Olga 8.08.12
Dobar dan.
Recept za paradajz u sopstvenom soku uopšte ne sadrži sirće. Da li se ovi paradajzi čuvaju samo u frižideru? Hoće li eksplodirati na sobnoj temperaturi?

Alyona
I tebi Olga, dobar dan! Sam zreli paradajz sadrži dovoljnu količinu kiseline, koja je prirodni konzervans. Ako su ispunjeni svi zahtjevi za sterilizaciju posuđa (boce i poklopci) i sterilizaciju paradajza u soku, onda se ovi paradajzi savršeno čuvaju na sobnoj temperaturi (i dalje ih nije preporučljivo stavljati blizu baterije). Naravno, ako je moguće, bilo kakve šavove bolje je pohraniti na balkon ili u podrum, ali to nije potrebno.

Dina 05.08.13
Sve sam radila po tvom receptu. Paradajz je ispao prelep, a mislim da je bio i ukusan. Otvoricemo ga zimi pa cemo probati :-)

Leila 13.08.13
Imam dvije kante zrelih Cherry paradajza u svojoj bašti. Mislite li da se po vašem receptu mogu uvaljati u paradajz sok? Trešnje imaju tanku kožicu, zar se neće raspasti? Kad bi sve uspjelo, bilo bi jako dobro, lijepo i originalno.

Alyona
Leila, možeš bezbedno da umotaš cherry paradajz po mom receptu. Kao i obično, operite paradajz, svaki paradajz izbockajte čačkalicom na peteljku da ne popuca kada polijete vrućim sokom. Za sok od paradajza bolje je koristiti običan paradajz.

Ljetnik 13.08.13
Imam pitanje. U vašem receptu za rolanje paradajza, fraza Kuhajte seckani paradajz u emajliranoj posudi dok ne omekša znači da se paradajz kuva u sopstvenom soku ili je potrebno dodati vodu? I takođe, da li treba ukloniti koru sa paradajza koje stavljamo u tegle ili ne?

Alyona
Nema potrebe za dodavanjem vode. Da bi paradajz brže pustio sok, pokrijte tiganj poklopcem. Ako ne želite da trošite puno vremena na pripremu soka, možete iseckati paradajz, a zatim skuhati sok.
Da li ćete ljuštiti paradajz ili ne, po vašem nahođenju, to ne utiče posebno na recept za konzerviranje. Jedino što će trebati dodatno vrijeme da se paradajz oparite, a zatim ogulite. Takođe, pelat je mekši, više ih stane u teglu, pa je potrebno manje soka od paradajza.

Nina Zubko 14.08.13
Sve je ispalo odlično! Namotao sam deset boca od tri litra po tvom receptu. Paradajz je prelep. Hvala puno!

Irina 21.11.13
I ove paradajze pravim po istom receptu. Mikrovalnu koristim samo da ubrzam proces pripreme soka. Paradajz sam narezala na kriške, stavila u zdjelu, poklopila MV poklopcem i ostavila 3 minute. Paradajz takođe pušta sok. I onda sam ga stavio kroz pužasti sokovnik. Ovako će biti brže.

Alyona
Irina, hvala na zanimljivom dodatku receptu.

Zukhra 02/07/14
Šta može biti bolje od paradajza u sopstvenom soku...?! Uvek sam sadio mnogo paradajza, i uvek nekoliko omiljenih sorti. Malo sam konzervirao na uobičajen način sa začinima, ali uglavnom u sopstvenom soku). Takav paradajz se brzo jeo, a sok od paradajza se koristio za pripremu nekih jela, umesto iste kupljene paradajz paste ili sosa. Veoma praktična priprema!

Lilia 29.07.14
Tvoj paradajz u soku je ispao prelep, Alena, i ima puno pozitivnih kritika. Dakle, recept je dobar, iskoristiću ga.

Ekaterina 03.08.14
Odlican recept, paradajz sam rolala prosle godine, pa cu da ih pravim ponovo. Moj sin uživa u ispijanju soka; Ja ne kupujem industrijski sok.

Alyona
Ekaterina, hvala na povratnim informacijama, želim ti dobro zdravlje)))

Marina 09.08.14
Ove paradajze spremam vec 10 godina. Moja porodica ih jako voli. Prvo sam sok pripremao mašinom za mlevenje mesa, ali sada stvar spašava sokovnik. Spremljene su u mojoj kući u ormaru nedaleko od peći i nikada nisu eksplodirale. Ove godine sam odlučila da ga sterilišem u rerni, da vidimo šta će biti.

Julia 13.08.14
Dobar dan Recept vrlo detaljno opisuje proces pripreme paradajza, ali imam pitanje: u nekim receptima pišu da se tegle paradajza pasteriziraju na temperaturi ispod 100 stepeni bez dovoda vode do ključanja. Koliko sam shvatio, u vašem receptu voda treba da proključa? Hvala na odgovoru!

Alyona
Julija, dobro si shvatila, voda treba da proključa.
Toplinska obrada na temperaturama ispod 100 stepeni naziva se pasterizacija, kao rezultat pasterizacije, bakterije umiru, ali spore opstaju. Sterilizacija se smatra pouzdanijom metodom termičke obrade koja ubija bakterije i većinu spora. Ova vrsta šavova je mnogo bolje očuvana i ne mora se čuvati u frižideru. Jednostavno čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Natalya 15.08.14
Zarolala sam nekoliko flaša paradajza po vašem receptu. Da uštedim vreme, napunio sam ih kupljenim sokom od paradajza. Naravno da sam ga dobro prokuhao. Mislite li da će biti dobro uskladištene?

Alyona
Natalija, sa sokom od paradajza iz prodavnice, rolanje je mnogo skuplje. Što se čuvanja tiče, paradajz treba da stoji normalno, jer je sok već jednom sterilisan u fabrici. Istina, iz istog razloga više nije zdrav kao svježe pripremljen kod kuće.

Irina 18.08.14
Ne mogu da razumem kako se tegle sterilišu. Da li napunjene tegle stavljamo u kipuću vodu 30 minuta? Ali kako ih onda izvaditi iz tople vode i koliko daleko voda dopire u tegle? Kipi, što znači da može ući u teglu?

Alyona
Irina, obavezno kupite posebne hvataljke za teglu za konzerviranje, one koštaju peni, ali uvelike pojednostavljuju proces konzerviranja.

• Tegle i poklopce prvo dobro operite, a zatim ih poparite kipućom vodom.
• Stavite paradajz u pripremljene tegle i napunite ih vrućim sokom od paradajza. Napunite teglu do linije ramena ili malo ispod (kao na slici). Ne možete ga napuniti do samog vrha, jer se pri zagrevanju tečnost širi i sok počinje da se preliva preko ivice.
• Unaprijed pripremite veliku šerpu tople vode. Također je preporučljivo unaprijed izmjeriti potrebnu zapreminu.
• Pažljivo stavite konzerve paradajza u tepsiju (konzerve su pokrivene poklopcima, ali ne zamotane).
• Nivo vode u šerpi je jedan i po do dva prsta ispod gornje ivice tegle. Kipuću vodu ne treba sipati u tegle.
• Steriliziramo po recepturi, ovisno o zapremini.
• Tegle vadimo hvataljkama koje pomažu da se vruća tegla uhvati za sam vrat. Budući da su boce od 2 ili 3 litre prilično teške, svakako pozivamo pomoćnike sa bicepsima)))
• Umotajte paradajz u paradajz sos.

Svetlana Anatoljevna 05.09.14
Hvala na receptu, paradajz je dobar.

Vika 22.02.15
Što se mene tiče, ovo je baš savršen recept za uvijanje paradajza za zimnicu, kako kažu, dva u jedan. Cijela moja porodica ih jede sa velikim zadovoljstvom, a ja koristim paradajz za boršč. Ispostavilo se da štedim i limenke i prostor u ostavi)). A najvažnije je da ovde nema sirćeta, čak i dvogodišnjem sinu bez straha dajem ove paradajze.

Galina Sergeevna 29.07.15
Prošle godine sam uvaljao ove paradajze u sopstvenom soku. Ukusni su, i što je najvažnije, ništa se ne troši: paradajz se jede, sok se pije.

Olga 02.08.15
Prelepi paradajz. Puno dobrih recenzija. Zato sam primila na znanje recept.

Mitrushina Tatyana 13.08.15
Pregledala sam dosta recepata. Ja sam se odlučio za tvoju. Otišao sam da to uradim. Nazdravlje!

Alyona
Tatjana, veruj u Boga, ali i pazi na tehnologiju)))

Vitalij 03.09.15
Da li je to moguće bez sterilizacije? Pa prvi put preliti kipućom vodom, a drugi put sokom...

Alyona
Vitalij, obavezno ćemo sterilisati!!! U ovom receptu nema sirćeta, sve je prirodno, tako da nema eksperimenata! Pažljivo čitamo pravila sterilizacije))))

Max 09/06/15
Vitalik brate, paradajz ne treba sterilisati, pa ni prati. Joj... pa javi kako je proslo :))))))

Svetlana 28.09.15
Zar ti ne trebaju začini?

Alyona
Svetlana, možete dodati svoje omiljene začine po svom nahođenju. To je potpuno isto kao što svaka domaćica prilagođava količinu soli i šećera svom ukusu))) Mada... najvredniji sok od paradajza je bez soli, šećera i začina. Zatim, pravo u čašu, dodajte sol i prstohvat svježe mljevenog bibera.

Jednostavan recept za paradajz iz konzerve u sopstvenom soku sigurno će se svideti ljubiteljima paradajza i paradajz sosa. Za pripremu takve marinade možete koristiti prezrelo voće ili, ako nisu dostupni, pastu od rajčice.

Sorte i veličine paradajza za berbu za zimu na ovaj način mogu biti bilo koje, kao i veličina tegle u kojoj ih kiselimo. Moj provjereni i jednostavan recept sa fotografijama korak po korak će vam reći kako napraviti ovu pripremu za zimu.

Kako konzervirati paradajz u sopstvenom soku

Prvo sortiramo dostupne rajčice i operemo ih. Za stavljanje u tegle bolje je uzeti guste, mesnate plodove, dok će se za sok koristiti meki, prezreli ili rasprsnuti plodovi.

Kada se paradajz opere i sortira, pravimo marinadu. Mekano voće sameljemo kroz mlin za meso, usitnjavamo ga blenderom ili iscijedimo sok u sokovniku. Dobivenu kašu ili sok kuhajte 20 minuta i dodajte začine. Na svaki litar soka dodajte 1 supenu kašiku krupne soli, 1 kašiku granuliranog šećera, 1-2 lista lovora i nekoliko zrna crnog bibera.

Ako paradajza za sok nema ili ih je malo, onda pastu razblažite vodom dok ne dobije konzistenciju soka od paradajza i zatim skuvajte marinadu sa istim začinima.

Dok marinada ključa pripremite i napunite tegle. Na dno čistih tegli stavljamo kišobran kopra, list ribizle, list hrena i par čena belog luka. Ova količina je prikladna za teglu od pola litre, ali za druge zapremine treba je smanjiti ili povećati. Sjećamo se da što više listova i bijelog luka koristimo, to će paradajz biti ljutiji i pikantniji u vlastitom soku.

Paradajz stavljamo u tegle, pokušavajući da ih čvrsto nabijemo, ali bez cijeđenja. Možete napraviti ubode čačkalicom na mjestima gdje je stabljika pričvršćena kako biste spriječili pucanje prilikom sipanja vruće marinade. Ne bušim ga, jer se gusti, mesnati plodovi, čak i sa puknutom kožicom, ne raspršuju i ostaju netaknuti i jednako gusti.

Radi boljeg skladištenja, obradak treba sterilisati. Da biste to učinili, stavite ručnik na dno lonca ili dubokog tiganja i stavite tegle.

U njih ulijte kipuću marinadu i pokrijte poklopcima. Napunite posudu vodom do ramena konzervi i kuvajte 10 minuta za 0,5 litara, 5 minuta za 0,1-0,3 litara.

Zatim zatvorite poklopce, okrenite tegle i nakon hlađenja odložite ih na čuvanje. Ukupno vreme kuvanja je oko 40 minuta.

Paradajz u sopstvenom soku po ovom domaćem receptu može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Gotovi paradajzi su odličan dodatak raznim jelima, ukusa su bliski svježem voću, a marinada je alternativa kečapu ili može postati osnova za razne umake.

Sakura se najčešće povezuje sa Japanom i njegovom kulturom. Piknici pod krošnjama rascvjetalog drveća odavno su postali sastavni atribut dočeka proljeća u Zemlji izlazećeg sunca. Finansijska i akademska godina ovde počinje 1. aprila, kada cvetaju veličanstveni cvetovi trešnje. Stoga se mnogi značajni trenuci u životu Japanaca odvijaju pod znakom njihovog cvjetanja. Ali sakura dobro raste i u hladnijim krajevima - određene vrste mogu se uspješno uzgajati čak iu Sibiru.

Danas smo za vas pripremili izdašno, neverovatno ukusno i jednostavno za pripremu jelo. Ovaj sos je sto posto univerzalan, jer ide uz svaki prilog: povrće, tjesteninu ili bilo šta. Umak od piletine i pečuraka će vas spasiti u trenucima kada nemate vremena ili ne želite previše razmišljati o tome šta ćete skuhati. Uzmite svoj omiljeni prilog (možete i unaprijed da sve bude vruće), dodajte malo sosa i večera je gotova! Pravi spasitelj.

Poljoprivreda je jedna od onih vrsta ljudske djelatnosti čiji uspješan ishod nije uvijek direktno proporcionalan uloženim naporima. Nažalost, priroda ne mora nužno biti naš saveznik u uzgoju biljaka, već često, naprotiv, čak postavlja nove izazove. Pojačano razmnožavanje štetočina, nenormalne vrućine, kasni povratni mrazevi, orkanski vjetrovi, suša... I jedno od izvora priredilo nam je još jedno iznenađenje - poplavu.

S dolaskom sezone dacha postavlja se pitanje uzgoja jakih i zdravih sadnica našeg omiljenog povrća: kupusa, paradajza, slatke paprike, patlidžana i mnogih drugih kultura. Istovremeno se postavlja pitanje - kako uzgajati pristojne sadnice i nakon toga dobiti zdrave biljke i pristojnu žetvu od njih? Na primjer, uzgajam sadnice već nekoliko sezona i štitim svoju baštu od bolesti uz pomoć bioloških preparata Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.

Dozvolite mi da priznam svoju ljubav danas. Zaljubljen u... lavandu. Jedan od najboljih nepretencioznih, zimzelenih i lijepo cvjetnih grmova koji se mogu uspješno uzgajati u vašem vrtu. A ako neko misli da je lavanda stanovnik Mediterana ili barem juga, onda se vara. Lavanda dobro raste u sjevernijim regijama, čak iu moskovskoj regiji. Ali da biste ga uzgajali, morate znati neka pravila i karakteristike. O njima će se raspravljati u ovom članku.

Jednom kada ste probali tako neprocjenjiv proizvod kao što je bundeva, teško je prestati tražiti nove recepte za posluživanje na stolu. Korejska bundeva, uprkos svojoj oštrini i pikantnosti, ima svež i delikatan ukus. Nakon kuvanja, salatu ćete morati pokriti i ostaviti da odstoji najmanje 15 minuta. Ako je bundeva druge sorte, možete je izgnječiti rukama da malo pusti sok.

Zelena salata, kao najranija i najnepretencioznija zelena kultura, oduvijek je bila vrlo cijenjena među vrtlarima. Većina vrtlara obično započinje proljetnu sadnju sjetvom zelene salate, peršuna i rotkvice. Nedavno su želja za zdravom prehranom i veliki izbor zelenila u supermarketima natjerali vrtlare da razmišljaju o tome koje od ovih biljaka mogu uzgajati u svojim gredicama? U ovom članku ćemo govoriti o devet najzanimljivijih, po našem mišljenju, sorti salata.

Cvjetanje sobnih ruža uvijek dolazi sa još jednim "bonusom" - hirovitošću. Kada kažu da je lako uzgajati ruže u sobama, lažu. Da bi sobne ruže procvjetale, morate stvoriti doslovno idealne uslove. A stalna briga, pažnja i reakcija na bilo kakve signale biljaka glavni su ključ uspjeha. Istina, koliko god bile hirovite ruže, mogu se prilično uspješno uzgajati u saksijskom formatu. I pažljivi uzgajivači cvijeća ne bi se trebali bojati toga.

Poluk se najbolje priprema kao tepsija, odvajajući file od kože i kostiju. Komadići ribe pomešani su sa šarenim asortimanom povrća i preliveni sosom od sira, pavlake i jaja. Ova riblja tepsija je prezentabilnog izgleda, a njen ukus je bizarna mešavina suptilnih nijansi. Povrće i fileti će se natopiti pavlakom, sir će se stvrdnuti u zlatno smeđu koricu, a jaja će povezati sve sastojke. Komadi ribe obilno se posipaju talijanskim začinskim biljem, a poluk dobiva neobičnu pikantnost.

Uprkos činjenici da kalendarsko proljeće počinje u martu, buđenje prirode možete istinski osjetiti tek pojavom cvjetnica u vrtu. Ništa ne signalizira dolazak proljeća tako rječito kao čistine rascvjetalog jaglaca. Njihova pojava je uvijek mala proslava, jer se zima povukla i čeka nas nova vrtlarska sezona. No, osim proljetnih jaglaca, u bašti u mjesecu aprilu ima još čemu vidjeti i diviti se.

Brzo rastući i pretvarajući se u divlje šikare, svinja narušava postojeći ekosistem i potiskuje sve druge biljke. Eterična ulja sadržana u plodovima i listovima svinjske trave uzrokuju teške oblike dermatitisa. Istovremeno, mnogo ga je teže suzbiti od ostalih običnih korova. Srećom, danas se na tržištu pojavio proizvod koji može brzo osloboditi vaše područje od većine korova, uključujući i svinjsku travu.

Šargarepa dolazi u različitim bojama: narandžasta, bijela, žuta, ljubičasta. U narandžastoj šargarepi dominiraju beta-karoten i likopen, žuta boja je zbog prisustva ksantofila (luteina); Bijela šargarepa ima puno vlakana, a ljubičasta sadrži antocijanin, beta i alfa karotene. Ali, u pravilu, vrtlari odabiru sorte mrkve za sjetvu ne po boji ploda, već po vremenu njihovog zrenja. U ovom članku ćemo vam reći o najboljim ranim, srednjim i kasnim sortama.

Preporučujemo prilično jednostavan recept za pitu sa ukusnim filom od piletine i krompira. Otvorena pita sa piletinom i krompirom je odlično krepko jelo koje je pogodno za obilan zalogaj, vrlo je zgodno poneti par komada ovog peciva na put. Pita se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni sat vremena. Nakon toga, položimo ga na drvenu površinu, nakon što smo ga prvo oslobodili iz kalupa. Dovoljno je da malo ohladite pečene proizvode i možete početi sa degustacijom.

Dugo očekivano proljeće za mnoge sobne biljke je period početka aktivne vegetacije, a za većinu - povratka njihovih dekorativnih svojstava. Dok se divite mladom lišću i izbojcima, ne zaboravite da je proljeće i veliki stres za sve sobne biljke. Osetljivi na promene uslova i univerzalni, svi usevi u zatvorenom prostoru suočavaju se sa mnogo jačom rasvetom, promenama vlažnosti vazduha i temperaturnim uslovima.

Domaći uskršnji kolač sa svježim sirom i kandiranim voćem možete lako pripremiti i bez iskustva u pecivu. Uskršnji kolač možete peći ne samo u posebnom obliku ili u papirnom kalupu. Za vaša prva kulinarska iskustva (i više) savjetujem vam da uzmete mali tiganj od livenog gvožđa. Uskršnji kolač u tiganju neće ispasti tako visok kao u uskom tiganju, ali nikada ne zagori i uvijek je dobro pečen unutra! Tijesto od svježeg sira napravljeno od kvasca ispada prozračno i aromatično.

Konzerviranje hrane uvelike pojednostavljuje proces svakodnevnog kuhanja za svaku domaćicu. Ovo nikome nije tajna. Povrće i voće pripremljeno za buduću upotrebu omogućavaju vam da uvek imate pri ruci pravi sastojak za pravljenje određenog jela. Nema potrebe trčati po radnjama i gubiti vrijeme na obradu i pripremu originalnih proizvoda. Mnogo je lakše izvući pravu teglu s police i riješiti problem bez dodatnog napora.

Teško je zamisliti prva ili druga jela koja ne koriste paradajz u ovom ili onom obliku. Ovo jedinstveno povrće se koristi ne samo za dodatak i dekoraciju. Uključuje se u razne umake i pomfrit, bez kojih mnoga jela gube ne samo izgled, već i jedinstven okus i aromu. Idealna opcija za pripremu paradajza je nesumnjivo konzerviranje u prirodnom punjenju. Da biste to učinili, morate znati kako to učiniti. Vi samo trebate izvršiti potrebne korake korak po korak. I rezultat će biti zagarantovan.

Kao što znate, koliko ljudi - toliko mišljenja. Stoga svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje paradajza u sopstvenom soku. Ali sve ih objedinjuje jasan slijed koji se mora slijediti tokom procesa kuhanja. Sam proces traje vrlo malo vremena. Neće biti potrebno više od dva sata da se na stolu pojave tegle sa ukusnim paradajzom koji plutaju u mirisnom punjenju.

Dakle, kako to učiniti Prvo morate pripremiti potrebne početne proizvode. Za konzerviranje je bolje uzeti malo povrće. Lakše se stavljaju u tegle. A za pripremu tečnog medija možete koristiti nekoliko velikih paradajza.

Proizvodi koji će vam možda trebati: za 2 kilograma malih paradajza, 3 kilograma velikih paradajza, 2 obične kašike šećera i soli.

Sam proces se sastoji od nekoliko glavnih faza:

1. Povrće dobro operite.
2. Pažljivo stavite male rajčice u tegle do vrha. Prvo, koru se mora probušiti iglom na nekoliko mjesta.
3. Veliki paradajz nasumično nasjeckajte, stavite u šerpu i lagano prokuhajte ispod poklopca.
4. Zatim smjesu protrljajte kroz sito. Rezultat će biti prirodan
5. Dodajte potrebnu količinu soli i šećera na svakih 1,5 litara vruće mase, pažljivo promiješajte.
6. Smjesu sipajte u tegle, pokrijte ih poklopcem i stavite da se pasteriziraju u široj posudi sa kipućom vodom 8-10 minuta.
7. Zatvorite tegle i okrenite ih naopačke. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi. Možete ih pohraniti bilo gdje.

Ovo je najjednostavniji, ali ne i jedini način da to učinite kod kuće. Ima i drugih.

U kulinarstvu se to obično radi na dva načina. Sve ovisi o vrsti glavnog izvora proizvoda. Za konzerviranje se može koristiti neoguljen ili pelat. Ovdje je tehnologija kuhanja malo drugačija. Proces će izgledati ovako:

1. Operite mali paradajz.
2. Izrežite koru svakog paradajza na nekoliko mesta.
3. Stavite povrće u lonac sa kipućom vodom, dobro poklopite poklopcem i ostavite u tom stanju 15-20 minuta.
4. Nakon isteka vremena, izvadite paradajz iz vode, ogulite ih i pažljivo stavite u prethodno sterilisane tegle.
5. Ostatak paradajza sameljite u mašini za mlevenje mesa, a dobijenu smesu kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
6. Zatim dodajte šećer i sol.
7. Dobijenu vruću smjesu sipajte u sadržaj tegli i dobro zatvorite metalnim poklopcima. U tom slučaju nema potrebe za sterilizacijom.

Ove rajčice ne mogu se jesti samo kao samostalno jelo. Savršeni su za pripremu raznih ukusnih umaka.

Veoma ukusan paradajz možete pripremiti u sopstvenom soku bez ikakvih dodataka. To se radi krajnje jednostavno:

1. Dobro opranom povrću uklonite peteljke.
2. Paradajz nasumično nasjeckajte. Komadi bi trebali biti dovoljno veliki.
3. Stavite proizvode u šerpu i stavite na laganu vatru. Nakon ključanja, kuvajte smesu 20 minuta.
4. Gotovu smjesu stavite u pripremljene tegle i zarolajte.