Για να βεβαιωθείτε ότι είναι πραγματικά υγιές, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη σύνθεση αυτού του μούρου και να μάθετε ποιες βιταμίνες περιέχονται στα σμέουρα και πολλά άλλα.

Ποιες βιταμίνες περιέχονται στα σμέουρα;

Τώρα ήρθε η ώρα να μάθετε πόσες βιταμίνες υπάρχουν στα σμέουρα. Μια ανάλυση της σύνθεσής του αποκάλυψε οκτώ βασικές βιταμίνες που έχουν άμεσο αντίκτυπο στον σχηματισμό των μοναδικών ιδιοτήτων του μούρου, οι οποίες είναι σημαντικές για την ανθρώπινη υγεία. Ταυτόχρονα, ο επιτυχημένος συνδυασμός τους το καθιστά όχι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό, αλλά και ένα απαραίτητο φάρμακο για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

1. Η βιταμίνη Α, η οποία προάγει τη φυσιολογική υγεία και επίσης επηρεάζει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και της όρασης. Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα, παίζει σημαντικό ρόλο στην ενδυνάμωση των οστών και επίσης επηρεάζει τη συσσώρευση λίπους στο σώμα.
2. Η βιταμίνη Ε είναι ένας πραγματικός προστάτης του οργανισμού μας. Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που επιδεινώνουν την κατάσταση του αίματος και διαταράσσουν το μεταβολισμό.
3. Η βιταμίνη C προστατεύει το σώμα από μολύνσεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει την ανάρρωση.
4. Τα σμέουρα περιέχουν βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6 και Β9, τα οφέλη των οποίων έχουν επιβεβαιωθεί επανειλημμένα από εργαστηριακές εξετάσεις και πρακτική. Έχουν άμεση επίδραση στο μεταβολισμό του λίπους και των υδατανθράκων, στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, επιταχύνουν την επούλωση των πληγών και συμμετέχουν ενεργά στην αιμοποίηση.

Το μούρο έχει έντονο αντιπυρετικό αποτέλεσμα λόγω της παρουσίας σαλικυλικού οξέος σε αυτό και είναι επίσης ένα γενικό τονωτικό. Αυτές οι ιδιότητες αποδεικνύονται πιο ξεκάθαρα από τα βατόμουρα του δάσους και αφού είναι γνωστό τι βιταμίνες περιέχει αυτό το μούρο, η χρήση του ακόμη και σε σύντομο χρονικό διάστημα δίνει τα πιο σημαντικά αποτελέσματα. Οι περισσότεροι από εμάς είναι πιο εξοικειωμένοι με την ποικιλία κήπου αυτού του μούρου, ορισμένες ποικιλίες των οποίων είναι τρεις φορές μεγαλύτερες σε μέγεθος, αλλά περιέχουν λιγότερη ζάχαρη. Σε γενικές γραμμές, είναι μόνο ελαφρώς κατώτερο από τη δασική αδελφή του σε χρήσιμες ιδιότητες.

Τα σμέουρα δεν περιέχουν μόνο βιταμίνες, τα οφέλη των οποίων έχουν αποδειχθεί. Περιέχει επίσης τανίνες, οι οποίες έχουν αιμοστατικές, στυπτικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες.

Πολλά χρόνια πειραμάτων έχουν επιβεβαιώσει τις ειδικές ικανότητές τους, οι οποίες καθιστούν δυνατή την ενεργό καταπολέμηση της φλεγμονής διαφόρων τύπων, καθώς και την προώθηση της ταχείας επούλωσης των πληγών και των ουλών των εγκαυμάτων.

Το μούρο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και ένα από εκείνα τα τρόφιμα που καταπολεμούν ενεργά τη γήρανση και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των σμέουρων το καθιστά εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν.

Η χρησιμότητα αυτού του μούρου καθορίζεται από τη σύνθεσή του, η οποία περιλαμβάνει όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και μέταλλα που αυξάνουν τα οφέλη του. Συνολικά, τα σμέουρα περιέχουν 12 μέταλλα, μεταξύ των οποίων οι μεγαλύτερες ποσότητες περιέχουν:

Επιπλέον, τα μούρα περιέχουν ένα σύνολο ανεκτίμητων μικροστοιχείων, όπως βόριο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, τα οποία, μαζί με βιταμίνες και μέταλλα, παρέχουν ανεκτίμητη βοήθεια στην ενίσχυση των οστών, των αιμοφόρων αγγείων και στη βελτίωση της λειτουργίας όλων των συστημάτων του σώματος.

Τα σμέουρα είναι ένα αρωματικό και νόστιμο μούρο, η περίοδος ωρίμανσης του οποίου, ανάλογα με την ποικιλία, ξεκινά τον Ιούνιο-Ιούλιο. Τα οφέλη του είναι γνωστά από την αρχαιότητα και ακόμη και τώρα, στις πρώτες εκδηλώσεις του κρυολογήματος, πολλοί πίνουν τσάι από αυτό. Θα σας πούμε παρακάτω ποιες βιταμίνες περιέχουν τα σμέουρα και γιατί είναι ευεργετικά.

Σύνθεση βιταμινών και μετάλλων

Η σύνθεση των μετάλλων και των βιταμινών σε 100 g σμέουρα φαίνεται περίπου όπως φαίνεται στους πίνακες.

Τι άλλο περιέχει το μούρο;

Τα σμέουρα είναι 85% νερό. Έως και 9% της υπολειπόμενης μάζας προέρχεται από μονο- και δισακχαρίτες και το 8-9% είναι υδατάνθρακες. Το μούρο περιέχει οξέα: σαλικυλικό, κιτρικό, μηλικό. 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν έως και 40 kcal.

Η αντοχή των τριχοειδών αγγείων εξασφαλίζεται από την παρουσία ανθικυανίνης και τα φυτοκτόνα που περιλαμβάνονται στο μούρο εξαλείφουν τα σπόρια ζύμης και τη μούχλα. Διαφορετικά μέρη του θάμνου του βατόμουρου περιέχουν σαλικυλικό, δηλαδή σαλικυλικό οξύ. Έχει επίδραση στον οργανισμό παρόμοια με αυτή της ασπιρίνης, αλλά σε αντίθεση με αυτήν, δεν ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο.

Τα μούρα περιέχουν ελλαγικό οξύ, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό του οποίου οι ιδιότητες εκδηλώνονται σε:

• ενίσχυση του δέρματος?
• μειωμένη αρτηριακή πίεση?
• πρόληψη της αγγειακής ευθραυστότητας και των καρδιακών παθήσεων.
• δημιουργώντας συνθήκες δυσμενείς για την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των μούρων

Τα σμέουρα βοηθούν στην αντιμετώπιση διαφόρων ιών, όπως ο Staphylococcus aureus και ο έρπης.

Οι ουσίες που περιέχονται στο μούρο του δίνουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• αντιοξειδωτικό;
• αντιπυρετικός;
• αιμοστατικό?
• ανοσοδιεγερτικό?
• αντισηπτικό;
• παυσίπονα?
• αναζωογονητικό.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των σμέουρων διατηρούνται με ξήρανση, κατάψυξη και θερμική επεξεργασία. Η σύνθεσή τους παραμένει ουσιαστικά αμετάβλητη. Τα μούρα γίνονται μέρος πολλών βιταμινών ροφημάτων και αφεψημάτων που έχουν αντιβηχική και εφιδρωτική δράση.

Γνωρίζοντας ποιες βιταμίνες περιέχονται στα σμέουρα, μπορείτε να καταλάβετε πώς η κατανάλωσή τους επηρεάζει τον οργανισμό.

Τρώτε τακτικά μούρα:

• προστατεύει από το κρυολόγημα?
• αυξάνει την αντοχή σε λοιμώξεις και ιούς.
• σταματά την αιμορραγία?
• μειώνει τον πόνο κατά τη διάρκεια εκδηλώσεων αθηροσκλήρωσης, χρόνιων ρευματισμών, ριζίτιδας.
• αντιμετωπίζει την αναιμία?
• ανακουφίζει από τον βήχα, τον πονόλαιμο.
• καταπολεμά την αϋπνία?
• έχει διουρητική και εφιδρωτική δράση.

Λίγα λόγια για τις ευεργετικές ιδιότητες των φύλλων

Τα σμέουρα είναι τόσο πλούσια σε ευεργετικές ουσίες που τόσο τα μούρα όσο και άλλα μέρη του θάμνου χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.

Τσάι από τα φύλλα του:

• έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα κατά τη διάρκεια του στρες.
• αφαιρεί την περίσσεια υγρού.
• βοηθά όσους κάνουν δίαιτα να χάσουν βάρος.
• προάγει την αποβολή των τοξινών.
• αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
• έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
• ανακουφίζει την κατάσταση των γυναικών κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
• βοηθά στην αντιμετώπιση του υψηλού σωματικού και ψυχικού στρες.
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.

Οι γαργάρες με αφέψημα των φύλλων του φυτού βοηθούν να απαλλαγούμε από τη στοματίτιδα, τη λαρυγγίτιδα και τον πονόλαιμο.

Αντενδείξεις

Μια σειρά από βασικές ουσίες που περιέχονται στα σμέουρα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες. Η λήψη βάμματος βατόμουρου και μη αραιωμένου χυμού αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και έλκος στομάχου.

Όσοι έχουν προβλήματα με τα νεφρά θα πρέπει να αποφύγουν την κατανάλωση σμέουρων. Αντενδείκνυται για ουρική αρθρίτιδα, ουρολιθίαση, βρογχικό άσθμα και ρινικούς πολύποδες. Οι διαβητικοί πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν τρώνε μούρα. Τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος δεν πρέπει να τρώνε μούρα ή να πίνουν κομπόστες που παρασκευάζονται από αυτά, διαφορετικά θα αναιρέσουν τα αποτελέσματα των φαρμάκων.

Το φυτό έχει την πιο θετική επίδραση στην κατάσταση των λείων μυών των εντέρων και της μήτρας στις γυναίκες. Αλλά οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει ποτέ να πίνουν αφεψήματα που παρασκευάζονται από τα μέρη του πριν από την 36η εβδομάδα της εγκυμοσύνης. Επίσης, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με μούρα, ώστε το παιδί σας να μην έχει αλλεργίες.

Βατόμουροκοινό είναι ένα θαμνώδες φυτό από την οικογένεια Rosaceae, που αναπτύσσεται κατά μέσο όρο έως και 1,5 m σε ύψος, με αγκαθωτά κλαδιά και αρωματικούς, γευστικούς καρπούς. Οι πιο στενοί συγγενείς των σμέουρων θεωρούνται τα κουκούτσια, τα βατόμουρα, τα ξέφωτα και τα μούρα.

Οι καρποί του βατόμουρου είναι δρύπες που αναπτύσσονται μαζί σε ένα δοχείο για να σχηματίσουν ένα σύνθετο φρούτο. Τα σμέουρα ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους, οι οποίοι εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες και τον τόπο ανάπτυξης.

Τα σμέουρα αναπτύσσονται σε ολόκληρη σχεδόν την επικράτεια της Ρωσίας εκτός από τις μακρινές βόρειες περιοχές. Οι θάμνοι βατόμουρου είναι οι πρώτοι που αρχίζουν να φυτεύονται σε άδειες περιοχές της περιοχής, για παράδειγμα, μετά από δασικές πυρκαγιές, σε περιοχές υλοτομίας κ.λπ. Παρά το γεγονός ότι τα σμέουρα αναπτύσσονται καλά στη φύση, οι άνθρωποι τα καλλιεργούν πρόθυμα στους κήπους τους. Σύμφωνα με ιστορικά στοιχεία, ο πρώτος κήπος με βατόμουρα ιδρύθηκε τον 12ο αιώνα από τον πρίγκιπα του Σούζνταλ Γιούρι Ντολγκορούκι, τον ιδρυτή της Μόσχας. Από τότε, οι κτηνοτρόφοι έχουν καλλιεργήσει πολλές ποικιλίες καλλιεργούμενων σμέουρων κήπου.

Τα σμέουρα κήπου είναι μεγαλύτερα από τα σμέουρα του δάσους και είναι πιο βολικά στη συλλογή τους, αλλά ούτε μια ποικιλία καλλιεργούμενων σμέουρων δεν μπορεί να αντικαταστήσει τα άγρια ​​σμέουρα, τα οποία έχουν ιδιαίτερο άρωμα και έχουν πολύ πιο έντονες θεραπευτικές ιδιότητες. Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα του άγριου βατόμουρου είναι μικρότερα, η συγκέντρωση των ενεργών ευεργετικών συστατικών σε αυτά είναι υψηλότερη. Επομένως, τα άγρια ​​βατόμουρα συλλέγονται και παρασκευάζονται παντού.

Χρήσιμη σύνθεση σμέουρων

Τα σμέουρα είναι μια πολύ δημοφιλής καλλιέργεια μούρων. Οι καρποί του, εκτός από την εξαιρετική τους επιδόρπιο γεύση, έχουν συνδυασμό οξέων, σακχάρων και άλλων ευεργετικών για τον ανθρώπινο οργανισμό ουσιών.

Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται φύλλα, άνθη και, φυσικά, φρούτα - σμέουρα, η σύνθεση των οποίων είναι ποικίλη. Τα σμέουρα περιέχουν οργανικά οξέα (κιτρικό, σαλικυλικό, μηλικό, τρυγικό κ.λπ.). πηκτίνη, χρωστικές και αζωτούχες ουσίες. σάκχαρα (κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη). τανίνες; ίνα; αιθέρια έλαια. Τα σμέουρα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες: Α, Β1, Β2, Β9 (φολικό οξύ), C, PP, βήτα-σιτοστερόλη, η οποία έχει αντισκληρωτικές ιδιότητες. Περιέχουν επίσης μέταλλα, καθώς και ιχνοστοιχεία: χαλκό, κάλιο, σίδηρο (στο οποίο είναι ιδιαίτερα πλούσια τα σμέουρα), μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, κοβάλτιο. Τα σμέουρα περιέχουν κουμαρίνες, που έχουν την ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα προθρομβίνης και να ομαλοποιούν την πήξη του αίματος, και ανθοκυανίνες, που έχουν αντισκληρωτικές ιδιότητες και την ικανότητα να ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία.

Είναι ενδιαφέρον ότι τα σμέουρα κήπου είναι ανώτερα σε περιεκτικότητα σε σαλικυλικό οξύ από τα σμέουρα του δάσους, γι' αυτό και χρησιμοποιούνται πιο ενεργά για κρυολογήματα.

Θεραπευτικές ιδιότητες των σμέουρων

Τα σμέουρα είναι νόστιμα, και ως εκ τούτου τα αγαπημένα όλων. Αλλά εκτός από την εξαιρετική του γεύση, αυτό το μούρο έχει μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες, χάρη στις οποίες χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών.

Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό για κρυολογήματα και οξείες αναπνευστικές παθήσεις, γρίπη, ριζίτιδα, πυρετώδεις καταστάσεις, πόνους στις αρθρώσεις και νευραλγίες. Τα σμέουρα αυξάνουν την όρεξη.

Το σαλικυλικό οξύ που περιέχεται στα σμέουρα μειώνει την αυξημένη θερμοκρασία του σώματος χωρίς παρενέργειες, τα σμέουρα έχουν έντονο εφιδρωτικό αποτέλεσμα. Τα σμέουρα έχουν επίσης αντιτοξικές και αιμοστατικές ιδιότητες, ενδείκνυνται για προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα, παθήσεις των νεφρών, αθηροσκλήρωση, υπέρταση και αναιμία. Οι γυναίκες που τρώνε σμέουρα έχουν υγιές και όμορφο δέρμα.

Τα φύλλα του βατόμουρου είναι επίσης ευεργετικά για την υγεία των γυναικών, καθώς περιέχουν ουσίες που βοηθούν στην τόνωση των μυών των εντέρων και της μήτρας. Τα σμέουρα περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για γυναίκες που θέλουν να μείνουν έγκυες και κατά τη διάρκεια της ίδιας της εγκυμοσύνης.

Τόσο τα σμέουρα όσο και τα φύλλα τους έχουν διουρητική δράση, βελτιώνοντας τη λειτουργία των νεφρών. Ένα έγχυμα από φύλλα βατόμουρου ενδείκνυται επίσης για τη διάρροια.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση σμέουρων

Εάν έχετε γαστρίτιδα, έλκος στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αφεψήματα και βάμματα βατόμουρου, αλλά μπορείτε να αντέξετε οικονομικά χυμό βατόμουρου ή χυμό βατόμουρου αραιωμένο με νερό.

Θυμηθείτε επίσης την ατομική δυσανεξία του οργανισμού σε ορισμένα τρόφιμα και εάν είστε ευαίσθητοι σε αλλεργικές αντιδράσεις, είναι προτιμότερο να καταναλώνετε κίτρινα ή μαύρα σμέουρα σε μικρές ποσότητες.

Τα σμέουρα στα καλλυντικά

Τα σμέουρα έχουν χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς σκοπούς για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιούνται συνήθως φρέσκα μούρα, καθώς και φύλλα και λουλούδια σμέουρου. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες E, PP, A, B2 στα σμέουρα βοηθά στη διατήρηση του τόνου του δέρματος, παρατείνοντας τη νεότητά του και κάνοντας την επιδερμίδα ομοιόμορφη και την ίδια την επιδερμίδα ελαστική. Οι μάσκες από σμέουρα ενυδατώνουν, λευκαίνουν και θρέφουν το δέρμα, κάνοντάς το φρέσκο ​​και καθαρό.

Ο χυμός από φρέσκα φύλλα βατόμουρου θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την ακμή, απλώς ανακατέψτε το με βούτυρο σε αναλογία 1:3.

Ένα κατεψυγμένο αφέψημα από φύλλα βατόμουρου και φλαμουριάς (1:1) χρησιμοποιείται για να σκουπίσει το δέρμα του προσώπου και βοηθά στην καταπολέμηση των ρυτίδων και της χαλάρωσης του δέρματος. Και αν το δέρμα του προσώπου σας έχει διευρυμένους πόρους και είναι επιρρεπές στη λιπαρότητα, τότε πρέπει να το σκουπίζετε με φρέσκο ​​χυμό βατόμουρο το πρωί. Τα σμέουρα βοηθούν επίσης στη λεύκανση του δέρματος και στην απαλλαγή από τις φακίδες και χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό.

Τα σμέουρα είναι επίσης καλά για τα μαλλιά. Μια μάσκα από χυμό βατόμουρου (2 κουταλιές της σούπας) και ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας), ένα αυγό και αλεύρι μπιζελιού (2 κουταλιές της σούπας) είναι καλή για λιπαρά μαλλιά. Πρέπει να χτυπηθεί καλά και να εφαρμοστεί στα μαλλιά για μισή ώρα, να ξεπλυθεί και να πλυθεί με σαμπουάν. Ένα αφέψημα από φύλλα βατόμουρου θα σας βοηθήσει να κάνετε τα μαλλιά σας φυσικά μαύρα.

Πώς να προετοιμάσετε τα σμέουρα;

Μετά τη θερμική επεξεργασία, τα σμέουρα διατηρούν όλες τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι η μαρμελάδα και άλλα πιάτα με βατόμουρο έχουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων μούρων.

Τα σμέουρα μπορούν να στεγνώσουν στον ήλιο και να στεγνώσουν στο φούρνο. Μπορείτε να καταψύξετε και να αποθηκεύσετε τα μούρα στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, ο πιο συνηθισμένος και δημοφιλής τρόπος παρασκευής σμέουρων θεωρείται η μαρμελάδα βατόμουρο. Από σμέουρα παρασκευάζονται επίσης κομπόστες, μαρμελάδες, μαρμελάδες κ.λπ.

Τα σμέουρα θα διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες όσο το δυνατόν περισσότερο εάν τρίβονται με ζάχαρη. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των σμέουρων σε αυτή τη μορφή, πρέπει να πάρετε περισσότερη ζάχαρη από τα μούρα κατά 200-300 g και να αποθηκεύσετε το προκύπτον προϊόν σε κρύο μέρος.

Τα σμέουρα είναι νόστιμα, υγιεινά και οικονομικά, οπότε φροντίστε να τα τρώτε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Ρομαντσουκέβιτς Τατιάνα
ιστοσελίδα για γυναικείο περιοδικό

Κατά τη χρήση ή την επανεκτύπωση υλικού, απαιτείται ενεργός σύνδεσμος προς το γυναικείο διαδικτυακό περιοδικό

Τα σμέουρα δεν είναι απλώς μια ζουμερή και νόστιμη λιχουδιά, αλλά και ένα ολόκληρο σύνολο χρήσιμων βιταμινών που έχουν γενική ενισχυτική επίδραση στην υγεία. Αυτό το φυτό μπορεί να βρεθεί σε ολόκληρη σχεδόν τη μετασοβιετική επικράτεια και μπορεί ακόμη και να καλλιεργηθεί στο δικό σας εξοχικό σπίτι. Οι θάμνοι βατόμουρου είναι ανεπιτήδευτοι και δεν απαιτούν ειδικές συνθήκες.

Λόγω της νόστιμης γεύσης και των θεραπευτικών ιδιοτήτων του, τα σμέουρα είναι πολύ δημοφιλή. Οι βιταμίνες στα σμέουρα που συλλέγονται από το δάσος θεωρούνται πιο χρήσιμες και ισχυρές από τις ουσίες που περιέχονται στα μούρα του κήπου.

Βιταμίνες και μέταλλα στα σμέουρα

Τα σμέουρα είναι ένα μούρο πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλες ευεργετικές ουσίες. Αυτά τα ζουμερά, γλυκά φρούτα περιέχουν κάλιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, σίδηρο και ασβέστιο.

Τα σμέουρα δεν υστερούν σε σχέση με άλλα μούρα στην ποσότητα της βιταμίνης C που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή τους. Οι γιατροί συνιστούν στις έγκυες γυναίκες να συμπεριλάβουν αυτό το μούρο στη διατροφή τους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φολικό οξύ, μια απαραίτητη ουσία για τις μέλλουσες μητέρες.

Ο καρπός περιέχει βήτα καροτίνη, βιοτίνη και όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοκτόνα και χαλκό επιτρέπει στο μούρο να έχει θεραπευτική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό και να αυξάνει τη συνολική ζωτικότητα, χωρίς ουσιαστικά να προκαλεί παρενέργειες.

Η παρακάτω λίστα δείχνει όλες τις βιταμίνες που περιέχονται στα σμέουρα:

• · Βιταμίνη Α;
• · Βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9);
• · Βιταμίνη C;
• · Βιταμίνη Ε.

Εκτός από βιταμίνες, τα σμέουρα περιέχουν τα ακόλουθα μέταλλα:

• · Χαλκός;
• · Βόριο;
• · Ψευδάργυρος;
• · Σίδερο;
• · Μαγγάνιο;
• · Ασβέστιο;
• · Φώσφορος;
• Μαγνήσιο

Σμέουρα: ευεργετικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία

Τα σμέουρα μπορούν να καταναλωθούν τόσο φρέσκα όσο και με τη μορφή αφεψημάτων, μαρμελάδων και αφεψημάτων. Το μούρο δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.

Τα παρασκευάσματα βατόμουρου θα βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης κρυολογημάτων και αναπνευστικών ασθενειών το χειμώνα ή θα γίνουν μια νόστιμη και αποτελεσματική θεραπεία για αυτές τις παθήσεις. Οι βιταμίνες στα σμέουρα είναι το κλειδί για καλή υγεία και μακροζωία. Εκτός από αυτά τα ωφέλιμα για τον οργανισμό στοιχεία, τα μούρα περιέχουν μηλικό, τρυγικό, κιτρικό και σαλικυλικό οξύ, τα οποία έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία. Η παρουσία αυτών των οξέων στη σύνθεση θα μειώσει το επίπεδο της προθρομβίνης, θα ενισχύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και θα θεραπεύσει τη σκλήρυνση.

Για να απαλλαγείτε από ασθένειες του αναπνευστικού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο σμέουρα, αλλά και τα φύλλα του. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σαλικυλικό οξύ, τα σμέουρα μπορούν να έχουν υψηλής ποιότητας εφιδρωτικό αποτέλεσμα, το οποίο εξασφαλίζει ταχεία μείωση της θερμοκρασίας χωρίς παρενέργειες. Για ασθενείς με βρογχίτιδα ή λαρυγγίτιδα, συνιστάται αφέψημα από φύλλα βατόμουρου - οι βιταμίνες στα σμέουρα θα διευκολύνουν την απόχρεμψη, η οποία είναι απαραίτητη για τη θεραπεία αυτών των ασθενειών.

Χρησιμοποιούνται ακόμη και τα λουλούδια αυτού του καταπληκτικού φυτού - από αυτά μπορείτε να προετοιμάσετε ένα έγχυμα για αιμορροΐδες. Τα θρυμματισμένα κλαδιά βατόμουρου θα είναι μια εξαιρετική βάση για αλοιφές για έρπητα.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση σμέουρων

Τα σμέουρα μπορούν να είναι μια εξαιρετική θεραπεία για πολλές ασθένειες, ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του μούρου. Διαφορετικά, η υπερβολική κατανάλωση σμέουρων μπορεί να οδηγήσει στις πιο δυσάρεστες συνέπειες.

Άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις και νεφρικές παθήσεις δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση αυτών των φρούτων. Τα σμέουρα περιέχουν μεγάλο αριθμό αποτελεσματικών πουρινών, οι οποίες μπορεί να έχουν κακή επίδραση στην ευημερία τέτοιων ανθρώπων.

Τα οφέλη των σμέουρων είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Ακόμη και οι αρχαίοι θεραπευτές τα χρησιμοποιούσαν ως αποτελεσματικό φάρμακο κατά πολλών παθήσεων. Ακόμη και σήμερα, οι γιαγιάδες θεραπεύουν τα εγγόνια τους από το κρυολόγημα με τσάι ή μαρμελάδα βατόμουρο, μη εμπιστευόμενες τη φαρμακευτική χημεία. Τα σμέουρα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και ένα μοναδικό μούρο: περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που μπορούν να βρεθούν στα φυτά. Λόγω της αφθονίας των ευεργετικών μικροστοιχείων, τα σμέουρα είναι ένα φυσικό φάρμακο, ιδιαίτερα σημαντικό για τον οργανισμό των παιδιών και των εγκύων γυναικών.

Οι θάμνοι βατόμουρου είναι ανεπιτήδευτοι. Η καλλιέργεια τους στο εξοχικό σας δεν είναι δύσκολη. Με τις προσπάθειες των κτηνοτρόφων, έχει αναπτυχθεί μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών, που διαφέρουν ως προς το μέγεθος των μούρων και το χρώμα τους. Υπάρχουν ακόμη και σμέουρα με κίτρινα μούρα. Τα σμέουρα κήπου είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά, αλλά τα μούρα των άγριων θάμνων που αναπτύσσονται στις άκρες των δασών, παρά το μικρότερο μέγεθός τους, περιέχουν πολύ πιο χρήσιμες ουσίες.

Θερμιδικό περιεχόμενο των σμέουρων

Τα σμέουρα κήπου είναι πιο γλυκά από τους άγριους συγγενείς τους. Ως εκ τούτου, περιέχει περισσότερα σάκχαρα και υψηλότερες θερμίδες. Όμως τα άγρια ​​μούρα περιέχουν πολλά αμινοξέα και πολύτιμα μικροστοιχεία. Γενικά, τα σμέουρα θεωρούνται μια από τις καλλιέργειες με τις χαμηλότερες θερμίδες, αφού η ζάχαρη στη σύνθεσή της δεν ξεπερνά το 10% και υπάρχουν μόνο περίπου 50 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια φρούτου. Ποια θρεπτικά συστατικά περιέχουν τα φρέσκα σμέουρα και σε ποιες ποσότητες; Σε 100 γραμμάρια μούρα:

Βιταμίνες και μέταλλα στα σμέουρα

Δεν είναι τυχαίο ότι το πιο αγαπημένο μούρο για πολλούς ενήλικες και παιδιά είναι τα σμέουρα που περιέχουν τεράστιες ποσότητες βιταμινών και θρεπτικών συστατικών και μάλιστα σε βέλτιστη ισορροπία για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα σμέουρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οργανικά οξέα, διαιτητικές ίνες, τανίνες και βιοτίνη. Το μούρο περιέχει τόσο σημαντικές ουσίες όπως το β-καροτένιο και το φολικό οξύ. Και χάρη στην παρουσία του εύπεπτου σαλικυλικού οξέος, τα σμέουρα αντικαθιστούν τα συνθετικά αντιπυρετικά και αναλγητικά στη θεραπεία μικρών παιδιών και γυναικών σε μια κατάσταση για την οποία πολλά φάρμακα απαγορεύονται.

Όπως όλα τα μούρα, έτσι και τα σμέουρα περιέχουν πολλή βιταμίνη C. Τα σμέουρα περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες, με εξαίρεση τη Β12. Οι καρποί περιέχουν σε αφθονία βιταμίνες Α, Ε, ΡΡ, ομάδα Β, εκτός από αυτά, τα σμέουρα περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις φυτοκτόνων που σκοτώνουν παθογόνα βακτήρια και μύκητες. Ποιες βιταμίνες βρίσκονται στις μεγαλύτερες ποσότητες στα σμέουρα; Σε 100 γραμμάρια μούρα:

Τα σμέουρα είναι πλούσια σε όλα σχεδόν τα μέταλλα. Του λείπει μόνο ιώδιο και χρώμιο. Σε υψηλές συγκεντρώσεις, τα μούρα περιέχουν τόσο σημαντικά μικροστοιχεία όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο, ασβέστιο και μαγγάνιο. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν:

Τα οφέλη των σμέουρων

Τα σμέουρα δεν χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες κατά τη θερμική επεξεργασία, έτσι τα αφεψήματα, τα αφεψήματα, οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες βατόμουρου είναι τόσο υγιεινά όσο τα φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα μούρα. Είναι καλύτερο να καταψύξετε τα σμέουρα για το χειμώνα, έτσι θα διατηρήσουν την υπέροχη γεύση και το άρωμά τους. Ποια είναι τα οφέλη των βιταμινών στα σμέουρα, ποιες ασθένειες βοηθούν στην καταπολέμηση;

Τα σμέουρα είναι μια φυσική πηγή υγείας και μακροζωίας. Οι συνετές νοικοκυρές ετοιμάζουν μαρμελάδα βατόμουρο για το χειμώνα και ξερά άνθη και φύλλα. Το τσάι με μούρα είναι το πρώτο φάρμακο κατά των οξειών αναπνευστικών παθήσεων. Αφεψήματα και βάμματα λουλουδιών ή φύλλων έχουν ισχυρή αντιπυρετική, εφιδρωτική και αποχρεμπτική δράση. Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται αποτελεσματικά για τη θεραπεία του κρυολογήματος, της βρογχίτιδας και της λαρυγγίτιδας.

Τα σμέουρα είναι επίσης ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και οι βιταμίνες που περιέχονται στα σμέουρα ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και τα καθαρίζουν από τις πλάκες χοληστερόλης. Αυτό το μούρο απομακρύνει τέλεια τις τοξίνες και τις τοξικές ουσίες από το σώμα. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αποτελεσματικό φάρμακο κατά της αθηροσκλήρωσης και του διαβήτη. Τα σμέουρα περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο είναι σημαντικό για την αιμοποίηση, ιδιαίτερα απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες και το έμβρυο στη μήτρα. Η συχνή κατανάλωση μούρων βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας και της υπέρτασης.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οργανικά οξέα και μέταλλα, τα σμέουρα ενισχύουν το νευρικό σύστημα, αποκαθιστούν την ψυχική κατάσταση σε περίπτωση κατάθλιψης ή μετά από στρες. Για να ηρεμήσετε και να βελτιώσετε τη διάθεσή σας τις συννεφιασμένες μέρες του χειμώνα, απλώς απολαύστε δυνατό τσάι με μαρμελάδα βατόμουρο. Αυτό το νόστιμο μούρο θεραπεύει τέλεια πολλές ασθένειες του στομάχου και των εντέρων. Ενισχύει την παραγωγή γαστρικού χυμού, επομένως μπορεί να καταναλωθεί για να βελτιώσει την όρεξη. Και το έγχυμα που λαμβάνεται από φύλλα βατόμουρου έχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα.

Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία κοσμετολογίας ως συστατικό προϊόντων περιποίησης μαλλιών και δέρματος. Ποιες βιταμίνες στα σμέουρα είναι σημαντικές για τη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας; Αυτές είναι οι βιταμίνες Α, Ε, Β 2 και Β 3, και βρίσκονται τόσο στα φρούτα όσο και στα φύλλα και τα άνθη. Χάρη σε αυτά, τα μούρα έχουν ευεργετική επίδραση στην εμφάνιση: θρέφουν τους θύλακες των τριχών, αυξάνουν την ελαστικότητα του δέρματος, το αναζωογονούν, αφαιρούν το περιττό λίπος και εξομαλύνουν το χρώμα. Πολλές γυναίκες προετοιμάζουν στο σπίτι ειδικές θρεπτικές μάσκες μαλλιών, scrub και λοσιόν για λιπαρό και προβληματικό δέρμα από σμέουρα. Οι αλοιφές για τον έρπη και τις μυκητιάσεις δημιουργούνται από θρυμματισμένα κλαδιά και μπουμπούκια του θάμνου. Και το τσάι βατόμουρου βοηθά τις έγκυες γυναίκες να γεννήσουν γρηγορότερα εάν το έμβρυό τους είναι μεταγεννητικό και δεν αρχίσουν οι πόνοι του τοκετού.

Βλάβη

Τα σμέουρα είναι ένα φυσικό φάρμακο χωρίς ουσιαστικά αντενδείξεις. Εξαλείφει εντυπωσιακά τα συμπτώματα του κρυολογήματος, καταπολεμά τα παθογόνα βακτήρια, ανακουφίζει από πόνους και φλεγμονές, αναπληρώνει την παροχή μικροστοιχείων στον οργανισμό και δεν έχει παρενέργειες. Αλλά όλα είναι καλά με μέτρο, οπότε παρά τα οφέλη των μούρων, δεν πρέπει να τα υπερκαταναλώνετε. Εάν έχετε ατομική δυσανεξία σε οποιεσδήποτε ουσίες που βρίσκονται σε φρούτα ή φύλλα, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία. Δεν συνιστάται η κατανάλωση σμέουρων εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα ή ασθένειες του εντερικού σωλήνα που συνοδεύονται από δυσκοιλιότητα. Τα μούρα είναι επίσης ανεπιθύμητα:

• παιδιά κάτω του ενός έτους·
• διαβητικοί?
• χρόνιες αλλεργίες?
• για ουρολιθίαση, παθήσεις των νεφρών και της χοληδόχου κύστης.
• με επιδεινωμένα έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.

Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι τα άτομα με τις αναφερόμενες διαγνώσεις δεν μπορούν να απολαύσουν καθόλου τα σμέουρα. Τίποτα κακό δεν θα συμβεί αν φάτε μια μικρή χούφτα μούρα. Όμως οι γυναίκες πρέπει να είναι προσεκτικές όταν καταναλώνουν φρούτα στην αρχή της εγκυμοσύνης. Αν και τα σμέουρα είναι εξαιρετικά χρήσιμα για την ανάπτυξη του εμβρύου στη μήτρα, εάν εισέλθουν υπερβολικά στο σώμα της μητέρας, μπορεί να οδηγήσουν σε σπασμούς της μήτρας και να προκαλέσουν αποβολή.

Πολλοί άνθρωποι με γλυκό δόντι λατρεύουν τη μαρμελάδα βατόμουρο και την τρώνε σε αφθονία. Αυτό δεν είναι πολύ καλό. Οποιαδήποτε μαρμελάδα περιέχει τεράστια ποσότητα ραφιναρισμένης ζάχαρης. Οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής γνωρίζουν πόσο επιβλαβής είναι για τον οργανισμό. Επομένως, πρέπει να τρώτε μαρμελάδα σε λογικές μερίδες.