Наличен в нашия магазин в момента

Тази статия обхваща следните теми: какво е изомалт, как се прави изомалт, свойствата на изомалта, ползите и вредите от изомалта, изомалта в молекулярната кухня, рецепта за приготвяне на стъклена топка.

Един от десертите на молекулярната гастрономия. Изомалтова сфера

Изомалт или палатинит са сладки на вкус кристали, които са безцветни и разтворими във вода. Изомалтът се използва активно в молекулярната гастрономия и при създаването на продукти за диабетици. Веществото действа като подсладител. По вкусови характеристики изомалтът е близък до захарозата.

Местоположението на съставката в природата е:
Захарна тръстика;
захарно цвекло;
пчелен мед.

Изомалт има класификация Е 953 като хранителна добавка в промишлеността.

Компонентът е открит през 50-те години на ХХ век. Съставката е получена чрез синтеза на декстрани. С негова помощ можете да се борите със слепването и слепването на продукта. Изомалтът е отличен глазиращ агент.

Едно от предимствата на веществото е неговият нисък капацитет на влага.

Свойства на изомалта

Източникът за извличане на компонента е напълно естествени суровини.

Основните свойства на изомалт:

Относително ниско съдържание на калории;
нисък гликемичен индекс (въздействие върху нивата на кръвната захар);
веществото е пробиотик;
повишено слюноотделяне (саливация);
стимулиране на активната функция на червата.

Използване на изомалт

Изомалтът се използва доста често при производството на шоколад, карамел, дражета, сладолед, дъвки и др. Сладкарските продукти, които съдържат компонента, не могат да бъдат омекотени и не се слепват, което е много удобно при опаковането им. Хранителната добавка е чудесна за създаване на печени изделия. Предимството на веществото е фактът, че е научно доказано, че е безвреден за зъбите, изомалтът не причинява кариес.

Компонентът се използва при производството на сиропи и лекарства, предписани за метаболитни нарушения.

Изомалт ползи и вреди

Поради своята безвредност, компонентът е одобрен в почти всички страни по света. Няма ограничения по отношение на дневната доза на веществото. Въпреки това се препоръчва да се консумира чист изомалт в количества не повече от 0,050 kg за възрастни и 0,025 за деца. По този начин може да се избегне появата на алергични реакции.
Чрез консумацията на този елемент е лесно да се избегнат нежелани промени в нивата на кръвната захар. Изомалтът равномерно подхранва човешкото тяло и подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Хората, които искат да намалят теглото си, трябва да дадат предпочитание на тази хранителна добавка. Бавното разграждане на компонента в организма дава възможност за употребата му от диабетици. Приемането на съставката в храната насърчава усещането за ситост. Хората, които избират здравословна диета, включват изомалт в диетата си.

Изомалт в молекулярната гастрономия

Помпа за изомалт (закупуване),

Препоръчително е да имате термо ръкавици.

1. Загрейте изомалта в тенджера, докато се втечни напълно.

2. Добавете хранителна боя, 1 - 2 капки, ако е необходимо, за да добавите цвят.

3. Разбъркайте сместа с шпатула.

4. Оставете да се охлади до консистенция на мека маса, като пластелин.

5. Използвайки термични ръкавици, омесете масата и направете топка от нея.

6. Поставете тръбата на изомалт помпата в топката и я надуйте до сфера. Този процес трябва да се извърши под поток от топъл въздух от сешоар или топлинен пистолет. Необходимо е всички части на топката да имат еднаква температура.

7. Духайте топката

8. За да извадите помпата от топката, трябва да загреете ставата (например с горелка) и да отрежете помпата с ножица.

Къде да купя изомалт

Можете да закупите Isomalt с отлично качество на нашия уебсайт в секцията. Къде да купя Isomalt в Москва? Точно там на нашия уебсайт.

Изомалтът е подсладител, който има 50% от сладостта на трапезната захар и се абсорбира слабо в стомашно-чревния тракт. В тази статия ще разгледаме изомалт - ползите и вредите от подсладител.

Безопасен подсладител

внимание! В международната система за кодиране на хранителните добавки изомалтът се обозначава с код E953.

Изомалтитът е структурно свързан с алдитолите (алтернативно име: захарен алкохол). Алдитолите включват също манитол, лактитол, сорбитол, ксилитол, треитол, еритритол и арабитол. Глицеролът е технически най-простият алдитол, получен от глицералдехид. Най-простият хирален алдитол е треитолът, който се получава от треоза, въглехидрат с четири въглеродни атома.

Ксилитолът е безопасна и сладка алтернатива на изомалтола

Вкусът на алдитолите е подобен на вкуса на захарозата, но не са еднакви. Те имат сладък вкус, но рядко достигат относителната сладост на захарозата, не са кариесогенни и имат слабителен ефект, когато се консумират повече от 20-30 g на ден. Някои алдитоли се използват като заместители на захарта в диетични продукти, тъй като не повишават нивата на кръвната захар и не повлияват инсулина. Алдитолите и захарозата се различават по разтворимост, pH, точка на топене и точка на кипене. Тези фактори могат да бъдат критични за използването на алдитоли като хранителна съставка.

Изомалт (C12H24O11, Mr = 344,3 g/mol) се съдържа в таблетки под формата на бял кристален прах без мирис, който е лесно разтворим във вода. Изомалтът се получава от захароза. Гликемичният индекс на изомалта е 2.

Изомалтът има сладък вкус; около 50% сладост от захароза. Поради това е необходимо да се използват големи дози подсладител. Изомалтът има по-ниска калоричност от захарта и не влияе на зъбите. Той е термоустойчив и може да се използва и за готвене и печене.

В хранително-вкусовата промишленост изомалтът замества захарозата в съотношение 1:1 и по този начин се различава значително от другите подсладители. Изомалтът се използва в различни сладкарски изделия и хранителни продукти без захар - бонбони, дъвки, шоколад, печива, десерти и сладолед.

Изомалтът има калорично съдържание около 8,4 kJ/g (2 kcal/g). Изомалтът има лек ефект върху концентрацията на инсулин и глюкоза в кръвния поток. На вкус е подобен на захарта, но има по-малко сладък вкус, както беше споменато по-горе.

важно! Някои пациенти могат да получат алергична реакция. При поява на симптоми на алергия е важно незабавно да потърсите съвет от специалист. Описани са четири случая на анафилаксия, дължаща се на поглъщане на подсладител. Ако пациентът е алергичен към алдитоли, се препоръчва да не се използва изомалтол от съображения за безопасност.

Изомалтът принадлежи към групата на несмилаемите въглехидрати. Те стимулират чревната дейност по време на храносмилането и противодействат на запека, така че прекомерната им консумация може да има слабителен ефект.

Подсладител изомалт - вреда и противопоказания

Съвместният експертен комитет на Световната здравна организация (СЗО) по хранителните добавки оцени безопасността на изомалта и заяви, че продуктът е безопасен във всяка доза. Освен това изомалтитолът е оценен и одобрен от регулаторните органи в повече от 70 страни, включително Американската администрация по храните и лекарствата (FDA).

Изомалтолът се получава от захароза. Неговото производство се извършва в двуетапен процес: първо, захарозата се превръща ензимно в дизахарида 6-O-α-изомалтулоза (наричан още палатиноза). След това това вещество се превръща в изомалт чрез хидрогениране. Крайният продукт е бяло кристално вещество, но има и различни течни версии със захар.

Продуктът има слаб ефект върху нивата на кръвната захар и не води до образуване на кариес. Съществуват обаче рискове, свързани със стомашни заболявания, включително метеоризъм и диария, когато се консумират в големи количества. Поради неговите слабителни свойства не се препоръчва консумацията на изомалт в дози над 50 g на ден за възрастни и 25 g за деца. Изомалтът обикновено се комбинира със силно подсладители като сукралоза.

Сукралоза

Области на приложение на изомалт

Изомалтитът се усвоява само частично в долния чревен тракт. Някои от неабсорбираните части се метаболизират от бактерии в червата. Този процес е безболезнен, но може да причини метеоризъм.

Основни характеристики:

• Използва се в голямо разнообразие от храни и лекарства;
• Има същия вкус, текстура и вид като захарозата;
• Подобрява сладкия вкус на подсладителите;
• Има по-малко от 2 килокалории на грам (половината от захарта);
• Не повишава риска от развитие на кариес;
• Не е лепкав, защото не е хигроскопичен;
• Не повишава нивата на глюкоза и инсулин.

Проведени са обширни изследвания за изследване на ефекта на изомалтите върху нивата на монозахаридите и инсулина в кръвния поток. Резултатите при хора с диабет тип 1 и тип 2 показват, че след смилане на изомалт, концентрациите на захариди и инсулинови хормони не се различават значително от нормалните нива.

Диабетна патология

Много хора питат: може ли да се приема подсладител Isomalt, ако имате диабет? Възрастните пациенти се препоръчват да консумират не повече от 50 грама подсладител дневно. Ако дозата се превиши, рискът от стомашно-чревни нарушения се увеличава. В случай на тежко предозиране се препоръчва изплакване на стомаха и консултация с лекар.

Цена

Средната цена на 200 грама продукт е 150 руски рубли. Препоръчително е да проверите крайната цена при търговеца, тъй като тя може да варира значително. Важно е да се консултирате с лекар преди употреба.

важно! В умерени дози изомалтитът не оказва вредно въздействие върху здравето на диабетиците. Важно е да се консултирате със специалист, преди да приемате подсладители при диабетно заболяване. Прекомерната консумация на повечето подсладители може да увеличи риска от затлъстяване и инсулинова резистентност.

Въпреки факта, че изомалтът е един от най-популярните видове заместители на захарта, в някои случаи не може да се използва, ако имате диабет. В крайна сметка това е не само подсладител, но и доста силно химическо вещество, което, ако се използва неправилно, може да повлияе негативно на тялото на диабетик. Ето защо е силно препоръчително да се запознаете с правилата за използването му и други функции.

Полезни свойства

Isomalt, подсладител, има много полезни свойства, които напълно определят допустимостта на употребата му при захарен диабет. На първо място, става дума за поддържане на оптимална среда в устата и възстановяване на баланса на ензимите в храносмилателната система. Също толкова важна характеристика трябва да се счита за оптимизиране на метаболитните алгоритми в тялото.

Необходимо е да се обърне внимание на факта, че са разработени две разновидности на представения компонент, а именно естествени и изкуствени. При захарен диабет подсладителят изомалт може да се използва и в двете качества, но, разбира се, естественият сорт ще бъде много по-полезен. Нивото на кръвната захар практически не се променя по време на употребата на представения компонент. Това се обяснява с факта, че веществото се абсорбира изключително бавно.

Ето защо изомалтът почти никога не влияе негативно на тялото, отслабено от диабет. Все пак са възможни изключения, които се случват само при неспазване на дозите и първоначалните препоръки на специалиста.

Характеристики на приложението

Съставът може да се използва в чиста форма, което се случва доста рядко. Това обаче е възможно само след препоръка на диабетолог. В този случай е неприемливо самостоятелно да се увеличава или намалява количеството на използвания продукт. Именно в този случай ползата от използването на компонента ще бъде максимална. В същия случай, когато представеният подсладител се използва като други ястия и продукти, препоръчителната му доза трябва да се счита за 50 g.

Най-често изомалтът се произвежда като шоколад, конфитюр или карамел. Моля, имайте предвид, че:

• принадлежи към категорията на пребиотиците, което се обяснява с ефект, подобен на фибрите, а именно осигуряване на усещане за ситост при минимална калоричност. Следователно, по време на обостряне на диабета, не се препоръчва да се използват повече от 10-20 грама, но това все пак е приемливо;
• Като се има предвид, че този заместител на захарта се абсорбира постепенно, той може да се използва както в чиста форма, така и като добавки дори при увреден панкреас;
• Всяко приложение, според експерти, съдържа 2,4 kcal, което е приблизително 10 kJ - и благодарение на това вредата от изомалт е минимална, дори ако се използва неправилно.

Имайки предвид всичко това, бих искал да обърна внимание на факта, че представеният заместител на захарта, както всеки друг продукт, има доста сериозни противопоказания, които просто не могат да бъдат пренебрегнати.

Противопоказания и добавки

Както естественият, така и изкуствено приготвеният изомалт се характеризира с определени противопоказания. Говорим на първо място за бременност на всеки етап, но най-негативният ефект върху тялото може да бъде точно през третия триместър на бременността. Освен това експертите обръщат внимание на факта, че употребата на компонента е неприемлива, ако захарният диабет е следствие от определени генетични заболявания.

Друго противопоказание трябва да се счита за сериозна патологична промяна в някой от органите с пълна недостатъчност на функционирането му. Бих искал също така да обърна внимание на факта, че употребата на изомалт и какво представлява в детството е под голям въпрос и съмнение. Това се обяснява с високата вероятност от развитие на алергична реакция.

Като се вземат предвид представените противопоказания и постоянно спазване на дозировката, ще бъде възможно да се говори с абсолютна увереност за допустимостта на употребата на компонента. Разрешено е да се използва и като част от други десерти и ястия. Например, можем да говорим за рецепта като желе от червена боровинка. За да го приготвите, ще трябва да използвате една чаша пресни плодове - а именно най-малко 150 ml - които ще трябва да се смелят с помощта на сито. След това те се комбинират с изомалт в количество от една супена лъжица. и добавете чаша вода.

След това се добавя желатин, предварително накиснат във вода, но не повече от 15 g. и отстранете състава от огъня. Ще трябва да разбъркате сместа, докато желатиновите частици се разтворят напълно и да я излеете във формите. След това полученият желатинов състав се охлажда и след това се поставя в хладилник за последващо втвърдяване. Допустимо е да се консумира не повече от една порция от това желе на ден, като общото количество трябва да бъде не повече от четири до пет от определеното съотношение на компонентите.

По този начин всеки диабет трябва да знае какво точно представлява представеният заместител на захарта, как точно да се използва и какви са противопоказанията. Именно това ще позволи да се постигне максимална полза и да се подобри общото състояние на диабетика. За допълнителни съвети е силно препоръчително да се консултирате със специалист.

Нашите читатели пишат

Предмет: Победен диабет

От: Галина С. ( [имейл защитен])

До: Администрация на сайта

На 47 години бях диагностициран с диабет тип 2. За няколко седмици качих почти 15 кг. Постоянна умора, сънливост, чувство на слабост, зрението започна да избледнява.

Сред всички изкуствени заместители на захарта най-известният и популярен е изомалтът. Този подсладител е много полезен при диабет, когато естествената захар е табу. Но преди всичко това е хранителна добавка, създадена по химичен път. Ето защо трябва да запомните, че изомалтът също има противопоказания. Не можете да го използвате безразсъдно, без да се консултирате с лекар.

Диабетиците трябва да знаят точно какви са реалните вреди и ползи от това вещество: при такава диагноза и най-малките грешки могат да доведат до най-тежките последици.

Изомалт - основни свойства

Подсладителят изомалт е произведен за първи път в лаборатория преди повече от половин век. Няколко десетилетия бяха достатъчни, за да бъдат задълбочено проучени както ползите от това вещество при диабет, така и фактът, че изомалтът може да причини вреда.

Предимствата на изомалта включват следните свойства:

• Поддържане на оптимална среда в устната кухина;
• Възстановяване на баланса на ензимите в храносмилателния тракт;
• Подобряване на метаболитните процеси в тялото.

Изомалтът се предлага в два вида: естествен и синтетичен. В допълнение, веществото се различава по интензивност на вкуса и компонентите. Базиран е на захароза – това обяснява ползите за всеки, който страда от диабет.

Нивото на глюкозата в кръвта при консумация на този подсладител практически не се променя - абсорбира се много бавно. Ето защо прегледите на тази добавка са почти винаги положителни. Изключения възникват само в случай на неспазване на дозите и препоръките на диетолог.

Подсладител изомалт - вреда и противопоказания

В много редки случаи изомалтът е противопоказан. Това:

1. Бременност, особено в ранните или късните етапи;
2. Захарният диабет като страничен ефект на някои генетично обусловени заболявания;
3. Сериозна патология на всеки вътрешен орган с пълна неизправност.

Ползите от изомалт за деца са много съмнителни: често причинява алергични реакции.

Области на приложение на изомалт

Това вещество се предлага както в чиста форма под формата на прах, капсули или таблетки, така и като част от различни сладкиши за диабетици и всеки, който е принуден да спазва диета. Тъмният шоколад и карамелът, направени от изомалт, са много популярни.

Добавя се и като подсладител към лекарства за пациенти, страдащи от диабет. Много от тях са горчиви и неприятни на вкус; изомалтът може да маскира този дефицит.

Добавката е нискокалорична: един грам продукт съдържа само 2,4 kcal. Ето още едно обяснение за популярността му сред диабетиците. Но въпреки това трябва да спазвате дозировката и да не се увличате с изомалт, особено в сладко, конфитюр, месо на скара и сладкиши.

Ако продуктът се използва в чист вид, дневната доза се определя само от лекуващия лекар, като в никакъв случай не трябва да се превишава или намалява. Само тогава ще се усетят истинските ползи от добавката. Обикновено, като лекарствено лекарство, подсладител се предписва два пъти на ден, както например, за което имаме отделна статия.

Ако подсладител се използва като част от ястия и продукти, тогава препоръчителната доза наведнъж е 50 грама шоколад, конфитюр или карамел. Това е повече от достатъчно, за да задоволи нуждата и апетита ви за сладко.

Въглехидратите, съдържащи се в изомалта, почти не се абсорбират от червата. Ето защо се препоръчва като заместител на захарта при диабетици. Докато карамелът съдържа само подсладител и вода, шоколадът съдържа и антиоксиданти, витамини от група В, кофеин и други микроелементи, които имат благоприятен ефект върху работата на мозъка и централната нервна система, а също така предпазват от образуване на кръвни съсиреци.

Рецепти за сладки с изомалт

Можете сами да приготвите сладкиши с изомалт у дома. За това нямате нужда от специални съставки. Но можете да сте сигурни, че полученият продукт не съдържа никакви вредни добавки. Освен това е лесно да се изчисли точно неговото съдържание на калории.

1. Шоколад с изомалт. Ще ви трябва шепа какаови зърна - можете да си купите диетични в специализиран магазин. А също и малко обезмаслено мляко и изомалт. 10 грама подсладител на порция са достатъчни. Какаовите зърна трябва да бъдат смлени на прах, след това комбинирайте всички съставки в тенджера и поставете на електрическа печка или водна баня. Сместа трябва да се готви на слаб огън, докато се сгъсти. След това към течния шоколад се добавят натурални аромати - ванилия, канела и малко смлени ядки, ако диетата, предписана от лекаря, позволява. След това масата се изсипва във форма или просто върху дъска, заравнява се с нож и се оставя да стегне. Този вид шоколад ще бъде не само вкусен, но и много полезен за всеки, който страда от високи нива на кръвната захар. Може да се яде в малки количества всеки ден. Но лекарите препоръчват да се правят кратки почивки, така че тялото да не свикне с изомалт и кофеин.
2. Диетичен пай с череши. За да приготвите този десерт в домашни условия ще са ви необходими пълнозърнесто брашно, едно яйце, малко сол и подсладител – не повече от 30 грама. И, разбира се, чаша зрели пресни череши без костилки. Първо се приготвя тесто от брашно, яйца, сол и подсладител. Можете да добавите малко лимонова кора към него за вкус. След това се изсипва черешата. Тестото трябва да се смеси добре, да се постави във форма и да се изпече. Когато на повърхността се образува златиста коричка, трябва да проверите готовността с клечка за зъби. Строго е забранено да се консумират недопечени продукти, ако имате диабет. След като сладкишът е напълно изпечен, трябва да се извади от фурната и да се охлади напълно. Основното изискване е да не ядете десерт горещ, това може сериозно да навреди на тялото.
3. Желе от червена боровинка с изомалт. Чаша пресни плодове трябва да се претрият през сито, да се комбинират с изомалт (ще ви трябва една супена лъжица), да се добави чаша вода. Поставете сместа на огъня, оставете да заври и гответе няколко минути. След това се добавя желатин, предварително накиснат във вода - около 15 гр. Свалете от огъня. Разбъркайте сместа, докато желатиновите зърна се разтворят напълно, изсипете във форми, охладете и след това поставете в хладилника да се втвърди. На ден не се допуска повече от една порция от това желе – от даденото количество съставки трябва да се получат общо 4-5.

Това не са единствените рецепти, в които захарта може да бъде заменена с изомалт, и много могат да бъдат направени по този начин. Важно е първо да се консултирате с лекар, който е добре запознат с медицинската история и физиологичните характеристики на пациента.

Ако сте диабетик или имате проблеми с наднорменото тегло, предлагаме да обърнете внимание на подсладителя – Isomalt.

Безопасен и безвреден подсладител за тялото, той може да нормализира нивата на кръвната захар, да стабилизира чревната функция и да се справи със затлъстяването.

Свойства на подсладителя

Изомалтът е въглехидрат от ново поколение, който е с ниско съдържание на калории. Използва се като сладкарска захар за приготвяне на десерти и сладкиши. Изомалтът, получен от захароза, има висококачествени глазиращи характеристики и предпазва продукта от слепване и слепване.

Субстанцията е бял кристализиран прах. Има сладък вкус и е лесно разтворим в течност. Изомалт е продукт без мирис. Той е безопасен за човешкото тяло, тъй като източникът на производство е сто процента естествен. Изомалтът се получава от захароза, която се извлича от нишесте, тръстика, мед и захарно цвекло.

Предлага се в търговската мрежа под формата на прах, хомогенни гранули или зърна с различни размери.

Предимствата на подсладителя включват следните характеристики:

• осигурява равномерно енергийно снабдяване на тялото;
• активира работата на червата;
• не причинява кариес;
• пробиотичен ефект нормализира броя на полезните микроорганизми в червата;
• има благоприятен ефект върху организма, като създава усещане за пълнота в стомаха.

Поради ниското си съдържание на калории, подсладителят принадлежи към диетичната група, която е важна за здравословното хранене. Той е незаменим при диабет, поради което диабетиците могат да ядат сладкарски и печива, приготвени с изомалт, без да вредят на здравето си.

Свойства на подсладителя:

• нискокалорични - 100 g Isomalt съдържат 147 kcal по-малко от захарта;
• нисък гликемичен индекс, което позволява на диабетиците да използват подсладителя;
• осигуряване на тялото с допълнителна енергия;
• активиране на чревната функция;
• защита на тялото от внезапни скокове на кръвната захар.

Изомалтът е безопасен и безвреден за тялото, помага да се разкрият дори най-деликатните вкусове на ястията, приятен е на вкус и малко се различава от захарта. Дозировката на подсладителя, препоръчана от лекарите (в чист вид) е 30 g/ден.

Противопоказания за употреба

Дали да приема или не подсладител, човек трябва да реши сам. Могат да се използват като заместител на захарта.

Струва си да запомните, че приемането на Isomalt е препоръчително при диабет и корекция на теглото.

Подсладителят е едно от онези лекарства, които могат да нормализират нивата на глюкозата и да предотвратят странични ефекти при диабет.

Изомалтът принадлежи към БАВ (биологично активни вещества), чиято употреба не се препоръчва в следните случаи:

• по време на бременност;
• с наследствен диабет тип 1;
• при сериозни проблеми със стомашно-чревния тракт.

Области на използване

Можете да закупите подсладителя в аптеките и търговските обекти (в отделите за диабетно хранене). Предлага се на обществеността под формата на прах, таблетки и капсули.

Използва се като добавка в сладкиши и печива за хора с диабет и в диетични храни. Популярни и търсени продукти, съдържащи изомалт сред населението, са шоколад и карамел.

Цената на Isomalt зависи от теглото на продукта. Минималната цена на прах в опаковка от 200 g е 180 рубли, но е по-изгодно да закупите продукт с по-голямо тегло. Например, цената на 1 кг е 318 рубли.

Причината хранителните компании да предпочитат подсладителя пред захарта се крие в неговата пластичност, ниска калоричност и способност да нормализира чревната функция.

Полученият продукт е полезен за диабетици и хора със затлъстяване. Експертите обаче предупреждават, че не е препоръчително да се злоупотребява със сладкарски изделия и печива, които съдържат веществото.

В допълнение към хранителната промишленост, биологично активните вещества са намерили приложение във фармакологията. Тъй като много лекарства са горчиви и неприятни на вкус, подсладителите маскират този малък недостатък, като правят лекарствата вкусни.

Въпреки отличните си хранителни свойства, прекомерната консумация на веществото може да доведе до странични ефекти.

За да предотвратите появата им, трябва да се придържате към следните препоръки:

Правилното използване на подсладител може да помогне за нормализиране на нивата на кръвната захар и теглото на пациента.

Рецепти за сладки с изомалт

Защо да харчите пари и да купувате здравословни храни в магазина, когато можете да ги направите сами? За да създадете изключителен кулинарен продукт, няма да имате нужда от редки съставки. Всички компоненти на рецептата са прости, което гарантира приготвянето на безопасен за тялото продукт.

Шоколад

За приготвянето на сладките са ви необходими какаови зърна, обезмаслено мляко и изомалт. Можете да закупите продуктите в магазин за здравословни храни или в отдела за диабетици.

За една порция шоколад ще ви трябват 10 г изомалт. Какаовите зърна се смилат в кафемелачка до прахообразно състояние. Малко обезмаслено мляко и натрошено какао се смесват с изомалт, разбъркват се добре и се поставят на водна баня, докато сместа се сгъсти.

Към сгъстената консистенция се добавят на вкус канела, ванилин, малко смлени ядки и стафиди. Получената маса се изсипва в предварително подготвена форма, заравнява се с нож и се оставя да се втвърди.

Шоколадът се оказва не само вкусен, но и здравословен. Препоръчва се за употреба от диабетици и хора със затлъстяване. Трябва да се има предвид, че въпреки че Isomalt има нисък гликемичен индекс, шоколадовите добавки (стафиди, ядки) може да не се препоръчват за употреба от диабетици, така че е необходима консултация със специалист.

черешов пай

За да приготвите диетичен пай, ще ви трябват следните съставки: 200 г брашно, щипка сол, 4 яйца, 150 г масло, лимонова кора, чаша череши без костилки, подсладител в количество не повече от 30 g и торбичка ванилин.

Омекотеното масло се смесва с изомалта, добавят се яйцата. Тестото се омесва добре. Добавят се останалите съставки.

Тестото се поставя в подготвената форма и се слага във фурна, предварително загрята на 180 градуса. След образуването на златиста коричка, черешовият пай се проверява за готовност. След като тортата се изпече, трябва да се охлади. Яденето на гореща храна може да навреди на тялото.

Видео урок за формиране на бижута от Isomalt:

Рецептите, използващи Isomalt, са прости (просто замествате захарта с него) и не изискват допълнителни финансови инвестиции. За да направите ежедневното меню по-разнообразно и по-вкусно, ще ви трябва малко време и въображение.