1. Θα πρέπει να αγοράσετε ειδικό σιτάρι για βλάστηση. Ακατάλληλο για σπορά.
2. Η διάρκεια ζωής των σιτηρών δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 έτος.
3. Οι κόκκοι πρέπει να είναι ώριμοι, άθικτοι, χωρίς λεκέδες.
4. Μην χρησιμοποιείτε πιάτα αλουμινίου για μούλιασμα σιτηρών, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γυαλί ή σμάλτο.
5. Τα λάχανα δεν πρέπει να είναι περισσότερα από 2 mm, γιατί Με περαιτέρω ανάπτυξη, χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
6. Μην τρώτε δημητριακά που επιπλέουν μετά το μούσκεμα, γιατί είναι ελαττωματικά ή νεκρά.
7. Επίσης, δεν τρώμε μη φύτρωσαν δημητριακά, διαφορετικά αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απόφραξη των εντέρων ή του στομάχου.
8. Αδειάζουμε το πρωτογενές νερό και πίνουμε το δευτερεύον. Μετά το πρώτο μούσκεμα όλα θα φύγουν βλαβερές ουσίες, χημικά, και μετά το δεύτερο, πολλές χρήσιμες ουσίες θα παραμείνουν στο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το νερό σε χυμούς ή μπορείτε να ποτίσετε λουλούδια με αυτό.
9. Πρέπει να πλένετε τους κόκκους τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα ώστε να μην σχηματιστούν μύκητες ή μούχλα πάνω τους. 1-2 μέρες μούλιασμα είναι αρκετές για να βγάλουμε φύτρα.
10. Αν τα λάχανα έχουν τεντωθεί πάνω από 3 mm, μην βιαστείτε να τα πετάξετε. Μπορείτε να προσθέσετε χώμα και σε 7-10 μέρες θα φυτρώσουν πράσινα λάχανα, δηλ. πράσινα γλυκά βλαστάρια μήκους περίπου 10 εκ. Πετάμε τους κόκκους και τις ρίζες και προσθέτουμε τα χόρτα σε σαλάτες ή τα αλέθουμε στο μπλέντερ και πίνουμε υγιεινό χυμό σιταριού. Παρεμπιπτόντως, αυτός ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θρεπτική μάσκαγια το πρόσωπο. Απλά πρέπει να εφαρμόσετε τη μάσκα στο πρόσωπό σας και όταν στεγνώσει, ξεπλύνετε.

Τώρα ας προχωρήσουμε απευθείας στη βλάστηση του σιταριού.

Εδώ είναι ένας απλός τρόπος που δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

1. Ξεχωρίζουμε το σιτάρι και το πλένουμε με τρεχούμενο νερό. Πάρτε ένα γυάλινο πιάτο, βάλτε σιτάρι εκεί, γεμίστε το με νερό σε θερμοκρασία δωματίου έτσι ώστε να είναι 5 cm πάνω από τους κόκκους. Αν υπάρχουν επιπλέοντα κόκκοι, πετάξτε τους. Αφήστε τους υπόλοιπους κόκκους όλη τη νύχτα.

3. Το πρωί θα δείτε ότι έχουν αρχίσει να φυτρώνουν μικρά λευκά βλαστάρια στους κόκκους.

4. Πλένουμε τους κόκκους και τους τοποθετούμε σε υγρή γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις. Ας το ισοπεδώσουμε. Το στρώμα των κόκκων δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 1 cm.

4. Καλύψτε με υγρή γάζα. Καθώς στεγνώνει η γάζα, θα πρέπει να είναι συνεχώς υγρή, αλλά δεν πρέπει να επιπλέει στο νερό. Πλένουμε τους κόκκους τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα.

5. Μετά από 1-2 ημέρες θα εμφανιστούν φύτρα περίπου 2 mm. Πετάμε άφυτους κόκκους. Το σιτάρι είναι έτοιμο για κατανάλωση. Εδώ μου άργησε λίγο και τα βλαστάρια βγήκαν λίγο μακριά. Είναι απαραίτητο να καταναλώνεται σιτάρι με φύτρα τουλάχιστον 2-3 mm.

Η ημερήσια πρόσληψη σιταριού είναι 1 κουταλιά της σούπας. Οι κόκκοι πρέπει να μασηθούν για πολύ καιρό, ώστε με τη βοήθεια του σάλιου να προκύψει το λεγόμενο «σιταρόγαλο», το οποίο έχει θεραπευτικές ιδιότητες.

Τώρα ξέρετε πώς να φυτρώσετε το σιτάρι στο σπίτι.
Τρώτε σωστά και να είστε υγιείς!

Κάθε άτομο σκέφτεται την κατάσταση της υγείας του περισσότερες από μία φορές. Στο μυαλό μου έρχονται διάφορα ερωτήματα. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό είναι το φαγητό. Το σώμα είναι σαν μια μηχανή και με ποιο καύσιμο λειτουργεί, από τι χτίζει κύτταρα και ιστούς, καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη δύναμή του στο σύνολό του.

Φύτρωσε σιτάρι - φάρμακο, που θρέφει ταυτόχρονα το σώμα, προμηθεύει υψηλής ποιότητας οικοδομικά υλικά τουαπό μέταλλα και βιταμίνες, έως πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Και όλα αυτά σε βιολογικά ενεργή, εύπεπτη μορφή. Μπορείτε να φυτρώσετε το σιτάρι για φαγητό στο σπίτι χωρίς μεγάλη δυσκολία.

Γιατί χρειάζεται να βλαστάνεις κόκκους;

Τα οφέλη των φυτρωμένων σιτηρών είναι γνωστά από αμνημονεύτων χρόνων. ΣΕ αρχαία Κίνα, ήδη από το 3000 π.Χ., ήταν γνωστό και χρησιμοποιήθηκε θεραπευτική δύναμηβλαστάρια.

Κατά τη βλάστηση των κόκκων ενεργοποιείται η διαδικασία της οργανικής σύνθεσης και ποιοτική αλλαγήη σύνθεσή του:

1. Ο αριθμός των διαφόρων ενζύμων αυξάνεται σημαντικά, συμπεριλαμβανομένης της αμυλάσης, της λιπάσης και της πρωτεάσης.
2. Όταν φυτρώνουν τα δημητριακά ολικής αλέσεως, μετατρέπονται σε πιο θρεπτικά και ευκολοχώνευτοςπροϊόν στο γαστρεντερικό σωλήνα. Στη συνέχεια, το σώμα το αναγνωρίζει ως λαχανικό, το οποίο είναι το πιο εύκολο είδος τροφής για πέψη. Το προϊόν που προκύπτει δεν χρειάζεται να χωριστεί πεπτικό σύστημαένζυμα που παράγονται από το πάγκρεας, καθώς αρκείται στα δικά του, φυτικής προέλευσης.

Οφέλη από το φαγητό

1. Τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνονται, γεγονός που βοηθά στην προστασία της καρδιάς.
2. Η λειτουργία είναι κανονικοποιημένη γαστρεντερική οδό.
3. Τονώνεται και ενισχύεται ανοσοποιητικό σύστημα, επιτρέποντάς σας να καταπολεμήσετε διάφορους τύπους λοιμώξεων.
4. Αποφασίζονται προβλήματα ηλικίας. Το φύτρο σιταριού θρέφει το δέρμα και βοηθά στην αναγέννηση του νέου ιστού.
5. Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σταθεροποιούνται.
6. Βελτιώνει τον κυτταρικό μεταβολισμό και την υγεία των μυών.
7. Πραγματοποιείται πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, του διαβήτη, της βλάβης από ελεύθερες ρίζες, των εντερικών μπλοκαρισμάτων και πολλών άλλων ασθενειών.
8. Η αρτηριακή πίεση μειώνεται.
9. Η ισχύς στους άνδρες αποκαθίσταται.

Δύο κουταλιές της σούπας του προϊόντος περιέχουν σχεδόν όλα καθημερινή απαίτησησώμα σε βιταμίνες και μέταλλα. Και όλα αυτά δεν είναι σε συνθετική, αλλά σε φυσική μορφή.

Πώς να επιλέξετε το σιτάρι για βλάστηση

Το σιτάρι για βλάστηση μπορεί να αγοραστεί οπουδήποτε: στην αγορά ενός αγρότη, σε ένα σούπερ μάρκετ ή να το παραγγείλετε μέσω Διαδικτύου.

Η φθηνότερη επιλογή είναι η αγορά. Το κόστος ενός κουβά 10 λίτρων με σιτάρι κυμαίνεται από 70-1,00 ρούβλια. Αυτό αντιστοιχεί περίπου σε 8 κιλά. Είναι απαραίτητο να επιθεωρήσετε το προϊόν κατά την αγορά, να δώσετε προσοχή στην ακεραιότητα του κόκκου και στις διάφορες ακαθαρσίες. Μπορείτε πάντα να βρείτε έναν σπόρο που είναι πιο καθαρός, χωρίς υπολείμματα και ολόκληρος. Μερικές φορές το σιτάρι υποβάλλεται σε επεξεργασία για να επιτευχθεί καλύτερη συγκομιδή και για αποθήκευση. χημικά. Αλλά πιο συχνά το σιτάρι δεν υποβάλλεται σε επεξεργασία με κανέναν τρόπο, επειδή η επεξεργασία είναι πιο ακριβή από το ίδιο το προϊόν. Χρήσιμοςθα συμβουλευτεί τον πωλητή.

Στο κατάστημα, η τιμή για μια σακούλα 500 γραμμαρίων σιτηρών για βλάστηση είναι από 40 έως 60 ρούβλια. Για αυτά τα χρήματα, ένας ικανοποιημένος αγοραστής θα αγοράσει ένα προϊόν με μια φωτεινή και όμορφη εικόνα στάχυ και μια συνταγή βλάστησης στο περιτύλιγμα. Επίσης, η επιγραφή στη συσκευασία δηλώνει ότι το προϊόν συλλέχτηκε σε φιλικό προς το περιβάλλον χώρο και επιλέχθηκε ειδικά για βλάστηση. Μάλλον αλήθεια, αλλά και πάλι ακριβό.

Πώς να φυτρώσετε το σιτάρι στο σπίτι;

Για απλός άνθρωποςΟ ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης φυτρωμένων κόκκων σιταριού είναι περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε τα λάχανα για φαγητό σε αποθεματικό, καθώς δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η χρήση γάζας δεν έχει αποτέλεσμα, καθώς ο κόκκος έχει ήδη απορροφήσει την απαιτούμενη ποσότητα νερού κατά το μούλιασμα και δεν απαιτεί περίσσεια υγρού. Η γάζα λερώνεται γρήγορα, τα λάχανα μπλέκονται μέσα της και, κυρίως, δεν χρειάζεται καθόλου.

Τρώγοντας

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό στην αρχική του μορφή ως κύριο συστατικό ή ως πρόσθετο σε διάφορες σαλάτες. Μπορείτε να το περάσετε από μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ και να προσθέσετε μέλι για γεύση.

Για να αποθηκεύσετε μέγιστο όφελοςκαι βιολογική δραστηριότητα πριν από το φαγητό, είναι καλύτερα να μην θεραπεύσετε θερμικά τα λάχανα.

κάντε κλικ στο " Σαν» και λάβετε τις καλύτερες αναρτήσεις στο Facebook!

Τα τελευταία χρόνια υγιής εικόναη ζωή έχει γίνει μια πραγματική τάση. Και ένα προϊόν όπως το φυτρωμένο σιτάρι θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά στη διατροφή ενός ατόμου που ενδιαφέρεται για την υγιεινή διατροφή.

Τι χρειάζεστε για να ξεκινήσετε

Πριν καλλιεργήσετε το σιτάρι στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα για μια τέτοια διαδικασία. Ορίστε λοιπόν τι θα χρειαστείτε:

• Σπόροι σιταριού. Πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και να μην έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά. Οι σπόροι χειμερινών καλλιεργειών είναι οι πλέον κατάλληλοι για βλάστηση.
• Δίσκος βλάστησης. Θα πρέπει να είναι πλαστικό ή γυαλί, αλλά όχι μέταλλο. Εάν επιλέξετε πλαστικό δίσκο, βεβαιωθείτε ότι είναι κατασκευασμένος από υλικά ποιότητας τροφίμων. Είναι δυνατόν να καλλιεργηθεί σιτάρι σε οτιδήποτε άλλο εκτός από δίσκο; Είναι δυνατόν και απλά γυάλινα βάζα είναι κατάλληλα για αυτό το σκοπό. Όταν βλασταίνουν, είναι καλύτερο να καλύπτετε τα βάζα με γάζα.
• Ένας υγραντήρας αέρα - θα τον χρειαστείτε αν αποφασίσετε να ξεκινήσετε σοβαρά να φυτρώνετε σιτάρι στο σπίτι και σκοπεύετε να το κάνετε συνεχώς. Για οικιακούς σκοπούς, κάποιο φθηνό μοντέλο είναι κατάλληλο.
• Φρέσκο καθαρό νερόθερμοκρασία δωματίου.

Επιλογή κόκκων για τη βλάστηση του σίτου

Πριν από την καλλιέργεια φύτρων σιταριού, πρέπει να επιλέξετε τις ίδιες τις πρώτες ύλες. Εδώ θα θέλαμε να σας δώσουμε μερικές συμβουλές:

• Σε καταστήματα ή τμήματα υγιεινή διατροφήμπορείτε να βρείτε σιτάρι ειδικά σχεδιασμένο για βλάστηση. Σημειώνεται ανάλογα και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, θα έχετε ένα αποτέλεσμα υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε επίσης να αγοράσετε σιτάρι από αγρότες όταν είναι δυνατόν.
• Είναι πολύ επιθυμητό οι πρώτες ύλες να μην υποβάλλονται σε επεξεργασία με καμία χημική ουσία. Δυστυχώς, είναι απλά αδύνατο να επαληθευτεί αυτό με γυμνό μάτι. Εάν αγοράζετε ειδικούς φιλικούς προς το περιβάλλον κόκκους, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι πιθανότατα πληρούν όλες τις αναφερόμενες απαιτήσεις.
• Δεν είναι τόσο εύκολο να ελέγξετε το σιτάρι που αγοράζεται στην αγορά. Αλλά μπορείτε τουλάχιστον να το εκτιμήσετε εμφάνιση. Επομένως, προσέξτε το μέγεθος και την ακεραιότητα των κόκκων. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να είναι πανομοιότυπα, όχι πελεκημένα, μη ζαρωμένα, στεγνά, λεία, χωρίς μούχλα. Εάν η εμφάνιση σας ανησυχεί, αναρωτηθείτε αμέσως: είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε τέτοιο σιτάρι και θα υπάρξει κάποιο όφελος από αυτό; Επιλέξτε μόνο ένα προϊόν που δεν προκαλεί υποψίες και δείχνει υγιές και υψηλής ποιότητας.
• Συμβαίνει ότι ακόμη και οι όμορφοι κόκκοι δεν βλασταίνουν και αρχίζουν να σαπίζουν ακόμα και όταν φουσκώνουν στο νερό. Αν παρατηρήσετε μούχλα, μην φυτρώσετε τέτοιο σιτάρι, αλλά απλά πετάξτε το.
  Φουσκώστε και φυτρώστε διαφορετικές ποικιλίεςπολιτισμούς με διαφορετικούς τρόπους. Μπορεί επίσης να απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες ή υγρασία. Υπάρχει όμως ένας κανόνας που πρέπει να ακολουθείτε όταν φυτρώνετε το σιτάρι στο σπίτι: είναι καλύτερα να υποεκθέτετε τους κόκκους στο νερό παρά να τους εκθέσετε υπερβολικά.

Πώς να καλλιεργήσετε σιτάρι

Έχοντας επιλέξει και αγοράσει κόκκους σιταριού, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να τους μουλιάσετε σε νερό. Επιπλέον, είναι σημαντικό να μετρηθεί πρώτα απαιτούμενη ποσότηταπρώτες ύλες. Για ένα μεγάλο δίσκο ή δίσκο διαστάσεων 40 x 40 cm, θα χρειαστείτε περίπου δύο ποτήρια. Θα πρέπει να υπάρχουν αρκετοί κόκκοι για να καλύψει το κάτω μέρος με ένα λεπτό στρώμα.
Αφού μετρήσετε τους σπόρους, τους αδειάστε σε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με καθαρό, δροσερό νερό. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα μουσκεύουμε. Το σιτάρι πρέπει να μουλιάζεται σε καθαρό, αν είναι δυνατόν, φιλτραρισμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Ο όγκος του πρέπει να είναι 3 φορές μεγαλύτερος από τον όγκο των σπόρων.
Αφού ρίξετε τους κόκκους, σκεπάστε τους με μεμβράνη ή καπάκι και αφήστε τους στο τραπέζι για 10 ώρες, στραγγίστε το νερό και προσθέστε φρέσκο ​​νερό, λίγο πιο δροσερό από το προηγούμενο, και επίσης φιλτραρισμένο. Η ποσότητα του θα πρέπει επίσης να είναι 3πλάσια από τον αριθμό των σπόρων. Αφήνουμε ξανά το σιτάρι για 10 ώρες. Στη συνέχεια κάντε την ίδια διαδικασία για τρίτη φορά.

Το αποτέλεσμα αυτού του εμποτισμού θα πρέπει να είναι η εμφάνιση μικρών ριζών στους σπόρους.
Πλένουμε το σιτάρι και ετοιμάζουμε ένα δίσκο για αυτό. Εάν υπάρχουν τρύπες στο κάτω μέρος του δίσκου, τοποθετήστε χαρτοπετσέτες στο κάτω μέρος για να αποτρέψετε την ανάπτυξη των ριζών μέσα από το δοχείο. Στη συνέχεια, πάρτε οργανικό λίπασμα ή χώμα και απλώστε το σε ένα στρώμα 5 cm Παρακαλούμε σημειώστε ότι πρέπει να καλλιεργήσετε σιτάρι στο σπίτι χωρίς λιπάσματα, διαφορετικά αντί για όφελος μπορεί να κάνει μόνο κακό. Παρεμπιπτόντως, και οι χαρτοπετσέτες που βάζετε στο δίσκο πρέπει να είναι καθαρές, χωρίς χρωστικές ή αρώματα.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε σιτάρι χωρίς γη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα δίσκο χωρίς τρύπες και ένα κομμάτι γάζα. Η γάζα, διπλωμένη σε πολλές στρώσεις, θα πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος, οι σπόροι πρέπει να διανεμηθούν από πάνω και να καλυφθούν με πολλά ακόμη στρώματα γάζας Ρίξτε τους κόκκους στο έτοιμο λίπασμα και απλώστε σε ομοιόμορφο στρώμα.

Στη συνέχεια πιέστε το ελαφρά στο έδαφος, αλλά μην το σκάψετε εντελώς. Ποτίστε το σιτάρι με καθαρό νερό, προσπαθώντας να βρέξετε όλες τις περιοχές. Εάν καλλιεργείτε κόκκους σε γάζα, πρέπει επίσης να βρέχετε καλά, αλλά όχι να γεμίσετε εντελώς, ώστε να μην εμφανίζεται μούχλα. Στη συνέχεια, καλύψτε το δίσκο σπόρων με βρεγμένη εφημερίδα ή πανί.

Ελέγχετε το σιτάρι κάθε μέρα και βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνει. Ποτίστε το κομπόστ τακτικά για αρκετές ημέρες. Και πάλι, μην γεμίζετε υπερβολικά το δίσκο με νερό. Ψεκάζουμε επίσης τις εφημερίδες που βρίσκονται από πάνω με ένα μπουκάλι σπρέι. Μετά από 4 ημέρες, αφαιρέστε τις εφημερίδες και ποτίστε τα λάχανα μια φορά την ημέρα. Το ερώτημα για το πού θα καλλιεργηθεί το σιτάρι είναι επίσης σημαντικό. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε ένα μέρος όπου οι άμεσες ακτίνες του ήλιου δεν πέφτουν, αλλά όχι πολύ σκοτεινό. Θα πρέπει να είναι ζεστό εκεί και να υπάρχει διάχυτο φως.

Για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε σωστά το σιτάρι στο σπίτι, θα πρέπει να ακούσετε μερικές συμβουλές:

• Όπου τοποθετείτε το δίσκο με σιτάρι, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι 22-24 °C. Σε ένα τέτοιο μέρος πρέπει να διατηρείτε υψηλή υγρασία και εάν ο αέρας στο δωμάτιο είναι πολύ ξηρός, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν υγραντήρα.
• Μην ρίχνετε πολύ νερό στο δοχείο. Σε τέτοιες συνθήκες, οι σπόροι δεν θα φυτρώσουν, αλλά θα σκάσουν και θα μουχλιάσουν.
• Αν δεν διατηρείτε σταθερή υγρασία, το σιτάρι, αντίθετα, θα στεγνώσει και δεν θα φυτρώσει. Επομένως, είναι απαραίτητο να υγραίνουμε τακτικά τόσο το χώμα όσο και τις εφημερίδες ή τις γάζες που βρίσκονται από πάνω.
• Δεν χρειάζεται να απλώσετε πολύ πυκνά τους κόκκους, γιατί οι κάτω σπόροι απλά θα πνιγούν και δεν θα υπάρχει κανένα όφελος από αυτούς.
• Κατά κανόνα, εάν ακολουθηθεί η τεχνολογία, οι πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας φυτρώνουν μέσα σε μια μέρα. Επιπλέον, σχεδόν όλοι οι σπόροι πρέπει να βλαστήσουν. Το σιτάρι πρέπει να καταναλωθεί αμέσως και τα φύτρα του να μην ξεπερνούν τα 3 mm - σε αυτή την περίπτωση θα είναι πολύ επιβλαβή για τον οργανισμό. Καλό είναι να απορρίπτονται όσοι κόκκοι δεν έχουν φυτρώσει, καθώς μπορεί να προσβληθούν από κάποιο είδος ασθένειας.
• Εάν το σιτάρι δεν έχει φυτρώσει μέσα σε 2 ημέρες, θα πρέπει απλά να το πετάξετε, γιατί είτε η πρώτη ύλη αποδείχθηκε κακής ποιότητας, είτε κάνατε κάποια λάθη κατά τη βλάστηση.

Ποια είναι τα οφέλη του φυτρωμένου σίτου;

Το ίδιο το σιτάρι, ακόμη και χωρίς βλάστηση, είναι μια πλούσια πηγή χρήσιμα συστατικά. Στους ξηρούς κόκκους, τέτοια συστατικά βρίσκονται σε ανενεργή φάση, αλλά τη στιγμή που ένα βλαστάρι εκκολάπτεται από έναν σπόρο, ο κόκκος προσπαθεί να του δώσει όλα όσα χρειάζεται για την ενεργό ανάπτυξη. Έτσι ο σπόρος του σιταριού κινητοποιεί τα πάντα χρήσιμες ουσίες, τα οποία είναι κρυμμένα σε αυτό.

Το φυτρωμένο σιτάρι είναι χρήσιμο όχι μόνο για το περιεχόμενό του, αλλά και επειδή το περιεχόμενο είναι ισορροπημένο και απορροφάται σχεδόν πλήρως από τον οργανισμό. Γι’ αυτό και τα λάχανα της καλλιέργειας θεωρούνται πολύτιμα βιολογικά ενεργά πρόσθετο τροφίμων, η οποία, εξάλλου, είναι απολύτως φυσικής προέλευσης.

Αν μιλάμε για τη σύνθεση του βλαστημένου σίτου, περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• λιπαρά οξέα;
• μαλτόζη;
• διαιτητικές ίνες?
• 20 διαφορετικά αμινοξέα.
• ορυκτά;
• βιταμίνες: C, E, PP, βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Η υψηλότερη συγκέντρωση αυτών των ουσιών υπάρχει στο προϊόν όταν οι βλαστοί του φτάνουν σε μήκος 1-2 mm. Πιστεύεται ότι το φυτρωμένο σιτάρι περιέχει συστατικά που εμπλέκονται στην κατασκευή νουκλεϊκά οξέα, και αυτά, με τη σειρά τους, βρίσκονται κάτω από τα γονίδιά μας. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι σε ανθρώπινο σώμαΜετά την κατανάλωση του προϊόντος, εμφανίζονται αποθέματα για ανάρρωση και θεραπεία πολλών, συμπεριλαμβανομένων σοβαρών ασθενειών.

Αν μιλάμε για την επίδραση του φυτρωμένου σιταριού στο σώμα, τότε πρέπει να επισημάνουμε τα εξής:

• Το προϊόν βελτιώνει τη λειτουργία πολλών οργάνων και συστημάτων του σώματος. Τονώνει το σώμα, βελτιώνει την ανοσία και επιτρέπει σε ένα άτομο να αντιμετωπίσει εύκολα τις λοιμώξεις. Το σιτάρι ομαλοποιεί το μεταβολισμό, δίνει σθένος και ενέργεια.
• Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να χρησιμοποιείται μετά από ασθένεια, όταν το σώμα είναι εξαντλημένο και δεν έχει αρκετή δύναμη για να ανακάμψει. Για άτομα με μειωμένη ανοσία, αυτό το προϊόν είναι επίσης σημαντικό στη διατροφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα λάχανα ως προληπτικό μέτρο, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της περιόδου ARVI και κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης.
• Αυτό το είδος φαγητού έχει επίσης θετική επίδραση στην εργασία. νευρικό σύστημα, ανακουφίζοντας την κατάθλιψη και το στρες.
• Το φυτρωμένο σιτάρι είναι επίσης ευεργετικό για τους άνδρες. Πιστεύεται ότι η συνεχής χρήση του βοηθά στην αντιμετώπιση της σεξουαλικής δυσλειτουργίας.
• Το μαγνήσιο, το οποίο περιέχεται στα φύτρα της καλλιέργειας, μειώνει τέλεια την αρτηριακή πίεση και επίσης αφαιρεί τη χοληστερόλη από το αίμα.
• Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες είναι ευεργετικές για το γαστρεντερικό σωλήνα. Το φυτρωμένο σιτάρι βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, απομακρύνει τα απόβλητα, τις τοξίνες και τα ραδιονουκλίδια. Διαλυτές φυτικές ίνεςέχουν επίσης επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα ευεργετικό αποτέλεσμα, απορροφώντας χολικά οξέακαι βελτίωση της εντερικής μικροχλωρίδας.
• Η ομαλοποίηση του μεταβολισμού, που διευκολύνεται από την κατανάλωση φυτρωμένου σιταριού, βοηθά στην παχυσαρκία. Το ίδιο το προϊόν είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες, αλλά ικανοποιεί καλά και ανακουφίζει από την πείνα γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε όσους υποφέρουν από περιττό βάροςκαι αποφάσισε να φάει φυτρωμένο σιτάρι, καλό είναι να αποκλείσει το ψωμί από τη διατροφή.
• Τα λάχανα σιταριού θεωρούνται μια εξαιρετική θεραπείαπρόληψη καρκινικές ασθένειες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα τέτοιο προϊόν βοήθησε να αντιμετωπίσει τα υπάρχοντα νεοπλάσματα: κύστεις, ινομυώματα, ινομυώματα, πολύποδες.
• Οι φυτρωμένοι κόκκοι συνιστώνται να καταναλώνονται σε περίπτωση επιδείνωσης της όρασης, παρουσίας στο σώμα διάφορες φλεγμονές, σακχαρώδης διαβήτης. Τα λάχανα σιταριού βοηθούν στην αποκατάσταση ακόμη και πολύ κακή όραση, αν τα τρώτε τακτικά και για πολύ καιρό. Οσο αφορά σακχαρώδη διαβήτη, τότε μια τέτοια τροφή ανακουφίζει σημαντικά την πορεία της νόσου και έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία θυρεοειδής αδένας.
  Το φυτρωμένο σιτάρι έχει αναζωογονητική δράση στο σώμα, βελτιώνει την επιδερμίδα, την κατάσταση του δέρματος, τα μαλλιά, τα νύχια και τα δόντια. Φορτίζει το σώμα με ενέργεια, δίνει δύναμη και δραστηριότητα.

Αντενδείξεις για τη χρήση φύτρων σιταριού

Παρά τη φυσικότητα και τα οφέλη του σιταριού, έχει επίσης μια σειρά από αντενδείξεις:

• Δεν πρέπει να καταναλώνεται από όσους έχουν προβλήματα στα νεφρά ή σοβαρές παραβιάσειςστη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Για όσους έχουν την τάση να συχνές διαταραχέςέντερα, πρέπει επίσης να είστε πολύ προσεκτικοί όταν εισάγετε ένα τέτοιο προϊόν στη διατροφή σας.
• Το φυτρωμένο σιτάρι, όπως κάθε άλλο, περιέχει γλουτένη. Για τους περισσότερους ανθρώπους, δεν αντιπροσωπεύει τίποτα κακό, αλλά υπάρχουν και εκείνοι που δεν μπορούν να ανεχθούν ένα τέτοιο συστατικό.
• Μια αντίδραση στην κατανάλωση φυτρωμένου σιταριού μπορεί να είναι δυσπεψία, αλλά, κατά κανόνα, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα το σώμα τη συνηθίζει και αυτό το σύμπτωμα εξαφανίζεται από μόνο του.

Πώς να τρώτε φυτρωμένο σιτάρι

Χυμός φύτρων σιταριού

Για την παρασκευή του χυμού, το σιτάρι φυτρώνει αρκετά μέχρι τα λάχανα να φτάσουν σε μήκος 10-12 εκ. Στη συνέχεια μπορούν να κοπούν και να στύψουν τον χυμό.

Για να το κάνετε αυτό προχωρήστε ως εξής:

• Αρχικά, τα λάχανα πλένονται με δροσερό νερό.
• Στη συνέχεια το βάζουν σε ειδικό αποχυμωτή που έχει σχεδιαστεί ειδικά για τέτοιους σκοπούς. Ένας απλός αποχυμωτής δεν θα λειτουργήσει σε αυτή την περίπτωση, γιατί οι λεπίδες του χόρτου μπορεί να τον φράξουν και θα αποτύχει. Ειδικές συσκευές για την παρασκευή χυμού από φύτρα σιταριού κατασκευάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορείτε να πάρετε μέγιστη ποσότηταυγρά.
• Εάν δεν έχετε τέτοιο αποχυμωτή, αλέστε τα στελέχη με ένα μπλέντερ και μετά περάστε τα από ένα πολύ λεπτό κόσκινο ή τυρί.

Υλικά που χρησιμοποιούνται

Το ερώτημα είναι πώς να φυτρώσει το σιτάρι μόνοι μαςστο σπίτι, οι οπαδοί ενδιαφέρονται για αυτό εδώ και πολύ καιρό - είναι αρκετά δύσκολο να αγοράσετε βλαστάρια υψηλής ποιότητας στο σούπερ μάρκετ.

Αυτό οφείλεται στη συντομία αποθήκευσης και στην ικανότητα του τελικού προϊόντος να φθείρεται γρήγορα. Επιπλέον, οι βλαστοί που αγοράζονται από το κατάστημα συχνά έχουν ταγγική γεύση - τα έλαια και τα λίπη στη σύνθεσή τους αλλοιώνονται τόσο γρήγορα όσο τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση υπό την επίδραση του οξυγόνου.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε πώς να αποκτήσετε " ζωντανό φαγητό«Τι χρειάζεται για αυτό και πώς είναι χρήσιμο.

Πώς να φυτρώσετε το σιτάρι στο σπίτι για φαγητό;

Είναι καλύτερο και ασφαλέστερο να φυτρώσετε μόνοι σας κόκκους. Το μέγιστο μήκος των νωπών βλαστών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5-1 cm - όσο μεγαλύτεροι είναι, τόσο λιγότερες χρήσιμες ουσίες περιέχουν.

Όσο πιο στάσιμο και εύθραυστο γίνεται το πράσινο, το οποίο στερείται εδάφους, και τα θρεπτικά αποθέματα του ίδιου του σπόρου εξαντλούνται.

Τι θα χρειαστείτε:

1. Υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες που μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα υγιεινής διατροφής - σιτάρι για βλάστηση, κατά κανόνα, περιέχουν την κατάλληλη σήμανση. ή σιτηρά φάρμας εάν είστε απόλυτα σίγουροι για τον προμηθευτή
2. Γυάλινο μπολ (τα μεταλλικά και πλαστικά πιάτα δεν είναι κατάλληλα για τους σκοπούς μας)
3. Σουρωτήρι
4. Γάζα

Πώς να φυτρώσετε το σιτάρι στο σπίτι (πίνακας + φωτογραφία βήμα προς βήμα)

	Πρώτα απ 'όλα, αγοράζουμε σιτάρι κατάλληλο για βλάστηση.
	Ξεπλύνετε καλά την απαιτούμενη ποσότητα κόκκου με νερό.
	Ρίχνουμε τους κόκκους σε ένα μπολ σε ύψος 1-2 εκ. Γεμίζουμε με εμφιαλωμένο ή βραστό νερόθερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε με πολλές στρώσεις γάζας ή μεμβράνης. Αφήστε το για μια μέρα. Την επόμενη μέρα, κοιτάμε τι έγινε με τους κόκκους - αφαιρούμε και πετάμε όλα όσα έχουν επιπλεύσει. Σκεπάζουμε καλά, ξαναγεμίζουμε με νερό, σκεπάζουμε με ένα πανί και αφήνουμε για άλλη μια μέρα. Το νερό πρέπει να καλύπτει μόνο τα μελλοντικά σπορόφυτα, αλλά να μην σχηματίζει λακκούβα.
	Τώρα αρχίζουμε να περιμένουμε. Πλένουμε το σιτάρι κάθε 12 ώρες, αλλάζουμε νερό και γάζα (φίλμ) όταν είναι κορεσμένο με υγρασία. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα λάχανα δεν αρχίζουν να ραμφίζουν μέσα από το ύφασμα ή να μην αγγίζουν το φιλμ.
	Όταν βλέπετε σπορόφυτα μήκους 1-2 mm, μπορείτε να θεωρήσετε ότι η αποστολή έχει ολοκληρωθεί. Πλένουμε ξανά τους κόκκους και τους βάζουμε στο ψυγείο. Τώρα μπορείτε να τα τρώτε 1-3 κουταλιές της σούπας την ημέρα.

Συμβουλή: εάν τα λάχανα υπερβαίνουν τα 5 mm, μπορούν να μεταμοσχευθούν χωριστά στο έδαφος και να αναπτυχθούν περαιτέρω. Είναι ιδανικά για την παρασκευή χυμών βιταμινών και συμπληρωματικών τροφών.

Και, φυσικά, οι συνθήκες: θερμοκρασία δωματίου από 22 έως 24 βαθμούς, σκοτεινό μέρος με έμμεσο ηλιακό φως, συν υγρασία. Για να είναι επαρκής, οι σπόροι πρέπει να πλένονται με νερό το πρωί και το βράδυ τρεις φορές.

Έτσι τα λάχανα, όπως λέγονται και οι κόκκοι, δεν θα μουχλιάσουν και θα λάβουν αρκετή θρέψη και υγρά. Για τα λάχανα, το σιτάρι εμποτίζεται για δύο ημέρες, για τους βλαστούς - για οκτώ.

Ταυτόχρονα, πριν το μούλιασμα, είναι σημαντικό να επιλέξετε προσεκτικά τις πρώτες ύλες: πετάξτε τους κόκκους που επιπλέουν στο νερό, σπασμένους, κατεστραμμένους, μουχλιασμένους και μη αναπτυγμένους.

Τέτοιο σιτάρι όχι μόνο δεν θα φυτρώσει, αλλά μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές για την υγεία. Αφήνουμε όμορφους, ομοιόμορφους πυρήνες κιτρινωπού χρώματος.

Είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών να τα φυτρώσετε μόνοι σας, ακολουθώντας όλους τους κανόνες.

Εναλλακτική επιλογή

Επαναλαμβάνουμε όλα τα βήματα από την προηγούμενη μέθοδο μέχρι το τρίτο σημείο:

1. Πλένουμε καλά τους κόκκους.
2. Τοποθετήστε βρεγμένο βαμβάκι σε ένα δοχείο και καλύψτε με υγρή γάζα.
3. Τοποθετούμε από πάνω μια στρώση σιτάρι πάχους περίπου ενάμισι εκατοστού.
4. Καλύψτε το πάνω μέρος με τις άκρες της γάζας.
5. Όταν στεγνώσει το ύφασμα, προσθέστε λίγο καθαρό νερό.
6. Πλένουμε τις πρώτες ύλες κάθε 12 ώρες.
7. Σε λίγες μέρες, οι βλαστοί βιταμινών μήκους έως και δύο mm θα πρέπει να φυτρώσουν.
8. Οι μη βλαστημένοι κόκκοι επιλέγονται και απορρίπτονται.

Οι φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού θεωρούνται η πιο ζωντανή τροφή

Τα έκανα όλα σωστά, αλλά οι κόκκοι δεν φύτρωσαν, ποιος είναι ο λόγος;

Υπάρχουν τουλάχιστον τρεις λόγοι:

1. Υπερβολική υγρασία: Το περιβάλλον πρέπει να είναι υγρό αλλά όχι υγρό. Συνιστάται να στραγγίζετε το υπερβολικό νερό μετά το πλύσιμο, διαφορετικά οι κόκκοι δεν θα φυτρώσουν, αλλά θα σκάσουν από το πρήξιμο.
2. Οι κόκκοι ξεράθηκαν και δεν εκκολάπτονταν - ακριβώς το αντίθετο, το περιβάλλον σας δεν ήταν αρκετά υγρό. Μόλις στεγνώσει η γάζα, προσθέστε λίγο νερό σε αυτήν, διατηρώντας έτσι τη σωστή ισορροπία υγρών.
3. Το στρώμα κόκκου είναι πολύ παχύ. Αν ξεπεράσει τα 1,5-2 cm, οι κάτω σειρές θα αρχίσουν να υπερθερμαίνονται και να ασφυκτιούν.
4. Εάν τα λάχανα δεν εκκολάπτονται εντός τριών ημερών, η πρώτη ύλη θα πρέπει να πεταχτεί, δεν είναι πλέον κατάλληλη για τροφή.

Ποια είναι τα οφέλη του φυτρωμένου σιταριού και πώς να το τρώμε;

Μία με τρεις κουταλιές της σούπας την ημέρα είναι αρκετές. Οι φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού, φυσικά, δεν είναι πανάκεια για όλες τις ασθένειες, αλλά ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να βρείτε μια πιο υγιεινή και φυσική τροφή.

Όταν ένας σπόρος σιταριού εκκολάπτεται μετά από μια μακρά χειμερία νάρκη, είναι μεταβολικές διεργασίες, σε μέρος του βλαστού αυξάνεται η ποσότητα των μακρο και μικροστοιχείων και αντιοξειδωτικών που δίνει στον νεαρό βλαστό.

Όλα αυτά μπορούν και πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την υγεία μας. Το σιτάρι περιέχει διαιτητικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πολλά. Τα λάχανα έχουν χαμηλή και σημαντική ποιότητα να μην επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Επιπλέον, αυτοί ιδανική θεραπείαγια τη βελτίωση της ανοσίας, την απώλεια βάρους, την πρόληψη της ανάπτυξης διαβήτη, από τα απόβλητα και τις τοξίνες.

Το φυτρωμένο σιτάρι είναι πολύ υγιεινό

Αυτό το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται καλά πλυμένο κατά τη διάρκεια του κύριου γεύματος και οι κόκκοι πρέπει να μασούνται καλά. Μπορούν να αρωματιστούν με λίγο λάδι ή να προστεθούν σε φρέσκα λαχανικά.

Μπορεί επίσης να αναμιχθεί με όσπρια, δημητριακά, μέλι κ.λπ. Αυτό το προϊόν δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για περισσότερο από δύο ημέρες.

Είναι ακόμα πιο εύκολο να παρασκευάσετε μια θρεπτική βιταμίνη με βάση αυτές: αλέστε στο μπλέντερ, προσθέστε λαχανικά, φρούτα ή χυμό.

Για να αποφευχθεί ο υπερβολικός σχηματισμός αερίων, είναι προτιμότερο να μην αναμειγνύεται το φυτρωμένο σιτάρι με γαλακτοκομικά προϊόντα.

Συμβουλή: να θυμάστε ότι το φύτρο σιταριού αντενδείκνυται σε άτομα με δυσανεξία. Επίσης, δεν πρέπει να τα εντάσσετε στη διατροφή των παιδιών κάτω των 12 ετών που πάσχουν από χρόνιες παθήσειςΓαστρεντερική οδός, με έλκη στομάχου και κατά τη μετεγχειρητική περίοδο αποκατάστασης.

5+ συνταγές με βάση τα λάχανα

Φυτρωμένο σταρένιο ψωμί

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε ένα κλασικό προζύμι χωρίς μαγιά, τη συνταγή της οποίας μπορείτε να βρείτε.

Και επίσης:

1. Αλεύρι σίτου - 300 g
2. Βλαστημένος σίτος - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
3. Προζύμι ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
4. Νερό - 60 ml
5. Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
6. Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
7. Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαιτητικό ψωμί χωρίς μαγιά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Περνάμε το σιτάρι από μηχανή κρέατος και ανακατεύουμε με το προζύμι, το νερό, το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη.
2. Λαδώνουμε το ταψί φυτικό λάδι, βάλτε το μείγμα σε αυτό.
3. Καλύπτουμε την κορυφή με περγαμηνή και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 8 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να αυξηθεί μιάμιση φορά.
4. Ψήνουμε για μια ώρα στους 180 βαθμούς.

Βλαστάρι μπισκότα

Θα χρειαστείτε:

1. 50 g αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες το καθένα
2. 2 φλιτζάνια φυτρωμένο σιτάρι
3. 2 κ.σ. μεγάλο. παπαρούνα

Μπισκότα με φυτρωμένο σιτάρι

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Περνάμε τον κόκκο από μπλέντερ ή μύλο κρέατος το ίδιο κάνουμε και με τα αποξηραμένα φρούτα.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σχηματίζουμε στρογγυλά μπισκότα. Αν θέλετε, τυλίξτε το σουσάμι και στεγνώστε στο φούρνο για 7 λεπτά.

Κουάκερ με φύτρα

Αυτό το πιάτο θα είναι ένα ιδανικό ισορροπημένο πιάτο τόσο για όσους κάνουν δίαιτα όσο και για όσους τηρούν συστηματικά τις αρχές της σωστής διατροφής.

Θα χρειαστείτε:

1. 1 φλιτζάνι σιτάρι
2. 1 πορτοκάλι
3. Μια πρέζα ξηρό αλεσμένο τζίντζερ
4. 1 κουτ. μέλι και βούτυρο

Ιδανικός χυλός πρωινού

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ρίχνουμε τους κόκκους με νερό και αφήνουμε για μια ώρα, ξεπλένουμε καλά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.

Πινέλο σαλάτας καρότου

Θα χρειαστείτε:

1. Μισό φλιτζάνι φυτρωμένοι κόκκοι
2. 1 καρότο
3. 2 ματσάκια μαρούλι
4. 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
5. 1 κουτ. μουστάρδα και μέλι

Σαλάτα με καρότα

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε τη σαλάτα σε κομμάτια με τα χέρια μας, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε με τα λάχανα και αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα από μουστάρδα, λάδι και.

Μίγμα βιταμινών

Θα χρειαστείτε:

1. 1 μήλο
2. 1 πιπεριά
3. 1 αγγούρι
4. 1 ντομάτα
5. 1 αβοκάντο
6. Χυμό από μισό λεμόνι
7. Μισό μάτσο ρόκα
8. Ελαιόλαδο και στεγνώστε αλεσμένο τζίντζεργια γεύση

Τα συστατικά αυτής της σαλάτας είναι εύκολα εναλλάξιμα

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, σκίζουμε με τα χέρια μας τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε χυμό λεμονιού, τζίντζερ και ελαιόλαδο. Προσθέστε φυτρωμένο σιτάρι.

Smoothie λαχανικών

Θα χρειαστείτε:

1. 1 πιπεριά
2. 1 σελινόριζα
3. 50 γρ φύτρο σιταριού
4. 20 γρ μαϊντανό ψιλοκομμένο
5. 1 κουτ. λιναρόσποροι

Smoothie βιταμινών

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, προ-αλέστε τους σπόρους λιναριού σε ένα μύλο καφέ. Αραιώστε το ρόφημα με νερό στην επιθυμητή σύσταση.

Επιδόρπιο με τυρόπηγμα

Οι φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού μπορούν να προστεθούν όχι μόνο σε χυλούς, smoothies και σαλάτες, αλλά και για να παρασκευαστούν θρεπτικοί κόκκοι μαζί τους, οι οποίοι δεν θα εναποτίθενται στα πλάγια και θα εμπλουτίσουν το σώμα με ένα σύμπλεγμα βιταμινών.

Θα χρειαστείτε:

1. 1 μήλο
2. 100 γρ τυρί κότατζ
3. 20 γρ φύτρο σιταριού
4. 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι
5. 0,5 κουτ. κανέλα

Επιδόρπιο με τυρόπηγμα

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Καθαρίζουμε το μήλο και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τρίψτε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι ή χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
2. Τρίβουμε τους φυτρωμένους κόκκους στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα βάζουμε σε φόρμα και τα βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με τριμμένη κανέλα.

Όπως μπορείτε να δείτε, σωστή διατροφήμπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο. Θα βρείτε μερικούς ακόμη τρόπους για να φυτρώσετε το σιτάρι στο σπίτι για φαγητό σε αυτό το βίντεο:

Ενώ το λευκό αλεύρι είναι ένα από τα πέντε κορυφαία τρόφιμα που οι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν να χρησιμοποιούν πρώτα. Το φυτρωμένο σιτάρι είναι πολύ σημαντικό για όσους νηστεύουν, δεν τρώνε κρέας ή θέλουν να καθαρίσουν τον οργανισμό τους από τις τοξίνες, δηλαδή να αντιμετωπίσουν σοβαρά τα προβλήματα υγείας τους. Λοιπόν, εκτός αυτού, μπορείτε να ετοιμάσετε υπέροχα πιάτα από φύτρα και δημητριακά σιταριού.

Για να το βλαστήσετε σωστά, πρέπει να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με αυτό το σχέδιο:

• Τι χρειαζόμαστε για να φυτρώσει το σιτάρι;
• Πώς να επιλέξετε το σιτάρι για βλάστηση;
• Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το φύτρο σιταριού;
• Ποιο είναι το όφελος από τη βλάστηση σιταριού στο σπίτι;

Πρώτον, πριν βλαστήσετε το σιτάρι στο σπίτι για φαγητό, πρέπει να συλλέξετε τα ακόλουθα:

1. Σιτάρι, σε ποσότητα πολυεπίπεδου ποτηριού.
2. Τρισδιάστατο πιάτο ή δίσκος.
3. Ένα κομμάτι καθαρή γάζα.
4. Καθαρισμένο νερό (τουλάχιστον 1 λίτρο).

Εάν χρειάζεται να έχετε πάντα στο χέρι σας φυτρωμένο σιτάρι. Πώς να φυτρώσει; Για να ξεκινήσετε, πάρτε ένα μεγάλο πιάτο, ή τουλάχιστον ένα δίσκο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν εμαγιέ δίσκο εάν φυτρώνετε αρκετά μεγάλο όγκο σιταριού, περίπου μισό κιλό. Αλλά όταν καλλιεργείτε μόνο 1-2 γεύματα για ένα άτομο, ένα μικρό πιάτο ή ακόμα και ένα πιατάκι θα είναι αρκετό. Με τον καιρό, όλοι θα καταλάβουν πόσο φυτρωμένο σιτάρι χρειάζονται και θα φυτρώσουν μόνο τη σωστή ποσότητα. Συνήθως, ημερήσιος κανόναςβλαστάρια σιταριού - περίπου 80-100 γραμμάρια ανά τρώο, αλλά αυτό, φυσικά, δεν είναι σημαντικό να καταναλωθούν μεγαλύτερες ή μικρότερες ποσότητες.

Επιλέγοντας τα σωστά δημητριακά

Εάν υπάρχει πιθανότητα να αγοράσετε σιτάρι στην αγορά κατά βάρος, θα είναι καλύτερη επιλογή. Γεγονός είναι ότι το σιτάρι υποβάλλεται σε επεξεργασία με χημικά πριν από την πώληση προκειμένου να αποθηκευτεί στην αποθήκευση χωρίς απώλεια. Αλλά τέτοιο σιτάρι δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Χρειαζόμαστε σιτάρι που να μπορεί να φυτρώσει και να μην θεραπεύεται με τίποτα. Σίγουρα, καλύτερη επιλογήκαι ασφαλές όταν ένα άτομο μπορεί να το καλλιεργήσει μόνος του.

Επιπλέον, το φυτρωμένο σιτάρι μπορεί να διαφέρει πολύ στη γεύση, ανάλογα με την ποικιλία και την ποιότητα. Σε κάθε περίπτωση, είναι προτιμότερο να παίρνετε μαλακές ποικιλίες σιταριού.

Το σχήμα των σπόρων του σιταριού πρέπει να είναι στρογγυλό, το χρώμα πλούσιο, φωτεινό, χωρίς ορατά ελαττώματα, η μυρωδιά καθαρή, ευχάριστη, ψωμωτή ή χωρίς καθόλου μυρωδιά. Η γεύση των κόκκων, όταν μασηθεί, είναι αλευρώδης, χωρίς ορατή μούχλα, πικρία και όχι οξειδωμένη.

Πώς να φυτρώσει το σιτάρι;

Χρειάζεστε μερικά μικροσκοπικά φύτρα σιταριού; Πώς να τα φυτρώσετε σωστά; Ναι, χρειάζεστε βλαστάρια που μόλις φαίνονται. Ο καλύτερος δείκτης ότι το σιτάρι έχει φυτρώσει αρκετά ώστε να είναι ζωντανή τροφή και είναι έτοιμο για χρήση είναι ότι τα λάχανα φαίνονται να είναι περίπου 2,5-3,8 mm, ή ελαφρώς χαμηλότερα. Μόλις συμβεί αυτό, το φύτρο σιταριού πρέπει να πλένεται, φυσικά, μόνο με καθαρό πόσιμο νερόκαι μετά βάλτε τα όλα σε ένα καθαρό μπολ.

Και για να βλαστήσουν σωστά, είναι απαραίτητο να πλύνουμε τους κόκκους. Για αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καθαρό νερό, επειδή το χλώριο στο νερό της βρύσης δεν είναι καλό για το στομάχι. Για τον καθαρισμό του νερού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό οικιακό φίλτρο. Έτσι, αφαιρούνται όλα τα υπολείμματα από το σιτάρι και οι κατεστραμμένοι και χαλασμένοι κόκκοι. Έτσι, οι κόκκοι σιταριού που επιπλέουν στο νερό είναι ήδη νεκροί και δεν θα βλαστήσουν. Αυτοί οι κόκκοι πρέπει να πεταχτούν αμέσως.

Και μετά το βάζετε σε ένα δίσκο, ή ότι άλλο έχετε, κατά προτίμηση σε μια στρώση. Καλύψτε τα όλα με ένα κανονικό κάλυμμα γάζας. Η γάζα πρέπει να διπλωθεί σε 2-4 στρώσεις για να αποφευχθεί η απώλεια νερού πρέπει να υγραίνεται ελαφρώς συνεχώς με καθαρό νερό για να μην στεγνώσει. Μετά από αυτό, βάλτε το πιάτο ή το δίσκο σε ένα ζεστό μέρος.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να βλαστήσουν οι σπόροι του σιταριού;

Από 12 έως 16 ώρες, αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεται για να φυτρώσει το σιτάρι, σε κατάλληλο μέρος. Φυσικά, αυτή η φορά δεν είναι ίδια, γιατί η ώρα για όλες τις ποικιλίες σιταριού και η θερμοκρασία στα σπίτια είναι διαφορετική. Επομένως, ο χρόνος βλάστησης μπορεί να είναι μεγαλύτερος σε ψυχρές συνθήκες και μικρότερος εάν είναι αρκετά ζεστός. Εάν είναι δυνατόν, τοποθετήστε το σιτάρι στον ήλιο, αυτό μπορεί επίσης να προσφέρει στα λάχανα πρόσθετες βιταμίνες. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτολάμπα, το ίδιο αποτέλεσμα θα επιτευχθεί, αν και λιγότερο έντονο.

Πώς να αποθηκεύσετε φύτρο σιταριού;

Όταν θέλετε να αποθηκεύσετε τέτοιο σιτάρι περισσότερο, θα πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε ζεστό μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα και το σιτάρι πρέπει να διατηρηθεί μόνο στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες. Διαφορετικά, θα ξεπεράσει και το φύτρο του σιταριού θα γίνει φύτρα, και τέτοια, κατάφυτα, δεν είναι πολύ καλά για τη διατροφή. Απλά πρέπει να τα πετάξετε. Και, φυσικά, όσο πιο γρήγορα καταναλωθεί τέτοιο σιτάρι, τόσο πιο χρήσιμο θα είναι.