Стъпка 1: Подгответе съставките.

Събраната реколта трябва да се измие обилно и да се изсуши с хартиени салфетки. Вземете дъска за рязане и остър нож.
Започваме да режем зеленчуците: доматите на филийки, краставиците на филийки или четвъртинки, лука нарязваме на ситно, а руколата оставяме така. Вместо червен лук можете да вземете обикновен лук и за да не горчи, нарежете лука и го попарете с вряща вода. Отворете опаковката сирене моцарела и я поставете в чиния. Ако имате сирене на топки, тогава можете да оставите оригиналната му форма, ако е брикет, след това го нарежете на малки парчета.

Стъпка 2: Пригответе дресинг за салата с медена горчица.

В дълбока чиния се смесват горчица, лимонов сок, течен мед и зехтин. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре до гладкост. По-добре е леко да разбиете соса с бъркалка или вилица. Този дресинг ще добави оригиналност към вкуса на салатата.

Стъпка 3: Пригответе салата с рукола и моцарела.

Поставете рукола, нарязани краставици и домати, лук и топчета моцарела в купа за салата. Подправете салатата с медено-горчичен сос, разбъркайте и овкусете. Ако няма достатъчно сол и черен пипер, коригираме ситуацията. Салата готова!

Стъпка 4: Поднесете готовата салата с рукола и моцарела.

Преди сервиране салатата може да се охлади в хладилник или да се остави на стайна температура. Можете да украсите с кедрови ядки или крутони. Салатата е много подходяща като обилна и бърза закуска, както и като гарнитура към месни и рибни ястия. Този необичаен дресинг ще изненада тези, които обичат салати от пресни зеленчуци. Добър апетит!

По-добре е да използвате дижонска горчица и да вземете зехтин - това ще даде на соса и салатата допълнителен вкус.

Чери доматите са идеални за салата.

Можете да добавите още билки - копър, магданоз, кориандър, мента или босилек.

Можете също така да обличате салатата с обикновено растително масло - това е по-ежедневен вариант. Необичаен вкус се получава и при смесване на зехтин с балсамов оцет или лимонов сок.

Салатата няма да пострада, ако решите да промените пропорциите на съставките.

Рецепта за салата с рукола, чери домати и моцарела е италиански подарък за всички готвачи. Приготвя се в много страни, като името може да е различно, но същността винаги ще си остане една и съща – листна салата от рукола, накъсана на ръце, смесена с чери домати и резенчета моцарела.

италианска салата

Всичко в тази салата е страхотно. В допълнение, той може лесно да бъде допълнен с различни сосове, например, засенчвайки свежия вкус на деликатна моцарела с дресинг от масло и оцет. И ако добавите към него нарязан лют червен пипер, салатата ще придобие необичаен вкус.

Брой продукти:

• 20 г балсамов оцет + 20 г винен оцет + 2 скилидки чесън;
• 250 г моцарела в саламура;
• 20 броя чери домати;
• шепа борови ядки;
• 40 мл качествен зехтин;
• опаковка (100 гр.) рукола;
• 1 люта чушка (суха);
• пшенични крекери - по ваша преценка;
• 1 щипка фина морска сол.

Цялото готвене ще отнеме: 30 минути. На 100 g: 250 kcal.

Как се приготвя салата с рукола, чери домати и моцарела:

1. Загрейте предварително фурната. Нарежете хляба на малки кубчета, смесете с ядки, поставете върху лист за печене и поставете във фурната за 10 минути;
2. Нарежете доматите на половинки. Нарежете на едро скилидките чесън и наситнете чушката. Към доматите добавете чесън, чили, налейте винен оцет и 40 мл олио, оставете да се мариноват за няколко минути;
3. Накъсайте листата на марулята с ръце, след това ги наредете върху голяма чиния, полейте с 20 г зехтин и половината балсамов оцет;
4. Накъсайте моцарелата с ръце, наредете върху листа от маруля и отново подправете с олио и балсамов оцет;
5. Поставете домати отгоре, поръсете с бисквити, ядки и сервирайте.

Бразилска салата със сушени домати и сирене моцарела

Има прости рецепти, които се приготвят по целия свят и стават чудесни за всеки. Тази салата изисква качествена моцарела, сушени домати и рукола.

• 40 мл бял балсамов оцет;
• топка (100 гр.) моцарела в саламура;
• 8-10 броя сушени чери домати;
• 100 г рукола.

Времето за готвене ще бъде: 20 минути. Калорично съдържание на 100 g: 260 kcal.

Приготвяне:

1. Нарежете моцарелата на филийки;
2. Нарежете сушените домати на лентички;
3. В купа за салата комбинирайте сушени домати, резени моцарела, листа рукола;
4. Сервирайте с бял оцет.

Руска версия на салата от Юлия Висоцкая

Брой необходими продукти:

• 1 с.л. л. винен оцет;
• 2 червени домати;
• 2 червени чушки;
• 150 г жълти чери домати;
• 100 г моцарела в саламура;
• шепа листа от рукола;
• 120 мл зехтин;
• босилек (само листа) - шепа.

Ще трябва да подготвите: 25 минути. Една порция от ястието съдържа: 255 kcal.

Метод на готвене:

1. Загрейте фурната предварително до 150ºC. Поставете чери доматите в тава за печене, поръсете ги с олио, подправете на вкус и оставете за 15 минути. във фурната;
2. След това ще ви трябва грил тиган. Сложете сладките чушки в него за 5 минути да се запържат. След това поставете зеленчука в чист найлонов плик за няколко минути. Тази проста процедура ще ви помогне лесно да обелите зеленчука;
3. Отстранете семената от чушката и грубо нарежете пулпата. Нарежете големите домати на тънки филийки, а моцарелата - на филийки. От доматите се изрязва средната част със семките;
4. Пригответе дресинга: смесете маслото с винен оцет, сол, черен пипер, листа босилек;
5. Наредете салатата върху плоска чиния в следния ред: сладки чушки, след това резени домат, резени моцарела, запечени чери домати, залейте с дресинга, поръсете с накъсани листа рукола.

Как да печете великденски торти, ако нямате специални форми, прочетете нашата статия.

Обърнете внимание на рецептите за вкусна гарнитура, приготвена от картофи. Тези рецепти могат да бъдат чудесно допълнение към много месни ястия.

Опитайте се да направите котлети от домашно мляно месо по нашите рецепти. Ястието е просто, но мнозина все още го готвят неправилно, разберете тайните на готвачите.

Салата "Празнична"

Ако искате да направите празнична салата, то тази рецепта е точно това, от което се нуждаете. И имайте предвид, че няма специални тайни, дори само една: така че салатата да не изглежда като традиционната версия, трябва да добавите авокадо към нея.

Ще имаш нужда:

• 1 авокадо (за предпочитане голямо);
• сок, изцеден от 1 лимон;
• 120 г маруля (по желание);
• 5 стръка рукола;
• сирене моцарела – 120 г малки топчета;
• 80 мл зехтин;
• добавете сол и черен пипер по ваша преценка.

Необходимо време за готвене: 20 мин. Калоричното съдържание на 1 порция ще бъде: 240 kcal.

Как се готви:

1. Измийте чери доматите и ги подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете всеки домат наполовина;
2. Измийте авокадото, обелете и отстранете костилката. Нарежете пулпата на филийки, след това ги поставете в купа, подправете с лимонов сок;
3. Изплакнете листата от маруля и рукола с хладка вода, подсушете и накъсайте;
4. Поставете топчетата сирене в сито, за да се отцеди цялата течност;
5. Поставете всички подготвени съставки в голяма купа за салата и разбъркайте;
6. Разбийте рафинираното масло с останалия сок, подправете със ситна сол и черен пипер;
7. С приготвения дресинг залейте салатата, след 5 минути. можете да сервирате на масата.

Лека салата

Всички знаят за ползите от рукола и домати - те са богати на витамини и микроелементи. А моцарелата също е здравословна, ако е направена от натурално мляко. Неслучайно в родината на тази салата всички жени остават стройни, въпреки че я ядат почти всеки ден.

Брой необходими продукти:

• 150 г сладки чери домати;
• 100 г зелена салата (рукола);
• 100 г малки топчета сирене моцарела;
• 5 г бял пипер на зърна;
• добавете балсамов оцет по ваша преценка.

За презареждане ще ви трябва:

• зехтин - 100 грама;
• пресни листа босилек - шепа;
• фина морска сол - добавена на вкус;
• смлян пипер – 1 гр.

Ще трябва да готвите: 30 минути. В лека салата: 210 kcal на 100 g.

Как се приготвя тази салата с рукола, чери домати и моцарела:

Опитвали ли сте някога да хапнете мляко? Не бързайте да казвате, че това е просто невъзможно. В момента, в който отхапем моцарела, се случва точно това, уверяват ни италианците. За да закупите това сирене, прочетете нашите съвети:

1. Висококачествената моцарела винаги е снежнобяла. Жълтият нюанс показва, че сиренето е или развалено, или по време на приготвянето му е използван нискокачествен млечен продукт;
2. Доброто сирене има неутрален вкус, ако е малко кисело, това означава, че продуктът не е пресен. И още повече, моцарелата не трябва да има горчив вкус;
3. Структурата на моцарелата трябва да е еластична, ако е твърде мека, разпада се и прилича на извара, това означава, че са нарушени правилата за съхранение;
4. При разрязване се отделя малко бяла течност, но на разреза не трябва да има дупки или въздушни мехурчета;
5. Сиренето може да бъде в различни форми и размери. Моцарелата на брикети и в саламура е чудесна за салати;
6. Няма значение в каква опаковка ще бъде продуктът: прозрачен плик или пластмасова кутия. Ако е повреден, тогава изобщо не си струва да се купува;
7. След отваряне на опаковката не е необходимо да изливате саламурата. Ако не изразходвате цялото сирене, останалата част без саламура бързо ще вкисне и ще изсъхне;
8. Свежата нежност на сиренето моцарела свързва всички различни по големина продукти в салатата, така че не слагайте много сол.

В Италия салата от маруля с рукола, чери домати и моцарела се приготвя в семейни кафенета и всеки има своя собствена рецепта. Всеки от тях носи приятната горчивина на салата рукола, сладостта на домати и свежата нежност на моцарела. Но основният акцент все още е върху зареждането с гориво. Най-подходящ е италианският вариант, когато готовото ястие се овкусява със сол, черен пипер, поръсва се с балсамов оцет и се добавя малко зехтин.

Лятото е времето, когато можете да изядете буквално всичко, което сте отгледали, веднага и без дълга обработка. Това важи особено за пресните зеленчуци. Именно през лятото, или по-скоро от първите дни на пролетта, природата ни дава възможност да се обогатим с всичко полезно още от градината.

Това се отнася и за зелените като рукола. Още от времето на Древен Рим тази билка се използва активно като подправка. В кухнята на средиземноморските страни добавям листа от рукола буквално навсякъде – и в салати, и в пици, и като основа за сосове.

В различните страни руколата се нарича по различен начин: в Русия това растение се нарича „гъсеница“, във Франция и Англия - ракета, а също така можете да чуете, че руколата се нарича ерука, индау, аргула. Руколата е много здравословна, нейният синапено-ядков вкус интересно допълва различни ястия, а в същото време зарежда тялото ни с витамин С и йод и повишава нивата на хемоглобина.

Можете да добавите различни съставки към салата с рукола, но може би най-простите са домати, меко сирене и, разбира се, зехтин.

Салата с рукола, домати и моцарела може да се приготви с добавка на голямо разнообразие от продукти. За да направите предястието по-сочно и задоволително, можете да добавите парче пилешки гърди и да замените лимоновия сок с тъмен балсамов оцет - всичко зависи от вашия личен вкус.

Класическата италианска салата от домати, моцарела и рукола се приготвя със зехтин, но можете да използвате всяко растително масло.

Връзката рукола се измива добре, поставя се в гевгир, за да се отцеди излишната вода и се поставя в чиния.

В зависимост от вкуса можете да промените количеството на съставките: за да направите салатата по-пикантна, добавете повече рукола, за да стане по-крехка и сочна, увеличете броя на доматите.

Можете да използвате всякакви домати за салата, но най-добре е да използвате малки, сладки чери домати.

В зависимост от големината, доматите трябва да се нарежат на две или четири части. Поставете домати върху листа от рукола.

Ако искате да направите вегетарианска салата с рукола и домати, можете да замените моцарелата с друго сирене, приготвено без подсирище. Може да бъде всяко сирене от ферментирало мляко, например Adyghe.

Салата от сирене моцарела и домати е идеална за диетично меню. Руколата е много нискокалорично растение, но съдържа голямо количество биологично активни вещества. Благодарение на тази функция, добавяйки рукола към салати, можете да забравите за изтощителното чувство на глад по време на диета. Както знаете, диетата е стрес за тялото, така че е много важно да поддържате работоспособност и добро настроение, така че резултатът от загубата на тегло да е наистина приятен и да не води до дразнене на нервната система.

Ако използвате моцарела "cigliegini" или "perlini" - под формата на малки топчета, тогава можете да ги добавите към салатата цели или да ги нарежете на две половини.

Как да изберем сирене моцарела за салата с рукола и домати?

Ако искате да приготвите истинска италианска салата, трябва да запомните, че истинската моцарела не може да се съхранява дълго време. Затова винаги е в специална саламура. Когато избирате сирене в магазин, винаги обръщайте внимание на надписите на етикета - моцарелата може да бъде млечна - fior di latte, пушена - Mozzarella affumicata, пикантна - Mozzarella di bufala campana.

Сиренето, приготвено по класическата рецепта Mozzarella di bufala campana, е от черно биволско мляко. В магазините обаче винаги можете да намерите млечно сирене, произведено от краве мляко. Сиренето може да бъде твърдо и е чудесно за приготвяне на пица и гювечи; за приготвяне на зеленчукови салати е по-добре да използвате меко сирене.

Салата с моцарела и домати трябва да се подправи с растително масло и лимонов сок и може да се сервира веднага.

Много семпла, но невероятно вкусна салата, която върви много добре с всякакви месни и рибни ястия. Може да се сервира като отделна закуска или отделно диетично ястие.

Ако искате да изненадате гостите си, пригответе тази невероятна италианска салата за вашата празнична трапеза. Добър апетит!

Обичам италианската кухня заради нейното разнообразие и лекота. Комбинацията от цветове във всяко ястие е много пъстра и разнообразна. Често се използват различни сирена и сосове. Салата с рукола и моцарела е лесна за приготвяне и красива. Не е срамно да сервирате такава салата на гостите и да зарадвате семейството си.

Рецепта за салата с рукола, домати и моцарела

За салата ще ви трябва:

- рукола - 300 гр.

- чери домати - 200 гр.

– сирене моцарела – 100 гр.

За зареждане с гориво:

- сок от 1 лимон

- горчица - 2 супени лъжици.

- мед - 2 супени лъжици.

- сол - 1 ч.л.

– балсамов крем – 30 гр.

Поставете рукола в чинии за сервиране и домати отгоре.

Моцарелата се нарязва на парчета и се нарежда върху салатата.

Приготвяме дресинг от лимонов сок, горчица, мед и слънчогледово или зехтин. Сол на вкус.

Отгоре намажете салатата с крем балсам и поръсете с черен пипер.

Можете да му се насладите. Тази салата с рукола е подходяща както за рибни, така и за месни ястия. Или може да бъде самостоятелно диетично ястие.

Добър апетит!