτι για γεύση και περιχύστε με ξύδι. Το χαβιάρι είναι έτοιμο, τώρα είναι καλύτερα να αφήσετε το χαβιάρι για 20-30 λεπτά ώστε να εγχυθεί και να απορροφήσει όλα τα συστατικά. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες βρώμης

Για να ετοιμάσετε ένα τόσο άπαχο πρωινό θα χρειαστείτε πλιγούρι βρώμης, νερό, μαγιά, αλεύρι, αλάτι και φυσικά φυτικό λάδι. Ρίξτε πλιγούρι βρώμης σε ένα σιδερένιο μπολ, ανακατέψτε, ρίξτε 2 φλιτζάνια σε αυτό ζεστό νερό(όχι βραστό νερό), προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και ένα πακέτο μαγιά, τα ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε το αλεύρι. Μετά από περίπου μισή ώρα, ανακατεύετε ξανά και μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε ένα τηγάνι και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Το μόνο που μένει τώρα είναι να τηγανίσουμε τις τηγανίτες. Οι τηγανίτες είναι υγιεινές με μέλι και μαρμελάδα, επομένως σερβίρονται καλύτερα μαζί. Αυτό το πρωινό δεν είναι μόνο άπαχο, αλλά και αρκετά υγιεινό.

Πριν το μαγειρέψετε, βάλτε νερό να βράσει, θα πρέπει να κόψετε τις πατάτες στα τέσσερα, να ρίξετε τα κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα στο τηγάνι, να ανακατέψετε και επίσης να κόψετε τα καρότα κρεμμύδια, και λίγη πρασινάδα για να δώσει ένα ευχάριστο άρωμα στη σούπα. Βράζετε όλα αυτά τα υλικά σε μια κατσαρόλα, σκεπασμένη, για 20 λεπτά. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά, το χυμό ντομάτας και τον πελτέ ντομάτας. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά και ρίχνουμε μέσα μερικά χόρτα.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να βράσετε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα παντζάρια σε αλατισμένο βραστό νερό. Σε άλλο τηγάνι καλό είναι να βράσουμε χωριστά τις ψιλοκομμένες πατάτες (σε κύβους). Αυτά τα αφεψήματα πρέπει να συνδυάζονται και να διατηρούνται. Αυτά τα λαχανικά πρέπει να ριχτούν σε ένα σουρωτήρι και να αναμειχθούν με ψιλοκομμένα αγγούρια. Πάρτε ένα βάζο μπιζέλια σε κονσέρβακαι αδειάζουμε το περιεχόμενο σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε 1 ποτήρι φυτικό λάδι και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, στυμμένο χυμό λεμονιού και αλάτι. Φέρτε αυτή τη μαρινάδα να πάρει βράση. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη μαρινάδα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη σαλάτα για 30 λεπτά να βράσει. Αυτή η βινεγκρέτ είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες και θα πρέπει να καταναλώνεται όχι μόνο κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Στο επόμενο άρθρο μας, θα σας πούμε πώς να δημιουργήσετε σωστά ένα νηστίσιμο μενού, ποια πιάτα είναι καλύτερο να συμπεριλάβετε και ποια όχι, θα δώσουμε δείγμα μενούγια μια εβδομάδα. Ακολουθήστε τις εκδόσεις μας, εγγραφείτε στις ενημερώσεις.

(Επισκέπτες 6.140 φορές, 1 επισκέψεις σήμερα)